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日本茶图鉴图书
人气:19

日本茶图鉴

(一部丰富的日本茶全像图)
  • 所属分类:图书 >烹饪/美食>茶酒饮料>  
  • 作者:[日][公益社团法人日本茶业中央会] [NPO法人日本茶专业指导员协会]
  • 产品参数:
  • 丛书名:--
  • 国际刊号:9787511289391
  • 出版社:光明日报出版社
  • 出版时间:2015-10
  • 印刷时间:2015-10-01
  • 版次:1
  • 开本:32开
  • 页数:--
  • 纸张:胶版纸
  • 包装:平装
  • 套装:

内容简介

本书共分四个章节,及时章从日本茶的定义、种类及及时批茶第二批茶等方面对日本茶进行基础介绍;第二章按地区划分日本茶产区,分别从关东地区、中部地区、静冈、近畿地区等分别介绍全日本各产茶名区特色;第三章从挑选方法、茶器选择、水温及保存方法等方面对各类茶叶的品饮方法做了详细说明;第四章介绍日本茶的成分与功效、日本茶的历史与礼仪及制作过程等各种趣味知识,为读者了解日本茶提供了更加丰富的内容。

编辑推荐

中国著名茶家李曙韵老师真情推荐!茶人必备,全能知识图鉴。

一部丰富有趣的日本茶全像图,精选日本各产茶名区119种特色茶。从日本茶的历史、礼仪、制造工艺到沏茶方法、茶点搭配, 一一呈现。

每一款茶都配以茶汤色、香气、味道的特别说明。

对如何选购、保养茶器以及挑选茶叶、调节水温等均有详细解读。另有各位茶界大师推荐好茶及丰富趣味小知识。

人生不同阶段就如同茶汤,用心遮阴回甘醇厚如"玉露";甘苦兼具滋味绵长如"被茶";加入炒米适合过小日子的庶民"玄米茶";不离不弃粗枝大叶也能熬煮一壶故事人生的"番茶"。在看似简单的日本茶世界细细品味出不一样的生命哲学。

一茶一世界,茶有百味,似人生百态。或甘或涩或平淡,皆不可少。让我们一起进入细腻的日本茶世界,细细品味属于你的人生滋味!

作者简介

公益社团法人日本茶业中央会 以全日本茶叶生产者团体及茶叶从业者团体为中心组成的公益社团法人。于1884年以推广安全品质的日本茶及发展茶文化为目的设立。制作与公开茶叶统计资料、担任各种茶品评会的后援、共同举办全国茶庆典等,提供关于茶叶的咨询和建议。NPO法人日本茶专业指导员协会 为推广日本茶及继承、发展日本茶文化,于2002年设立NPO法人。主要培育日本茶专业指导员、日本茶顾问,并举办日本茶检定。

目录

本书的阅读方式 4

PART1

从零开始学习

日本茶的基础知识

日本茶,究竟是什么样的茶?... 6

日本茶的种类

煎茶 ............. 10

深蒸煎茶........ 11

玉露 ............. 12

被茶 ............. 13

炒茶 ............. 14

蒸制玉绿茶 ..... 15

抹茶 ............. 16

茎茶 ............. 17

芽茶 ............. 17

焙茶 ............. 18

玄米茶 .......... 19

粉茶 ............. 20

番茶 ............. 21

认识日本茶的品种 ........22

什么是及时批茶、第二批茶?.24

采摘部位影响茶叶品质 .26

PART2

发现珍爱的日本茶

依地区划分的日本茶图鉴

日本全国产茶名区 ................ 28

关东地区 ...................... 30

栃木 黑羽茶 ....................... 32

茨城 猿岛茶 ....................... 32

茨城 奥久慈茶 ................... 34

埼玉 秩父茶 ....................... 35

埼玉 狭山茶 ....................... 36

东京 东京狭山茶 ................ 38

神奈川 足柄茶 ................... 38

中部地区(静冈县除外).... 40

新潟 村上茶 ....................... 42

山梨 南部茶 ....................... 43

长野 天龙茶 ....................... 44

富山 吧嗒吧嗒茶 ................ 45

石川 加贺棒茶 ................... 46

岐阜 白川茶 ....................... 47

岐阜 揖斐茶 ....................... 47

爱知 西尾抹茶 ................... 48

爱知 新城茶 ....................... 50

三重 伊势茶 ....................... 50

三重 水泽茶 ....................... 53

三重 度会茶 ....................... 53

和果子小图鉴①

上生果子 岁时记.......... 54

静冈 ...................... 56

静冈茶 .................................. 58

川根茶 .................................. 60

挂川茶 .................................. 62

天龙茶 .................................. 63

本山茶 .................................. 63

清水茶 .................................. 64

朝比奈玉露 ........................... 65

远州森茶 .............................. 65

近畿地区 ...................... 66

京都 宇治茶 ....................... 68

京都 京番茶 ....................... 73

滋贺 朝宫茶 ....................... 74

滋贺 土山茶 ....................... 75

奈良 月濑茶 ....................... 75

奈良 大和茶 ....................... 76

和歌山 川添茶 ................... 77

兵库 丹波茶 ....................... 78

兵库 母子茶 ....................... 79

和果子小图鉴②

干果子 岁时记............ 80

山阴山阳四国地区

.........................................82

冈山 海田茶 ....................... 84

鸟取 大山茶 ....................... 85

鸟取 用濑茶 ....................... 86

岛根 出云茶 ....................... 87

山口 小野茶 ....................... 87

德岛 阿波番茶 ................... 88

德岛 寒茶 ........................... 89

香川 高濑茶 ....................... 90

爱媛 富乡茶 ....................... 90

爱媛 新宫茶 ....................... 91

高知 土佐茶 ....................... 92

高知 碁石茶 ....................... 95

九州冲绳地区 ...................... 96

福冈 八女茶 ....................... 98

福冈 星野茶 ....................... 100

佐贺 嬉野茶 ....................... 103

长崎 彼杵茶 ....................... 105

长崎 世知原茶 ................... 105

长崎 五岛茶 ....................... 106

熊本 熊本茶 ....................... 106

熊本 矢部茶 ....................... 107

熊本 岳间茶 ....................... 107

大分 耶马溪茶 ................... 108

大分 因尾茶 ....................... 108

宫崎 都城茶 ....................... 109

宫崎 高千穗炒茶 ................ 109

宫崎 五濑炒茶 ................... 110

鹿儿岛 鹿儿岛茶 ................ 111

鹿儿岛 知览茶 ................... 113

鹿儿岛 颖娃茶 ................... 114

冲绳 山原茶 ....................... 115

茶名人推荐的好茶

高宇政光(思月园) ............ 116

前田文男(前田幸太郎商店).. 118

山口真也(星野制茶园) ..... 120

比留间嘉章(茶工房比留间园) .121

山科康也(山科茶铺) ......... 122

PART3

沏杯茶吧!

日本茶的品饮方法

沏茶方法 初步准备

日本茶的挑选方法 ................ 124

茶器的基础知识 ................... 126

调整出适合沏茶的水温 ......... 128

沏茶方法实践

沏出美味好茶的秘诀....... 130

煎茶 ..................................... 132

玉露 ..................................... 134

抹茶 ..................................... 136

焙茶 ..................................... 138

炒茶 ..................................... 140

粉茶 ..................................... 141

冷茶 ..................................... 142

袋茶(茶包) ....................... 144

日本茶的保存方法......... 145

急须壶的挑选方法......... 146

急须壶的清洗方法......... 149

茶碗的挑选方法........... 150

日本茶和果子 茶点的挑选方法.. 152

品茶休憩时刻

抹茶的旺季在秋天 ................ 44

运送宇治茶的御茶壶道中 ..... 79

茶中浮现的灰尘是什么? ..... 94

茶渣的活用技巧 ................... 154

PART4

更多有趣的日本茶知识!

学习日本茶

日本茶的成分与作用 ..................... 156

日本茶的历史............. 158

日本茶的礼仪............. 160

日本茶的制造流程......... 164

充满日本茶乐趣的用语集锦. 168

索引(依茶种类区分)..... 172

日本茶各种证照资讯....... 174

网友评论(不代表本站观点)

来自无昵称**的评论:

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2017-11-23 09:06:21
来自天月狼**的评论:

很不错的书,内容很棒,很喜欢~

2016-12-07 09:49:30
来自cilio**的评论:

很好 完好无损 打折买很优惠 书的印刷和内容都很好

2017-11-21 14:04:29
来自无昵称**的评论:

在没有活动的情况下优势不如TB,但参加满200减100活动,优势有点了。

2016-04-28 17:11:37
来自根正苗**的评论:

好书

2016-05-16 17:41:07
来自无昵称**的评论:

书蛮好的

2016-05-25 14:29:23
来自无昵称**的评论:

还不错

2016-06-02 12:21:08
来自无昵称**的评论:

书皮都坏了,包装也坏了,不开心

2016-06-14 17:49:52
来自无昵称**的评论:

非常好看的书,正版,包装精美。字里行间流露出文字的独特魅力。可以让人静下心来品尝。

2016-06-23 17:19:19
来自无昵称**的评论:

2016-07-09 20:20:04
来自无昵称**的评论:

这家店还好吧。来买过几次了,服务老客户非常周到,以后还常来!

2016-07-28 00:27:52
来自无昵称**的评论:

2016-10-20 19:54:11
来自无昵称**的评论:

没啥说的。自己需要而已。

2016-11-03 14:53:26
来自独自行**的评论:

日本茶很值得学习,由中国传入,由日本传承,哎~

2016-11-10 20:49:53
来自无昵称**的评论:

这书很好,值得一读的书。

2016-11-15 16:00:49
来自无昵称**的评论:

.....排版有点奇怪

2016-11-25 18:51:18
来自无昵称**的评论:

2016-12-02 19:16:54
来自lwbing**的评论:

一直在当当买书 书质量很好 并且快递也很快 平时喜欢什么就加到购物车里 打折的时候直接购买

2016-12-12 13:23:33
来自无昵称**的评论:

实用

2016-12-26 11:41:20
来自***(匿**的评论:

本书共分四个章节,第一章从日本茶的定义、种类及第一批茶第二批茶等方面对日本茶进行基础介绍;第二章按地区划分日本茶产区,分别从关东地区、中部地区、静冈、近畿地区等分别介绍全日本各产茶名区特色;第三章从挑选方法、茶器选择、水温及保存方法等方面对各类茶叶的品饮方法做了详细说明;第四章介绍日本茶的成分与功效、日本茶的历史与礼仪及制作过程等各种趣味知识,为读者全面了解日本茶提供了更加丰富的内容。

2017-06-08 11:44:06
来自书***6(**的评论:

日本茶图鉴 翻不开,靠内侧的内容没法看。

2017-06-15 17:34:28
来自迷路的**的评论:

质量还是不错的 价格也可以

2017-09-27 17:06:50
来自无昵称**的评论:

不错,值得一看

2017-10-07 09:34:11
来自answer1**的评论:

对日本茶有很详细的介绍,很好的工具书。

2017-10-11 16:50:37
来自autumn6**的评论:

很喜欢很详细

2017-10-25 19:39:09
来自绿骨头**的评论:

纸张太厚了,要是锁线的就好了,胶装摊不平,内容和图片是不错的。书脊的胶水有两层,内白封面有两个,不知怎的。

2015-10-12 14:30:29
来自无昵称**的评论:

我大重庆送货真快,不超过12小时,今天过节辛苦快递了

2016-01-01 10:20:32
来自小勇张**的评论:

其实我不怎么爱喝茶的,也许想看看日本人喝什么茶,还有就是茶道用的那些器具

2015-11-10 10:45:47
来自无昵称**的评论:

雖然是通俗普及本,但印刷精美,知識覆蓋面很全面。

2017-09-04 11:34:41
来自5546066**的评论:

更像是自助旅游画册样式的自助茶类购买导图,每一种茶都有配图 厂家 价钱 口味评价。有点意思。

2016-10-14 21:19:52
来自匿名用**的评论:

一部丰富有趣的日本茶全像图,精选日本各产茶名区119种特色茶。从日本茶的历史、礼仪、制造工艺到沏茶方法、茶点搭配

2017-03-16 16:02:43

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