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2.1水产品智能环境监测控制系统
水产品智能环境监测控制系统集成水质传感器、无线传感网、无线通信、嵌入式系统、自动控制等技术，可自动采集养殖水质参数，上报到智能平板终端及物联网云中心。并通过无线传输方式自动控制各继电器给给排水设备、增压泵、水温控制设备工作。
2.2水产品智能养殖管理系统
水产品智能养殖管理系统包含水产品养殖辅料管理、水产品管理及水产品出库管理。水产品养殖辅料管理主要针对饲料、药物的出入库、投饲进行登记。水产品管理主要通过在养殖池上放置RFID设备对鱼苗种类、数量、出入库等进行登记。水产品出库管理主要通过在水产品打捞网箱上放置RFID设备，读取并存储水产品出库时二维码条码信息。
2.3水产品加工管理系统
水产品加工管理系统主要分为入厂登记环节和出厂登记环节。对从养殖池运输来的水产品进行相关检疫并在电脑客户端软件上登记水产品来源信息，把信息通过RFID写入到挂钩上的RFID条形卡上，同时上传到云中心进行储存。待加工好后的水产品出厂时，对包装好后的成品进行称重，读取批发商的IC卡信息生成水产品质量安全信息追溯码并打印，在水产品包装上赋码，并上传到云中心进行储存。
2.4水产品冷链物流管理系统
水产品冷链物流管理系统主要通过在车辆运输中使用的水产品包装箱上放置RFID温度采集标签，通过无线网络手持式交易监管终端读取数据传输至物联网云中心。
2.5水产品交易零售系统
批发商对所批发的水产品进行零售时，利用智能溯源电子台秤上配置的手持式条码扫描枪扫描条码，打印出小票。
2.6水产品溯源查询系统
客户通过在销售商处购买水产品时拿到销售票据，登录查询追溯网站输入相应的追溯码可以查询到从水产品养殖生产到消费者购买为止的过程中的相关信息。
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1.2池底曝晒与冰冻
池底每年需经15d左右的曝晒和冰冻，一是改良池底的土质，二是使池底淤泥中的致病菌和寄生虫卵及孢子的密度下降。池底经曝晒和冰冻的鱼池，养殖病害的发病率明显下降。但池底干枯时间过长则易引起草荒。
1.3药物清塘
生石灰清塘可有效地杀灭致病菌、寄生虫及孢子等，同时可改善池底土质。
2放养健壮苗种
选择的标准：体质健壮，无畸型苗，且规格均匀。体表、鳍条或附肢无炎症，无烂鳃、白肝等异常病症。苗种游动（或爬行）灵活，无病态。有条件的单位或个人可用显微镜对体表、鳃、肝等部位取样进行镜检，应无寄生虫或致病菌。对罗氏沼虾和南美白对虾来讲，应选购经过检疫不带病毒的虾苗。
3种苗放养前药浴
对鱼类可用15~20mg/kg浓度的高锰酸钾溶液药浴15~20min，具体视鱼类对药物的忍受力而定。蟹种放养前，在水温5~8℃时，用高锰酸钾20g/m3浸洗3~5min，或用3%~5%的食盐水溶液药浴消毒，用来杀灭河蟹体表上的细菌和寄生虫。虾苗进池后即用二溴海因等（浓度达0.3mg/kg）进行全池泼洒4食台或食场消毒
用250g左右的漂白粉对水，泼洒在食台或食场的周围，一般从4~9月每月2次；石灰轻消可有效地抑制致病菌，并可及时补充水体中的钙质，使水体常年呈偏碱性。这对养特种品甲壳类尤为重要。生石灰轻消方法：常规养鱼池一般每米水深为225kg/hm2，特种水产品（如鳜鱼、虾、蟹等）一般每米水深为75~105kg/hm2。
5选购优质配合饵料
要求颗粒均匀、水中稳定性好、营养全面、饵料系数低等，并添加诱食剂及稳定维生素C等，促进养殖品种的摄食、消化和吸收，促进其生长，增强抗病力，提高成活率。要注意投喂饲料的科学性，不要投喂单一饲料，避免缺少某种营养元素而引起营养性疾病。如虾、蟹养殖中，除投喂动物性饵料和全价配合饲料外，还应保证充足的植物性饲料。
6采用生物调控水质
采用生物调控水质，确保有一个良好的生态环境，从而提高鱼、虾、蟹等水产品的体质和抗病力。生物调控水质可采用种植水草、放养螺蛳、添加有益菌和培育浮游生物（如施肥）等。可根据养殖品种选择相应的生物调控法。浮游植物的光合作用能使水体富含氧气，减少氨氮、硫化氢等有毒物质的生成，创造良好的生态环境，抑制致病微生物的滋生。定期用有益活性微生物制剂施放光合细菌、复合型活菌生物净水剂（如西菲利）等，它们在水体中能快速将有机物质彻底分解成单细胞藻类可利用的无机营养盐，减轻有机废弃物的污染，而本身对养殖品种无害，同时自身在水体中能迅速繁殖生长形成优势菌群，通过食物、场所竞争及分泌类抗生素物质，直接或间接抑制有害菌群的繁殖生长。生物调控水质的方法可减少池水排换量，从而减少从外界水源带来的污染。研究和实践证明，通过大排大灌换水的方法改善底质，效果不佳，会造成南美白对虾生长不适，应激生病。
7配套增氧机械
通过增氧机的打水作用，增加水体的溶解氧，使底质中的有机物和水中鱼、虾、蟹的排泄物及残饵等充分氧化分解成单细胞藻类所需的无机营养盐，减少有机废弃物的污染，保持水质条件良好，从而避免诱发疾病的应激条件产生。
8掌握病害发病规律
掌握某些水产养殖病害的发病规律，定期在水体中施用药物或投喂药饵，杀灭病菌，减少致病因素，但需注意药物的拮抗作用和协同作用，并且不能与微生物制剂同时使用。如银鲫的出血症，在发病季节每隔15~20d对水体消毒1次，并投喂药饵2~3d。
论文关键词水产养殖；病害预防；鱼塘清整与消毒；药浴；食场消毒
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1.2提高耐水性饲料的应用
研究证明，饲料中的原料越多对水体的稳定性就越好，饲料在水中长时间侵泡时，能保持饲料成分不被溶解，不会导致大量的危害物质出现[4]。因此，厂家应该提高饲料中原料的比例，提高鱼料的质量，而常用原料中稳定性比较好的有玉米、米糠、麸皮等，养殖人员在选择饲料的时，应尽量选择新鲜的饲料，再配以粘合剂，容易保持更好的粗纤维和粗蛋白，提高饲料的耐水性。
1.3合理配比饲料合理投喂饲料
饲料生产厂家在进行饲料生产时，一定要结合不同的鱼种、不同的生长环境、不同的养殖方式、不同的水体环境等因素进行生产优质的饲料，并且在进行饲料配比上，要根据鱼对各种营养元素的需求状况来进行科学的配比，以达到增强鱼类体质的目标。养殖人员在购买饲料时，一定要看饲料的生产日期和保质期，保证饲料是新鲜可口的，切忌投放变质的饲料。养殖人员在喂养饲料时，要讲究方法，对饲料的粒度要降低其粉碎的程度。在制粒时，要把握好调制的温度、时间、水分。在喂养时，要注意喂养的速度，切忌喂养的太频繁或者长时间不喂养。
1.4实行绿色药品
在清理养殖区域的其他有害水生动物时，人们往往会使用大量的药物进行清理，药物的化学成分就严重的污染了水体环境，而各医学家针对这一问题研究出一种新药物，即利用天然、自然和益生药材研制而成的“绿色药品”，这是一种以人的安全健康为目标而研制出的安全无害的自然药物。因此，水产品养殖场应该积极推广和引用绿色药品，改善养殖动物居住的恶劣环境。
1.5利用能净化水质的鱼类及水生植物
一些鱼类和水生植物原本具有净化水质的能力，因此，养殖厂家应该积极的使用生物学技术来达到净化水质的目的。例如，在水产品养殖的过程中，由于大量的饲料喂养导致水中的氨氮过量，引起大量危害水体的浮游植物和浮游动物出现时，在水中可以适当的放些滤食性的上层鱼类，可以有效地净化水质、降低浮游生物的繁生；养殖鲢鱼有助于净化水质，可以建立一个鲢鱼链；紫萍、芦苇等水生植物能快速有效地吸收氨氮。这是一种简单、生态、实惠的循环资源，养殖户可以多种植水生植物进行净化水质。
1.6利用物化措施降解氨氮
物化措施是通过换水、增氧以及使用改良水质的物质等物理或化学的方式来保持水产物种和生态环境的健康运行。例如，增氧和换水能将水中的有害物质进行分解和清除；使用沸石粉不仅能吸附氨氮，而且还能为水生生物提供所需的营养元素；纳米技术的引用可以对水中的病菌进行杀毒，达到净化水质的目的；利用紫外线具有杀菌的优点，进行水体消毒，并且无二次污染。
1.7污染治理
在养殖过程中出现的残饵相关废弃物可以进行回收和治理，对于底质区域出现污染，则可以根据其污染程度，建立一个污染区域，进行吸泥、撒石灰等方法来改善地质环境，为底栖生物创造一个健康的生长环境。
1.8利用法制手段进行约束
现阶段，在我国还没有对水产养殖产业实施完整的法律规定，这也增加了水产养殖业户肆意妄为的心态。因此，一定要加强地区对水产养殖业的管理，制定相关的水产质量标准体系，对水产养殖的环境、饲料、鱼药等产品进行严查监督，如果发现不合理的养殖方式一定要严禁水产品进入市场，并且对养殖户进行严重的惩罚，取消养殖户生产的资格。另外，应该通过各种宣传手段提高人们对水产质量标准的意识。
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1.3环境调节智能体设计环境调节智能体由无线收发模块和工控机组成，两者通过RS485相连，如图4所示。无线收发模块负责接收现场监控智能体通过无线通信发送过来的环境因子数据，进行解调，最终上传给工控机。工控机接收到数据后，首先根据其具备的知识对数据进行推理（推理模块），并将推理结果（调节任务）交给决策模块进行评价和决策。决策模块利用已有的知识和各种状态数据对推理结果进行评价和决策，如果具备执行该任务的能力，则交给控制模块去执行，否则启动通信模块与现场监控智能体进行协商。控制模块通过设备接口把任务交给执行机构去完成。决策模块还能通过人机界面向操作员分发报警、决策请求等事件，并接收操作员的输入信息。工控机强大的控制功能和可扩展性，使得一个环境调节智能体能够对所有养殖池的环境参数进行调节。系统中的执行机构主要有电磁阀（温度和pH调节）、水泵、增氧机、搅拌机等，用于调节养殖池中各环境因子，以提供养殖物生长的最佳环境。环境调节智能体对养殖环境的调节采取闭环控制，即执行机构在进行环境调节的同时，该智能体中的无线收发模块实时读取养殖池中的各项环境参数，并进行判断，任一项参数达到调节要求即关闭相应的执行机构。
1.4现场监控智能体设计现场监控智能体由信息收发单元和监控计算机组成，两者之间通过RS232／485总线连接，其功能结构与环境调节智能体基本相同。信息收发单元负责接收各养殖池中的IGA上传来的信号，并传送给监控计算机进行保存，监控计算机通过比较判断，如需要对环境进行调节，则通过信息收发单元以无线方式通知环境调节智能体工作，实现对养殖环境的闭环控制。监控计算机的另一项任务，是通过信息汇聚智能体定期采集养殖物质体的图像（此时信息采集智能体处于休眠状态），并利用专用软件对采集到的图像进行处理与诊断，如发现有病变嫌疑则及时报警，避免重大损失的发生。
1.5各智能体间的协作基于多智能体的协同水产养殖监控系统，通过多智能体之间的相互协作，来增强系统的监控能力，系统具有更好的灵活性和鲁棒性，便于适应多变的养殖环境，其协作模型如图5所示。下级智能体接收到上级智能体的任务请求后，根据自身的能力描述和当前状态，判断任务是否可以接受：如果处于故障状态或忙碌状态，则对该请求进行回绝；如果能接受这项请求，则返回接受信号，对请求的任务进行评
2监控软件设计
现场监控智能体的监控软件采用C语言编制，具有参数配置、实时监控、历史数据和系统说明4个模块的功能。实时监控模块用于对养殖水体的溶解氧、温度、pH以及水位等关键因子进行自动监测。每台计算机同时监测6个养殖池，分池、分监测点以数值的形式显示关键因子，并通过算法综合判断，给出养殖环境状态的提示。如图6所示为1号池的实时监控界面。历史数据模块用于对历史数据进行查询。参数配置模块用于对各养殖池的理想参数进行设置。系统说明模块提供相关信息服务，并对软件的使用提供帮助。
3现场试验
试验现场选在山东省日照市的某水产养殖有限公司，试验鱼池规格为6m×6m，水深0．5m。鱼池中养殖大菱鲆，其适宜的养殖环境为：温度10～20℃，溶解氧大于6mg／L，pH为7．6～8．2。据此，试验鱼池的初始环境因子参数设置为：温度17℃，溶解氧7mg／L，pH为7．9。试验以温度值的变化为观测点，以验证环境调节智能体的工作性能。
（1）系统的测量精度满足要求。
（2）通过人工措施在10：30的时候使水体温度降低到15．7℃，此时环境调节智能体开始工作，起动加热系统给水体加热，11：21池中的测量温度为16．6℃。试验测得加热时间约为56min42s，水温达到设定温度要求，加热系统自动停止。系统工作效率高于一般的在线监测系统，满足环境调节要求。
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高锰酸钾在水产养殖中的防治对象主要为鱼类的细菌性疾病以及水生生物的真菌性病害，如鱼类水霉病、鳖和蛙的肤霉病；鳗鱼弧菌病、烂鳃病、烂尾病、赤鳍病等；虾丝状细菌病、幼体粘污病、黄鳃病、虾蟹链壶菌病等；鱼类中华鳋病、锚头鳋病、指环虫病、三代虫病、鲤嗜子宫线虫病、车轮虫病、口丝虫病等，采用的方法主要有浸泡法和泼洒法。2．1浸泡法目前最常用的范围之一，主要用于鱼种放养时鱼体浸泡消毒、杀虫，以及防止鱼卵孵化早脱膜，常见用量为10～20mg／L，浸泡15～30min，但往往实际生产中浸泡鱼体的容器水量、药液浓度、浸泡时间凭经验掌握。2．2泼洒法用于养殖水体大面积泼洒杀虫和消毒。因高锰酸钾受水体有机物影响作用效果而降低，以及用量较大（2～5mg／L），高锰酸钾的价格较高，用药成本不划算，故一般大面积水体应用较少，仅用于一些小水面的名贵水产品养殖。3特殊功效养殖水体“转水”的急救、增氧、解毒。“转水”在北方地区水产养殖中时有发生，因受水源条件限制，水体有机物含量高，使水体富营养化，藻类大量繁殖，一遇天气突变或营养盐类供给不足，藻类大量死亡，即“转水”或称“倒水”现象，造成水体严重缺氧，氨氮、亚硝酸盐偏高，水色由浓变清，有的甚至清澈见底，有浓烈果腥臭味。养殖鱼类生命受到威胁，有的甚至全军覆灭，损失惨重。目前采取的应急措施主要有：①向水体加注新水，但北方地区普遍存在加注新水困难。注水在水产养殖中是一种急救措施，不定期或临时向水体加注水，要求进水量大、时间速度快，增加溶解氧，稀释有害物质浓度。注水仅对养殖面积较小的鱼塘起作用，对大水面作用甚微。加水是一种日常水质调节措施，一般定期向水体加新水，对水量、速度没有明显要求，避免水质老化。②向水体泼洒降解氨氮、亚硝酸盐等药品，如硝化菌、复合芽孢杆菌、吸附剂等，不能在短时间内消除这些有害物质，达不到急救作用。③向水体泼洒速效增氧剂或大粒氧，增加水体溶解氧，以缓解严重缺氧。因溶解氧受水温、溶解度影响，快速释放的氧气形成微气泡，释放到空气中，持续时间不长。④向水体泼洒解毒药品，以解除有害藻类死亡释放的毒素对养殖鱼类的危害。目前大部分解毒药品主要成分为有机酸或Vc类，对解除有机物等中毒效果不够理想。笔者曾采用高锰酸钾解救因“转水”严重缺氧的案例，使养殖鱼类转危为安。案例1．天津市武清城关江××，养鱼水面0．33hm2，因“转水”严重缺氧，氨氮、亚硝酸盐指标偏高，24h不停开增氧机，用速效增氧剂替换增氧机，1h后又缺氧浮头，连续七天得不到好转，烧坏一台增氧机。采用高锰酸钾每米水深用3．75～7．5kg／hm2，稀释到不染手指为宜，向浮头严重的鱼群泼洒，浮头现象当即消失。并通过藻类调济接种，使水质得到恢复。案例2．天津市武清白古屯杨××，0．67hm2养鱼池氨氮、亚硝酸盐偏高，养殖鱼类以暗浮头现象在水面集群游动，气温越高表现越明显，连续五天得不到好转。通过上述方法当即消失，并结合肥水培养藻类使水质恢复正常。案例
3．唐山市陡河水库曾
××，养鱼池0．53hm2，养殖高峰季节8月，池塘养殖鱼类荷载量约17500kg，晚上21：00左右，水质发黑有腥臭味，养殖鱼类严重缺氧浮头，不抱增氧机，扎塘边，特别是上半夜，如不及时采取有效措施，就意味着有“泛池”危险，造成不可估量的损失。通过采用高锰酸钾急救，备用7．5kg／hm2，上半夜用3．75kg／hm2按上述方法泼洒，养殖鱼类及时恢复抱增氧机，就减轻了“泛池”死鱼的危险，如下半夜有返弹，再用3．75kg／hm2泼洒，结果只用了一次，第二天水质就恢复正常。
4分析原因
4．1改良水质作用高锰酸钾为强氧化剂，迅速氧化水中有机物质，降低了以水呼吸为主的耗氧量，直接和间接起到了改良水质的作用。4．2释放初生态氧高锰酸钾在水中释放出初生态氧，与水分子结合成氧，避免了速效增氧剂因受水温影响溶解度，形成微气泡逸出水面，所以高锰酸钾增氧持续时间长。国外有人把高锰酸钾作为增氧剂使用，用10～15mg／L的高锰酸钾全池泼洒，可使池水溶氧量提高1．5～5mg／L。4．3氧化有毒物质高锰酸钾可迅速氧化水中有毒物质，如有害藻类分泌或死亡产生的毒素；氧化亚硝酸盐；有机磷农药如敌百虫、马拉硫磷；有机硫农药如“福美”化合物类的福美鋅，“代森”类的代森銨等中毒。因此，人、畜因这类物质中毒常采用1∶2000～1∶5000的高锰酸钾溶液反复洗胃，以解除农药中毒。
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有组织、有计划地开展全体员工的职业技能培训，培养有扎实基础理论知识、有丰富生产实践经验的员工队伍，全面提高员工生产操作技术技能。培训的内容包括相关法律法规、水产养殖知识、养殖技术规范、生产操作规程、产品质量安全管理、安全生产职责、突发应急情况处置等。鼓励激励员工自学，提高自身综合素质，熟练掌握相关技术规范和操作规程。要求员工认真细致，不马虎应付，遇到应急情形，能熟练应对，有效处理。各项生产操作技能规范娴熟，就能有效避免因操作失误造成的损失，就能对生产过程中出现的小意外、小过失做出正确判断并立即采取相应措施，避免小意外小过失变成大损失。拥有一支综合素质高的员工队伍，不仅对生产、对企业必不可少，也对消除安全生产隐患、提高员工自身收入水平大有益处。
三、提高生产设备安全运行可靠性
工厂化水产养殖企业虽然不象装备工业企业那样有大型的复杂的生产设备，但每一项关系到养殖生产过程的必备设备的安全可靠使用，是保证养殖生产正常进行的前提，是取得养殖效益的根本。如工厂化养殖密度大，离不开增氧设备，为提高养殖对象生长速度，低温时段需要加温系统等等。因此，采购、安装生产设备时应把质量放在首位，制定设备操作规程，建立设备运行使用、巡查、检修、保养制度，针对设备运行中可能出现的管理不到位、操作方法不当和操作人员技术水平熟练程度低而容易导致设备故障等问题，要有完善的应急预案。日常加强设备管理和维护，杜绝人为操作失误而引起故障，一旦设备发生故障要第一时间作出快速反应，按规程处置，不要盲目指挥、盲目操作。准备充分的应急材料、备用设备或加装故障报警装置，要有专业维修人员的联系方式，以便必要时及时获得指导或抢修。
四、提高养殖投入品质量安全控制水平
首先要强化对水源水质的管理，保证养殖用水水质达到渔业水质标准要求，加强养殖周边环境整治，防止污染源进入养殖区域。其次，饲料、肥料、渔药等养殖投入品的质量问题，关系到养殖产品质量安全，关系到生态环境、养殖生产和人畜安全，选择的这些养殖投入品必须符合相关质量标准要求。渔用饲料要根据养殖对象选择信誉好、规模大的饲料生产厂家作为供应商，不使用劣质、变质、发霉、超过保质期的饲料，只有投喂高质量的饲料，才能使养殖对象生长快、病害少、产量高、效益好。渔药的使用要严禁超浓度、超剂量、超范围、超频率，严格执行休药期。再次是要认真做好养殖生产记录，如实记录养殖生产情况、养殖投入品使用情况、收获和销售情况等，力求做到产品质量安全可追溯。
五、提高应对自然灾害和养殖病害能力
工厂化水产养殖虽然在相对可控的范围内进行，但外部环境特别是极端天气条件下仍然会受到极大影响，有时还会给养殖生产造成严重损失。极端天气过程包括暴雨、台风、干旱、高温、寒潮等，应根据不同季节可能出现的极端天气，制定相应的应急预案，对受灾的程度和类型不同，采取不同应对措施，同时对不同养殖品种，有针对性地落实技术措施，在灾害来临前，全力做好防范措施落实，灾害过程中，在保障人员安全的前提下，切实做好防抗工作，灾害过后，立即采取措施组织投入恢复生产自救，尽可能把损失降到最低。管理人员要每天收听收看天气预报，随时了解天气变化趋势，调整生产管理措施，平时要组织员工学习应对暴雨、台风、干旱、高温、寒潮等灾害性天气的渔业生产技术要点，提高应对灾害的能力。随着水产养殖业的持续发展，苗种、饲料等生产资料的大范围交流流通，工厂化集约程度高、养殖密度大，对养殖对象的生产操作频繁，加上养殖周边生态环境质量变化加剧，这不断加大养殖病害的发生和传播风险。必须自始至终切实做好养殖病害的测报和防治工作，推行生态健康养殖，做好水质监测与调控，在提高养殖技术人员病害防治水平的同时，还应与高等院校、水产研究所、水产技术推广部门建立密切联系，以便遇到疑难问题时可及时与专家实现零距离对接或远程问诊，减少病害给养殖生产带来的损失。
六、提高接受安全生产监管的自觉性
各级政府都十分重视安全生产工作，会根据不同行业特点开展安全生产大检查和专项整治行动，做到政府督查、行业检查、企业自查全覆盖。水产养殖业的安全生产风险虽然远不及危险化学品、建筑施工、燃气、道路交通、消防、矿山等重点领域所受到的关注程度，但也有自身的行业特点需要接受安全生产检查和指导。自觉接受政府安全生产监管部门组织的安全生产宣传教育、随机督查、明察暗访、联合执法，让各类专业人员对养殖场内部的生产环境、生产设备、安全生产制度等做全面体检，及时发现安全生产隐患和薄弱环节，提出针对性强的整改措施，并及时整改到位，这样，企业的安全生产就更有保障，才不会因一时疏忽、一次意外而使企业遭受损失，或陷入困境，甚至毁于一旦。
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2.1构建水产养殖环境评价机制
必须进一步构建水产养殖污染预警机制，以对水产养殖生态环境的质量、稳定性、数量及发展潜力等进行综合考虑，以能够从生态环境承载力及生态资源承载力基础上出发，对水产养殖和自然资源的平衡关系进行构建，在水产养殖经济发展评价体系中将水资源消耗及环境损失等各项资源纳入其中，依照模糊评判理论，同时借助于调查问卷方式，对和水产养殖环境可持续发展相符合的评价体系进行构建。在进行水产养殖业发展之前，必须要以保护水域生态环境作为前提，不断的对和水产养殖环境具有一定关系的环境承载力及养殖容量等实施多方面评价。依照当地不同水资源、土地、湖泊、水域、水库及地下水资源等各种资源现状，对其养殖规模及养殖方式进行科学合理的确定，同时还要对其相应的等级进行划分。最终还要依照当地的生态环境等级及最低容量原理，对其水域承载力和养殖容量确定出一个最佳方案，以此促进水产养殖和当地生态环境的融合可持续发展。
2.2提高水产养殖生产规范性
很多水产养殖协会、国际发展组织、NGOs以及政府的相关渔业管理机构等等，均对水产养殖的相关规范要求进行了制定。这些规范要求对于水产养殖的生产管理以及操作行为等等均具有一定的指导性作用。但是这些规范要求的制定，大部分都是依照联合国粮农组织所制定的“负责任渔业行为守则”进行制定的，其全部都要依靠渔农的自我遵守完成，并不具有法律效应，这样也就导致在实际生产过程中，人们往往不会依照这些规范进行，从而导致大量水产养殖污染的发生，因此必须要进一步对水产养殖的生产规范性进行提高。简而言之生产规范性也就是对其相关操作进行规范，其中主要包括的就是BMPs，其能够对水环境质量实施有效的改善，当然也并不是说BMPs能够在所有水产养殖场所适用。另外，想要对水产养殖进行有效的规范，还需要广大生产者看和政府通力合作，以能够对实施BMPs的正是法规文件形成，确保水产养殖污染管理的有法可依。
2.3加强水产养殖水体管理
水产养殖废水处理是其污染管理的主要内容之一。水产养殖水体之中含有大量的营养物质，其能够导致收纳水体富营养化，那么其能够通过以下措施对其营养负荷进行降低：在进行浮游藻类丰度进行维持的时候，只使用必须肥料；在进行放养量和投饵率选择的时候，一定要适当，以防超出池塘的消化能力；对水体交换尽量不增加，或者是最大化的减少；近可能的进行重复用水，或者是将其外排水体进行暂存；对池塘中各层水体进行适当的混合，以提高下层水体水质；选择使用优质饵料，以对水质稳定性进行保障；对鼓风设备进行使用，以能够避免对极端低浓度DO情况的发生等等。
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0 引言
我国渔业生产正处在从粗放型、分散化向精准型、集约化发展，从资源消耗型、数量型向资源节约型、质量型现代化渔业跨越的重要时期。水产养殖温控系统可以发挥重要作用：可以实时监测各个养殖场生产情况，促使养殖场严格按照规范进行生产，从而保证产品质量；及时发现养殖过程中的环境和疫病等隐患，提高养殖存活率。其中温度的监测是很重要的一个指标。故此，我们设计了这套性价比高、使用方便、易于安装和维护的温控系统。
1 系统概述
本温控系统是针对鳝鱼幼苗培育而研发的一套以温度控制为主兼顾其他指标的监控系统。其系统构成如图1所示。本系统由32位微控制器模块、温度采集模块、光照采集模块、控制执行模块、加热模块等组成。其工作过程为:多个数字温度传感器DS18B20将感应到的温度模拟信号转换为数字电信号后，输入到温度检测模块，由温度检测模块传输给微控制器模块，进行数据的处理，经过处理好的数据一方面通过232通讯传输给上位机实时监控显示；另一方面在进行模糊PID参数的自调整，调整好的参数输出到控制执行模块和加热模块，控制执行模块接受到命令以后执行卷帘电机的开度、冷气机的开关、热水炉的开关及变频器的调节等。
图1 系统框图
2 硬件部分
2.1 DS18B20简介
DS18B20是最新型的数字化温度传感器，是单总线器件家族中的一员。它使用一种片内专有的温度测量技术测温。利用高低温度系数振荡器记录由当时环境温度所确定的计数值,以此确定当时当地的温度。内部主要有测温电路，1-Wire接口电路科技小论文，存储电路及CRC校验电路。特点如下：
(1) 1-wire数字接口；
(2) 专有的64位ROM序列号。含有8位家族号(28H),48位独立序列号，8位CRC校验码，保证串行数据传输的可靠，出错可检验；
(3) -10℃至+85℃范围内保证测温精度：±0.5℃；
(4) -55℃至+125℃的宽工作范围；
(5) +3.0V至+5.5V的宽电源范围；
(6) 可根据实际情况采用本地供电或通过I/O线供电；
(7) 用户可选的9至12位分辨率,可编程选择；
(8) 2字节EERROM,存储上下限报警温度设定值；
(9) 封装形式有TO-92，150milSO和倒装芯片(±2.0℃精度)；
(10) 体积小，价格低，使用灵活；
(11) 无需任何外围硬件；
(12) 16位二进制温度数据格式(两个字节)，负温度采用补码表示。这些特点使系统设计更灵活、方便，适合构建大型的温度测量系统。单总线的数字方式传输也大大提高了系统的抗干扰能力。主机与DS18B20交换数据主要靠CPU按照1-wire单总线协议在单总线上产生复位时序和读写时序来实现。其中包含复位脉冲、响应脉冲，写1写0读1、读0时序。只有响应脉冲由DS18B20发出，其余都由主机(程序)发出。时序要求具体介绍如下：
①复位时序：主机发出一个宽度为480~960μs的负脉冲之后，再发出15~60μs的正脉冲，DS18B20则会发出一个60~240μs的响应负脉冲，复位时序结束。
②写时间片：即写一位二进制信息，周期至少为61μs，且含至少1μs的恢复时间。主机启动写时序之后的15~60μs之间，DS18B20自动采样数据线，低电平为0，高电平为1。主机写0时，持续低电平60~120μs之间。写1时,要在启动后15μs之内使数据线变为高电平。
③读时间片:即读一位二进制信息，周期及恢复时间要求与写时间片相同。主机启动读时序之后,至少保持1μs低电平，然后在接近启动后15μs之前读入数据。低电平为0，高电平为1。
2.2 STM32F103CB简介
该系统芯片采用ST公司的32位微处理芯片STM32F103CB，该芯片采用Cortex-M3内核的作为中心控制单元，具有32位硬件除法和单周期乘法器等一系列先进的体系结构；可以有效地实现一些数字信号处理的算法(如FFT、DTMF等)，有多达128KB的闪存，4个通用定时器模块，32位定时器模式科技小论文，34个中断，具有8个优先级，2个SSI同步串行接口模块等丰富的资源。
STM32F103CB微处理器模块是整个温控系统的核心模块，主要功能是实时处理数字温度传感器DS18B20采集到的温度信息，并将得到的温度信息值与模糊PID控制器设定控制输出曲线进行实时对比得出需要输出的控制信号量;产生输出控制PWM波信号和通过232通讯传输给上位机实时监控显示。
2.3 硬件电路图
图2 DS18B20温度采集电路图
图3 232通讯电路图
3 软件部分
3.1 温度采集子任务
图4 DS18B20数据采集流程图
3.2 模糊PID控制子任务
图5 模糊PID算法流程图
3.3 上位机界面
本上位机界面采用VB编写，方便实用，操作简单。
图6 上位机控制界面
4 结束语
本系统将模糊PID温度自动控制技术应用于水产养殖中，以养殖场内各种水温为主要被控对象，建立了以模糊PID控制理论为基础的温度自动控制系统，整个系统可以有效地降低消耗，提高生产效率，符合国家提出的“节能减排”要求，符合国家经济发展政策，具有十分广阔的市场应用前景。
图7 调试现场一
图7 调试现场二
通过现场3个月的实际应用测试，目前运行良好，达到了当初的设计目的。
参考文献
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篇9
陆基养殖系统是海水鱼类最重要的养殖模式，海水直接从海里抽上来注入蓄水池，然后供应各个鱼池。牙坪是陆基养殖主要的养殖品种，而许氏平触、绸科鱼类、鹦嘴鱼一般采用网箱养殖。韩国口前大约有532家授权沿海养殖场，占地1839hm2;434只网箱，面积1168hm2;98个陆基养殖场占地672hm2)3)。韩国近5年的海水鱼类养殖趋势如表3所示。韩国的海水养殖业口前也面临着广泛的挑战，主要问题是对沿海环境造成的污染，使其很难进一步扩大规模。肉食性鱼类养殖，主要投喂湿颗粒饲料和杂鱼。尽管大多数重要的养殖品种的营养需求已经清楚，膨化饲料也可商业化提供，但大多数养殖场仍然使用湿颗粒饲料和冷冻杂鱼。2013年，仅牙坪养殖场消耗大约204775t的生饲料，紧随其后的是许氏平触)L33505t)，真绸类(61982t)和妒鱼(926)t)(KNSO,2013)。湿颗粒饲料占海水鱼类养殖用饲料总量的87.5%，而膨化饲料仅占12.5%(表4)0养殖者们没有认清生饲料的使用与水环境污染、疾病暴发和高生产成本间的关系，误认为膨化饲料不能象生饲料一样有效促进生长和保障存活率。此外，网箱养殖的过度投喂引起过多的氮、磷排放，从而导致藻华和赤潮的爆发成为夏天的常见现象。高密度养殖也导致了疾病频发，n-年都会出现一些新的疾病。尽管流水式养殖和循环水养殖能够解决这些问题，但是由于其高投资和运营成本，只有少数高价值的品种采用这种方式。
韩国海水鱼类的人工育苗技术在过去的20年内已经日趋成熟，但有效的养成技术仅限于几种经济价值较高的种类(如牙坪、许氏平触和真绸类)，而其他潜在的高价值养殖品种(如鹦嘴鱼和黄狮鱼等)由于不能商业化提供种苗，而限制了其进一步扩张。此外，高价值养殖品种(如牙坪)的种苗生产，由于只选育生长快的亲体，导致了遗传多样性退化，增加了疾病的爆发率和畸形鱼的数量。
2淡水鱼类养殖业
韩国主要淡水鱼类养殖品种和产量见表s。与海水养殖以藻类为主相反，淡水养殖品种主要是鱼类。日本鳗鱼是最主要的淡水养殖品种。由于海外市场尤其是日本市场的需求，日本鳗鱼产量占淡水养殖产量的27.33%但是，鳗鱼产量近年来也在逐渐减少。韩国n-年可捕获10)20t0.2)规格的玻璃鳗，在1年内可以养到200的上市规格。然而，2012年只捕获到2t玻璃鳗，剩下的7一8t都是从其他国家进口。现在玻璃鳗的市场价格在7美元/只左右，当达到上市规格时其出塘价在50一70美元/kg。鳗鱼自1990年以来是韩国最主要的淡水养殖品种，但其产量并没有对整个水产养殖产生多大贡献，鳗鱼养殖仍然只限于从河中捕获鳗苗养成幼体，然后出口到日本台湾继续养殖。口前韩国的鳗鱼养殖不只限于幼体生产同时也进行养成生产。韩国全南地区是最主要的鳗鱼养殖基地，有236个养鳗场，总面积1326418时，包括202个流水式养殖系统和34个循环养殖系统，而釜山、首尔、济州、全北及其他地区仍然是小规模养殖[6。韩国鳗鱼养殖也受限于鳗苗来源，由于自然鳗苗的缺乏及人工育苗技术不成熟，鳗鱼养殖已成为最困难和最具挑战性的产业。韩国口前正在进行鳗鱼的人工育苗技术研究，并准备到2015年建立起成熟的人工育苗技术。
3藻类养殖
藻类养殖一直是韩国水产养殖业的主要组成部分，其产量在世界8个藻类生产国中排名第四[7。藻类养殖在韩国具有悠久的历史，一些品种(如紫菜)已经养殖了300多年，而其他一些品种(如Undaria和Laminaria)是后来引进的。在过去的20年内，又从日本引进一些生长快、抗病力强的Poryphyra品种。
藻类养殖主导品种是裙带菜(Und)iri)ispp)，包括裙带菜和日本绿裙带菜;其次是紫菜(Porphyr)ispp.，包括ye.szoensi.s和甘紫菜;海带(L)imin)iri)ispp.)和羊栖菜(Hiz-ilaiafusiform)表6)。养殖区域主要集中在韩国南海岸的西边。
韩国人有食用生海藻或者晒干的海藻的传统。过去的20年内通过不断改进加工技术，生产出各种高质量的藻类产品供应海内外市场。然而，口前韩国的藻类养殖面临着养殖区域减少及疾病的威胁。例如，紫菜养殖需要1<)内在空气中暴露2次，何次暴露时间为3一4h。在早期养殖阶段，短时间的暴露能够确保更快速度的生长，但也更容易受到疾病侵袭。长时间的暴露能够提高抗病力，生长却缓慢。12月，由于天气寒冷及调整暴露时间的复杂性，所以很难生产出健康的紫菜。另外，大部分养殖的海带都用于养殖鲍鱼而非作为人类食物。面对海藻需求量的日益增加的形势，保持产量的稳定性是口前p1)待解决的问题。
4贝类养殖
在韩国水产养殖业中，贝类养殖产量紧随藻类养殖，位列第二。韩国半岛拥有许多土生贝类品种，理想的环境温度尤其是南海岸适合贝类生长，因此贝类养殖一直是一个快速增长的产业。由表7可知，贝类养殖中占主导地位的是长牡蝠，其次是贻贝和菲律宾蛤仔。口前韩国大约有1217个牡蝠养殖场(占地面积7635hm2)和876个鲍鱼养殖场(占地面积3853hm2))3)。延绳式养殖是东南及南海岸常用的养殖方式，水深在5)20m。牡蝠、贻贝和珍珠牡蝠一般都用这种方式养殖。底播养殖技术一般用于底栖种类像毛蜕及菲律宾蛤仔。一般而言，底播养殖的水深不超过20m，但有时候最深也会超过40m)贝类养殖在过去的30年内发展非常快，因为野生的产量已经不能满足市场需求。尤其是鲍鱼和牡蝠因其高价值，产量增长迅速。然而，不适宜的养殖模式、缓慢的生长和流水式养殖的高投入成为鲍鱼养殖的主要障碍。皱纹盘鲍是最为常见的养殖品种。鲍鱼养殖一般投喂海带，何生长1k)的鲍鱼大约需要35一40k)的海带。而海带价格在过去的10年内涨了2倍，3年收获1茬，高投喂成本及操作成本成为口前鲍鱼养殖的最大挑战。自1993年以来韩国牡蝠的捕捞量日趋减少，养殖量日益增多，但夏季的疾病暴发造成了严重的经济损失。在高密度的延绳式养殖区域，由于海底粪便堆积尤其是在海水循环差的地区，经常会导致海底缺氧。而且过度拥挤也使牡蝠生长缓慢，回报较低。
5甲壳类养殖
由表8可知，韩国的甲壳类养殖主要是对虾，主要品种包括南美白对虾、中国对虾和日本对虾。中国对虾和日本对虾是过去西海岸和南方地区的主要养殖品种，而南美白对虾是2003年从美国引种后开始养殖。大部分对虾养殖场都位于韩国西海岸，大约71个养殖场，面积672hm2)s)。对虾养殖始于1960年代，但是在20世纪80年代才发展起来。2001年，许多对虾养殖场已建立起来，但是由于疾病的频繁暴发，导致对虾数量又有所减少。2个本地品种中国对虾和日本对虾在90年代中期以前大量养殖，但是自从1993年暴发白斑病以后日本对虾即停产了。南美白对虾自2003年引进以来，由于其生长速度快和抗病力强，促使韩国的对虾养殖业快速发展起来。
与世界上其他国家一样，病毒性疾病的暴发严重打击了韩国的对虾养殖业。病毒性疾病使2003年产量减少了50%。即使引进了SPF亲体，仍有许多养殖场报道了大批死亡，养虾业并没有摆脱疾病的困扰。因为亲体是经检测不带病原的，所以现在普遍认为进口的生物饵料卤虫或红虫是病原来源。依靠进口亲体和种苗以及营养不平衡的饲料是口前限制对虾养殖发展的主要因索。尽管市面上有许多商业饲料，但其投喂效果却并不象海外市场报道的那样令人满意。对虾养殖者也不愿意重新选择一个新的品种养殖。尽管对虾养殖业在过去的5年内发展是比较令人满意的，但是对整个韩国养殖业而言其贡献也是微不足道的。
6发展目标品种
最近来，韩国政府提名了10种重要的水产经济养殖物种作为国家口标物种(牙坪、鲍鱼、金枪鱼、海参、石斑鱼、虾、牡蝠、鳗鱼、观赏鱼类和海藻，包括紫菜和裙带菜)。但是，水产养殖对环境的污染压力导致水产养殖的进一步扩张已成为国家的一个重要挑战，还有许多其他重要的潜在问题需要解决，以确保水产养殖在韩国的繁荣发展。
7对我国水产业的借鉴
篇10
2.饲养管理因素
暂养、加水、换水、拉网、分池、捕捞、运输等人为操作过程均会造成养殖动物不同程度的应激反应。此外，养殖密度过高、品种搭配不合理、投喂劣质饲料、刺激性杀虫消毒剂的施用等因素也会造成养殖动物发生应激反应。从目前来看，饲料的不合理投喂及杀虫消毒剂的频繁使用是造成应激反应的普遍因素之一。
二、抗应激营养因子
1.维生素类
维生素C(VC)是一种动物机体不可缺少的水溶性维生素，具有提高水产动物生产性能、增强机体免疫力和抗病力的功能，同时还可增强鱼虾抗应激能力。目前，VC在预防和缓解水产动物的应激反应时发挥重要的作用，已经得到广泛的应用。维生素E(VE)是一种重要的抗氧化剂，它可以保护机体细胞膜不被氧化，延长细胞的寿命。同时，VE能够清除体内多余的氧自由基，故在抗应激方面也发挥很重要的作用。
2.活性多糖
水产动物处于应激状态时，免疫系统受到抑制，此时极易受到养殖水体中病原微生物的侵染，但是活性多糖可降低这种免疫抑制带来的危害。有研究表明，饲料中添加β(1，3)-葡聚糖可缓解水产动物的应激状态，降低病原感染的概率，提高应激状态下动物的存活率。
3.中草药
中草药作为一种低毒、高效的药物，在水产动物疾病预防和控制的实践中已经得到广泛应用。一些中草药还能够增强机体对各种有害刺激的防御能力，使紊乱的机能恢复正常，如柴胡、黄芩、黄芪、人参、远志、柏子仁等具有抗应激作用。
4.糖萜素
糖萜素是从山茶科植物中提取的天然生物活性物质，可增强养殖动物免疫力与抗氧化力，提高生产性能，改善水产动物品质，并有很强的抗应激作用，是一种绿色饲料添加剂。饲料中添加糖萜素可提高污染水体中鱼类的存活率。
5.虾青素
虾青素同维生素E一样是一种强大的抗氧化剂。它不仅能促进养殖对象的生长、存活和着色，还具有很强的抗氧化、抗肿瘤和增强免疫的生理功能。研究表明，虾青素可增强鱼虾的抗应激能力，提高水产动物的存活率，稳定生长速度。
此外，某些脂肪酸、小肽、矿物质(如铬、镁等)、有机酸(如苹果酸、腐殖酸)、谷氨酰胺等物质也可以提高水产动物的抗应激能力，预防和缓解应激反应。
三、抗应激系列产品在水产养殖中的应用
1.VC应激宁和氨基电解维他
“VC应激宁”和“氨基电解维他”富含多种维生素、氨基酸和微量元素，可以拌料投喂，也可直接兑水泼洒。它们在为水产养殖动物提供营养物质的同时可有效缓解各种因素造成的应激反应。“VC应激宁”或“氨基电解维他”能够解决南美白对虾、脊尾白虾、罗氏沼虾等水产动物因天气或水质突变造成的应激性游塘、应激性红体等问题；搭配“解毒绿水宝”使用可有效缓解水产动物的缺氧浮头症状；搭配“多联噬菌王”使用可显著降低南美白对虾弧菌感染的死亡率。
2.免疫多糖
“免疫多糖”富含多种活性多糖和免疫活性因子，可提高水产动物的抗应激能力，增强免疫力。实践表明：南美白对虾和罗氏沼虾养殖期间，定期投喂“免疫多糖”可显著增强其抗应激能力，减少疾病的发生，提高养殖成活率，从而增加养殖效益。
3.硬壳宝
“硬壳宝”富含钙、镁、铁、磷等多种矿物质和维生素，一方面为虾蟹类提供必需的矿物质；另一方面可以增加水体的缓冲能力，从而减少应激因子(如水质突变)对虾蟹类的刺激作用，缓解虾蟹类的应激反应。河蟹、南美白对虾集中蜕壳期间使用“硬壳宝”可有效预防软壳、蜕壳不遂等现象的发生，减少蜕壳期的死亡率。“硬壳宝”配合“VC应激宁”可有效缓解南美白对虾、脊尾白虾因天气或缺氧引起的应激性红体、应激性游塘等症状。
篇11
目前，安徽省阜南县水产管理局提高了基层水产品养殖质量安全管理的重视程度，并且积极地探索了相关的管理方法，实际效果显著。以下将重点阐述安徽省阜南县在基层水产品养殖质量安全管理方面的具体做法，以供参考。
1 现阶段基层水产品养殖质量安全管理问题
水产品与其他农产品的生产存在一定的相似性，对温饱问题解决并完善生活水平的过程十分漫长。在此期间，水产品养殖质量管理工作也不断强化与改进，因而，质量安全整体状况呈现出整体稳定的状态。其中，基层水产品养殖质量管理工作人员自身意识也不断强化，养殖者也形成了守法的意识。然而，从全局角度出发，水产品养殖的质量安全管理工作尚未完善，而比较明显的表现在以下几个方面：
第一，生产者思想意识转变困难。受国情因素的影响，农副产品的生产一味追求高产量，因而对于产品的质量与安全并未给予相应的重视。而且，农村在联产到户以后，生产者的作业也更加随意，思想不到位，要想在短时间内改变生产方式具有一定的难度，所以，思想行动的改变同样很难[1]。
第二，生产者文化水平不一，无法与新要求吻合。由于水产品质量管理工作十分复杂且具有系统性特点，所以，生产者必须要具备一定文化水平。但是，在农村地区，劳动者文化水平并不高，一定程度上影响了工作的开展。
第三，水域生产资料分布广泛，增加了质量管理的难度。现阶段，很多养殖水域都是生产者个人经营，所以，在地地域方面相对分散，在开展质量管理的时候，实际的工作量很大。
第四，监管力度不到位。在我国，相关法律法规把生产质量监管的责任赋予农业主管部门质量管理部门负责。但是，这种类型机构的工作人员数量并不多，所以，执法监管的途径与方式也十分落后。
2 安徽省阜南县水产品养殖质量安全管理效果与措施阐释
安徽省阜南县的水产养殖质量安全管理工作在近几年的不断探索与实践过程中，取得了理想的发展成绩。其中，已经构建了大量的规模养殖基地，而农业部门的健康养殖示范场已经成立两家，渔业经济合作组织也随之设立。而安徽省阜南县水产品养殖质量安全管理工作之所以取得了理想的效果，主要是采取了以下措施：
2.1 积极宣传水产品质量管理工作
安徽省阜南县在水产品质量管理工作开展的过程中，一定要对其重要作用予以大力宣传，以保证养殖者与为农服务者自身意识增强。其中，应当将重点放在乡镇水产养殖管理工作人员方面，对水产品质量管理相关条例以及规定进行全面学习，以保证为农服务者意识增强，了解管理服务工作中质量安全管理的作用，积极开展宣传工作。另外，应定期召开会议，组织培训，通过宣传资料的形式向养殖者宣传，使其能够正确认知水产品质量管理工作的作用，对后期工作的开展奠定坚实的基础。
2.2 不断增强责任意识以确定考核目标
需要把水产品养殖质量安全管理工作纳入到工作实践当中，积极设立水产品养殖质量管理的试点，不断总结并归纳经验。随后，在阜南县农技服务中心考核内容中融入水产品质量安全管理相关内容，不断加大考核的力度，基于此，还应当将水产品养殖质量安全管理工作纳入考核指标当中，确保服务者能够明确工作核心以及所需采取的方法。
2.3 充分发挥政策的推动作用
安徽省阜南县政府已经把水产品质量管理工作纳入渔业奖励政策内容中，并且明确指出，渔业奖励的重点就是要根据具体规定来完成养殖质量管理工作的目标。另外，效益与投入同样是考核的重点，进一步推动质量管理工作的全面开展。
2.4 养殖执法检查力度不断加大
安徽省阜南县渔政大队，在明确工作职责与具体要求以后，针对水产品养殖质量展开了执法检查工作，使得养殖人员更深入地理解相关内容并主动遵从。在这种情况下，水产品养殖质量管理工作也逐渐成为养殖者所需要始终遵循的法律法规。
2.5 积极鼓励企业与合作经济组织建设养殖基地
安徽省阜南县管辖内的水产企业与合作社为了获得可观的社会效益，不断强化自身知名度，那么品牌意识的树立十分关键。在这一方面，当地政府给予了优惠政策，并且鼓励企业积极建设健康的养殖基地，适时申报无公害产品，进一步促进水产品质量管理工作的开展[2]。
3 基层水产品养殖质量安全管理工作的相关建议
通过对安徽省阜南县水产品养殖质量安全管理工作的研究与分析，以下将提出具有可行性的建议与意见，以期有所帮助。
3.1 建立健全基层监管网络
基层水产品质量安全管理工作十分关键，因而，在县级需要构建专业水产品安全监管机构，同时为其配备相应的专业的监督管理工作人员，注重渔业村以及渔业生产企业等水产品质量安全协管人员的配备合理性。其中，可以以县级为单位，积极设立农业分管领导，而监管领导小组的组成包括水产技术人员、乡镇监管工作人员以及渔政工作人员。值得注意的是，要积极明确监管工作的职责，将总任务细化，构建覆盖基层的水产品养殖质量安全监管网络。
3.2 保证水产品的质量可以追溯
因为水产养殖的面积十分分散，在管理形式方面也很多，所以，要想确保养殖者能够自觉地根据水产品质量安全法规开展工作，就一定要积极贯彻并落实市场准入机制，这同样也是水产品质量安全监管工作的重点。水产品只有在市场中才能够实现自身价值，因而，必须要针对重点水产批发市场准入机制予以全面改进与完善，为水产品质量安全提供有力保障。
篇12
（一）水源涵养量减少。近几年，猫儿山水源的涵养量呈年年下降的趋势，直接表现在漓江水流量呈逐年下降的趋势。原来的猫儿山的主要林木是铁杉林，铁杉林的具有强大的水源涵养功能。而现在猫儿山的主要林木是毛竹林，而毛竹林的水源涵养能力是比较低的，这就直接导致了猫儿山的水源总涵养量减少。
（二）涵养功能遭到破坏。由于猫儿山地区在1999年被批准纳入中国生物圈保护区网络，从而加大了当地的人地矛盾，当地居民的数量成增长趋势，但是所能种植的地却在减少，当地居民就不断开垦新的可利用土地。“猫儿山地区低中山地带土壤质地以砂质壤土、砂质黏壤土和壤质黏土为主，黏粒含量随海拔高度的增加而减少”，一些地区的土地涵养量本就不高，当地居民又开发经济林，加速了土壤恶化，从长远的发展来说，破坏了生态环境，使得涵养功能遭到破坏。
二、猫儿山水源涵养存在的问题的原因剖析
从产权理论视角而言，产生问题这些问题的具体原因在于：
（一）负外部性。生态环境资源本身就是一种公共物品，而且公共生态环境资源在涉及经济活动的时候具有公共产品的属性，也会产生外部性的问题。在猫儿山地区，当地居民为了追求自身的经济利益，大量种植经济作物，比如毛竹，从而减少了水源的涵养，给漓江下游地区造成了很大的损失，但是这样的损失都是由下游地区进行承担，当地的居民与政府并不需要承担任何成本费用，而由于经济利益的驱动，猫儿山地区的毛竹林种植面积呈逐年增长的趋势，给下游造成了更大的损失。
（二）产权交易市场未形成。“目前国内生态环境资源多为国家和集体所有，仅对土地的使用权、收益权、转让权和矿产资源的使用权转让作了规定，”其他的许多生态环境资源的产权交易并未出台规定，由于自然资源产权不存在或数量有限，所以很难建立产权交易市场。
（三）管理不规范。猫儿山暴露了我国流域管理的一个通病，上游不管下游，交通规划不管水利，国土规划忽视环保等。目前，涉及猫儿山地区管理的部门有水利、农业、林业、环保、国土等几个部门以及沿江地方政府，每个部门各管一块。“甚至出现互相的冲突和障碍设置，权力被分散为好几个部门，几个部门之间互相阻碍， 导致公共资源浪费和开发不力”。
（四）责权体系不完整。在整个管理模式中， 没有把地方政府有效地纳入到权责体系中， 以至于地方政府常把猫儿山地区当成一种可以发挥短期经济效益的资源，因此就会不计后果地大力开发湿地的生产力，冒着牺牲沿江地区总体利益的风险来保护地方利益，因而滋生了寻租行为。
三、产权理论视角下猫儿山水源涵养治理对策研究
（一）完善产权制度
1.产权制度多元化发展。我国长期以来在环境资源领域一直采取集体所有制，这种集体所有制其实质就是国家所有制，它有别于全民所有制，容易直接受到国家的干预和控制，群众缺少或没有参与制度分配的地位，不能和国家“分庭抗礼”，处于弱势地位，“所以开创产权制度的多元化，引入环境资源私人产权制度，混合产权制度，让渡出部分国有产权进行转让，买卖等都将有利于产权的分配，提高经济效率”。
2.引入产权市场机制。对于产权的交易应当引入市场机制。林权改革是第一步，走向市场化这种机制是第二步。可以就其中某一项权限或者几项产权的组合进行交易。也可通过招标、参股等形式深化产权制度改革。
3.保障产权的安全性和长期有效性。产权的时效安全性必须得到保证， Alchian对产权的定义中可见，产权是通过社会强制而实现的，国家就可以通过修订法律等合法手段强制收回产权，所以产权的安全稳定是投资者考虑的一个重要原因，国家应该限制自己在产权变革中的权利以确保产权制度的安全。在对于猫儿山地区水源地的产权方面，一定要对于产权一个有力的保障，从法律制度给予其最大的保护，这样一些投资者才会加入这样的产权交易之中来，对其利益给予保证，对投资者和政府都有良好的保护作用，两者才会积极参与其中，以达到猫儿山水源地水源涵养得以治理的效果。
（二）加强政府管理
1.明确政府监管机制。需要健全法制，弥补漏洞，协调各个部门，解决因为权力交叉造成的“谁都可以管，谁都不管”的现象。在这里笔者认为，首先，鼓励地方政府根据自身特点自身制定并采取不同的法律条款，因地制宜，弥补国家法律中模糊与界定不清的地方，加强保护地法律制度建设，制止“寻租”行为；然后，通过建立统一的管理公司，发展多种经济模式，保障当地居民生活；其次，充分利用媒体和群众的力量是监督政府有效方法之一，尤其是网络媒体力量不容小视，在采用匿名制和依法保护公民举报的隐私和安全的前提下，设立奖励机制，对那些举报属实的公民予以奖励。
2.引入激励机制。在环境保护的执法问题上，培养、考核、选拔领导干部时要有明确严格的依据，在福利津贴上注重绩效工资，使领导和职员相互监督实施认责制，谁监管谁负责，公开人事工作办法，落实群众的知情权，使群众更好的参与和选择、监督。
3.完善生态补偿机制。建立和完善生态补偿机制，坚持“谁开发谁保护、谁受益谁补偿”的原则，因地制宜选择生态补偿模式，不断完善政府对生态补偿的调控手段，建立公平、公正的生态补偿机制，逐步加大补偿力度，努力实现生态补偿的法制化、规范化，推动各个区域走上生产发展、生活富裕、生态良好的文明发展道路。笔者认为可以加快建立，坏境财政，将其作为公共财政的重要组成部分，加大财政转移支付补偿的力度，将猫儿山地区作为资金重点安排使用地区，还可以通过融资的方式，引导国内外资金投向生态建设和保护，利用各种组织的贷款和赠款，加大生态保护和补偿的立法工作，使生态补偿机制规范化合法化。
参考文献：
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篇13
一、中草药的作用
1、抗菌、抗病害
如大黄、黄柏、黄岑有抗菌功效，能够抑菌；苦楝皮、马鞭草、白头翁等能杀虫。
2、增加机体免疫力
水产动物具有相对完善的免疫力功能，中草药可以对其起调节作用。
3、可以完善饲料的营养配伍，提高饲料转化率
中草药本身含有一定的营养物质，如粗蛋白、粗脂肪、维生素等，某些中草药还有诱食、消食的作用。
二、中草药的特点
1、资源广、成本低
我国地域辽阔药学论文，中草药资源丰富，易种易收，且使用简便。
2、在动物体内无药物残留无公害
中草药是天然物质，保持了各种成分的自然性和生物活性，其成分易吸收利用，不能被吸收的也能顺利排出体外，在体外细菌分解，不会污染水环境。而一般的化学药物成分会积累在动物体内或残留于水体中。
3、毒副作用小，在动物体内不产生抗药性
通过中草药组方配伍，利用中药之间的相互作用，提高其防病治病的功效，减弱或消减了毒副作用。有毒的中草药经过适当的炮制加工后，毒性会降低或消失，此外至今医学研究还未发现中草药有抗药性的问题。
三、中草药在水产养殖病害防治中的应用
1、大黄 其有效成分为蒽醌衍生物，其中以大黄酸、大黄素及芦荟大黄素抗菌的作用最好，有收敛、增加血小板、促进血液凝固及抗瘤的作用。用以防治草鱼出血病、细菌性烂鳃病、白头嘴病等。
2、乌柏 又名柏树、木蜡树，其叶含生物碱、黄酮类、鞣质、有机酸、酚类等成分，主要抑菌成分不酚酸尖物质，在生石灰作用下生成沉淀，可以用来防治烂鳃病、白头白嘴病等。
3、五倍子 含鞣酸，有收敛作用，能使皮肤粘膜、溃疡等局部蛋白质凝固，能加速血液凝固而达到止血效果；能沉淀生物碱，对生物碱中毒，有解毒作用，抗菌范围广，用于水产动物细菌疾病的外用药。
4、辣蓼 鞣质，黄铜类，蒽醌衍生物及蓼酸，用于防治细菌肠炎病。
5、黄芩 多年生草木植物以根入药，有抑菌、抗病毒、镇静、利尿解毒功效，可防治烂鳃病、打印病、败血病、肠炎病。
6、黄连 双名鸡爪连，川连，味连，上黄连。多年生草本植物药学论文，以根状茎入药，有抑菌、消炎、解毒功能，主要用于防治细菌性肠炎。
7、穿心莲 一年生草本植物，含穿心莲内脂及黄酮化合物等，有解毒、消肿止痛、抑菌止泻及促进白细胞吞噬细菌的功能，药用全草，防治细菌性肠炎病。
8、黄柏 又名案木，聚皮，无柏，落叶乔木。以树皮入药，有抑菌、解毒、止痛等功能，可防治草鱼血病站。
9、大蒜 药用鳞茎，其有效成分大蒜辣素，有止痢、杀菌、驱虫及健胃作用，用于防治细菌性肠类病。
四、存在的问题
1、水产用中草药基础研究落后，目前水产养殖用中草药不论是单方或复方制剂，其作用大多借鉴中医药历史资料记载、临床用药经验的累积来确定。但传统中草药理论缺乏对中草药的有效成分、抗病毒作用机理等方面的研究，不像西医那样做药敏试验和解剖实验，对临床反应和临床实验数据等有关详细记录。要从药理方面逐一进行试验研究，尚缺乏相应技术和雄厚的资金。因此，在应用过程当中要注意配伍禁忌问题。
2、中草药研究与开发受到了重视，但产业基础薄弱，资金投入严重不足，近年来，我国在免疫增强剂尤其是中草药饲料添加剂上的研究开发较多。但总体而言，我国中草药产业基础研究与开发薄弱，生产工艺落后，工程化水平低，中药企业存在“一小、二多、三低”的状况，即规模小、企业数量多、产品重复多、科技含量低、管理水平低及自动化生产水平低。此外，中药剂型落后。而国家投入到中草药研究中和资金也少的可怜。目前养殖用中草药行业远不能适应实际需要。
3、剂型混乱，消化吸收存在着障碍，严重影响了药效。目前在水产病害防治过程中应用的中草药，剂型呈现多样性，基本包括了粉剂和水剂。其中粉剂有普通粉碎剂和超微粉碎剂；水剂有水煎水剂、化学萃取水剂和二氧化碳超临界萃取的水剂。而这其中大多数剂型是以普通粉剂形式存在。中草药大部分品种成分组成基本以粗纤维和几丁质为主药学论文，而水产动物特殊的消化结构又决定了它们对几丁质与粗纤维的消化吸收效果很差。所以普通散剂由于水产动物对它有着消化吸收障碍而显效果差显效慢，这是一个重要原因。
四、解决的方法与对策
1、加强中草药的基础理论研究。目前，有关水产养殖用中草药的研究主要集中在临床应用和部分有效成分的研究上，许多中草药及其复方中草药制剂的有效成分及其含量、结构、提取、有效成分间的相互关系、毒理学等药理学方面均缺乏对水生动物的促生长、疾病防治、诱食、改善水产品品质等的作用，通过深入研究其特征、作用机理，以期筛出效果良好的水产品用中草药。
2、形成以市场规律为导向的中草药研究机制。食物源性的农药、兽药残留严重危害人类的健康，化学药物和抗生素的毒副作用及耐药性问题日益突出，这使得人们不得不将疾病，尤其是动物疾病的防治转向中草药的研究为目标。重点扶持一批拥有自主知识产权具有竞争力的大型企业，形成有利于整体经济增长、区域经济发展和具有市场竞争优势的现代中药产业。
3、结合水生动物消化吸收的原理，在剂型上给矛改变，如超微粉碎或二氧化碳超临界萃取，这样就大大地提高了其消化利用率，从提高了疗效。
