主管单位：本书分10个系列，共介绍了150种小食品的制作方法，通俗易懂，技术，制作简单。按照它的要领去做，家家都可以制作出经济、卫生、味美可口...

• 作者

  [郑友军]，[姜燕] 编著

• 出版社

  金盾出版社

• 出版时间

  2009-06

• 开本

  32开

• 包装

  平装

主管单位：本书提供了具有视觉冲击效果的、按照制作步骤精心排序的照片，展示了绝大部分糕点制作中的基本技能。在这本书里你会发现，141款耳熟能详...

• 作者

  [法国蓝带厨艺学院]

• 出版社

  中国轻工业出版社

• 出版时间

  2017-04

• 开本

  128开

• 包装

  精装

主管单位：首尔最热极简设计，名店款独特配方，1600张步骤图详尽解说，新手微笑成功！ 从搅拌面糊、打发蛋白、裱花袋的使用等入门课程讲起，各种烘...

• 作者

  [韩国麒麟出版社]编辑部

• 出版社

  --

• 出版时间

  2014-06

• 开本

  12开

• 包装

  平装

主管单位：无论您是否为制作蛋糕的生手，抑或是驾轻就熟的熟手，希望都能浸淫在蛋糕制作的天地里，享受无价的幸福美味！超详细的蛋糕材料、器具大公...

• 作者

  [孟兆庆]

• 出版社

  辽宁科学技术出版社

• 出版时间

  2009-04

• 开本

  16开

• 包装

  平装-胶订

主管单位：本书对西点在教学中的分类进行了清晰的划分，讲述了裱花花卉与仿真十二生肖的传统制作工艺技法，由蛋糕类、面包类、小西点类、塔派、泡芙...

• 作者

  [欧米奇西点西餐教育]

• 出版社

  中国人民大学出版社

• 出版时间

  2016-10

• 开本

  128开

• 包装

  平装-胶订

主管单位：舒芙蕾乳酪蛋糕，爱烘焙的你一定不陌生吧！这款蛋糕的配方一刊出，立刻风靡网络，每天都有烘焙发烧友争相跟着配方晒出自己的大作，风云烘...

• 作者

  (日)[小嶋留味]

• 出版社

  南海出版社

• 出版时间

  2014-06

• 开本

  12开

• 包装

  平装

主管单位：节日、生日、纪念日、聚会……在每一个特别的日子，亲手为家人、朋友捧上自己用心烘焙的蛋糕，享受到的不仅仅是让人念念不忘的美味，还有...

• 作者

  (日)[相原一吉]

• 出版社

  南海出版社

• 出版时间

  2013-07

• 开本

  12开

• 包装

  平装

主管单位：本书中，介绍两种不同尺寸的翻糖蛋糕。用5cm的圆形模型做出的小蛋糕，可以用来作伴手礼。而12cm的蛋糕则会成为各种晚会中的主角。另外，...

• 作者

  （日）[森有纪子]著，[张岚]译

• 出版社

  辽宁科学技术出版社

• 出版时间

  2015-09

• 开本

  16开

• 包装

  平装

主管单位：《香港点心 点心师》展示了58款高水平的香港点心，并用制作现场拍摄的彩图，演示每款点心制作的全过程，循序渐进，步骤清楚，一目了然，...

• 作者

  [黄健钦]

• 出版社

  广东科技出版社

• 出版时间

  2011-01

• 开本

  大16开

• 包装

  平装-胶订

主管单位：这是一本与众不同的面包制作书。不仅教你做美味的私房面包，还带你发现浅草之美。 粉花是藤冈姐妹在浅草开的面包店，自开店7年来粉花一直...

• 作者

  〔日〕[藤冈真由美]，[藤冈惠]著，[李洁]译

• 出版社

  南海出版社

• 出版时间

  2015-11

• 开本

  大32开

• 包装

  平装

主管单位：本书是德日混血料理生活家门仓多仁亚女士常做的德国式烘焙食谱。 本书中，将介绍她自己制作频率较高的4 种甜点坯，分别是“磅蛋糕坯...

• 作者

  (日) [门仓多仁亚]著

• 出版社

  山东人民出版社

• 出版时间

  2014-11

• 开本

  12开

• 包装

  平装

主管单位：本书集合了作者多年成果的菁华，指导读者使用容易购得的材料，将蛋糕甜点装饰得高雅绮丽，提升糕点等级，同时兼顾成品风味。书中详细介绍...

• 作者

  (日) [熊谷裕子]著

• 出版社

  辽宁科学技术出版社

• 出版时间

  2014-02

• 开本

  12开

• 包装

  平装

主管单位：200多个配方，350多张展示技巧和工具的图片，32页展示蛋糕成品的彩色插图。 《蛋糕圣经》带你进入梦想中的蛋糕烘焙世界——呈...

• 作者

  （美）[贝兰堡]　著，[马志文]　译

• 出版社

  北京科学技术出版社

• 出版时间

  2014-12

• 开本

  12开

• 包装

  平装

主管单位：本书介绍的纸杯蛋糕种类多样、健康可口，没有使用五颜六色的色素和各种糖珠，而使用有机面粉、高级巧克力和绿茶粉等品质原料。作者从众多...

• 作者

  〔韩〕[李山姆] 著

• 出版社

  北京科学技术出版社

• 出版时间

  2017-09

• 开本

  16开

• 包装

  平装-胶订

主管单位：《烘焙新手必备的甜品制作教科书》是一本经典的甜品制作教科书，特别适合烘焙新手跟着来制作。本书分为基本烘焙技巧、多款经典糕饼、果料...

• 作者

  [日本美食工作室]编著；[陈亚敏]，[柳珂]译

• 出版社

  --

• 出版时间

  2015-03

• 开本

  16开

• 包装

  平装

主管单位：《一看就会的烘焙一本全》主要介绍200余款受大众喜爱的烘焙食品，全书共分为五部分，包括烘焙基础知识篇、饼干篇、面包篇、蛋糕篇和其他...

• 作者

  [吴文达]主编

• 出版社

  中国纺织出版社

• 出版时间

  2016-01

• 开本

  16开

• 包装

  平装

主管单位：《烘焙来了》是国内首档以“家庭烘焙”为核心内容的全媒体栏目，也是中华美食频道打造的一档探索式栏目。特邀中国烘焙大师曹继...

• 作者

  [中华美食频道]

• 出版社

  青岛出版社

• 出版时间

  2017-05

• 开本

  16开

• 包装

  软精装

主管单位：《静心烘焙 幸福甜点》 这是一本非常有调调的烘焙书。 ——干净的画面，不拖沓，不冗繁。 ——唯美的摆盘，雅致的餐...

• 作者

  [静心莲]

• 出版社

  青岛出版社

• 出版时间

  2017-03

• 开本

  32开

• 包装

  平装-胶订

主管单位：四季纯天然手工果酱， 以健康天然无添加为原则， 程度的追求美味， 按照季节选取当令的营养充沛的水果， 经过反复试验得到的美味的果酱制...

• 作者

  [铃木雅惠]

• 出版社

  中国纺织出版社

• 出版时间

  2017-01

• 开本

  12开

• 包装

  平装-胶订

主管单位：《跟黎国雄学烘焙》是中国教父级烘焙大师黎国雄老师力作，不仅涵盖市面上受欢迎的家庭烘焙，更有精心打造的专业烘焙品类和网络受欢迎的流...

• 作者

  [黎国雄]

• 出版社

  中国纺织出版社

• 出版时间

  2017-12

• 开本

  16开

• 包装

  平装-胶订