主管单位：本书囊括了各类西餐制作方法，西餐入厨基础知识方面从西餐原材料的选购以及各种材料的特点入手，详述了西餐烹饪技巧与方法，对酒的妙用、...

• 作者

  [王森]　著

• 出版社

  中国轻工业出版社

• 出版时间

  2015-11

• 开本

  16开

• 包装

  平装

主管单位：超级至尊披萨、香辣鸡腿堡、劲爆鸡米花、瑞典肉丸、老北京鸡肉卷、葡式蛋挞……跨国快餐连锁店的这些看家菜式，我们用基础的...

• 作者

  [河水洋洋]

• 出版社

  青岛出版社

• 出版时间

  2016-11

• 开本

  16开

• 包装

  平装-胶订

主管单位：

• 作者

  （日）[日本旭屋] 出版；[李芳洁] 译

• 出版社

  中国轻工业出版社

• 出版时间

  2017-10

• 开本

  16开

• 包装

  平装-胶订

主管单位：及时本在家自制奶酪全书，里科塔奶酪、马苏里拉奶酪、法国山羊奶酪、印度奶酪——甚至布拉塔奶酪等16款经典而美味的奶酪，均可...

• 作者

  "[美][克劳迪娅·卢塞罗] [孙俊伟] 译"

• 出版社

  北京科学技术出版社

• 出版时间

  2016-06

• 开本

  16开

• 包装

  平装

主管单位：本书为文怡“心”厨房系列图书，首先介绍了西餐原料、调料及西餐中基础酱汁、酱料的做法，再详细介绍了60多道西餐的做法，原料...

• 作者

  [文怡]编著

• 出版社

  中国纺织出版社

• 出版时间

  2011-01

• 开本

  16开

• 包装

  平装-胶订

主管单位：西式酱料 酱汁1000例一书中，包含1000种珍贵的西餐酱料酱汁配方，包含乳化酱汁、奶油干酪酱汁、番茄酱汁、亚洲酱汁、萨尔萨蘸酱、肉类海...

• 作者

  [马来西亚] [娜蒂娅·阿鲁穆加姆]

• 出版社

  中国纺织出版社

• 出版时间

  2016-01

• 开本

  16开

• 包装

  平装-胶订

主管单位：

• 作者

  [王继惠]

• 出版社

  四川科学技术出版社

• 出版时间

  2017-06

• 开本

  16开

• 包装

  平装-胶订

主管单位：日本料理在亚洲美食中可说是独树一帜，日本烤肉更能体现纯粹的日本味道。 本书介绍的日本名气烤肉店的菜品，不但介绍了各式烤肉、小料、...

• 作者

  （日本）[旭屋出版]；[李芳洁] 译

• 出版社

  中国轻工业出版社

• 出版时间

  2017-10

• 开本

  16开

• 包装

  平装-胶订

主管单位：这是一本能让读者在短时间内做出美味、健康又高颜值的精美简餐书。新鲜、营养、又养眼的沙拉食材搭配，配合精准又简洁的沙拉制作步骤，仅...

• 作者

  （法）[苏·奎因] 著；（法）[维多利亚·沃尔·哈里斯] 摄影；[黄可以] 译

• 出版社

  中国轻工业出版社

• 出版时间

  2017-10

• 开本

  24开

• 包装

  平装-胶订

主管单位：本书是一册精品韩国料理制作参考手册，由韩国料理研究家、传统料理研究院院长，日韩农水产饮食文化协会会长赵善玉主编。书中介绍共9大类1...

• 作者

  [赵善玉] 著，[刘晓冉] 译

• 出版社

  红星电子音像出版社

• 出版时间

  2017-01

• 开本

  16开

• 包装

  平装-胶订

主管单位：本书作者史蒂芬?赖希伦是世界著名的烧烤大王，他用3年时间，游览了世界5大洲25个国家，收集了各地颇具特色的烧烤技巧和配方。 本书超过50...

• 作者

  （美）[斯蒂芬]?[赖希伦] 著

• 出版社

  吉林文史出版社

• 出版时间

  2011-03

• 开本

  128开

• 包装

  平装-胶订

主管单位：

• 作者

  [萨巴蒂娜]

• 出版社

  中国轻工业出版社

• 出版时间

  2017-11

• 开本

  16开

• 包装

  平装-胶订

主管单位：日本料理以其健康的搭配和保留食材原味的烹调方式，俘获了众多国人的胃。本书则从家常菜入手，告诉你用菜市场就能买到的平价食材，做出地...

• 作者

  [郭静黛]

• 出版社

  华夏出版社

• 出版时间

  2017-04

• 开本

  16开

• 包装

  平装-胶订

主管单位：本书介绍了家庭面包制作的基本知识，包括需要准备的材料和工具、并从制作生面团、发酵、造型、上色到烘焙进行了的图文讲解，还介绍了6种...

• 作者

  （日）[坂本利佳]

• 出版社

  中国民族摄影艺术出版社

• 出版时间

  2016-06

• 开本

  16开

• 包装

  平装-胶订

主管单位：这是一本介绍德国糕点烘焙的图书，包括德式传统风格的果子蛋糕以及维也纳风格糕点，如德国苹果派、黄油面包、雪顶奶油泡芙蛋糕、皇帝面包...

• 作者

  [日本辻制果专门学校]

• 出版社

  煤炭工业出版社

• 出版时间

  2016-11

• 开本

  16开

• 包装

  平装-胶订

主管单位：

• 作者

  (英)[杰尼] [莱特]，[埃里克] [朱莉] 著； [丛龙岩] 译

• 出版社

  中国轻工业出版社

• 出版时间

  2013-09

• 开本

  大16开

• 包装

  精装

主管单位：费朗 亚德里亚(Ferran Adria)——连续5年获得餐厅评鉴《The World’s 50 Best Restaurant》排行榜名斗牛犬餐厅(elBulli)...

• 作者

  ［西］[费朗亚德里亚]

• 出版社

  北京美术摄影出版社

• 出版时间

  2014-05

• 开本

  16开

• 包装

  精装

主管单位：“快西餐”(Quick Cook)系列中的每套食材都有三种不同用时的烹饪方式，10分钟、20分钟、30分钟，稍作加减法，烹饪时间随你掌控...

• 作者

  作者：［英］[乔·麦考利] 著 ，译者：[金琦]

• 出版社

  广东南方日报出版社

• 出版时间

  2016-06

• 开本

  16开

• 包装

  平装-胶订

主管单位：既是沙拉又是主食，制作起来简单快捷，美味可口，又zui大程度地保留了营养元素，符合低脂低热量的健康饮食要求，是现代都市人群追求的新...

• 作者

  [萨巴蒂娜]

• 出版社

  中国轻工业出版社

• 出版时间

  2017-06

• 开本

  16开

• 包装

  平装-锁线胶订

主管单位：欧洲家庭喜爱的西餐食谱》是来自英国的人气美食家乔安娜•法罗的西餐专题：肉食篇、海鲜篇、意面篇、酱汁篇、馅饼篇、蛋糕篇，一套六...

• 作者

  （英）[乔安娜·法罗]，（英）[哈姆林]（[hamlyn]），

• 出版社

  广东南方日报出版社

• 出版时间

  2015-05

• 开本

  24开

• 包装

  平装-胶订