《餐饮空间氛围营造》书评-杂志之家

内容简介

生活的空间是史，流淌的时间是诗，去餐厅是为了吃饱，而去“生活美学空间”则是为了欣赏美的环境和享受美食文化了。在当今消费美学时代来临之际，一大批有着文化素养和审美能力的消费者，开始对“餐饮美学空间”表示关注。

本书就是从消费者和创业者的需求出发，针对不同国度的菜系，分别从饮食文化、餐饮特点及空间氛围的营造手法等方面入手，详细剖析不同菜系的饮食特色，并通过经典案例进行展示，是一本既适合餐饮从业人员、也适合室内设计师阅读的“饕餮”之作。

编辑推荐

1. 作者简名敏老师是一名美食家，对餐饮文化有独到的见解。

2. 中国向来“民以食为天”，吃可以看出一个民族的文化传统，也是民族文化直接的表现。本书中收录的各国特色餐饮，分别从饮食文化、餐饮特点及空间氛围的营造手法等方面入手，并配有经典案例进行展示，是一本既适合餐饮从业人员、也适合室内设计师阅读的“饕餮”之作。

3.当今消费美学时代来临，一大批有着文化素养和审美能力的消费者，开始对“餐饮美学空间”表示关注。去餐厅不只是为了吃饱，而是为了欣赏美的环境和享受美食文化，这是大势所趋。

4.这是一本“软装餐饮”的跨界著作，是生活美学方式的一种体现。

作者简介

简名敏，先后毕业于美国芝加哥花艺学院及日本京都六角堂池坊学院，并取得正式教授学位。1994年取得法國C.I.F.A.F环境景观硕士学位。1996年移居上海，专注于室内空间陈设与软装设计工作。2011年开启先河出版我国及时本软装设计工具书《软装设计师手册》，2013年出版中英文双版《软装设计礼仪》，两书均在业界引起强烈反响。