鳗鱼饭

熟米饭1碗

即食鳗鱼1条

海苔1~2片

白芝麻少许

调味料

生抽1汤匙

老抽1茶匙

料酒1茶匙

白糖适量

1.即食鳗鱼整条放入锅内，倒入准备好的所有调料，小火煮到汤汁浓稠。

2.将煮好的鳗鱼趁热切片，放在热腾腾的米饭上，浇上汤汁。

3.海苔用手稍捏碎，撒在鳗鱼上，再撒上白芝麻即可

周末美食变变变

玉米饭

玉米粒50克

1.大米提前洗净，浸泡一夜，捞出沥干水分。

2.将浸泡过的大米和玉米粒一起放入电饭锅中，加水，按

下煮饭键，煮熟即可。大米200克

黄金炸鸡排

去骨鸡腿肉3整块

生菜叶2片

面粉45克

鸡蛋1~2个

调味料

椒盐粉少许

白糖适量

盐少许

1.将面粉、鸡蛋放入碗中拌匀成糊状，加盐、椒盐粉、白糖调味。

2.鸡腿肉片成适当大小，擦干表面水分，逐个放入碗内浸透面糊，静置腌10分钟左右。

3.油锅烧热到180℃左右(滴一滴面糊入油锅，见迅速起泡膨胀浮起，说明油温已够)，逐个放入鸡排。

4.不要急着翻面，待面衣包裹住鸡腿肉并开始膨胀，底部金黄后用筷子翻面，煎至两面金黄，捞起放滤网滤

干油脂。

5.生菜叶洗净，摆盘，平铺上鸡排。

时蔬汤

玉米1根

土豆1个

番茄1个

胡萝卜1根

豆腐果4个

调味料

盐少许

橄榄油适量

1.玉米、番茄洗净，切块；土豆、胡萝卜洗净去皮，切块；豆腐果泡软。

2.锅内放橄榄油，中火加热，放所有蔬菜，翻炒2分钟。

3.锅中加水，烧开后转小火炖煮10分钟，加盐调味即可。

周末美食变变变

丝瓜烘蛋

丝瓜2根

鸡蛋2个

盐少许

植物油适量

1.鸡蛋打成蛋液，丝瓜洗净，去皮，切成滚刀块。

2.油锅烧热，下鸡蛋液炒散，盛出备用。

3.锅内留底油，放入丝瓜煸炒，快熟时再放入炒过

的鸡蛋，翻炒片刻后加盐调味即可。

黄豆猪蹄汤

黄豆1把

猪蹄1只

料酒1汤匙

盐少许

生姜2片

1.黄豆提前泡发；猪蹄洗净，剁成块。

2.锅内加水烧开，放入猪蹄块、料酒和姜片，用大火煮去猪蹄的血水，捞出猪蹄洗干净。

3.砂锅内加入水、黄豆、猪蹄，用大火炖15分钟，然后用小火炖约1.5个小时，至汤汁变白，放入盐调味即可。

肉末粉丝

猪肉末200克

干淀粉适量

生抽1汤匙

料酒1汤匙

盐少许

粉丝1把

盐少许

白糖适量

芝麻油适量

植物油适量

1.粉丝提前泡发，沥干水分；猪肉末加干淀粉、生抽、料酒和盐，搅拌均匀。

2.油锅烧热，放猪肉末炒至变色。

3.锅内加少许水，放入粉丝，加生抽与猪肉末一同翻炒。

4.待粉丝软烂时，加盐、白糖调味，淋芝麻油即可。