主管单位：日本糕点制作学校——东京制果学校建校60年来，首次教材大公开！强大讲师阵容强强联手创作！书中讲述了课堂必学的100多个技巧...

• 作者

  （日）[益田一亚辉] [铃木兼介] 著 [张岚] [王春梅] 译

• 出版社

  辽宁科学技术出版社

• 出版时间

  2017-01

• 开本

  16开

• 包装

  平装-胶订

主管单位：●首次：千呼万唤始出来，华语世界面包师之光吴宝春目前唯有的一本面向大众的面包食谱书。 ●应有尽有：8大类、34道面包食谱，5种老面的...

• 作者

  [吴宝春]

• 出版社

  福建科技出版社

• 出版时间

  2017-05

• 开本

  16开

• 包装

  平装-胶订

主管单位：《永不失败的面包烘焙教科书》由步骤及Q&A两章构成。步骤这一章介绍了基础的5种面包及其衍生的9种升级面包。要想制作出好吃的面包，必须...

• 作者

  〔日〕[梶原庆春]，〔日〕[浅田和宏] 著；[许月萌] 译

• 出版社

  --

• 出版时间

  2015-03

• 开本

  16开

• 包装

  平装

主管单位：本书是自由老师关于面包机的精心力作，包含用面包机做面包的基础知识，18款常用馅料和表面装饰，以及200个黄金比例的面包烘焙配方。 基础...

• 作者

  [爱和自由]

• 出版社

  北京科学技术出版社

• 出版时间

  2017-01

• 开本

  16开

• 包装

  平装-胶订

主管单位：这本书是作者的呕心沥血之作，与其前两部作品相比，本书中所包含的面包数量更多，涵盖的种类更全，内容也更为丰富详实。从烘焙工具的选择...

• 作者

  [爱和自由]

• 出版社

  北京科学技术出版社

• 出版时间

  2013-03

• 开本

  16开

• 包装

  平装-胶订

主管单位：本书在全国超级畅销书《巧厨娘妙手烘焙》的基础上进行了改版和升级，修订了书中的一些配方，删减了一些对普通读者来说比较难操作的作品，...

• 作者

  [圆猪猪]

• 出版社

  青岛出版社

• 出版时间

  2011-05

• 开本

  12开

• 包装

  平装

主管单位：梅森杯是一种起源于美国的带盖玻璃罐，用梅森杯盛装的果汁、果冻、奶昔，因健康美味、造型百变、文艺风十足而风靡世界。本书介绍了用梅森...

• 作者

  (日) [日本美创出版社]

• 出版社

  --

• 出版时间

  2017-01

• 开本

  16开

• 包装

  平装-胶订

主管单位：2018时间管理手册，可以记录 涂鸦 描绘心情的手册

• 作者

  [亚洲咖啡西点]

• 出版社

  青岛出版社

• 出版时间

  2017-09

• 开本

  32开

• 包装

  平装-胶订

主管单位：咸糕点LA P TISSERIE SAL ELa p tisserie salée 日文译为“咸糕点”，主要指简餐或拼盘里的食品。本书是我20年来收集的...

• 作者

  （日）[小嶋留味] 著 [KIKI] 译

• 出版社

  辽宁科学技术出版社

• 出版时间

  2016-09

• 开本

  16开

• 包装

  平装-胶订

主管单位：《法国面包宝典》将为各位呈现一场豪华面包盛宴！在这里，《法国面包宝典》会为你放送独家天然酵母面包，其中包括：传统面包、特色面包、...

• 作者

  （法）[艾瑞克·凯瑟]

• 出版社

  中国轻工业出版社

• 出版时间

  2016-10

• 开本

  16开

• 包装

  精装

主管单位：怎么吃面包？不就是拿起来，大口大口地嚼嘛。如果你这么想，那就太小看面包的世界了！吐司面包，应该根据不同的厚度，搭配不同的食材或熟...

• 作者

  [日本面包推广协会]

• 出版社

  江苏文艺出版社

• 出版时间

  2016-09

• 开本

  32开

• 包装

  线装

主管单位：从小食到大餐，没有什么是烤箱做不到的！ 省时快手、中西皆宜的烤箱料理，其实真的很简单。无论你是准备迈出烤箱烹饪的步，还是将要挑战...

• 作者

  [林江] 主编

• 出版社

  中信出版社

• 出版时间

  2017-06

• 开本

  16开

• 包装

  平装-胶订

主管单位：4款蛋糕与蛋糕卷简单又百变，满足居家及各种场合的需要。跟着二狗妈一步一步学就能做出来跟她一样的蛋糕喽。10款无糖无油蛋糕与蛋糕卷让...

• 作者

  [乖乖与臭臭的妈]

• 出版社

  辽宁科学技术出版社

• 出版时间

  2017-01

• 开本

  16开

• 包装

  平装-胶订

主管单位：这是一本非常有调调的烘焙书。 ——干净的画面，不拖沓，不冗繁。 ——唯美的摆盘，雅致的餐具，沉醉于烘焙的幸福之...

• 作者

  [静心莲]

• 出版社

  青岛出版社

• 出版时间

  2016-02

• 开本

  16开

• 包装

  平装-胶订

主管单位：这是一本赏心悦目的高级烘焙指南。作者采用设计领域正在兴起并流行的“信息图形”，即信息及知识的可视化表现形式，搭配精美的...

• 作者

  [梅勒妮·迪皮伊] [安妮·卡卓] 著，[王倩] 译

• 出版社

  北京美术摄影出版社

• 出版时间

  2017-05

• 开本

  8开

• 包装

  精装

主管单位：戚风蛋糕轻盈、绵软，具有云朵般的质地，可单吃，可夹馅，可裱花，是很多烘焙爱好者一定会尝试的一款。 但要真正做出轻盈、绵软的戚风蛋...

• 作者

  [子瑜妈妈]

• 出版社

  浙江科学技术出版社

• 出版时间

  2016-12

• 开本

  16开

• 包装

  平装-胶订

主管单位：跟着大师学翻糖， 这里有细致的翻糖基础知识： 蛋糕胚制作、翻糖皮调制、熬糖工艺、拉糖窍门等。 这里有有步骤图巨多、造型多变的翻糖作...

• 作者

  [周毅]

• 出版社

  中国纺织出版社

• 出版时间

  2017-04

• 开本

  16开

• 包装

  平装-胶订