主管单位：本书由潮州菜名厨许美德执笔系统介绍潮州菜。按上菜排序︰先冷后热，先菜后点，先咸后甜，先炒后烩，先清爽后煎炸，先名贵后家常的规律，...

• 作者

  [许美德]

• 出版社

  广东科技出版社

• 出版时间

  2016-11

• 开本

  大16开

• 包装

  平装-胶订

主管单位：经典四川小吃——舒国重大师40年厨艺精髓，206道小吃，充满食趣的民间小吃、精致典雅的筵席点心，领略天府四川爱吃、懂吃、能...

• 作者

  [舒国重]

• 出版社

  中国纺织出版社

• 出版时间

  2017-02

• 开本

  16开

• 包装

  平装-胶订

主管单位：本书以省时、省事、省心、好味、营养为特色，挑选简单易学、精致地道的广东菜，除了有材料、调料和做法的详细介绍，还包括食材的选购和基...

• 作者

  [梁绮玲]编著

• 出版社

  广东科技出版社

• 出版时间

  2012-08

• 开本

  大32开

• 包装

  平装-胶订

主管单位：本丛书是作者在搜集整理大量传统中医养生秘方和广东民间糖水制法的基础上，根据中医药学理论重新拟定的。糖水将药膳与养生结合起来，既有...

• 作者

  [佘自强]

• 出版社

  广东科技出版社

• 出版时间

  2013-08

• 开本

  24开

• 包装

  平装-胶订

主管单位：本书编排图文并茂，趣味横生，突出“候镬”对于粤菜鲜、香、爽、嫩、滑的重要意义，介绍了各种汁 酱、卤水、浓汤的详细配方、...

• 作者

  [潘英俊]

• 出版社

  广东科技出版社

• 出版时间

  2017-05

• 开本

  大16开

• 包装

  平装-胶订

主管单位：

• 作者

  [120页]

• 出版社

  北京美术摄影出版社

• 出版时间

  2015-04

• 开本

  64开

• 包装

  精装

主管单位：这本书从韩国1月到12月为止的每月搜索排名前100名中筛选出了韩国人平时在家常吃的菜谱，在此基础上又添加了一些，总共收录了186种韩国代...

• 作者

  [韩][李惠英]著

• 出版社

  古吴轩出版社

• 出版时间

  2015-10

• 开本

  24开

• 包装

  平装-胶订

主管单位：只要利用冷藏发酵法把面团放进冰箱里充分发酵，即便是普通的面包也会变得出奇美味。以这种方法制作的Q弹面包，由于是以极少量的酵母进行...

• 作者

  [日][荻山和也]

• 出版社

  江苏科学技术出版社

• 出版时间

  2016-06

• 开本

  16开

• 包装

  平装-胶订

主管单位：顺德菜驰名粤港澳地区，素有“粗菜精做，妙在家常”的美誉。讲求食物的搭配，不时不食，菜式清鲜嫩滑而爽口。 书中的37道特色...

• 作者

  [宋宝莹]

• 出版社

  广东科技出版社

• 出版时间

  2015-02

• 开本

  32开

• 包装

  平装-胶订

主管单位：粤人尚“吃道”、擅长以食物养生，粤菜重清淡、善借鉴。“甘酥软肥浓”的客家菜让食者回味悠长， “清中求鲜、...

• 作者

  [百映传媒]

• 出版社

  青岛出版社

• 出版时间

  2016-01

• 开本

  16开

• 包装

  平装-胶订

主管单位：《本味：地道四川小吃》是介绍正宗四川小吃制作方法的食谱书，都是人们常见、常买、常吃的经典四川小吃，一步一图，详尽细致，图文并茂，...

• 作者

  [火花石]

• 出版社

  中国轻工业出版社

• 出版时间

  2016-04

• 开本

  16开

• 包装

  平装-胶订

主管单位：

• 作者

  [日本柴田书店]

• 出版社

  中国民族摄影艺术出版社

• 出版时间

  2017-08

• 开本

  16开

• 包装

  平装-胶订

主管单位：

• 作者

  [郝振江]

• 出版社

  江苏科学技术出版社

• 出版时间

  2016-04

• 开本

  16开

• 包装

  平装

主管单位：脆皮炸鸡柳、羊肉串、臭豆腐、鸡翅包饭、蚵仔煎、章鱼小丸子……本书介绍了86道流行小吃，不仅有人气超高的爆红街头小吃，有代表各地特色...

• 作者

  [孙朱朱]著

• 出版社

  北京科学技术出版社

• 出版时间

  2016-01

• 开本

  16开

• 包装

  平装

主管单位：本书共介绍240款在潮汕地区流行的菜肴，包括以水产品为原料的潮菜、以家禽家畜品为原料的潮菜、果蔬素菜及甜品菜肴4个部分，其中有相当一...

• 作者

  [肖文清]

• 出版社

  广东科技出版社

• 出版时间

  2016-02

• 开本

  24开

• 包装

  平装-胶订

主管单位：20种川菜调味的秘密配方 27种冷热菜烹饪工艺秘

• 作者

  [朱建忠]

• 出版社

  中国纺织出版社

• 出版时间

  2013-06

• 开本

  16开

• 包装

  平装-胶订

主管单位：潮菜以其食材丰富、口味清淡、原汁原味，受到海内外旅游、美食界人士的广泛关注和喜爱。作者作为潮汕人，以其“天赋异蕾”，选...

• 作者

  [林贞标]

• 出版社

  中山大学出版社

• 出版时间

  2016-06

• 开本

  32开

• 包装

  平装

主管单位：本书完整呈现作者习厨、事厨近30年的烹调经验，总结出川菜“重口味”的真谛，即“重视滋味、口味”。在书中，作者回...

• 作者

  [朱建忠]著

• 出版社

  中国纺织出版社

• 出版时间

  2015-07

• 开本

  16开

• 包装

  平装-胶订

主管单位：栗原晴美是日本著名料理家之一，也是日本家喻户晓的“家政女王”。她坚信美味的料理能让餐桌上萦绕欢声笑语，能让家庭变得更加...

• 作者

  （日）[栗原晴美]著,[陈程]译

• 出版社

  广东南方日报出版社

• 出版时间

  2015-09

• 开本

  16开

• 包装

  平装

主管单位：

• 作者

  [加贝]

• 出版社

  译林出版社

• 出版时间

  2015-08

• 开本

  16开

• 包装

  平装