爱喝咖啡的你，真的“懂”咖啡吗？
生咖啡豆真的需要清洗吗？将刚刚烘焙好的咖啡豆直接密封，为什么袋子会胀得鼓鼓的？萃取时间长短如何影响咖啡的味道？用矿泉水冲泡的咖啡更好喝吗？
一杯小小的咖啡，其实隐藏着许多让你万万想不到的秘密！本书一反同类书“知其然不知其所以然”的态度，化身理性、专注又不失风趣的科学怪人，带你穿过咖啡的表面，去探究隐匿在现象背后的成因，品咂工序细节里的趣味，在异彩纷呈的咖啡世界里为你精准导航，从产地品种的“冷知识”、烘焙萃取的“微原理”到各类器具的私人使用诀窍，甚至连小小的包装袋也一点点抽丝剥茧、娓娓道来，是一本真正有料、有趣还有范儿的咖啡知识百科。
翻开本书，细细品读，你将更加懂得咖啡的乐趣与美好。
咖啡控必读经典！
有料、有趣、还有范儿的咖啡知识百科。
从一颗粗砺的生豆到一杯香浓的咖啡，中间隐藏着哪些让人万万想不到的秘密？ “日本咖啡协会会长奖”得主石胁智广化身咖啡世界里的科学怪人，带你穿过咖啡的表面，为你一点点抽丝剥茧、娓娓道来。
常年位踞日、韩、中国台湾地区咖啡类书榜冠军，中国大陆首次版权引进！
本书文字理性、专注又不失风趣，搭配插画大师为其量身定制的逾百幅超萌手绘图，适合伴着一杯咖啡细细品读。
“快读 正能量生活馆”丛书003号。
石胁智广——
东京大学博士，日本“咖啡鉴定委员会”讲师，“全日本咖啡协会会长奖”得主，一个将工作与嗜好结合的咖啡狂人。
他于1999年进入关西咖啡烘焙联盟公司，先后负责过咖啡的制造工序、品质管理和研究开发等工作。自2001年起，他开始在全世界各咖啡产地游历考察，从事从栽培到萃取的多方位咖啡研究工作，并出版多本与咖啡有关的畅销著作，包括《咖啡师鉴定教科书》等。本书自面市以来，常年位踞日、韩、中国台湾地区咖啡类书榜冠军，被誉为“咖啡控必读经典”！
及时章 了解咖啡的常识
Q1 咖啡豆是豆子吗？咖啡到底是什么样的植物呢？
Q2 咖啡树的鼻祖是什么？它是以什么样的方式普及的？
Q3 咖啡树是如何生长和结果的？
Q4 哪些国家和地区种植咖啡？
Q5 咖啡的果实和种子是什么样的？
Q6 要经过哪些程序，咖啡果实才能变成一杯真正的咖啡？
Q1 咖啡豆是豆子吗？咖啡到底是什么样的植物呢？
咖啡豆是将咖啡树果实中的种子烘焙而得的。
咖啡树隶属于被子植物门双子叶植物纲茜草目茜草科中的咖啡属。而咖啡属的树种约有70多种，其中主要用于商业用途的只有阿拉比卡(Arabica)和卡内弗拉(Canephora)两种。即使是这两种中的卡内弗拉种(Canephora)，很多人也不是很熟悉。卡内弗拉种一般被人称之为罗布斯塔种(Robusta)，其实，罗布斯塔种仅仅是卡内弗拉种中的一个分支，因为广为人知，所以罗布斯塔种渐渐成为了卡内弗拉种的代名词。
阿拉比卡种占目前咖啡产值的65%，有第皮卡(Typica)、波旁(Bourbon)等众多品种。虽然此品种拥有广受好评的味道，但是却也有易染病害的弱点。摩卡(Moca)、乞力马扎罗(Kilimajaro)、蓝山等都是消费者非常喜爱的阿拉比卡种咖啡中的名牌品种。(参照Q72)
卡内弗拉种占目前咖啡产值中的35%，它的特点是有独特的大麦茶香和比较重的苦味，同时又有较强的抗病性。在1900年阿拉比卡种遭受了严重病害时，卡内弗拉种得到了广泛的普及。
除了以上两大品种外，还有利比里卡种(Liberica)等产地在亚洲和西非的品种，这些仅占目前咖啡产值中的1%－2%。
剩下的60多种咖啡树就没有商业用途了吗？对于这一点，现阶段我们还不能给出一个肯定的答复。近年来，由于各种生物技术突飞猛进的发展，使我们相信在不远的将来，其他品种的咖啡树也能够有更多的商业用途。
喜欢。对于爱喝咖啡但咖啡知识不多的我而言，还是懂了很多基础东西的。小插画也比较轻松有意思，看完后至少知道怎么选咖啡豆、怎么选咖啡机、怎么自己冲泡咖啡了。
被封面吸引买的，结果不能以封面想象内在的内容，可以说是关于咖啡行业必不可少的知识储备，但是日常生活的人们并没有很多可以操作改进的生活体验，但你可以以一概全的了解咖啡的全过程，闲来无聊随便翻翻讲述的知识也不繁琐。
咖啡店老板推荐，据说会有一些咖啡知识念的补全，所以败了本来看。作为一个喜欢咖啡的人，我会经常购买和咖啡相关的书，但是，这本书真的是我目前遇到的，价格合适而且内容朴实有趣的一本。
就冲着书里这几百幅萌萌哒的手绘图，也值了啊！内容也很赞，基本上涵盖了关于咖啡的全部知识点，每个知识点都结合作者亲自实践的心得和体会娓娓道来，很细腻，很靠谱，看完全书后我就成小伙伴里最懂咖啡的人啦嘿嘿。
通俗易懂的咖啡厅装逼指南，有常识也有专业知识。不过可贵的是作者并没有一味的炫耀自己对咖啡的了解，而是反复强调享受咖啡的乐趣最重要。（看完好想自己在家用平底锅烘咖啡豆尝尝...）
你不懂咖啡：有料、有趣、还有范儿的咖啡知识百科的选购、B萃取、研磨、保存选购方式咖啡豆和咖啡
介绍了很多关于咖啡的知识，从咖啡的成分到咖啡的冲泡，第一次看到系统的咖啡知识体系；另外很喜欢书上的插画
以前都是喝速溶咖啡的，偶然间朋友送我一个滴漏咖啡机，才开始买了咖啡豆和磨豆机自己在家做咖啡，可是知识太少了，对于咖啡一点都不了解，这本书还是很适合我这样的初级水平的人看。
如果你喜欢咖啡，如果你喜欢却不懂咖啡，如果你想了解咖啡，看这个吧！
一直都很喜欢咖啡，尽管不敢喝太多，这本书真的很详细的介绍了咖啡的起源，以及历史的变迁，不变的是对咖啡的热爱！喜欢咖啡的朋友一定要看哦！
趁活动，买了十几本书，不算厚，这系列的三本都买了，这本是黑白不是彩色的
很不错，让我了解了咖啡颜色，香味，苦味的来源。 咖啡制作的过程，选咖啡，制作咖啡的要点，很实用，适合我们业务爱好者阅读
以前都是喝雀巢神马的速溶咖啡，一个偶然机会朋友送了个咖啡机给我，才开始买豆子买磨豆机开始自己在家做咖啡，也开始尝试着深入了解更多关于咖啡的知识，这本书对于我这样的初级爱好者实在太合适了！
大概介绍了一下咖啡的常识 以及澄清了日常易被人们误解了咖啡观点 如矿泉水冲泡咖啡并不能比普通水冲泡出来的更好喝 总的来说 这本书闲着翻翻还是不错的
能够买到这本书我觉得自己运气太好了，幸好是先买书后买咖啡机哈，刚在网上买咖啡机的时候，拿着书边翻边问店主咖啡沥干架有几个孔的时候，还被反问“您是专业的吧？”感觉好开心呢。有了这本书，在学习咖啡的路上能少走很多弯路吧~
对于一直想了解咖啡的我，这绝对是一本棒棒哒的咖啡入门书。它并非粗制滥造的装逼指南，而是扎扎实实讲述和一杯咖啡有关的所有知识、技巧和相关内容的咖啡控必读经典小百科。
咖啡是时尚，咖啡是生活，咖啡是一种文化，也同样是一种艺术。它的种子故乡遥远，果实却散播到了整个世界；它的魅力很大，却又全部溶于一杯之间。感谢这本萌萌的《你不懂咖啡》，让我更懂咖啡！
有关咖啡知识的书很多，侧重点也不一样。这本书是属于比较基础和简单的介绍有关咖啡各种知识的书。对喜欢喝咖啡，又想了解一些咖啡知识的人士可以看一下的。
一直以来都很喜欢喝咖啡，但是真的对咖啡不甚了解，《你不懂咖啡》带你走进咖啡的世界。
这本书可为咖啡爱好者提供一些咖啡常识，如咖啡豆的分类、种植、研磨等，如果有咖啡的具体制作步骤就更好啦，如美式咖啡、意式咖啡、卡布奇诺、加糖玛奇朵等的制作方法，很遗憾，这本书没有涉及。不过书本的纸张、排版、装潢很不错，值得一读。
从种植讲到品味，无时无刻不透漏出专业的味道。图片的添加也无形中勾引着你进入咖啡的美味世界。看着书，不由得就会去想品味一杯咖啡，顺着咖啡的香气，又会对书中的内容疯狂的吸纳。尤其在最后品味咖啡中，多种咖啡的制法无一不吸引着喜好动手的朋友亲自实践。一起享受，美味咖啡！
一开始喝星爸爸，costa，后来改喝滴滤，总觉得爱咖啡的我也并不是那么懂咖啡。看了这本书，才发现原来咖啡的世界如此奇妙，那么多知识。手绘插图的形式很好
这本书从咖啡的本书从咖啡的文化，到咖啡的类型，以及正确的研磨与萃取方式，都有清楚详尽的解说。使喜欢咖啡的人可以对咖啡这一饮品有一个全面的了解。同时也获得很多关于咖啡选择，品鉴，分类等非常实用的知识。
平时就很喜欢喝咖啡，除了提神以外，口感也是重点～但是由于时间有限喝的直都是速溶咖啡，很少喝现磨咖啡。因为一个学长请客，喝过一次现磨咖啡，手动把咖啡豆磨碎，通过虹吸壶煮咖啡，整个过程都很有意思，所以想了解咖啡的更多知识～
平时就挺喜欢喝咖啡，这本书刚好满足一下自己对咖啡的深入了解，感觉可以避免一些对咖啡错误的常识，书不是很厚，图文并茂，读起来还是很有趣的，作者会将自己的一些经历经验也写上，感觉还是不错的。
对咖啡零知识的人来说，不失为一本了解咖啡的入门书。内容浅白易明，插图有趣。对于想研究咖啡的人，这本书的内容不够深入，只是一些概述和摘要。随便听一个咖啡讲座，基本都知道了。
感觉在当当买书 一定先去书店看看实体 简直无力吐槽 看书皮是手绘的 以为里面也都是 结果 书皮就是里面手绘的全部 书名写的挺好 以为多厉害 结果 感觉还不如在星巴克上班发的咖啡品尝指引更专业 内容更丰富 真的是一会儿就翻完了 太失望
在快节奏的当下，本书以问答的形式，辅以漫画，将咖啡知识娓娓道来，对于小白来说，有种老司机带你飞，迅速扫盲之感。值得一提的是，里面的咖啡知识含金量很高，值得冲泡一杯蓝山，慢慢品读..... 适合自己的口味的咖啡： 来选取咖啡豆，烘焙方式，萃取方式，水温，时间， get ...
