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经典调酒圣经图书
人气:21

经典调酒圣经

180款鸡尾酒以及相对应的美味配菜
  • 所属分类:图书 >烹饪/美食>茶酒饮料>  
  • 作者:[意][詹弗朗哥·蒂·尼索] [意][戴维德·曼佐尼]
  • 产品参数:
  • 丛书名:--
  • 国际刊号:9787805018300
  • 出版社:北京美术摄影出版社
  • 出版时间:2015-10
  • 印刷时间:2015-10-01
  • 版次:1
  • 开本:16开
  • 页数:--
  • 纸张:铜版纸
  • 包装:精装
  • 套装:

内容简介

引发美味的化学反应——180款调酒配方及佐餐食谱

经典调酒圣经》为广大读者介绍了180款调制鸡尾酒及饮料的配方,每种饮品还搭配一款口味搭配较适合的佐餐的食谱,您可以得到双倍的烹饪及调配收获,物超所值!每款调制饮品都有精美图片,并附搭配指南,另您的美餐在带来美味的同时,也能赏心悦目,博得亲友的喝彩!

经典调酒圣经》共分12个章节,每个章节分别介绍了15款调制饮品及其佐餐搭配,每款饮品都详细介绍了调配步骤和原料,且简要附上了该款饮品的来源与趣闻,比如以美国著名的投弹飞机命名的B-52、以新娘名字命名的玛格丽特、更有源于臭名昭著的海盗弗朗西斯 德雷克并由欧内斯特 海明威传播开来的莫吉托。这些有趣的内容都让读者能更好的了解藏在奇特的饮品名称背后的故事。在饮品介绍的后,食用建议也是必不可少的环节,它可以帮助读者更好的安排饮用的时间。

每款饮品的佐餐食谱大部分为4人份的原料,也有部分是6人份或8人份,帮助读者掌握原料用量及佐餐的适用场合。所有配方和食谱都是本书作者经过多年研究和搜集资料,打造出的各种绝妙搭配。有的适合单人日常食用,有的适合三五人的小聚会,而更多的,是为了应对大多数大型家庭聚会或大型Party的需要。多年来,本书作者曾多次被问及如何在自己主办的聚会上提供美味且与众不同的鸡尾酒、饮料以及佐餐,因此,这本《经典调酒圣经》便是作者对广大调酒爱好者的诚恳的回馈!

准备好让你的宾客为之痴迷吧!

编辑推荐

在不需要专业技能或者投入太多的时间和金钱的情况下,很多人都希望自己能成为一名技能娴熟的调酒师或者的厨师,这样就能在宴请宾客的时候露出一手。本书恰恰就为这群人提供了一些简单的鸡尾酒酒谱。

在每款酒的酒谱之后,本书都介绍了相对应的一道配菜,包括所需要的4人份食材以及分步制作说明。这本酒谱图书共包含了180款鸡尾酒以及180种相对应的配菜,一共12个章节。每章节都选取了各个国家的知名的15款酒。而每种酒谱均包含了以下几个部分的内容:原料、起源、特点、做法、饮用时间、配菜建议以及调制酒的插图。能让人拍手称赞的180款鸡尾酒,既囊括了像“大都会”以及“莫西托”这样的经典,也包括了新式的、不寻常的“阿拉巴马监狱”等。

本书的作者戴维德酷爱美食和写作;詹弗朗哥是一名专业的调酒师,已在国内外的大赛中赢取了奖项。目前,其正在为自由酒保以及自助餐的调酒师传授专业的技能课程。从1984年开始,本书的摄影师法比奥 佩洛尼就一直同国际摄影界的许多知名人士一起工作。他也和一些广告公司进行合作并参与到一些国内或国际知名运动品牌的活动之中。

作者简介

詹弗朗哥 蒂 尼索,一位职业的调酒师,赢过很多国内外的比赛,同时也是很多培训调酒师课程的讲师。自1986年以来,他一直在布鲁塞尔以及周边地区从事出版业的工作。

戴维德 曼佐尼,毕业于圣佩莱格里诺泰尔梅的旅游酒店学院。他同时也持有布雷西亚天主教大学的电影专业学位。曼佐尼对于烹饪、电影及写作都拥有着强烈的激情。

法比奥 佩洛尼,1964年出生于科里纳尔多。他目前在米兰生活、工作。学完摄影之后,他便在此行业结交了很多颇具天赋的专业人士。他工作的路线决定他会专注于人物以及生活的拍摄,在这些领域中,他都展现出了独特的直觉与活力。这么多年过去了,他拍摄过很多文化圈、医药业以及意大利金融界和政界的名人。他与很多广告商都有合作,也参与过很多世界上众所周知的大公司的竞选。

目录

最富盛名的鸡尾酒14

B-5216

意式咖啡奶酪

凯匹林纳17

巴西烤肉

柯梦斯丹18

意大利时尚蓝莓调味饭

自由古巴19

秋日柔情

金汤力20

牛至奶酪圣女果签

长岛冰茶21

辣味巧克力摩丝

玛格丽特22

木瓜火腿卷

马提尼23

双色鱼子酱面包

莫吉托24

快手沙拉之粉葡萄柚加鲜虾

内格罗尼酒25

鲑鱼葱饼

罗西尼26

火腿摩丝

激情海滩27

蜜桃卷心饼

滑雪客28

甜瓜浆果罗勒沙拉

斯皮尔兹29

番茄裹面包屑

草莓卡匹罗斯卡30

蟹肉芝麻菜螺旋面

以杜松子为基酒的鸡尾酒32

蓝色天使34

草莓酸奶酪蛋糕

布朗克斯35

梨肉奶酪面包

卡迪纳尔36

银鱼奶酪面包

卡鲁索37

巧克力丁

彻罗基38

竹签虾

金合义39

软奶酪比萨

杜松子汽水酒40

焦糖菠萝

金柠檬41

菠萝馅炸面团

雷奥芙42

自制橄榄面包棍

新弗雷德罗斯43

鲑鱼袭击

棕榈滩44

生墨鱼片

天堂45

激情水果沙拉

红粉佳人46

苹果笼

新加坡司令47

火腿甜瓜杯

白色丽人48

柠檬蛋白酥

以伏特加为基酒的鸡尾酒50

阿拉巴马监狱52

玉米蛋糕

苹果马提尼53

精美沙拉

黑俄罗斯54

百香果慕斯

泻湖55

柑橘糖

凯匹路易斯加56

刺山柑花蕾面包

教母57

煮芒果

撞墙的哈维58

橙肉馅饼

上帝之风59

西瓜贝拉维斯塔

内格罗斯基60

小汉堡

萨莉61

美味奶油泡芙

萨摩亚62

俄式沙拉

海风63

自制果肉葡萄柚

伏特加马提尼邦德64

沙皇皇后的小水饺

伏特加的激情65

苏珊斑克

白蜘蛛66

薄荷布丁

以朗姆酒为基酒的鸡尾酒68

巴卡迪70

柠檬调和蛋白

巴哈马妈妈71

夏日微风

凯匹瑞斯玛72

姜汁剑鱼

加勒比海咖啡73

火焰咖啡

朗姆与梨74

猫舌饼干

代基里酒75

朗姆的唇印

格罗格酒76

巧克力松露

牙买加美梦77

激情蛋糕

芭芭拉爱情之水78

草莓提拉米苏

美态79

丑八怪松仁饼

爸爸的渔船80

棕榈心沙拉

种植者的一击81

石榴煎小牛肉

柯林斯朗姆酒82

覆盆子冰淇淋

绿松石83

柑橘甜点

僵尸来袭84

杏肉酥饼

以法国白兰地为基酒的鸡尾酒86

亚历山大88

星形酥饼

药房89

祖母罗赞娜的炸面团蛋糕

极乐香蕉90

香蕉酸奶蛋糕

床笫之间91

吉安杜佳激情(牛奶巧克力和榛子酱)

黑苍蝇92

巴伐利亚咖啡甜点

孟买93

龙须菜肉馅大酥饼

戛纳94

鸡尾酒虾

鸡尾酒香槟95

牡蛎

法式咖啡96

果肉红酒

情系法兰西97

法式李子蛋糕

马脖子98

橘味白酒佐橙肉

赛德卡99

奶油柠檬鸡蛋饼

薄荷鸡尾酒100

美味薄荷甜点

煮酒101

板栗蛋糕

精英102

大米布丁蛋糕

以威士忌为基酒的鸡尾酒104

可乐威士忌(热情舞会)106

美式甜点

白日梦107

巧克力松饼

教父108

炫辣饼干

爱尔兰咖啡109

司康饼

曼哈顿110

主厨的绿色面条

玛丽安111

白苹果

冰镇薄荷酒112

薄荷小三角

古典鸡尾酒113

巴黎扇贝

陈酿114

生牛肉片佐黄豆芽

罗布 罗伊115

金枪鱼沙拉

锈钉116

玛格丽特蛋糕

萨泽拉克2012117

黑威士忌蛋糕

冰镇威士忌水果酒118

扁桃仁糖

威士忌先令119

胡萝卜蛋糕

酸威士忌120

空心甜饼(奶油泡芙)

以龙舌兰为基酒的鸡尾酒122

黑蛋124

穆哈蛋糕

血腥玛丽125

墨西哥辣椒

蓝色玛格丽特126

阿卡普尔科式螺丝面

凯皮瑞娜127

玉米煎饼

凯皮瑞娜 安奈乔128

橄榄橙子沙拉

格兰 玛格丽特129

混合烤水果

梅赛德斯130

墨西哥肉菜饭

墨西哥咖啡131

巧克力果肉蛋糕

梅斯卡里波酒132

招牌鳄梨菠萝

橙味果酱凯皮瑞娜133

棒棒糖

佩皮托 柯林斯134

醉酒的杏子

拉丁音乐135

猪油饼干

巴亚尔塔港龙舌兰136

鳄梨沙拉

龙舌兰旭日137

焦糖烤布丁

发疯的公牛138

九月末的布丁

以格拉巴酒和皮斯科白兰地为基酒的鸡尾酒140

高山的曙光142

芬香杉树饼干

凯皮格拉巴酒143

贝加莫饼干

汽油水144

装草莓的小篮子

军中特饮145

格拉巴酒甜面团

格罗拉 瓦莱达奥斯塔146

杏仁脆饼

意大利—智利147

柑橘鸡肉炖肉

意大利咖啡148

乱七八糟糕点

意大利冰茶149

意大利巧克力腊肠

莫吉托消化酒150

宝石饼干

意大利莫吉托151

那不勒斯甜甜圈

皮斯科可乐152

玉米蛋糕

皮斯科柯林斯153

秘鲁牛奶米饭

激情皮斯科154

百香果慕斯

皮斯科酸酒155

网友评论(不代表本站观点)

来自无昵称**的评论:

2016-06-04 21:17:22
来自photoca**的评论:

漂亮! 太喜欢了!值收藏。

2016-07-16 20:46:16
来自nnssyz**的评论:

,?,??!

2016-07-21 13:41:10
来自无昵称**的评论:

赞爆!

2016-08-21 15:56:47
来自无昵称**的评论:

好评

2016-08-23 23:04:23
来自七月暖**的评论:

精装 质量棒 内容也很好 可以安静的看

2016-09-27 13:42:12
来自periviv**的评论:

放购物车等着活动拿下,不错

2016-11-12 20:14:12
来自无昵称**的评论:

很精美

2016-11-13 12:02:27
来自无昵称**的评论:

好评

2016-12-06 13:05:15
来自小***喵**的评论:

已经照着调了酒,不错,还可以学做西点

2017-02-28 17:31:50
来自匿名用**的评论:

印刷精美,赏心悦目

2017-04-08 19:15:08
来自无昵称**的评论:

里边的酒有些名称不太懂,不适合没有经验的

2017-04-19 08:14:07
来自匿名用**的评论:

图书很有质感,图片漂亮

2017-05-18 09:31:39
来自赵***人**的评论:

经典调酒圣经 好。。。。。。。。

2017-06-06 11:03:44
来自佛***龙**的评论:

整体感觉不错

2017-06-18 22:10:26
来自匿名用**的评论:

好很好11

2017-06-21 09:38:09
来自无昵称**的评论:

图片精美 内容丰富 值得一看

2017-08-31 13:52:42
来自无昵称**的评论:

经典调酒圣经 不知道图片能不能看清,书本很脏,书角折了,就这种书你敢买168???第一次用当当,没想到是这种烂货色。

2017-10-13 11:46:24
来自无昵称**的评论:

这本书里的鸡尾酒配方没有超过4种的都是些基本的配方,这名字是标题党

2017-10-13 11:58:35
来自匿名用**的评论:

书挺不错的,只是有点磨损,整体还可以

2017-10-19 16:40:20
来自dwlll**的评论:

留意很久了,看到打折马上下手

2017-11-03 00:13:48
来自4054739**的评论:

包装完整但是做为一百多书,真的,设计、装订太遭糕,精装的背脊居然豁口了

2016-07-08 15:40:17
来自爱笑的**的评论:

好大一本啊,以后决定自己亲自动手试试调酒,期待啊!!!

2016-09-26 18:14:19

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