主管单位：本书采用了雷柏尔建立的旅游系统模型作为编写框架结构，包括旅游系统中的三大要素：起始点"旅游客源地"(重点研究旅游者、旅游需求、旅游...

• 作者

  [朱华]

• 出版社

  北京大学出版社

• 出版时间

  2014-03

• 开本

  12开

• 包装

  平装

主管单位：张晶主编的《会展服务与管理》、系统地将会展服务与管理融为一体，以会展服务与管理的发展逻辑为主线来整理、安排内容，打破了以往教材体...

• 作者

  [张晶]　主编

• 出版社

  南京师范大学出版社

• 出版时间

  2013-04

• 开本

  16开

• 包装

  平装

主管单位：本书为职业教育规划教材，由人力资源和社会保障部职业能力建设司推荐。 本书根据高职高专旅游管理专业的教学实际，采用任务驱动的编写思...

• 作者

  [周彩屏] 编著

• 出版社

  中国劳动社会保障出版社

• 出版时间

  2008-07

• 开本

  16开

• 包装

  平装

主管单位：本书为全国高等职业技术院校烹饪类专业教材，供各类高职院校、技师学院、高级技校相关专业使用。主要介绍了潮州菜的历史和发展趋势及潮州...

• 作者

  [赵子余]　主编

• 出版社

  中国劳动社会保障出版社

• 出版时间

  2007-10

• 开本

  16开

• 包装

  平装

主管单位：宋玉蓉、孙璐主编的《旅游景区开发与管理》内容包括景区管理概述、景区的开发与规划、景区项目开发与运营、景区市场营销、景区环境管理、...

• 作者

  [宋玉蓉]　等主编

• 出版社

  中国人民大学出版社

• 出版时间

  2012-06

• 开本

  16开

• 包装

  平装

主管单位：导游员是传播中华民族传统文化、连接中外的桥梁和纽带。这一特殊职业群体，承担着向旅游者宣传中国历史文化的重要责任。为了丰富旅游从业...

• 作者

  [崔广彬]，[李娌] 主编

• 出版社

  中国科学技术出版社

• 出版时间

  2009-01

• 开本

  16开

• 包装

  平装

主管单位：《导游业务》是高职高专旅游管理类专业的核心课程之一，学生应通过本课程的学习掌握导游业务知识、服务规程和相关技能。高职高专类的学生...

• 作者

  [张宏琳]　主编

• 出版社

  --

• 出版时间

  2013-10

• 开本

  16开

• 包装

  平装

主管单位：本书通过对民俗概述、服饰民俗、饮食民俗、居住民俗、交通民俗、农业民俗、工艺美术民俗、人生礼仪民俗、人际礼仪民俗、岁时节日民俗、游...

• 作者

  [全国联]编/[吴忠军]

• 出版社

  东北财经大学出版社

• 出版时间

  2015-04

• 开本

  16开

• 包装

  平装

主管单位：现代酒店服务质量管理》是由学院派的理论研究者与实业派的职业经理人经过几年的努力共同完成的一部著作。 全书共分13章。主要介绍了管理...

• 作者

  [侠名]

• 出版社

  北京大学出版社

• 出版时间

  2009-07

• 开本

  12开

• 包装

  平装

主管单位：现代酒店管理：理论、实务与案例》在现代酒店管理的理论和实践方面有全新的理解和阐述，注重知识的系统性、前沿性和实用性。全书共十一章...

• 作者

  [姚建中]　著

• 出版社

  旅游教育出版社

• 出版时间

  2015-04

• 开本

  16开

• 包装

  平装

主管单位：高尔夫运动实务/高职高专旅游类专业精品教材》分为理论篇、运营篇和实践篇，比较地介绍了高尔夫文化、高尔夫经营管理和高尔夫技术等方面...

• 作者

  [章笕]　主编

• 出版社

  清华大学出版社

• 出版时间

  2014-06

• 开本

  16开

• 包装

  平装

主管单位：任杰玉编著的《酒店服务礼仪》是一本为高职院校学生量身定做的饭店、旅游服务与管理专业的项目课程教材，特色如下： 以职业能力为目标 《...

• 作者

  [任杰玉]　编著

• 出版社

  华东师范大学出版社

• 出版时间

  2009-12

• 开本

  16开

• 包装

  平装

主管单位：全书围绕酒店人力资源管理的基本职能，按照高职院校教学要求，采用模块化结构编写，每个模块由若干个项目组成，每个项目又由若干任务组成...

• 作者

  [游富相]　主编

• 出版社

  浙江大学出版社

• 出版时间

  2009-09

• 开本

  16开

• 包装

  平装

主管单位：餐饮管理》教材正是在这种背景下产生的。本书是以餐饮经营活动的运作流程为中心线索，分别从餐饮组织、菜单计划、食品原料的采购供应、厨...

• 作者

  [黄文波] 编著

• 出版社

  南开大学出版社

• 出版时间

  2010-01

• 开本

  大32开

• 包装

  平装

主管单位：本书结合导游工作的特点，强调实用性和可操作性，运用大量案例，分别介绍导游实际讲解中的讲解语言、讲解方法、讲解技巧，对导游讲解能力...

• 作者

  [刘爱月] 主编

• 出版社

  中国林业出版社

• 出版时间

  2008-08

• 开本

  16开

• 包装

  平装

主管单位：本书是教育部职成司组织审定的高等职业学校专业教学标准系列用书之一，内容包括了旅游管理和餐旅管理与服务两个大类的旅游管理、涉外旅游...

• 作者

  [教育部职业教育与成人教育司]编

• 出版社

  中央广播电视大学出版社

• 出版时间

  2012-11

• 开本

  16开

• 包装

  平装

主管单位：本书在体系上分为两大块，即旅游景区管理基础知识和旅游景区服务与管理实务，并附录了国家旅游局制定的旅游景区服务质量标准。全书共有十...

• 作者

  [曾曼琼],[陈金龙] 编

• 出版社

  化学工业出版社

• 出版时间

  2013-09

• 开本

  12开

• 包装

  平装

主管单位：王煜琴等编著的《模拟导游》以导游工作流程为导向，对导游全过程进行了深入细致的解析和操作模拟，主要内容包括：导游服务程序与规范，导...

• 作者

  [王煜琴]主编

• 出版社

  旅游教育出版社

• 出版时间

  2013-09

• 开本

  16开

• 包装

  平装