《幸福餐饮系列：千分选址》书评-杂志之家

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赖林胜著的《千分选址》是一本实用性很强的书籍，是汉源公司副董事长赖林胜对自身多年餐饮从业经验的总结。通过9大板块、8个工具、3大流程、8个定律，帮助餐饮企业建立选址的评判标准与规范。本书内容主要分为：组建团队、店铺位置选择策略、损益表、新店开发流程、新店开发工程技术、餐厅分类、餐厅面积、餐厅与招牌显示、地产报告、餐厅审批流程。

作者简介

赖林胜导师汉源公司副董事长汉源东方餐饮商学院连锁运营首席专家世界连锁餐饮零售业近30年的实战工作经验原中国麦当劳博学副总裁兼北方区董事长、总经理曾获国际麦当劳总裁奖及中国麦当劳较高利润奖被行业誉为"中国麦当劳之父"，曾带领团队创立家麦当劳《中国经济报》评选的50位最杰出连锁零售企业家之一北京大学、清华大学特邀教授拥有为超过350个连锁店进行管理、策划、开拓和选址的实战经验建立清华大学一连锁研究中心

目录自序序一序二序三序四及时章 LAI哲学1.1 悉心聆听才能学习1.2 分析积累才能成就1.3 连续突破才能进步1.3.1 选址一定要坚持三个原则1.4 案例分析第二章组建团队2.1 团队岗位职责2.1.1 地产部2.1.2 工程部2.1.3 设计师2.1.4 营运部2.1.5 开发商和经纪公司2.1.6 采购部2.1.7 供应商2.1.8 预算部2.1.9 财务部2.1.10 法律部2.1.11 市场部2.1.12 承建商2.1.13 政府关系部门2.2 为何成立这13个部门2.2.1 为了所有部门通力协作，做出一个让顾客最满意的店2.2.2 为了降低成本2.3 团队精神2.4 案例分析第三章店铺位置选择策略3.1 选点三大流程3.1.1 寻找理想商圈3.1.2 确定千分点3.1.3 预估营业额3.2 选点八大定律3.2.1 评定市场的理想性3.2.2 确定重要销售推动3.2.3 人流统计3.2.4 分析顾客行走路径3.2.5 保障餐厅招牌的清晰可见度3.2.6 确保柜台的易接近性3.2.7 选择对比餐厅3.2.8 预估及时年的营业额3.3 商圈考察照片点评3.4 选址流程梳理第四章损益表4.1 损益表教学4.2 损益表结果分析4.2.1 问题和答复第五章新店开发流程5.1 开发流程5.2 Q和A第六章新店开发工程技术6.1 工程技术的重要性6.2 工程技术的内容第七章餐厅的分类7.1 居民区型7.2 办公场所型7.3 购物中心型7.4 超市型7.5 混合型第八章餐厅的面积8.1 什么是餐厅合理面积8.1.1 餐厅合理面积思考模式(一)8.1.2 餐厅合理面积思考模式(二)8.2 餐厅合理面积的核算8.3 营业额与规模的关系第九章餐厅与招牌显示9.1 招牌的重要性9.2 看图互动第十章地产报告10.1 为什么要做地产报告10.2 报告内容第十―章新办餐厅审批流程11.1 审批流程11.2 审批需要准备的资料11.2.1 工程部、开发部11.2.2 营运部11.2.3 竣工验收前需做的工作及准备材料

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网友评论(不代表本站观点)

来自外***宝**的评论：

非常不错，赖老师的书值得拥有

2017-05-12 20:12:37

来自匿名用**的评论：

好。。。。

2017-05-19 19:52:15

来自佐***(**的评论：

以前看过很不错，又买了两本送人

2017-05-22 17:20:42

来自匿名用**的评论：

三十块拿去买杯咖啡好过买这本浪费时间精力的破书……逻辑混乱，文字堆叠，废话胡话连篇，生拉硬造凑了两百来页，麦当劳十年前的做法在如今还能适用？谁买谁倒霉啊！从来没买过这么差劲的书

2017-05-25 20:17:51

来自匿名用**的评论：

幸福餐饮系列：千分选址没有任何包装，很脏，而且压卷边了，不知道是不是盗版，而且物流超级慢

2017-06-09 19:56:29

来自***(匿**的评论：

当当东西还是这么好，一如既往的喜欢。价格实惠，质量又好。值得信赖。

2017-06-10 11:50:54

来自无昵称**的评论：

书很满意，装帧典雅、大方，包装精美，是一本值得收藏的好书正版，印刷业很清晰，内容更不用说。是一本性价比很高的书。

2017-07-06 01:19:17

来自无昵称**的评论：

质量还不错啦，这个价位来说是超值的，就是物流有些慢哦，超值，值得购买

2017-07-06 01:21:55

来自无昵称**的评论：

质量还不错啦，这个价位来说是超值的，就是物流有些慢哦，超值，值得购买

2017-07-06 01:25:43

来自无昵称**的评论：

昨天晚上订的今天就到货了，这速度比某某家还快，质量挺好的，价格比书店还便宜

2017-07-06 01:58:18

来自无昵称**的评论：

包装完好，物流很快！

2017-07-08 00:17:20

来自无昵称**的评论：

交流很愉快，发货很快。呵呵，我也不含糊，付款也快，希望喜欢！

2017-08-09 19:25:14

来自匿名用**的评论：

差不多每天都要逛当当，看到好书总是忍不住下手。感谢当当让我足不出户享受精神盛宴。

2017-08-10 22:00:12

来自无昵称**的评论：

纸张很好！

2017-08-29 16:47:15

来自无昵称**的评论：

纸张很好！

2017-08-29 16:52:22

来自无昵称**的评论：

纸张很好！

2017-08-29 16:54:20

来自无昵称**的评论：

纸张很好！

2017-08-29 16:55:29

来自无昵称**的评论：

交流很愉快，发货很快。呵呵，我也不含糊，付款也快，希望喜欢！

2017-08-29 18:58:24

来自无昵称**的评论：

包装很好，字体印刷清晰，价格很便宜，比去书市便宜还送货上门，超值。

2017-08-29 20:41:10

来自无昵称**的评论：

N次采购，这次快递很给力，本以为要好几天，没想很晚下单第三天就到了，内容丰富，纸质好，

2017-08-29 20:53:06

来自无昵称**的评论：

不错哦，专业的书

2017-10-26 21:04:04

来自书生书**的评论：

很好很好的。

2017-11-05 07:38:15

来自无昵称**的评论：

还不错，都写地方说的通俗易懂。

2017-11-06 15:59:16

来自烛纸老**的评论：

内容不错，干货，不过是校对还是怎么的，有些语句不通顺非常费解

2016-07-21 21:41:51

来自k***g(**的评论：

对选址部分写得偏少，但其他部分的关于预算等写得很详细

2017-03-12 09:11:08

来自鹏鹏娃B**的评论：

很实用的一本书，需要通俗易懂，文职很直白，推荐给大家

2016-11-25 15:41:31

来自无昵称**的评论：

幸福10餐饮系列：千分选址区董事长、总经理曾获国际麦当劳总裁奖及中国麦当劳最高利润奖被行业誉为中国麦当劳之父，曾带领团队创幸福餐饮系列：千分选址区董事长、总经理2曾获国际麦当劳总裁奖及中国6麦当劳最高利润奖被行业誉为中A国麦

2016-06-16 03:24:14

来自匿名用**的评论：

经典书籍，值得细细品读。当当自营一直是夕发朝至，神速啊！

2017-07-13 21:17:31