餐饮需求分析报告实用13篇

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餐饮需求分析报告

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二、研究对象

校园招聘会期间针对到会用人单位和学校2012届毕业生通过问卷调查、访谈等形式采集数据:

1.关于用人单位的调查问卷,共发放476份,收回286份,其中有效问卷252份;

2.关于现场毕业生的调查问卷,共发放1 200份问卷,收回1 126分,其中有效问卷1 025份,男女比例趋于均匀,分别占48%和52%,覆盖学校所有专业。

同时,针对一些调查对象进行访谈,补充调查信息,丰富研究内容。

三、结果分析

(一)用人单位招聘毕业生现状及人才需求分析

1.用人单位类型

被调查的用人单位中,私营企业如广州立白(番禺)企业集团有限公司、华润万家生活超市(广州)有限公司等,所占比例最大,为69.30%;国有企业如中国联通广州分公司、广州番禺珠江钢管有限公司等,所占比例为5.51%;合资、外资企业如四海集团、广州三元麦当劳食品有限公司等,所占比例为17.30%;事业单位如广州市南方理工技工学校等,所占比例为2.36%;其他用人单位所占比例为5.53%。

从用人单位类型来看,私营企业占到参会企业的一半以上,数量众多。这些企业中很多尚都处在发展阶段,需要大量的人才来扩展自己的企业,相对而言对人才的需求量最大,也已成为促进就业的主要力量。

2.用人单位所属行业

被调查的用人单位所属行业中,制造业所占比例最大,为49.04%;社会服务业为15.38%;零售贸易、餐饮业为15.38%;教育、文化艺术及广播电影电视业为6.73%;金融保险业为5.77%;交通运输、房地产等其他行业为7.70%。

用人单位用工需求主要集中在制造业、社会服务业和零售贸易、餐饮业等行业。这主要是由于珠三角地区,制造业、餐饮服务业等数量最多,用工需求量最大。根据2011年上半年广州市人力资源市场供求信息调查分析报告,从行业用工需求的角度分析,制造业、批发和零售业、住宿和餐饮业占用工需求量的前三位,分别占总需求的40.6%、19.2%和12.1%,合计占71.9%\[1\],这与调查的结果是一致的。吕振涛:用人单位人才需求与毕业生就业现状调查研究——基于一所高职院校校园招聘会调查十堰职业技术学院学报 2012年第3期 第25卷第3期

3.用人单位所在地区

此次招聘会到场的用人单位所在地区大部分是广州,占用人单位总数的89.12%,主要是由于地域原因,距离较近,用人单位所花成本较少,而非广州的用人单位则一定程度上会因成本问题而选择不参加此次招聘会。

从省内看,珠三角地区的用人单位则更是占到98.84%。珠三角地区属于经济发达地区,企业较多,用工需求量大。

4.用人单位对应聘者能力认定方式

用人单位考察应聘者或刚入职员工一般都会看重他们在试用期的表现,选择这种方式的单位占到48.25%。这表明,毕业生应该特别重视试用期内的表现,虽然此时工作经验可能很少,但要尽量展现自己潜在的工作能力,以体现出自己对于公司的价值。

(二)应届毕业生就业现状及需求分析

1.应届毕业生基本情况

统计结果显示,51%的毕业生在校期间曾担任过学生干部;43%的毕业生得过校级或以上奖励;88%的有过兼职或社会工作经历;52%的毕业生还参加过技能培训;同时全部受访者均有技能培训证书(计算机和英语等级证书除外),其中65%以上的毕业生拥有2个以上技能证书。以上数据表明,有半数的学生在求学阶段注重通过当学生干部或参加各项赛事或技能培训鉴定等活动以培养自身的就业能力,除此之外还有近9成的学生注重社会实践。这些基本情况在一定程度上为毕业生在就业过程中增加了筹码,同时提高了就业的信心。

2.就业意愿和择业因素

(1)首选就业单位类型。目前,多数应届毕业生就业优先考虑的是国有企业,占52.97%,主要是因为看到国有企业工作稳定,福利待遇优厚。但是,很多毕业生也愿意进入外企、合资企业或私营企业,这些企业提供的薪酬水平一般比国企更高,工作的灵活性更强,机会及挑战更大,能够更好地实现自我价值;同时,有相当一部分同学选择事业单位,虽然在薪酬、晋升方面不如企业,但是工作稳定性成为重要的影响因素;而选择国家机关的学生比例明显不如以上类型单位,除了现在大部分国家机关的招聘条件严格、考录难度较大等原因外,也跟政府部门的工作性质有很大关系,对一部分高职院校毕业生缺乏吸引力。

(2)首选就业区域。调查结果表明,大多数应届毕业生在就业地点上首选广州,占总体的62.10%,这主要是因为广州是全国中心城市之一,位于珠三角发达地区,就业机会、就业条件及薪酬水平、福利待遇相对好于其他地区。当然,作为经济特区的深圳,就业环境与广州相比,不相上下,而且更加开放,经济更有活力,但是本届毕业生生源地主要是广州,所以愿意去深圳工作的学生只有11.86%。还有14.10%的毕业生选择了广东省内的二三线城市,这些地方虽然在工作条件方面不及广州、深圳,但是由于其竞争及工作压力相对较小,而且往往临近学生生源地而受到部分毕业生青睐。

(3)工资薪酬及待遇要求。毕业生薪酬期望与用人单位工资待遇对比,见图1。

根据对比显示,有44.69%的应届毕业生希望第一次求职的工资在2 500-3 000元,而对比大部分企业给出的工资,一般为1 500-2 500元,占56.84%,略有不匹配。同时,参考麦可思公司为该校2010届毕业生所做的半年后的月收入统计,也可以看出目前该校毕业生工资待遇的平均水平,见图2。

这些数据表明,相当一部分毕业生在初次就业时,对社会整体就业环境缺乏相应了解,薪酬期望值偏高,所以对于毕业生来说,要注意调整自己的期望值,积极面对现实。

(4)择业考虑因素。应届毕业生在择业时优先考虑的三个因素是个人发展机会、薪酬福利和工作地点,所占比例分别为66.34%、56.29%和45.36%。

由此可见,对于大多数毕业生来说,个人未来的发展机会是他们择业的首选因素,而发展机会则体现在用人单位为员工提供的职业发展规划中。但是通过访谈了解到,只有较少一部分用人单位能够提供清晰的员工个人职业发展规划,对于大部分用人单位尤其是一些小型私营企业来说,员工的未来发展并不是公司优先重点考虑的环节。关于薪酬福利,由于当代大学生的成长环境相对优越,特别注重物质生活条件,所以对于薪酬待遇自然非常看重,同时,受市场经济的影响,个人财富在一定程度上成为体现其社会价值的标尺,这也在无形中影响了毕业生的择业观念。而工作地点在一定程度上也是未来发展机会的硬件表现。

同时要注意到,毕业生对专业是否对口、单位性质及规模、工作环境、自己的性格和兴趣等的要求明显低于前三者,这就说明了由于现在的就业形势严峻,毕业生在择业时,开始趋于理性,对于一些主观意愿和客观因素,能够正确看待。特别要引起注意的是,选择父母意愿的非常少,只有不到3.21%,这从侧面表明当代大学生更加独立自主,注重自我价值。

3.就业准备和就业观念

(1)兼职或社会工作情况。调查表明,该校有87.50%的应届毕业生在校期间有过兼职或社会工作的经历,这部分学生能够主动了解社会,并在不同程度上锻炼了工作能力,提高了工作竞争力,为就业提前做好准备。

(2)影响就业的因素。社会经验、专业能力和个人素质是毕业生认为影响就业的三大因素,分别为59.92%、55.70%和49.75%。社会经验成为最大的影响因素,这从侧面说明学生对于社会工作经验的看重,已经超过了专业能力和个人素质。同时,作为在校期间学生考量的重要标准——学习成绩,仅有18.14%的学生选择,这充分说明现在的学生越来越不重视成绩的高低,而更重视个人能力发展和社会经验的积累。

(3)求职经历。本题考察应届毕业生在此次招聘会之前所做的准备工作。从有28.19%的学生选择“一次也没有求职经历”来看,仍然有很大一部分学生没有为自己的将来做好准备。同时,15.44%的学生有过3次以上的求职经历,这也在一定程度上反映了当今社会就业形势不容乐观。

(4)应聘者的素质能力。从图3中可以看出,毕业生认为用人单位特别看重的几种素质能力和用人单位认为应聘者应该具备的几种素质能力基本相匹配,只是在“吃苦耐劳,踏实肯干”能力的认识上有所偏差。之所以会有这种偏差存在,是因为一般用人单位都会希望员工可以为企业无私奉献,可是在当今社会,人才流动如此频繁,作为一个“打工者”往往都在寻找更能展示个人能力,体现个人价值的地方。

图3 应聘者应具备的素质能力对比

(5)对就业指导的评价。超过一半的毕业生(52.26%)认为学校的就业指导课程和就业辅导活动对于他们就业有一定的作用,这说明就业指导工作得到了大部分学生的认可,其中,还有相当一部分的学生(22.20%)认为非常实用。但是,还有25.54%的学生认为没有太大的作用或不太清楚就业指导工作的作用,这就要求学校的就业指导部门以及各院系专业教师有必要加强这方面的工作及教学活动,丰富其形式和内容,努力为更多学生提供帮助。

(6)获取就业信息的渠道。毕业生认为获取就业信息最有效的渠道分别是校园招聘会(62.04%)、人才市场招聘会(49.17%)、招聘网站(48.68%)、亲戚朋友介绍(35.51%)、报纸、广播等新闻媒体(27.31%)以及学校就业信息公告栏(24.68%)。随着现代社会的信息渠道多元化,毕业生获得就业信息的来源也越来越多,但最主要的还是通过招聘会、招聘网站等途径获得就业机会,但在这过程当中学校应提醒毕业生对招聘信息的来源真实性以及合法性进行甄别。

同时,通过访谈了解到许多学生认为学校可以多举办同类专业或行业的小型专场招聘会,这样更具针对性。此外,学校就业指导部门应该充分利用网络技术,充实网络数据平台,及时就业信息,丰富招聘形式。

四、问题与对策

(一)问题

毕业生在就业单位性质选择上与到校招聘的用人单位类型的比例不一致,毕业生更多优先选择到国有企业就业,但是参会企业中国有企业所占比例较低;另外,毕业生对薪酬待遇的期望虽然已趋于理性化,但是仍然高于大多数用人单位给出工资的平均值。

目前,由于就业形势严峻,大多数毕业生选择“先就业后择业”,所以学生特别看重工作的发展前景,他们选择在珠三角地区工作正是看中了这一点,毕竟发达地区具有更多的就业机会和发展机会,这就有可能引发多数用人单位在招聘毕业生时趋于保守,反而不利于毕业生就业。

通过与毕业生访谈,了解到学校招聘会组织者在用人单位宣传、招聘信息上存在明显不足。学生对于招聘单位的基本信息、职位状况、用人标准等缺乏了解,同时,毕业生与用人单位之间也缺乏一定程度的交流沟通,导致部分毕业生对招聘会的准备不足,应聘失利。

(二)对策

1.做好职业生涯教育

毕业生在就业选择上有趋同现象,他们大多都会优先选择诸如高薪酬、国企等用人单位,但是现实中的情况却很难达到毕业生的要求,最后造成多数毕业生争夺少量的职位而忽略了其他职位,所以这就要求教师在日常的教育和教学中,引导学生认清现实,理性选择,不要盲目跟风,只重经济条件,应该认真了解行业知识,做好职业生涯发展规划。

2.加强就业指导工作

毕业生获取就业信息最有效的途径是现场招聘会以及网络招聘,因此,学校应及时社会以及各高校举行的招聘会信息,在自身条件允许的情况下可以多举办一些高质量的招聘会,特别是同专业或同行业的小型专场招聘会,为毕业生提供一个有效的就业平台,同时,学校应加强网络在毕业生就业信息传递的作用,丰富招聘形式,拓展招聘渠道。

此外,学校有必要针对不同的毕业生开展个性化的辅导,比如根据不同专业的毕业生求职意向分析行业特性以及行业前景,教授相应的面试技巧,仔细讲解毕业生经常碰到的问题如协议书作用、劳动合同法的认识以及试用期、转正期的相关知识,教育毕业生如何保护自身权益。

3.吸引更多的企业到学校招聘

各高校吸引企业参加自身举办的校园招聘会的方式各有不同,但作为高职院校,必须以高素质的毕业生来吸引企业,以提供更多的就业岗位,促进学生就业。特别注意的是,在今后的工作中,要多举办针对同类专业或行业的小型专场招聘会。

4.通过教学改革和课程改革促进与企业招聘的对接

通过调查,毕业生普遍反映在校期间的实践学习与社会需求脱节,在就业过程中因为缺乏相关专业技能以及实践经验而遭遇挫折。这反映了学校在教学实践环节与社会需求相脱节,要解决这个问题,学校首先要对企业、社会需求以及实际工作岗位作全面了解,在此基础上开设学以致用的课程,传授市场需要的专业知识\[3\],提前获得工作岗位所需的专业技能以及工作经验,为将来就业做铺垫。

教学改革和课程改革可以促进学生知识、综合能力、技能、素质的提高,增强毕业生的综合就业能力和创新实践水平,为社会培养适合经济发展的专门人才,只有这样才能提高学校的声誉,吸引更多的企业来校招聘,实现可持续发展,建设高水平高职院校。

[参考文献]

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1弱电工程招标投标概况

本项目弱电工程的招标投标工作采用邀请招标和施工图加报价的方式进行。投标人在建设单位提供的原建筑院设计的弱电图纸(只满足建设部出图深度要求)基础上深化弱电施工图,在建设单位提供的工程量清单基础上报价,投标时向建设单位提交施工图、工程量清单(投标单位确认)、费用清单。经过多轮比价和施工图评审,最后确定性价比最高的单位为中标单位。

2招标投标过程中存在的问题

该项目基础工程从2013年7月20日起施工,主体工程于2014年8月30日封顶,弱电工程于2014年11月启动招标投标计划,经过3个月时间完成招标投标工作,与中标的专业单位签订合同。在整个招标投标过程中,主要存在的问题有:功能需求模糊、招标文件不完善、工程量清单不准确、恶性比价和低价中标等。2.1功能需求模糊。对功能需求的分析应该在初步设计时由建设单位向设计院提出。作为传统的地产开发企业,建设单位对酒店弱电工程的功能需求比较模糊,对弱电的具体功能定位不准确。如某些弱电功能并未按照酒店工程的星级标准来配置。2.2招标文件不完善。由于建设单位自主招标,再加上自身资源有限,其所编写的招标文件难免有错漏之处。例如,建设单位在招标文件中没有对投标人的资质、委派人员、工程类似业绩、获奖情况、财务情况等提出具体要求。另外,该项目采用邀请招标,对投标企业的市场调研和资格审查工作做得不够细致,在招标投标过程中可能存在“借壳”投标的情况。2.3工程量清单不准确。建设单位所提供的工程量清单是根据原建筑设计单位设计的弱电图纸编写的。由于该套图纸只包含了语音、计算机网络及综合布线系统、有线电视及卫星电视系统、安全防范系统、公共广播兼消防应急系统、火灾自动报警及消防联动控制系统、楼宇设备控制管理系统等六大系统,而其他系统如智能一卡通系统、信息系统、多媒体会议系统、无线对讲系统,以及楼宇管理系统集成、室内移动信号覆盖等,都需要投标单位进行深化和完善。另外,工程量清单中对各系统选用设备的品牌作了明确要求,要求投标单位只能在参考品牌中选定产品,从而给系统的深化带来了局限性。2.4恶性比价,低价中标。建设单位虽然对工程质量提出了较高的要求,但在招标投标过程中一味追求所谓的最低价,从最初的2300万元经过3轮比价,最后以938万元成交签约。这样的价格对于投标单位来说非常不利,于是施工单位进场后利用增加现场签证、更换品牌、调整深化图等方法维护自身的利益,最终导致在工程结算时额外增加了100多万元的工程费用。

3招标投标的注意事项

3.1需求分析。一般情况下,需求分析和功能定位由建设单位提出。由于受到专业的限制,建设单位所制定的需求分析报告往往不够完善,需要得到设计院、专业咨询公司和酒店管理公司的协助。这就涉及建设单位如何选择设计院、专业咨询公司和酒店管理公司。(1)设计院的选择。国内甲级设计院的专业配置比较齐全,不过有些设计院难免因业务繁忙而将弱电专业分包给其他设计院,造成后期协调量大,互相推诿扯皮的问题。因此,在选择设计院时,建设单位可选择长期有业务往来、资质全面、信誉度高、业绩好的设计院来协助自己完成需求分析。(2)专业咨询公司的选择。咨询公司能够提供专业化的帮助,建设单位在选择咨询公司时,可以按照企业资质、类似工程业绩、人员资格及业绩等要求来选择。(3)酒店管理公司的选择。相对于设计院和咨询公司,酒店管理公司更适合作为需求分析的主体。对于需要聘用酒店管理公司来管理的项目,建设单位更应在第一时间向酒店管理公司提出相关要求。3.2招标投标的启动时间。弱电工程招标投标时间一般介于主体工程完成和精装修工程开始之间,在此之前,弱电管线的预埋工作需要由其他单位配合完成。根据工程实际情况,前期预埋的管线通常依照原设计单位提供的图纸来施工,导致后期弱电单位进场后,90%的管线无法被利用。对于精装修的酒店来说,弱电预埋管线可以后置的,应尽量后置。另外,考虑到工程的配合和推进,可以将弱电工程的招标投标时间提前,早一步确定专业单位,从地下室开始就可以配合工程进行预埋管线,这样,施工单位可以边深化边配合主体工程进行预埋。3.3招标单位的选择。对于不具备招标能力的建设单位来说,招标单位的选择极为重要。在选择招标单位时,建设单位应重点考察该单位的人力资源情况以及项目负责人的从业经历、专业资历、招标案例完成情况等。3.4招标方式的选择。(1)邀请招标。对于企业自主投资的项目,一般会采用邀请招标。所邀请的单位基本都是行业内比较知名的企业,不再需要资格审查,招标投标时间短,有利于工程进度,可以早日签订合同进场施工;不利之处在于邀请招标所掺杂的感情因素较多,特别是在没有招标的情况下,价格因素是唯一评判标准。(2)公开招标。该招标方式虽然跨越时间长、成本高,但可以吸引大量优秀的企业来投标,有利于工程质量的控制。对于工程规模较大的项目,建议采用公开招标方式。(3)预选承包商清单。有些企业有自己的预选承包商清单,清单上的企业都可以来投标。在工期较紧急的情况下,建设单位可以直接指定清单上的某家企业来施工。当然,预选承包商清单上的企业都经过严格的资格审查,只有实力较强、专业程度较高的企业才能被选为预选承包商。3.5招标文件的编制。(1)商务标。商务标需要对企业资质等级(施工资质和深化设计资质)、公司规模、法定代表人资料、类似业绩、公司财务情况、拟派人员资质(专业、职称、工作年限、工程业绩、社保情况)、企业信誉等作出明确要求。(2)技术标。技术标主要对弱电工程各系统的技术、功能、参数作出统一要求,其重点是从技术方案上提出要求,以越具体、越详细为好。技术方案的优劣直接影响工程的质量和造价,是能否实现弱电系统优化的关键。只有通过招标投标选择一个恰当的投标技术方案,才能使用户最终得到技术先进、质量可靠、交货准时、价格合理的标的。值得注意的是,技术标书文件的任何错误和疏漏都会给招标投标工作带来诸多困难,甚至让用户去接受一些不太满意的产品,继而影响工程质量。不同的系统有不同的要求,但技术标书文件都至少包括以下内容:总体要求,设计标准和规范,系统包括的内容和功能,主要设备、元件及其技术要求,设备清单,安装调试与验收,售后服务(含软件升级内容)。另外,还需要对投标文件格式、招标范围、施工界面、施工质量等作出具体而详细的表述。(3)工程量清单。建设单位应当根据设计文件提供全面而具体的工程量清单。有些单位为了省事,往往在清单后面加一句话:“清单的准确性由投标单位负责审核,中标后如增减,责任在投标单位。”笔者认为,投标单位虽然有复核工程量的责任,但清单的准确性还是应该由提供者建设单位来承担,而不是投标单位。3.6合同方式。合同方式的选择尤为重要。选择单价合同还是总价合同,建设单位可根据工程规模、出图情况、资金情况和风险承受能力来确定。由于弱电工程中所采用的设备更新换代快,而工程进度较慢,经常会出现合同上确定采用的设备在采购使用时已经停产了,这就需要建设单位和施工单位灵活处理,在合同条款中增加相应条款。

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作为一门实践性较强的职业技能型课程,教学目的在于培养学生程序设计和软件测试的核心能力,是高职院校计算机专业的核心课程,对该专业学生而言有着极其重要的地位和作用。但在实际教学中存在着课堂教学与市场需求相脱离、理论教学难以帮助学生形成完整的开发思路、实践教学落入单纯模仿窠臼等亟待解决的教学问题,这就要求教师积极探索现代教学方法,并将各种先进的教学方法进行整合优化,极大地激发学生的学习兴趣,提高教学效果,努力将学生培养成为适应社会、适用企业的高等技术应用性人才,实现校企的“无缝对接”,降低用人单位的人力资源成本和学生适应职业岗位的时间成本。

1 教学现状分析

1.1 理论教学难以形成开发思路

是一门实践性很强的课程,在教学中采用理论加实践的教学模式,理论与实践各占一半的课时安排,通过理论课讲授理论知识,通过上机实践课,让学生巩固和提升所学知识。理论课基本按传统的课堂教学方式进行,将教学重点侧重于理论知识,参照课程知识体系依次对VS开发环境、编程原理、开发语言基础、Web控件、内置对象、数据访问、Web应用配置、Web服务、Web安全等进行展开教学,以知识点来驱动教学,尽管部分知识点有案例支撑,但学生多半只学会孤立地使用控件和编写小段程序,无法建立完整的项目开发思路体系,无法将知识点融会贯通,从而形成软件开发能力。

1.2 实践操作落入单纯模仿窠臼

高职院校人才培养强调就业为导向,偏重于高等技术应用性人才培养,因此对学生的实践操作能力培养较为重视,教师对案例实践也比较重视,但案例学习的过程多半以学生在教师的讲解下进行上机实践操作,学生依旧作为学习的客体,案例的实践变成了按教师指导的步骤操作和课本案例的单纯模仿,学生失去了学习的能动性,不利于养成勤于思考的学习习惯,也无益于学生发现问题和解决问题的能力培养,一旦项目有了综合性的需求,学生难以应对,难以在各个看似孤立的实践案例中建立联系,形成融会贯通的解决实际问题的能力,更遑论学生的创新能力的形成。

1.3 课堂教学与市场需求相脱离

企业的软件开发项目一般流程为:立项――需求分析――设计――编码――测试――调试运行――正式,而的教学重点只有编码技术和测试环节,对软件工程、数据结构等课程缺乏有效整合,课程与企业的项目开发流程相脱节。除了专业的编码技术和测试技术的要求外,软件开发企业还要求人才具有沟通能力、学习能力、团队协作意识等综合素质,但课堂教学对这些综合能力的培养作用可谓微乎其微。另外,随着科学技术的日新月异,学生在工作中应用的软件往往是优于教材数个版本之上的,教材与市场的普遍应用存在着较大的滞后性,这都是当前教学与市场和企业需求相脱离的。

2 教学方法探究

2.1 案例贯穿教学法

在教学中运用“案例贯穿教学法”,根据教学目标和内容的需要,设计一个融会贯通所有关键知识点的大型综合案例,贯穿在各个教学阶段,让学生有目的、有针对性地展开学习,运用案例来个别说明、展示知识原理的一般性规律,通过案例充分整合软件工程、数据库管理、网页设计制作等相关课程,使学生形成案例整体开发思路,通过案例来强化理论知识的实际运用能力。教师先提出案例的需求,再将需求分解到为各个模块,再与各知识点相结合,随着知识的不断深入学习来逐步完善和解决需求,在课堂上不妨以这样的开头开始:“企业向我们提出的会员管理系统需求,将随着本节课的结束而得以实现……”,充分调动起学生的学习热情和积极性,激发他们的创造性思维,组织学生开展讨论,从实际案例出发,培养和提升学生提出问题、分析问题、解决问题的水平和能力,使学生意识到学到的不仅仅是用以通过考试的理论知识,而是用以实践的职业技能。

2.2 阶段式教学法

尽管具有功能强大、易于学习、应用方便的优势,但对于初学者,其开发环境、操作平台等相对复杂。这就要求教师根据“感性认识――理性认识――感性认识”的学习规律,采用阶段式教学法,由浅入深地带领学生学习,逐步培养和提高学生的实际操作能力。第一阶段:理论认知。通过案例演示使学生对理论知识建立起初步认识,加深学生对理论知识的理解;第二阶段:学生模仿。教师在要求学生模仿第一阶段案例的基础上提出新的需求,并适时给予指导和意见,使学生在模仿的过程中发挥自身的创新性思维,在实践中夯实理论基础,在开发经验积累的基础上实现创新;第三阶段:项目实战。学生根据教师提出的需求,自主进行需求分析、制定项目计划书,完成网站及管理界面设计、编码测试、运行、系统维护等一系列开发工作,通过实战在巩固基础知识的同时,构建完整的知识体系,在实战中体验职业岗位的项目开发的全过程。

2.3 榜样式教学法

榜样式教学法,简称MCLA方法(Model Centered Learning Architecture),是NIIT(印度国家信息学院)独创的教学方法,强调基本技能和实际技能的同步培养,是IT 业公认的成功教学模式。将学习的过程划分为具有5个环节的教学循环:提出实际问题――罗列任务单――教师提供解决方案――学生操作验证――知识拓展。榜样教学法偏重于具体实际操作,缺乏理论的系统性,因此更适用于实践阶段的教学,使学生在理论积累的前提下,建立贴近实际的知识技能体系,重点培养学生在新旧知识更迭极为频繁的IT技术领域的自学能力。

2.4 协同学习模式

“协作学习模式”是小组式学习的概括总称。众所周知,程序设计和开发不可能依赖于个人力量,而是团队协作的成果,在学习中,教师基于学生意愿根据学生的个性差异帮助学生建立团队,帮着学生建立起团队协作的意识,并培养团队的沟通能力、使学生充分意识到,与团队小组的协作学习,可以避免个人思维的片面,使思维的严谨性和深度性得以加强,特别是设定了程序设计与开发的情境中,学生通过共同完成案例而拟定共同的学习目标,在项目小组中认真讨论、集思广益,不仅提高学生的专业技能,还培养他们在实际工作中需要的其他能力和素质。

2.5 角色入境教学法

角色入境教学法本是语文教学中的一种教学方法,现借鉴此方法运用于教学中,将现实工作中项目开发小组的各个工位照搬到学生的学习团队中,让学生通过兴趣分工来进行角色入境,并参照一些软件开发企业对各岗位职责的描述来进行工作内容界定和衔接,这样不仅加强了前文提及的协同学习模式的效果,还将就业指导课程的内容融入教学,使学生对自我的职业定位也有了清晰的认识,便于根据职业定位加强学习的侧重点。

3 各种教学法在教育中的整合运用

在教学中,根据笔者所在院校计算机应用专业“培养具备计算机网络系统的基本知识和基本原理及电脑艺术创作,有一定的电脑艺术设计能力、网络开发与管理能力,从事广告、印刷、企业形象策划、计算机软件的应用、开发与维护、计算机网络安装、测试、维护与管理、专业网站组建、软件和网络产品的销售、组网及网络信息的建设、应用与维护工作的高级应用型人才。”的培养目标,以及考虑到学生日后的就业方向,笔者将“某餐饮企业总部的IT解决方案”为综合案例,运用案例贯穿教学法将其贯穿到整个的教学过程。首先向学生提出需求:用以解决某餐饮企业总部实际经营需要的IT解决方案,该解决方案由一个商务网站和一个企业内部OA系统构成。商务网站包含了会员管理系统、新闻管理系统两大关键需求,OA系统要实现企业内部信息沟通、办公流程审批(如连锁店的人员入/离职审批、物质采购审批、分店平面印刷品设计申请等)功能。

需求提出后,以协同学习模式配合角色入境教学法的运用,在学生自愿的基础上根据学生的实际情况帮助学生分成多个项目小组,并要求每个小组设定各职位包括:项目小组经理,市场开发人员、网页设计、内容策划人员、编程及测试人员、客服人员,由教师来扮演“客户”。各个项目小组必须派出“市场开发人员”与“客户”进行沟通,了解客户的需求,制定需求分析报告,并与小组人员进行沟通,让整个小组成员明确目标任务,最后由“项目经理”确定项目实施时间表,并与“客户”签订协议。教师可根据不同项目小组成员的学习接受能力、创新能力,在保证教学目标的前提下,适当增加或降低需求难度,体现了“以人为本”“因材施教”的教育思想,帮助优秀的学生挑战更高的学习难度,培养他们的创新思维能力,帮助接受能力较弱的学生建立学习的信心,激发他们积极的学习热情,致力于为社会培养不同层次的计算机技术人才。为了让学生全方位的体验不同的职业角色,可将综合案例分拆为各个小案例,每完成一个小案例都让项目小组重新设定一次职业角色,使学生从项目小组的不同工位上获得不同职业体验和职业技能:市场开发人员必须有良好的沟通能力,项目经理必须有决策能力和把握全局的能力,网页设计人员必须有一定的审美能力,编程和测试人员必须具备程序开发和测试能力等等,从而为顺利进入职场做好准备。

在理论和实践教学中,阶段式教学和榜样式教学相互配合,阶段式教学目标偏重于大的需求模块的完成,将各个知识点沟通,帮助学生建立整体的项目开发思路,榜样式教学则侧重于各个知识点的实践,夯实各个知识点的理论知识和实践技巧。

4 结语

“学以致用、用以促学、学用相长”是教育的终极目标,无论何种教学方法都围绕着这样的目标进行。此了上述提及的教学方法外,教师还应在教学中投入更多的精力,完善案例资料,充实学生的模拟项目,利用教师的技术优势建立和提供极富学习价值的学习交流网站,QQ群等,以增强教学的互动性。青年教师更应积极参加专业实践,弥补实践经验的不足,采取脱产培训、进修、寒暑假集训等方式,到企业挂职、到社会兼职,了解市场、了解企业的前沿科技信息动态和市场企业对人才的需求。

参考文献:

[1]谭敏生,李忆华.关于计算机产业人才需求及其教育改革的思考[J].中国科教创新导刊,2009,(34):184.

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在现在这个现代化的信息时代,信息已经成为企业之间竞争的主要标准,而且现在大多数的企业已经认识到,只有不断地快速的获取有用的信息,才能比其他企业在更高的一个层次上作出决策,从而成为企业中的领头羊,收获更大的利润,提高竞争力。

本文便以餐饮业为例,而提供数据来源的是扬州共和春酒店,具体的是该酒店的销售数据。由于对该数据进行了详细彻底的分析和研究,所以本文提出的有关的理论和结论所显示的数据情况都是非常重要的。本文不仅对扬州共和春酒店的数据进行研究,还根据酒店的具体情况给出数据仓库的流程,包括实施时的过程以及在实施前的模型构建,当然,作为市场营销决策的支持系统,我们使用Microsoft SQL Server 2000 Analysis Services对其进行OLAP数据分析与挖掘。

一、营销决策支持系统的数据仓库

(一)需求分析

当今社会是经济的社会,更是信息的社会,所以,信息对于企业来说,是永远不落伍的话题,不论是公司本身还是公司内的各个部门,都对信息看的尤为重。以扬州共和春酒店为例说明,扬州共和春酒店主要经营的是扬州地区传统的小吃,其中饺面、馄饨和锅贴等,已经成为扬州共和春酒店的招牌小吃,而且非常受当地人的喜爱,现在扬州共和春酒店已经拥有五家分店,在经营过程中偶尔也会借鉴一下别的销售模式,比如进行一些销售上的促销活动,许多餐饮业的公司都采用这种办法,最典型的就应该算是肯德基了。有时候进行一定的模仿是好的,但不能长期的模仿下去,因为一个公司有一个公司的具体情况,模仿下去不是办法,而且企业的领导也已经发现在日常的数据之中,隐藏着许多隐含性知识,之所以一直未被利用,是因为现在的数据处理能力不够,并不能很好地使数据发挥它巨大的价值。所以要对数据进行一定的整理,以便挖掘数据之中的潜在信息,但是这样不可避免的会影响到操作系统的资源,甚至还会影响到日常的工作,而对数据仓库来说,就很好的弥补了这一问题,因为数据仓库是在对数据进行加工处理后才形成的,在联机时可以提供较好的数据,所以,一个企业或者是一个部门要想对数据进行充分的挖掘和分析,而且用于决策支持,一定要建立数

据仓库。

(二)营销决策支持系统数据仓库的实施过程

营销决策支持系统数据仓库的实施过程主要包括:

1.任务和环境的评估。(1)根据完整的数据分析,完成系统的建设主体,明确主题内容,到底是在销售方面,还是别的方面。(2)建设时注重维度的分析,要分析的维度很多,产品和时间是最重要的,其次是有关的部门等。

任务明确之后还要对环境进行分析,不论是什么,都要以现状为基础,只有这样才是最适合的,营销决策支持系统数据仓库的实施过程也不例外。

2.需求的收集和分析报告。(1)明确项目的概述,知道流程,按照流程进行。(2)构建系统实施过程的蓝图。(3)建立相应的模型,对其进行理论上的模拟。(4)备份数据仓库有关数据,对数据仓库不断进行升级。(5)明确在数据仓库运行之中的发

展状况。

3.对数据仓库实施过程中出现的重大问题的讨论。在对数据仓库进行管理时,要注意保持数据仓库中数据的完整性,可能就是因为一个小小的数据,就会改变一切,再一点就是对数据进行可靠性的检测,一个错误的数据是完全没用的,还有可能起到相反的作用,在管理过程中注重对数据仓库的保密措施,可以设置访问权限和黑名单的管理等。

(三)营销决策支持系统数据仓库的总体结构模型

营销决策支持系统数据仓库是一个笼统的概念,因为该数据仓库还可以进行细分,按照不同的部门来进行划分时,可以分为三个数据集,具体是销售方面的数据集,人力资源方面的数据集,还有广告方面的数据集,而且不同的数据集之间度量标准也是不一样的,可以按照销售额来进行度量,也可以按照别的方法,甚至可以简单的按照一个小的角度来

处理。

(四)营销决策支持系统多维数据集设计

一旦数据仓库已经建立好相关的模型,便可以用数据仓库的相关数据来进行有关工作。而且不同的企业拥有自己不同的构建数据仓库的方法,本文案例是扬州共和春酒店,该酒店就行构建数据仓库的方法是利用Microsoft SQL Server2000,建成之后再对数据仓库中的数据进行数据分析,进一步便是进行相关的数据挖掘,而下文着重介绍的是销售多维数据集和广告促销多维数据集。

1.销售多维数据集设计。

在图1中,事实表是销售表,其它的表为维度表,它们之间的连线表示关系。利用销售方面的数据集可以轻松地对销售业务数据从多个方面和多个角度来进行分析,对数据的管理起到了重要的作用,使得工作人员轻松的掌握相关的数据,而且对工作人员进行信息的挖掘作出铺垫。上文中说到共有三个比较独立的数据集,其实,这三个数据集也是可以任意组合的,至于怎样用,就要看工作人员主要是进行哪方面的工作了,再比如时间方面的数据集,它可以把数据追查到每天,这样便能看到每个销售人员在这一天之中的业绩。所以得到有价值的数据的同时,努力去制定严谨科学的销售计划也是不可缺

少的。

2.广告促销多维数据集设计。广告促销数据集是广告方面的数据集和销售方面的数据集的很好的结合,当然,其中的维度也不止一个,主要的有:第一,时间,这永远是第一位的,第二是部门或者是产品等不同的维度,把握好不同的维度,对广告促销多维数据集设计是至关重要的,上文说到不同的维度具有不同的度量值,这里的维度比较多,其度量值也就相应的比较多,可以是销售额,也可以是促销额,还可以是多种多样的度量。广告促销数据立方体的雪花型模型如图2所示:

在图2中,事实表是广告促销表,其它的表为维度表,它们之间的连线表示关系。

当上文中所说的广告促销多维数据集建立完成之后,工作人员可以利用改数据集来对该公司的广告情况进行详细的评鉴,而且根据数据集的分析和数据来进行下一步的规划,而且为下一步广告销售提供精确的数据支持,作为广告销售的强大的后盾。

二、营销决策支持系统的OLAP数据分析与挖掘

OLAP数据是功能比较完善的数据挖掘技术,因为它可以进行联机分析,而且还没对数据进行挖掘,正是因为这样,才能使得用户们不会因为在不同的数据库或者是不同的数据仓库之间存在什么障碍,使得工作更加的流畅。

(一)基于OLAP的数据特征和比较

数据特征主要指的是那些总结有关任务的或者是对一些结果进行记载的数据,这可以看做是数据的一个基本的特征,也就是一般性,在数据库中得到想要的知识,可以利用多种技术相结合的手段,可以将数据进行一定的加深或者是相应的浅化,来达到工作人员的目的。

一般意义上的数据比较,是利用一些详细的规定,对不同的特征进行详细的分析和划分,这个规则可以自己制定,以便于自己的相关的管理,具体实施如下:

首先,通过查询进程在数据库中选择相关数据集,并将其按目标类和一个或多个对比类分区。第二,对目标类实施因素归纳,从中抽取一个基本目标立方体,这是一个综合立方体块,其中每个因素与相应的初始因素值接近。然后对比类被汇总到与基本目标立方体块相同的层次上,形成基本对比立方体块。最后,存储在这两类中的信息将用于生成定量的或定性的区分规则。

(二)基于OLAP的关联

因为数据仓库的管理,是基于OLAP的,所以在实际应用中,进行有关数据的挖掘时,因为两者的关联形式可能是不同的,而且不同的管理形式的结构也是完全不同的,这就使得要将挖掘的结果结合整理起来时遇到困难,知道了病症,便要对症下药,简单的方法便是选择节点少的立方体来进行数据研究和相应的技术指导,如果觉得多个节点不好把握,因此就直接选择一个节点进行操作,这使得问题变得简单。

(三)基于OLAP的分类

上文中已经说到了OLAP的分类,其实在其分类中利用树状结构,它已经集成了数据集的技术,所以我们要做的就是对多个数据集进行相应的汇总,然后再根据汇总的数据进行整理和分析。

三、远程Internet连接

对于一个企业的决策支持系统来说,使用这个系统的肯定是企业的高层管理人员,他们的业务比较繁琐,还可能经常出差,所以,在这些高层管理人员出差时,他们就不会利用公司的电脑进行系统管理,所以,在任意时间从任意位置访问数据变得格外重要。建立一定的访问权限,也可以利用防火墙访问分析服务器数据库和多维数据集,从而能够较好和较安全地对系统进行管理。

在营销决策支持系统中,多维数据集有销售多维数据集、市场多维数据集、广告促销多维数据集,它们分别属于不同的职能部门。所以,对这些部门的管理也是值得关注的问题,主要措施可以是要保证数据集的数据必须是包含来自OLTP和MIS系统的最新数据,为了达到这个目的,企业必须把三个数据集全部进行一定的调度处理,可以使得这三个数据集都在早晨的两点或者是三点运行,这样一来,便能够使得信息能够被数据集顺利的处理,确保管理人员任务能够及时的完成。

参考文献

[1] 林杰斌,刘明德,陈湘.数据挖掘与OLAP理论与实务

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一、中国-东盟自由贸易区背景下广西对第三产业人才的需求现状

随着2010年1月1日中国-东盟自由贸易区的建成,广西成为中国面向东盟发展对外贸易的“桥头堡”,这种特殊的经济地理位置赋予广西服务于中国-东盟自由贸易区的特殊使命,同时,带动广西在信息咨询、中介服务、金融保险、现代物流、商贸、旅游、餐饮、房地产、教育及文化卫生等行业较快发展。

目前,广西第三产业积极向广度和深度推进,正在建设一批既服务于中国-东盟自由贸易区、又对广西地方经济发展具有重要推动作用的重大项目。以广西北部湾经济区的4大城市为例,南宁市正在打造“中国水城”、北海市正在打造国际滨海旅游目的地、钦州市正在打造大榄坪综合物流加工区、防城港市正在打造中国-东盟合作第一城,等等。这些既服务于中国-东盟自由贸易区又服务于广西地方经济发展的新兴第三产业项目,加上中国-东盟自由贸易区建成对广西原有第三产业的带动,将会对第三产业人才产生大量的需求。

据统计,目前广西对第三产业的人才需求大大超过第一产业和第二产业。首先从用人单位情况看,2010年广西第一、第二、第三产业对人才需求的单位数占全部人才需求单位数的比重分别为:2.32%、29.33%、68.35%,这表明用人单位主要集中在第二、第三产业,尤其集中在第三产业,第三产业的用人单位占比达68.35%,比2009年同期的58.94%提高近10个百分点;其次从人才需求情况看,2010年广西人才网联系统人才需求量超过44万个,其中,第一产业人才需求占比为2.02%,第二产业人才需求占比为30.12%,第三产业人才需求占比为67.87%,可见,2010年广西人才网联系统人才需求主要集中在第三产业。另一方面,广西人才网联系统的数据显示,2010年广西各行业集中度有新的变化,第三产业中,信息传输、计算机服务和软件业比重由去年的13.64%下降至11.74%,批发和零售业比重由去年的14.31%下降至11.71%,这说明广西第三产业在人才需求上出现普遍上升的势头[1]。

二、中国-东盟自由贸易区为广西高校培养第三产业人才所提供的机遇

上述人才需求的信息表明,在中国-东盟自由贸易区背景下,广西第三产业人才培养迎来了前所未有的发展机遇,而作为人才培养主要基地的广西各高等院校,是这次大机遇的直接受益者。在广西高校所获得的各种机遇中,办学的专业结构和学科结构得到优化和升级的机遇最为明显,本文从最具潜力的几个专业进行分析和研究。

(一)楼宇智能化专业获得脱颖而出的机遇

关于楼宇智能化,在西方发达国家早已兴起,而在我国,楼宇智能化只是近年才出现的新鲜事物,目前世界上对楼宇智能化的解释很多,欧洲、美国、新加坡、日本及国际智能工程学会的解释各有不同,其中,日本电机工业协会楼宇智能化分会对楼宇智能化的解释比较具体,它将楼宇智能化解释为:综合计算机、信息通信等方面的先进技术,使建筑物内的电力、空调、照明、防灾、防盗、运输设备等协调工作,实现建筑物自动化、通信自动化、办公自动化、安全保卫自动化和消防自动化等等,将这五种功能结合起来,再加上结构化综合布线系统(SCS)、结构化综合网络系统(SNS)和智能楼宇综合信息管理自动化系统(MAS),这就是楼宇智能化,这样的楼宇就是智能化楼宇。

可见,楼宇智能化是建筑技术适应现代社会信息化要求的必然结果。而随着中国-东盟自由贸易区的建成,东盟各国陆续在南宁建设中国-东盟商务办事处基地,并且我国也计划将南宁建成面向东盟的国际教育基地,同时,“中国-东盟博览会”及“中国-东盟商务与投资峰会”的常态化,即“两会”在南宁的定期召开等等,都将促进广西房地产业有较大的发展,其楼宇建设与管理必然会越来越多地与智能化结合起来,各建筑企业、监理公司、星级酒店、宾馆、写字楼、商场、医院、物业管理公司、停车场等单位将需要大量的楼宇智能化专业人才,以便在建筑物的设计、施工、监理、测试、管理等方面提供更专业的服务。然而,现实中存在着社会需求发展而服务能力受限的事实。据调查,目前广西各高等院校的建筑学学科领域均尚未用“楼宇智能化”这一名称来进行专业命名,因而在专业培养方向和课程设置上也就不可能真正从楼宇智能化的角度来进行操作。在现有涉及建筑领域的专业中,其专业名称基本上设为“建筑学”、“建筑设计技术”、“建筑工程技术”、“建筑装饰工程技术”、“物业管理”、“房地产经营与评估”等,而且,现有的建筑学各专业,在培养方向及课程设置上也显示出不足,智能化的要素较为缺乏,传统意义上的建筑学要素仍然占据主要位置,这种旧的办学结构与办学理念限制了楼宇智能化专业的建设与发展,也限制了广西楼宇智能化的进程。然而中国-东盟自由贸易区的建成和发展,需要广西培养大量的楼宇智能化专业人才,这正好为广西各高校调整和优化建筑学的专业结构和学科结构、建设和发展真正意义上的楼宇智能化专业提供了难得的机遇,为楼宇智能化专业在建筑学领域脱颖而出创造了条件。

(二)信息管理与信息系统专业得以调整和发展

随着中国-东盟自由贸易区的建成,广西在电子商务和电子政务方面对信息的收集、整理、处理和运用等需求将会大幅增加,政府机关、企业及东盟驻广西各办事机构对信息管理与信息系统专业人才的需求也必将日益增大。

然而据调查,在目前开设了该专业的广西部分高校中,基本表现为培养方向不规范、不全面、培养人数相当有限等情况,专业发展处于下坡状态,与社会对该专业人才的需求极不协调,只有改革和调整才能更好地服务社会,而中国-东盟自由贸易区对信息管理与信息系统专业人才的大量需求正好为广西各相关高校发展该专业提供了难得的机遇。

(三)现代物流专业获得以高技术平台为依托的发展机遇

中国-东盟自由贸易区的建成和发展,急需社会提供大量的、优质的现代物流服务,这种服务要求物流公司的整个物流运作过程实现自动化,要求物流公司拥有高技术仓储设备、全自动立体仓库、无线扫描设备、自动提存系统等现代信息技术设备。同时,要求物流公司提供电脑技术平台,通过这一技术平台,客户不仅能够下订单,而且还随时能够了解所托运货物在当时的空间位置、所处的运送环节和预计送达的时间等等,以确保物流业务的准确性和高效性,这将导致该类人才需求的大幅增加。而目前针对广西来说,该专业的人才培养还有许多的不足,主要表现在物流专业的人才培养缺乏与高技术的紧密结合,缺乏向相关专业知识的合理拓展,课程设置上大多局限于开设一些传统课程,没有从真正意义上针对现代物流的特点来构建专业。中国-东盟自由贸易区对现代物流的高要求,使得广西各高校在该专业上必须做出调整和优化,这实际上是提供了专业发展的难得机遇。

(四)金融工程专业得以在创新中发展

中国-东盟自由贸易区的建成,会使得更多东盟国家的金融机构(包括银行、保险、基金、证券、期货等)到广西设立分支机构,依托广西的政策优势和区位优势拓展其在华业务;而且,国内部分欲借广西的政策优势和区位优势来开辟东盟市场的股份制银行和其他非银行金融机构也将进驻广西,广西的金融业务将会有大幅度的增加,从而,对金融工程专业的人才需求也相应地大幅度增加,并且,所需要的是新型的金融工程专业人才,该类人才应该具备资产评估、风险管理、金融产品设计与开发等方面的能力,而且熟悉国家有关金融运行的方针、政策及金融财税法规。然而,广西目前培养的人才还不能很好地适应这样的需求。因为多年来,广西高校金融学专业在办学模式上基本采用“经济学院模式”[2],即在课程设置上,较多注重对金融理论和宏观金融问题的教学和研究,将金融经济学、货币银行学、国际金融学等课程作为重要的专业课程来开设,金融学与经济学融为一体,而对以财务决策和金融市场的实际操作为主要内容的微观金融活动的教学关注不够,从而导致培养出来的金融工程专业人才较为缺乏综合能力。中国-东盟自由贸易区对新型金融工程专业人才的大量需求,为广西高校的金融工程专业在创新中发展提供了难得机遇。

(五)广告专业得以在调整中更好地服务区域国际经济合作

随着中国-东盟自由贸易区的建成,大型的全面服务广告公司和专业化服务广告公司落户广西的数量不断增加,这使得广西对广告专业人才的数量和质量要求都进一步提高,需要更多的复合型广告专业人才。有关学者通过对广西广告行业的调查和统计,发现目前广告行业里最受市场欢迎的人才是那些擅于用文字、声音、画面和美图来打动消费者的创意人员和最了解客户需求的AE人员(即Account Executive,指负责广告商和广告主之间一切有关业务的人员)。调查结果显示,市场对该类人才的需求程度:前者达到所调查企业的93%,后者则达到91%[3]。由于中国-东盟区域国际经济合作的特点,要求广告专业人才除了具备广告专业技能外,还要了解和掌握不同国家的文化和民族风情,以充分发挥广告的感染力和影响力,更好地促进区域国际经济合作的发展。然而,目前广西高校在该类人才的培养上还有许多欠缺,专业方向和课程设置与社会需求有不同程度的差异。这种社会需求同办学不足所形成的反差,给广西高校广告专业调整与发展、服务区域国际经济合作提供了良好机遇。

三、抓住机遇培养广西第三产业人才的对策

针对上述提到的几个热门专业,广西高校在人才培养上应该根据不同的社会需求进行相应的调整和优化。

(一)培养不同层次的楼宇智能化专业人才

楼宇智能化是顺应经济社会的发展要求而产生的,是信息化高度发展的结果,也是人们文化理念提升与生活水平提高的结果,因此,广西各相关高校应该在建筑学的专业结构上,注重向这一方向倾斜,开设真正意义上的楼宇智能化专业。另据有关专家对黑龙江、辽宁、浙江、四川、深圳、广东、广西等省区建筑设计单位、建筑施工企业、监理公司、房地产开发及物业公司等78家企业的调查,结果显示:2009年社会对楼宇智能化专业本科生、专科生、中专生的用人比例为1:6:3[4]。可见,目前需要培养比较多的专科生或高职生,因此,广西高校在楼宇智能化专业的办学层次上,要注重扩大专科或高职层次的办学规模,在此基础上,兼顾其他层次的专业人才培养,做好人才梯队培养的结构安排,以适应社会对楼宇智能化人才不同层次的需求。

(二)培养宽口径的信息管理与信息系统专业人才

信息管理与信息系统专业人才主要为社会信息化提供服务,应该是适用于社会各类信息部门的新型专业人才。因此,该专业总的发展方向是以信息交流的基本原理和规律为基础,以信息资源管理和信息技术应用为核心,为经济社会的信息化培养宽口径、复合型的信息管理与信息系统专业综合应用型人才。

根据教育部1998 年颁布的大学本科专业目录,信息管理与信息系统专业包括经济信息管理、科技信息、管理信息系统等三个方向。为此,广西各院校在该专业培养方向的设置上,应该进行重新调整和定位,突破原有的狭小界限,使专业建设与发展建立在规范的基础之上。

在办学层次上,主要包括本科教育和研究生教育,在此基础上,发展在职人员继续教育。在职人员继续教育的目标是根据社会需要,将培养应用型人才和研究型人才结合起来。对于在职人员的硕士研究生层次,人才培养专业方向可设置战略信息研究与预测、信息经理(CIO) 、高级系统设计与开发、高级信息经纪人、信息资源管理理论与方法、专业信息咨询等方向,使这些人才能够适应不同的工作需要。

(三)培养以高技术为基础的复合型现代物流专业人才

一是培养具有计算机及网络专业知识背景的物流技术开发人才。现代物流公司要想实现整个物流运作过程的自动化,除了硬件设施要配套跟进以外,还要有高效的现代网络信息服务系统,这就要求物流公司的管理人员要具备较全面的计算机及网络专业知识。

二是培养具有规划与开发现代物流信息平台能力的高级人才。该类人才的工作将能够通过公共物流平台,把从事零担运输业务的众多物流企业资源进行充分整合,以发挥广西物流产业的优势。

三是培养熟练掌握国际贸易知识和技能的国际物流人才。中国与东盟各国间的国际物流涉及国际贸易业务,因此,国际物流专业人才必须熟练掌握国际贸易专业知识和相关法规,能够熟练处理各种国际贸易单证,精通国际运输的营运方式和运输流程、特点及有关的国际公约、国际惯例,掌握东盟各国出入境报关、报检的相关业务知识和技能。

(四)培养新型金融工程专业人才

随着市场化的推进、信息技术的发展及其在金融领域的广泛应用,以前那种以银行活动为核心的金融格局已经发生改变,而以财务决策和金融市场的实际操作为主要内容的微观金融活动已成为金融业务的重要内容,金融学呈现出微观化、实用化、技术化的特点,使原有的“经济学院模式”所培养的金融人才已经不能适应快速发展的经济社会对金融工程专业人才的新需求。因此,广西高校金融学专业应该顺应社会发展需要,调整和优化金融学专业的学科结构,注重培养具有综合能力的新型金融工程专业人才,尤其要注重培养能满足金融创新需求的资产评估、风险管理、国际结算、金融产品设计与开发、金融科技、金融法律等方面的金融工程专业人才。

(五)培养新型的广告人才

要培养出新型的广告人才,首先要求广西高校在专业结构上要进行调整和优化,把广告专业作为重点专业来建设;其次要求广西高校在广告专业的专业方向上,针对不同的培养目标设定不同的专业方向;再次,在广告专业的课程设置上,应该将广告基础课程、专业课程和有助于培养广告专业学生艺术修养、扩展知识面的课程有机结合起来,培养出复合型的广告专业人才。比如,侧重平面设计方向的学生,应该具有深厚的美术功底,熟练掌握手绘创作技巧,并且会使用3DSMAX、ICA等绘图软件,同时还要掌握相关国家的历史文化与风土人情,等等。总体说来,广西在广告专业人才的培养上,应该根据不同的培养目标和培养方向,培养出适应不同需求的广告行业的创意人才、媒介人才、客户AE人才以及AP人才(即Account Planner,指客户企划人才)等各类专门人才,以更好地服务于中国-东盟区域国际经济合作。

参考文献:

[1]广西人才市场.2010年广西人才网联系统人才供求分析报告[EB/OL].广西人才网.省略/webpage/Article.aspx?ArticleID=31180

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一、科学决策,齐心协力,酒店年创四点业绩

酒店总经理班子根据中心的要求,年初制定了全年工作计划,提出了指导各项工作开展的总体工作思路,一是努力实现“三创目标”,二是齐心蓄积“三方优势”等。总体思路决定着科学决策,指导着全年各项工作的开展。加之“三标一体”认证评审工作的促进,以及各项演出活动的实操,尤其下半年十六届四中全会强 劲东风的激励,酒店总经理班子带领各部门经理及主管、领班,团结全体员工,上下一致,齐心协力,在创收、创利、创优、创稳定方面作出了一定的贡献,取得了颇为可观的业绩。

1、经营创收。

酒店通过调整销售人员、拓宽销售渠道、推出房提奖励、餐饮绩效挂钩等

相关经营措施,增加了营业收入。酒店全年完成营收为 万元,比去年超额 万元,超幅为 %;其中客房收入为 万元,写字间收入为 万元,餐厅收入 万元,其它收入共 万元。全年客房平均出租率为 %,年均房价 元/间夜。酒店客房出租率和平均房价,皆高于全市四星级酒店的平均值。

2、管理创利。

酒店通过狠抓管理,深挖潜力,节流节支,合理用工等,在人工成本、

能源费用、物料消耗、采购库管等方面,倡导节约,从严控制。酒店全年经营利润为 万元,经营利润率为 %,比去年分别增加 万元和 %。其中,人工成本为 万元,能源费用为 万元,物料消耗为 万元,分别占酒店总收入的 %、%、%。比年初预定指标分别降低了 %、%、%。

3、服务创优。

酒店通过引进品牌管理,强化《员工待客基本行为准则》关于“仪表、微笑、问候”等20字内容的培训,加强管理人员的现场督导和质量检查,逐步完善前台待客部门及岗位的窗口形象,不断提高员工的优质服务水准。因而,今年5月份由市旅游局每年一次组织对星级饭店明查暗访的打分评比,我店仅扣2分,获得优质服务较高分值,在本地区同星级饭店中名列前茅。

此外,在大型活动的接待服务中,我店销售、前厅、客房、物业、餐厅等部门或岗位,分别收到了来自活动组委的表扬信,信中皆赞扬道:“酒店员工热情周到的服务,给我们的日常生活提供了必要的后勤保障,使我们能够圆满地完成此次活动。”

4、安全创稳定。

酒店通过制定“大型活动安保方案”等项安全预案,做到了日常的防火、防盗等“六防”,全年几乎未发生一件意外安全事故。在酒店总经 理的关心指导下,店级领导每天召开部门经理反馈会,通报情况提出要求。保安部安排干部员工加岗加时,勤于巡逻,严密防控。在相关部门的配合下,群防群控,确保了各项活动万无一失和酒店忙而不乱的安全稳定。酒店保安部警卫班也因此而被评为先进班组。

二、与时俱进,提升发展,酒店突显改观

酒店总经理班子率先垂范,组织指导党员干部及全体员工,认真学习领会十六届四中全会精神。结合酒店经营、管理、服务等实际情况,与时俱进,提升素质,转变观念。在市场竞争的浪潮中求生存,使整个酒店范围下半年度突显了可喜的改观。主要表现在干部员工精神状态积极向上。

酒店总经理大会、小会反复强 调,干部员工要有紧迫感,应具上进心,培养“精气神”。酒店的管理服务不是高科技,没有什么深奥的学问。关键是人的主观能动性,是人的精神状态,是对酒店的忠诚度和敬业精神,是对管理与服务内涵真谛的理解及其运用。

店级领导还通过组织对部门经理、主管、领班及员工的各项培训交流,启发引导大家拓宽视野,学 习进取,团结协作。在完成酒店经营指标、管理目标和接待任务的过程中实现自身价值,并感受人生乐趣。因而,部门经理之间相互推诿和讥贬的现象少了,则代之以互通信息、互为补台、互相尊重;酒店每月两次夜间例行安检和每周一次质量检查请假、缺席的人少了,则代之以主动关心参加、检查仔细认真等。

在一些大型活 动中,在店级领导的榜样作用下,部门经理带领着主管、领班及其员工,加班加点,任劳任怨,工作延长虽很疲惫却始终保持振作的精神状态,为酒店的窗口形象增添了光彩。

三、品牌管理,酒店主抓工作

在今年抓“三标一体”6s管理的推行认证过程中,酒店召开了多次专题会,安排了不同内容的培训课,组织了一些验审预检等。这些大大促进并指导了酒店管理工作更规范地开展。同时,酒店引进国内外先进酒店成功经验,结合年初制定的管理目标和工作计划,酒店及各部门全年主要抓了工作。

(一)以效益为目标,抓好销售工作

1、人员调整。

酒店销售部划开前台等岗位,仅销售人员上半年就有 名,是同规模星级酒店的2倍多。酒店总经理班子分析原因,关键是人,是主要管理人员的责任。因此,酒店果断地调整了销售部经理,并将人员减至 名,增强了留下人员竞争上岗意识和主动促销的工作责任心。

2、渠道拓宽。

销售部原来分解指标因人而定,缺少科学依据。酒店下达的经营指标却难如期完成。针对上半年出现的缺少市场调研、合理定位、渠道划分种种问题,总经理班子在调整了部门经理后,研究通过了下半年度的“销售方案”。

其中在原有协议公司、网络订房、上门散客仅三条自然销售渠道的基础上,拓展增加了会展、团队、同行、会员卡等渠道,设渠道主管专人负责,并按各渠道客源应占酒店总客源的比例,相应地按比例分解指标。这样,一是划分渠道科学,二为分 解指标合理,三能激励大家的工作责任心和促销的主动性,四可逐步再次减员增效,五则明显促进了销售业绩的提升。

3、房提奖励。

根据本酒店市场定位为商务型特色酒店,以接待协议公司商务客人和上门散客为主,以网络订房、会展团队等为辅的营销策略,总经理班子参照同行酒店“房提”的一些成功经验,制定了对销售部前台接待人员按高出协议公司价售房后予以一定比例提成的奖励。这一房提奖励政策,极大地调动了前台接待员促销热情和服务态度,使酒店上门散客收入由上半年 万元升至下半年 万元,升幅约为 %。

4、窗口形象。

销售部前厅除充分利用酒店给予的房提政策,加大促销力度外,还特别重视塑造酒店的窗口形象。其一,合理销控房间,保证酒店利益最大化。例如,在今年的车展、房展期间,合理的运作,保证客人的满意,也保证了酒店的最大利益,连续多天出租率超过100%,而平均房价也有明显的提高。

其二,完善工作流程,确立各种检查制度。加强对前厅在接待结帐、交接班等工作流程上的修订完善,尤其是结帐时采用了“宾客结算帐单”,减少了客人等待结帐的 时间,改变了结帐的繁琐易错。加强主管的现场督导。通过增加主管去前台的站台时间,及时解决了客人的各种疑难问题,并对员工的微笑服务方面起到了检查督导作用。加强主管和领班的双检查工作。

要求主管和领班对每天每班的户籍登记等检查并签字,增强主管、领班的责任心。今年户籍登记、会客登记、上网发送等无发 生一起错登漏登现象。总之,前厅部在总经理的带领下,层层把关,狠抓落实,把握契机,高效推销,为酒店创下了一个又一个记录,上门散客由原来占客房总收入的 %提高到 %,最高日创收为 元,最高日平均房价为 元;全年接待宾客 万人次,接待外宾 万人次。

5、投诉处理。

销售部尤其前厅岗位,是酒店的门面岗位,也是客人咨询问题、反映情况、提出建议、投诉不满等较为集中的地方。本着“宾客至上、服务第 一”和“让客人完全满意”的宗旨,从部门经理到主管、领班,直至前台接待人员,除了能做到礼貌待客、热情服务外,还能化解矛盾,妥善处理大大小小的客人投诉。

一年来,销售部共接待并处理宾客投诉约 起,为酒店减少经济损失约 元,争取了较多的酒店回头客。此外,销售部按酒店总经理班子的要求,开始从被动销售到主动销售、从无序工作到有序工作、从低效谈判到中效谈判、从无市场调研分析等无基础管理到每月一次市场调研分析和客户送房排名等等,直接赢得了销售业绩的显著回升。下半年共创收 万元,比上半年增额 万元,增幅约为 %。

(二)以改革为动力,抓好餐饮工作

1、绩效挂钩。

餐厅虽然是酒店的一个部门岗位,但在管理体制上率先进入市场轨道,绩效挂钩的改革举措在该餐厅正式推行,即将餐厅的经营收入指标核定为 万元/月,工资总额控制为 万元/月。在一定的费用和毛利率标准下,若超额完成或未完成营收指标,则按完成或未完成的比例扣除工资总额的相应比例名额。

这种绩效挂钩的做法,一方面给餐厅厨房的管理者、服务员、厨师等人员以无形的压力,思想工作欠缺或管理不得法等还会带来一些负面的影响;另一方面,却使大家变压力为动力,促进餐厅、厨 房为多创效益而自觉主动地做好经营促销工作。如餐厅增开夏季夜市、增加早餐品种等等。

2、竞聘上岗。

餐厅除了分配政策作了改革,用人、用工机制也较灵活。管理者能上能下,员工能进能出,依据工作表现竞聘上岗等等,这些皆利于酒店及部门岗位的政令畅通,令行禁止。当然,主要管理者若素质欠佳或管理不力,也自然会产生一些逆反后果。但总体看来,餐厅将表现和能力较优秀的主管安排到负责岗 位,将认真工作的员工提为领班,将不称职的主管、领班及员工予以劝退等,多多少少推动了餐厅各项工作的开展,为力争完成营收指标提供了管理机制等方面的保证。

3、试菜考核。

酒店要求餐厅的厨师每周或至少隔周创出几款新菜,由店级领导及相关部门经理试菜打分,考核厨师的业务水平,同时对基本满意的新菜建议推销。半年来,餐厅共推出新菜 余种,其中,铁板排骨饺、香辣牛筋、汉味醉鸡、野味鲜、兰豆拌金菇等受到食客的普遍认可。此外,对考核优秀的厨师给予表彰鼓励,对业务技术较差的厨师要求及时调换等。

另外,餐厅配合酒店,全年共接待重要客人 批,计 多桌,约 人次。餐厅的服务接待工作得到了酒店和上级领导的基本肯定和表扬。

(三)以客户为重点,抓好物业工作

1、耐心售房。

如物业部出租3322房,房主是做旅行社的,又处于刚创业阶段,为减少资本投入,就想租一间面积稍小但位置好能一目了然的房间,于是 他们看中了3322房,离台口近18平方米的面积非常合适。然而此房间已被其他客人预订了。他们在物业部待了一整天。

后来,物业部不厌其烦地给他们介绍其他房间,经过两天多的不断做工作,他们租下了比3322房大20平方米的3346房。在物业部全体员工的努力工作下,写字间的出租率达到了 %,超过了去年同期水平。

2、售后服务。

夏天到了,空调不制冷,投诉;房顶漏水了,投诉;发现有人私自动用公司的用品了,投诉;冬天到了,暖气不热了,投诉;就连浴室少了个凳子,都要投诉。每当物业部接到投诉电话时从不推卸责任,首先向客人道歉,再找到相关部门协助解决。解决完了还要对客户进行回访直到令其满意为止。

3、催收房费。

催收房费也是一件难事。有的客人因为某种原因不按时交房费,物业部就积极进行催账,不仅是打电话,每到交费的时候就亲自到房间去收房费。

(四)以质量为前提,抓好客房工作

1、班组晨会。

为保证酒店基本产品“客房”质量的优质和稳定,客房部根据酒店要求,设立了长包及散客班组的晨会制度,对当日的工作进行布置,对每个员工的仪表仪容不整进行规范,从而使全体员工在思想上能够保持一致,保证了各项工作能够落实到位。在班组的周例会中对上周工作进行总结,对下周的工作进行 布置并形成文字,同时将酒店相关文件的内容纳入其中,充分体现了“严、细、实”的工作作风。

2、安全检查。

除部门设立专职安全保卫分管负责人外,将安全知识培训开成系统在全年展开,体现不同层次、内容。从酒店相应的防范措施、突发事件的处理办法到各项电器的检查要求等等,从点滴入手。

明确各区域的安全负责人,以文字形式上墙,强调“谁主管、谁负责”“群策群力”的工作原则。对于住店客人、会客人员、过往人员进行仔细观察、认真核对,做到无疏漏。全年散客区共查出住客不符的房间 间,不符人员 人。客务部共查出不安全隐患 起(客人未关门、关窗 起;不符合酒店电器使用规定 起)。

(五)以“六防”为内容,抓好安保工作。

1、制订预案。

在日常经营、每个重大节日、大型活动前,保卫工程部都积极制定安保方案和应急预案共 份、及时签订安全协议书约 份。按时组织酒店内安全检查,与各部门签订安全责任书,做到责任明确、落实到人、各负其责。

2、严格检查。

严格检查消防设备设施,提前对烟感系统 个报警点进行全面测试,对断线故障、报警点不准确进行修复,保障线路畅通、正常使用;对酒店应急疏散灯、安全出入口进行补装和更换等。

(六)以降耗为核心,抓好维保工作

1、八字要求。

根据北京市委市府关于节电节水的通知精神,酒店总经理办公会专题研究决定,在酒店及各部门原有管理规定执行的基础上,再次向全店干部员工提出节能降耗8字要求。即一要关,二要小,三要隔,四要定,五要防,六要查,七要罚,八要宣。

2、抢修维修。

维修组的7名同志承担着酒店各个部门设备设施的维修保养工作,经常为抢修一个部位坚持工作到深夜,有时一干就是一整夜。同时,他们对自己的工作做到心中有数合理安排,如在入冬前提前对酒店供暖设备进行了全面检修、整修酒店配电箱更换电度表等。

3、采购把关。

采购部在工作中努力做到节约开支,降低成本,积极走访市场咨询商家,努力做到货比三家,坚持同等价格比质量,同等质量比价格,严把进货质量关。坚持制度原则,凡是支出金额较大的采购计划,都要事先得到领导审批。做好预算费用开支,控制采购费用的支出。

(七)以精干为原则,抓好人事工作

1、合理定编。

根据酒店总经理办公会议精神,以精干、高效为用人原则,人事部在年初

名全店人员编制的基础上,由店级领导出面,找相关部门协调,再减10名编制,并未影响酒店及部门工作。

2、员工招聘。

根据酒店经营需要,控制人事费用支出,调整人员结构。由店级领导带队,数次去密云、怀柔、天津等地,联系职校,招聘录用实习生 人次;登报 次、网上招聘 次,共计招聘 人次。

(八)以“准则”为参照,抓好培训工作

1、店级讲座。

按照酒店年初制定的全员培训计划,参照《员工待客基本行为准则》20字内容,由店级领导组织召集对部门经理、主管、领班及待客服务人 员的专题培训,重点讲解管理素质、服务意识、礼貌待客、案例分析等。全年共组织培训 余批,约 人次参加,通过讲解、点评、交流等,受训人员在思想认识和日常工作中,皆得到不同程度的感悟和提升。

2、英语授课。

上半年人事培训部每周二、四下午2小时,定期组织前台部门、岗位人员进行“饭店情景英语”的培训;下半年重点对餐厅、销售部前台员工进行英语会话能力的培训考核,促进了待客服务人员学习英语的自觉性。

3、部门培训。

各部门在酒店组织培训的同时,每月有计划,自行对本部门员工进行“20字”准则内容和岗位业务的培训。例如销售部前厅,抓好对各岗位 的培训工作,做到“日日有主题,天天有培训”。分阶段、分内容对前厅员工进行培训和考核。

前台的接待、收银每天早班后利用业余时间进行培训;主管、领班每两周进行一次培训,前厅全体员工每月一次的培训。培训内容包括业务知识、接待外宾、推销技巧、案例分析、应急问题处理等。通过培训,员工的整体素质提高 了,英语水平提高了,业务水平提高了,客人的满意度也提高了。

一年来,各部门共自行组织培训 批,约 人次参加。酒店与部门相结合的两级培训,提高了员工整体的思想素质、服务态度和业务接待能力。

4、练兵考核。

酒店会同客房、前厅、餐厅等前台部门岗位,在日常业务培训、岗位练兵的基础上,组织了业务实操考核,评出了客房第一名丁剑,第二名吕玺,第三名王凤;前厅第一名张进,第二名张振,第三名王云;餐厅第一名李晓娟,第二名孙桂芬,第三名高梅;厨房第一名黄玮,第二名方胜平,第三名钟玉彪。 酒店分别予以奖励并宣传通报进行表彰。

四、四星标准,客户反馈,酒店仍存三类问题

一年的工作,经过全店上下的共同努力,成绩是主要的。但不可忽略所存在的问题。这些问题,有些来自于客人投诉等反馈意见,有些是酒店质检或部门自查所发现的。用四星级酒店的标准来衡量,问题之明显、整改之必要已非常迫切地提上酒店领导班子的议事日程。

1、设施设备不尽完善。

2、管理水准有待提升。

一表现在管理人员文化修养、专业知识、外语水平和管理能力等综合素质高低不一、参差不齐;二表现在酒店尚未制订一整套规范的系统的切实可行的“管理模式”;三表现在“人治”管理、随意管理等个体行为在一些管理者身上时有发生。

3、服务质量尚需有优化。

从多次检查和客人投诉中发现,酒店各部门各岗位员工的服务质量,横向比较有高有低,纵向比较有优有劣。白天与夜晚、平时与周末、领导在与不在,都难做到一个样地优质服务。反复出现的问题是,有些部门或岗位的部分员工,仪容仪表不整洁,礼节礼貌不主动,接待服务不周到,处理应 变不灵活。此外,清洁卫生不仔细,设备维修不及时等,也影响着酒店整体的服务质量。

通过对酒店全年工作进行回顾总结,激励鞭策着全店上下增强自信,振奋精神,发扬成绩,整改问题。并将制订新一年度的管理目标、经营指标和工作计划,以指导2020年酒店及部门各项工作的全面开展和具体实施。

2020年酒店管理工作年终总结范文二20__年工程部的工作,在酒店领导的关心爱护和大力支持下,在部门全体员工的辛勤劳动和不懈努力下,克服了人员减少、工作量增大等困难,大力开展维修保养和挖潜技术改造工作,积极主动地解决设备设施存在的各种问题,兢兢业业、任劳任怨,比较圆满地完成了酒店领导布置的各项任务。

一、开展预防维修,提高设备功效.

(1)四月初,对中央空调1号主机进行年度维修保养,采用机械除垢和化学除垢双结合的科学清洗方法,清除了蒸发器和冷凝器上的结垢,把主机的高压降到正常工作范围内。对冷却水泵、冷冻水泵进行季节性维修保养,更换轴承和防水密封,并做防锈处理,使设备的工作效率恢复到正常运行水平。

对中央空调系统进行挖潜技术改造,增加冷却塔的布水量,科学地调整冷冻水的流量、流速、扬程和进出水温度。减少了3台冷却泵、冷冻泵合计37.5kw的运行,使设备始终处于最经济的运行状态,即降低了设备磨损,又节约了电费。

(2)对空调制冷效果差、风机盘管噪音大的客房,进行一级维修保养。拆下风机盘管,进行除尘除垢清洗,对电机进行加油、风叶偏心矫正、更换轴承和电容器。对风机盘管做防振动技术处理,降低空调噪音,提高制冷效果,对大堂空调柜机进行化学清洗、调整。全年共完成20台风机盘管的维修保养任务,每台维修成本仅为30元。

(3)在进行一级维修保养的房间内,同时对房间内其它设备设施进行保养。检查铝合金窗户、把手、窗帘轨道和滑轮;检查床控板、灯具、家具和马桶水箱等。拆下卫生间排气扇进行除尘、清洗和加油。

清除卫生间排水管S弯处的头发等杂物,保持排水畅通。小结:通过对备进行预防性维修保养和挖潜技术改造,不但提高了设备的使用功效,而且降低了能源损耗。五月至十月夏季中央空调运行期间,在制冷效果大幅度提高,空调开启时间延长的情况下,耗电量比20__年下降了12%,节电25000度。

二、采用新型建材,解决遗留问题.

(1)客房一楼走廊的墙纸由于墙体渗水而发黑,影响了酒店的形象。我们向装修公司提出解决方案,采用木夹板刷991防水材料做底衬防水组合,面板为不锈钢秀的墙裙,美观大方,杜绝了墙体渗水发黑的现象。同时为了达到消防规范的要求,又在防火门和走廊安装了新型LED紧急出口灯。

(2)七楼客房外阳台落地窗每次下雨都发生渗水现象,影响客房的出租。我们向装修公司提出解决方案,采用不锈钢加阳光板做雨棚,另外加大了排水管的管径和数量,疏堵结合,不但解决了落地窗渗水的问题,而且阻挡了太阳光直接照射到房间,可谓一举两得。

(3)足浴屋顶漏水长期无法解决,影响了正常营业。我们向装修公司提出解决方案,采用911防水卷材做三油二布的防水层,加铺一层混凝土,做48小时闭水试验后,再铺上钢砖,杜绝了漏水的问题。

(4)除了对遗留问题积极加以解决外,还对集体宿舍存在的不足进行整改,在36个房间安装有线电视线路,丰富了员工的业余(2020学院团支部工作总结)文化生活。将集体宿舍和四合院所有房间的电源开关改为漏电保护断路器,从技术上保证了员工和出租户的人身财产安全。将废弃的仓库、油 库、厕所等改为11间出租屋,为四合院出租屋安装雨棚,修补门窗、屋顶,解决出租户的实际困难,提高出租率,为酒店增加了收入。

小结:通过对市场上新型建材的了解,结合新技术、新工艺,严格按行业规范和工艺要求进行施工,保证了改造工程的质量,彻底解决长期困扰酒店正常经营的历史遗留问题。

三、加强能源管理,杜绝跑冒滴漏.

(1)酒店的电度计量,经常出现总表和各部门分表之间存在很大的逆差,特别是夏季空调使用高峰时更加明显,最高差额达10000多度。我们查阅了近3年的用电记录,进行分析比较,现场测量各部门的分时电流,计算视在功率,做电力平衡测试,发现舒心餐厅用电计量异常。

为了保证酒店利益不受侵犯,确保用电计量的公正、准确,我们对承包部门的电路进行整改,使每个承包部门都单独一路电源到工程部总配电柜进行计量,选用先进的电子电度表,减少了因线路损耗给酒店带来的无谓损失,杜绝了偷电、窃电等损公肥私的行为。

(2)酒店的燃油锅炉,由于设备老化,能耗很高,20__年消耗柴油达50吨。为了节约能源,我们一方面向领导提出能源转换的合理化建议,起草了《酒店热源替换可行性分析报告》;另一方面采取有效措施,安装热交换器远程温度控制仪,对热水温度进行精确控制,根据客房的住房率和温度控制仪显示的即时温度,确定开、关炉时间。夏天锅炉的开启次数,由原来每天3~4次减少到每天2~3次,降低了设备的无功损耗。

对闲置不用的蒸汽管道进行封堵,杜绝了跑冒滴漏。对发电机组改用油罐供油,避免了油桶供油存在的计量不准确、含水量大、加油不方便、油桶存放不安全等问题。20__年消耗柴油为46吨,耗油量下降了8%,同比节约了4吨。

(3)酒店的消防系统由于和旧生活水管相连在一起,只要消防水泵一启动,水就流到客房各个楼层的旧管道。不仅消防水管压力不足,还造成客房走廊到处漏水,影响正常营业,并且存在很大的消防隐患。我们首先对旧生活水管和消防管道进行封堵和隔离,将客房楼层后工作间的用水改为自来水直供,解决了漏水的问题。

其次针对消防管道存在设计和安装上的安全隐患,向承建的厦门金厦消防安全工程公司发出了《安全隐患告知函》和《整改通知书》,要求尽快解决。

小结:通过对水、电、油等能源的严格管理,减少能源损耗给酒店带来的经济损失,降低营运成本,提高计量精度,为酒店的成本核算提供了准确的依据。

四、狠抓质量监督,严格工程验收.

(1)在会议厅装修的前期准备工作中,我们对整体布局进行了统筹规划和需求分析,制作了平面布置、空调、强弱电安装等草图,供领导和设计人员参考。在工程招投标中,我们根据设计图纸和现场实际情况,核算工程量和材料清单,起草了《会议厅装修招标文件》。

根据建设工程定额估算出工程标底,供领导在招投标中作为决策参考,(开标的最低中标价和估算的标底仅相差3000多元)。开标后,又立即制定了《会议厅装修工程施工合同》草案,保证了工程如期开工。

(2)在会议厅装修中,严把质量关,从材料进场到施工工艺,安排专人对装修工程进行全程监督,核对进场材料的品牌、质量、数量是否和乙方工程预算书相符合。对隐蔽工程中的空调和消防管道,按规范进行24小时加压试验,对强电线路进行耐压绝缘测试。

对地面新型建材加气块的铺装、覆盖的钢网和混凝土铺设都进行了严格的监理。对吊顶龙骨的安装、检查口的预留、灯具的安装,都提出了严格的要求,对不规范行为立即责令整改。根据会议厅的特点和需求,精心布置了音响、宽带上网、投影银幕等线路的预埋,并预留了今后发展的空间。充分利用原多功能厅和夜总会的音响设备,进行整修、安装和调试,为酒店节省了购买调音台、攻放机、音箱的费用。

(3)在会议厅装修工程竣工验收和工程结算中,对木作、吊顶、涂料、油漆、墙纸和地毯的面积做了精确的丈量。对工程质量严格把关,发现问题立即责令整改。除了组织酒店相关部门进行验收外,还邀请消防部门对工程进行验收,装修工程的质量达到了消防规范的要求。

小结:通过对会议厅装修工程进行认真的质量监督、规范的工程监理、严格的竣工验收和精确的工程结算,使工程质量达到了设计要求,工程造价控制在预算范围之内。

五、寻找不足之处,提高管理水平.

(1)在部门的日常工作中,提倡爱岗敬业、尽职尽责、锐意进取、发扬团队精神;工作积极主动,设法解决问题;不推诿、不等待、不计较个人得失。凡是部门能做的事绝不推辞,凡是部门能完成的任务绝不向外发包,主动圆满地完成各项任务。

举办技术讲座,对客房和前台服务员进行宽带上网操作培训,对部门员工采取传、帮、带的培训方法。定期召开部门例会,学习酒店的规章制度和岗位责任制,对前期工作进行讲评。发扬民主,对部门工作提出意见和建议,对工作中存在的技术难题,进行探讨和解析。部门工作井然有序并充满活力。

(2)虽然在20__年的工作中,比较圆满地完成了酒店的维修保养工作和领导布置的各项任务,取得了一定的成绩,但是也暴露出不少问题和不尽如人意的地方。具体表现为:①员工的酒店意识不强、缺乏团队精神、工作热情不高、和其他部门沟通较少;②技术水平参差不齐、个别员工技术较差、缺乏独立工作能力、工作依赖性较强;③工作主动性不够、工作效率较低、缺乏主人翁精神、节约意识较淡薄。

小结:酒店工程管理是一门艺术,除了具备对各种设备设施、各工种技术上的了解和精通外,还需要具备和上下级沟通协调的能力,发扬团队精神,加强爱岗敬业和职业道德的教育,努力提高管理水平。

现代酒店的竞争,已经从前台比硬件、比销售、比服务,发展到了后台加强工程、采保、能耗等方面的管理上。工程部在酒店属于后勤部门,在人们的眼中是一个花钱的部门。

我们将努力学习先进酒店的工程管理经验,完善预防性维修保养制度,使设备始终处于高效的工作状态,彻底降低能源消耗,使维修费用的增长速度减缓,延长设备的使用寿命,从而节省开支。工程部节约的每一分钱,都将成为酒店的纯利润。把工程部建设成为酒店一个新的创利润部门,为酒店创造更高的经济效益,是我们为之努力奋斗的目标!

2020年酒店管理工作年终总结范文三一路的欢歌笑语,一路的风雨兼程送走了2015年,迎来了充满希望的2020年,回首我来到酒店的这三个月,新奇与欣喜同在,感动与感谢并存,三个月,时间虽然短暂,但对我而言收获是丰硕的,在这里的每一天,每经历的一件事,每接触到的一个人,这个过程的含金量,绝不亚于我十几年在校门里学习的价值,所以我感谢李总能给我这个难得的学习机会及细致入微的指导,感谢王经理无微不至的关怀,感谢综合部全体成员在工作上的配合和生活上的照顾,就具体工作如下总结:公文易

一、工作方面 在这段日子里,我了解了酒店的指导方针、布局建设、部门划分、工种分配、人员定位等自然情况,综合部行使办公室职能,一个联系领导与员工的重要部门,我很荣幸能成为这个小集体中的一员,每天负责收餐票虽然很琐碎,却能体现出我们酒店在管理上的严格性、先进性,质量检查是任何一个企业必备的、而且是重要安全保障部门,作为服务行业质量检查更是重中之重,无论是客房的卫生情况,还是餐饮服务员的仪表仪容无一不影响我们酒店的经营发展,我从最初只知道看到现在拥有一双洞察的眼睛,这是我的一个进步,一个很大的收获,板报是我们酒店对内宣传的窗口,通过出版报不仅提高了我的写作水平也增强了我的语言表达能力,评估期间承蒙李总的信任在王经理的帮助下整理了两份评估材料,我深切地感受到自己的语言罗列功底和逻辑思维的欠缺,到一线服务是最有收获的地方,虽然辛苦虽然紧张但是我学会了整理房间、开夜床、以及如何摆放才具有美观性等知识,与专家的迎来送往中了解到专家的喜好及时的将信息反馈,以便更好的服务,12月8号在评估工作即将结束的时候正巧东三省大学生供需见面会在哈尔滨召开,这对于我们毕业生来说是最重要不过了,好久之前便做好了准备,但是楼层服务员确实忙不过来,看到她们废寝忘食、加班加点我感动了,虽然我是学生但我也是酒店的员工,就这样我没有参加招聘会,我讲这个并不是说我自己都多么的伟大,而是我被这样一个团结、奉献、务实的集体而感动,奉献是无私的所以温暖、激情是火热的所以发亮,这就是企业的财富、壮大的资本!

二、学习心得

作为事业单位下属的经营类场所--国际饭店有其独特的优越性,从管理体制到发展规模都已成为同行业中的佼佼者,员工整体素质也在大学这个特定的氛围内得到了熏染,领导者能够高瞻远瞩,开拓外部市场的同时切身为员工的利益考虑,能够有识大体、顾大局的观念,虽然这是一个新兴的企业,更是一个具有生命力和创造力的企业,再这的每一天,我都能看到了希望。

但是事物的发展是具有两面性的,作为新兴企业在市场竞争的浪潮冲击下一定会展露出柔弱的一面,也一定会有矛盾问题的产生,只要我们找到解决问题的途径我们就会更上一层楼,竞争也是企业最大的发展动力,关键是要掌握竞争的技巧避免竞争,增强创新意识、勇于打破传统观念、经营观念、管理创新逐步从以市场为本向以人为本的管理机制上靠拢,塑造具有佳大特色的品牌企业。