前

一 概述

二 姬松茸的经济价值

(一)营养价值

(二)药用价值

三 姬松茸的生物学特性

(一)分类地位及形态特征

(二)生长发育条件

四 制种技术

(一)制种设施与设备

(二)母种制作技术

(三)原种制作技术

(四)栽培种制作

(五)菌种保存方法

五 姬松茸的栽培技术

(一)栽培季节

(二)栽培原料准备

(三)培养料配方

(四)堆制发酵

(五)一次发酵栽培方法

(六)二次发酵栽培

(七)熟料栽培

(八)日本载培方式

六 产品加工与食疗方法

(一)干燥加工

(二)盐渍加工

(三)深加工

(四)食疗方法

七 姬松茸病虫害的防治

(一)病害种类及其防治

(二)害虫种类及其防治

后记

附录

附录一 食用菌卫生管理办法

附录二 鲜食用菌卫生标准

附录三 干食用菌卫生标准

附录四 农作物秸秆及副产品化学成份

附录五 各种原料的碳氮比

附录六 姬松茸培养加水量表

附录七 常用消毒剂使用表

附录八 常用杀虫剂使用表

主要参考文献