《做饭（鲜香惹味广东菜）》书评-杂志之家

内容简介

本书以省时、省事、省心、好味、营养为特色，挑选简单易学、精致地道的广东菜，除了有材料、调料和做法的详细介绍，还包括食材的选购和基本处理方法、常用技巧等技术要点；同时提供每款菜的烹饪时间、人数参考等信息。中英对照的呈现形式，给即将到国外留学、远离家乡的朋友们提供了不错的参考。“美食达人心动试味”及“Tips”栏目的居家烹饪心得，细致、周到又贴心。为都市里的忙人、懒人、达人精心设计了一套的健康美食攻略。

编辑推荐

中文英文对照食谱

2.美食达人试味指引

3.选料和处理图解

4.烹饪小词典

5.忙人、懒人、达人的健康美食攻略

此套《鲜香惹味广东菜》丛书包括《炒餸》《做饭》《蒸餸》《炆餸》《煲汤》《煲粥》6种。精选了简单、易学，又精致、地道的广东特色菜近250道，图片精美，版式时尚，囊括了蒸、炒、煲、炆、煮、炖等常见的烹饪方法，以一日三餐的居家菜为主，强调以味为先，清淡为尚，注重时令，中西共冶。每道食谱除了有材料、调味料和做法的详细介绍，还设有“美食达人心动试味”和“小贴士”栏目，介绍每款菜的特色和一些实用的居家烹饪技巧和心得，细致周到，而且语言生动散发着浓郁的广东食文化特色。书中另附有食材的选购、基本处理方法等实用操作技巧，均以图解的形式表现，很直观，可操作性强。

作者简介

梁燕：博学美食撰稿人，具有丰富的广东菜烹饪经验，曾为很多烹饪、食疗图书(如：《都市人食疗》、《餐桌上的中药系列》、《专家应诊系列》等)做专业技术指导及示范。在广东及港澳地区饮食类图书市场有较好的知名度，作品市场认同度较高。

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忙人、懒人、达人的健康美食攻略

面对大都市快节奏、高压力的生活现状，我们推出了这套《鲜香惹味广东菜》，以省时、省事、省心、好味、营养为特色，倡导简约、时尚、健康的饮食理念。书中囊括了广东菜最常见的蒸、炒、煲、炆、煮、炖等烹饪方法，以一日三餐的居家菜为主，强调以味为先，清而不淡，浓而不腻，注重时令，健康为尚。

书中所选食谱均为简单易学，又精致地道的广东特色菜。除了有材料、调料和做法的详细介绍，还包括食材的选购和基本处理方法、常用技巧等技术要点；同时提供每款菜的烹饪时间、人数参考等信息。中英对照的呈现形式，给即将到国外留学、远离家乡的朋友们提供了不错的参考。“美食达人心动试味”及“Tips”栏目的居家烹饪心得，细致、周到又贴心。

媒体评论

我一向对食材和食物怀着感恩之心，美味与快捷本是一对矛盾，偏偏这套菜谱把两者兼容了，制作步骤如此简单清晰，适合推荐给那些爱卖弄两手的时尚潮人。

——麦小麦(专栏作家、花城出版社编辑、电视读书节目主持人)

这套家常广东食谱，将深奥难懂的厨艺变成一种新潮时尚的享受，的好处是操作简易，我推荐！

——张新民(美食家，著《潮菜天下》)

我认识的成功女人大都嘴馋，好吃懒做，对口味及营养又极之挑剔，经常逼我推荐速成菜谱。这回好了，我找到这套可为强人、忙人、懒人提供的饮食解决方案的新潮菜谱。

——钟洁玲(专栏美食作家，著《此味只应天上有》)

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网友评论(不代表本站观点)

来自Phoebe8**的评论：

还不错，妈妈很喜欢

2016-03-21 12:01:47

来自gda68**的评论：

包装严实，快递超快，五分！

2016-05-03 10:16:47

来自无昵称**的评论：

一般般

2016-05-04 13:16:52

来自天蝎bb**的评论：

收貨第二天居然降價打五折，哭暈

2016-05-18 20:51:11

来自无昵称**的评论：

一般，没什么用。

2016-06-02 15:59:40

来自无昵称**的评论：

不错滴

2016-06-14 14:39:03

来自sophysh**的评论：

感觉不错，有注解，很容易看得懂，小孩很喜欢看。

2016-07-11 10:12:09

来自tjwny54**的评论：

一个字好，两个字很好，三个字太好了！哈哈……

2016-08-11 19:11:42

来自xian312**的评论：

不错~

2016-08-31 09:24:12

来自蜜蜜阿**的评论：

做饭（鲜香惹味广东菜）做饭（鲜香惹味广东菜）

2016-09-11 15:53:49

来自天天想**的评论：

很好,给自已的礼物

2016-09-22 01:34:10

来自无昵称**的评论：

小小本，但好像比较易懂

2016-10-25 14:17:37

来自分辨方**的评论：

包装很用心，整体感觉很好，性价比高，印刷清晰，纸质好，排版好。非常满意。

2016-11-11 21:08:30

来自umeko11**的评论：

2016-12-09 22:11:58

来自r***6(**的评论：

内容翔实，专业度高

2017-02-10 11:14:59

来自无昵称**的评论：

质量非常好，包装也很好

2017-10-09 12:02:05

来自无昵称**的评论：

做饭（鲜香惹味广东菜）一直想买，觉得不错

2017-11-08 19:44:37

来自joeychu**的评论：

这套书蛮广式特色的，不过技术要求挺高的，不是很容易上手滴赶脚。

2012-09-12 23:18:40

来自luenghy**的评论：

有图，有中英文对照，就是煮的过程图片没有，只有最后成品的照片

2014-05-09 11:38:43

来自清茶怡**的评论：

这系列书估计都是尾品，书面都有些旧。内容也少

2016-03-02 19:28:07

来自司徒_**的评论：

原来在家里都可以做这么多品种的饭，以后可以换着做来吃了。。。

2012-11-21 22:23:19

来自无昵称**的评论：

不仅教你如何做饭，还教你如何挑菜，而且中英文对照能学很多东西~

2013-12-25 12:02:23

来自lfyxyy**的评论：

看完了此书，意犹未尽，选取的品种不多，还有想集齐一套的，除了这本，其他没货了。书非常精美，可读性和可操作性强。

2012-12-05 15:00:04

来自阿靈**的评论：

是本食譜，也是我所謂的工具書，翻過，還沒有按著做過。

2015-05-02 03:49:31

来自wangshi**的评论：

中英对照蛮好玩的学做饭的同时还可以复习英语一举两得

2014-12-13 23:24:24

来自肥猫vs**的评论：

介绍粤菜的书籍还是得买广东这边出版社出的书，买过其他省份出版社出的关于粤菜的书，真的不怎么样。菜式不太正宗不说，做法也不正宗，连配图都……（居然可以把粥都变成稠稠的饭）。

2013-02-24 13:48:01

来自旖旎风**的评论：

第一次买这种做饭的书，感觉画面纸质还是挺不错的

2017-08-16 22:36:28

来自无昵称**的评论：

及示范。在广东及港澳地区饮食类图书市场有较好的知名度G，作品市场认同度较高。【内容】　　本书以省时、省做饭（鲜香惹味广东菜）的

2015-07-17 02:01:45