《咖啡三部曲》书评-杂志之家

内容简介

咖啡咖啡》

从咖啡的历史起源，到人文故事；从品种特性，到种植采收；从加工烘焙，到研磨冲泡，从品鉴方法，到设备器具；从成品制作，再到创意研发……101个章节逐一详解，500多张图片呈现。可以说，咖啡的前世今生，灵秀气质，技术细节和恢弘伟大，尽在本书之中。

全书专业严谨中不乏优雅风趣，庄重沉稳中不失轻松诙谐。作者以特有的笔触视角和难得玩赏的姿态，携手读者真质量味咖啡之趣，体验咖啡之妙，享受咖啡之美，是一本值得细细品味的好书。

至今已重印6次，读者评论9000余条。

Latte Art咖啡拉花的无限可能》

冠军咖啡大师、WRBC世界烘豆暨咖啡师大赛拉花比赛主审——林东源的之作，3位世界咖啡拉花冠军鼎力推荐的一本好书。

作者精选75款咖啡拉花图案，其中包括自创的蝴蝶、海螺、苹果等独特拉花图案，并传授多年来关于咖啡及拉花所有的知识与经验，让你一窥拉花大师的成功秘诀。对于喜爱咖啡拉花的读者，或是开业经营咖啡馆的朋友，都可从本书中得到毫不私藏的、的，也实用、的咖啡拉花技巧。即使你不以咖啡师为途，在家也能为自己和爱人制作一款拉花咖啡！

爱上咖啡师》

这是国内首创、业界推崇的“咖啡师主题”读物！铂澜咖啡学院创始人、著名咖啡专家、畅销书作家齐鸣多年实践、厚积薄发，将自己从业近10年的咖啡实践、咖啡师培训、咖啡馆经营等宝贵经验倾囊相授。

全书以“咖啡师”为主题线索展开论述，将咖啡专业技术与咖啡、咖啡馆文艺气质相结合，不仅深入讲解了咖啡师吧台实操所需的各项核心技能(如咖啡豆选购、烘培、研磨、萃取、咖啡鉴赏学、咖啡器具与制作、Espresso全程实战等)，还从多个侧面多方位展现了咖啡馆中所需的各种知识和能力。

同时，专门介绍了咖啡师职业发展、咖啡行业历程与前景等知识，并开辟有“咖啡师群英会”一章，全景式展现了全球一线咖啡师的咖啡之道。这里有咖啡师想知道、所需要的一切！

全书性强，系统，重点突出；语言精炼，文采斐然；内容实用、图文并茂。堪称咖啡师和准咖啡师的必备行业指南，也是广大咖啡爱好者、从业者了解咖啡师行业的好窗口。

上市几个月即开始重印，读者评论600多条。

编辑推荐

一直稳居咖啡同类书榜首的《咖啡咖啡》，多位世界重量级咖啡拉花冠军鼎力推荐的《LatteArt咖啡拉花的无限可能》，受咖啡师欢迎的《爱上咖啡师》，无论你读哪一本，都能让你受益匪浅。

读完《咖啡咖啡》，你将学会关于咖啡的一切；读完《LatteArt咖啡拉花的无限可能》，你将学会关于咖啡拉花的一切；读完《爱上咖啡师》，你将成为一名真正的咖啡师！

作者简介

林东源简介：

他接触咖啡领域已有二十多年，曾荣获及时届、第三届“台湾地区咖啡大师比赛”冠军，并成为及时位参与世界咖啡大师比赛的台湾地区选手，被业界同仁和广大媒体赞誉为“咖啡拉花王子”。他研发色香味俱全的创意咖啡，引领了台湾地区创意咖啡的风潮。

2004年，他创办了GABEE.专业意式咖啡馆。GABEE.的团队在五年内赢得了“台湾地区咖啡大师比赛”5座冠军与2座亚军奖杯，创下了无人能敌的傲人成绩。因此，GABEE.享有“冠军摇篮”之美誉。

他曾将自身多年来的专业钻研技术结集编写出《Latte Art 咖啡拉花 —— Espresso与牛奶的邂逅》《GABEE.冠军创意咖啡》这2本书，将咖啡拉花与创意咖啡的专业技术与广大读者分享。同时，他担任国际专业咖啡杂志Coffee Tea & Ice Cream中文版台湾地区主编，积极推广专业咖啡文化。

他在国内外获得无数奖项，经常受邀担任国内外咖啡赛事的专业评审与表演嘉宾。与此同时，他还在全球各地授课，积极传播与推广专业咖啡文化，分享咖啡的快乐和魅力。

齐鸣简介：

原北京外国语大学老师，铂澜咖啡学院创始人，国家人社部咖啡师职业考评员，逾八年咖啡领域创业与管理经验，辅导过的数百家学员咖啡店遍布海内外，国内知名咖啡培训专家和咖啡馆行业咨询分析师，SCAACQIQ-Grader(咖啡品质鉴定师)，SCAE(欧洲精品咖啡协会)烘焙师，北京市共青团青檬夜校创业导师、中科院研究生院创业辅导老师，著有《爱上咖啡师》《咖啡咖啡》《魔豆宝典——咖啡馆创业全揭秘》《魔豆宝典——咖啡馆出品设计的智慧》等作品。

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咖啡出世

咖啡精神的及时粒种子：把世界当故乡

公元前330年，亚历山大凭借“马其顿方阵”和“把世界当故乡”的豪情及时次实现了东西方世界大融合。那时咖啡还未出世，但咖啡精神已埋下了及时粒种子。二百年后，恺撒和继承者屋大维将罗马从共和国时代带进了帝国时代。历经铁血和鲜花，文治与征伐，2世纪末的庞大帝国疆域将地中海都揽入怀里，实现了“条条大路通罗马”。远比咖啡历史悠久的葡萄酒文明便是当年随着罗马铁骑传播到欧洲大陆各处。当他们津津乐道于种葡萄酿美酒时，恐十白不会想到千年以后，是“异教徒”的咖啡将他们从酒精沉醉中解脱出来，赋予了清醒头脑、敏锐思维和无穷力量，以及大革命的熊熊烈焰。

咖啡气质之源：平等博爱

1世纪，人类最伟大的事件无疑是迦南地耶路撒冷地区诞生了基督教。这个犹太人亡国落难中渴望“救世主”的产物，在经历二百多年洗礼后迎来了罗马皇帝君士坦丁颁布的米兰诏书，承认基督教的合法自由，随后又授予教会一系列特权，自己临死前还甘愿脱去黄袍穿上白色长衣接受洗礼——从此以后，原本底层民众色彩浓郁的基督教变成了罗马、乃至欧洲的主导宗教。虽然极少数欧洲人提出过咖啡的“基督教起源说”并受到历史学家驳斥(埃塞俄比亚首都亚的斯亚贝巴西北500km的塔那湖区有古老的基督教堂，被当地人认为是咖啡起源故事的发生地)，但显然基督教追求平等博爱的理念不仅成为了欧洲思想的主线，后来也融入到咖啡文化气质中。我甚至认为评价一家咖啡店的终极手段便是去“品味”是否有那股特平等博爱的气味儿。

……

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网友评论(不代表本站观点)

来自无昵称**的评论：

很好，物流真快，第二天一早就送来了，书也很好，就是有一本拆开了，还是这本书原本就是没有包装的不知道，不过本来也是要拆开看的，总得来说很好！

2015-03-19 11:33:31

来自无昵称**的评论：

在参加咖啡师培训前先学学这几本书做个准备，很棒！

2014-12-19 19:54:20

来自大嘴昊**的评论：

三本都挺喜欢的，特别是爱上咖啡师~比书店还是划算很多的。。。

2015-01-01 22:01:40

来自青王**的评论：

送朋友的，她喜欢咖啡，书籍也喜欢，还说要买里面的工具自己尝试一下具体的操作。

2015-07-14 10:47:55

来自无昵称**的评论：

虽然说我的问题还是未能解决，但是在书上学到了更多的知识。推荐爱好咖啡的都看下～

2015-03-26 01:09:03

来自无昵称**的评论：

想了解一些关于咖啡的知识，看到推荐就买了这三本，质感很好，多多学学

2015-04-12 12:44:24

来自zzhd089**的评论：

看了奇太映和柳真的超级情侣日记后便有了想了解咖啡的欲望，进一步学习中。

2015-10-29 11:05:48

来自下心含**的评论：

希望能真正冲出一杯醇厚浓郁的咖啡给家人和朋友们。。。

2015-07-21 17:04:27

来自wind611**的评论：

中国的茶，西方的咖啡，不一样的文化孕育不同的产物，很想了解一下。

2015-11-04 19:56:08

来自无昵称**的评论：

我很喜欢咖啡，所以这三本书对我来说就是宝贝，我觉得很不错，不过包装略有破损

2015-09-09 01:08:01

来自看花的**的评论：

送货速度相当快哦，送好朋友的生日礼物，她喜欢咖啡这书介绍的比较全面希望她会喜欢

2016-04-23 09:57:41

来自无昵称**的评论：

北京外国语大学老师，铂澜咖啡学院创始人，国家10人社部咖M啡师职

2015-12-20 22:00:35

来自西雅图**的评论：

超级不错的一套书，详细讲述了咖啡的历史，文化渊源，制作过程，拉花技巧等各类知识。

2014-12-16 23:41:25

来自icebery**的评论：

很好，印刷也很精美，书有明显的压手感，铂澜咖啡学院，给人很好的感觉

2015-12-19 00:40:15

来自无昵称**的评论：

这三本书，真的是咖啡师的大爱啊！教我学会了认识咖啡豆，多种咖啡的萃取，时尚的饮品！更重要的是拉花啊！长见识了！喜欢

2015-02-14 08:16:41

来自无昵称**的评论：

很好，印刷的棒，纸张什么的也很好。书里面的知识很全面。图文并茂看着不会枯燥乏味，已经开始看咖啡咖啡了。会仔细看完。非常满意！

2015-03-21 18:08:31

来自豆沙包**的评论：

齐鸣老师的著作咖啡三部曲很是不错扫盲了。很喜欢对咖啡有了更一步的了解

2015-04-03 00:11:30

来自言言若**的评论：

很漂亮的书，厚厚的三本，彩页版，超值！品咖啡就需要从了解咖啡的历史开始，很有阅读性的书，推荐！

2016-01-06 17:06:18

来自无昵称**的评论：

非常经典的咖啡入门书，喜欢咖啡的同学都应该看看，蛮好的

2015-12-11 04:49:58

来自无昵称**的评论：

喜欢咖啡，喜欢咖啡的时间，喜欢咖啡给我的无聊！

2015-01-21 21:00:45

来自无昵称**的评论：

正版图书，赠送了咖啡豆，就是不知道这么点的咖啡豆能做什么！因为喜欢咖啡，所以想看咖啡三部曲

2016-01-29 15:14:57

来自haiqing**的评论：

喜欢咖啡，进而喜欢与咖啡有关的一切。书很重，质量确实很好。

2016-04-22 09:45:12

来自kaixinc**的评论：

咖啡咖啡是非常好的一本书，让你好好了解咖啡的知识

2015-01-06 11:28:15

来自维尼熊**的评论：

非常好的咖啡书，从咖啡入门到咖啡师的就业前景，到拉花技巧，非常全面

2015-10-06 21:42:22

来自无昵称**的评论：

咖啡三部曲限可能4》，受咖啡师欢迎的《爱上咖啡师》，无论你读哪一本

2015-12-20 22:02:39

来自零***c(**的评论：

喜欢咖啡的我，准备从这里对咖啡有个深度的了解

2017-05-27 01:13:03

来自无昵称**的评论：

焦糖10玛琪雅朵冰拿铁咖啡冰卡布奇诺冰R摩卡咖啡魔力咖啡冰封乞力马扎罗提拉米苏咖啡性感男人咖啡巧克力苏打咖咖啡三部

2015-07-20 19:51:08

来自无昵称**的评论：

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2015-07-15 09:24:33