春节是我国最隆重的传统节日(一般在立春前后),民间称之为"过年"。过年前,广东民间有"年廿八,洗白白"的习俗,即无论男女老幼,都要洗净身体,以迎接新年。而本品气味香甜甘润,具有洋溢肌肤、养颜增白之协效,于此时食用,可谓恰到好处。
春应肝而养生,夏应心而养长,长夏应脾而养花,秋应肺而养收,冬应肾而养藏。
——(明代)张景岳
春夏秋冬,秋冬养阴。
——黄帝内经
春夏祛暑湿,秋冬防肺燥。
——广东民谚
佘自强:广东省中医院药师,多年来致力于中医科普工作,出版《中药新用》《中药活用图典》《今日靓汤》等书,曾在《南方日报》、《广州日报》、《羊城晚报》开辟煲汤专栏,深受读者追捧,被誉为"岭南汤神",在珠三角地区拥有10万女"汤粉"。
春季
立春·立春汤品
壹 冰糖炖雪蛤
贰 "年有"汤
叁 五指毛桃煲猪脊骨
肆 椰盅炖鲜鸡
伍 鲜菊猪肝汤
陆 胡椒根煲三蛇汤
雨水·雨水汤品
壹 木棉花炖水蛇
贰 灯芯花鲫鱼汤
叁 薏米簕苋菜头煲鲫鱼汤
肆 老桑枝鸡肉汤
伍 白胡椒猪肚汤
陆 川芎白芷炖鱼头汤
惊蛰·惊蛰汤品
壹 鱼腥草猪肺汤
贰 蚝豉淮山芡实老鸭汤
叁 生地天冬猪肝汤
肆 辛夷花鸡蛋汤
伍 地胆头猪瘦肉汤
陆 春砂仁猪扇骨汤
春分·春分汤品
壹 北芪虾仁龙骨汤
贰 葱白豆豉葛根汤
叁 猪蹄筋黄豆汤
肆 赤小豆桑白皮鲫鱼汤
伍 薏米煲老鸭
陆 芡实莲子沙虫汤
清明·清明汤品
壹 老黄瓜云苓煲乌蛇
贰 火炭母猪红汤
叁 塘葛菜煲生鱼汤
肆 红萝卜马蹄竹蔗汤
伍 枸杞子冬菇鸡脚汤
陆 枸杞叶猪肝汤
……
夏季
秋季
冬季
附录:常用煲汤药材、食物简明功效
一直有追他的节目,但没记录下来,现在有书可以时常看了,汤是不可缺的呀
按节气来煲汤很好,之前已经买了一本,现在不见了重新采购,很实用的一本书
5折买到佘大师的二十四节令养生汤品,好幸福啊,我反复翻阅,爱不释手。
由于地域不同,对其中大部分汤品无法接受,但是单论书的用途还是很有用的。
已经买了很多本了 是帮妈妈工厂里的阿姨买的 真的很好
书中按广东一年四季各个节令的气候特点编写,方便象我这样的新手煮妇随时查阅,借鉴。
书的质量和物流非常给力,如果有插图就更好了。不过这样的价钱买,已经是非常性价比高了
很适合广东人煲的汤,取材方便,学会煲汤之余还认识到不同季节的养生方法,一本不错的书,值得买
如题,这本的确是一本不错的书,而且很适合我,打算再买多本给妈妈看
对各个节令适宜品尝的汤平制作程序有详细介绍,但不足的是没有彩图,在视觉上没有造成吸引力。
我看完后,又继续买了好几本送给亲戚、朋友。觉得这本书按24节令写汤谱是很少见的,比作者以前按春夏秋冬四季写的更实用。
很早就曾经透过广州日报看到作者介绍的时令汤水,也学着做,感觉非常实用.没想到能归编成书,故也买了一本作为生活养生的参考.南方的天气季节变化明显,相当需要在不同的季节配以不同的汤水滋润养生.本书记载了春夏秋冬二十四个节令不同配方的养生汤品,确实是新生人类最好的生活指导书,值得一看.
虽然佘自强的汤在电视报纸上经常有介绍,但是放一本在家里按节令来煲汤,还是不错的选择,调养身体之余还挺美味的。
制作的方法简单易行,可是很多煲汤的配料都没有听说过,更不知道从哪里能买到。书里介绍的配料大多数都是南方才有的,我在北方,觉得配料不容易找到。不过也有一些汤料是很普通的,可以试着做做看。
北方生活的人其实并不适合这本书里的,饮食习惯就不同,身体情况也就不一样。而且食材好多根本找不到,就是南方才用的
作者的书一向不差,书很便宜,但很实用,当当的服务一向不差
老妈说在广州还蛮有指导意义的。按着书煲,口味也ok
鸡蛋汤 伍地胆头猪瘦肉汤 陆春砂10仁猪扇骨汤A 春分·春分
对于广东生活的人来说,这是非常实用的一本汤谱,不但按节气列出适合的汤品,而且对于汤中每种药材和食材的功效都有详尽说明
正宗广东煲汤书!很棒,而且由于没有彩图,书的内容反而更加充实,有些不懂的食材百度上查查也就知道了,根据24节气分的,大家要注意阴历时间哦~~ 总之满意的不能再满意啦~~~
学习了很多关于食材的性质搭配,对我这个不太会煲汤的人来说,这书实在是一盏明灯,里面不仅按节令的不同来教授怎么煲时令靓汤,而且取材也不难,材料的价格也比较平民化,这书真的实用,推荐!!!
这书最好的地方是让你知道什么时候煲什么汤好,如果想买这本书学煲汤就免了,因为这些汤水都是我们平时常见到的,只是平时我们平知道是什么时候煲好,现在有了这本书就很清楚了。这里的煲汤材料平时我们都 很容易找到,而且价格不高。