主管单位：本书首先介绍粤菜的特点和口味、原料加工刀法、烹调秘技、烹调方法等，然后依据食材的特点，精选了主食、甜品、小吃、水产、蔬菜、畜肉、...

• 作者

  [陈国濠]

• 出版社

  辽宁科学技术出版社

• 出版时间

  2015-07

• 开本

  16开

• 包装

  平装

主管单位：正广东菜精选》由富有经验的粤菜厨师编著，介绍了200多款特色广东菜，按食材分类编排为鲜美水产类、经典猪类、滋补牛羊类、营养禽蛋类、...

• 作者

  [陈文]　编著

• 出版社

  广东科技出版社

• 出版时间

  2015-09

• 开本

  24开

• 包装

  平装-胶订

主管单位：本书主要介绍从南宋以来杭州著名的老字号餐馆类企业，采取挖掘历史、老人口述、民间传说等形式，力求做到图文并茂，内容详实，通俗易懂。...

• 作者

  [宋宪章]　著

• 出版社

  浙江大学出版社

• 出版时间

  2008-05

• 开本

  16开

• 包装

  平装

主管单位：食色性也。吃饱饭与绵延后代是人类生存和发展的根本底线。 孔子曾曰："食不厌精，脍不厌细。"而古代的那些大权在握的帝王，可谓钟鸣鼎食...

• 作者

  [肃慎]

• 出版社

  浙江大学出版社

• 出版时间

  2011-04

• 开本

  12开

• 包装

  平装

主管单位：《本味：地道家常川菜》是介绍正宗四川家常菜制作方法的食谱书，都是人们常见、常买、常吃的经典四川家常菜，一步一图，详尽细致，图文并...

• 作者

  [火花石]

• 出版社

  中国轻工业出版社

• 出版时间

  2016-04

• 开本

  16开

• 包装

  平装

主管单位：这是一本专门介绍小吃制作的大众食谱书。书中对当今中国南北各地广为流行并深受欢迎的各种风味小吃，从特点、用料、制法到操作要领，作了...

• 作者

  [晓书] 主编

• 出版社

  金盾出版社

• 出版时间

  2009-01

• 开本

  大32开

• 包装

  平装

主管单位：本书为台湾模仿界天王巨星、娱乐圈知名饕客邰智源的作品。 书中，邰智源首次以博学饕客的身份，将他口袋里珍藏的巷弄美食名单向读者忍痛...

• 作者

  [邰智源]　著

• 出版社

  长江文艺出版社

• 出版时间

  2013-06

• 开本

  32开

• 包装

  平装-胶订

主管单位：本书围绕着"怎样才能真正地学会做好一道菜"，按照不同食材，挑选了100道具有代表性的家常菜。在此基础上，对每道菜、每一步中可能忽视的...

• 作者

  [罗生堂] 著作

• 出版社

  北京科学技术出版社

• 出版时间

  2017-11

• 开本

  16开

• 包装

  平装-胶订

主管单位：广州饮食业历来在全国首屈一指，拥有一大批经历百年而不衰的老字号和新兴名店，传统和创新的名菜、名点、名小食、名风味食品不胜枚举。本...

• 作者

  [甘智荣]

• 出版社

  新疆人民卫生出版社

• 出版时间

  2016-06

• 开本

  16开

• 包装

  平装-胶订

主管单位：来自人生源头的味觉熏陶以及深刻的感情印记，使作者对味有更多的感觉和思考。 作为介绍地域美食文化的读物，本书从人文的视角来切入，通...

• 作者

  [陈坤达]编著

• 出版社

  武汉大学出版社

• 出版时间

  2013-10

• 开本

  12开

• 包装

  平装

主管单位：93道凉拌，有盐有味；198道热炒，让你打打牙祭；29款汤煲、火锅，要得，要得！

• 作者

  [美食生活工作室]

• 出版社

  青岛出版社

• 出版时间

  2014-09

• 开本

  12开

• 包装

  平装

主管单位：怎么“吃透”一座两千多年的城市？请跟庄臣走。 一位有着30年试吃经验的博学老饕，电视、报纸、杂志“三栖”美食家...

• 作者

  [庄臣]著

• 出版社

  广东科技出版社

• 出版时间

  2013-09

• 开本

  16开

• 包装

  平装-胶订

主管单位：200余道江南民间家常菜，用的都是江南家常可见的原料，并根据食材的时令，按季节加以编排，提倡当令而食，生态食材，原味调和，健康回归...

• 作者

  [顾明钟] 著

• 出版社

  上海文化出版社

• 出版时间

  2016-08

• 开本

  32开

• 包装

  平装-胶订

主管单位：韩国知名料理师的一本美味料理食谱。作者擅长烘焙与家中常备料理，能够将普通的一日三餐打造成充满咖啡屋氛围的美食。 书中介绍了52套菜...

• 作者

  〔韩〕[郑荣仙] 著；[郑丹丹] 译

• 出版社

  --

• 出版时间

  2015-07

• 开本

  16开

• 包装

  平装

主管单位：这是一部让广东人倍感自豪的美食传奇！作者以人为中心，结合幸福指数，为美食提供了堂而皇之的理由。全书六章，分别是鲜比天大、食能兴邦...

• 作者

  [粒粒香]

• 出版社

  广东科技出版社

• 出版时间

  2013-09

• 开本

  16开

• 包装

  平装-胶订

主管单位：《中国大厨》专业传媒历经两年时间，寻访了18位在四川乃至全中国、全世界都颇享盛誉的老师傅，实时跟踪拍摄了他们的精华技艺，这里既有即...

• 作者

  [辛燕]

• 出版社

  齐鲁电子音像出版社

• 出版时间

  2017-09

• 开本

  大16开

• 包装

  平装-胶订

主管单位：食在中国，味在四川。 川菜，以味取胜。干辣椒、泡椒、花椒……是川菜的调味法宝。辣的过瘾、辣的爽快，是川菜的特殊魅力。...

• 作者

  [诺琳文化]

• 出版社

  中国纺织出版社

• 出版时间

  2017-03

• 开本

  16开

• 包装

  平装-胶订

主管单位：本书是一本“看着就好吃”的成都本地美食指南书，由混迹成都美食界20余年的九吃叔叔倾力打造。作者亲身试吃品鉴，让读者不走冤...

• 作者

  [九吃]

• 出版社

  四川科学技术出版社

• 出版时间

  2017-09

• 开本

  32开

• 包装

  平装-胶订

主管单位：本丛书是作者在搜集整理大量传统中医养生秘方和广东民间糖水制法的基础上，根据中医药学理论重新拟定的。糖水将药膳与养生结合起来，既有...

• 作者

  [佘自强] 著

• 出版社

  广东科技出版社

• 出版时间

  2013-08

• 开本

  24开

• 包装

  平装

主管单位：

• 作者

  [中央电视台纪录频道]

• 出版社

  中国广播电视出版社

• 出版时间

  2014-06

• 开本

  16开

• 包装

  平装-胶订