亲手为宝宝制作健康的食物，能够保障他吃到的及时份食物既营养又美味。本章提供了大量的食谱，教你如何在家里为宝宝制作全谷类或单一谷类(比如：大米、大麦、燕麦和小米)的食物以及一些做起来很容易的单一成分的果泥和蔬菜泥。为宝宝提供各种不同口味、颜色和口感的食物是迈入健康饮食之旅的绝妙开始。开始的时候，以单一成分的食物为起点，帮助他逐渐过渡到和大人吃一样的食物。几周之内，他就会适应不同口味的混合食物，这会让他感到吃饭变得更美味、更有趣。‍‍‍‍‍‍

及时口食物

‍‍在6个月左右大的时候，你的宝宝差不多已经准备好吃固体食物了。在宝宝最初学习吃饭时，你更应该教会他专心吃饭，而不是让他尽量多吃。事实上，这一阶段他所需要的大部分营养还是来自于母乳，以及每次一瓶、每天3~5次的配方奶粉。‍‍

让吃饭变得轻松‍‍

‍‍喂宝宝吃饭，不仅仅是为了给他提供营养，也是你跟宝宝交流的特殊时刻，能够增强你跟他之间的联系，让你见证他发现新口味和新口感的愉快经历。注意观察孩子发出的信号，这会让你俩都很享受这段幸福时光。吃饭对宝宝来说，是一种全新的、与众不同的经历。你可能急于开始，但好还是慢慢来，在及时个月里只给他吃单一种类的固体食物。宝宝最开始的几顿饭，你应该给他吃少量的单一成分的食物，每次1~2茶匙的量。在接下来的几周里，他就会逐渐习惯吃饭这件事。‍‍

选择好的食物‍‍

‍‍曾经有一段时间，家长们会被告知：最开始给宝宝添加辅食的时候必须严格地以谷物为起点。但现在，大家普遍认同，最初给宝宝吃什么样的固体辅食取决于你自己。当然了，确实有一些食物被认为最适宜开启婴儿辅食的阶段：甜的水果如苹果和梨，温和的蔬菜如冬南瓜和豆类，全麦谷类如大米和小米—这些单一成分的果泥和菜泥以及谷类会提升宝宝饮食的风味和营养价值。记住，无论如何，富含强化铁的谷类食物是婴儿食品储备中必备的一项(见第34页“铁元素的重要性”)。因为对婴幼儿来说，最常见的微量元素缺乏就是铁元素不足。你一定要仔细查看食品包装盒上面的营养成分表，确保所购买的谷类食物含有足够的铁元素。大部分富含强化铁的谷类食物会提供宝宝每日所需铁元素的45%。

吃单一成分的食物‍‍

‍‍‍‍当宝宝开始吃固体辅食以后，确保每次只给他吃单一成分的食物。这样你就会知道他能否适应这种食物。由于宝宝对食物的反应不是马上能看出来，所以好等上3~5天再给他添加新的辅食。随着宝宝逐渐长大，品尝到了更多的味道，我们将从本章开始把谷物和菜果泥混搭在一起。混合在一起的食物会让宝宝的盘中餐更加美味，口感更加诱人，同时提高他对食物中营养成分的吸收。如果你担心吃水果会让宝宝长蛀牙，那你大可放心，宝宝天生就更喜欢甜味的东西。事实上，如果你的宝宝是吃母乳长大的，这几个月的时间会让他适应乳汁中甜甜的味道。‍‍‍‍

容易吞咽的食物‍‍

‍‍在宝宝最开始吃辅食的阶段，你可以把食物稀释到液体状态，便于宝宝吞咽。试着在谷物和菜果泥里添加少量的母乳或配方奶粉，让他吃出自己熟悉的味道，这样会更容易让他接受。而且，母乳和配方奶粉也能增加食物中的营养。宝宝24小时天长大，随着他逐渐学会咀嚼固体食物，你可以慢慢调整食物的浓稠度，减少食物中的液体成分。‍‍

睡眠与固体食物

普遍认为添加固体辅食会帮助宝宝好好地睡上一整晚，儿童专家也认同这一点，但意见稍有不同。在4个月左右大的时候，大部分宝宝都能在不吃东西的状态下一觉睡上6~7个小时。如果你的宝宝到现在还需要在夜里起来喝奶，那很可能是因为习惯，而不是真的饿了。