海参捕捞和交易遍布全球70多个国家和地区。它 们在地地区、温带地区和整个热带地区以工业化、 半工业化和手工作坊(小规模)渔业的方式被开发利 用。在某些渔业作业区，渔民可同时捕获超过20种的 海参，渔业管理者和科学家应该把它们逐一区别开。
加工(煮熟晒干)的海参通常被称为海参干品或初加 工品，主要销往亚洲市场，这就需要海关和贸易管理 者依据其物种知识水平对进行区分。斯蒂文 W.柏塞 尔、耶依夫 萨摩、尚塔尔 康南德的《世界重要 经济海参种类》旨在为渔业管理人员、科学家、贸易 官员和产业工作者提供一种识别指南，以区别在全球 范围内被开发利用和交易的不同海参品种。
本书提供了58种在全世界广为开发利用的海参物 种的鉴别信息，还有许多其他海参物种，因开发的区 域小，或开发的数量少，而未列入本书内容。尽管有 些物种(如地中海区域种类)的捕获量较大，但由于 相关资料信息的缺乏，也未纳入本书。本书相关内容 参考了170余篇科研报告、学术论文以及来自分类学家 和渔业从业人员的相关沦述和意见。 海参捕捞和交易遍布全球70多个国家和地区。它 们在地地区、温带地区和整个热带地区以工业化、 半工业化和手工作坊(小规模)渔业的方式被开发利 用。在某些渔业作业区，渔民可同时捕获超过20种的 海参，渔业管理者和科学家应该把它们逐一区别开。
加工(煮熟晒干)的海参通常被称为海参干品或初加 工品，主要销往亚洲市场，这就需要海关和贸易管理 者依据其物种知识水平对进行区分。斯蒂文 W.柏塞 尔、耶依夫 萨摩、尚塔尔 康南德的《世界重要 经济海参种类》旨在为渔业管理人员、科学家、贸易 官员和产业工作者提供一种识别指南，以区别在全球 范围内被开发利用和交易的不同海参品种。
本书提供了58种在全世界广为开发利用的海参物 种的鉴别信息，还有许多其他海参物种，因开发的区 域小，或开发的数量少，而未列入本书内容。尽管有 些物种(如地中海区域种类)的捕获量较大，但由于 相关资料信息的缺乏，也未纳入本书。本书相关内容 参考了170余篇科研报告、学术论文以及来自分类学家 和渔业从业人员的相关沦述和意见。
本书以每个物种双页排版的格式，同时提供了相 应物种的活体和加工品(干品)图片和信息，便于读 者进行区分鉴定。以下关于每一个物种的信息尽可能 地包括：学名、粮农组织命名、已知的在不同国家和 地区的俗称；身体和骨片的插图；不同身体部位的骨 片描述；活体及标本的彩图；关于规格、生境、生物 学、渔业、人类消费、市场价值和贸易等基础信息； 地理分布图。本书配有全文索引，并包含前言、术语 表和参考文献目录。读者可以结合形态特征、身体不 同部位的骨片样本和该物种被发现的生境与产地信息 对它们进行鉴别。
全球有70多个国家和地区在进行海参的商业开发和国际贸易。斯蒂文 W.柏塞尔、耶依夫 萨摩、尚塔尔 康南德的《世界重要经济海参种类》仅提供了58种世界习见经济海参种类的鉴定方法，并未包括所有已开发的海参品种。主要面向渔业管理人员、科研人员、贸易企业和从业人员。本书重点描述了用于鉴别不同种的活体或者加工品海参物种间差异的主要特征。 每个海参种类的信息包括以下几个部分：学名、联合国粮农组织的命名以及已知在不同的国家和地区的常用名称；海参的科学插图和骨片结构，对海参体不同部位骨片形态的描述；活体和干燥标本的彩色照片；海参的规格、栖息地、生物学、捕捞量、人类消费、市场价值和贸易、地理分布地图等基本信息。
关于本书 摘要 致谢 引言 专业术语表 楯手目：海参科 阿氏辐肛参 棘辐肛参 子安辐肛参 白底辐肛参 乌皱辐肛参 帛琉辐肛参 辐肛参 辐肛参属未定种(焰红辐肛参“近亲种”) 蛇目白尼参 黑白尼参 图纹白尼参 白尼参 维提白尼参 格皮氏海参 沙海参 黑海参 黑赤星海参 游蛇海参 红腹海参 黄斑海参 棕环海参 黄乳海参 象鼻参 黄疣海参 丑海参 褶海参 李氏海参 玉足海参 墨西哥海参 黑乳海参 尖口海参 海参属未定种 豹斑海参 虎纹海参 糙海参 尖塔海参 惠氏海参 楯手目：刺参科 仿刺参 具疣仿刺参 刺参 软刺参 慢步等刺参 暗色等刺参 加州拟刺参 绿刺参 花刺参 糙刺参 单疣刺参 鼻刺参 睛斑刺参 假糙刺参 巨刺参 梅花参 巨梅花参 红纹梅花参 枝手目：瓜参科 智利瓜参 叶瓜参 日本瓜参 参考文献 彩版列表
