舌尖上的二十四节气》是一本以节气为线索的养生美食菜谱集，以时令为序，分为春夏秋冬四个篇章。由新东方烹饪教育的专业厨师根据二十四节气气候变化、中国人传统的民俗饮食文化，来搭配当季食材，讲述适合在二十四节气时进食的二十四道主菜和四十八道辅菜。书中融合节气养生理念、精美手绘插图、高清食材图片、详尽做法指导，为读者呈现舌尖上的节气美味。
“西芹百合”“糖醋带鱼”“三杯鸡”“香菇冬瓜球”“山药羊肉汤”……料理家常，易学易做。取当季新鲜食材，做一道养生家常料理，在美味的食物里、日常的餐桌上感受二十四节气的变迁、自然的生活节奏。因时而食，适应自然的均衡饮食与规律的生活节奏是养生的根本。
感时应物，生活美学的根本之道
食之时节，美食品赏的至臻之境
#24节气，72道时令菜谱#
二十四位新东方烹饪教育集团博学烹饪大师，结合中国古老的节气养生理念，挑选节气食材，采取专业烹调手法，配合详细的步骤讲解，呈现舌尖上的二十四节气美味。
#时节烹饪的养生之道#
季节流转，气候变化，都会对人的身体产生影响。“春夏养阳”“燥则润之”“四季五补”……二十四节气养生讲究根据季节的变迁来调饮食、养精神，达到健康长寿的目的。每个时节，大自然都会馈赠独特的美食，我们将其合理搭配，加以精心烹调，食之则为“天人合一”。
唐正一，杂志出版人、博学媒体人，台湾好感杂志美食专栏作家。
卷首语 二十四节气美食文化与传承
春
立春 春笋韭菜炒螺肉 翠虾球 山药木耳
雨水 西芹百合 香辣螺蛳 香煎三文鱼
惊蛰 糖醋带鱼 木耳蜜豆炒山药 糖醋小排
春分 桃花鳜鱼 韭菜炒鸡蛋 蜜枣酿白果
清明 三杯鸡 金钩炒绿笋 清明果
谷雨 荠菜黄鱼羹 金钩炒绿笋 清明果
夏
立夏 香菇冬瓜球 丹凤青口贝 黄金薄荷大虾
小满 炒软兜 桂花糖藕 香卤鸭翼
芒种 珍菌老鸭煲 海米冬瓜条 北极贝拌苦菊
夏至 金镶玉 香爆蛏子 松茸莲藕排骨
小暑 银杏鸡丁 干煸鳝丝 炝莲菜
大暑 拔丝西瓜 西红柿炖牛腩 芥蓝拌木耳
秋
立秋 红酒雪梨 铁棍山药烧鲍鱼 绿豆米汤浸时蔬
处暑 莲子薏米芡实牛肚汤 黑豆花生糯米粥 虾仁炒青瓜西芹
白露 木耳白菜鲫鱼汤 柠汁熘马蹄 杏仁豆腐
秋分 芝士南瓜焗鳕鱼 琥珀桃仁 糯米蒸膏蟹
寒露 淮山烧牛肉 板栗煨鞭花 百合银杏鲜虾球
霜降 洞庭一锅鲜 菊花丸子 大枣花生炖猪手
冬
立冬 白萝卜炖牛尾 火龙果杏仁炒虾仁 清汤羊肉粉丝煲
小雪 木耳炒三素 醋香筷子骨 土豆烧牛筋
大雪 山药羊肉汤 陈皮兔肉 黄焖羊肉
冬至 滋补砂锅酿香菇 香烤小羊腿 大鹅炖酸菜
小寒 葱烧海参 干蒜子烧肚条 天麻炖乌鸡
大寒 胡椒猪肚煲 鱼羊鲜饺 黄芪枸杞炖老鸡
