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随着社会的进步与科技的快速发展，尤其是信息时代和网络大数据时代的到来，传统教学手段已不能满足现代高等教育的教学要求。多媒体应运而生，成为教学过程中重要的辅助教学手段，对于转变教学方式和提升教学质量具有重要的支持作用，在世界范围内得到广泛应用。然而，学生也能够轻易地从互联网这个浩瀚的知识海洋中获取知识，包括大量公开的教学视频，教师在知识层面已无明显优势。新的时代背景下，要求教师从仅有学科知识转变为兼具学科知识和信息技术及其应用，这对《基因工程原理》等生物技术专业课程的教学造成了极大的挑战，也对教师的教学方法和技术提出了更高的要求。
一、多媒体与现代高等教育的课堂教学
多媒体教学是根据教学对象和教学目标的特点，通过前期的教学和多媒体设计，在教学过程中将现代教学媒体与传统教学手段有机组合，共同作用于课堂教学，形成合理的教学过程结构，实现教学效果的优化。多媒体集视频、音频、图像、动画和文字等融为一体，通过多媒体辅助教学能够优化教学环境，在相同的时间内传递更多的知识，从而增强学生的学习兴趣和主动性，提高课堂的教学效率和质量。在教学实施过程中，还能够较好地执行教师的主导作用和学生的主体地位，教师通过适当地对教学内容进行讲解和提问，能够培养学生自主思考和学习的能力。现代高等教育的课堂教学学时不断缩减，而生物技术专业课程具有信息量大、知识面广、技术层级深、更新速度快等特点，传统的教学手段很难在有限的时间内高质量地完成教学任务。多媒体辅助教学能够将抽象复杂的知识具体化、简单化，快速传授大量的知识，可以满足现代高等教育的教学需求。然而，调查却显示多媒体教学的优势仅仅存在于多样性和生动性方面，在信息的传递能力以及教学质量和满意度等方面往往还不如传统课堂的教学模式。因此，如何切实提高多媒体教学的成效，应当是高校多媒体教学改革的重点研究问题。全国首届高校教学名师顾沛教授认为教学工作的较高层次是把教学当作一门艺术，精心设计，不断创新，善于激发学生的兴趣和激情，激发学生的好奇心，启发和引导学生主动学习。多媒体能够给学生提供一个灵活多样、形象生动的教学课堂环境，可以使教学艺术提升到一个新的高度。但是，多媒体教学的影响因素很多，除了教师、学生和教学内容外，还包括多媒体设备、课件素材资源、课件设计与制作、教师的信息技术能力及驾驭多媒体课件的能力等。如果教师不能遵循教育的规律和艺术美的原则，针对教学过程中的具体情境创造性地运用多媒体教学手段开展教学活动，多媒体的优势将不能突显出来，更不能很好地为现代高等教育的课堂教学服务。因此，高校教师要根据学生的知识水平和专业特点，在深入理解讲授内容的精髓后进行加工处理和创造性的课件设计，在教学过程中灵活运用多媒体和传统的教学手段，实现课堂教学的直观与抽象、形式与内容、效率与效果的协调统一，从而达到的教学艺术和教学效果。
二、多媒体辅助教学存在的问题
教师和学生都认可多媒体在课堂教学中的积极作用，尤其在拓展课程内容和增加信息量方面占有的优势，但教学满意度却不尽人意。教师信息化教学能力有限，部分教师在教学过程中快速呈现教学课件，教学重点、难点不够明确，没有积极发挥教师对课堂教学的主导作用以及对学生的引导作用，导致学生很难有效记忆和消化教学内容，更谈不上发挥学生学习的主动性。重庆工商大学教师教学发展中心主任方明建总结当前大学课堂多媒体教学的困境主要表现为：大学教师的“PPT依赖症”更加严重；学生的思维过程被“课件流程”取代；大学课堂变得更加感性和平面化。这些困境在笔者所在高校的生物技术专业的课堂教学中也明显存在，并在师生恳谈会中被学生提及。一些教师甚至沦为文字和图片从教材到PPT的搬运工以及照“屏”宣科的复读机，对学生实施“电灌”教学，严重挫伤了学生的学习兴趣和积极性，影响课堂教学的效率和质量。多媒体辅助教学过程中存在的这些问题逐渐被提出，并得到许多高校管理者和教师的高度重视，但在解决这些问题的过程中存在一些认识上的错位，比如混淆丰富设计与“花哨”排版、简洁与简单等概念，甚至播放大量影像素材或Flash动画，虽然在一定程度上能够使教学内容生动形象，富有感染力，但很多时候难以找到与教学情景契合度高的专业视频，在渲染课堂气氛的同时转移了学生的学习注意力，可能会使学生在学习过程中抓不住重点。而且，这些素材的添加要求教师具有较高的信息化技术应用能力，由于影音格式或衔接等问题在教学过程中存在操控难的缺点，使整个教学过程缺乏连贯性，影响教师的讲课节奏和教学思路，导致学生接受的是碎片化的知识点，难以达到预期的教学效果。
三、多媒体课件设计及教学效果
面对现阶段多媒体教学过程中的困境，笔者认为教师本身需要从两方面着手解决，首先需要提升自己的多媒体教学艺术水平，更重要的是要创新设计教学课件。笔者在《基因工程原理》教学过程中，针对DNA化学合成过程、PCR技术原理等教学重难点进行基于过程演示的多媒体课件设计，在教学过程中取得了良好的效果。调查问卷显示近80%的学生表示喜欢该课程，而学生的到课率则高达94%。在多媒体教学优化过程中，笔者认为多媒体课件制作的重点工作和主要难度在于设计，即教师必须在对课程相应内容或知识点深入理解的基础上，将大篇幅难理解的文字进行“图文解说”式的设计；根据预期的设计效果尽可能的通过PPT软件的功能来形象、详细地实现每一步骤，并在上课过程中能够很好地配合讲解的进度进行过程演示，使微观抽象的内容变得简单易懂，使得整个课堂变得生动形象，学生不再感觉这些专业知识枯燥乏味，从而增强学生的学习兴趣，调动学生的学习主动性和积极性，进而还可以培养学生的专业兴趣。