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舌尖上的世界:全球经典美食居家烹饪秘籍图书
人气:47

舌尖上的世界:全球经典美食居家烹饪秘籍

本书包含5大洲、47个国家的代表性美食。作者从可操作性与美味程度上反复筛选,最终确定了近百道食谱。这些食谱涵盖了味美且富有营养的沙拉小食、荤素热菜、汤羹主食与甜品饮料,无论是一人独享、二人世界、家庭餐...
  • 所属分类:图书 >烹饪/美食>地方美食  
  • 作者:[潘俣宁] ,[沈佳婷] 著
  • 产品参数:
  • 丛书名:--
  • 国际刊号:9787511228178
  • 出版社:光明日报出版社
  • 出版时间:2012-08
  • 印刷时间:2012-08-01
  • 版次:1
  • 开本:16开
  • 页数:--
  • 纸张:胶版纸
  • 包装:平装
  • 套装:

内容简介

本书包含5大洲、47个国家的代表性美食。作者从可操作性与美味程度上反复筛选,最终确定了近百道食谱。这些食谱涵盖了味美且富有营养的沙拉小食、荤素热菜、汤羹主食与甜品饮料,无论是一人独享、二人世界、家庭餐桌或是派对聚会,它都能助您一臂之力,在家营造出异国风情。

编辑推荐

风靡全国的纪录片《舌尖上的中国》是本书的缘起与灵魂

而本书一脉相承"舌尖"系列独特大气的设计风格和深入人心的美食记忆

挑选全球多国经典的菜式

体味世界饮食文化的独特魅力

传达贴心的居家烹饪指导

成就游刃有余的新手初次尝试

展示清晰的精美过程图示

描绘一目了然的菜肴制作过程

赋予周到的双重目录设计

提供随查随用的便捷阅读模式

让您足不出户尝遍全球经典美食

于齿颊间流转着每个国家的独特风情

作者简介

潘俣宁,学过话剧、做过媒体的金牛座姑娘,被美食俘获走进厨房,现为下厨房网站内容主编。通过做菜、拍照、写文章传递温暖的正面力量,以网名"Pan小月"在网络活跃,因真诚积极的美食生活态度,受到网友欢迎。

沈佳婷,摩羯座,网络ID"晴天小超人"。在北京创业的上海女生,目前和先生经营一间摄影工作室。家族遗传热爱美食,崇尚自然食材和清新的厨艺方式,致力于美食摄影和创作。

目录

01 五彩缤纷的亚洲佳馔

味噌汤

刺身、寿司和饭团

便当

黄瓜茄子渍物

什锦大虾天妇罗

寿喜烧

亲子盖浇饭

日式咖喱鸡肉饭

蛋包饭

茶泡饭

章鱼烧

拉面、乌冬面和荞麦面

腌辣白菜

朝鲜冷面

紫菜包饭

石锅拌饭

泡菜饼

大酱汤

炒年糕

南瓜粥

韩国烤肉

手把肉

蒙古奶茶和炒米

达尔巴

咖喱羊肉

印度奶茶

咖喱虾煲

越南春卷

越南牛肉河粉

越南咖啡

芭蕉叶蒸鱼

冬阴功汤

绿咖喱椰汁鸡

菠萝饭

泰式柠檬虾

咖喱蟹

鱼汤米线

肉骨茶

椰浆饭

海南鸡饭

叻沙

巴东牛肉

串烧印尼沙茶

印尼虾片

什锦水果刨冰

红花米饭

玛斯古夫烤鱼

土耳其咖啡

芝麻酱鹰嘴豆

鹰嘴豆饼

阿拉伯沙拉

02 精致华丽的欧洲盛宴

罗宋汤

俄式酸黄瓜

羊奶酪沙拉

番茄肉酱意面

薄脆比萨

牛肝菌烩饭

香草冰淇淋

提拉米苏

海鲜饭

火腿芝士面包片

土豆煎蛋奄列

桑格里亚酒

香煎鳕鱼

葡式蛋挞

英式早餐

英式下午茶

炸鱼薯条

牛肉腰子派

约克郡布丁

红酒炖牛肉

法式洋葱汤

樱桃蜜汁鸭胸

可丽饼

长棍面包

马卡龙

黑啤炖牛肉

烤猪膝

蔬菜土豆泥

香草华夫饼

羊肉炖白菜

瑞典肉圆

烟熏三文鱼

开放式三明治

03 醉人的美洲风情大餐

紫玉米汁

巴西烤肉

三文鱼玉米沙拉

马黛茶

热狗

牛肉汉堡

肉桂苹果派

煎牛排

枫糖浆热松饼

牛肉卷饼

04 野性奔放的非洲美味

烤肉串

薄荷甜茶

甜橙小萝卜沙拉

05 兼容并蓄的大洋洲味道

香煎澳洲小羊羔排

蛋白奶油酥

索引

网友评论(不代表本站观点)

来自gdbgylx**的评论:

虽然不会真的去尝试做外国菜,但还是值得收藏参考。

2016-09-24 16:28:08
来自牧星女**的评论:

虽然中国的美食是无法超越的,但世界也有各自的文化和品位,吃遍全球对于所有人来讲,实现有难度,脚丈量不到,就用舌头来品味吧

2013-08-19 16:45:30
来自bao123m**的评论:

注重的是各国美食的品味世界,菜式多样,特色凸显。

2014-11-25 11:26:45
来自生活在**的评论:

啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊,里头的风域美食真的是太令人眼馋了,在看完这本书后已经。。。都已经猜到了吧。反正对这本书真的是超超超赞啊!

2014-01-04 20:56:26
来自cl41007**的评论:

好书,是正牌书,内容全面,介绍很详细,图片很诱人,看了这书觉得其他的菜书是**,这本书综合了全球美食,太好了,有了这本就不用买其它的书,免得买了又不好看。

2012-08-26 17:48:50
来自misslil**的评论:

很棒的书,在美食中感受文化,既满足了吃货对没事的追求,有满足了大家在家自制美食的欲望,讲解简单易懂,希望实践的时候不会失望。

2013-11-30 20:13:41
来自小星sta**的评论:

特别特别喜欢书中的图片 非常的精美 讲解很很细致 想再买一本中国的 书中的美食适合欣赏 做起来比较麻烦 就是好看 特别养眼

2014-12-17 18:43:26
来自无昵称**的评论:

各个地方的美食都介绍的很详细,就是书的质量稍有欠缺,已经多页脱落了,希望质量方面提高一下

2016-10-15 20:44:39
来自鱼水俩**的评论:

舌尖上的世界:全球经典美食居家烹饪秘籍(CCTV纪录片《舌

2015-07-18 00:04:49
来自零零雨**的评论:

不错,吃货必备,看了就很喜欢,打算有空的时候好好研究下

2016-04-23 21:48:50
来自无昵称**的评论:

图片很诱人,内容涵盖面广,中外名小吃都有。而且做起来简单,易学会。

2017-10-20 15:05:08
来自无昵称**的评论:

其实这本书之前是看过的,不过是因为借的图书馆的书,很喜欢这本书,于是乎果断还书后下单购入了书书,感觉是整个舌尖系列都很喜欢,超级适合热爱烹饪的孩纸们。

2014-03-10 20:48:37
来自无昵称**的评论:

全彩食谱,虽然世界各地的口味我们不可能都吃的惯,但每个尝试制作的过程,都是一种享受,最后哪怕只有一道菜做的地道,又符合我们的口味,那也是莫大的成就啊。

2012-08-13 09:12:49
来自无昵称**的评论:

印刷质量很好,包装完整,内容丰富,当当购书一贯美好的体验

2016-11-22 16:49:23
来自匿名用**的评论:

还好快递很差明明自己不送还说用户推迟送货。

2017-01-09 21:57:21
来自匿名用**的评论:

舌尖上的世界:全球经典美食居家烹饪秘籍 其事我是想买中国的可是买了世界的。但也不错增长见识了

2017-01-11 12:20:07
来自苏***陌**的评论:

特别赞,菜谱很全,质感排版什么都很赞。大爱,感谢平台。

2017-05-02 14:24:15
来自看***(**的评论:

排版,印刷,色彩搭配,可以说是视觉上的一道佳肴了。很满意,值得收藏。

2017-04-01 15:32:37
来自***(匿**的评论:

给退休的生活增加一点持家的乐趣,居家让舌尖尝鲜,挺好!

2017-05-18 21:21:18
来自初荷不**的评论:

用的彩页,看了让人垂涎三尺,有好多都可以自己尝试做,书上把配料跟步骤写得挺详细的,足不出户就可以吃世界美食,棒棒哒!

2016-04-22 20:28:43
来自涓***声**的评论:

经典美食的图片,做法。看着都很好吃,有时间一定自己亲手做做!

2017-06-13 10:15:25
来自匿名用**的评论:

图片很诱人,内容涵盖面广,中外名小吃都有。而且做起来简单,易学会。有了这本书,再也不怕宝宝不爱吃饭了。

2017-05-19 10:59:59
来自无昵称**的评论:

很喜欢这样的书,既饱眼福,实际操作又饱口福,还可以了解不同国家的美食。

2017-03-23 22:54:18
来自无昵称**的评论:

书绝对是正品,简单的翻阅了一下,因为这本书是带你周游世界的,其实我自己的本意是想用来学学抄家常菜,这本书我怕学会了,家里人也不爱吃,哈哈,不过也好,自己会外国菜也算是一门手艺了,大家看好自己的需求。

2013-01-19 23:28:09
来自匿名用**的评论:

教练的力量看了一半,细节那本书正在看,感觉都不错,尤其是教练的力量,当时主要为了买这本书,其他的也不错,看来得挤出时间来看书了。

2017-06-27 09:37:18
来自匿名用**的评论:

舌尖上的世界:全球经典美食居家烹饪秘籍 质量不错不过不如舌尖上的中国质量好还有里面的彩页有褶皱不过不影响观看给孩子买的希望通过这本书让孩子发现外面的世界很大很精彩

2017-01-11 14:12:18
来自无痕水**的评论:

各国美食一应俱全,吃的喝的,主食甜点什么都要,从文字到图片都流露这一股小清新的风格,看着就很舒服,关键是它很实用,不像有些高深菜谱,虽然正宗讲究,但看着就觉得很麻烦,这本不一样,连我这种不太会做饭的人看了都觉得可以试试,等周末先找个简单做做看~

2012-08-09 12:00:46

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