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篇1
一、池塘要求
第一，池塘面积应控制在2000～3300m2，要有较好的进、排水条件，且池塘要保持水质良好、水源充足。第二，池埂四周应设置防逃板或者防逃墙（内壁光滑，高度为0.5m），池埂的宽度要大于1.5m，并且要保持一定的坡度，以防止池塘内的小龙虾掘穴外逃。第三，为了便于小龙虾打洞穴居，可将一些泥埂放置在池塘中间，泥埂的宽度要大于1m，池水深0.8～1.5m，但不能让池埂与泥埂相互连接在一起。第四，池塘四周要设有浅滩，中间水深、四周水浅，并要将竹筒、树根放置在池塘的底部。第五，要在对池塘进行严格地清塘消毒之后，才能够放养小龙虾。第六，池塘内要种植大量的水草，如水花生、水浮莲、苦草、凤眼莲和轮叶黑藻等，让小龙虾能够在水草处栖息、游玩。
二、幼虾放养
幼虾的放养模式主要有3大类：①夏季放养，每年7月中下旬是放养时间，放养的小龙虾主要是当年第一批孵化的稚虾，放养密度为3万～4万尾稚虾/667m2（稚虾规格要大于0.8cm）；②秋季放养，每年8月中旬-9月是放养时间，放养的小龙虾主要是当年培育的虾种或者大规格虾苗，放养密度为2.5万～3.0万尾虾苗/667m2（虾苗规格要大于1.2cm）、1.5万～2.0万尾虾种/667m2（虾种/规格要大于2.5～3.0cm）；③冬春季放养，每年12月或者下一年3-4月是放养时间，放养的小龙虾主要是当年还没有达到上市规格要求的虾种，放养密度为1.5万～2万尾稚虾种/667m2，可以在每年的6-7月上市。所选择的幼虾务必要达到相应的要求，主要包括规格一致、活动力强、体质健壮、无伤无病和附肢齐全，并且在投放过程中需要做到一次到位。值得注意的是，应用塑料盆来盛装幼虾，并且还可将少量池水添加到盆内，还可将一定量的食盐加入到盆内，以此来浸浴消毒幼虾，时间控制在5min较为适宜，而后再将幼虾放入池中。若虾苗是在外地选购，在运输过程中如果出现了部分虾苗昏迷现象时，那么可以暂时将其放置在水盆中一段时间之后再放养（暂养时间控制在20min左右）。
三、饲料投喂
小龙虾具有较强的杂食性，动物尸体、水草、水生昆虫、藻类等均为小龙虾的摄食范围，池塘常用的饲料主要包括鲜嫩水草、山芋、鼓皮、米糠、屠宰场下脚料、螺蚌肉、杂鱼、南瓜和蚕蛹等，当然也可以根据养殖的需要来投喂一些粗蛋白质含量高于25%的配合饲料。小龙虾的生长旺季是每年的7-10月，每日投喂的饲料量标准为“不留残饵、虾吃饱即可”，投放剂量要合理控制，动物性饲料占虾体质量的8%～12%、干饲料或配合饲料占虾体质量的3%～5%来投喂。由于小龙虾具有贪食、争食的习性，并且还喜欢在夜晚出来活动觅食，所以可在池边浅水处投喂饲料，每日早晚各投喂一次饲料。早上的投饵量较少，只占到全日饲喂量的30%～40%；晚上的投饵量较多，占到全日饲喂量的60%～70%。值得注意的是，小龙虾没有良好的游泳能力，往往只能在较小的范围内活动，务必要做到定量投饲、定时投饲、定质投饲、定点投饲。
四、日常管理
第一，待放养虾苗放养7d后，要注意及时施肥，以畜禽粪（已充分腐熟）为主，施肥量控制在50～60kg/667m2；待小龙虾的养殖中后期，还要定期施肥，以粪肥（已充分发酵）为主，施肥量控制在15～20kg/667m2，施肥频率控制在15d/次。第二，务必要注意池塘中的水质清洁，要确保池水呈现出茶褐色或者绿豆色，池塘换水频率控制在15～20d/次，若为炎热的夏季，那么池塘换水频率可更快一些，控制在5～7d/次，确保池塘水质的溶氧量高于4mg/L，PH值控制在7～9，每次应换掉池塘中20%～30%的水。第三，池塘消毒，定期全池泼洒消毒剂或者生石灰；待小龙虾的养殖中后期，每月还要采用40～60g/m3底质改良剂+5～6g/m3光合细菌来对池塘进行消毒。
参考文献：
[1]马强.池塘鱼与龙虾混养技术[J].现代农业科技，2013（10）：111-114.
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1稻田选择
选择水源丰富、水质无污染、排灌方便、保水性好、集中连片的单季稻田，进排水各成系统。面积以6 666.67~8 000.04 m2为宜。养殖稻田要求水、路、电条件较好，饵、肥料来源比较方便，不受附近农田用水、施肥、喷洒剧毒农药的影响的田块[3]。养虾稻田稻谷应以机械收割为好:一是机割收获快，有利于抢时间早放虾种;二是有利于稻草返田，机割时随割随脱粒，并将稻草均匀地散放于稻田中，有利于龙虾在稻田中展开;三是机割留茬高度比较一致，要求留茬40~50 cm，有利于控制稻田蓄水深度。
2稻田改造
用于养虾稻田四周的田埂应加宽加高，方法是沿稻田田埂内侧四周开挖养虾沟，沟宽3~4 m，深0.8~1.0 m。用挖沟的土加宽、加高田埂，田埂加高至1 m以上(指高出水田平面)，埂面宽亦达到1 m以上，要求泥土应夯实，以确保不漏水。稻田改造的具体工作是在田内开挖供龙虾活动、避暑、避旱和觅食的虾沟，开挖时要根据田块的大小酌情挖1~3条沟宽1~4 m，沟深80 cm左右。虾沟的排列方式应根据田块的形状而定，可形成“十”字形(适用于长方形、正方形田块)或纵向“一”字形(适用于长方形或其他不规则的纵长形田块)，开挖虾沟的泥土应均匀散于田中，虾沟面积一般占稻田总面积的20%左右。养虾稻田的进排水设施应结合开挖虾沟综合考虑，开挖进排水沟渠应与虾沟结合开挖利用，进水渠道建在田埂上，排水口建在沟渠的最低处，按照高灌低排的格局保证灌、排通畅，进排水口要用铁丝网或栅栏围住，设置成双重防逃设施。
3稻田清整
在虾苗放养前20 d左右，排干塘水，挖去过多淤泥，曝晒至淤泥呈龟裂状，再注入10~15 cm新鲜水。在虾种投放前10~15 d用生石灰750~1 125 kg/hm2消毒，消毒3~5 d后可在沟内种植一些水生植物，如轮叶黑藻、马来眼子菜、水花生等，栽植面积不宜过大，应控制在稻田总面积的10%左右。对于难以栽植水草的新沟，可在其中投放一些小树枝，如枸杞枝等。
4虾体处理
龙虾放养时个体都有不同程度的体表损伤，因此在投放之前应进行虾体消毒，方法是用3%的食盐水浸洗虾体3~5 min，浸洗时应视天气、气温及虾体忍受程度灵活掌握浸洗时间。虾种浸洗后，应用稻田水淋洗3次虾种，然后均匀取点分开轻放到浅水区稻草较多的地方，让其自行进入水中。如是从外地购回的虾种，由于采用干法运输时因虾体离水时间较长而出现昏迷现象，放养前应将虾种在稻田浸泡1 min，提起搁置2~3 min，再浸泡1 min，如此反复2~3次，让虾种体表和鳃腔吸足水分后再放养，可有效提高虾种的成活率。
5虾苗放养
稻谷收割后，应立即灌水，灌水深度以田面达到30 cm左右为宜，进水时应用密网过滤，严防敌害生物进入。稻田蓄水后，应及时投放虾种。放养时间一般在9月下旬。稻田放养龙虾，可以选择不同规格的虾种。一是将龙虾亲虾直接放养在稻田内，让其自行繁殖。根据稻田养殖的实际情况，第1年养殖的稻田，可投放体重30 g/只左右的亲虾225~375 kg/hm2;养殖1年以上的稻田，则只需投放上述规格的亲虾150~300 kg/hm2。二是直接以市场收购或人工捕捉的龙虾幼虾进行放养，一般规格为250~600只/kg。第1年养殖，投放密度为15.0万~22.5万只/hm2;养殖1年以上的稻田，投放密度为12万~15万只/hm2。三是放养当年人工繁殖的虾苗，一般规格为体长2~3 cm、体重1~2 g，第1年养殖，放养密度为22.5万~37.5万只/hm2;养殖1年以上的稻田，放养密度为15.0万~22.5万只/hm2。放养时，在注意虾种质量的同时，同一块田应放养同一规格的虾种，放养时一次放足。
6饲料投喂
利用冬闲稻田养殖龙虾，虾种放养前后，可在虾沟内投放一些有益生物，如投放水蚯蚓300~500 g/m2、田螺8~10个/m2、河蚌投放3~4个/m2等，这些有益生物既可净化水质又为龙虾提供了丰富的食物。在越冬前的一段时间一般不需投喂，如稻草、稻蔸内大量的昆虫和卵，可供龙虾采食;稻田内大部分稻草、稻蔸被水淹没后使稻田内滋生大量浮游生物和水生昆虫，这些都是龙虾好的饵料生物;未收净的稻谷经水泡胀，以及腐烂过程中的稻草等都是龙虾的饲料，加之在越冬前稻田内龙虾的放养密度相对较小，因此无需另外投喂饲料。越冬期间，龙虾基本不摄食或摄食量很小，也不需另外投喂食物。越冬后，当水温稳定在15 ℃以上时，龙虾经过越冬期的消耗已相当瘦弱，这时摄食量大增，同时又由于受季节的限制商品龙虾必须在5月20日前捕完，至4月底大部分龙虾必须达到商品规格。因此，在季节上必须抓住从3月下旬至5月中旬这段时期进行强化投喂。春季，投喂量安排如下:3月，每天下午投喂1次，投喂量为龙虾总体重的4%左右;4月以后，逐渐加大投喂量，日投喂量从虾体总重的5%逐渐增加至10%，4月下旬必须达到10%，投喂2次/d。饲料可以选择米糠、菜饼、豆渣、大豆、蚕豆、螺肉、蚌肉、鱼肉等，还要补充青饲料，如莴苣叶、黑麦草等，尽量做到动物性饲料、植物性饲料、青饲料合理搭配，以确保营养全面。比较合理的搭配方式是精饲料占70%~80%，其中动物性饲料与植物性饲料各占50%;青饲料占20%~30%。稻田养殖龙虾投喂时，一般将食物均匀投放在虾沟或沟边沿，以利虾体集中觅食，养成集中摄食的习惯且避免饲料浪费。
7水位控制
为了确保龙虾的优良健康的生长环境，在养殖过程中要采取措施调控水质，保持水质的活爽和溶解氧充足，使龙虾食欲旺盛和生长快速[4]。龙虾越冬前(9~11月)，稻田水位应控制在30 cm左右，这样可使稻蔸露出水面10 cm左右，既可使部分稻蔸再生，又可避免因稻蔸全部淹没而导致稻田水质过肥缺氧，影响龙虾的生长;越冬期间，可适当提高水位，控制在40~50 cm;越冬以后(进入3月)，应适当降低水位至30 cm左右，以利提高稻田内的水温;4月中旬以后，稻田水温稳定在20 ℃以上时，将水位逐渐提高至50~60 cm，使稻田内水温始终稳定在20~30 ℃，以利于龙虾生长，避免龙虾提早硬壳老化。
8敌害生物预防
龙虾的敌害生物有肉食性鱼类(如黑鱼、黄鳝、鲶鱼等)、老鼠、水蛇、各种鸟类、水禽和蛙类等，这些动物均能捕食龙虾，应防止敌害生物进入龙虾养殖区域。对于肉食性鱼类，可以在进水过程中，通过密网拦滤;对于鼠类，应在稻田埂上设置鼠夹、鼠笼捕猎，或投放鼠药毒杀;对于鸟类、水禽等，主要是进行驱赶;对于蛙类等，最有效的办法是在夜间捕捉。
9成虾捕捞
冬闲稻田养殖龙虾，起捕时间集中在4月下旬至5月20日，这期间水温适宜龙虾的活动和觅禽。一般采用虾笼进行诱捕，回捕率一般可达80%以上。开始捕捞时，不需排水，直接将虾笼布放于稻田及虾沟内，隔几天转换一个地方;当捕获量渐少时，可将稻田内的水体排出，使龙虾落入虾沟中，然后集中于虾沟放虾笼，直至捕不到商品虾为止。在收虾笼时，应对捕获到的龙虾进行挑选，将达到商品规格的龙虾挑出，将幼虾马上放回稻田。同时，注意避免幼虾挤压而弄伤虾体。
10参考文献
[1] 舒蕾.小龙虾的生态养殖[J].农家顾问，2010(3):47-49.
篇3
为便于水稻田浅灌、晒田、施化肥、农药或捕捞，必须在养虾稻田开挖虾沟和集虾池。虾沟可在插秧后开挖，其开法应视田块的形状、面积大小和排水口的方向而定。如水稻田较小，可开成“田”字形；如是长且大的田块，可开成内“井”或内“田”形，沟的宽和深分别以0.3～0.4m为宜。集虾池可开在虾沟的交叉处或田的四角，与虾沟相通。集虾池一般1.0m见方、深0.8～1.0m。
稻田养殖龙虾要开好进、排水口，其地点应选择在稻田相对两角的土埂上，要求养殖过程中进排水时均可使整个稻田的水流畅。在进、排水口要设置拦栅，避免逃虾。
二、虾种投放
稻田养虾以选择3―4月投苗为宜，此时稻田已耕种，有利于淡水龙虾适应环境，可避免耕地时损害苗种，提高虾种的成活率。最适的苗种规格为60～120只/kg，放养密度为7.5万～9.0万只/hm2，每块田放养尽量规格一致的苗种。放养的方法是：本地饲养的虾苗运到后，稍作停留即可投放稻田；外地购进的苗种运到后，先适应10 min左右，方可把虾苗分散投入稻田，使虾苗适应水环境。
三、稻田管理
养虾稻田的稻种应选择耐肥力强、不易倒伏、产量高、病害少的单季稻种。追肥要做到少量多次，禁止施用氨水和碳铵。水稻发生病害时，药物要喷施在叶面上，用药后要及时换水。施肥与施药都要避开淡水龙虾蜕壳的高峰期。
四、饲养管理
1、投饵
主要是饲料的投喂。淡水龙虾是杂食性动物，饲料品种有小杂鱼、大米、玉米、西瓜皮、水花生、浮萍、豆饼、麸皮、动物下脚料等。虾苗入田后即可投喂饲料，投喂也要做到定时、定点、定质、定量。一般投喂在傍晚进行，饲料投放在环形沟草丛中，做到多点、固定、均匀投喂。
2、清除敌害
稻田养虾敌害较多，如水鸟、水蜈蚣、鳝鱼、水老鼠等。在放虾初期，稻株茎叶不茂，田间水面空隙较大，此时虾个体也较小，活动能力较弱，逃避敌害的能力较差，容易被敌害侵袭。同时，龙虾每隔一段时间需要蜕壳生长，在蜕壳或刚蜕壳时，最容易成为敌害的适口饵料。到了收获时期，由于田水排浅，虾有可能到处爬行，目标会更大，也易被敌害捕食。对此，要加强田间管理，并及时驱捕敌害。另外，当虾放养后，还要禁止家养鸭子下田沟，避免损失。
五、水质管理
虾田水位的深浅是人工养虾不可忽略的一环，它关系到水质的好坏。为了保持田水常年清、爽、适的状态，消毒、施肥、施药后必须及时换水，并随着季节和天气的变化及时调整水位，保证淡水龙虾适宜稳定的生活环境。苗种投放时，环形沟内水位保持在60 cm左右；随着温度增高，淡水龙虾食欲增加而生长加快，这时虾田水位应相对提高一点，保持在20 cm左右，同时不断加注新鲜水体，增加水体溶解氧含量。夏季经常投放新鲜水草，以保持水体良好的生态环境。
六、日常管理
主要是进行巡塘检查，每天巡塘要做到观察淡水龙虾活动状态，了解淡水龙虾每天摄食、蜕壳情况、活动规律，并根据淡水龙虾的摄食和蜕壳情况制定当天的饲料投喂量；观察水质变化，发现水源被污染则不能进水，若出现受惊后的淡水龙虾不下水或下水后立即爬回岸及傍晚、清晨淡水龙虾大量聚集在田埂旁等异常情况，说明水质较差，必须立即加注新水，同时用生石灰120 kg/hm2化浆全池均匀泼洒；观察是否有敌害生物，同时做好防逃措施，铲除田边及埂外的花草，不让敌害生物有隐藏之地，防止敌害入田；观察防逃设施，出现防逃设施破损应及时修补，特别是气候闷热、水质变坏、暴冷暴热、雷雨大风天气更要加强巡塘检查，注意进、排水口、田埂有无漏水、鼠洞等，发现问题及时处理。每天要由专人负责巡塘，做到早、中、晚各巡塘1次。
七、病害防治
淡水龙虾一般不易生病，但在水质恶化、过肥、饲养管理不当等情况下容易发生疾病。为了提高淡水龙虾的活力，增强体质，投喂的饲料要新鲜可口，精、粗饲料合理搭配，营养全面，发现污染物及残饵立即捞除，不让受污染的水进田，并定期改善水质，每隔20 d用生石灰120 kg/hm2化浆全池均匀泼洒，保证田水清鲜。此外，注意用药量，消毒、追肥、喷药过后立即排换田水。稻田追肥宜采用少量多次的投放方式，以防用药不当而引起淡水龙虾疾病的发生。
篇4
江苏省响水县张集位于大陆性季风气候区，四季分明，温和湿润，气候适宜，降水丰富，水源充足，池塘资源丰富，这些自然因素为小龙虾养殖生产提供了十分便利的条件。在响水县当地农村可开发利用废旧池塘、条件适宜的稻田进行小龙虾养殖，一方面能够充分利用当地水源，促进资源合理利用，另一方面促进农民增产增收，提高当地经济发展水平。下面针对小龙虾养殖需重点注意的三方面做出详细论述：
一、放养前准备工作
1.池塘准备
池塘面积要求一般在2000平方米到3500平方米，水深0.5～1米。池塘水源充足，水质良好，进出水便利，池塘中间水深，四周水浅。在池塘底部铺上硬土壤或砂土，并种植上水草，便于小龙虾在水下栖息。在池塘四周安装光滑的防逃板，防止小龙虾窜逃。在池塘中央安放大约有池边4/5长、宽1米、高出水面5～10厘米的泥埂，供小龙虾打洞居住，注意泥埂前后不要与池埂相连。
2.池塘水源准备
2.1去除池底淤泥，平整池底，为池塘蓄水做好准备工作。
2.2池塘消毒。在池内撒上生石灰或漂白粉进行消毒，消毒用量为生石灰每亩12～15公斤，漂白粉用量为0.4～0.8g/立方米，祛除病毒细菌，杀死小龙虾的天然敌害―鲇鱼、鲤鱼、黑鱼、蛇、鼠等等。
2.3池塘蓄水。蓄水前要安装过滤网，防止小龙虾天敌进入池塘危害小龙虾生长。
2.4肥水。每公顷施用300～500公斤腐熟的家禽畜类粪便充养水源，这种方法既不会污染水源，又可为小龙虾提供营养物质。
二、管理技术
1.虾苗投放
养殖小龙虾，虾苗的质量是关键，要选择肢体健全，活动自如，没有疾病的幼虾作为虾苗。人工养殖的小龙虾生命力强，放养时间没有限制，一般有三种放养模式：一是夏季放养，时间主要在7月份，选择0.8厘米左右的虾苗进行投放，放养规格约为每亩3万尾～4万尾。二是秋季放养，时间主要在8月中旬～9月份，虾苗大小1.2厘米，每亩放养2.5～3万尾。三是冬春放养，一半时间为12月份或第二年的3～4月份，每亩放1.5～2万尾。
放苗时将幼虾放入大盆内，往盆内缓慢注入池水，待盆内水温与池水温度接近时，往盆内加入3%～4%淡盐水浸泡消毒5分钟，杀死寄生虫和致病菌，然后将盆内幼虾放入浅滩附近5～10厘米深的水里，让幼虾自己爬入深水中去，这样成活率高。若是从外地进的虾苗离水时间较长，因先在水中浸泡20分钟，再进行投放。投放时要注意投放虾苗规格一致，一次性放足。
2.饲料喂养
小龙虾活动量小，有占地习性，食性杂，较贪食，喂养时要遵循定量、定时、定位、定质四项原则。可直接投放绞碎的鱼、肉、蚯蚓、豆饼、米糠、南瓜、嫩水草，也可投放小龙虾专用饲料，注意饲料的蛋白质含量，最低要达到25%。在7～10月份生长旺季时，每天投放两次，早晚各一次，其余季节每天投放一次。投放饲料要以小龙虾不剩食为标准。另外，投放饲料还要注意天气变化情况，天气晴朗时多投放，连续阴雨天气、高温炎热时少投放。小龙虾脱壳时少投放，脱壳后多投放。
3.水质管理
3.1每天坚持巡视水塘，加强对水质的监控和处理，保持池水颜色呈绿色或茶色，池水酸碱度为弱碱性，透明度在35毫米以上。同时注意观察小龙虾的吃食状况。
3.2定期更换池水，炎热夏季5～8天更换一次，其他时间15～18天更换一次，每次更换池水量在旧池水的20～35%之内。
3.3定期进行消毒和施肥，每隔半月用熟石灰或漂白粉进行一次全面消毒，以保持水质优良。每个月在水体中施用腐熟家畜粪便，增加水体肥力。
3.4做好预防工作，江苏响水县地区地势低洼，雨季降水多易发生洪涝灾害，在雨季汛期到来之前，要加强检查，防止虾类被雨水冲走。此外，要定期检查池塘防护网，防止小龙虾宿敌进入池塘内威胁小龙虾生长。
4.虾病预防
定期巡护池塘，及时发现小龙虾出现的疾病症状，针对不同疾病采取相应治疗方法。小龙虾养殖过程中常见疾病有出血病、水霉病、烂鳃病、黑鳃病、水肿病、纤毛虫病、铁壳病等。在这些疾病出现时要请专业人员进行池塘水质分析，发现病因，尽早采取治疗，以免影响全部小龙虾生长，降低收益。
三、成虾捕捞
在捕捞前，若小龙虾发生疾病要慎用药物，以免影响小龙虾质量、产量，减少收益。小龙虾生长速度很快，一般投放虾苗后，经过3～5月人工养殖就可达到30克以上，当全体小龙虾90%达到以上标准时就可捕捞上市。捕捞工具以地笼为主，具体操作方法为：在靠近水草的地方放置地笼，收紧地笼两头，经过一天就在可在地笼中收取达到规格要求的小龙虾。注意：要按照“适时捕捞，收大放小，轮流捕捉”的原则进行捕捞，收捞上的小虾要及时放回池塘。在捕捞过程中不要过度捕捞，要注重科学合理捕捞，才能提高小龙虾产量。
四、小结
发展小龙虾养殖业，可充分利用当地丰富的水塘资源，促进农民增产增收。在小龙虾养殖过程中，做好养殖前准备工作，提高养殖管理技术，科学适度捕捞，保护生态环境，只有这样科学环保发展水产养殖，才能真正促进小龙虾养殖业发展，促进农民增产增收，提高农民生活水平。
参考文献
[1] 丁志林. 小龙虾养殖技术的五个关键控制点[J]. 渔业致富指南. 2009（03）.
[2] 张嘘云. 淡水小龙虾生物学特性及池塘养殖技术[J]. 现代农业科技. 2011（05）.
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二、种苗放养
该户于2007年10下旬,从本地市场收购龙虾苗155kg,个体长2.5～3cm,价格8元/kg,计1 240元。2008年11月中旬,又放养白鲢120尾,规格10～12尾/kg,花鲢30尾,规格20尾/kg,草鱼30尾,规格20尾/kg。投放鱼种共14.5kg,计115元。龙虾、鱼种费共1 355元。虾苗放养宜在4月下旬至5月上旬睛天的早晨或傍晚进行,每亩放养3 500～
4 000尾,同一池塘放养的虾苗规格要求整齐一致。
三、饲养管理
1.饵料投喂龙虾苗投放初期的半月内投喂“通威牌”颗粒饲料,每天投喂量是虾池总量的10%。以后逐渐改喂小杂鱼、豆饼、米糠或人工配合颗粒饲料,每天投喂量为虾池总量的5%～6%。投喂次数,前60天是每天2～3次,饲养2个月后日投喂量占全天30%,夜间占70%。夏季高温季节的晴天日投1次,都在夜间喂食,每次喂量是池虾重量的4%。阴雨天少喂或不喂。该户按月投喂的比例是:1～2月份2%、3月份4%、4月份10%、5月份18%、6月份8%、7月份10%、8月份12%、9月份13%、10月份14%、11～12月份9%。投饵要做到“四定”投喂。池中有残饲或水质及池底恶变,多是由于投饲过多所致。当水中溶氧低、水质恶化或恶劣天气时(如雷雨闷热天、连续阴天),要减少投饲或停喂。
2.池水调节龙虾最适生长温度为20～30℃,低于10℃停食,pH值7～8之间,溶氧每立方米水大于4g。因此,龙虾饲养池塘3月份之前池水深50cm,透明度30～35cm;4～5月份池水深60～70cm,透明度35cm;6～9月份池水深80～100cm,透明度40cm;10月份以后池水深100cm以上,透明度35cm左右。夏季高温要经常冲注新水,或配套增氧机,每15天左右注换新水1次,每次换水15cm,池水深保持100～120cm,水质保持清、新、嫩、爽,保持池水溶氧量在每升3mg以上。每月视情况用生石灰(每吨水20g)全池泼洒,使pH值保持在7～8。
3.病害防治淡水龙虾在自然条件下病害很少,但高密度人工养殖,有时也面临着疾病暴发的危险。龙虾的生理特性和对生态环境要求与鱼类不同,所以在疾病防治方面也有许多不同点。目前的防治原则还是以防为主,防重于治。
(1)预防龙虾苗下塘前用5%浓度的食盐水浸洗25分钟,防止寄生虫、藻类、细菌等病原体带入池内。饲料里添加多种维生素,以增强龙虾免疫能力。饲养过程别是5～9月份,每隔20天轮流使用生石灰和漂白粉消毒水体。还有饲料、网具也要按常规消毒。
(2)治疗一是虾壳病。可用25～30mg/L福尔林溶液,给龙虾药浴20～30分钟。二是烂腮病。用漂白粉2g/m3溶水全池泼洒,可以起到较好的治疗效果。三是黑鳃病。患病虾用3%～5%的食盐水浸洗2～3次,每次3～5分钟,或用亚甲基蓝10g/m3溶水全池泼洒。四是烂尾病。用茶粕15～20g/m3浸液全池泼洒;或用生石灰5～6kg/亩溶水全池泼洒。五是纤毛虫病。用3%～5%的食盐水浸洗病虾,3～5天为一个疗程,或用25～30mg/L的福尔马林溶液浸洗4～6小时,每天1次,连续2～3次。每个疗程连续3～5天。六是聚缩虫病。彻底清塘,杀灭池中的病原体。发生此病可经常大量换水,减少池水中聚缩虫数量。
(3)使用药物原则一是缺氧时不用药;二是在晴天上午9～10时用药;三是连续用药时间不宜太长,不能超过3天;四是如稻田养殖只能在虾沟内用药。
四、饲养效益
1.该户饲养的龙虾为当地野生龙虾,从2007年10月20日至2008年4月25日,饲养了170多天,投喂颗粒料、糠麸、鲜鱼虾等精料900多kg,用虾网捕起个体长4cm以上龙虾475kg(最大规格5.5cmcm,平均规格4cm),产值8790元,盈利5 600元。又于2008年4月25日轮放个体长2.5～3cm龙虾苗90kg,到2008年7月30日池虾最大规格达5cm左右,平均4cm左右。
2.该户饲养龙虾周期为6个月,一年可饲养两茬,亩效益达5 600元。另养鱼收入近500多元。虾鱼收入计6 000余元。
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1 营造良好的池塘条件
一般来说，都要选择通风好、向阳、水源没有污染、土质可以保水的地方建起池塘。而且就池塘来说，要有畅通的给排水及完全的防盗设施，周围要围起防逃墙，材料可选用网纱、竹片等，高度一般为0.5m。水深一般在1.5m以上为好，池塘占地最好为5-10亩，底部平坦为沙泥，池坝比例为1：3-4。在池内种植大概 1/3占地面积的水生植物，如水葫芦、水浮莲等，产生浮游植物供龙虾食用，并可以为龙虾避荫提供方便。设立一些以砖头、石块、轮胎、瓦砾等材料做成的虾巢，作为小龙虾的栖息地。
2 虾苗的选取和放养
淡水小龙虾一般都小怕大、强欺弱，所以，一个池塘的虾苗规格一定要相同。在投放时间上，一般选取傍晚或者黎明，可以避免水温差过大。在投放前应该先把少量的池水倒入运虾容器中，等到容器里水温和池水水温相近时再倒入池塘。
2.1 清池，在对虾种进行放养之前20到30天时，要做一些活动如把池塘的水排干，消毒暴晒，整理池埂，清除池塘中的淤泥可使用漂白粉等药物，彻底的对池塘消毒。
2.2 施肥，在第一次施肥之后，要根据pH值、水色、透明度的变化等条件，追加化肥，保持池塘水的水色保持在淡绿色和茶褐色中，pH保持在7.5到8.5之间，透明度在20到30厘米之间。
2.3 种草，在虾种放养之前要在池塘周围和池底种植水草，面积在三分之一左右，多选用伊乐藻、苦草等，水草可作为食物和栖息场所，也可作为隐蔽、蜕壳的场所。
2.4 安装过滤网和防鸟网，一般在进水口安装过滤网，防止敌害生物混入，安装防鸟网防止水禽侵害小龙虾。
进行虾种放养的时候，注意控制虾种的数量，由于当前的虾苗没有达到产业化的程度，因此亩放在50-100公斤内，规格大约是100-200只每公斤，如果要放大种虾的规格，那么亩放就要保持在80公斤左右，要合理的控制好虾种放养的数量。
3 饲料的种类和投放
3.1 饵料的种类
在小龙虾生长初期，在稚虾阶段，饲料多以轮虫、桡足类、枝角类或者水生的昆虫幼体为主。当稚虾长到1.5至3厘米的幼虾阶段时，将鱼肉等动物性饵料制成小颗粒，投碎细的饲料。当幼虾涨到5到8厘米的中虾阶段时，把饵料加工到一定规格喂食即可。成虾阶段时，投喂的饵料可以粗制一些，总之投放饵料要做到“两头精，中间青”。
3.2 投喂的方法
饵料的投喂要按照体重来计算，根据天气、虾的活动和水质状况适当的投喂，按照一定的比例来投喂干料饵料，是小虾体重的7%-8%，中虾体重的5%和大虾体重的2%-3%。天气良好可以多投喂饵料，天气出现连续阴雨的状况，可以少投喂。虾发病季节少投喂，正常生长时多投喂。投喂饵料保证时间的规律性，在每天的上、下午投喂一次，下午投喂数量占主要成分，占总数的70%，注重投喂的定时、定量、定质性。
4 水质管理
4.1 水草种植
淡水小龙虾的养殖和河蟹的养殖一样，需要注重池塘中水草的养殖，如果想养好虾就一定要先种好水草。池塘中有丰富的水草，能够维持池塘中良好的生态环境，提高小龙虾养殖的成功率。池塘中的水草是小龙虾的栖息和隐蔽的场所，能够减少小龙虾之间相互伤害的几几率，还可以净化水质，为小龙虾的生存提供新鲜干净的饵料。平时在养殖过程中，要注意观察，确保池塘中水草的资源量，随时注意水草的添加和移栽，保持池塘中良好的生态环境，保证水草的合理数量，确保促进小龙虾养殖的成功。
4.2 水质调控
水草的种植能够在一定程度上影响到水质的好坏。虽然小龙虾的适应和生存能力很强，但是如果水质过低，也会影响小龙虾的产量，因此要去的高产量的小龙虾，在养殖中一定要注意池塘水的质量。在夏季时天气过热，要适当的提高水位，稳定控制池塘中的水温。在发现小龙虾反应迟钝时，要注意向池塘中注入氧气，或者开动增氧机增氧。
5 病害防治
淡水小龙虾虽然在抗病能力上比一般的青虾河蟹等水产品强。但是人工养殖与自然生长毕竟还有很大的距离，故在病害的防治上一定不能掉以轻心。
5.1 烂鳃病
烂鳃病产生原因是由丝状细菌引发的，是由于细菌吸附在小龙虾的鳃上，之后大量的进行繁殖，就会严重的阻塞鳃部的血液流动，妨碍小龙虾的呼吸，可使得小龙虾的鳃丝变黑并且发霉腐烂。防治方法：使用水博士等物质在全池内泼洒，清理池塘中的病害。其次是要定期的清除池塘中的污染物和残留的饵料，定时的注入新水，保持池塘的干净和水体的环境，保持池塘的生态平衡，避免水质被污染，不利于小龙虾的生长。
5.2 黑鳃病
黑鳃病产生的原因是真菌中的半知菌导致的，主要症状是下龙虾的鳃丝逐渐由微红色慢慢异成了淡褐色或者褐色，最后变成了黑色，严重的引发小龙虾的鳃部萎缩，功能彻底的简化，反映较迟钝，最后严重的呼吸出现困难致死。防治方法：首先在放养虾苗之前，要用生石灰等化学用品将池塘彻底清洗干净，保证池塘中的溶氧充足，池水经常换，保持池水的清新，及时清除池底的杂物和残饵。
6 捕捞
由于淡水小龙虾生长速度很快，在本年就可以进行捕捞，一般有干捕和网捕两种方式。将网在傍晚放于池边的浅水处，第二天早晨就可以收网了，反复网捕后将池水放干，再利用抄网进行干捕。如果池内小龙虾密度过高，还可以辅以撒网、拖网等工具捕捞，捕捞最好在夜里进行。
总之，随着近几年养殖小龙虾事业的兴旺，养殖小龙虾的人数越来越多，这就使人们越来越重视小笼虾养殖的关键技术，以创造更高的养殖利益。
【参考文献】：
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目前市场上出售的的淡水小龙虾原名为克氏原螯虾，是一种温带淡水虾类，它的适应力强，食性杂且生长快。虾肉不仅美味而且营养丰富，近几年来，越来越受到消费者的关注，市场上总会出现供不应求的局面，这也带动了小龙虾人工养殖业的发展，在养殖面积上更是越来越大。但是小龙虾养殖看似简单，在实际操作上其实困难重重，受到水质、投饵、防病害等多种因素影响，如果没有正确的操作管理方法，很容易全军覆没。鉴于此，笔者结合多年养殖经验，提出如下几点技术建议。
1 营造良好的池塘条件
小龙虾是否能高产，生存环境起到很大的作用。一般来说，都要选择通风好、向阳、水源没有污染、土质可以保水的地方建起池塘。而且就池塘来说，要有畅通的给排水及完全的防盗设施，周围要围起防逃墙，材料可选用网纱、竹片等，高度一般为0.5m。水深一般在1.5m以上为好，池塘占地最好为5-10亩，底部平坦为沙泥，池坝比例为1：3-4。在池内种植大概 1/3占地面积的水生植物，如水葫芦、水浮莲等，产生浮游植物供龙虾食用，并可以为龙虾避荫提供方便。设立一些以砖头、石块、轮胎、瓦砾等材料做成的虾巢，作为小龙虾的栖息地。
2 虾苗的选取和放养
良好的虾苗才能长成优质的小龙虾，故在虾苗选取上应该选用体格健壮、无病害的虾苗，一般选取身长3-5cm 的虾苗，数量为3-4.5万尾每公顷。具体可根据虾苗体格大小，适当调整投放数量。淡水小龙虾一般都小怕大、强欺弱，所以，一个池塘的虾苗规格一定要相同。在投放时间上，一般选取傍晚或者黎明，可以避免水温差过大。在投放前应该先把少量的池水倒入运虾容器中，等到容器里水温和池水水温相近时再倒入池塘。
3 饲料的选取和投放
上面说过，小龙虾是一种杂食性动物，但是其长势怎样，与饲料的选取也有很大的关系，说白了，就是与饲料中蛋白质的含量有关。所以，我们一般都选取田螺、新鲜的小杂鱼等蛋白质含量较高的食物为主，配以一些植物饲料，也可以选取配合饲料，但蛋白质含量不要低于32%。应该注意的是，不宜投放变质腐烂的动植物，这些动植物不但对小龙虾的生长无益，更会破坏水质。饲料应该定时定点的喂食，在时间上，一般在上午的8到9点和下午的5到6点，共两次，以下午为主。投食量可以根据池塘环境、天气状况等适当进行调整。喂食地点一般选在池塘四周的数个点，以便于观察小龙虾摄食状况。
4 水质管理
淡水小龙虾的生长很快，新陈代谢旺盛，故耗氧量很大，在水质管理上，养殖者必须要及时调控水质，保持一定的溶氧量，一般为5mg/L以上，还要注意天气以及小龙虾行为的变化。当水质老化或者遇到雷阵雨等闷热天气时，小龙虾会集聚岸边，浮头上岸。这时池内已经严重缺氧，应该立即打开增氧设施或者换水。水的透明度保证在35cm左右，酸碱度要控制在7.0-8.5以内。要保持池水的干净清新、溶氧充足，必须要勤于换水，一般15到20天换一次，换水量一般为原水量的1/8到1/5。养殖期间，为保持酸碱度可以适当泼洒溶水生石灰或光合细菌，具体用量根据池塘酸碱度定。池塘水深不宜过高，一般为1m左右，夏季可适当加深。另外，为保证小龙虾生长环境稳定，要保持池塘水位，不能忽高忽低。而且要严于监督，防止工业污水、农药等的污染。
5 病害防治
淡水小龙虾虽然在抗病能力上比一般的青虾河蟹等水产品强。但是人工养殖与自然生长毕竟还有很大的距离，故在病害的防治上一定不能掉以轻心。小龙虾的常见病有出血病以及烂鳃病等。出血病来势猛且发病率高，带病小龙虾一般体表布满出血斑点，红肿，小龙虾在染上此病后不久就会死亡。而染上烂鳃病的小龙虾一般都会出现鳃丝发黑、局部腐烂，不久便会死去。小龙虾常得病害还有很多，在这里就不一一列举了。但是最根本的防治方法却是相同的，那就是在虾苗下塘时必须进行严格检查和消毒，避免带病龙虾进塘。在饲养期间也应该定期对水体消毒，主要以石灰为主，养殖期间一般隔15-20d 用生石灰 45-75kg每公顷溶水泼洒，不仅可以消毒还有益于小龙虾的脱壳。夏天高温时是细菌病毒快速滋生的时候，故应该在饲料中适当加入钙片、维生素等药物增强小龙虾抵抗力。
6 小龙虾捕捞
由于淡水小龙虾生长速度很快，在本年就可以进行捕捞，一般有干捕和网捕两种方式。将网在傍晚放于池边的浅水处，第二天早晨就可以收网了，反复网捕后将池水放干，再利用抄网进行干捕。如果池内小龙虾密度过高，还可以辅以撒网、拖网等工具捕捞，捕捞最好在夜里进行。
虽然淡水小龙虾养殖目前在水产养殖业中如日中天。也有很多成功养殖致富的例子出现。但是目前在小龙虾集约化养殖中还存在很多没有解决的问题。因此建议普通的养殖者在小龙虾养殖投资上一定要谨慎思考，避免出现重大损失。
参考文献
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1养殖前的准备工作
1.1养殖环境与水质要求
选择通风向阳、环境安静、水源充足无污染、饵料来源丰富、植被茂盛、溶氧量充足、排灌方便、交通和供电便利的地方建养殖场，可利用江河、湖泊、水库、池塘的水，井水和泉水也可使用，要求溶氧4mg/L以上，pH值6～8。
1.2虾池环境
虾塘面积大小不限，但以0.20～0.67hm2为好，要求长方形，长宽比为1∶3，水深0.7～1.5m，最好东西走向、向阳，池内四周略有坡度，池底平坦，向排水口一侧略有倾斜，便于排干池水。池的四周必须是泥土护坡，主要让龙虾打洞栖息，使其安全过冬；池埂高出水面40～50cm，池埂宽度要达到60cm，主要是防止龙虾打洞滤水，如果池水面积超出0.2hm2，可在池中另建1～2条田埂，呈田、井、十字形均匀分布，主要让龙虾打洞栖息，产卵繁殖。淡水龙虾有怕光的习性，可在塘底多放一些纹瓦、旧轮胎、PVC管、竹排、砖头瓦片、旧筐等隐蔽物，有条件的地方还可以在池上适当搭设遮阳棚。几种方法相结合，为龙虾创造一个半阴半阳、安静而舒适的栖息环境。
1.3防逃措施
龙虾喜欢夜间活动，沿地爬行。防逃方法是：在水池埂用石棉瓦、花绸布、塑料薄膜或钢纱网等，用木桩作支架，建一高50cm的防逃墙，底部埋入土中约30cm封严，保证无龙虾逃出即可。
1.4水池消毒
（1）生石灰。留5～10cm池水，将生石灰打碎均匀洒入池水内溶化，用量一般为600～750kg/hm2，第2天，用铁耙搅动池底，使石灰浆和淤泥充分混合。
（2）漂白粉。排干池水，漂白粉用量7.5～15.0kg/hm2，未排水的池塘漂白粉用量22.5～37.5kg/hm2。使用时先将漂白粉放入木盆或铁桶内，加水稀释向池塘中泼洒。消毒后的水不要放走，继续留在池里，第2天开始进水，达到饲养要求的水位即可。生石灰含钙量在50%以上（理论值71.4%），因龙虾生长过程中会蜕壳，须摄入足量钙。
1.5水池培肥
达到饲养要求的水位后施有机肥，如施经过发酵后的猪、牛粪等动物性粪便2250～3750kg/hm2，使水深80～120cm之间，3d后，如果池水不肥，可多次少量泼洒经过发酵的有机肥水，使池水逐渐转化为适当的肥度。要求水的透明度25～35cm，以清绿色为宜，池中逐渐有浮游生物生成，消毒5d后即可放入种虾。
2放苗
2.1放苗时间
一般是在4月至6月初，当春季水温上升至16℃以上时即可放苗。放苗时水位要求0.8～1.0m以上，由于放苗季节气温变化较大，较深的水位有利于水温保持相对稳定。如果是低温采用充氧法运输来的虾苗，应先取出虾苗，注意缓慢调整温差，待袋内水温与池水温基本一致时，再放入池中。
2.2虾苗选择
选择体表光洁亮丽、肢体完整健全、体质健康的苗种进行放养。
2.3放养密度
依虾苗规格、养成要求、虾池条件和饲养管理水平等因素而定。一般体长1.5～2.0cm以上的龙虾苗，投放量7.5~9.0万尾/hm2，成活率通常在70%～80%以上。每口虾池投放苗要一次放足，且要在虾池四周浅水处分散投放。
2.4混养鱼类
池塘养殖淡水龙虾不宜混养肉食性、杂食性鱼类，但可适当放些鲢、鳙鱼，一方面使水不至于太肥；另一方面这类鱼对水中溶氧较为敏感，也能为池中缺氧起报警作用。
3投喂
3.1饲料的种类
（1）植物性饲料有黄豆、豆饼、小麦、玉米、山芋等。必须注意的是，如果选用豆类植物作饲料，一定要经过加温处理，以去除抗胰蛋白酶，有利于对植物蛋白的吸收。龙虾也会摄食一些鲜嫩的水草，可在池塘内浅水区或池边种植适量的当地能生长且对龙虾有利的水草。
（2）动物性饲料有鱼粉、鲜杂鱼、螺蛳、河蚌肉、蚯蚓及畜禽内脏等。
（3）配合饵料。目前市面上尚无淡水龙虾专用的配合饲料，可用对虾、毛蟹配合饲料代替，也可自己配制。
3.2投饵量
日投饵量干料大体是小虾体重8%～10%，中虾体重5%，大虾体重3%～4%；如果是投放鲜料投放量可适当高些。龙虾摄食情况应视天气、水温、水质等状况灵活掌握，及时合理进行调整。
3.3投饵方法
一般2次/d，分上午、傍晚投放，最好是日出前和日落后投饵，并以傍晚为主（占全天的80%），但也有人把下午投饵改在夜间10时左右，因为龙虾有明显的昼伏夜出的习性。投饵方法是“四定四看”，即定时、定点、定质、定量；看季节、看天气、看水质、看龙虾摄食情况，确定饵料投量的增减。主要在岸边和浅水处多点均匀投喂，上午投饵应离滩远些，傍晚投饵应近些。也可在虾池四周增设饵料台，以便观察虾只摄食情况。各阶段投饵不同：体长1.5～5.0cm的幼虾，投碎细饵料；5～10cm的中虾，要把饵料加工成一定规格大小再喂；成虾阶段的饵料可稍粗些。虾苗刚放进池时，要以动物性饵料为主，植物性饵料为辅；中期应逐渐转向投喂植物性饵料为主，动物性饵料为辅；后期多投喂动物性饵料，做到“两头精，中间青”。
4饲养管理
虾池水质要求保持清新、含氧量高，不受污染。前期以肥水为主，透明度25cm左右。中后期勤换水和加水，最好15d左右加换1次，透明度为30～40cm。做好增氧活水，保持良好的池塘环境，促进食欲和生长，有条件的可采用微流水养殖。中后期每15d使用1次生石灰用量300~375g/hm2（水深1m），间或全池泼洒底质改良剂，以调节水质。如有条件可在饵料里掺入0.1%的蜕壳素或喂虾蟹用的颗粒饲料。
5日常管理
（1）经常巡塘。早上主要是检查有无残饵，以便调整当天的饵料；中午主要是测水温，观察池水变化；傍晚或夜间主要是观察了解龙虾活动及摄食情况。
（2）经常检查维修加固防逃设施，暴风雨时应特别做好防逃工作。
6敌、病害防治
篇9
放虾苗前清除塘内野生杂草，干池曝晒2周，然后用块状石灰兑水泼洒，用量为每667平方米150公斤，以杀死池塘中的野杂鱼、病菌等。清除野生杂草后，人工移栽优良水草，如水花生、伊乐藻、金鱼藻等，这些水草再生能力强，非常适合龙虾生活栖息。
龙虾的逃逸能力不亚于河蟹，在人工养殖条件下，生活环境恶劣时，极易逃逸。采取埂上用钙塑板，埂中间用塑料彩条布埋设，进出水口用密眼网扎牢以防逃，同时要定期检查防逃设施。
在放虾苗前1周，用沤熟的粪肥肥水，方法与鱼苗下塘前肥水一样，让虾苗下塘有丰富的饵料。初次注新水不宜太深，以50厘米左右为宜，随着虾苗的生长，可逐步加水。
2.苗种放养
每年3月份从市场和周边塘口收购鲜活的虾苗。分别于3月5日放养2.5厘米虾苗10公斤，3月10日放养3厘米虾苗15公斤，3月15日放养3.5厘米虾苗222公斤，3月18日放养大于4厘米虾苗365公斤。由于虾苗就近运输，下塘前剔除死苗和软壳虾苗后用40克/升食盐水消毒10分钟，杀灭体表细菌和寄生虫。
3.饲养管理
3月中旬开始投饵，初期主要投喂鲜豆渣、米糠。5~9月，投喂冰鲜鱼、南瓜、青菜叶等。确保龙虾吃饱吃好，投喂量为体重的5%~10%，具体视龙虾吃食及活动情况灵活掌握。冰鲜鱼要剁成小块状投喂，南瓜切成丝状，以利于小龙虾摄取。残饵要及时捞除，防止恶化水质。
养龙虾的水质要“肥、活、嫩、爽”。前期要肥，水色以黄绿色、茶褐色为主，透明度30厘米左右。透明度过小应加大投水量，每半月换水1次。夏季透明度保持在40厘米左右。水位保持在1.2米，水草覆盖率在50%，pH值控制在7.5~8。
病害防治要做到以防为主，定期换水。在整个养殖过程中，泼撒生石灰2次，在夏季投喂大蒜头6次，未见明显病害发生。
在养殖期间，坚持每日巡塘，观察龙虾的摄食、活动、生长情况，进排水口与防逃设施等，发现问题及时处理。龙虾的掘洞能力极强，一定要在池埂外侧巡查。
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1.1亲虾选择
可在上年9～10月或当年3～4月选择亲虾，要求体重30～50g，附肢齐全，健康无病，活动力强，雌雄比例为2～3∶1。雌雄龙虾在外形上特征明显，容易区别。一是性成熟的龙虾，雄性个体明显大于雌性；二是雄性龙虾足粗大，龙足两端外侧有一明亮的红色软疣，雌性龙足相对较小，大部分足上没有红色软疣，即便有颜色也偏淡；三是雄性的生殖孔开口在第5对步足基部，雌性生殖孔则开口在第3对步足基部；四是性成熟的雌虾腹部膨大，雄虾腹部相对狭小。
1.2亲虾培育
亲虾池面积以0.13～0.33hm2左右为宜，底质以壤土为好，水深1m左右，池埂宽1．5m以上，有充足良好的水源。建好注、排水口，四周池埂用塑料薄膜或钙塑板搭建防逃墙，放养前7～10d，池塘用1125kg/hm2生石灰干塘消毒。消毒后经过滤（防野杂鱼入池）注水深1m左右，施入腐熟畜禽粪7.5～12.0t/hm2培肥水质。池内放入供虾攀缘栖息的隐蔽物，如树枝、树根、竹筒等，并移栽一些水草。
亲虾池可投放亲虾600～900kg/hm2，放养前用3％食盐水浸浴10min，以杀灭病原体。为充分利用水体和调节水质，可混养鲢、鳙鱼750～1500尾/hm2。培育期间，可投喂新鲜水草、豆饼、麦麸或配合饲料，并添加一部分动物性饲料，如切碎的螺蚌肉、畜禽屠宰下脚料等。日投喂量：3月为亲虾体重的2％～3%，4月4％～5%，5月以后6％～8％，每天早、晚各投喂1次，以傍晚为主，占日饵量的70％。同时加强水质管理，每10～15d换新水1次，每次换水1／3；每20d用10～25mg/kg生石灰水泼洒1次，以保持良好水质，促进亲虾性腺发育。
1.3亲虾繁殖
4～5月，水温20℃以上时，亲虾开始。受精卵在雌虾腹中孵化为稚虾，孵化时间为40～70d。稚虾孵化后在母体保护下完成幼虾阶段的生长发育过程。稚虾一离开母体，就能主动摄食，独立生活。当发现繁殖池中有大量稚虾出现时，应及时采苗，进行虾苗培育。
1.4亲虾越冬
龙虾的生存水温最低值为5℃。但当水温低于9℃时，3cm左右的虾在越冬期间死亡率很高，成虾虽能生存，但2～3个月后也会出现大量死亡。因此，搞好亲虾的越冬工作，也是整个繁殖工作的重要环节。
1.5育苗技术
龙虾虽然抱卵量不大，但受精率在98％以上，孵比率达80％～85％。但龙虾出苗后仔虾生长蜕壳频繁，极易受环境条件制约而影响育苗率。要提高育苗率，关键要做好如下几点：
（1）水质要求。按照无公害水质标准要求，保持水体相对稳定，水质清新，pH值在6.5～8.0之间；防止昼夜水温温差过大；水中溶解氧应保持5.6mg/L以上。
（2）水体环境。水面一定要有水浮莲（占1／3），水底最好有水草，并有隐蔽性的洞穴，增加虾苗蜕壳附着物，也便于通过水浮莲洗苗检查掌握出苗时间及虾的生长情况。进水口加栅栏和过滤网，防止敌害生物入池残食虾苗，避免青蛙入池产卵，同时防止亲虾攀附逃逸。
（3）加强检查。坚持早晚检查出苗情况，当仔虾游离母体后，及时捕捉亲虾返回亲虾池再培育，尽量减少盘点过池，操作也要特别小心，避免对抱卵的亲虾和刚孵出的仔虾造成影响。
（4）保证供饲。适时培养轮虫等小型浮游动物供刚孵出的仔虾摄食，出苗前3～5d，开始从饲料专用池捕捞少量小型浮游动物入虾苗池，并用熟蛋黄、豆浆等及时补充仔、幼虾所需的食料供应。
2龙虾养殖技术
2.1投饵
龙虾放苗3d后，要投1个月左右的小杂鱼、下脚碎肉及配合饲料。待虾苗长至6～7cm时，可全部投喂敲碎的螺蛳、河蚌及适量的植物性饲料，2次/d，早晨和傍晚各1次。饵料应投放在池塘四周，并适当分散；每天投饵量为：小虾一般按其体重的15％～20％投放，大虾按其体重的5％～10％投放。具体可结合虾的吃食情况酌情增减，一般以虾吃饱、吃完、不剩残饵为准。
2.2换水
龙虾生长快、耗氧量大，故虾池水质要保持清新，每周加水15～20cm，使水质新鲜洁爽，并有足够的溶解氧，池水透明度控制在35cm深以上，当天气过冷或过热时，应适当加深池水，以稳定水温，防止出现极限温度。
2.3增氧
当水中溶氧低、水质老化或遇雷阵雨、闷热、连绵阴雨天气时，应减少投饵量或停饵，并注意观察。若发现龙虾反应迟钝，游集岸边，浮头向岸上爬行，说明缺氧严重，应及时注水或开增氧机增氧。
2.4勤管
应勤检查、勤巡塘，注意龙虾的觅食、活动、生长和脱壳等情况，并及时采取措施。要不断清除池中青苔，检查进、排水口的过滤网，并要注意虾病的防治，同时注意池中是否有敌害生物，如水老鼠、水蛇、水鸟及害鱼等，如有应及时捕杀和驱赶。此外，还应随时清除池中的浮萍、藻类、水草等有害生物。
3龙虾养殖的几点注意事项
3.1养殖龙虾基础设施很重要
龙虾每年有几次产卵期。1对雌雄龙虾1次最多能繁育700只虾苗，通常初春上市的龙虾都是上年秋天繁育的虾仔，而春天繁育的虾仔只需养殖50多天，即可上市。龙虾养殖户第1年只要把大的整只龙虾留住作种，到了秋天，龙虾就会打窟进洞产仔，第2年就不用购买太多的龙虾苗。因为龙虾爱打洞，所以低埂高围和内塘养龙虾的围埂最起码要有5m宽，围网也要下埋2m深，以防龙虾逃跑。
3.2龙虾饲料很重要
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本试验投喂的饲料种类有颗粒饲料、鲜活小杂鱼、麸皮、黄豆、豆粕、草类等。种虾下塘后，在小龙虾亲虾蜕皮繁殖、储备营养安全越冬的前期，为满足营养需求，侧重增加了小龙虾颗粒饲料、鲜活小杂鱼等动物性饵料成分的比重，保持饲料蛋白含量稳定在35%以上。2012年2月开春后，水温稳定在15℃以上，发现有大批小龙虾活动时，及时适量投喂麸皮、黄豆、豆粕等精料；进入4月份，水温稳定在18℃以上，开始正常的饲料投喂。养殖前期（体长小于3cm的稚虾、幼虾期），小龙虾幼体主要摄食轮虫、枝角类、桡足类、及水生昆虫幼体等，通过加强施足基肥，适时追肥，培养大量可食用的水生动物基础饵料，供小龙虾稚虾、幼虾捕食。同时适量投喂人工饲料，饵料成分搭配时以龙虾颗粒饲料、鲜活小杂鱼等动物性饵料为主，植物性饵料作为补充；养殖中期（体长3～8cm的快速生长阶段），饵料成分搭配时以麸皮、黄豆、豆粕、伊乐藻等植物性饵料为主，兼食动物性饵料，保持饵料蛋白含量稳定在25%以上。养殖后期（体长8cm以上的成虾养殖阶段），以龙虾颗粒饲料、鲜活小杂鱼等动物性饵料为主，植物性饵料为辅。遇小龙虾蜕皮生长，增加小龙虾颗粒料、鲜活小杂鱼等动物性饵料的供给，达到满足蜕壳小龙虾的营养需求，恢复体质的目的。在小龙虾投喂的饲料中合理搭配了适量的微生素及免疫多糖类物质，目的在于提高塘虾的免疫力和抗应激能力。投喂方法按“四定”（定质、定量、定时、定位）和“四看”（看季节、看天气、看水质、看龙虾的活动摄食情况）方式浅水区多点均匀投喂。在保证饲料优良品质和适口性，选择适宜的投喂地点及合理安排饵料台数量的前提下，根据不同的季节、天气、水质特点和龙虾活动摄食情况合理调整投喂量。小龙虾摄食生长的适温范围20~32℃，最适水温范围在25~28℃。在摄食生长旺期，饲料日投饵率占存塘虾体重的5%～10%，其它季节日投饵率占存塘虾体重的2%～6%。水温低于13℃或高于35℃基本停止投喂。在实际投饵操作中，日投饵量还应结合季节、天气、水质、水体动植物活饵料的丰歉、小龙虾的生理状况、摄食活动、蜕壳、繁殖、虾体规格、放养量、成活率等综合因素来确定日粮的增减。天气连续晴朗，水质良好，小龙虾摄食旺盛，应多投饲；高温闷热，阴雨连绵，水质不良，应少投喂。水温适宜，在小龙虾的生长旺季，应多投喂；发病期间，小龙虾活动不太正常时应少投喂。大批小龙虾蜕壳前期（生长蜕壳、生殖蜕壳），应多投喂；蜕壳期间，应少投喂，不要人为干扰，保持安静环境；蜕壳完成后应多投喂。根据小龙虾生活习性和摄食特点，确定日投饵次数、时间及数量。6～9月生长季节，日投饵2～3次，早上8～9时，占日投喂量的30%左右，下午日落前后、夜间，占日投喂量的70%左右，其余生长季节，在傍晚投喂一次。一般上午投喂植物性饵料，下午投喂动物性饵料，第二日观察饵料台，检查小龙虾的摄食情况，没有残饵发现应于次日上午补喂一次；发现有残饲现象，应及时调整当日的投饵量。既要让虾吃饱吃好，又要减少浪费，提高饲料利用率。
2.日常管理
坚持每天巡池，发现异常及时采取对策。调节好水质，保持虾池溶氧量在5mg/L以上，pH值7～8.5，透明度40cm以内。适时追肥，每月一次，亩施发酵好的有机肥100kg，保持水色呈豆绿色、茶褐色等好水色，透明度在40cm以内，具体的追肥时间和施肥量视水色和透明度而定。高温季节每隔5～7天换水1次，其它生长季节每15～20天换一次水，每次换水1/3。每20天泼洒一次生石灰水，每次每亩用量10kg。保持水位稳定，不能忽高忽低。加强栖息蜕壳场所管理，虾池中始终保持有充足的水生植物，供虾栖息。大批虾蜕壳时严禁干扰，蜕壳后立即增喂优质适口饲料，防止相互残杀，促进生长。同时，注意防逃防病。汛期加强检查，严防逃虾。做好病害防治和敌害清除工作，定期用生石灰对食场进行消毒，保持虾池水质肥、活、嫩、爽。
二、试验结果
1.收获情况从2012年4月初开始陆续起捕产卵结束后的种虾，累计捕获种虾159.2kg，亩产量15.92kg/亩，平均规格50～100g/尾；5月底开始采用地笼捕大留小方式，陆续起捕达到上市规格的成虾，到9月底干塘累计起捕成虾1982.7kg，亩产量198.27kg/亩，平均规格20～30尾/kg。捕获商品虾总计2141.9kg，亩产龙虾214.19kg。收获鲢鱼950尾、950kg，平均规格为1kg/尾；鳙鱼475尾、480kg，平均规格为1kg/尾。
2.经济效益分析商品虾平均销售价26.88元/kg，实现销售收入57577.5元；商品鱼平均销售价8.67元/kg，实现销售收入12405元；两项合计总收入69982.5元。各项投入成本总额31090元，其中种虾费7851元、鱼种费3000元、饲料费11249元（颗粒饲料6596元、小杂鱼472元、麸皮1589元、黄豆387元、豆粕2205元）、肥料310元、药物费530元、塘租7000元、水电费650元、其它费用500元。不含人工费用，净效益38892.5元，投入产出比为1∶2.25，每亩产值6998.25元，每亩净效益3889.25元。
三、小结与讨论
1.小龙虾具有适应范围广、对环境要求低、生长快、抗病力强、成活率高、养殖周期短，投入成本低等优点，开展人工养殖小龙虾比较简单。试验结果表明，在山区池塘推广小龙虾的大规模人工养殖是可行的，该虾是出口创汇品种，值得推广应用。
2.小龙虾生性凶猛，有较强的占地习性，在没有足够的洞穴和水草供其隐蔽或隐藏时，自残现象极为严重。本试验利用小龙虾喜欢穴居的习性，在塘内留有若干条土埂，作为小龙虾人工洞穴，有效地防止了小龙虾自相残杀现象的发生。
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2.池塘水源准备
2.1去除池底淤泥，平整池底，为池塘蓄水做好准备工作。
2.2池塘消毒。在池内撒上生石灰或漂白粉进行消毒，消毒用量为生石灰每亩12~15公斤，漂白粉用量为0.4~0.8g/立方米，祛除病毒细菌，杀死小龙虾的天然敌害—鲇鱼、鲤鱼、黑鱼、蛇、鼠等等。
2.3池塘蓄水。蓄水前要安装过滤网，防止小龙虾天敌进入池塘危害小龙虾生长。
2.4肥水。每公顷施用300~500公斤腐熟的家禽畜类粪便充养水源，这种方法既不会污染水源，又可为小龙虾提供营养物质。
二、管理技术
1.虾苗投放
养殖小龙虾，虾苗的质量是关键，要选择肢体健全，活动自如，没有疾病的幼虾作为虾苗。人工养殖的小龙虾生命力强，放养时间没有限制，一般有三种放养模式：一是夏季放养，时间主要在7月份，选择0.8厘米左右的虾苗进行投放，放养规格约为每亩3万尾~4万尾。二是秋季放养，时间主要在8月中旬~9月份，虾苗大小1.2厘米，每亩放养2.5~3万尾。三是冬春放养，一半时间为12月份或第二年的3~4月份，每亩放1.5~2万尾。放苗时将幼虾放入大盆内，往盆内缓慢注入池水，待盆内水温与池水温度接近时，往盆内加入3%~4%淡盐水浸泡消毒5分钟，杀死寄生虫和致病菌，然后将盆内幼虾放入浅滩附近5~10厘米深的水里，让幼虾自己爬入深水中去，这样成活率高。若是从外地进的虾苗离水时间较长，因先在水中浸泡20分钟，再进行投放。投放时要注意投放虾苗规格一致，一次性放足。
2.饲料喂养
小龙虾活动量小，有占地习性，食性杂，较贪食，喂养时要遵循定量、定时、定位、定质四项原则。可直接投放绞碎的鱼、肉、蚯蚓、豆饼、米糠、南瓜、嫩水草，也可投放小龙虾专用饲料，注意饲料的蛋白质含量，最低要达到25%。在7~10月份生长旺季时，每天投放两次，早晚各一次，其余季节每天投放一次。投放饲料要以小龙虾不剩食为标准。另外，投放饲料还要注意天气变化情况，天气晴朗时多投放，连续阴雨天气、高温炎热时少投放。小龙虾脱壳时少投放，脱壳后多投放。
3.水质管理
3.1每天坚持巡视水塘，加强对水质的监控和处理，保持池水颜色呈绿色或茶色，池水酸碱度为弱碱性，透明度在35毫米以上。同时注意观察小龙虾的吃食状况。
3.2定期更换池水，炎热夏季5~8天更换一次，其他时间15~18天更换一次，每次更换池水量在旧池水的20~35%之内。
3.3定期进行消毒和施肥，每隔半月用熟石灰或漂白粉进行一次全面消毒，以保持水质优良。每个月在水体中施用腐熟家畜粪便，增加水体肥力。
3.4做好预防工作，江苏响水县地区地势低洼，雨季降水多易发生洪涝灾害，在雨季汛期到来之前，要加强检查，防止虾类被雨水冲走。此外，要定期检查池塘防护网，防止小龙虾宿敌进入池塘内威胁小龙虾生长。
4.虾病预防
定期巡护池塘，及时发现小龙虾出现的疾病症状，针对不同疾病采取相应治疗方法。小龙虾养殖过程中常见疾病有出血病、水霉病、烂鳃病、黑鳃病、水肿病、纤毛虫病、铁壳病等。在这些疾病出现时要请专业人员进行池塘水质分析，发现病因，尽早采取治疗，以免影响全部小龙虾生长，降低收益。
三、成虾捕捞
在捕捞前，若小龙虾发生疾病要慎用药物，以免影响小龙虾质量、产量，减少收益。小龙虾生长速度很快，一般投放虾苗后，经过3~5月人工养殖就可达到30克以上，当全体小龙虾90%达到以上标准时就可捕捞上市。捕捞工具以地笼为主，具体操作方法为：在靠近水草的地方放置地笼，收紧地笼两头，经过一天就在可在地笼中收取达到规格要求的小龙虾。注意：要按照“适时捕捞，收大放小，轮流捕捉”的原则进行捕捞，收捞上的小虾要及时放回池塘。在捕捞过程中不要过度捕捞，要注重科学合理捕捞，才能提高小龙虾产量。
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大龙虾体内对人体有益的矿物质含量十分丰富，并且胆固醇含量极少，是一种名副其实的低胆固醇营养佳品，出肉率达60%～67％，平均100g蛋白质中含有人体必须氨基酸31.60mg，肉质与味道优于海水成虾。稻田养殖大龙虾是在以稻为主、以虾为辅，充分利用稻田所提供的水、肥、饵等条件下，改善稻田生态环境，达到增产增收的目的。一般稻田养殖大龙虾的产量为225~450kg/hm2。因此，稻田养殖大龙虾是一项成本低、收效快、经济效益较好的致富门路，也是一种新型养殖技术。
1稻田的选择与整理
要求选用靠近水源、水质良好、没有工业污染、进排水比较方便的稻田；田块底质比较肥沃，田埂比较厚实，不渗不漏，保水性好，以自然田块为单位，集中连片经营为宜；交通方便。
1.1加固加高田埂
为了防止满水逃虾，一定要对田埂加固加高，一般田埂以高0.5m、宽0.5m为宜，并要捶打结实，做到不渗不漏不垮，以防止大雨冲塌或漏水塌方。
1.2挖好虾沟和虾溜
为了使水稻在生长期不同阶段能正常生长，同时避开稻田因施化肥、农药或除草剂时对虾苗的毒害，以及捕捞时方便易捕，必须挖好虾沟和虾溜。虾沟可分为环沟和田间沟。环沟是养虾的主要场所，可沿田埂内侧四周开挖，离田埂距离因田而异，一般可离田埂2～4m处开挖，沟宽1～2m，深0.8～1.0m。田间沟又称畦沟，主要供虾苗出入稻田觅食隐蔽用，可视田块大小，在田中开挖几条横沟与环沟相通。在交叉点上挖虾溜，深1.0～1.2m，面积约为3～8m2。虾沟和虾溜的面积，通常根据田块大小而定，一般占稻田总面积的15%～20%。
1.3筑好进出水口和安装拦虾设施
通常养虾用水要和农田用水分开，单独建设进水渠道。进出水口建在稻田相对两角上，并都要安装滤网，以防止虾苗外逃。滤网一般以6～8目为宜。出水口滤网要高出田基20～30cm，下部深埋在基土中，进水滤网长度为2～3m，成弧形向稻田内安装，严防野杂鱼混入。
2虾苗的放养规格、密度和时间
为了提高大龙虾的成活率，必须放养3.0～3.5cm的大规格虾苗。放养密度掌握在1.2~1.5万尾/hm2；若投喂饲料，放养密度掌握在2.75万尾/hm2左右。规格小，放养密度可适当增加。放养时间以4月上旬为宜。
3田间管理
3.1定期换水
一定要坚持定期换水，使虾沟内的水质保持清新，特别是夏秋高温季节更要勤换水，即使在水稻晒田时也要保持虾沟内水位稳定，为虾苗生长提供一个好的生态环境。
3.2投喂饲料
幼虾放养后，立即开始投饵，一般可用麸皮、豆饼，或鱼（虾）用颗粒饵料投喂。每天投喂2次，以傍晚投喂为主，日投喂量可按在田虾体重的2%~4%掌握。根据季节、天气和苗虾吃食情况，合理调整，使虾吃饱吃好，促进生长 。
3.3处理好施肥用药与养虾的矛盾
使用农药应尽量采用高效低毒农药，并严格控制安全用量。撒药方法有以下几种：
（1）干水撒药法。在撒药前将水放干，让虾苗集中在虾沟虾溜中，然后进行撒药。将药物撒在稻叶上，待药物毒性消失后，再往田间注入新水。
（2）深水撒药法。先把田水加深，再进行撒药。
（3）药物浸秧法。插秧先将苗根部放在药液中浸泡一段时间然后再插秧，这种方法治螟虫有特效。
3.4定期巡查
定期巡查进出水口是否畅通、拦虾设施是否完备、田埂是否牢固等，发现问题及时解决。特别是暴雨天常会出现田间大量积水，甚至田埂翻水，容易冲垮田埂，更应加强巡查。
4防病除害
（1）严把虾苗质量关，选购体质强健、无感染的虾苗。
（2）做好水质管理体制工作，定期使用生石灰增加碱度，改良水质。
（3）选用优质饵料。
（4）及时捕捉老鼠、水蛇等，禁止鸭子进入稻田。