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２００７年，美国高中教师Ｂｅｒｇｍａｎｎ和Ｓａｍｓ，将视频上传到网络，帮助缺席的学生补课，“翻转课堂”的教学理念由此诞生。２０１３年，美国教授ＡｒｍａｎｄｏＦｏｘ率先提出ＳＰＯＣ的概念，认为ＳＰＯＣ（小规模限制性在线课程）是ＭＯＯＣ（大规模在线开放课程）的延续与发展，使学习者的范围具有私密性和限制性。ＳＰＯＣ实现了在线课程与课堂教学的结合，既融合了ＭＯＯＣ学习资源丰富的优点，又能够发挥翻转课堂关注讨论互动的优势。ＥＳＰ（ＥｎｇｌｉｓｈｆｏｒＳｐｅ－ｃｉｆｉｃＰｕｒｐｏｓｅ）是具有专门的词汇、语法结构、句式结构、篇章结构和专门用途的英语语言，与通用英语相对。刘法公教授认为，ＥＳＰ教学理论包括两个方面：及时，英语教学内容为专门化或专业化的内容；第二，注重英语在实际运用中的能力培养。学者们普遍认为ＥＳＰ教学的核心理念是需求分析理论，强调职业与专业对英语的特殊需求。
ＥＳＰ的ＳＰＯＣ翻转课堂教学模式的内涵旅游类高职ＥＳＰ具有专业性和实践性，其教学目的是培养学生在旅游行业中运用英语开展工作的应用能力。从事涉外旅游工作的人员，今后在旅游景点、酒店、商店、机场等各种旅游场景都需要与外国人接触，他们的服务质量、涉外交际水平直接影响了国外游客对中国旅游的印象，进而影响了我国涉外旅游产业的发展。因此，旅游类高职ＥＳＰ教学需极其注重各个旅游场景中学生交际能力的培养。旅游类高职ＥＳＰ采用ＳＰＯＣ翻转课堂教学模式，ＳＰＯＣ翻转课堂要求教师精心选取或制作在线课程资源，让学生自主学习，并利用ＳＰＯＣ平台技术对学生的学习情况进行跟踪、反馈和评价。ＳＰＯＣ的平台种类很多，如以启创教育云平台为代表的ＰＣ网页端教学云服务工具、以蓝墨云班课为代表的移动智能设备教学ＡＰＰ以及以雨课堂为代表的微信智慧教学工具等。基于这些平台，课外时间可以翻转为让学生通过信息技术的辅助进行自主学习或者协作学习式，而课内时间翻转为学生的情景对话、模拟岗位等各种形式的语言技能操练，促使他们积极地参与到课堂中去。根据旅游类高职ＥＳＰ的ＳＰＯＣ翻转课堂教学模式，学生在活动中学习，这将彻底打破了传统课堂教学模式，将课堂的主导权转移到学生身上，实现真正意义上的“以学生为中心”。
二、旅游类高职ＥＳＰ的ＳＰＯＣ翻转课堂教学模式的构建
（一）课前知识的传递
旅游类高职ＥＳＰ课程兼具理论性与实践性的特点，该门课程要求学生能够有条理地完成服务流程，语言规范得体、条理清晰的对话。教学内容既涉及酒店管理、导游服务、空乘服务等相关理论知识，也包含旅游类高职ＥＳＰ服务技能的应用。在翻转课堂教学中，课前教师依据教学目标要求，搜集、制作、整理学习视频、教学课件、音频、图片、网络链接以及课前针对性练习等，并上传至ＳＰＯＣ平台为学生的自主学习提供支持。学生通过ＳＰＯＣ平台学习旅游类高职ＥＳＰ的相关理论知识，将理论知识与实践知识联系起来，灵活安排教学顺序，明确教学重难点。学生可以根据自己的学习情况来安排学习内容、学习时间、学习进度等。翻转课堂的关键点在于学生需要自己掌控学习，学习的质量直接影响翻转课堂教学的顺利进行。学生结合自身知识结构进行自主学习，并对知识进行深思考和再加工，进行更深层次地学习，形成自己的ＥＳＰ知识体系。ＳＰＯＣ翻转课堂教学能否顺利进行，学习平台是一个非常关键的要素。蓝墨云班课可实现ＥＳＰ资源的推送和课程与教学管理，具有简便、易操作的特点；启创教育云平台具有系统性和综合性，其资源中心和课程中心在课前知识的传递中作用巨大，可实现资源共享；雨课堂将带有ＭＯＯＣ视频、习题、语音的课件推送到学生手机，师生沟通及时反馈。
（二）课内知识的内化
ＳＰＯＣ翻转课堂时间翻转为再现真实工作场景的课堂活动，进行专业英语技能操练，促使学生主动学习，有利于提高学生的创新能力和团队协作能力。高质量的课堂活动，如开展ＥＳＰ情景对话和模拟岗位、互相检查ＥＳＰ重点词汇的记忆等，促进了知识的内化，使得学生的主体性更充分的得以体现。教师作为学生学习的指导者而非教学内容的传递者，与学生交谈、回答学生的问题、参与小组讨论，帮助学生掌握和运用在课前学到的新知识与技能。在知识内化过程中，ＳＰＯＣ平台十分重要。蓝墨云班课可实现头脑风暴、测试、作业任务提交与互评、讨论答疑等教学活动；启创教育云平台的课程中心和学习社区等功能模块丰富了课堂ＥＳＰ教学手段；雨课堂能实现课堂实时答题、弹幕互动，增加趣味性。设计课内教学任务时，教师要注意几个ＥＳＰ教学相关问题：及时，教师应结合酒店、旅行社、航空公司实际提出岗位工作任务，让学生根据自己已学知识进行操作，检查学生先有的工作能力，在试练的同时提出一些辅助的交际活动来加深其对任务的理解。第二，要了解学习者的学习特点、事物认知水平、兴趣爱好，才能有针对性，循序渐进的去设计任务。第三，除了传递知识，更加注重隐性知识的传递，例如职业素养等方面的教育。第四，要循序渐进，不断提升。交际活动的设计以提出相关问题供小组讨论、情景模拟为主，也可以设计角色扮演、自我陈述等互动性比较强的活动，来培养学生的交际能力、沟通能力、分析问题能力和团队合作能力等综合素质。
（三）课后知识的评价
旅游类高职ＥＳＰ课程的ＳＰＯＣ翻转课堂的教学设计采用多元的评价标准，评价主体可由教师、同学、个人等组成，评价方法包括课前自学、课堂表现、课后作业、开放性平台等。下面将知识的评价分为学生课前自学评价、学生课中学习评价以及课后反思和总结评价来详细介绍。及时部分为学生课前自学评价，教师可以通过课前批阅学习任务清单，对学生自学情况进行评价。这一部分的评价可以使用蓝墨云班课和小组互查的办法来实现。课前，学生利用ＳＰＯＣ学习平台获得知识的传递。一方面，教师可以将需要学习的内容、视频资料等上传至蓝墨云班课，学生是否看过资料可以一目了然地在蓝墨云班ＡＰＰ上显示出来，这大大简化了教师对学生课前自学评价的评价。第二部分学生课中学习评价，教师可以通过雨课堂观察学生在课堂中小组学习的情况进行评价，如学习态度是否认真，是否积极参与课堂活动、对小组做的贡献等，并借助句酷批改网的自动批改分数及评价。学习态度对学习者来说至关重要，是否认真是衡量学生课中学习的重要评价，教师可以根据学生学习的积极性，如课堂知识的准备情况、参与课堂的讨论程度来判定学生的学习积极性和主动性。第三部分是课后反思和总结评价，包括学生对自己学习的总结和教师对自己教学的总结，可利用启创教育云平台的测评管理来实现。学生在结束本堂课的学习后，可以根据自己的知识、能力的掌握情况，不断分析，思考如何改进以及改进的措施，对于在课前、课中、课后出现的问题再三斟酌，找到行之有效的解决办法。
三、结语
要想真正的将知识内化为自身素质，学生不仅仅需要掌握足够的理论知识和英语服务技能，还要将这些知识、技能内化为学生的个人能力，在现实工作中能以此分析问题、解决问题的自主能力。因此，ＳＰＯＣ翻转课堂是行之有效的旅游类高职ＥＳＰ教学新模式。不仅如此，教师在完成教学之余，还应依据反馈信息，对学生的学习效果进行总结和教学反思，分析ＳＰＯＣ翻转课堂教学实践中存在的问题，思考提高ＳＰＯＣ翻转课堂教学效果的措施。