主管单位：《为爱烘焙！蓝带风法式甜点教科书》为日本极为擅长出版生活类教科书的新星出版社出版。 作者为留学法国并长期生活在法国的日本著名法式...

• 作者

  〔日〕[柳瀬久美子] 著，[如鱼得水] 译

• 出版社

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• 出版时间

  2016-07

• 开本

  16开

• 包装

  平装

主管单位：《详尽的甜点基本功教科书》针对烘焙新手，从基本的操作步骤、手法、面团、奶油酱入手，教授西式甜品基本功。从理论到实践、从面团到成品...

• 作者

  （日）[川上文代] 著，[周小燕] 译

• 出版社

  中国民族摄影艺术出版社

• 出版时间

  2015-07

• 开本

  16开

• 包装

  平装-胶订

主管单位：本书强调"原料天然、步骤详细、成品健康、做法简单"，是一本不论新手或行家都很好上手的烘培书，跟着它的步骤来试试，一定可以体验出新米...

• 作者

  [许正忠],[周丽秋]

• 出版社

  湖北科学技术出版社

• 出版时间

  2013-08

• 开本

  12开

• 包装

  平装

主管单位：本书采用时尚的创作方式，从最基础的奶油霜制作、蛋糕胚制作开始，慢慢的由浅到深，一个步骤一个步骤的教会读者去制作裱花，书内涵盖多种...

• 作者

  [陈臻]主编

• 出版社

  辽宁科学技术出版社

• 出版时间

  2015-09

• 开本

  16开

• 包装

  平装

主管单位：法国百万册畅销食谱作家和你分享100道做得开心、吃得痛快的销魂甜点 本书为读者精挑细选出100道令人吮指回味的欧式甜点。夏天，有莓果类...

• 作者

  【法】[崔西·德桑妮]

• 出版社

  海南出版社

• 出版时间

  2017-09

• 开本

  16开

• 包装

  平装-胶订

主管单位：有人已经见过这种蛋糕，它就是潮的魔力蛋糕！ 您肯定迫不及待地想知道："它有什么魔力？"它的魔力之处在于，一次简单的烘焙就能得到三种...

• 作者

  【法】[奥雷莉德加日]（著）；[李响](译)

• 出版社

  北京科学技术出版社

• 出版时间

  2015-10

• 开本

  16开

• 包装

  平装

主管单位：本书介绍了21款水果蛋糕的制作方法，分为四大类：柑橘类、莓果类、热带水果、蔷薇科水果，灵活运用水果，作为配角或者当做主角，让蛋糕的...

• 作者

  [日][熊谷裕子]　著，[沙子芳]　译

• 出版社

  光明日报出版社

• 出版时间

  2014-07

• 开本

  16开

• 包装

  平装

主管单位：《法式烘焙教科书4：马卡龙 面包 小点心》为畅销法国的糕点烘焙书，是学习烘焙的必备教科书和参考书！ 在这本书中可以学会制作马卡龙、面...

• 作者

  【法】La [Martiniere]

• 出版社

  中国轻工业出版社

• 出版时间

  2016-07

• 开本

  16开

• 包装

  平装

主管单位：超人气讲师-生岛老师手把手教你制作最经典75款糖霜饼干。生岛老师将自己多年制作糖霜饼干的经验收录在这本书里，通过图片配文字解说的形...

• 作者

  （日）[生岛] [雅亚子]著，[潘圣飞]译

• 出版社

  辽宁科学技术出版社

• 出版时间

  2015-09

• 开本

  16开

• 包装

  平装

主管单位：本书作者使用常见的22种水果，草莓、葡萄、香蕉、苹果等，做成90种美味甜点。全书依水果的颜色分为红、橙、黄、绿、紫5个部分，面包、蛋...

• 作者

  [南半球的小猫]

• 出版社

  北京科学技术出版社

• 出版时间

  2016-07

• 开本

  16开

• 包装

  平装

主管单位：轻松烘焙，享受美味！ 每天都吃不腻的比萨、蛋挞、各种美味小饼干，轻轻松松就可搞定！乳蛋风味比萨、番茄风味比萨、芝士风味比萨、各种...

• 作者

  [日] [三宅郁美]

• 出版社

  浙江科学技术出版社

• 出版时间

  2016-01

• 开本

  16开

• 包装

  平装

主管单位：一本真正教会你做面包的书。 直接法做面包、中种法做面包、汤种法做面包……还有赠送的面包机做面包。 如果自己能亲手做几款，那将是多么...

• 作者

  [圆猪猪];[孙春娜]编

• 出版社

  青岛出版社

• 出版时间

  2015-09

• 开本

  32开

• 包装

  平装

主管单位：1.的烘焙教科丛书，由烘焙界泰斗级人物黎国雄倾情奉献。 2.全书详细介绍了200多道中西式点心的制作方法，每款点心都配有步骤图及详细的文...

• 作者

  [黎国雄]

• 出版社

  江苏科学技术出版社

• 出版时间

  2014-11

• 开本

  16开

• 包装

  平装-胶订

主管单位：从面包制作的工具、材料入手，介绍了从制作面包的材料准备，计量，发酵，烘烤，成形，切法等基本步骤。接着又介绍了各种软质面包、硬质面...

• 作者

  [坂本利佳]

• 出版社

  辽宁科学技术出版社

• 出版时间

  2016-05

• 开本

  16开

• 包装

  平装-胶订

主管单位：全书分成蛋糕体和装饰篇，方便读者自由搭配。装饰篇设计了多种风格，以风格定作品。 创作者对作品内在里讲究质地、营养和口味，外在讲究...

• 作者

  [王森]

• 出版社

  福建科技出版社

• 出版时间

  2017-04

• 开本

  16开

• 包装

  平装-胶订

主管单位：本书详细地介绍了面包制作的基本方法，从工具选择到面包制作步骤、制作技巧，都一一作了解说。书中选取了奶酪面包、英式吐司、法式面包、...

• 作者

  [日][岛津睦子]

• 出版社

  北京联合出版社

• 出版时间

  2016-05

• 开本

  16开

• 包装

  平装

主管单位：蛋糕是受欢迎的甜点，几乎是甜品爱好者的美梦。《欧洲家庭喜爱的西餐食谱蛋糕篇》作者乔安娜法罗，精挑细选的77种欧洲经典的甜蜜蛋糕，手...

• 作者

  （英）[乔安娜·法罗]著 ，[徐彬]译

• 出版社

  广东南方日报出版社

• 出版时间

  2015-05

• 开本

  24开

• 包装

  平装-胶订

主管单位：《在家轻松做面包》在都市快节奏的生活中，原本待在家里的时光已经很少，他们需要一本，可以不上烘焙学校，在家就能跟着食谱一步步做出给...

• 作者

  [舒客Kylie]

• 出版社

  中国纺织出版社

• 出版时间

  2018-01

• 开本

  128开

• 包装

  平装-胶订

主管单位：《粤厨宝典(点心篇)》着重介绍粤式酒店、茶楼的特色点心，如千层糕、榴莲酥、烧卖、虾饺等几百种上千款点心的起源及演变，如何分辨米粉和...

• 作者

  [潘英俊] 著

• 出版社

  岭南美术出版社

• 出版时间

  2014-07

• 开本

  20开

• 包装

  平装

主管单位：所谓捉迷藏蛋糕是什么呢？就是在其内部还隐藏着什么的蛋糕。有可爱的主题设计、甜美的糖果、色彩缤纷的图案……这个惊喜足以...

• 作者

  [下迫绫美]

• 出版社

  青岛出版社

• 出版时间

  2017-06

• 开本

  16开

• 包装

  平装-锁线胶订