本书记录了高水准纪录片《面条之路》的制作过程，是"当代有趣的饮食摄影计划"背后的故事。跟随作者脚步，走遍世界各地，追寻面条的起源，有无数新奇的经历在等着你。探险路上，处处是新的发现，充满梦幻色彩。作者用"面条"这个普通素材，将宏伟的历史和的味道地"拌"成一份"美食"。在李旭正制片人的带领下，我们踏上"面条之路"的旅程，亲身体会他对饮食的热爱和热情。我相信读者一定也能体会到"发现"的喜悦，正如我感受到的那样。

——谭荣辉(BBC主持人、美食家、艺人)

从小我就爱吃面，也许冥冥之中和《面条之路》早已结下不解的缘分，所以，也许是注定会遇到李旭正制片人，让我参与了《面条之路》的制作。《面条之路》跳脱出以往纪录片的条条框框，叙事方式特别，画面感强烈，加上跳跃式的剪辑，因此能够担任纪录片背景音乐的制作，对我来说是一次又一次的尝试，也是一次又一次的收获。现在，看到纪录片中用影像无法百分之百表达出来的部分能以文字形式呈现给读者，我感到由衷的高兴。

——尹相(作曲家)

小时候，我们家附近有间做面条的小店，刚做好的面条总是被高高挂起，像白纸一样在空中飘扬，那幅画面让我终生难忘。成为作家后，我一直想写一篇关于"面条"的小说，但现在想法改变了，因为纪录片《面条之路》让人们一提到"面条"就会想到"面条之路"。这部纪录片将日常随处可见的"小麦粉"变成"饮食艺术"，是部跨时代巨作。

——赵静兰(小说家)

纪录片《面条之路》非常，通过有趣的食物"面条"，讲述了不同饮食文化的特色和文化间的交流。我非常高兴在书中也能感受到与纪录片中同样的感动。李旭正制片人对"饮食文化"有着独特的视角，拿捏得也恰到好处，我希望未来他能创作出更好的作品。

——辻芳树(辻烹饪集团校校长)