主管单位：空前、食谱界超强的西点烘焙书，以完整的烘焙图解为主线，设计出饼干、蛋糕与各式甜点13类主题。全书超过6000张图片，展示详尽的分解步骤...

• 作者

  [胡涓涓]　著

• 出版社

  --

• 出版时间

  2012-03

• 开本

  大16开

• 包装

  平装-胶订

主管单位：《翻糖蛋糕 饼干制作入门》综合了翻糖杯装蛋糕、翻糖饼干、翻糖可爱单层蛋糕、翻糖梦幻多层蛋糕等众多翻糖的精华品，以图文并茂的形式向...

• 作者

  [王森]　著

• 出版社

  中国轻工业出版社

• 出版时间

  2015-05

• 开本

  16开

• 包装

  组合包装

主管单位：一般的面包制作都需要“揉面”这个步骤，揉面的力度和时间不够，或是面团膨胀的程度不够，都不能做出好吃的面包。《52款免揉面...

• 作者

  （日）[藤田千秋]

• 出版社

  煤炭工业出版社

• 出版时间

  2016-08

• 开本

  16开

• 包装

  平装-胶订

主管单位：●甜点类包含：饼干6款，派塔5款，蛋糕8款，小甜点4款。 ●面包类包含：鲜奶吐司面包7款，布里欧面包8款，佛卡夏面包5款，3小时法国面包8...

• 作者

  [杜佳颖],[吴克己]

• 出版社

  福建科技出版社

• 出版时间

  2017-11

• 开本

  16开

• 包装

  平装-胶订

主管单位：一本为饼干烘焙爱好者精心准备的饼干制作方法大全书，包括近400款各式饼干的详细制作步骤，每一款均有分步详解图，并且对关键的基础饼干...

• 作者

  [王森]　主编

• 出版社

  青岛出版社

• 出版时间

  2014-12

• 开本

  16开

• 包装

  精装

主管单位：école辻东京厨艺学校将点心的深奥美味与工艺创作发挥到，甚至到法国办校教学，是西点师傅向往的梦幻进修殿堂。 由该校教授亲自指...

• 作者

  [日] [école辻东京]

• 出版社

  --

• 出版时间

  2013-08

• 开本

  大16开

• 包装

  平装-胶订

主管单位：本书长期居于美国创意烘焙畅销榜榜首，作者阿曼达 雷特克将惊喜蛋糕的概念、配方、每个细节步骤都分享在了这本书中。书中通过六个章节讲...

• 作者

  [美][阿曼达·雷特克]

• 出版社

  北京科学技术出版社

• 出版时间

  2017-06

• 开本

  128开

• 包装

  平装-胶订

主管单位：1. 关于烘焙那些事儿 基本工具&材料 学习烘焙的注意事项 基本烘焙流程 常用馅料&果酱 2.必会的60款西式烘焙——从最简单的20款...

• 作者

  [飞雪无霜]

• 出版社

  --

• 出版时间

  2016-03

• 开本

  16开

• 包装

  平装-胶订

主管单位：《法国蓝带西餐制作(初级)》为法国蓝带厨艺学院的经典教材，是介绍制作法式西餐最基础、最精髓的一本，包括3种最经典的法式西餐基础的高...

• 作者

  [法国蓝带厨艺学院]

• 出版社

  中国轻工业出版社

• 出版时间

  2014-10

• 开本

  16开

• 包装

  平装

主管单位：这本书为都市中热爱美食的你提供了最地道，最经典的法式甜点食谱，每道甜点的准备工作，包括食材、烹饪器具，制作流程均配有详细的手绘插...

• 作者

  （法）[布拉克]　著，（法）[夏德维克]　绘，[治棋]　译

• 出版社

  电子工业出版社

• 出版时间

  2014-03

• 开本

  16开

• 包装

  平装

主管单位：《德国式简单料理》 说到德国料理，大家一定会联想到土豆、香肠和啤酒。确实，德国人的餐桌上经常出现这三种，但是真正的德国料理可远远...

• 作者

  [门仓多仁亚]

• 出版社

  山东人民出版社

• 出版时间

  2015-04

• 开本

  16开

• 包装

  平装

主管单位：一台烤箱，几个鸡蛋，一点儿面粉，一块儿黄油，几种不同的组合，就可以魔术般地变幻出多种美食，让浓郁的香气飘满房间的每一个角落，让味...

• 作者

  [Sammy] 著

• 出版社

  化学工业出版社

• 出版时间

  2016-01

• 开本

  16开

• 包装

  平装

主管单位：这是一场华丽的舌尖旅行，带你探秘最的果酱制作方法！ 果酱女王柯亚用天马行空的创意、敏锐无比的味觉和灵巧精致的工艺，开发出一款款让...

• 作者

  [柯亚]

• 出版社

  光明日报出版社

• 出版时间

  2014-08

• 开本

  12开

• 包装

  平装

主管单位：每个人都有自己喜爱的水果滋味与记忆，这本水果甜点食谱书，将带给你更多的惊喜！世界各国经典水果甜点的故事和配方，精彩呈现！不喜欢水...

• 作者

  [钟莉婷]

• 出版社

  光明日报出版社

• 出版时间

  2015-06

• 开本

  16开

• 包装

  平装

主管单位：本书介绍了七大类、89种甜点的做法，囊括了不用面粉的点心、手工饼干、和果子、蛋糕、咸点、塔和泡芙等多种甜点，一应俱全。书中每道甜点...

• 作者

  [MASA]著

• 出版社

  光明日报出版社

• 出版时间

  2014-12

• 开本

  12开

• 包装

  平装

主管单位：熊谷老师的蛋糕裱花基础》专为烘焙初学者设计，共分六个章节，分别介绍：海绵蛋糕、蛋挞、奶酪蛋糕、慕斯、布丁和巧克力蛋糕的制作及裱花...

• 作者

  [熊谷裕子]

• 出版社

  中国民族摄影艺术出版社

• 出版时间

  2017-10

• 开本

  16开

• 包装

  平装-胶订

主管单位：萨巴厨房的用心之作：每款烘焙菜谱都色香味俱全、精致美观，让您爱不释手。每一款作品都附有制作过程的示范图片，并配有详细的文字说明。...

• 作者

  [萨巴蒂娜]

• 出版社

  中国轻工业出版社

• 出版时间

  2017-01

• 开本

  16开

• 包装

  平装-胶订

主管单位：本书介绍了使用面包机制作的各种各样的面包，并以面包机为基础制作的意大利面、蝴蝶面、炸酱面、乌冬面、煎饼、春饼、年糕等，以及将面包...

• 作者

  （日）[滨田美里]　著，[刘祎]　译

• 出版社

  光明日报出版社

• 出版时间

  2014-10

• 开本

  16开

• 包装

  平装

主管单位：烘焙技法》系统介绍了烘焙的基础知识，内容包括面包、蛋糕、饼干、蛋挞四部分，每一部分又作了具体划分，具有品种齐全，特色鲜明，专业性...

• 作者

  [孙杰] 著

• 出版社

  浙江科学技术出版社

• 出版时间

  2017-08

• 开本

  16开

• 包装

  平装-胶订

主管单位：烘焙新手必备的本书》 超过3000张图片，详尽的分解步骤图示，106道幸福甜点配方大公 以完整的烘焙图解为主线，设计出饼干、蛋糕与各式甜...

• 作者

  [胡涓涓]

• 出版社

  --

• 出版时间

  2013-06

• 开本

  16开

• 包装

  平装-胶订