主管单位：本书内容来自《TimeOut北京》杂志对北京酒吧和咖啡馆的精心考察与梳理，它们中有与时俱进、永远傲立本城潮头的老牌潮店，有以好货坚守城...

• 作者

  [牛文怡]主编

• 出版社

  九州出版社

• 出版时间

  2013-05

• 开本

  12开

• 包装

  平装

主管单位：《中国大厨》专业传媒历经两年时间，寻访了18位在四川乃至全中国、全世界都颇享盛誉的老师傅，实时跟踪拍摄了他们的精华技艺，这里既有即...

• 作者

  [辛燕]

• 出版社

  齐鲁电子音像出版社

• 出版时间

  2017-09

• 开本

  大16开

• 包装

  平装-胶订

主管单位：一本很好的常销食谱 ——所教菜色均为家常菜，食材简单，步骤详细 本书依正宗川菜味型分类，分别介绍麻辣、红油、鱼香、糊辣、干烧、酸辣...

• 作者

  [邵建华], [刘文华]著

• 出版社

  译林出版社

• 出版时间

  2012-08

• 开本

  12开

• 包装

  平装

主管单位：《随园食单》是中国古代一部重要的饮食文化著作。内容丰富，包罗万象。在饮食文化方面，全书分为十四个部分，详细论述了中国14至18世纪中...

• 作者

  [袁枚]

• 出版社

  万卷出版社

• 出版时间

  2017-11

• 开本

  32开

• 包装

  精装

主管单位：这是一本将看似繁复实则简单易上手的奶油霜裱花书，43款超全的流行花型分步图解，每款都有视频演示，即使新手也很容易掌握。40款纯正韩范...

• 作者

  [上海糖师师烘焙教室]

• 出版社

  青岛出版社

• 出版时间

  2017-05

• 开本

  16开

• 包装

  平装-胶订

主管单位：砂锅不仅可以用来烹调食物，还可以直接上桌，可谓餐厨两用。本书基于砂锅这一方便的厨具，细分为砂锅菜料理、砂锅汤料理、砂锅饭粥料理以...

• 作者

  [郑颖]

• 出版社

  江西科学技术出版社

• 出版时间

  2017-11

• 开本

  16开

• 包装

  平装-胶订

主管单位：

• 作者

  [金济彬]

• 出版社

  浙江摄影出版社

• 出版时间

  2015-01

• 开本

  16开

• 包装

  平装

主管单位：《泰国料理全书》将多种常见的泰式菜肴分为开胃菜、沙拉、汤品与咖喱、主菜、泰国皇室甜点，以及甜汤与饮品这六个类别，基本囊括所有经典...

• 作者

  [于美瑞]

• 出版社

  华夏出版社

• 出版时间

  2018-01

• 开本

  16开

• 包装

  平装-胶订

主管单位：本书是一部有关重庆饮食文化的社科类图书。 本书以通俗易通、图文并茂的方式，介绍重庆小面及文化，包括吃遍重庆小面50强、小面全攻略、...

• 作者

  [林必忠]

• 出版社

  重庆出版社

• 出版时间

  2017-03

• 开本

  16开

• 包装

  平装-胶订

主管单位：本书精选了川湘菜中最令人味觉"惊艳"的招牌佳肴，大师教你用拌、炒、烧等川湘菜地道厨艺做出最不同凡响的诱人滋味。超精美的图片，超详尽...

• 作者

  [陈志田]　主编

• 出版社

  中国轻工业出版社

• 出版时间

  2013-07

• 开本

  16开

• 包装

  平装

主管单位：对于喜食川味的朋友来说，能吃到正宗的川菜不失为一大快事。《巧厨娘诱惑川菜》介绍了180余款地道川菜，包括凉菜、小炒、蒸煮炖、汤煲火...

• 作者

  [美食生活工作室]　编

• 出版社

  青岛出版社

• 出版时间

  2012-01

• 开本

  16开

• 包装

  平装

主管单位：顺德区旅游局：主管顺德旅游行业的政府部门。小錿：现担任顺德厨师协会副秘书长、广式点心师联谊会副秘书长、岭南文化餐饮名人会执行会董...

• 作者

  [顺德区旅游局]（主编）[小錿]（著绘）

• 出版社

  广东旅游出版社

• 出版时间

  2015-12

• 开本

  36开

• 包装

  平装

主管单位：本书集我国各地名菜之精华，收入了鲁、苏、川、粤、浙、闽、湘、徽、京、沪十大菜系及秦、鄂、豫、津、东北、滇等地方风味菜中特色的名菜...

• 作者

  [周三金] 编著

• 出版社

  金盾出版社

• 出版时间

  2002-03

• 开本

  --

• 包装

  平装

主管单位：我国的烹饪流派有很多，其中影响的莫过于川、徽、鲁、粤、闽、浙、苏、湘八省的烹饪流派，即人们常说的"八大菜系"。 本系列图书集八大菜...

• 作者

  [周范林]

• 出版社

  中国纺织出版社

• 出版时间

  2009-09

• 开本

  12开

• 包装

  平装

主管单位：张恕玉主编的《金版过瘾川菜》一书，收录了近600款川味菜肴，包括"100道必吃的川味经典"和"家常川味百变味道"两大部分。每部分都分为凉菜...

• 作者

  [张恕玉]

• 出版社

  青岛出版社

• 出版时间

  2011-11

• 开本

  12开

• 包装

  平装

主管单位：川菜好吃，吃过的人都知道。川菜馆不难找，哪儿哪儿都是，但寻常人家，天天吃馆子也不现实。自己学会做川菜，就能在家享用川菜佳肴，健康...

• 作者

  [王其胜]

• 出版社

  北京联合出版公司

• 出版时间

  2016-09

• 开本

  16开

• 包装

  平装

主管单位：宁波菜历史悠久，颇具特色，为海内外食客所称道。经过改革开放三十年的发展，宁波菜发生了翻天覆地的变化。可以说这三十年是宁波菜在历史...

• 作者

  [戴永明]　著

• 出版社

  宁波出版社

• 出版时间

  2012-12

• 开本

  8开

• 包装

  精装

主管单位：《巧厨娘诱惑川菜一本全》收录近400余款菜品。分为经典川菜、新派川菜、煲仔火锅和川味小吃四大部分。其中，经典川菜部分包括诱人凉菜、...

• 作者

  [美食生活工作室]

• 出版社

  青岛出版社

• 出版时间

  2015-05

• 开本

  16开

• 包装

  平装

主管单位：本书共有101道风靡美国具有养颜美容、益寿滋补、润肺健身的燕窝、海参、虾、蟹、鲍鱼、鱼肚、鱿鱼、鱼翅的川菜经典。作者运用国外的烹饪...

• 作者

  [朱万成]　著

• 出版社

  四川科学技术出版社

• 出版时间

  2008-01

• 开本

  16开

• 包装

  平装

主管单位：20种川菜调味的秘密配方 27种冷热菜烹饪工艺秘诀 50道开胃美味的凉菜 70道麻辣鲜香的热菜 20年的厨艺总结

• 作者

  [朱建忠]

• 出版社

  中国纺织出版社

• 出版时间

  2013-06

• 开本

  16开

• 包装

  平装-胶订