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篇1
《模拟导游》课程是旅游英语专业的一门实践课程，是外语导游专业综合模拟实习的一个重要组成部分。根据我校教学计划，外语学院旅游英语专业B0711班于2008-200年第一学期第十二周到井冈山进行模拟导游实训。此次实训目的是：帮助学生了解作为导游带团的一般程序；训练学生作为导游所必需的语言表达能力；培养学生在外带团时的独立工作能力、组织协调能力和人际交往能力。
1.模拟导游实训前的准备
根据实训的任务，要制定相应的具体教学计划。例如针对此次实训，首先要拟订实训计划，我们决定把跟随旅行社实训（即通过观摩、搜集资料向旅行社导游学习）和学生在老师的带领下模拟导游（即学生自己实训）这两种方式结合起来展开实训工作。计划拟订后，就着手联系旅行社。本着保证实训质量的原则，反复对比各大旅行社的报价单和行程安排，货比三家，最终选择了一家配备四星级导游且价格适中的旅行社，为随后的实训工作顺利进行创造了极其有利的条件。实训出发前，要组织实训动员大会，并邀请院领导出席。动员大会意在使学生明确实训的目的、意义，并提醒学生注意的事项（如天气寒冷要多带衣物，预备感冒药，保持通讯畅通等），同时进行安全教育。大会之后按照景点把学生分成不同的组，每个组配备一个小组长，负责实训期间组员的管理。另外根据分组情况，每个学生在家事先查找资料准备一至二个景点的导游词，熟悉相关的景点，做好景点讲解的充分准备。从之后的实训中也可看到实训学生们的材料准备是很充分的，达到了预定的目的。
2.模拟导游实训中的教学组织
2.1实训的组织工作要严密，要充分发挥学生班干部的重要作用。
一次实训要有良好的组织纪律保障，比如在实训地住宿要实行晚点名制度，由班干部核对人员以确保实训学生的人身安全。在每一个景点实训结束后，上车赶赴下一景点由班长和各小组组长一个个核对人数，确定无误后才发车。在实训中要培养实训班级的自我管理意识和能力，充分发挥实训学生的自主性和创造性，这也是他们未来从事导游工作所应具备的素质。这些措施也保证了整个实训过程的顺利有序进行。
2.2充分发挥学生在实训中的自主性还表现在旅途中的模拟讲解。
实训的工作实际上在旅途中就已经开始了。实训班级在班长的有序组织下，所有的实训成员一个接一个地走上旅游车内的导游台，模拟旅游车内导游的讲解：他们或向“乘客”介绍旅途目的地井冈山的特色；或为“乘客”表演文艺节目，并邀请车内的“乘客”积极参与，与之形成良好的互动，以消除“乘客”的疲劳感和旅程中的乏味和单调。在此过程中，学生们就已经把理论运用在实践中了，即一次长途旅行，在行车过程中就应该开始着手如何去导游，而不仅仅是到达了景点才开始如何介绍、讲解景点。这也充分反映出了实训学员的专业意识。
旅途中的模拟导游一方面锻炼了学生的导游技能，就如一些学生在实训报告中写的那样：“一直以来性格较内向，当着很多人的面唱歌、说话，自己以前从未敢想过，但这次却做到了，真的就如井冈山精神那样，超越了自我、收获了自信。”旅途中的模拟导游另一方面也为实训营造出了良好的气氛，一路上欢歌笑语使大家心情放轻松，消除了对技能考核的紧张情绪。
2.3在具体实景的讲解过程中，要充分调动学生的积极性。
在每个实训生的讲解之后，教师要给予及时的反馈。反馈要实事求是，多肯定其好的方面，同时指出其不足之处，做到让学生心知肚明、欣然领会。在黄洋界景点，学生们的讲解吸引了很多来井冈山旅游的游客驻足观看，他们都很好奇，以为是哪个旅行社的导游，怎么用英文导游呢？围观的游客不仅使学生身临其境，增强其实战能力，同时也使学生收获自信。他们尽情讲解，充分展示自己，人在景中，景在他们的讲解中生辉增色，人与景和谐地融为一体，这本身就成了一道靓丽的风景。有的学生圆满完成了规定的任务后还主动加压，要求讲解别的景点，而且都是即席讲解、临场发挥。这些学生积极主动地锻炼自己，因此在实训中要鼓励引导他们拥有这种“不是你要我实训，而是我自己要实训”的心态。有的学生仔细观摩其他同学的讲解，吸收其优点，避免其不足，因此在自己的讲解过程中落落大方、一板一眼，颇有导游的风范。
总之，通过对旅行社导游和自己同学模拟导游的仔细观摩以及自己的亲身实践，实训学生都能掌握基本的导游技能，符合相应的规范，达到实训目的。在实训报告中学生们都感触良多，纷纷表示：经过此次实训后，收获颇丰，对导游这个职业甚至旅游行业有更深切的体会，要在以后的学习中去弥补自身存在的不足之处。
3.模拟导游实训后的总结
模拟导游实训后还要及时地进行总结。
首先要求学生针对各自的模拟导游实训进行总结，提交实训报告。学生的实训是在已掌握一定专业理论基础上的实践，实训报告的目的是使实训者对其专业实践进行理性的反思，形成自己的理论，并用它来指导自己未来在专业上的实践活动。因此，实际上是一个遵循“理论―实践―理论―实践”的过程，这也是大学的专业教育目的所在。
其次，教师要根据模拟导游实训期间学生的表现（纪律）、专业业务技能（导游讲解）和实训报告进行考核，给予客观公正的评价，并计入学期总成绩，同时评选出优秀实训生。
最后要召开全体实训学生参加的总结大会，总结本次模拟导游实训工作，指出收获和不足之处。“指出收获”目的在于总结经验，提高学生的自信；“指出不足之处”在于使学生意识到他们存在的问题，以便在今后的学习中努力克服、提高。比如在这次实训中，学生们或多或少都有紧张的情绪，在讲解的时候有的体态不够自然；有的对导游词的作用没有很好地理解，完全依赖导游词，因此讲解时像是在背书，一旦忘词，就方寸大乱，无法继续；有的讲解时条理不够清楚，语言缺乏连贯。另外，实训后的报告应紧紧围绕实训的目的总结实训者在实训过程中的心得体会。有些学生把实训报告写成了游记，记流水帐，无专业的分析，写作能力尚待提高。因此，在实训总结大会时，要通过对写得较好的实训报告进行讲评来指导学生的专业写作，提高学生对专业实践的分析和反思能力。比如一个学生结合实训对导游带团的一般程序和讲解进行了自己的深入分析：初见时导游的欢迎词――住宿地下榻时房牌的发放――商定用餐时间地点时，导游要注意细节，告之自己的房号、询问房间和购物等注意事项――游览前的准备，出发前提前10分钟点人数，晕车的不宜过饱――分析导游的讲解，讲解效果取决于各种讲法――离站的准备，不应安排较远、交通不便的地点参观――送站服务，致欢送词。该学生的分析很专业，体现了对导游带团程序的了解，并能理论联系实际，体现了在导游服务中分析问题、解决问题的能力，其总结条理清晰。另一位学生则从导游讲解方面作了总结，并分析了导游的能力知识结构：导游需知识全面，比如地理方面，能给乘客指路、引导旅客购物或返回的路线，能简要说出景点地貌形成原因；生物方面，如植物、昆虫等；建筑方面，要能说出旧址旧居等建筑方式、风格、建材等；导游出口成章，文学方面的准备必不可少；导游还应注意细节，等等。其报告也是以景点为序，但她重在结合景点阐述讲解的技巧。在景点游览中善于观察、发现导游技巧，达到了实训目的。通过实训总结，该实训生从实训中获得的关于导游能力知识结构的分析与体会，对其他的学生都有很大的启发，也促使他们有意识地在今后的学习中做好相关的导游职业的职前准备工作。
4.结语
综上所述，一次模拟导游实训要经过实训前的精心准备，实训中的严密组织，实训后的反思总结。较为成功的导游技能实训，能使学生意识到自己的优势和不足之处，更加明确专业学习的方向，因此会在实训之后的学习中更有目的、更进一步地去努力，更自主地去学习。这也是《模拟导游》课程实践教学的意义。旅游英语专业《模拟导游》课程教学的目的是培养和提高学生的导游技能，其课程教学的模式还有待于在今后的教学中进一步地探讨和深入。
参考文献：
［1］龚维嘉.导游业务［M］.合肥：合肥工业大学出版社，2008.
［2］黄明亮.导游业务实训教程［M］.北京：科学出版社，2007.
［3］李允.课程与教学原理［M］.济南：山东人民出版社，2008.
［4］生延超.导游理论和实务［M］.北京：中国旅游出版社，2007.
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对于高校旅游管理专业的学生而言，在校期间考取导游证是重要的学习任务，也是日后走上工作岗位的敲门砖。导游证的获取，一方面在于考核学生对政策法规与职业道德、导游基础、导游实务、汉语言文学等知识的掌握程度，另一方面考验学生的现场讲解、特殊问题处理及应变能力。对于还没有拿到导游证的在校“准导游员”，各校在夯实学生基础理论知识的同时，都会安排导游实训课程。其目的是为了培养、造就服务于旅游一线的高素质应用型人才，提高考证通过率。校外实训是导游实训教育的关键环节，是旅游管理专业实践教学的主战场，也是理论应用于实践的飞跃所在。优化校外实训教学，是旅游管理专业教学改革的重中之重。
一、导游实训主要内容
我国导游翻译界著名人士王连义认为，当今导游员要真正做好导游服务工作，真正成为旅游者和自身工作单位所喜欢的导游人员，必须当好“员”，即国情讲解员、导游翻译员、旅游协调员、生活服务员、安全保卫员、情况调查员、座谈报告员和经济统计员。要当好这“员”，导游需对其服务工作做到细致周到、无微不至。一般而言，导游服务大体分为导游讲解服务（沿途讲解、参观游览现场的实地讲解及座谈、访问和某些参观游览地的口译服务）、旅行生活服务（旅游者出入境迎送、旅途生活照料、交通安排、安全防范、购物与娱乐引导及上下站联络等）、短途交通服务（兼任驾驶员，为旅游者在市内或市郊旅行游览时提供交通、讲解服务）。
导游实训教学内容设置基于导游员真实带团任务及其工作过程，一般采取“任务导向、情境教学”的教学活动模式。受教学时间、场地、资源配置等条件限制，教学一般采取校内实训和校外实训两种方式。在课堂实训中，教师一般安排的内容有行程计划表分析、团队分析、导游词创作、导游词讲解、沿途导游设计、行程单设计、讲故事与做游戏、歌曲与诗词表演等。有的内容在课堂实训中无法实现，或无法达到应有的效果，就需要借助课外实训，火车站/机场接团、办理酒店入住手续、核对商定旅游日程、旅游产品促销、购物退换货的处理、游客就餐服务等。此外，校内的情境模拟缺乏真实性，要增强实地带团气氛，让学生了解导游带团的全过程，提高实际带团技能，校外实训的方式技法就显得尤为重要了。
二、校外跟团学习的流程
增加导游业务课程的实习实训机会，一般而言，班级组织出游活动，学生跟随专业导游学习带团服务流程、操作技能，以及节假日到旅行社、景区景点兼职锻炼，都是不错的方式。在每次带团实践中，学生按照“接受导游任务、制订行程计划、组织实施旅游团队活动、处理团队的各类事件、顺利送团、回社总结”等导游员岗位工作流程进行职业技能训练。
具体而言，以资深导游带队、班级出游跟团学习为例，对于一次完整的校外郊游，教师在指导过程中，需要做好以下环节的工作：①出游前，教师要求学生以跟团准导游的身份熟记沿途景点、旅游目的地的景点知识，做好心理准备、形象准备，备好相关的物品；②到指定地点集合后，练习集中清点人数、行李。在随后的行车途中，可考核学生对于漏接、错接、空接旅行团及误机（车、船）的处理，并请资深导游当场点评；③去往景点途中，让学生轮流致欢迎词、做沿途导游讲解。依次组织途中游戏，表演节目。到达目的地后，分组引导下车；④分组分配好入住房间、掌握住房分配名单，协助导游办理住店手续，照顾行李进房。在此过程中，教师可酌情安排要求调换房间等“事件”，锻炼学生的应变处理能力。离店时，协助导游集中交运行李、办理退房手续、集合上车；⑤到达景区景点，学生依次轮流充当实习导游，给大家介绍游览景点。讲、导、游相结合，观摩学习资深导游的现场讲解。在游览过程中，还提醒学生做好监督协助、联络协调等工作，注意保护旅游者安全；⑥到达饭店，向导游学习如何做好餐饮服务。此时，教师可酌情安排要求换餐、单独用餐、提供客房用餐、增加菜肴饮料、自费品尝风味等“事件”，现场教导学生对个别要求的处理方法；⑦返程途中，学生再次轮流做返程导游讲解。回顾当天活动，宣布当晚或次日的日程安排，提醒注意事项，安排叫早服务。若是行程结束，学生还需练习致欢送词、发放“游客意见表”、引导下车、移交行李、办理离站手续。
三、注意事项
除了班级组织出游进行现场模拟导游外，校外实训通常还有定期组织学生到旅行社参观、到校外实训基地顶岗实习等方式。在学生正式进入社会走向导游工作岗位之前，班级出游模拟带团实践无疑是最好的学习体验方式。要想取得实质性的学习效果，教师还需注意以下几点：
1.旅行之前做好调研。为了让大家有一次愉快的旅行，教师要多比较几家旅行社，挑选几个旅游目的地，询问学生的旅游意向。一方面尊重学生的意愿能得到最大范围的支持，另一方面也是顾及学生的经济能力，让大家体验性价比最高的旅行。除此之外，教师要先自行考查景区，了解实训路线，做到心中有数。还应与旅行社协商，请求派遣该社最优秀的导游带队前往，以便学生效仿学习。
2.旅行前制定计划、布置作业。出行前，教师应制定导游实践教学活动的具体计划，并为学生做实训教学的专题讲座，校外实训不是纯玩，而是带着实训目的。因此，学生也要制定任务计划书，包括每位同学扮演的角色、具体的任务分配情况及承担的职责等。例如，准备好导游词讲解、游戏活动、节目表演等。上交实训指导教师进行审核，由指导教师提供指导意见。
3.全程有效控制引导。在实施过程中，每个环节的工作都由学生来操作完成，教师负责指导监督。保证学生充分体验导游服务的全过程，掌握每个环节的具体内容及环节之间的衔接。学生完成任务后，导游、指导教师对学生的服务技能和水平做现场点评。鉴于学生的知识能力，教师还需合理引导审美，全程可利用相机、摄像机把典型的实训教学过程场景记录下来。
4.全程关注学生的安全。外出旅行最重要的是学生的人身安全，校领导也会千叮咛万嘱咐，带队教师应深知责任重大。因此，每逢旅行车中途停车、到达一个景点、住宿、自由活动时，都要反复清点人数，交代注意事项。
5.做好总结评估。回校后，教师和学生共同回顾、分析实训情况，教师对照教学目标从教学过程、教学效果、经验和措施等几个方面撰写实训教学总结，学生写出实训小结，分析利弊得失。
通过校外实地实训，学生对导游的实际工作有了更深切的了解，掌握了必备的带队技能，对可能出现的问题也有了应对策略。只有具备这些旅游知识和专业技能，才能为以后的工作打下坚实基础。
参考文献：
[1]湖南省旅游局.导游实务[M].长沙：湖南科学技术出版社，2010.
[2]江波.模拟导游[M].长沙：湖南大学出版社，2009.
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【文章编号】0450－9889(2012)01c－0039－02
导游基础是高职院校旅游类专业的核心基础课，也是国家级导游人员资格证考试中笔试的必考科目之一。鉴于此，该课程在旅游类专业课程体系中的作用至关重要。该课程以从事导游工作所需的基础知识为主要内容，理论与实践知识联系紧密。通过分析导游基础课程特点及教学目的，找出存在的问题，并有针对性地提出该课程教学的优化途径，对于良好教学效果的取得，以及提高考证的通过率都有积极的意义。
一、导游基础课程特点及教学目的
(一)课程特点。导游基础是一门综合性、实践性和职业性很强的课程，具有以下特点。
1.知识面广、内容翔实细致。为了和国家级导游人员资格证考试接轨，各高职院校旅游类专业中，凡开设了导游基础课程的，大多都会选择由各省旅游局牵头出版的考试用书作为教材。这套考试用书每隔两三年就会重新修订出版，根据行业动态及时更新其中的内容。要成为一名合格的导游人员，需要了解多领域的知识。导游基础考试用书正体现了这一特点，内容涉及中国历史、中国传统文化、中国风物特产、中国饮食、中国四大宗教、中国古典园林及中国主要客源国等知识。这些章节均从旅游活动的角度出发，选取了导游人员带团时在上述领域中所需的基础知识。内容涉及领域众多，且大多翔实细致。这一方面对教师的授课提出了一定的要求，另一方面，对学生来说，需要掌握的知识点也很多。尽管教材中通过表格的形式对少部分知识进行了汇总，但是绝大部分知识的汇总还需要学生在通观某个或者几个章节，甚至是在进行前后联系对比后，才能总结得出。
2.部分知识比较抽象，需要教师进行知识补充。教材中有的知识学生比较熟悉。这些知识和学生在小学及中学阶段在历史、地理等课程中的学习内容基本一致，学生印象较深，比较好掌握。而有的知识则比较抽象，如宗教、民族民俗及中国风物特产等，如果教师不做知识补充，学生会觉得比较晦涩难懂。
3.考试形式对教师的教学和学生的学习提出了新的要求。以广西为例，以前的国家级导游人员资格证考试中，导游基础与广西导游综合在一起进行考试，题型有填空题、单选题、多选题、名词解释题和综合题；改革之后，只有单选题和多选题。从题型上看，难度似乎是降低了，但是从考题涉及的知识面来看，其实是没有发生改变的。教材中任何一个知识点都有可能出现在考题中。这就要求教师在授课中吃透教材，不能给学生划出所谓的“重点”，以免误导学生；同时，要求教师把握好各领域知识的内在联系，以便在授课中帮助学生。对学生而言，就要求其在学习中对所有章节的知识都有比较全面的认识，进而能融会贯通。
(二)教学目的。鉴于导游基础在国家级导游资格证考试和导游工作中的地位和作用，其教学目的主要有：让学生通过全国导游员资格考试，获得从业资格证书；学以致用，使学生对于课本知识融会贯通，以课本为基础，进行知识辐射，为今后从事导游服务工作进行知识储备；引导学生认识其重要性，激发学生的学习兴趣，使之产生学习动力，让学生开阔视野，拓宽知识面。
二、导游基础课程教学中存在的问题
尽管开设了旅游类专业的各高职院校对于导游基础课程相当重视，但在教学中仍存在一些问题。
(一)教材内容信息量大，更新快。基于高职教育的特点，大多数高职院校在导游基础课程中选用国家级导游资格证考试用书为教材，以便和考证接轨。但该书内容信息量大，且每隔两三年就会重新编排。而每次考试用书重新编排并出版的时间几乎都在下半年，正好与教师备课发生冲突。不少教师都是在即将授课前才拿到课本，使得教师在吃透教材，领悟教材新变化方面存在难度。
(二)教师欠缺实践经验，教学方法落后，学生缺乏学习兴趣。对于导游基础这样一门内容丰富且细致的课程来说，教师的实践经验和丰富的阅历对于良好教学效果的取得有着重要的影响。但是目前高职院校旅游类专业中，由于受到经费、个人兴趣爱好等因素的影响，实践经验丰富、眼界开阔的专业教师不多。不少教师并没有导游工作的从业经历，对导游工作的认识也不够全面，对于和教材中知识点有关的旅游资源也缺乏亲身体验。这就导致不少教师对导游工作需要具备的基础知识理解不够透彻，在讲授中较书面化和教条化，缺乏趣味性。从学生的角度来看，课程丰富的内容和较宽的知识面，使得他们在学习和应试中本来就容易产生畏难心理。如果教师在授课中也无法调动学生的积极性，那么他们就极易丧失学习的兴趣。此外，多数教师在授课中仍以课堂讲授为主，尽管能结合多媒体技术，采用图片和视频作为补充，但是学生的参与性不强，仍很难和教师形成良好的教学互动。
(三)实训经费短缺，实训形式受限。不管是进行校内还是校外实训，对经费都有一定的要求。作为校内实训，通过成立专门的导游实训室来开展是比较常见的一种形式。这种形式要求学校提供一定的场地，配备相关的软硬件设施设备，一般经过一两年的时间就能建设好。作为校外实训，立足当地旅游景区、景点，建立实训基地是最为多见的形式。在进行校外实训时，需把课堂搬到真实的旅游景区、景点中，给学生切身的体验。这种形式涉及车辆的使用，景区、景点的门票费用，以及学生的人身安全等问题。目前高职院校中，由于经费的限制或者出于安全的考虑，大多以校内实训为主。而不少高职院校没有专门的导游实训室，使得实训的效果大打折扣。
三、导游基础课程教学的优化途径
基于高职院校导游基础课程的特点及教学中存在的问题，找出该课程教学效果优化的途径，对于增加考证的通过率，提高学生的导游基础知识水平，培养学生的职业能力，都有着积极的意义。
(一)加大师资培训力度，提升教师理解和把握教材的水平。导游基础课程的实践性和旅游业发展的新趋势要求旅游类专业的教师必须就相关知识进行培训和进修，尽可能亲身体验知识点所涉及的旅游资源，进而不断强化自身的素质。只有这样，教师在备课和授课中才能做到理论联系实际，才能更好地吃透教材并把握教材的新动向。因此，各高职院校应鼓励旅游类专业教师定期进修、培训和考察实践，并给予政策和资金上的支持，使教师的理论教学真正实现与实践的接轨。
(二)立足于教材引入体验式教学法。体验式教学法主张让学生通过实践来获得认知，用亲身经历去感知、理解和掌握所学内容，将外在知识转化为内在经验，从而达到培养创新精神和实践能力
的目标。采用体验式教学法有助于增强学生的学习兴趣，加深对教材中较抽象知识的理解，取得更好的学习效果，进而提高考证的通过率。
1.体验式教学法应建立在对教材的合理分析之上。这就要求授课教师吃透教材，结合导游资格证考试的要求，对教材的各章节进行分析，确定授课中体验式教学的层级关系。在此基础上，搜集并积累体验式教学中需要的教学素材，如图片、视频等。根据学校所在地旅游景区、景点的情况，结合教材中的知识点，确立体验式教学的实训地点。对于能够和学校所在地旅游景区、景点相联系的知识，以现场参观为主，进行现场授课；对于其他知识，可借助多媒体手段开展校内体验式教学。
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一、使学生掌握旅游从业理论基础知识----模拟导游从“模拟案例”开始
模拟导游的第一步应当是理论讲授，即讲授必要的理论知识和技能。在课堂教学中,教师的主要任务是组织和带领学生进行旅游知识的学习,可通过提问、简述、讨论、归纳总结等多种方式来提高学生的学习兴趣，激发学生的主动参与意识。积极指导与帮助学生学会正确的自学方法，“授之以渔”，引导和激励他们尽情地参与和练习。理论知识既是指导实践的准绳，也为学生将来的长足发展打下良好的理论基础。
二、使学生具有从事旅游职业所需的实践操作能力——通过教师“模拟旅游”将综合知识与方法传递给学生
教师是实施模拟动态教学的主体，是首要条件。模拟教学需要的是“双师型”教师，双师教师必须具有综合职业能力，能够通过一定的方式将自己所具备的专业知识传授给学生；能够将专业技能分析、展示给学生，对学生操作情况进行恰当的评价并提出改进意见，教会学生独立完成工作任务；要有创新意识并能指导学生进行创新；具备组织学生进行行业分析、预测行业发展趋势的能力，并对学生进行相应的教育以适应这种趋势的需求。授课教师应当具备完备的导游理论知识，了解行业发展现状，能够将行业的前沿知识传递给学生；应当具有导游行业一线工作经历，能够指导学生完成实训任务并能指导学生良好的职业道德的养成。学生边学边练，即巩固了理论知识，又提高了专业技能。只有在教学过程中师生之间、学生之间充分互动，才能营造一种主动研究、探索，不断创新的氛围，从而有利于学生智力潜能的开发，综合素质的提高和创新能力的培养。模拟导游不仅可以使学生了解导游带团时一些真实的“故事”，还可以使学生学习到一些工作方法和工作技巧。通过讨论交流，可以总结好的方法用于今后的工作，同时可以积累经验以更好的应对工作中出现的各类问题；通过一些技能与方法的学习（如导游语言技能、导游讲解方法等），使学生能够“举一反三”，掌握其中的要点。大部分学生在掌握了导游语言运用技能、导游讲解技能和导游讲解方法的基础上，能够根据自身情况，编写欢迎词、欢送词以及市内著名旅游景点的导游词，不仅灵活运用了各类知识，同时也培养了学生自主学习的能力。
三、使学生具备综合职业能力——在“模拟情景”的过程中完善操作技能
在模拟教学过程中，学习目标围绕技能训练的需求，理论教学的内容和要求、教学环节和进度等均由技能训练的需要来确定，理论教学完全服务于技能训练，掌握理论知识就是为了实际应用。
在教学内容上，将理论教学与实操训练的内容相结合，改变原有的讲授完某一门或几门专业理论课后再进行实训的办法。在教学方式上，打破理论课与实践课的界线，采用在实训教室讲授理论、边讲授理论边让学生动手练习的方法上课，或在短时间理论课后即让学生进入实训操作，即实现理论课与实训课在空间上的结合。
可通过情景模拟的方式开展教学,所谓“模拟导游”是指把旅游景点“请回学校”,“搬”进课堂,在校内实训基地检测学生对旅游知识的掌握程度,训练学生的语言表达能力,提高学生的导游水平,具体操作过程如下:旅游专业的学生,在教师的带领下,将收集到的旅游景点的资料图片,根据导游服务工作程序及情境设定各自角色，将校内实训室、校园及市区旅游景点作为实训场所，做好导游接待服务工作。游览结束做好送站前的各项准备工作。现场模拟过程中教师可让承担游客角色的学生提出各类问题让“导游员”处理，考核其应变能力。
在“既重理论更重实践”的教学模式指导下,对学生的评价标准也应该做相应的调整。课程考核遵循旅游培训的“A,S,K”原则,即强调态度(Attitude)、技能(Skill)与知识(Knowledge)三方面的综合考核。考核内容既有必需的知识,又有专业实践和学生平时的礼貌礼节修养,考核形式包括笔试、口试、小组项目任务及校内外实训评估等。
综上所述，通过模拟导游活动的开展，强化了理论和实践教学，使学生的导游理论、操作技能、导游讲解等方面逐步达到职业要求，通过模拟导游，使学生更直接、更形象的掌握一名合格导游员必须具备的各种实务知识和服务能力.
实践教学是成功地实施导游人才教育的一个关键环节。注重学生对职业岗位的良好适应性和应有的就业弹性,坚持专业知识、实践能力和个人素质三方面结合的培养宗旨,不断完善实践教学体系,更新教学内容,强化实践环节。模拟导游有效地提高旅游管理专业学生的就业能力和适应社会需求变化的能力，,为蓬勃发展的旅游业输送更多优秀的导游人才。
参考文献:
[1]王培英.试论我国高校导游人才培养存在的问题及其对策[J].北京城市学院学报,2006,(01)
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1.理论讲授—模拟导游从“教”开始
模拟导游的第一步应当是理论讲授，即讲授必要的理论知识和技能。有的教师认为，高等职业教育只要培养出学生的技能、教会学生怎么做就可以了，不必讲授理论知识，这种观点未免有些极端。的确，职业教育重在培养学生的技能，但必要的理论知识也不能少。理论知识既是指导实践的准绳，也为学生将来的长足发展打下良好的理论基础。
例如，何为导游员、导游员的职业素质、导游员工作程序等基本理论知识，是旅游管理专业学生需要掌握的必要理论知识。这些知识理论性强，传统的课堂教学和讲授法足以完成，但要由教学经验丰富的教师来讲授，才能收到良好的效果。在学生具备了一定的理论知识后，教师就可以将课堂搬入导游模拟实训室，开展情景教学，将理论教学内容与实训内容有机地融合在一起。例如：全陪导游员、地陪导游员、出境旅游领队以及景点景区导游员实务等内容，教师要依托基础理论知识使学生能够了解各类导游员的工作程序、熟悉各类导游员的主要工作内容、掌握接待过程中应当注意的各类问题（如：接送站的时间准备；交通票据、旅游行程、游客行李等的核实确认；接待服务中的工作侧重点）等。
教师应预先或在理论讲解过程中穿插导游带团案例，案例的选择要以每次课的教学目标为依据，围绕培养学生的实践能力来选择。首先，所选案例应当是真实的、完整的。每个案例是出自现实的情况记录，是对实际情景的一种描述，同时又是一次完整的带团经历；其次，所选案例应当具有典型性和实效性。案例既能体现导游服务的实践意义，同时能及时反映出导游工作中的热点和难点问题；最后，所选案例应当具有启发性。通过案例启发学生进行思维，使其获得独立分析和解决问题能力。另外，教师还要注意到案例的不同形式、篇幅长短和内容结构等，从中选出与教学目标相应的案例。通过案例教学来激发学生的学习兴趣，巩固所学理论知识。
2.知识传递—通过“学”将综合知识与方法传递给学生
现代的高等职业教育，不仅仅是知识的教育，更是能力的教育。教师在教学过程中，要注意培养学生的能力，尤其是学习的能力。要使学生学会学习，掌握学习的方法，树立终身学习、自主学习的理念。知识传递作为模拟导游的第二步，包含两层含义：
一是教师如何让学生学。教师是实施“一体化”教学的主体，是首要条件。“一体化”教学需要的是“双师型”教师，双师教师必须具有综合职业能力，能够通过一定的方式将自己所具备的专业知识传授给学生；能够将专业技能分析、展示给学生，对学生操作情况进行恰当的评价并提出改进意见，教会学生独立完成工作任务；要有良好的职业道德并能培养学生良好的职业道德；要有创新意识并能指导学生进行创新；具备组织学生进行行业分析、预测行业发展趋势的能力，并对学生进行相应的教育以适应这种趋势的需求。授课教师应当具备完备的导游理论知识，了解行业发展现状，能够将行业的前沿知识传递给学生；应当具有导游行业一线工作经历，能够指导学生完成实训任务并能指导学生良好的职业道德的养成。
二是学生如何来学。“一体化”教学中，要使学生从单纯接受者的角色转变为学习过程的主体，从“要我学”到“我要学”，将“接受式”学习改变为“发现学习”、“探究学习”，培养学生的创新能力。在学习过程中，学生要有充分讨论、交流的时间，有观察、实践的机会，要学会发现问题、分析问题、解决问题、总结规律，形成探究式的学习模式。将专业理论教材和实训教材合二为一，理论课教室和实训室合二为一，让学生边学边练，即巩固了理论知识，又提高了专业技能。只有在教学过程中师生之间、学生之间充分互动，才能营造一种主动研究、探索，不断创新的氛围，从而有利于学生智力潜能的开发，综合素质的提高和创新能力的培养。案例学习不仅可以使学生了解导游带团时一些真实的“故事”，还可以使学生学习到一些工作方法和工作技巧。通过讨论交流，可以总结好的方法用于今后的工作，同时可以积累经验以更好的应对工作中出现的各类问题；通过一些技能与方法的学习（如导游语言技能、导游讲解方法等），使学生能够“举一反三”，掌握其中的要点。大部分学生在掌握了导游语言运用技能、导游讲解技能和导游讲解方法的基础上，能够根据自身情况，编写欢迎词、欢送词以及市内著名旅游景点的导游词，不仅灵活运用了各类知识，同时也培养了学生自主学习的能力。
3.模拟实训—在“做”的过程中完善操作技能
在“一体化”教学过程中，学习目标围绕技能训练的需求，理论教学的内容和要求、教学环节和进度等均由技能训练的需要来确定，理论教学完全服务于技能训练，掌握理论知识就是为了实际应用。在教学内容上，将理论教学与实操训练的内容相结合，改变原有的讲授完某一门或几门专业理论课后再进行实训的办法。在教学方式上，打破理论课与实践课的界线，采用在实训教室讲授理论、边讲授理论边让学生动手练习的方法上课，或在短时间理论课后即让学生进入实训操作，即实现理论课与实训课在空间上的结合。在教学时间上，打破理论课与实训课人为划分时间段的做法，从而实现理论课与实训课在时间上的结合。这些改变真正强化了技能训练在教学中的地位，真正做到了一体化教学的“做”。可通过情景模拟的方式开展教学：
3.1 讲解演示和模仿
这一环节是教师“教”和学生“学”的过程。采用课堂理论教学方式，使学生了解导游服务工作程序与规范，熟悉导游服务工作内容及服务方式。通过导游接待服务及导游讲解视频直观的学习导游服务的方法与技巧。课堂上，学生根据理论知识和教师的演示对导游讲解进行模仿和训练，为现场模拟导游做好充分的准备。
3.2 现场模拟
根据导游服务工作程序及情境设定各自角色，将校内实训室、校园及市区旅游景点作为实训场所，做好导游接待服务工作。如地陪导游员的迎接工作、入住饭店服务、商定活动日程、导游讲解服务工作、送客服务、处理各类问题等。按导游接待程序设定具体内容，如：对客人的到来表示欢迎，包括：导游员的欢迎词、城市概况、学校概况等情况的讲解；利用旅游专业实训室，模拟客人入住饭店服务程序，包括：协助办理住店手续、分配住房、分发房卡并与客人互通房号、介绍饭店设施和服务、照顾团员入住、带领旅游团用第一餐等；与全陪、领队核对、商定活动日程；按照校园旅游线路及市区景点旅游线路进行景点讲解，根据导游词并结合实景进行讲解和介绍，重点训练学生语言运用技能、讲解技能，教师及时对学生讲解中出现的问题进行指导，提高学生讲解水平，使学生在讲解中能灵活运用各种导游讲解方法，使口头语言与态势语言有机结合，提高讲解的灵活性、生动性。游览结束做好送站前的各项准备工作，包括：确认交通票据，商定各项事宜，办理退房手续等；送站时做好欢送词的讲解。现场模拟过程中教师可让承担游客角色的学生提出各类问题让“导游员”处理，考核其应变能力。
3.3 师生互评
模拟导游实训结束后，采用互动交流的方式，对学生表现及教师示范进行对比，找出各自优势和不足，便于及时校正不足，提高服务技能。
综上所述，通过模拟导游活动的开展，强化了理论和实践教学，使学生的导游理论、操作技能、导游讲解等方面逐步达到职业要求，通过模拟导游，使学生更直接、更形象的掌握一名合格导游员必须具备的各种实务知识和服务能力，毕业后能够胜任导游及旅游相关工作。
模拟导游实践教学，以学生为主体，理论知识围绕技能训练展开教学，有较强的针对性。不仅利于教师的“教”，又利于学生的“学”；教师既讲解理论知识又传授专业技能，与学生相处时间增加，更容易获取每个学生掌握知识和技能的情况，便于及时进行有针对性的辅导，大大提高了教学质量和效率。
模拟导游“教、学、做”一体化的教学模式，能够培养基础扎实、素质全面、本领过硬的高技能型导游人才，有效地提高旅游管理专业学生的就业能力和适应社会需求变化的能力，更好地满足行业需要以及社会需要。
参考文献
[1]陈萍萍，钱正英.智能理论在模拟导游中的应用[J].浙年专修学院学报，2006，03.
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旅游管理实践教学是旅游管理专业中必不可少的课程体系,它对培养应用型人才起着重要的作用。而在实践课程中,《模拟导游》和《饭店服务》这两门课对学生的动手操作能力和应用能力的培养尤为重要。
一、传统的旅游实践课程教学方法
在传统的教学中,对于专业实践课程主要是四步曲,即讲解、示范、模仿和练习。教师先通过黑板的讲授,以及在实训场所的现场示范,使学生了解大致的技能程序,然后学生再在实训室中进行模拟训练。虽然通过这四步的讲授和训练,学生掌握了这些基本的技能,但是,这种传统的“填鸭式”教学方式,即老师怎么说,我就怎么做,对于调动学生学习的积极性,主动性,以及培养二十一世纪新型应用型人才的目标相差甚远。那么,如何改变这种教学模式,提高实践教学的效果呢?笔者结合多年的实训课程的教学经验,通过在《模拟导游》和《饭店服务》课程中实际运用的效果,提出了PPCT教学法。
二、PPCT教学法的实际运用
在《模拟导游》和《饭店服务》课程中,通过PPCT教学法的运用,不仅使学生掌握了专业知识和基本操作技能,而且调动了学生的学习积极性,主动性,以及对实训课程的兴趣,不再觉得上实训课程非常枯燥,只是简单的机械体力劳动。
1.P―Plan(设计)
《模拟导游》和《饭店服务》这两门实践课程在授课过程中,都将需要实训的内容分为模块来进行。每一个模块在进行实训之前,都要让学生分成几个小组,根据模块的教学目标,各自设计实训所需的环节,使学生一开始就融入实训之中,改变传统的教师在黑板上写,学生记笔记的教学方法。
教学实例一:在《饭店服务》前厅接待模块中,传统教学只是将前厅接待员接待客人时所需的具体步骤:“问候―询问有无订房―填写住宿单―验明身份―填写房卡”教授给学生。而在PPCT教学法中,我们则让学生分组来设计各种场景,例如不同类型的客人,或在酒店淡季和旺季时,应该如何来应对客人。通过各种设计,不仅激发了学生的学习兴趣,而且锻炼了学生走入工作岗位时处理突发事件的能力。
教学实例二:在《模拟导游》的“实地导游”环节中,传统教学中多数是以景点教学片或部分景区的实地教学模式为主,这种实训模式固然能给学生带来一定的实地体验,但学生个体实训时间较短,导致学生参与性较差。在PPCT教学模式中,每一个学生会选择不同的景点进行独立的导游词创作和旅游线路设计,并由学生本人制作多媒体课件辅助景点讲解。这种教学模式不仅能够解决传统教学模式中实训景区过于单一的缺陷,同时可以让学生产生很强的实地感,还能较快提高学生的实际操作能力,为未来的导游工作打下坚实基础。
2.P―Practice(实训)
传统的旅游实践课程的实训,大多都是依托各个实训室,比如客房模拟实训室,中西餐饮模拟实训室,导游模拟实训室。教师通过自身的示范,或是通过观看教学光碟,让学生仅在实训室中进行一遍又一遍的重复练习。这样的实训,不可否认,可以让学生掌握住最基础的操作技能。但是,随着科技的进步,旅游行业的不断发展,饭店和导游行业都不会一成不变,如果老是局限在实训室,培养出来的学生就不会适应社会需求,就不会是应用型人才。在PPCT教学法中,我们所进行的实训是三个方面的。首先,在实训室中分组让每个学生根据自己的兴趣选择自己合适的岗位进行实训,然后再分组带学生去实习单位进行观摩,最后找出学生和实际工作人员之间的差距,再重新在实训室中进行训练。这样,我们对每个学生的训练,都是有的放矢,不仅跟上旅游业发展的步伐,而且让学生对自己的定位明确,确定自己的发展方向。
3.C―Communiacate(交流)
传统的旅游实践课程的讲授,教师仅仅只是单纯的教,学生也是单纯的学。老师和学生之间几乎没有交流,这样所培养出来的学生属于“书呆子”型,只会死读书,与社会脱节,一旦进入真正的旅游实习期或进入社会,就无法适应。而在PPCT教学法中,我们非常重视和学生之间的沟通和交流,不仅在对实训模块环节的设计,还是对实训的过程,都是边设计,边沟通;边实训,边交流。这样,在教师的引导下,学生学习的主动性很大,兴趣盎然。使学生既掌握了知识和技能,同时,自主分析和解决问题的能力也得到了锻炼和提高,教师也轻松地收获预期的教学效果。
教学实例三:在《饭店服务》餐巾折花的实训中,学生们在进行盘花和杯花的折花训练时,查阅了很多资料,并在老师的指导下,进行各种花型的折叠,大家在一起共同探讨,不仅学会了传统的折法,而且给予创新,折出了上百种口布花,并在学校进行了一次大型的餐巾折花展示,反响很大。
4.T―Test(考核)
旅游实践课程的考核一直都是比较难以实行量化的标准,对于学生实训成绩的评定,在PPCT教学法中,我们主要是从PPC三个方面来综合考虑,看学生的综合素质,不是采取过去一刀切的方法,一项好就都好,或者一项不好,就全都不好。例如在《模拟导游》的考核中,我们给出了以下的成绩考核表,使学生的综合素质得以全面展示。
三、PPCT教学法的前景
PPCT教学法是在教学过程中通过教师的实际教授体会和总结出来的,对于运用在旅游实践课程中的教学效果也非常好,它使课堂教学真正成为实施素质教育,全面高效培养复合型、开放型、应用型人才的主渠道。不仅在旅游实践课程中,各学科专业都可以结合本专业的特点和要求,进行相关的教学改革,实现人才培养目标。同时,PPCT教学法也是一种新的现代教学模式,需要反复地进行理论上的研讨和实践上的总结,他的存在、发展需要广大教育工作者的共同努力才能不断完善和成熟。
参考文献:
[1]张洪双:旅游管理专业体验式教学模式研究[J].科技促进发展,2009.6:280
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“教学做”一体任务驱动型教学模式
（一）“教学做”一体的内涵
“教学做”一体主要体现在实施主体、教学过程、教学场所等三方面的变化，就实施主体而言，必须做到工学结合，融学校、企业于一体；就教学过程而言，必须做到教学过程与工作过程的结合，也就是融教、学、做于一体，凸显学习者中心的主导地位。
（二）任务驱动型教学模式的内涵
任务驱动型教学模式是以学生为中心、以任务为驱动的一种教学方式，就是教师把教学内容设计成一个或多个具体的任务，让学生通过完成一个个具体的任务，达到教学目标。
（三）“教学做”一体任务驱动型教学模式的构建
要解决教学与实训脱节问题，就要融教、学、做于一体，让学生在“做中学”、在“学中做”，实现教学时间、场所的一体化，实现理论教学与实践教学一体化。为此，我院以《导游实务》精品课程建设为契机，构建了“教学做”一体任务驱动型教学模式，如图1所示。
“教学做”一体任务驱动型教学模式是将课程内容与实训内容组合成一个个教学项目，用工作任务驱动完成教学目标。教师将旅游企业的真实案例设计成具体的教学项目，以任务的形式分派给学生，学生以小组方式进行项目训练，团队协作，在完成任务的过程中教师及时发现问题，并采取学生自评、互评与教师点评相结合的方式进行阶段性评价，学生在此基础上进行改进，完成实训任务。
“教学做”一体任务驱动型教学模式的实施
《导游实务》课程具有很强的操作性和实践性。在具体实施过程中，依托旅游景区和旅行社的真实案例，教、学、做、评四个环节层层相扣、交互进行，形成一个有机整体。旅游景区模拟导游是《导游实务》课程中的实训项目，笔者拟以此作为“教学做”一体任务驱动型教学模式的具体课例。
（一）任务设计
针对旅游景区模拟导游实训项目，为了实现教学与实训场所的一体化，我们设计了联峰山景区模拟导游实训任务，将课堂从教室搬到联峰山景区。
（二）任务实施
教 首先，教师根据教学目标，设计旅游景区模拟导游评价标准，并先行到联峰山景区进行实地考察，设定模拟导游实训线路，分解任务并梳理完成任务所涉及的知识点。其次，明确教学任务、教学目标、步骤和要求，要求学生严格按照景区导游服务规范操作，并讲明每一步的具体操作要求。再次，根据实训班级情况，将学生分成不同的旅游团队（教师团队、夏令营团队、夕阳红团队等），每个团队以20人左右为宜；同时进行角色分配，安排学生分别扮演景区景点导游员、景区工作人员等角色，要求各自研究自己所扮演的角色在导游服务中所起的作用。最后，指导学生自主学习与景区导游服务的相关知识，查找联峰山景区导游讲解资料，同时考虑旅游团的实际情况，针对游客的基本情况进行景区知识的准备，并周密考虑在景区导游过程中可能会出现的突况及其处理措施。
学 每个小组根据自己的任务进行自主学习，通过教材、教学参考资料、实训指导书、网站等学习相关导游业务知识，查找相关资料，形成书面任务报告。学生在学习期间，会有这样或那样的问题，教师要随时给以指导。
做 联峰山景区作为教室，教师模拟“联峰山景区导游部经理”，营造职业情境，组织课堂教学，融教、学、做于一体。在开始实训之前，教师再次重申联峰山景区模拟导游的教学目标、步骤、要求和注意事项等，下发给每小组旅游景区模拟导游评价标准，并进行示范。然后，按照事先设定的游览路线进行景区模拟导游训练，在实训过程中，教师对学生出现的问题及时加以纠正并进行点评。（1）联峰山景区北门。景区导游员作自我介绍并致欢迎词，运用六大要素法介绍联峰山景区的概况，即讲清景区的历史背景、用途、特色、地位、价值和名人评论，并清点旅游团人数。（2）景区导游图前。景区导游员讲解联峰山景区的布局、游览路线、游览所需时间、景区有关规定，提醒游览时的注意事项。（3）景区景点导游。进行模拟导游时要灵活运用各种导游技巧和方法，并注意景点之间的衔接。在模拟导游过程中，随机安排扮演游客的学生提出相关问题，并设置以下情境。情境1：有游客随手扔垃圾；情境2：有游客攀折树枝，遭到罚款处罚时与景区工作人员发生争执；情境3：一游客因爬台阶不慎摔倒，不能动弹；情境4：一游客在游览时突然晕倒；情境5：部分游客提出参观楼；情境6：导游在讲解时，有部分游客不听讲解，并大声说话。以上情境可根据学生的表现随机灵活设置，由扮演景区导游员的学生处理，必要时给予协助。这一系列突发事件都要由扮演景区导游的学生根据现场实际情况运用已掌握的知识与技能，快速灵活地解决问题；教师自觉地扮演类似导演的角色来掌控全局，适时适当地点拨，以保证景区导游活动的顺利进行，同时详细记录整个实训过程。（4）联峰山景区南门。游览结束，景区导游员致欢送词，征询游客对导游服务以及景区工作的意见和建议，同时对游客表示感谢并表示惜别之情。
评 以小组为单位进行分组讨论，由小组长负责讨论小组的整体表现、成员协作配合情况以及每个人的表现和效果，采取自评、互评方式进行；每组选派2～3名代表对自己小组的情况进行总结；教师根据每组的情况以及在实训中出现的问题和需要注意的问题做全面分析和总结。
实施效果
（一）学生的学习兴趣增强
这种教学模式融知识、能力与兴趣于一体，深受学生欢迎，学习气氛活跃。在整个教学过程中学生是真正的主体，执行任务的过程实际就是学生自我展示的过程，每位学生都想努力表现得最好，这就要求他们课前做大量的、充分的准备，自觉地通过各种渠道积极查找资料、认真准备导游讲解词以及有关导游业务知识。因此，学生的学习目标明确，学习态度积极。
（二）学生的综合职业能力得到提高
教学做一体任务驱动型教学模式是在学生完成任务的过程中解决实际问题的，而问题的解决通常需要多种能力的运用。正如一位学生在实训报告中写到的：“通过这样的模拟导游训练，我们得到了锻炼，刚开始面对大家说话语无伦次，现在我能够自然流畅地进行导游讲解，同时我的沟通能力及解决问题的能力也得到了提高，增强了我将来做导游的自信心。”
篇8
1.2加强职业素质的培养
我认为导游专业的学生应培养强烈的事业心、敬业精神、职业道德和组织纪律性，培养学生具有较强的情绪自控能力、良好的与人合作能力与社会适应能力，以及面对挫折和失败的承受能力、较好的身心素质等，做好就业前的职业技能训练和职业心理调整，才能更好的适应旅游市场的管理需要。
1.3导游服务实训课训练的方法
（1）示范法。
教师在示范前都要讲清训练的目标、要求和标准，并在黑板上标注出重点，在学生做好思想和物品准备后，教师再进行示范，教师的示范一定是规范、符合行业标准，因为这是学生训练的前提和基础，正确的引导能够使学生更好的完成训练。
（2）演示法。
进行小组划分，由小组组长带领学生练习，教师这时应该巡视这个课堂，认真观察学生的能变能力，进行适时的指导和纠正错误，导游人员的服务具有范围广，内容多样性和不固定性的特点，因此不能一概而论的评价学生训练结果的好与不好，应该注重过程，通过特殊事例分析学生的处理方式是否正确。评比出对于突发事件处理最妥善的小组进行演示，即为学生积累了工作经验，又能激发学生的学习热情，并且活跃课堂气氛。
（3）多媒体教学法。
教师可采用投影仪将所需训练的内容进行展示，音效视频教学，进行导游人员带团环境的切换，导游人员身份的转换，可以是旅行社内部员工也可以是旅游业其他相关服务人员，使学生直观的了解工作环境，给与身临其境的感受。
（4）参观法。
针对校企合作的情况，带领学生到旅行社去参观，了解自己今后的就业环境、同行们的工作态度和工作服务内容，整洁大方的着装、和蔼的微笑、标准的文明用语、规范的言谈举止，带给学生最直接、最生动的教学效果。
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2 建立校内旅行社生产性实训基地的意义
2.1 实现理论联系实际的作用
学生通过理论知识的学习之后，可以在校内旅行社生产性实训基地里实践，将所学知识能学以致用，加强对理论知识的理解，并能够举一反三，获得创新的想法和理解，使学生所学知识更为巩固、扎实。
2.2 实现认知行业的作用
由于旅行社生产性实训基地的实训工作全是真实有效或者高仿真性的，旅游管理专业的学生在该生产性实训基地工作可以接触到真实的工作案件，在真实的工作环境中了解到该行业的从业人员的必备条件、能力和相应工作岗位的职责，对学生今后进入工作岗位及走向社会有一定的帮助。
2.3 实现学生就业零距离的作用
高职高专的在校学生对自己专业今后所要从事的工作还是比较模糊的，对于自己是否真正喜欢该份工作还不知道，需要通过尝试、实践之后才能确定。校内旅行社生产性实训基地为学生提供业务实践，能够培养和提高学生各方面的能力，如职业道德、团队合作能力、人际交往能力等，让学生能清楚认识自己的专业、自己的工作岗位职责，为其今后在择业和就业生涯规划上打下基础。
3 校内生产性实训项目实践教学的设计
3.1 与课程实训内容相结合
《外联与计调业务操作》、《导游实务》等课程都有课程内实践环节，专业教师可以通过校内旅行社实训基地的工作获取到真实的工作案例，在课堂教学中与学生一起分析案例、分享经验，让学生能更好的理解理论知识。如《导游实务》课程中，教师可以将自己或者之前学生带团遇到的问题拿出来跟在座学习的学生一起讨论，分析遇到这样的问题时应该如何处理。还可以带学生去旅游景点进行实地联系，学生举导游旗在景点中向自己的同学进行讲解，同学与同学之间互相评分，结束后相互讨论、交流，教师在旁总结、点评。又如《外联与计调业务操作》课程中，有线路安排和报价分析的内容，为激发学生的积极性，可以用真实的客户需求（隐藏客户的私人信息）告知学生，学生按此要求进行旅游线路产品的设计，并进行报价。在需求中可以先隐去一部分信息，学生在需求不齐全的时候，不能正确报价，当学生发现自己的报价和标准答案有所差异的时候，他们就会思考原因何在，这样有助于培养学生的独立解决问题的能力，增强学生的自主学习的学习意识。
3.2 与学期项目内容相结合
学院要求学生在校期间完成三个学期项目，每个学期项目是不同的主题。凡大一第2个学期项目主题是设计一个旅行社产品。苏州有着拙政园、留园、狮子林等古典园林的市内景点，又有周庄、?f直、同里等古镇景区，还有灵岩山、穹窿山、阳澄湖、东西山太湖景区等郊外旅游景点，在线路设计上有丰富的资源。一方面学生可以从苏州文旅IVT营业部获取景点、交通、住宿、餐饮等资料，使他们设计的产品更为真实性，不需要闭门造车。另一方面学生设计的产品可以为旅行社所用，旅行社可以将学生设计的产品包装后对外销售。如学生设计的休闲美食之旅，就是以本校学生为对象，当看完这个休闲美食之旅的视频录像后，可以知道如何到达苏州这些好玩的景点和获得美味的食物。又如学生设计的奖励旅游就被旅行社采用作为学院体验式拓展培训活动的一部分。学生设计的是在平江路、金鸡湖、?f直三个旅游地点做“寻宝游戏”，每个地点“寻宝”的内容是不同的。在平江路找出名的小吃；?f直是给游客照片，找出拍该照片的位置；金鸡湖景区是给游客照片，游客根据照片拍摄的景点为中心，找到我们的工作人员。
3.3 与综合实训内容相结合
第一，准备工作。首先由该班学生分组讨论设计线路，接着每个组汇报，由专业教师进行点评，选择最佳线路并告知原因。然后班级按8个人一组，分为5组，每组选择一个同学担任全陪兼组长，负责整个实训过程中其组员的纪律和安全监督；其他同学根据不同的景点轮流做地陪，负责当天的任何细小事务和景点讲解，若实训当天没有自己承担的讲解工作，则该生充当游客。最后，学生要做好相应的欢迎词、导游词、欢送词等语言准备，还有带好“导游证”（学生的胸卡）、接站牌、扩音器、导游旗等物品。
第二，组织实训。在实训过程中，学生承担导游的工作和职责，专业教师做游客，全程关注、考查学生的表现，包括出勤情况、仪容仪表、解决问题的能力、语言表达能力等等。一名学生在讲解的时候，其他学生担当游客的角色并帮助该学生导游拍下视频以作记录，结束后便于实训结束后学生们的自评、互评和教师点评。
第三，总结点评。实训结束后，要求学生填写一份《导游带团手册》、一份《酸甜苦辣话导游》的实训报告，由专业教师点评。导游综合演练的实训课程的开设，有助于学生进一步了解专业的培养目标，清楚认识专业及其行业的背景，学生对导游工作有一定的感性认知，明确今后的学习方向和目标。
3.4 与顶岗实习相结合
苏州文旅IVT营业部也是一个真实且独立经营的企业，为这些有特别需求的学生提供相应的实习岗位，以便他们学习、实习两不误。学生在此营业部实习，工作内容比较广泛，主要以做计调、导游的工作为主。
3.5 实际导游带团作业
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导游英语是一门实践性较强的课程，旨在培养学生的导游专业技能，使学生掌握涉外导游的基本用语，提高学生的口语交际能力。以学生为中心，教师可以采用启发式、讨论式、参与式等灵活多样的教学方法，同时根据不同的教学内容，利用多媒体进行情景教学，激发学生积极思维和参与有意义的语言实践的积极性。
一、导游英语课程仿真式教学模式的应用背景
目前，导游英语这门课程多数以导游过程中的景点介绍为内容，以传统的知识灌输为主要教学形式，无法与岗位要求相结合。笔者对旅游管理专业学生的导游英语课程的教学内容、教学模式、实训比例等进行问卷调查和研究，发现以下几个问题。
1.教学内容大同小异
在教学内容上，本课程的教学多数以景点介绍为主要内容，而对导游过程的实际工作任务和工作过程有所缺失，学生只学到了景点导游词的英文翻译，而不能把所学的知识用在实际工作中。由此导致学生实际口语表达能力欠缺，仿真式教学模式能较好地弥补当前导游英语教学内容和空间的不足。
2.教学模式比较单一
根据问卷调查的结果，目前导游英语课程与就业环节衔接不够紧密，学生参加实践练习的机会相对较少。教学模式较传统，教学只是局限于教室的环境中，与实际工作环境差距较大。采用完全仿真的导游业务流程和情境，结合本地的资源优势，根据具体岗位，学生可以掌握在真实旅游情境下的涉外导游技能。
二、仿真式教学在导游英语中的应用方式
涉外导游的工作流程可划分为几大模块，主要环节如下：机场迎接、沿途导游、住店服务、商量日程、游览服务、餐饮服务、购物及娱乐服务、投诉和送团服务，主要通过室内模拟和室外体验两种方式达到仿真的目的。
1.室内仿真模拟
根据实际的工作内容，充分利用室内环境，学生分别扮演导游、领队、游客、服务员等各种角色，模拟旅游过程，处理突发事件，为学生提供一个动态的仿真学习情境。学生通过讲解、示范和演练，提高真实旅游情境下的英文交际能力，掌握扎实的文化功底，了解外国文化和风俗，更好地从事导游工作，并且进行中外文化的传播和交流。教学内容的安排从欢迎词开始到送团服务直至整个带团工作的完成，根据具体情景，让学生通过情景模拟掌握每一个工作任务的具体技能。如学生模拟到西柏坡纪念馆进行参观，需要查阅资料、制作宣传短片、收集相关图片、设计最佳线路，最后通过实训室内的沙盘进行全仿真式模拟讲解。充分利用多媒体教室的优势，使用全国及省内主要景点的风光碟片，可为学生创造仿真模拟的旅游场所，还可为学生提供完成各项任务、项目的条件。充分利用校内实训环境，如模拟沙盘、便携式扩音器等设备模拟旅游各类场景，承担导游实训教学，以训练学生的组团、接团、带团、送团等导游服务技能。
2.室外仿真体验
为了加强学生实际能力的培养，除了教室和实训室，还可以开拓校外实习基地，为学生提供导游、领队、全陪、地陪等实际岗位的实践。将河北省的地理优势充分利用起来，聘请有丰富涉外导游经验的人员担任兼职教师，学生在真实的工作岗位上熟悉工作的全过程。学生在进行实地演练之前，需要收集相关英文材料，编写导游词，提前准备景点介绍和知识讲解。对于旅游专业的学生来说，室外仿真体验能使他们将理论知识与实践技能联系起来，提高他们的兴趣和岗位职业能力，有助于团队合作，吃苦耐劳、与人协作精神的培养，以及增强对社会的认识，给学生一个真实的语言环境，激发学生的积极性。实地讲解，亲自实践，通过任务和项目的完成掌握教学内容，从听说方面对学生进行语言的
强化。
三、基于仿真式教学模式的导游英语课程效果研究
笔者通过尝试仿真式教学并验证其效果，分析比较各种方法的可操作性及实用性，从中找出适合导游英语课程的有效教学方法，构建一种行之有效的仿真式教学模式，效果十分明显。
在导游英语的仿真式教学改革中，我们应注意把握教学内容，
既要有全国景点的学习，又要兼顾到河北省特有的条件和学生的导游资格证书的考取。设计本课程的知识点，仿真模拟，主要是景点介绍和旅游日程安排。在实训教学环节，以工作过程为导向，分解工作过程为学习单元，包括欢迎词、日程安排、景点讲解、欢送词等内容。授课教师根据教学与导游实践经验，去景点拍摄相关图片，根据实地导游的程序和次序做成教学辅助课件，通过多媒体把景点模拟到教室，为学生创造逼真的实地导游氛围。教师讲解后，要求学生动手设计、制作多媒体课件进行讲解练习。实践教学的第二阶段——室外体验是带领学生去景点实地讲解，目的是把课堂知识转换成实践操作能力。在实训期间，学生到旅行社体验、了解工作性质，亲身感受工作过程，实际进行操作，培养优秀英文导游所应具备的技能和素养。
总之，通过仿真式教学模式的应用，突出了教学重点，强化了实训教学，培养了学生的专业职业技能，充分利用校内外实训基地，让课堂教学延伸到课外、校外。通过课内模拟和课外体验，实现了在校学习与实际工作相结合，实现了课堂与实训基地相结合，实现了教学做一体化。
参考文献：
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1 导游专业建立良好专业实训基地运行机制的意义
职业教育是一种以生产或管理第一线的岗位或岗位群为培养目标的教育。它对教学过程中的实践环节要求较高。近年来，国家教育部多次强调高职院校建设校外实训基地的重要性和必要性。2010年出台的《国家中长期教育改革和发展规划纲要（2010-2020年）》指出要发展职业教育是推动经济发展、促进就业、改善民生、解决“三农”问题的重要途径，是缓解劳动力供求结构矛盾的关键环节，必须摆在更加突出的位置。
2009年12月1日，《国务院关于加快发展旅游业的意见》正式，首次提出了“把旅游业培育成国民经济的战略性支柱产业”，提出的五大措施指明了旅游产业升级方向。这将为我国旅游业带来新的发展机遇。
旅游业在城市经济发展中的产业地位、经济作用逐步增强，旅游业对城市经济的拉动性、社会就业的带动力、以及对文化与环境的促进作用日益显现。作为中国的首都，北京旅游业的发展对于高素质导游人才在数量和质量上的需求都有更高的要求。因此，培养高素质导游人才既符合我国职业教育的发展需要，同时也满足北京经济发展的需要。
按照高职高专旅游类专业人才培养模式，要突出学生的实践能力培养，必须坚持理论与实践相结合、教学与生产相结合、学校与社会相结合的“三结合”。要坚持“三结合”，就要为学生提供良好的实践环境与条件。为解决这一难点问题，学校必须建立和完善校企合作教育运行机制。
2 目前我院导游专业实训基地建设情况
校外实训基地建设是导游专业提高教学质量的重要环节。我院导游专业成立至今已有15年，是北京市乃至全国较早成立导游专业的学校。在这十五年来，我们不断摸索和努力，逐渐建立了校内和校外的实训基地。我专业的实训主要分为三个内容：景点认识和讲解实训、旅行社认识实训、导游带团技能实训。《景点认识和讲解实训》主要是在校内的导游实训室以及景点实地进行。而《旅行社认识实训》和《导游带团技能实训》是在与我们有合作关系的旅行社，也即我专业的校外实训基地进行。
2.1 校内实训基地
学校建有校内宽带网和配有可上网的多媒体教室和导游实训教室，为师生开设网络课程教学提供了必要条件和保证。
导游模拟实训室是立体化的多媒体教学实训室，投资100万元建成，面积为100 m2，容量为40人次，教室内配备了120°环行屏幕，偏震光立体投影模拟场景系统，数字化3D景点软件，40台高配置多媒体计算机，先进的操纵系统，实现了教师的总台控制与学生分离操作的多种可能。以游览颐和园为例，操作者可通过操纵杆、方向盘或键盘自由选择游览线路，既可从空中俯瞰颐和园全景，又可进入宫殿内部近距离观察其中细节。强大的网络支持，使学生可自由选择导游课程内容。同时，老师自主研发的精品课件针对学生的需要与兴趣将课程内容与职业需求有机结合，达到了提高学习效率和学习质量的目的。
为了更加完善实训条件，导游实训教室配备了北京六大景点的模拟导游软件和网络学习课件。
目前无论在设施的配备上，还是在软件技术平台的建设上，我专业实训室均为国内领先。
2.2 校外实训基地
校外实训基地是高职院校实训系统的重要组成部分，是全面提高学生综合职业素质的实践性学习与训练平台。学院十分重视校外实训基地的建设，本着以能力为本的教育思想，加强学生技能培养，实现学生就业“零接口”。
在13年中我们始终坚持与社会的联系，依托行业办专业，因此与北京市旅游局、各区县旅游局和各大、中小旅行社、景点管理处建立了稳定、运行良好的校外实训基地。通过创建校内导游项目实训基地及校外实训实习基地，初步形成了“教学做一体化、社会与学校相结合”的培养模式，已形成本课程示范性建设的一大亮点。与用人单位有密切的联系，有一张较大的校企互训关系网络，
目前，和我专业签订了正式实习协议的校外实训基地有18家，有长期的合作关系有近百家。这些实训单位可以有力的保证我专业学生的实习需求，同时为我们的研究工作和教学工作提供了极大的方便，是我们的财富。
目前，本课程所有校外实训基地完全能满足校外实训教学的需要。且能与校内实训基地统筹规划，布局合理，功能明确，能满足学生了解旅行社实际，体验企业文化的需要。基地提供实训岗位、实训指导教师，使学生置身于现实的工作场景中，完成教学实习或顶岗实习。
3 我院导游专业在实训教学中存在的问题及分析
3.1 校内实训教学存在的问题
我院导游专业实训室建立多年来，使用率不高。主要原因是导游实训室设备的按键复杂、操控不易掌握。此外，实训室的设备昂贵，实训室的维护责任给任课教师的压力比较大，教师更愿意选择在普通教室上课，这样更省心。
3.2 校外实训教学存在的问题
校外实训教学主要存在以下7个方面存在问题
3.2.1 景点门票和交通费用
我专业在前几年带领学生去景点实地的门票和长途交通费用都由学校统一支付。后来发现，有很多学生把外出实训当作学校花钱请他们春游，部分同学实习态度不端正，并不十分珍惜学校努力创造和提供的学习机会。后来，我专业开展的实训采取学生提前垫付景点门票费用，实训结束、成绩合格后才给予报销景点门票的方式。通过采取这种方式，学生的学习态度有所改善。
3.2.2 实习报酬的分配
学生到旅行社进行跟团、带团任务的实训，通常会从旅行社获得一些报酬。这些报酬根据学生完成的任务不同、完成任务的质量及表现不同，所获得的报酬不同。此外，不同的旅行社所给的酬劳的标准也不一样。通过这么多年来开展的旅行社实训教学来看，在实习报酬的分配上容易出现以下问题。
首先，由于完成不同旅行社的不同任务所获得的酬劳不同，有的学生会怀疑是否实训指导教师从中获得回扣。这通常会严重伤害到实训教师的尊严以及联系实训的积极性。
其次，随着带团实训经验增加，学生的“身价”也会上涨，或者是学生在某合作旅行社拿到的酬劳更多，就不愿再去酬劳低一些的合作旅行社带团。当遇到非实训学期，合作的旅行社有临时紧急的用人需求，学生挑肥拣瘦，就不利于维护与旅行社的长期合作关系。
3.2.3 实训师生的人身安全
在实训工作的实际安排中，弹性顶岗实习存在着较大的问题。由于弹性顶岗实习并没有纳入专业教学计划。所以，每次合作旅行社临时用人，学校每次都要求学生填写《弹性顶岗实习申请表》，并且找教研室主任、系主任、教学副院长逐级签字。由于学生外出实习存在着一定的安全风险，也不如学生在学校时便于管理，而且学生缺勤比较多，可能会影响到其他任课老师的教学进度和效果，所以各级领导在执行签字过程中，会考虑的非常全面，非常谨慎。所以，有的时候领导没有批准，有的时候批准的人数比较少，不能够帮助合作旅行社解燃眉之急，使得跟旅行社联系的专业教师或教研室主任非常尴尬，也不利于维护与实训基地的长期合作关系。有时候学生很想去，在没有得到学校批准的情况下，就请病假或请事假去，这也是不利于学生管理，容易出现安全隐患的情况。
由于导游工作的特点，发生各种意外的风险相对较高。师生的安全保障是开展专业实训的最基本保障。所以，选择正规旅行社合作并且购买意外保险是将风险规避的根本手段。
3.2.4 实训学生的管理
离开学校，学生以职业人的形象参与到旅行社的实际工作中进行实训，部分学生不能尽快的适应这个角色的转变。
由于旅行社和学校双方都在摸索着合作，没有形成长效的机制，所以在旅行社与学校之间的合作还停留在很浅层，双方的合作还没有真正融合在一起，管理也非常的松散，管理上基本还是两张皮现象。学校和旅行社双方通常都没有专人来负责实训学生的管理工作，所以在合作过程中遇到的很多的细节问题得不到沟通，学生遇到的问题也不能及时的被发现和处理，有时候学生就会处于一个校企双方管理的盲区，这将很容易造成管理上的漏洞，出现安全上的隐患。
3.2.5 常规教学与企业用人在时间上的冲突
我专业的实训除毕业班的第二个学期学生全下到旅行社以外，其他年级的实训都是安排在每个学期的不同时段。由于旅行社的工作具有明显的淡旺季的特点，为满足旅行社在旅游旺季的用人需求，保证学校教学管理的连续性，尽量避免常规教学与企业用人在时间上的冲突，我专业在制定教学计划时会邀请合作的旅行社共同参与修订实训安排，从而使得我专业的实训与旅行社的员工培训时间一致；与旅行社用人高峰期一致，以达到互惠互利。
为了解决旅行社临时用人的需求，我们与合作的旅行社专门签订了《弹性顶岗实习协议》，每次派出不超过班级人数的10%的学生参加旅行社的临时带团任务，既保证不使正常的教学受到太大影响，又能够为合作旅行社解决用人的需求，以利于保持长期稳定的合作关系。
3.2.6 实训旅行社的选择
在实训旅行社的选择上，曾经出现过学生自主联系的旅行社存在操作不规范的现象，比如拖欠团款，或者旅游车套团等等现象，严重影响到学生的经济利益以及专业热情，并存在一定的安全隐患。所以，选择合作的旅行社并且与之签订正式的合作协议，来保障学生、学校和企业三方的利益，显得非常重要。
在合作旅行社的选择上，我们会通过旅游管理部门的推荐、或者根据旅行社的口碑、规模及经营性质来进行选择。
3.2.7 实训教师队伍的经验不足
我专业教师师资力量不足，教师在承担大量教学任务、班主任工作以外，没有太多的精力来进行实训管理。由于长期工作在教学一线，尽管每隔三年可能有机会到企业脱产实习一个学期，但是由于间隔时间长，一方面不利于教师本人及时把握行业动态，掌握实践经验；另一方面也不能深入了解企业对学生的用人需求、反馈以及在学生管理中存在的问题。
4 导游专业实训基地建设运行机制的建立
尽管我专业做出了很多努力和尝试，也取得了一些经验。但是至今还没有形成一个完善的实训基地建设机制，以致出现以上存在的种种问题。归根结底，本文作者认为要解决以上问题，就是要建立以下三个机制。
4.1 利益分配机制
学校和旅行社双方在自愿、平等互利的基础上合作，互相体贴，互相配合，通过优势互补而达到共同发展的目的。企业依靠学校的人才优势，增强市场竞争力，解决企业短期内人力的不足，并培养、储备、优先挑选留用优秀人才。学校充分利用企业的实践平台，为专业教师和学生提供真实的工作任务，培养更加贴合旅行社需要的导游人才。对于在校生而言，他们不仅从企业获得报酬，而且还大大的缩短了他们毕业后到工作岗位上的实习期，真正实现从学校到企业的软着陆。
4.2 安全保障机制
建立安全保障机制是导游专业实训基地建设的首要机制，它为导游专业的师生参加专业实训保驾护航。
就近选择经营规范、信誉良好的旅行社作为实训基地，签订合作协议，协议中明确要求旅行社为每位上团的学生购买意外保险。学校组织学生去景点实训，也尽量安排校车接送，并为实训的师生购买意外保险，以最大可能的确保每一个环节的安全。即便在发生意外的情况时，也能得到保险的理赔，最大可能的降低损失。有了安全的保障，将风险降到最低，而且也明确了理赔的责任，这样就不会将可能的风险集中在安排、参加实训的个人身上。免除后顾之忧以后，师生组织和参加实训的积极性都会增加。
将弹性顶岗实习纳入专业实训计划，根据与合作旅行社签订的合作协议安排学生参加。
4.3 约束机制
通过跟实训基地签订正式的合作协议，来约束双方的权利和义务，来确保双方的利益以及合作的长期稳定进行。
将实训纳入学生的学分管理，通过学分制或者企业考核表来约束学生参加实训活动。以避免学生在实训基地表现出的缺勤、挑活或者其他不良表现。同时，学生在实习企业的表现也纳入到他们的德育评分，表现好的同学推荐评优、优先推荐工作或者专升本。
建议教师下企业实践与学生实训在同一个实训基地进行，这样可以使教师和学生互相监督，也便于教师发现学生在实训中遇到的困难和问题，做到及时协调，并协助实训基地完善对学生的管理。
5 结论
旅游实训基地运行模式的建设和管理是一项系统工程，如何构建与新时期高等职业教育发展相适应的实训运行管理模式成为很多高职院校面临的一项重要课题。导游专业实训基地是培养学生实践能力和创新能力的重要场所，其运行水平是反映学校教学、科研和管理水平的一个重要标志。因此，在今后的工作中，我们要不断加强制度建设规范实训基地的管理，构建与迅速发展教育相适应的实训管理休系。
参考文献
[1] 罗清德旅游院校实训基地建设研究[J].旅游学刊，2003（S1）：146-149.
篇12
一、课程目标及定位
1.课程目标。专业教师与企业专家一起对各岗位导游进行工作任务与职业能力分析，通过大量细致的分析，确定了本课程的培养目标。一是知识目标，理解导游服务、导游人员的基本知识，熟悉导游业务相关知识；二是能力目标，通过本课程的学习，达到“一掌握、三提高”即掌握导游规范服务技术；提高导游带团能力，导游讲解能力，特殊问题的应变处理等对客服务能力；三是素质目标，要求学生具备良好的旅游职业道德，健康的身体素质和心理素质，较强的语言能力，有良好的沟通素质和团队协作的精神。
2.课程定位。该门课程是高职旅游专业技能必修课，也是该专业的核心课程之一。对培养学生的导游服务能力、带团能力、讲解能力、应变能力及职业素养起主要的支撑作用。这门课是全国导游资格证考试的必考科目，是一门理论与实践紧密结合的应用性课程。本课程的前续课程主要是《旅游公共关系》、《旅游服务礼仪》等，与《旅游法规》《导游基础》构成同步课程，也为后续的《旅行社经营管理》《旅游景区管理》等课程打下良好的基础。
二、课程设计理念与思路
本课程是在认真贯彻教育部“关于全面提高高等职业教育教学质量的若干意见”（教高【2006】16号）和“高等学校教学质量和教学改革工程”的精神前提下进行课程设计的。
1.设计的基本理念。一是与行业合作共同进行课程设计和教学；二是以职业岗位活动的工作过程为依据设计教学内容；三是积极探索和建立项目导向的教学模式；四是“教、学、做为一体”的教学方法与手段的改革；五是完善以能力为核心的教学质量考核标准与体系。
2.课程设计的思路。课程组成员与企业专家一起对该课程所涉及的岗位进行分析，再针对不同岗位进行岗位工作任务分析（模块），再进行典型工作任务分析（项目），最后转化为学习型工作任务，从而实现以行业和岗位需求为导向，以真实生产任务为载体，重新构建课程教学内容，突出课程的职业性、实践性和开放性。
三、教学内容选取
1.教材的选取。在教材的选取上，使用的是甘肃省旅游培训中心与西北师范大学联合编写的《导游业务》教材，该教材是甘肃省导游资格考试的指定培训教材。针对本课程实践性强的特点，同时选用一本课程组教师自编实训教材《导游业务实训》作为配套教材，以满足教学需要。
2.课程内容选取。在课程内容选取上，力求课程内容充分体现职业标准的要求，遵循“理论实用、够用”的原则，以职业岗位工作任务为导向，对现有教材的教学内容进行调整。经过精心提炼的教学内容，更能突出学生职业能力与职业素质培养。
3.课程内容组织。为突出高职办学特色，以提高学生职业技能为目的，实行模块教学。将导游人员需要掌握的基础知识与专业技能分段进行模块学习和训练。在自我认知模块中，对基础知识的讲授，侧重基本理论的阐述和导游职业素养的传输；在其他各技能模块中，以实训为主，结合案例教学、模拟情景、模拟操作等方法，由学院教师及企业一线专家共同完成学习任务的实施，最终实现本课程的培养目标。
四、教学方法
1.“课前十分钟”――自由演讲。由于旅游专业对学生的口头表达能力要求较高，所以在课前请同学们走上讲台，不限主题发表十分钟的演讲，不仅可以锻炼学生的普通话又可提高口头表达能力和心理素质。
2.基于工作过程的情境教学法。在学习“常见问题和事故的预防与处理”“旅游者特殊要求的处理”项目时，结合导游业务实际工作过程，将课程内容分为“误机、遗失、走失、用餐、转递物品”等学习情境，让学生每5～6人为一小组，每个小组成立一个模拟旅游团队，成员分担不同的角色表现各自不同的处理方法与技巧，其他同学在旁观摩，进行评议。
3.任务驱动下的演示法。首先为学生设置如“校园――景点”的沿途导游，校园导游，伏羲庙景点讲解等任务，老师先演示，再由同学对沿途风光及景区内各个景点分别进行讲解。由同学点评，指导教师进行总结。
4.假期见习法。学院和教师鼓励在校生利用寒暑假到旅行社和旅游景区参加见习，或进行“义务导游活动”。通过这样一段时间的见习和志愿服务，学生不仅能巩固已学的理论知识，增强工作能力，还能明确今后的学习目标，缩小与实际工作需要之间的差距，缩短岗位适应期。
5.导游竞赛法。可利用每年一度的“旅游文化周”举行导游技能比赛来促进学生对导游技能的掌握。对优秀的学生授予“校园导游之星”称号，并鼓励参加天水导游大赛和甘肃省导游大赛来达到其自我发展的需要。
五、课程考核
《导游业务》课程评价一直是以笔试为主，考核学生理论知识的掌握水平，而对实践能力的考核一直缺乏一个行之有效的考核体系。通过课程建设，我们对课程考核采用了新的方法。即为笔试+操作考核模式。具体做法是平时表现20%，包括出勤、仪容仪表、职业素质、礼貌礼节等；笔试40%，操作能力40%，主要考核导游服务规范、导游语言技能、导游应变能力三个模块，考核学生运用理论解决实际问题的能力。
六、课程特色
1.企业全程参与教学内容设计，课程结构再现工作流程。《导游业务》课程由来自企业一线专家参与制定课程标准、设计模块-项目-任务，并按导游服务实际工作流程来完成对各项目及任务的实施。
2.循序渐进的实训教学设计。本课程在训练学生技能时，根据学生对导游工作的认知程度，采取循序渐进的方法，整个课程的实训主要包括4个阶段：导游实训室的模拟导游，以展示为主的导游技能大赛，利用假期或周末到旅游企业进行兼职导游实习、工学结合顶岗实习等。这4个阶段分别在校内旅游综合实训中心和校外实训基地完成，培养学生的应变能力、处理问题能力、沟通能力和创新能力。
3.把课堂搬到工作现场。天水旅游资源丰富，非常方便学生到景区进行相关实习。因此，在本课程的教学实施中，把课堂搬到景区，搬到导游工作现场。先由教师进行现场示范，演示导游讲解的过程，提醒相关注意事项，再由学生进行分组练习，练习完成后，每组选出一个优秀学生进行模拟导游讲解，最后再由教师进行点评。
参考文献：
［1］杨进峰，赵世康.高职高专院校人才培养工作评估课程说课述要［J］.今日财富，2011，（12）：131-132.
篇13
一、仿真实训教学前奏的定义
仿真实训就是将学生放在仿真的职业环境中，运用虚拟软件进行实践操作的训练。近几年来，旅游职业教育界开始关注仿真实训教学，并对其实施进行研究和探讨。如陈建平在2011年《湖南环境生物职业技术学院学报》中《高职院校旅游专业仿真实训教学软件设计思考》中，进行了旅游专业仿真实训教学软件开发的必要性和可行性分析，并试探性地提出了设计的基本思路。首都师范大学的王琳琳在2009年的硕士论文《虚拟旅游教学实训系统的设计与实现》中，对建立虚拟的旅游教学实训系统从而实现交互漫游效果进行了研究。
上述研究对仿真实训教学的实施提供了一定的理论支撑，但这些的研究多集中于对旅游专业教学软件的研究，对仿真实训教学的实施，特别是对仿真实训教学的前奏鲜有关注。笔者在此创新性地提出仿真实训教学前奏的概念。前奏是指在一个主要或更重要的事情之前介绍性的表演、行动、事件或其他事情，比喻事情的先声。仿真实训教学前奏即在教学正式实施前的一系列准备工作。
由于一些教师缺少在旅行社一线实操的工作经验，在仿真实训教学实施之前的准备工作中，难免会有所疏忽，因此研讨仿真实训教学前奏尤其必要。基于此，笔者对中职旅行社服务与管理课程仿真实训教学前奏的构建进行了探索。
二、仿真实训教学前奏的构建
中职旅行社服务与管理课程仿真实训教学前奏的构建，一般由以下九个部分组成。
1.营造仿真职业环境
旅行社的职业环境包括两个方面，即硬环境和软环境。旅行社工作的仿真硬环境，要求模拟旅行社办公室的设计、装潢、陈列等，包括旅行社LOGO、办公桌椅、电脑、电话、传真机、打印机等都一应俱全（现在多用传真、复印、打印一体机），并且摆放也符合工作的需要。软环境主要是指工作氛围的形成，这在一定程度上需要依靠硬件的支撑。如旅行社的工作氛围可以通过一些上墙的资料来营造，上墙的资料包括公司章程、工作职责、工作流程图以及一些旅游服务的宣传画、旅游线路推荐海报等。
2.熟悉职业设备
在旅行社业务仿真实训过程中，必须运用一系列的设备，其中电脑、电话、传真机、复印机、打印机是实训中必须使用的设备。因此学生在仿真实训开始前，必须学会这些设备的使用方法。学生对电脑、电话平时多有接触，所以教师主要应引导学生熟悉传真机、复印机和打印机的使用方法。特别是在计调仿真实训之前，学生必须熟悉传真机等硬件的使用方法，否则计调实训将成为纸上谈兵。
3.解读职业流程图
在实际操作中，门市、导游、外联、计调都有自己的业务流程要求，可以用流程图来进行展示。如计调的业务分为地接计调、组团计调、出入境计调，工作流程图就有三种不同的模式。教师在选用工作流程图时，可模仿或借鉴旅行社的流程图，也可指导学生自己绘制流程图。教师应引导学生熟识流程图，并对流程图进行详细的解读。解读流程图有助于学生尽快了解和熟悉旅行社各业务的流程。
4.演习职业合同及表单
旅行社的工作涉及到几十种文本资料。学生若不预先了解相关协议、合同及表单的种类以及使用情况，在仿真实训中就会束手无策。教师应对旅行社业务相关的协议及表单进行分类，让学生学习其使用方法。
（1）与游客及合作单位协议时用的相关协议及合同。与游客及合作单位协议时用的相关协议及合同主要包括旅行社与客人或合作单位签订的一系列合同，以及合同中应该夹带的一些告知书。与客人签订的合同主要包括：单项委托旅游合同、国内游合同、出境游合同、旅行社授权委托书，以及国内游安全须知、老年旅游者补充协议、未成年人补充协议。与协作单位签订的协议包括：与旅游餐厅签订的协议，与旅游景点景区签订的优惠价格协议，与酒店、宾馆签订的用房协议等。对上述合同及协议，教师应将样本发给学生，指导学生进行学习。教师的指导应具体到合同怎么签、应注意哪些事项，甚至需要关注的一些细节等。
（2）计调业务操作时使用的表单。旅行社计调业务操作所使用的表单种类繁多，非常复杂。如果学生在计调仿真实训前没有操作演习，则计调实训无法展开。计调业务使用的表单主要包括地接业务联系单、询价单、团队报价单、团队接待计划确认书、团队用车确认单、业务联系更改单、业务联系确认单、组团派团单、组团社出团任务单参考、组团行程单、客人名单。教师应对各类表单予以介绍，并让学生对表单的使用进行演习。
（3）导游业务操作时所需的表单。很多职业学校在开展导游仿真实训时，在认识上都会有一个误区，认为只要带学生到景点进行讲解，就是所谓的导游实训了。其实这不过是让学生对景点讲解员的工作进行了仿真实训而已。导游的仿真实训不仅是景点讲解，还包括对地接和全陪导游工作的一个全景模拟。要完成全景的导游业务实训，导游业务表单是必不可少的。虽然相比计调而言，导游业务所涉及的表单较少，但同样要求教师向学生进行介绍。
导游业务操作时所需的表单，主要包括带团时所携带的表单和带团结束后所使用的表单。导游带团时必须携带旅游行程安排表、派团单、团队质量反馈表、导游带团日志等。导游带团结束后使用的表单主要包括导游带团补添清单、导游实际报销单、旅行社团款结算单、团队财务核算单等。学生在正式开始导游仿真实训前，了解相关表单是非常有必要的，这样不仅可以提高学生的职业能力，而且可以培养学生的职业态度。
5.认识职业印章
一些中职旅游专业的学生进入旅行社工作后，才有机会见识到与旅行社业务相关的印章，这也从一个侧面说明旅游职业教育存在的欠缺。旅行社印章一般包括旅行社公章、旅行社业务专用章、计调专用章等。为了提高学生在仿真实训中业务操作的完整性，教师应预先准备好印章，让学生进行认知，并了解其使用方法。特别是在计调整个业务操作中，经常要使用到各类印章，所以学生在计调仿真实训前更应认识各类职业印章，并学会使用方法。
6.补充职业术语
旅行社业务都有专用的术语，涉及到交通、用房、用餐等各个方面。如交通方面经常出现“双飞”“双卧”“一飞一卧”“一卧一飞”等术语。“双飞”指的是往返交通都是飞机，“双卧”指的是往返交通都是火车，“一飞一卧”指的是飞机去、火车回来，而“一卧一飞”则刚好相反。在住宿安排时会出现“单房差”的专业术语，因旅游过程中的住宿一般是标间，即两个床位，如果出游人数为奇数时，有可能需要补足另外一个床位的费用。还有“导游房”和“司机房”的专业术语，所谓的“导游房”“司机房”一般都是由酒店提供的免费房，但是必须由计调和对方旅行社进行确认，才能保证上述两类房的供应。对旅行社专用职业术语，教师应用心地从书本中、网络上或旅行社的工作人员处收集，分类整理后，向学生进行介绍。
7.熟悉行业网站
新版教材上介绍了计调必须熟悉的常见的旅游网站，但如果教师就书本对这些网站进行介绍，学生留下的印象必定不够深刻。教师应用多媒体对相关网站的使用进行演示，或让学生在电脑房里对网站进行点击学习，这样才能让学生在仿真实训中使用行业网站，完成实训内容。
8.使用旅游业务软件
现在，旅行社基本上都实现了信息化管理，使用软件系统对业务进行监控及管理，一些品牌旅行社更是研发了自己的业务软件。所以学生在仿真实训前，应对旅行社的业务员软件进行学习。学校可根据自己的需要购买软件，由老师指导学生学会使用。若教师缺乏旅行社业务一线操作经验，特别是计调实操经验，则可以请旅行社的一线工作人员进行指导。
9.评析职业案例
案例对缺少实践经验的学生来说，犹如旅行社业务的一部百宝书，学生可以从中吸取到不少的经验和教训。教材中虽然也有一些案例，但是案例数量过少，而且缺乏典型性。教师可以到企业收集一线实操中真实、典型的工作案例，通过对典型案例的点评和分析，强化学生对相关原理与方法的认知和理解。
三、小结
综上所述，在中职旅行社服务与管理课程中，教师若能有意识地指导和帮助学生完成仿真实训教学前奏的构建，不仅能有效地保证对旅行社业务的仿真程度，提高仿真实训教学效果，而且可以真正帮助学生提升职业能力，从而使旅游职业教学更好地对接旅行社人才需求。
参考文献：
[1]陈建平.高职院校旅游专业仿真实训教学软件设计思考[J].湖南环境生物职业技术学院学报，2011（03）.
