主管单位：本书特点： 1.坚持规划教材顶层设计、全程规划、全程质控和"三基、五性、三特定"的编写原则。 2.教材体现了成人学历教育的专业培养目标和...

• 作者

  [史琳娜] 编

• 出版社

  人民卫生出版社

• 出版时间

  2013-07

• 开本

  12开

• 包装

  平装

主管单位：《中国食物成分表(靠前册)(第2版)》内容简介：物营养成分数据是预防医学领域科学研究、流行病学调查、科普宣传等必不可少的参考和工具，...

• 作者

  [杨月欣]

• 出版社

  北京大学医学出版社

• 出版时间

  2009-12

• 开本

  16开

• 包装

  平装-胶订

主管单位：本书研究的主题是食品安全监管体系中上级部门的指令与下级部门间的协调行为之间的相关关系问题。本文致力于回答以下问题：国务院的《决定...

• 作者

  [詹承豫]　著

• 出版社

  中国社会出版社

• 出版时间

  2009-10

• 开本

  大16开

• 包装

  平装

主管单位："民以食为天，食以安为先"。食品是人类生存和发展的物质基础，食品安全是关系到人民群众身体健康乃至社会稳定的重大问题。食品安全问题始...

• 作者

  [楼明] 编著

• 出版社

  浙江工商大学出版社

• 出版时间

  2011-05

• 开本

  大32开

• 包装

  平装

主管单位：本书共分10章，系统地介绍了当前最为流行的近10种现代分子生物学及组学技术在食品安全检测中的应用，内容包括：PCR技术、基因芯片技术、...

• 作者

  [谭贵良]，[赖心田]　主编

• 出版社

  中山大学出版社

• 出版时间

  2014-06

• 开本

  16开

• 包装

  平装

主管单位：你也许知道：油吃多了不好，不吃油万万不行，亚麻籽油有利于身体健康，进口橄榄油品质比较好，DHA、EPA是儿童脑部发育的必需元素，孩子多...

• 作者

  [傅国翔]著

• 出版社

  --

• 出版时间

  2012-07

• 开本

  12开

• 包装

  平装

主管单位：针对现代污染日益严重，喝什么样的水对身体有益颇让读者困惑，为此人民军医出版社引进日本医学博士林秀光编著的《生命之水——富氢水排毒...

• 作者

  （日）[林秀光]　原著，（日）[周国]　译

• 出版社

  人民军医电子出版社

• 出版时间

  2009-04

• 开本

  32开

• 包装

  平装

主管单位：本书为国际著名的营养学专家在2000年第2版的基础上推出的新版，其内容具有性。它重点介绍临床营养应用指征、各种应用方法的合理选择及并...

• 作者

  (捷克)[索博特卡]　主编，[蔡威]　译

• 出版社

  复旦大学出版社

• 出版时间

  2012-04

• 开本

  大32开

• 包装

  平装

主管单位：本书是风靡全球的经典营养学教材！本书是营养学领域内不多见的经典好书，图文并茂，生动形象，读者读后有醍醐灌顶的效果！

• 作者

  (美)[弗朗西斯.显凯维奇.赛泽]

• 出版社

  清华大学出版社

• 出版时间

  2017-04

• 开本

  32开

• 包装

  平装-胶订

主管单位：营养与膳食是侧重于膳食的角度来探讨营养素、食物和膳食因素对人体健康及各种疾病的影响，以及人体在健康和疾病状态下对各种营养素和食物...

• 作者

  [宾映初]，[马景丽]

• 出版社

  科学出版社

• 出版时间

  2015-12

• 开本

  16开

• 包装

  平装

主管单位：本书主要介绍了营养与健康的关系和维持人体健康的必需营养素的基本营养组成和每日的摄入量，以及糖尿病、肥胖症、痛风、骨质疏松、高脂血...

• 作者

  [郑静晨]

• 出版社

  中国科学技术出版社

• 出版时间

  2016-10

• 开本

  16开

• 包装

  平装-胶订

主管单位：本书着眼于糖、脂质、蛋白质、维生素等物质代谢的基础理论和调节机制间的相互作用，对各类代谢病与营养性疾病，从定义、分类、发病机制、...

• 作者

  [关大顺]，[许先金]，[关子安]　主编

• 出版社

  天津科技翻译出版社

• 出版时间

  2008-01

• 开本

  大16开

• 包装

  精装

主管单位：在及时版畅销的基础之上，本书第二版以修订的食品安全法律法规和标准为依据，解读我国食品安全监管体系和制度的新变化，分析食品安全违法...

• 作者

  [沈立荣]，[孔村光]

• 出版社

  中国轻工业出版社

• 出版时间

  2016-08

• 开本

  16开

• 包装

  平装

主管单位：《中国食品安全发展报告2015》主要侧重于反映2014年度我国食品安全状况与体系建设的新进展。与《中国食品安全发展报告(2012、2013、2014)...

• 作者

  [吴林海]，[徐玲玲]，[尹世久] 等

• 出版社

  北京大学出版社

• 出版时间

  2016-05

• 开本

  16开

• 包装

  平装

主管单位：本书从教学、科研和生产实际出发，将系统地阐述食品安全卫生学的基础理论和基本概念，食品安全检测技术及食品安全性评价方法等内容。首先...

• 作者

  [曹小红] 编

• 出版社

  科学出版社

• 出版时间

  2013-06

• 开本

  16开

• 包装

  平装-胶订

主管单位：营养师培训教材》内容简介：无论是健康人还是病人，都十分需要接受关于平衡膳食、食物搭配方面的宣传教育和指导，这与提高医疗质量、降低...

• 作者

  [陈君石]　主编

• 出版社

  当代中国出版社

• 出版时间

  2014-03

• 开本

  大32开

• 包装

  平装

主管单位：本书是食品(保健食品)、药品、化妆品、医疗器械安全监管工作实践经验的总结，旨在对食品药品监管工作的依据、要求、工作程序和操作方法等...

• 作者

  [顾振华] 主编

• 出版社

  上海科学技术出版社

• 出版时间

  2017-01

• 开本

  16开

• 包装

  精装

主管单位：杂粮营养健康》收集了流行于民间、为各族民众所喜爱的传统杂粮食品，以及有关传统杂粮发酵食品，在传统发酵食品部分，还增加了乳酸发酵型...

• 作者

  [赵霖],[赵和] 编

• 出版社

  人民卫生出版社

• 出版时间

  2013-08

• 开本

  12开

• 包装

  平装

主管单位：食品安全法律法规和标准知识；食品安全违法犯罪案例分析；国内外食品安全事件点评；食品安全自我保护知识。本书从法律、道德和技术三个层...

• 作者

  [沈立荣] ,[孔村光] 主编

• 出版社

  中国轻工业出版社

• 出版时间

  2012-09

• 开本

  16开

• 包装

  平装

主管单位：全民健康安全知识丛书：食品安全知识读本》主要从食品安全基本知识、食品可能存在的不安全因素、如何在日常生活中注意食品安全、如何有效...

• 作者

  [李国光]

• 出版社

  中国医药科技出版社

• 出版时间

  2017-04

• 开本

  16开

• 包装

  平装-胶订