主管单位：《咖啡原来是这样的啊》分为上下两篇，上篇主要介绍的是咖啡文化及相关知识，包括品味各地咖啡文化，咖啡明星列传，罗布斯塔豆与阿拉比卡...

• 作者

  [童铃]

• 出版社

  中国轻工业出版社

• 出版时间

  2014-10

• 开本

  16开

• 包装

  平装

主管单位：本书系统地介绍了咖啡的制作过程及制作技艺。具体包括：模块一走入咖啡厅。详细介绍咖啡厅的类型、咖啡厅的设备、咖啡厅的装饰、咖啡师工...

• 作者

  [李伟慰] [周妙贤]

• 出版社

  暨南大学出版社

• 出版时间

  2015-09

• 开本

  16开

• 包装

  平装-胶订

主管单位：咖啡界泰斗与医学博士的理论碰撞，会产生什么样的火花？本书将从科学的角度解读如何制作好咖啡。“以实践为基础的充分数据”再...

• 作者

  （日）[田口护]、[旦部幸博] 著

• 出版社

  辽宁科学技术出版社

• 出版时间

  2016-07

• 开本

  16开

• 包装

  平装-胶订

主管单位：闲暇的分秒之间，冲一杯红茶，看慢慢舒展的茶叶，在壶中飘扬； 洁白杯子里，慢慢晕染开的那一抹漂亮的红色，晶莹剔透； 捧起亲手冲泡的一...

• 作者

  [日][大西进] 著 [日][平泽摩里子] 绘；【日】[庄野雄治] 【日】[平泽摩里子]

• 出版社

  中信出版社

• 出版时间

  2017-10

• 开本

  32开

• 包装

  精装

主管单位：《女性咖啡魔法师教您：咖啡制作大全》本书是日本女性咖啡魔法师的咖啡制作秘诀，首先向你介绍了咖啡豆的特征、烘焙和研磨方法以及提取器...

• 作者

  （日）[小池美枝子]　著，[灵思泉]，[赵培]　译

• 出版社

  河北科学技术出版社

• 出版时间

  2014-10

• 开本

  16开

• 包装

  平装

主管单位：本书是世界大赛级别的咖啡拉花设计，按难易程度，逐级设置拉花设计作品与教学，6款推送式注入设计，6款后拉式注入设计，16款混合注入设计...

• 作者

  ［韩］[郑景宇] 著

• 出版社

  化学工业出版社

• 出版时间

  2016-10

• 开本

  16开

• 包装

  平装-胶订

主管单位：《意式咖啡》介绍了咖啡豆的品种、研磨方法及经典的意式咖啡，从品种特性，到产地渊源；从加工烘焙，到研磨冲泡，从品鉴方法，到设备器具...

• 作者

  [门脇洋之]

• 出版社

  中国纺织出版社

• 出版时间

  2018-01

• 开本

  32开

• 包装

  平装-胶订

主管单位：《享用一杯手冲咖啡》 一杯没有对与错的手冲咖啡，只要你喜欢就好 一件或金属或塑料、或朴实或昂贵的冲泡工具，没有好与坏，只要你用得顺...

• 作者

  [都炯秀] [安宰赫] [张铉宇] [裴敏敬] 等

• 出版社

  化学工业出版社

• 出版时间

  2016-12

• 开本

  16开

• 包装

  平装

主管单位：跟着视频学做咖啡》主要以介绍各式口味的咖啡及如何泡出美味咖啡为中心，兼述咖啡的相关信息，让普通读者通过阅读此书也能对咖啡有深入浅...

• 作者

  [徐晨耀]

• 出版社

  中国纺织出版社

• 出版时间

  2017-12

• 开本

  16开

• 包装

  平装-胶订

主管单位：这是国内首创、业界推崇的“咖啡师主题”读物！铂澜咖啡学院创始人、著名咖啡专家、畅销书作家齐鸣多年实践、厚积薄发，将自己...

• 作者

  [齐鸣]　著

• 出版社

  江苏科学技术出版社

• 出版时间

  2014-01

• 开本

  16开

• 包装

  平装-胶订

主管单位：被《纽约时报》评价为“拥有考究的味觉的男人”的田中胜幸， 经营着东京嬉皮精神代表的意式咖啡店； 成为首位登上《咖啡师》(B...

• 作者

  〔日〕[川口叶子] 著，[谭尔玉] 译

• 出版社

  --

• 出版时间

  2016-10

• 开本

  16开

• 包装

  平装-胶订

主管单位：精品咖啡是一个专有名词，有着严格的定义。不同产区的地理环境、气候特征和种植传统所形成的“地域特色”是精品咖啡的灵魂。精...

• 作者

  [田口护]

• 出版社

  河北科学技术出版社

• 出版时间

  2014-05

• 开本

  12开

• 包装

  精装

主管单位：本书是好的手冲咖啡入门手册。 书中介绍了咖啡豆的产地、特征、保存方法以及冲泡过程中各种影响咖啡口味的要素，用图示指明了咖啡的不同...

• 作者

  [日][庄野雄治]　著， [日][平泽摩里子]　绘，[巫莎莎]　译

• 出版社

  重庆大学出版社

• 出版时间

  2015-07

• 开本

  32开

• 包装

  精装

主管单位：《冠军咖啡师虹吸式咖啡全示范》是日本咖啡大师竞赛虹吸式咖啡组冠军——巌康孝、吉良刚两位大师，从基本的选豆(混合、烘焙、...

• 作者

  (日) [巌康孝], (日) [吉良刚]

• 出版社

  光明日报出版社

• 出版时间

  2016-06

• 开本

  16开

• 包装

  平装

主管单位：旨在为你提供引领风潮的美食创意。不断以新视角推动饮食文化和烹饪技艺新趋势的la cuisine，贴心遴选全球特色的101份咖啡馆招牌餐品，以&...

• 作者

  〔韩〕la [cuisine] 著；[边铀铀] 译

• 出版社

  --

• 出版时间

  2016-06

• 开本

  16开

• 包装

  平装

主管单位：咖啡是一种文化，也是一种境界，更是一种品味和享受。那醇香浓郁，那浪漫优雅，足以包容、迷醉我们的心。咖啡究竟有着怎样的灵魂？包括咖...

• 作者

  （日）[田口护]著，[书中缘] 译

• 出版社

  中国民族摄影艺术出版社

• 出版时间

  2015-03

• 开本

  16开

• 包装

  精装

主管单位：本书共分为五个章节，序章主要介绍了咖啡文化在日本发展的历程；后面五个章节分别从销售咖啡、萃取咖啡、滤纸滴漏的基本技术(分类、特色...

• 作者

  （日）[田口护] 著，[郭欣惠] 译

• 出版社

  光明日报出版社

• 出版时间

  2015-09

• 开本

  16开

• 包装

  平装

主管单位：《咖啡咖啡处处开》是由屡次获得欧洲烘焙师金奖、英国美味奖的专业咖啡师所著的咖啡入门指南。作者结合多年从业经验对咖啡文化进行深入的...

• 作者

  英】[杰里米·托茨] [史蒂文·马卡东尼亚]

• 出版社

  江苏文艺出版社

• 出版时间

  2016-11

• 开本

  16开

• 包装

  平装

主管单位：田口护的咖啡冲泡秘诀》由日本精品咖啡协会会长田口护先生主编。书中深度介绍了咖啡、咖啡豆以及冲泡和饮用方法等知识。从选材、烘焙、研...

• 作者

  (日) [田口护]

• 出版社

  中国民族摄影艺术出版社

• 出版时间

  2016-07

• 开本

  16开

• 包装

  平装

主管单位：这本书汇集了100种“热咖啡 冰咖啡 美味甜点”的制作方法，因此你可以借此来满足你对咖啡的渴望与吃甜食的嗜好。 非常受欢迎的...

• 作者

  菲/[艾琳]?[阿纳斯塔西奥]

• 出版社

  江苏科学技术出版社

• 出版时间

  2017-06

• 开本

  16开

• 包装

  平装-胶订