寻找老长安风情 体验新西安魅力

你注定会爱上她，长安。

这是一片寸土寸金之地，且不说闻名遐迩的沉默殉葬兵马俑，也不说西安随处深藏的巨匠文墨，只放柔了目光，看看那城垣之上飘扬的旌旗，只放缓了呼吸，嗅出那李唐宫殿泥土里掩埋的暗香，只欣然地聆听，晨光熹微时候环城公园里字正腔圆的秦腔，浅尝辄止却能醍醐灌顶。敢问天下，堪与匹衡者几城？

这是一本厚重的传奇史书，千年来的风烟故事，随着黄河喷涌奔腾，沿着八百里秦川呼吸起伏，甚至在那一草一木的精魂之中都能读出历史的沧桑印记。那些长安的时光却是太远，远到几乎只有断壁残垣来凭吊，远到那雍容奢侈的宫殿琼楼最终灰飞烟灭。可长安，却也很近，她几乎就流淌在你的血脉之中。汉族，华夏，她像是参天古木的根须，静静蜿蜒到每一个人最深的念想。

长安，是一个印象，从镐京开始，我们对她的模样只有想象，那覆压三百余里的阿房，那长乐未央的汉宫，那芙蓉帐暖的帝王之爱，却就是这样亦真亦幻的美，引得无数人不断追寻。最精美的雕饰，最阑珊的时代，最凄怨的故事，都没有湮没在时光的沙漏里，它们在这城的一沙一石，一花一叶，千年不曾褪色。

如今，成为国际大都会的西安，一直没有忘却她长安的灵魂。也许是太过厚重的历史，让西安显得有那么一点儿遗世而独立。然而那一个转角遇见的咖啡屋与酒吧，唱着悠闲散漫的蓝调与爵士，是一种没有奢靡与浮华的古典范儿，又是一种张扬明媚的青春。在隋唐就已经存在的德福巷青石板路漫步，你感叹欧洲巴洛克风情与汉唐茶韵如此契合，两个世界在这里交融，沉醉于长安的浪漫。而那样璀璨耀眼的大唐不夜城，轻歌曼舞，却无一丝浮燥的纸醉金迷，这只是单纯属于西安人的小范儿，左手饮下千年历史，右手翻开今夜繁华。

西安在默默酝酿着一个梦想，千年古都，历史在这里沉淀，故事在这里书写，西安的复兴之路，呼之欲出，整装待发。

钟鼓楼风采——恢宏钟鼓楼

朝闻晨钟，夜傍暮鼓。

凤阁龙楼金宝顶，雕栏飞檐舞。

干戈不入长安楼，琉璃瓦，绕红绸。

也许每次路过钟楼的西安人都不忘庄重地看它一眼。钟楼，看了十年，二十年，五十年，一辈子，琉璃玉珠光，四方钟鼓楼，看它那么久，仍然觉得美不可言，觉得发人深省。

所有西安人都对钟楼有一种特别的情愫，说不上的感觉，也许是敬仰，也许是骄傲，也许是黄土高原的人们对故乡朴实的依恋，因此，身在西安，最爱钟楼。

远观钟楼，它是很美的一座建筑，四季皆景，阳光明媚时，它若英姿威武的将军，冬雪纷飞，它一如豪迈伟岸的王者。

钟楼有三十六米高，四方稳固的青石正方形基座将近九米高，在基座之上有两层木结构的重楼，顶部为四面攒尖顶结构，宝顶用金铂裹木心。三层微微翘起的琉璃屋檐，墨绿色的琉璃瓦在阳光的映射下绽放梦幻般的皇室色彩，镏金宝顶点睛一笔十分大气又不失灵动。眺望四条主干街道，历史的沧桑感和现实的繁华交错，仿佛从古代穿越到了今日，又仿佛从今日回到百年前古时候人潮攒动的街口。

顾名思义，钟楼有钟，才叫钟楼，明朝原先悬挂的巨钟是唐朝景云年间铸造的"景云钟"，原为长安城内的景龙观所用，移至钟楼。1953年景云钟移藏至西安碑林博物馆，仿制了另一个景云钟，虽然小了一些，但钟裙，雕饰，铭文都比较相似，仍然是西安古城的宝贝，仍然能敲击出震慑黄土的长鸣。

我去碑林的时候，曾目睹过那一口享誉世界的名钟，时光在它身上刻下了些许的斑驳，但是却没有削弱它的霸气，虽然景云钟只是安静地坐落在庭院深深之中，仿佛长久地睡了，可当你靠近它，还是能感觉，那发人深省的一声长鸣。

每年的元旦，凌晨，人们在钟楼敲响新年的及时声，如果远方的朋友觉得意义非凡，不妨在年关来，亲自敲响这守护了长安百年的钟。

记载钟楼历史沿革的刻碑，可以在楼内看到，彰显百年前政治权力。楹联为今作，但也描绘了王权皇室胜地的面貌。楼里里很美的雕栏画栋，门扇窗檐雕镂精美而赋有寓意，每一层的门扇上有八幅浮雕，每一幅浮雕都讲述了一个遥远的典故。

钟楼四面正中各有高约六米的十字相交的券洞，过去是贯通东南西北四条的十字口，车水马龙从券洞通过。如今虽然封闭了券洞，但以它为中心，延伸出与东南西北四城门相接的四条主干道。正面门洞两边有对称的石砌台阶，精美磅礴，整座建筑如果在夜色的衬托下会更加美轮美奂。

当然，和所有的历史文物一样，钟楼有很多的传说故事，明太祖朱元璋登基初期，关中连连发生地震，民间相传这是地下的蛟龙翻身，导致长安频频震动，朱元璋听道士之言，在西安的城中心修一座钟楼，钟能鸣天地之音，以镇蛟龙。由此，全国较大的钟楼从此诞生，之后钟楼又挂上了唐朝曾经的"天下及时钟"——景云钟。

但现在坐落于城市中心的钟楼原本并不在此，在明神宗万历十年，钟楼整体向东搬迁了约一千米，才是现在的位置。

钟楼的神秘搬迁也有一个传说，在万历年间，关中发生了大地震，传言四起，说关中平原下魑魅魍魉作乱。于是有一个道士对知府说："钟楼东迁半里地到十字街口，地动必除。因为此地有条千年鳌鱼在作怪。"知府听后，恐慌的不得了，只能听信道士的话，动工凿开地面，果真露出了四条巨石，巨石掩盖着一口深不见底仿佛直通地心的井，流水的声音如沉缓的钟声，这时，忽然一股井水喷出，水上浮着千年鳌鱼，于是道士制服了鳌鱼，知府就立即将钟楼迁移至此。钟楼以一种神话的形式，巍然屹立，保护着长安。

我的爷爷说，早些年的时候，走过钟楼，仍然能听见泉水喷涌的声音，或许，还能听见那被封印百年的老怪，沉重的叹息。

然而传说也只是传说，是一个动听的误会，经过考证后，才知道钟楼的搬迁是因为城市中心的东移，而老人们说起那千年老鳖的故事时，仿佛真的听过它的低吟，也许人们更愿意相信，钟楼是为了守卫这座城池而存在的。

也许，西安人对钟楼特别的爱，就是从当年就开始，它熠熠生辉，金碧辉煌地坐落着，诞生，迁移，都是为了佑护我们，长安的万千百姓。

与钟楼所相望的是鼓楼，它坐落在北院门街的南端，与钟楼相互辉映。

鼓楼的基座也是用青砖砌成的，基座也有高和宽均为六米的南北向券形门洞，与南北街贯通，楼分上下两层，四周有回廊。这样看似三层实则两层的重楼，是皇室建筑的风格，如同钟楼一样。在古建筑学上叫"重檐三滴水"。

但鼓楼比钟楼要大一些，相对于钟楼，它就更显得沧桑沉稳。它低调内敛却巍然的气质，也令古今文人墨客所折服。

鼓楼上牛皮蒙制而成的大鼓，是一九九六年为了迎接香港回归而制作的，其名为"闻天鼓"，这张大鼓寓意深刻，有很多特别的数据，如1996颗泡钉，暗示着1996回归年。

如同钟楼一样，它富丽堂皇的程度也可与古代皇宫媲美，在楼阁建筑中，琉璃彩绘是必不可少的，阴影调和下，中国皇室建筑更加卓然，封建社会因为等级制度色彩艺术不为平民建筑所用，宋时期"凡庶人家，不得施五色文彩为饰"，明时期"庶民居家，不许饰彩色"。而鼓楼的彩绘，沥粉贴金和玺彩绘以及旋子彩绘，如此明艳的色彩，正彰显了权贵如此尊贵的身份地位。

钟鼓楼，现在依然是这座城市血脉传输的中点，百年前的它们朝鸣夜响，我无缘听到昔日的声音，我却看到今日它们依旧巍然的风貌.钟楼飞檐上映射金色灼灼日光，鼓楼悄然藏在婆娑的树影里，历史通过漫长的岁月摇曳而来，往往异常的沉重。其间五味交杂，世事如烟，沧海已然经历过桑田，但它们还在这里，仿佛无论是否山河永寂，是否亘古削会成一瞬，它们都会在这里，凝视着动人的长安，柔远镇迩，千古不磨。

西安美食

西安美食，不似东南菜肴的甜糯绵香，不似西南地区的酣麻劲辣，八大菜系中没有陕菜，但所有踏足过秦川大地的人们却都对西安美食赞不绝口。陕西人淳厚，朴实，那粗犷的大嗓门，豪气十足的陕西话，还有开门见山的性格就像是关中这片土地，陕西人自己开玩笑说"八大菜系没有咱陕菜，是咱陕菜上不了台面哩！"陕菜的"上不了台面"其实就是它淳朴的品质，虽然不是细腻的，虽然不是精美的，亦不是繁冗至极，也不用珍贵的各种食材，陕菜只有两个关键词，那就是"好吃"和"管饱"。就像是馍与肉，简单的一块热气腾腾的酥脆白馍，夹上腊汁肉丁，却能够碰撞出最直白的人间美味。在西安，最著名的肉夹馍铺子也是小店，肉夹馍还是那个样儿，没有精美的盘装，没有豪华的环境，没有高昂的价格，没有的服务，只有喧闹的食客，排着长龙队的店门。

西安，西安人，西安美食，品性都是一样的，那就是一种摒弃浮夸的简单，返璞归真的自我。

"两宴"与"两泡"

两宴：指西安德发长的饺子宴与陕西小吃宴。

两泡：意为羊肉泡馍和葫芦头泡馍。

美食首推这"两宴"与"两泡"，而它们究竟又是以何魅力登上榜首呢？

陕西的风味小吃，可谓五花八门，令人眼花缭乱，素有"锦乡陕西"之称。全省数百种小吃如若一一品尝，恐怕要撑破肚皮了，为了满足四海食客，精挑细选七十种组成小吃宴，来演奏一场盛大的美食交响音乐会。饺子宴，中国千家万户年年都要吃的食物饺子，竟然能做出百种风味，这是大饱口福与大开眼界一箭双雕的美事。

羊肉泡馍在西安的地位是非常高的，一碗飘着葱花香菜冒着热气的羊肉汤里，上好的羊肉静静躺着，这时候再来一个烫手的饼子，真真"撩咋咧！(美极了)"可是先别误会，刚才那一碗肉一个饼的吃法，就不是羊肉泡馍了，而是水盆羊肉，在西安，这两种相同食材的食物却大不一样。真正的羊肉泡馍是什么样呢？给您一个老大的碗，再给您一个热白饼，开始掰吧！要掰得均匀，不能太大也不能太小，更要在掰的过程中享受自己动手的感觉，不知道还有哪儿是要食客下了馆子还得亲自制作食物的，但在西安吃羊肉泡馍，要想吃得尽兴，还是得自己动手！馍掰好了，人家老板才端走，经过一番周折，终于品尝到了羊肉与馍花共同徜徉在高汤里的美食。羊肉泡馍还有一种吃法，叫小炒泡馍，在西安简称为"小炒"，一样馍和牛羊肉，但在做法上有区别：普通泡馍是煮出来的，而小炒则是炒出来的。不论羊肉泡馍，还是水盆羊肉，或者小炒泡馍，都是西安专属的美味，那羊肉，不膻不腻，那馍，柔韧劲道，不得不说西安简直是面食的天堂。

葫芦头，名字听起来就有一段渊源，而在西安葫芦头的历史也非常悠久，为唐代京城美食。可最初，因为葫芦头特殊的食材(由猪大肠制作而成，称煎白肠)，食者鲜少。据说，有24小时，著名医学家孙思邈来吃一家长安挺有名的煎白肠，却觉得骚腥不美，于是就叫来老板，把随身携带的葫芦取出，从中拿了几味药材给老板。老板随后将这些药材同猪大肠一起煮，立即难闻的气味全无，取而代之的是十里飘香的鲜美。从此，煎白肠改名叫葫芦头，吸引了无数的长安人，直到今天。

凉皮

陕西凉皮、肉夹馍、冰峰(一种当地橙汁味碳酸饮料)是西安美食"三剑客"，也是多少西安人关于家乡最美好的回忆。陕西凉皮分为大米面皮和小麦面皮两大类，以大米面皮受欢迎 ，故又称米皮。一般人们提起凉皮就指的是大米面皮，而且专指汉中凉皮、西安凉皮、户县米面凉皮、秦镇凉皮。凉皮历史久远，传说源于秦始皇时期。凉皮素有"筋"、"薄"、"细"、"穰"四大特色。"筋"，是说劲道，有嚼头；"薄"，是说蒸得薄；"细"，是说切得细；"穰"，是说柔软。正是有这四大特点，才使得凉皮受到大众的普遍欢迎。

肉夹馍

肉夹馍的美名也是十分响亮的，有"中国汉堡"之称的西北风味居然能够征服天下食客那挑剔的唇齿。其实外地人首次听说肉夹馍，都认为是病句，肉怎么能夹馍？这就是与古汉语有关了，肉夹馍，其实是"肉夹于馍"。老百姓无需文绉绉地讲之乎者也，加上陕西人性急，直爽，省去"于"字，喊起来便当。

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