葡萄酒一本通》是一本从零开始的葡萄酒知识普及书，其内容浅显易懂，适合任何想了解葡萄酒知识的人士，特别是刚接触葡萄酒的人士。作者吴书仙女士是中国首位独立酒评人，国际葡萄酒博学评委，影响并促成中国葡萄酒法规的修订，受六大葡萄酒产地官方邀请考察葡萄酒业，是法国、智利、西班牙、德国、奥地利、意大利、南非品质葡萄酒的引介者。作者根据其多年间积累起来的知识和经验，用最简单的语言来传授葡萄酒知识，无论是葡萄酒的菜鸟或是达人，本书的内容都将是解码葡萄酒的一把利器。
葡萄酒一本通》是一种美的存在，它愉悦着人的感觉，以及心情，同时带来分享的愉悦。这本图文并茂的美丽书籍，邀请您进入葡萄酒世界，开启一次充满未知的葡萄酒之旅。
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吴书仙，中国首位独立酒评人，国际葡萄酒博学评委。1996年开始葡萄酒事业，研究葡萄酒文化长达12年，先后在多家大众媒体开设葡萄酒专栏，成为中国首位独立酒评人。其文章曾影响和促成中国葡萄酒法规的修订。
2005年来，陆续出版了葡萄酒知识普及书《爱上葡萄酒》《嫁给葡萄酒》《恋恋葡萄酒》《葡萄酒佐餐艺术》《葡萄酒选购指南》《慢品味，乐生活：非常葡萄酒经》等著作。受法国、智利、西班牙、德国、奥地利、意大利、南非葡萄酒业官方邀请，出国考察，撰写并出版国别葡萄酒书《天堂里的佳酿：智利葡萄酒》《酒窖里的珍藏：里奥哈葡萄酒》《白葡萄酒经典》，极大地促进了葡萄酒文化在中国的普及和传播。
前言 及时章:品前攻略 第1节：看标识酒 第2节：酒瓶与葡萄酒 第3节 看木塞识酒 第4节：开瓶器 第5节：好酒好杯 第二章:品酒识酒 第1节：开瓶 第2节：为什么要醒酒 第3节：观色识酒 第4节：闻香识酒 第5节：品味识酒 第6节：葡萄酒的饮用顺序 第7节：葡萄酒的饮用温度 第8节：葡萄酒的适饮期 第9节：喝葡萄酒也是一种社交礼仪 第三章:葡萄酒的保存 第1节：葡萄酒的储存 第2节：剩酒的保存 第四章:如何选择葡萄酒 第1节：葡萄酒的类型 第2节：如何选对您需要的酒 第3节：葡萄酒消费的误区 第4节：如何识别假葡萄酒 第五章:葡萄酒常识 第1节：葡萄酒的由来 第2节：葡萄酒里都有哪些东西 第3节：葡萄酒是有生命的 第4节：怎么判断酒的陈年潜质 第5节：热酒与凉酒 第6节：从酒中看胖瘦 第7节：新世界和旧世界 第六章:葡萄酒的种类 第1节：什么是干酒 第2节：什么是起泡葡萄酒 第3节：什么是冰酒 第4节：什么是贵腐酒 第5节：什么是雪莉酒 第6节：什么是波特酒 第7节：什么是山葡萄酒 第七章:葡萄品种 第1节：红葡萄品种 第2节：白葡萄品种 第八章:葡萄酒与健康 第1节：四季如何喝酒 第2节：怎样饮用葡萄酒最健康 第3节：喝葡萄酒的几不宜 第4节：葡萄酒与疾病 第九章:资料篇 第1节：主要酿酒葡萄品种名称中外文对照 第2节：葡萄酒品尝用语
及时节：看标识酒
一瓶葡萄酒有时真像位内秀的女子，通过外表的瓶形、酒标、木塞，内在酒液的颜色、芬芳和滋味，处处暗示着她的讯息，喜欢探索的人总能获取到因为懂得欣赏而带来的乐趣。
今天我们就从酒标讲起。不同的国家，不同的法规管制，不同的文化，特别是不同的语言，使得酒标有着很多的不同之处；即使是来自同一个国家的酒，由于产区不同，酒厂不同，酒标也有区别，要从酒标就读懂葡萄酒是做不到的，当然酒标会提供给我们一些酒的基本信息。
一般来说，旧世界的葡萄酒酒标相对复杂一些，对于产地和法规方面的管制严格，而新世界相对比较自由。这里就酒标上需要解读的的内容加以解释。
年份
酒标上的年份通常是指葡萄收获的年份。只要标有具体年份，一般都意味着这酒主要是采用这一年份的葡萄酿造的。虽然各国要求不同，但基本都需要这一年份的葡萄比例达75%以上，才能标年份。
产地
酒标上一般都能见到产地，大到国家，小到具体的葡萄园。通常来说，产地名越小意味着管制越严格，比如说法国波尔多(Bordeaux)地区的玛歌村(Marcaux)出产的葡萄酒，标"AOC 玛歌村"的一定比标"AOC 波尔多"的管制严格。
品种
新世界标品种的比较多见。通常来说，如果酒标上标了品种名，则意味着该酒主要是由该品种酿造的，大部分的法规规定该品种的比例要在75%以上。
珍藏(Reserve)
这在不少酒标上都能见到，意味着酒在橡木桶内陈酿过，是有一定品质的葡萄酒。
糖分信息
一般起泡酒的酒标上会出现，如绝干(Extra Brut)、干(Brut)、半干(Extra Dry)、微甜(Sec)、半甜(Demi-Sec)、甜(Doux)。在起泡酒中，Brut是最不甜的，Dry虽然翻译为"干"，但比Brut要甜一点。Sec原本也是干的意思，但在起泡酒中，Sec比Dry要甜。
第三节 看木塞识酒
最早葡萄酒也无所谓品质好差，只不过是葡萄酿造的酒而已。在欧洲的老电影里经常能看见一桶桶交易葡萄酒的场景，人们在那个时候喝葡萄酒就像我们现在喝散装啤酒。后来发明了玻璃瓶，瓶口用碎羊皮、碎布、干草封上，然后再涂上火漆。法国盲眼教士Dom Perignon发明了软木塞，直到现在，以他的名字命名的香槟酒依然很名贵。软木塞采用橡木的树皮为原料，这种树皮很厚，且有弹性，再生性也很好，割了一层，过几年皮长出来又可以再割。
整木塞和碎木塞的区别
一般来讲，如果这瓶葡萄酒是采用整木塞的，那么这酒是有点品质的，因为好的葡萄酒在瓶内成熟是需要微量氧气的，软木塞上有很小的气孔，这种微透气的软木有助于葡萄酒成熟。如果用的是碎木压制出来的软木塞则意味着是普通的葡萄酒，买来后要尽快喝掉。最近几年出现了用细沫粘合起来的软木塞，这种塞子的好处是不容易漏酒，适合于酒的长途运输，一般用在普通和中档的葡萄酒中。
木塞长短的不同之处
经常喝酒的人会发现，酒塞长短并不统一，长塞子往往比最常规的塞子长出四分之一。塞子长且为整木的软木塞，通常来讲这瓶酒是好酒，最起码具有五年以上的陈年潜力，如果提前喝一定需要醒酒。长木塞比短木塞贵，长时间瓶陈，酒液会往木塞里渗透，用长木塞封存更加保险，这种长塞子酒以传统产酒国欧洲为主；不需要陈年太长时间就可以喝的酒，则没必要花更多的成本使用长木塞。当然不排除一些不良酒商廉价酒用长塞，误导消费者认为是耐陈年的好酒。
看酒液在木塞的位置判断酒好坏
如果是瓶陈了三到四年的酒，酒液渗透到了木塞的四分之一处，甚至是三分之一处都算正常。如果瓶陈八年到十年或以上，则酒液渗透到木塞的二分之一处也不能说酒就变坏了。当然滲透到木塞的比例越小的老酒越是问题不大。如果酒液都已经渗透到木塞的瓶口部分了，一般意味着木塞滲漏，酒很有可能坏了。
葡萄酒存放时，酒液需要和木塞接触，所以放葡萄酒都采用平放、倒放和倾斜放的方式，而不能竖起来存放。如果开瓶后发现木塞干燥，接触酒的那面没有酒液，说明这酒是竖着存放的，基本上可以判断酒已经氧化了。因为软木塞是透气的，如果没有酒液将木塞的一面泡湿了涨开，木塞就会干缩，导致更多的空气进来使酒氧化变坏。还有一个判断的办法，就是打开后捏捏塞子接触酒的部分，看塞子是不是有泡在酒液里带来的那种弹性感，如果很硬捏不动，也说明这酒液长时间没和木塞接触，90%的可能酒已经坏了。至于是不是需要闻木塞，我觉得闻木塞不如闻酒来得直接和明显。
别看这软木塞不起眼，可是如果没有软木塞的使用，可能我们到今天还喝不到世界各地如此丰富多彩的葡萄酒，真是应该感谢那位发明软木塞的法国教士。
书比同事借的薄了一半，封面一样，不知道是不是盗版的，价格倒不便宜，当当上还没买到过这样的，失望！
面向大众的普及书籍，很多内容是我们口头相传的，杂志网站等等有很多相似的文章。
厚黑学真的是好大一本，刚看了一点，有时间再研究 把话…这本和厚黑尺寸一样，大体看了下目录感觉还不错 百年孤独还没看，书很漂亮让人有看的冲动 我就是想停下来…其实为了这本书买了其他五本，写得很平实不张扬就是普普通通的人不普通的经历，让我更有勇气去想和去做自己曾经不敢想和做的宝贝 葡萄酒大体浏览一下，很基础适合初学者 眠，是我到现在唯一看完的一本书，书很漂亮，内容很少，看后不疼不痒但总会有点什么触动，现状，改变，改变，现状。。。
书不错，很好的入门书，建议购买，书纸质可以，彩色的，形象
全彩页的一本图文并茂的书，刚看了几页，还是比较容易理解的。总的来讲很不错。
一直想尝试喝红酒，选择了这本书想先了解下，没让我失望啊！
属于红酒入门级的普及类工具书，书是别人推荐的，很不错，只是当当的价钱比其他网站略贵。
对于刚入门的人来说挺适合的，内容简洁易懂，还算不错。
没有看到实物，而且物流也不到，还要自己去取。第一次在当当买书。
书本的封面有折痕，怪怪的，不过书本内容还是不错的。
这本书可以非常好的了解一些红酒品酒的基础知识!
很喜欢这本书，内容详细，而且是彩图，纸张也很厚实，文字配图读起来更加一目了然！推荐新手看看
本书非常适合葡萄酒学习的入门者使用。图片印刷、版式设计都不错。随品酒随学习，很不错！
帮同事买的 同事很满意 印刷质量很好 喜欢研究葡萄酒的朋友值得收藏
很好的一本入门书籍，信息量大，挺有价值的，就是定价有点偏高了
刚到就看了一大半了。简单易懂，很容易理解，也能够记住，不错。
终于收到了，还没来的及看呢，但书的质量不错，拿在手里感觉挺舒服的。不错，喜欢！
印刷不错，但是内容太虚，只是一本很简单的葡萄酒常识小册子却拉成了一本书，读者真正关心的问题落笔很少，连AOC产区标志含义都没有介绍，更象是一本各处搜集资料攒起来的书，其系统和深度还不如网上搜集点文章，总之，不推荐
葡萄酒一D本通本通作者吴书仙著出版社上海人民出版G社出版时间版次印次页数字数开本开纸张铜版纸包装平装更多【
还不错，葡萄酒的一些基本知识了解很多，同时购买的《当我遇见一个人》这本书也不错，本来是和这本葡萄酒书搭着买的，结果回来一看，很好，建议妈妈们好好看看，了解一下孩子的心理学，有很多育儿知识，在看完这本时后发现不完全正确，比如，现在的医生建议不给孩子吃夜奶，但这本书的观点完全不一样，书中更多的是顺应孩子的心里和自然发展规律，写的很好，妈妈们应该多跟孩子交流，听听孩子的心，而不是那些狗屁的理论和专家的话。
吴书仙女士作为国内的著名的独立酒评人，她用自己的经验总结了葡萄酒入门的基础概念知识，此书适合入门级使用
这本书对于想要了解葡萄酒基础知识的读者来说是个不错的选择
入门级的葡萄酒一本通，内容很通俗易懂配合彩色的油画，在了解葡萄酒的同时也欣赏了油画带来的视觉享受！
对于初次接受葡萄酒的人来说，这本书很值得拥有，概括全面的介绍了葡萄酒的一些基本知识
喜欢吴书仙关于葡萄酒的书，通俗易懂，带领初学者进入美妙的葡萄酒世界。
书本很不错，还蛮实用的，喜欢喝葡萄酒或者了解葡萄酒的可以买来看看
这是一本对于初次接触葡萄酒的新人非常有帮助的、简明易懂的葡萄酒教材。在葡萄酒在社交礼仪中扮演着日益重要角色的今天，了解葡萄酒的品味、分类的基础知识，对于肝刚踏上社会的职场新人有着重要帮助。我是一名即将毕业的高中生，通过这本书，我弥补了葡萄酒知识上的许多缺陷，对于同龄人而言有着非常大的帮助。
