主管单位：我恨厨房》自1960年首次出版以来，好评如潮，再版无数，销量达300多万册，成为餐桌经典之作。本书的宗旨是：烹饪没有乐趣，完成得越快越...

• 作者

  （美）[佩格·布莱肯]，[乔安娜·布莱肯] 著 ， [陈雪婧] 译

• 出版社

  南方出版社

• 出版时间

  2011-10

• 开本

  大32开

• 包装

  平装

主管单位：本书是"大师之最系列"图书之一，此系列的主角都是享誉世界厨艺界的知名大师。 本书收录了享有"稳坐21世纪甜点界及时把交椅"、"甜点界毕加...

• 作者

  （法）[皮耶·艾曼]　著

• 出版社

  广东南方日报出版社

• 出版时间

  2014-08

• 开本

  16开

• 包装

  精装

主管单位：本书以蔬菜为主题，介绍各种含有丰富蔬菜的主菜、副菜、汤品、米饭等料理，并采用比例法标注各种调料的配比，让读者更好地理解家庭料理重...

• 作者

  [村田吉弘]

• 出版社

  青岛出版社

• 出版时间

  2017-07

• 开本

  16开

• 包装

  平装-胶订

主管单位：这是一本能让读者在短时间内做出美味、健康又高颜值的精美简餐书。新鲜、营养、又养眼的意大利面食材搭配，配合精准又简洁的制作步骤，仅...

• 作者

  （法）[维维安·雷] 著；[蔡慧珍] 译

• 出版社

  中国轻工业出版社

• 出版时间

  2017-10

• 开本

  24开

• 包装

  平装-胶订

主管单位：意大利餐》从意大利各地的历史、文化、气候风土、特色食材等多方面入手，详细、科学地讲述了意大利餐的由来以及特色，并按地理位置划分，...

• 作者

  ［日］[吉川敏明]

• 出版社

  福建科技出版社

• 出版时间

  2016-01

• 开本

  16开

• 包装

  平装

主管单位：本书以意大利菜的文化历史背景为切入点，介绍不同原材料的特点和搭配方法，详述了意大利餐的烹饪技巧与注意事项，特别对酱汁和高汤的制作...

• 作者

  [王森]

• 出版社

  中国轻工业出版社

• 出版时间

  2017-07

• 开本

  16开

• 包装

  平装-胶订

主管单位：世界文化大融合带来了饮食文化的交融。尤其是同处亚洲，与中餐有着不同饮食习惯的日韩料理也在逐渐走入我们的餐桌。 本书收录了经典的日...

• 作者

  [甘智荣]

• 出版社

  中国轻工业出版社

• 出版时间

  2017-05

• 开本

  16开

• 包装

  平装-锁线胶订

主管单位：本书介绍了100款美味可口的意面和意粉的制作方法。从经典款式到独特口味的品种都进行了详细的介绍。此外还介绍前菜、沙拉、主菜、餐后甜...

• 作者

  （日）[真中阳宙] 著，[于春佳] 译

• 出版社

  中国民族摄影艺术出版社

• 出版时间

  2013-01

• 开本

  16开

• 包装

  平装-胶订

主管单位：意大利是一个美食家的民族，意大利人在饮食方面有着悠久历史，如同他们的艺术、时装和汽车，都是精心制作。意大利美食浓重朴实，讲究原汁...

• 作者

  (日) [西口大辅](日) [小池教之](日)[杉原一祯]

• 出版社

  煤炭工业出版社

• 出版时间

  2016-08

• 开本

  16开

• 包装

  平装-胶订

主管单位：牛排的鲜嫩，沙拉的清新，美酒的香醇……想从忙碌的工作中逃离，不妨和西餐来一场浪漫之约。本书不但介绍了西餐的主要菜系、...

• 作者

  [甘智荣]

• 出版社

  江西科学技术出版社

• 出版时间

  2017-10

• 开本

  16开

• 包装

  平装-胶订

主管单位：BOKU的食谱系列在日本销量已经突破20万册，成为了风靡日本，炙手可热的超级IP。作为《小海豹的料理》第二弹，本书主角——超软...

• 作者

  （日）[BOKU] 著，[陈娴] 译

• 出版社

  广东旅游出版社

• 出版时间

  2016-10

• 开本

  32开

• 包装

  平装

主管单位：《日本名厨的人气刺身料理全书》是从日本引进的一本刺身料理书。书中的刺身料理均来自日本著名刺身料理店，如东京、神户等地的店。部分介...

• 作者

  [日本旭屋出版] 编著，[唐振威] [潘丽萍] 译

• 出版社

  --

• 出版时间

  2017-05

• 开本

  16开

• 包装

  平装-胶订

主管单位：“沙拉吃多了会不会发胖？” “不放沙拉酱味道不好，放了又担心热量太高，怎么办？” “吃沙拉就是吃素吗？可...

• 作者

  [汉竹]

• 出版社

  江苏科学技术出版社

• 出版时间

  2018-01

• 开本

  16开

• 包装

  平装-胶订

主管单位：米其林大厨：舌尖上的法兰西》一书中，作者彭怡平女士走访了二十多位在料理、餐厅风格及料理哲学上皆不相同的法国主厨，深入了解他们的人...

• 作者

  [彭怡平] 著

• 出版社

  中央编译出版社

• 出版时间

  2015-05

• 开本

  16开

• 包装

  平装-胶订

主管单位：法式西餐烹饪基础》为“寻梦萨布里娜”系列中的经典西餐教程，包括法式西餐的基本技法与32款基本菜式、7种简单餐后甜点的基本...

• 作者

  [法国蓝带厨艺学院]　编；[卢大川]　译

• 出版社

  中国轻工业出版社

• 出版时间

  2009-04

• 开本

  12开

• 包装

  平装

主管单位：每道菜不超过6种食材，不超过3个步骤，用短的时间，烹饪出192道极速西餐料理。 菜谱包含日常西餐的各个门类：开胃菜、前盘、主菜和甜品。

• 作者

  (法) [爱丽丝·德拉帕]-[阿勒瓦勒斯] 著；[李心悦]，[臧书蕾](译)

• 出版社

  北京科学技术出版社

• 出版时间

  2017-10

• 开本

  16开

• 包装

  平装-胶订

主管单位：现如今，西餐已经不再是专属于极少数人的奢侈美味，越来越走入中国寻常百姓家，成为人们调剂生活、创造情趣、制造浪漫氛围的一种选择。闲...

• 作者

  [甘智荣]

• 出版社

  中国轻工业出版社

• 出版时间

  2017-06

• 开本

  16开

• 包装

  平装-胶订

主管单位：油酱、番茄酱、白酱，三种意大利面的基础酱汁 不同的配料 若干诀窍，看似简单的意大利面也能变换出上百种口味。123款意大利面全照片步骤...

• 作者

  ( 日) [石泽清美]

• 出版社

  红星电子音像出版社

• 出版时间

  2017-01

• 开本

  16开

• 包装

  平装-胶订

主管单位：“快西餐”(Quick Cook)系列中的每套食材都有三种不同用时的烹饪方式，10分钟、20分钟、30分钟，稍作加减法，烹饪时间随你掌控...

• 作者

  ［英］[艾玛·简·弗罗斯特]

• 出版社

  广东南方日报出版社

• 出版时间

  2016-06

• 开本

  16开

• 包装

  平装-胶订

主管单位：◎破天荒邀齐岛内20位日本料理主厨亲自示范，一次看遍各家风格！ ◎深入浅出解说日本料理摆盘基础礼法，正宗概念完整总整理！ ◎依八寸、...

• 作者

  L a V i e 编辑部 著

• 出版社

  --

• 出版时间

  2016-08

• 开本

  16开

• 包装

  平装