改变孩子一生的营养益智计划（全新改版）
可怜天下父母心。为人父母者皆有一种本能，那就是全心全意地帮助自己的孩子，使其充分实现人生价值。我们总是希望自己的孩子幸福快乐、聪明伶俐、机智多谋，而且还掌握各种各样的生存技能，从而享受一个健康、快乐...
作者在长期的研究工作中接触过上百名患有注意力缺陷多动症、孤独症等疾患的儿童，也曾经为多所学校提供营养建议，帮助学生获取营养，从而限度地开发孩子的潜力。
通过阅读本书，你将学会如何通过改变饮食：提高孩子注意力的集中程度，使孩子更加专心，促进孩子的智力发育，使孩子学会创造性思维，提高孩子的阅读能力和书写能力，改善孩子的记忆力，改善孩子的情绪反应和行为表现。
此外，你还能学到如何通过改变孩子的饮食来治疗他们的诵读困难、运动障碍、注意力缺陷多动症等问题；如何帮助孩子走出孤独症的阴影；女B何应对儿童的敌对行为；如何治疗饮食失调症以及如何改善睡眠状况。
一场关于儿童营养的革命！
让孩子15岁之前养成黄金大脑的饮食计划！
英国国民健康计划首席营养专家、百万级畅销作家帕特里克?霍尔福德经典之作！
提供15岁之前的营养指南，影响孩子大脑发育的关键时期!
原版问世后13次再版，一再脱销的儿童益智营养指南再度升级， 澎湃上市！
帕特里克 霍尔福德(Patrick Holford)，营养学及智力健康领域的专家，享誉全球。于1984年创立营养学院。霍尔福德先生同时也是伦敦脑生物学中心的负责人。著有二十多本关于人体保健的书，多部作品成为轰动一时，其中《新编营养圣经》一书在全球销售逾百万册。
黛博拉?科顺(Deborah Colson)，营养学临床专家，曾任职于营养学院。科顺女士在伦敦脑生物学中心工作时，主要从事儿童学习障碍及行为问题的治疗工作。
及时章食物是如何构建大脑的
有种观点认为，我们的心智与身体是分隔开的两个部分，这种看法可以说是人类科学中最狭隘的观念之一。不信的话，你可以找一个解剖学家、一个心理学家和一个生物化学家，问问他们我们的心智是从哪里开始的，身体又是到哪里结束的，看看他们是否能告诉你这个具体的界限究竟何在。这种“分离观念”是愚蠢之至的，但因为现代科学把心理学与医药学划分开来，所以也就不可避免地导致了这一后果。很少有心理学家精通脑化学及营养的重要作用，也很少有医生对影响儿童发育的心理因素及营养学因素知之甚详。
其实也不仅仅是科学家们才相信这种二分法。事实上，很多人都是如此。对于家长来说，保障孩子身体健康、茁壮成长，这是天经地义的责任，也很容易为我们所认识到并身体力行。可是，如果有24小时你发现自己的孩子很难集中注意力、行为表现不佳或者是阅读能力出现了问题，那么你会不会意识到孩子有可能营养不良了呢?如果答案是否定的，那么你就必须知道一件很重要的事情：儿童的所有行为表现及品性特征都是由一套复杂的体系所掌控的，这套体系由互相之间紧密联系的大脑细胞构成，而每一个脑细胞的运作都与儿童的膳食紧密相关。
许多孩子都面临着“如何才能不掉队”的严峻问题。这样的孩子常常无精打采，觉得要集中注意力是很困难的事情，行为表现也怪里怪气。他们还常常出现焦虑、不堪重压及抑郁等情绪，晚上睡觉也不踏实。事实上很多儿童都存在各种各样的心理问题，比如注意力不足症、孤独症、多动症、诵读困难，而有的孩子则是无论在学校还是在家都不能发挥出自己的较大潜力，其原因就在于他们状态不佳、难以集中注意力，从而也就谈不上好好学习了。事实上，心理问题的发病率在全球范围内都存在明显的增长趋势，在年轻人中更是如此。
只有了解了儿童大脑的运作方式，你才有可能解决问题，使他们顺利度过成长发育的关键阶段。你也能很清楚地认识到：为什么只要每天为孩子提供特定的营养(理想状况是从受精那一刻就开始实施这一计划)，孩子的思维和感知能力就能获得很大的改善。你会弄清楚孩子们此时此地的状态究竟如何，而将来应该获得怎样的发展和提高。
大脑—我们之所以是“人”
我们的故事并不是从孩子出生开始讲起，而是要早得多。我们从受精开始叙述，然后涵盖怀孕的全过程。通过对子宫的长期研究，我们发现人类成长和发育的重心主要是在大脑发育这一部分。人类是如此，而犀牛就不是这样。所以说，是大脑，而不是肌肉，使我们得以区别于动物，真正成为“人”。
看一看下页的图吧。如果以大脑与身体之间的体积比为参数，将人类婴儿与犀牛做一个对比的话，我们就会发现人类婴儿的大脑要比犀牛的大脑大了三百多倍。体积是很能说明问题的，但还不止于此。当胎儿尚在母亲的子宫中慢慢成长时，他可以直接将从母体中获得的全部营养的1/2输送到脑部，用于大脑的成长发育。
这可是一项浩大的工程。尽管婴儿在出生时，其脑部重量只有450克，但是大脑却需要消耗大量的营养，包括蛋白质、碳水化合物、维生素、矿物质及必需脂肪酸。脂肪在这个过程中是一个很重要的因素，因为大脑基本上就是由脂肪转化构成的。如果你把大脑中的所有水分都抽干，那么剩下的物质里有60％都是脂肪。
4种脂肪酸(它们的名字分别是AA、DHA、EPA和DGLA，在后面的篇章中我们会详细解释)构成了大脑的20％。所以，不论什么时候，如果人体缺乏这4种物质，人的智商和行为表现就会遭受严重的负面影响，而这种负面影响对胎儿和婴儿来说就更强烈了。
脂肪对于胎儿的大脑发育是如此重要，以至于胎儿竟然会打起母亲的主意，把母亲的大脑成分转化成自己的大脑呢!这种情况简直就等于在说：“妈妈，我在吸收你的大脑呢。”所以，如果孕妇在饮食方面没有补充足够的必需脂肪酸，那么她的大脑就会逐渐萎缩!
大脑成长发育的每一个阶段，都必须保障孩子获得的营养摄入，这样你的孩子才能较大程度地发挥出自己的潜力。新生儿脐带中必需脂肪酸含量与孩子长到8岁时的思维灵敏度相对应，二者是存在关联的。孩子长到8岁时，其血液中同型半胱氨酸的含量与孩子的学习成绩也存在关联，而同型半胱氨酸正是告诉我们身体有没有缺乏B族维生素的好指示剂。如果一个青少年每日摄取的锌含量正好是美国“推荐日摄食量”(RDA)的两倍，那么我们就会发现这个孩子的注意力集中程度和专心程度均达到惊人的水平。而不管孩子年龄大小，服用“抗营养物质”对人体都是有害的，像糖和有害脂肪这样的物质对于人的学习能力和行为表现都会产生很多负面影响。
如果你觉得上述事实很难接受，那么你准是对改善大脑状况这一任务的可行性和灵活性缺乏足够的认识。现在就让我们来好好研究一下，找出原因所在。
……
我觉得这是中国家长都应该看的一本书，现在家庭环境好了，可孩子并不是很健康，欧洲人对于饮食健康的问题很有研究，比那些成天吃垃圾食品的美国人有心多了。看了这本书，我才知道了为什么我的孩子有时候莫名其妙的入睡困难，原来是含糖分高的水果做的怪。强烈推荐!
——作者：sheik 天天 2008-10-03 23:21:32
为人父母者皆有一种本能，全心全意帮助自己孩子，让其聪明伶俐，从而享受一个健康、快乐而有意义的人生。选择这本书是因为我相信食物可能直接影响孩子的思维及感受。比较毫无节制吃垃圾食品的孩子与讲究均衡营养的孩子，他们的学习及行为表现一定会有不同。好书，我推荐！
——纳兰 9996 2009-05-07 18:49:50
在读过本书后受到了很大启发。书中不但阐明了各种营养素对孩子智力的重要性，还帮助我们如何识别各种防腐剂成份，如何为孩子科学地选择食品，相信对每一个注重孩子营养的父母而言，本书都是一本不可多得的参考书籍。
——好好妈咪 2008-09-22 10:21:00
现在的家长只知道买贵的，不知道买对的，殊不知很多时候花了很多钱却无法让宝贝营养健康。所以有孩子的妈妈都需要认真阅读。
大致翻了下，知道哪些食物最好不要买给孩子，哪些应该多吃
儿子13岁住校不爱吃饭，特意买了给他看的。彩图版，容易接受，书的结构也很好?
粗略浏览了下，感觉从生理角度对孩子的营养均衡阐述的比较详细
书的质量很好，内容也不错，有很多有益的知识，也有事例，挺有益的。看来想养育一个聪明的孩子还是有许多诀窍的。我庆幸到目前为止帮宝宝把住了关！值得父母们看的书！
每一个有孩子的和准备要孩子的家长，都应该看看，非常有益处
有了它 对宝宝实物心里也有底了 知道如何安排
颠覆了对谷类的看法，以前只是说中国人是以谷类为主，但是如果是麸质过敏的话，危害还是很大的，所以一定要知道自己能不能吃谷类。
对于从来没有在意过营养这件事儿的人来说，尤其是关系到孩子的，多少会让你找到门槛的
关注孩子的成长，一定要关注孩子的健康和饮食，作者写的非常详细，而且很实用，并且学到许多健康常识。
改变孩子一生的营养益智计划包含了多少父母的殷切希望啊，伟大的父母亲阿。
好书，里面的内容说的很对，让我更深入了解孩子的营养健康！
不错。有了宝宝，买书来增长知识还是很有必要的。用心对待孩子的成长，才能收获期待的果实。
还没有看完,不过让我知道了,在孩子的饮食上我要更加的注意营养的搭配
很好的书，从营养学的角度提出了孩子很多身体与发育的生理与心理的问题解决方案，以前看过电子版，买本书收藏
实用，推荐给家长们，但是有一个翻译作品的通病，食材并不适合中国孩子
一直对小孩的营养和饮食很注重。这本书揭开了很多谜底，值得好好看看的，补充知识。外国的书就是这么重视营养，很全面仔细，不像国内很多书泛泛之谈。很科学严谨，不象国内的书都是东抄西抄的。
很喜欢这本书，儿子有注意力缺陷症，这本书能很好的帮助我对症下药，买了很多补品给孩子健脑。
送给父母最好的一本关于孩子健康的营养书籍。
刚收到, 就读得舍不得放下了. 发现了自己以前在给宝宝的食物中真的有很多不足之处,以后要多加注意了. 在饮食营养方面还是比较信任欧洲的.毕竟中国在食物安全方面都没搞好,更不指望在饮食营养方面有多权威了.
这是一本很值得育儿人士阅读的书，它让你了解了很多孩子健康成长的秘密，原来知道饮食很重要，但了解得并不系统全面，看过这本书后对有益孩子健康成长的食物，心里就有谱了。受益又实用，很好。
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关于小孩饮食的书可以说有很多，鱼龙混杂。但是我选的这本书真是太棒了，内容不但科学而且实用，可以给妈妈们很好的指导。书里很多饮食建议在以前的营养学知识里都看到过，很受用，推荐给大家
我觉得中国的儿童家长应该看的一本书，现在的家庭环境好了，可使孩子并不是很健康，欧洲人对于饮食健康的问题是很有研究的，比那些成天吃**食品的美国人有心得多了。不错的一本书，对孩子有很大好处，推荐一读！
看了之后的确有了不少心得，了解营养对于健康和益智的作用，怎样吃对孩子最有帮助，并且有儿童孤独症、睡眠障碍、诵读困难等的解决方法。只是饮食方面还存在文化差异，但理论性的东西还是值得借鉴的，年轻的妈妈们可以参考一下。
总是责怪孩子不够聪明，看了书才知道问题在我，没能让她获得健康的营养，经过重新的饮食调配，初有成效了。
读这本书需要耐心，需要静下心来慢慢读，第一次读这本书让我感觉有些枯燥，像本化学书，但后来慢下来读，想着总不能浪费买书的钱吧，怎么也要读完再说吧，于是接着读完，越到最后越发现是好书，让我恍然，差点因为自己的无知而错过一本好书，于是重新又读了一遍，并认真做了记录，例定并明确了孩子未来的营养方向与标准。
