主管单位：粤菜是我国四大菜系之一，本书把经典粤菜分为素菜类、畜肉类菜、禽蛋类、水产海鲜类。每种菜品均介绍了营养分析、原料准备、调料准备、做...

• 作者

  [张鹏]

• 出版社

  北京联合出版社

• 出版时间

  2014-05

• 开本

  大16开

• 包装

  平装-胶订

主管单位：本书分为东南亚汁酱、汤类菜肴、小食类菜肴、主菜类菜肴以及主食类菜肴五个模块，介绍了东南亚主要特色菜的制作方法。本书具有以下三个特...

• 作者

  [王建金]

• 出版社

  暨南大学出版社

• 出版时间

  2017-09

• 开本

  16开

• 包装

  平装-胶订

主管单位：很多人的印象就是麻和辣，但事实上川菜如千面娇娃，千姿百态，既能够辣到你直呼过瘾，又能够清淡爽口让你入口难忘。本书精选近200道川菜...

• 作者

  [尚厨美食研究中心] 编著

• 出版社

  中国人口出版社

• 出版时间

  2014-06

• 开本

  24开

• 包装

  平装

主管单位：作者陈松叶怀着深厚的感情，在《舌尖上的汉味》一书中历数了武汉小吃及名店名菜(也兼及周边地区)的历史、特点，从中可体味到具有武汉地方...

• 作者

  [陈松叶]　著

• 出版社

  武汉大学出版社

• 出版时间

  2015-01

• 开本

  大32开

• 包装

  平装

主管单位：用一口锅就可以改变味道！3位人气料理家传授超人气的Le Creuset(酷彩)的使用方法。表现出蔬菜原本味道的食谱集。 其视觉性和功能性，在专...

• 作者

  （日）[主妇之友社] 编著 著作

• 出版社

  化学工业出版社

• 出版时间

  2017-10

• 开本

  16开

• 包装

  平装-胶订

主管单位：《舌尖上的私房菜》是专栏作家石磊的短文集锦，均由美食小品文组成，配上手绘插图，以悠闲的文笔对上海本帮的各种精致美食及饮食文化进行...

• 作者

  [石磊] 著

• 出版社

  武汉大学出版社

• 出版时间

  2014-01

• 开本

  32开

• 包装

  平装

主管单位：云南江湖菜是以家常菜和地方风味菜为基础，以求变思想和创新手法，独创特色，着力体现"适口者珍"的原则，受到大众消费者的赞赏和青睐。 "...

• 作者

  [关明] 主编

• 出版社

  重庆出版社

• 出版时间

  2005-01

• 开本

  --

• 包装

  平装

主管单位：《舌尖上的中国民间经典地方菜》系列菜谱图书即是借助央视播映的纪录片《舌尖上的中国》的热潮，编纂云集了诸多老百姓耳熟能详的经典菜品...

• 作者

  [好豆网]

• 出版社

  东方出版社

• 出版时间

  2012-09

• 开本

  12开

• 包装

  平装

主管单位：基本信息 商品名称： 荆楚风味筵席设计 出版社： 旅游教育出版社 出版时间：2016-04-01 作者：贺习耀 译者： 开本： 32开 定价： 36.00 ...

• 作者

  [贺习耀]

• 出版社

  旅游教育出版社

• 出版时间

  2016-04

• 开本

  16开

• 包装

  平装

主管单位：整本书以小时候、老味道和老地方为线索，配以旧食独特的怀旧风照片，读来浓浓的怀旧感扑面而来，每张图片都是一幅摄影作品，可以慢慢看，...

• 作者

  [旧食]

• 出版社

  北京联合出版社

• 出版时间

  2016-06

• 开本

  16开

• 包装

  平装

主管单位："哇！好辣！""辣得真过瘾！"你是否有过边喊辣、猛擦汗、流眼泪……尔后，还是不放弃继续进攻眼前辣味美食的经历呢？这种略带刺激的食辣过...

• 作者

  [邵建华]，[刘文华] 著

• 出版社

  江苏美术出版社

• 出版时间

  2009-07

• 开本

  24开

• 包装

  平装

主管单位：本书介绍了川味火锅的常用原料，火锅油温与火候的掌握，火锅汤卤的制作方法、味碟的调制、烫食技巧与注意事项，120款川味火锅的制作方法(...

• 作者

  [兰玉] 编著

• 出版社

  四川科学技术出版社

• 出版时间

  2016-10

• 开本

  16开

• 包装

  平装-胶订

主管单位：想要画出细致的糖霜饼干，有好多小技巧要学起来，金？柱著的《让人惊叫的糖霜饼干》分享了很多一点就通的诀窍，帮助你做出更的糖霜饼干。...

• 作者

  (韩)金？柱

• 出版社

  北方妇女儿童出版社

• 出版时间

  2017-05

• 开本

  16开

• 包装

  平装-胶订

主管单位：麻辣川味，驰名华夏 川味飘香，亘古流传 正宗川昧牢牢抓住你的"胃" 诱人川菜的三大"伴侣" 味觉遥控器一川菜的特色调味品 不可不吃的经典...

• 作者

  [生活彩书堂编委会]　编著

• 出版社

  中国纺织出版社

• 出版时间

  2010-10

• 开本

  16开

• 包装

  平装

主管单位：本书简述了川味凉卤制作基本知识、川味凉卤制作常用设备与用具、川味凉卤常用原料、火候与油温、川味卤菜制作、川味卤水使用和卤品食用方...

• 作者

  [兰玉]

• 出版社

  四川科学技术出版社

• 出版时间

  2016-11

• 开本

  128开

• 包装

  平装-胶订

主管单位：一本真正教会你做川菜的书。 人生总有次，硬着头皮钻进厨房吧。 如果自己能亲手做几道特别的拿手菜，那将是多么傲娇的事情。 步骤图详尽...

• 作者

  [美食生活工作室]

• 出版社

  青岛出版社

• 出版时间

  2015-09

• 开本

  32开

• 包装

  平装

主管单位：本书是一位国宴大厨退休前40多年司厨生涯的总结之作，集名店、名师、名菜、名宴于一书，融地道川菜秘诀与饮食文化于每道菜中，更有名流政...

• 作者

  [刘自华]

• 出版社

  当代中国出版社

• 出版时间

  2013-09

• 开本

  12开

• 包装

  平装

主管单位：日本主妇兴趣技能协会著，冯莹莹译的《新手一学就会可爱简单的糖霜曲奇》讲述了常常看到甜品店里形状可爱、色彩缤纷的糖霜曲奇，让人不自...

• 作者

  (日)[日本主妇兴趣技能协会]

• 出版社

  中国水利水电出版社

• 出版时间

  2017-04

• 开本

  16开

• 包装

  平装-胶订

主管单位：国内第yi本经典渝菜书！中国烹饪大师、渝菜烹饪大师潘恋执笔，首次将20年的厨艺精华总结为一条一条的制作秘诀，无论是渝菜控、川菜控，还...

• 作者

  [潘恋]

• 出版社

  中国轻工业出版社

• 出版时间

  2017-09

• 开本

  16开

• 包装

  平装-胶订

主管单位：这是一本关于香港美食和故事的书，从街边小店到高级餐厅，从湾仔、旺角到尖沙咀，作者带你吃遍香港美味，用舌尖品尝出一个城市的繁华与时...

• 作者

  [Mr.Q] 著作

• 出版社

  青岛出版社

• 出版时间

  2014-05

• 开本

  12开

• 包装

  平装