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篇1
发展无公害蔬菜，重点是把好生产基地选择与改善、种植过程无害化、蔬菜残留毒物检测“三关”，抓好产地环境、品种选用、培育壮苗、健身栽培、病虫防治、质量检测“六大环节”。总的来说就是采取无公害蔬菜生产技术措施，使基地环境、生产过程和产品质量达到无公害标准要求。
二、大田种植与管理
1、根据土壤类型不同，种植不同种类的蔬菜。2、精细整地。3、定植。根据不同品种要求，合理密植。4、中耕、除草、培土。5、搭架、整枝、疏果。6、小拱棚、大棚温湿度管理。
三、灌溉基本原则与方法
1、基本原则
（1）沙土壤经常灌，粘壤土要深沟排水。低洼地“小水勤浇”，“排水防涝”。（2）看天看苗灌溉。晴天、热天多灌，阴天、冷天少灌或不灌，叶片中午不萎蔫的不灌，轻度萎蔫的少灌，反之要多灌。暑夏浇水必须在早晨九点前或傍晚五点之后进行，避免中午浇水。若暑夏中午下小雷阵雨，要立即进行灌水。（3）根据不同蔬菜及生长期需水量不同进行灌溉。
2、灌溉方法
（1）沟灌：沟灌水在土壤吸水至畦高1/2-2/3后，立即排干。夏天宜傍晚后进行。（2）浇灌：每次要浇足，短期绿叶菜类不必天天浇灌。
四、施肥基本原则与方法
1、施肥原则
（1）选用腐熟的厩肥、堆肥等有机肥为主，辅以矿质化学肥料。禁止使用城市垃圾肥料。莴苣、芫荽等生食蔬菜禁用人畜粪肥作追肥。（2）严格控制氮肥施用量，否则可能引起菜体硝酸盐积累。
2、施用方法
（1）基肥、追肥。①氮素肥70%作基肥，30%作追肥，其中氮素化肥60%作追肥。②有机肥、矿质磷肥、草木灰全数作基肥，其它肥料可部分作基肥。③有机肥和化肥混合后作基肥。（2）追肥按“保头攻中控尾”进行。①苗期多次施用以氮肥为主的薄肥；蔬菜生长初期以追肥为主，注意氮磷钾按比例配合；采收期前少追肥或不追肥。②各类蔬菜施肥重点。ⅰ、根菜类、葱蒜类、薯蓣类在鳞茎或块根开始膨大期为施肥重点。ⅱ、白菜类、甘蓝类、芥菜类等在结球初期或花球出现初期为施肥重点。ⅲ、瓜类、茄果类、豆类在第一朵花结果牢固后为施肥重点。（3）注意事项。①看天追肥：温度较高、南风天多追肥，低温、刮北风要少追肥或不追肥。②追肥应与人工浇灌、中耕培土等作业相结合，同时应考虑天气情况、土壤含水量等因素。（4）根外追肥（叶面肥）。
3、土壤中有害物质的改良
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bsp; （1）短期叶菜类，每亩每茬施石灰20公斤或厩肥1000公斤或硫磺1.5公斤（土壤ph值6.5左右），随基肥施入。（2）长期蔬菜类，石灰用量为25公斤，硫磺用量为2公斤。
五、无公害蔬菜病虫害综合防治技术
蔬菜病虫害综合防治技术是无公害蔬菜生产最关键的一个环节。防治原则：一是培育和选用抗（耐）病虫品种、调节蔬菜生育期等一系列措施，提高蔬菜对病虫的抵抗能力；二是防止新的病虫侵入，对已有的病虫采取压低越冬技术、切断传播途径等手段，防止病害侵染，或将虫害消灭于严重为害之前；三是栽培管理，改善菜田生态系统，创造一个有利于蔬菜生长发育而不利于病虫发生发育的环境条件。
1、农业防治。通过选用抗（耐）病虫品种、采取健身栽培、合理轮作等一套农业措施，提高蔬菜抗逆性，减轻病虫害。
2、物理防治。通过创造不利于病虫发生但有利于或无碍于蔬菜生长的生态条件的防治方法，是一种较理想的无公害防治方法。
3、生物防治。生物防治是利用生物或它的代谢产物来控制有害动植物种群、有害微生物或减轻其危害程度的方法。
4、化学防治。无公害蔬菜并非不使用化学农药，化学农药是防治蔬菜病虫害的有效手段，特别是病害流行、虫害爆发时更是有效的防治措施，关键是如何科学合理地加以使用，既要防治病虫害，又要减少污染，使上市蔬菜中的农药残留量控制在允许范围内。
篇2
一、无公害蔬菜栽培技术
发展无公害蔬菜，重点是把好生产基地选择与改善、种植过程无害化、蔬菜残留毒物检测“三关”，抓好产地环境、品种选用、培育壮苗、健身栽培、病虫防治、质量检测“六大环节”。总的来说就是采取无公害蔬菜生产技术措施，使基地环境、生产过程和产品质量达到无公害标准要求。
二、大田种植与管理
1、根据土壤类型不同，种植不同种类的蔬菜。2、精细整地。3、定植。根据不同品种要求，合理密植。4、中耕、除草、培土。5、搭架、整枝、疏果。6、小拱棚、大棚温湿度管理。
三、灌溉基本原则与方法
1、基本原则
（1）沙土壤经常灌，粘壤土要深沟排水。低洼地“小水勤浇”，“排水防涝”。（2）看天看苗灌溉。晴天、热天多灌，阴天、冷天少灌或不灌，叶片中午不萎蔫的不灌，轻度萎蔫的少灌，反之要多灌。暑夏浇水必须在早晨九点前或傍晚五点之后进行，避免中午浇水。若暑夏中午下小雷阵雨，要立即进行灌水。（3）根据不同蔬菜及生长期需水量不同进行灌溉。
2、灌溉方法
（1）沟灌：沟灌水在土壤吸水至畦高1/2-2/3后，立即排干。夏天宜傍晚后进行。（2）浇灌：每次要浇足，短期绿叶菜类不必天天浇灌。
四、施肥基本原则与方法
1、施肥原则
（1）选用腐熟的厩肥、堆肥等有机肥为主，辅以矿质化学肥料。禁止使用城市垃圾肥料。莴苣、芫荽等生食蔬菜禁用人畜粪肥作追肥。（2）严格控制氮肥施用量，否则可能引起菜体硝酸盐积累。
2、施用方法
（1）基肥、追肥。①氮素肥70%作基肥，30%作追肥，其中氮素化肥60%作追肥。②有机肥、矿质磷肥、草木灰全数作基肥，其它肥料可部分作基肥。③有机肥和化肥混合后作基肥。（2）追肥按“保头攻中控尾”进行。①苗期多次施用以氮肥为主的薄肥；蔬菜生长初期以追肥为主，注意氮磷钾按比例配合；采收期前少追肥或不追肥。②各类蔬菜施肥重点。ⅰ、根菜类、葱蒜类、薯蓣类在鳞茎或块根开始膨大期为施肥重点。ⅱ、白菜类、甘蓝类、芥菜类等在结球初期或花球出现初期为施肥重点。ⅲ、瓜类、茄果类、豆类在第一朵花结果牢固后为施肥重点。（3）注意事项。①看天追肥：温度较高、南风天多追肥，低温、刮北风要少追肥或不追肥。②追肥应与人工浇灌、中耕培土等作业相结合，同时应考虑天气情况、土壤含水量等因素。（4）根外追肥（叶面肥）。
3、土壤中有害物质的改良
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bsp; （1）短期叶菜类，每亩每茬施石灰20公斤或厩肥1000公斤或硫磺1.5公斤（土壤ph值6.5左右），随基肥施入。（2）长期蔬菜类，石灰用量为25公斤，硫磺用量为2公斤。
五、无公害蔬菜病虫害综合防治技术
蔬菜病虫害综合防治技术是无公害蔬菜生产最关键的一个环节。防治原则：一是培育和选用抗（耐）病虫品种、调节蔬菜生育期等一系列措施，提高蔬菜对病虫的抵抗能力；二是防止新的病虫侵入，对已有的病虫采取压低越冬技术、切断传播途径等手段，防止病害侵染，或将虫害消灭于严重为害之前；三是栽培管理，改善菜田生态系统，创造一个有利于蔬菜生长发育而不利于病虫发生发育的环境条件。
1、农业防治。通过选用抗（耐）病虫品种、采取健身栽培、合理轮作等一套农业措施，提高蔬菜抗逆性，减轻病虫害。
2、物理防治。通过创造不利于病虫发生但有利于或无碍于蔬菜生长的生态条件的防治方法，是一种较理想的无公害防治方法。
3、生物防治。生物防治是利用生物或它的代谢产物来控制有害动植物种群、有害微生物或减轻其危害程度的方法。
4、化学防治。无公害蔬菜并非不使用化学农药，化学农药是防治蔬菜病虫害的有效手段，特别是病害流行、虫害爆发时更是有效的防治措施，关键是如何科学合理地加以使用，既要防治病虫害，又要减少污染，使上市蔬菜中的农药残留量控制在允许范围内。
无公害蔬菜栽培，除了选好环境条件、改善田间生态条件、健全栽培管理措施外，还要做好以下两点工作：
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无公害蔬菜是严格按照无公害蔬菜生产安全标准和栽培技术生产的无污染、安全、优质、营养型蔬菜，并且，蔬菜中农药残留、重金属、硝酸盐、亚硝酸盐及其它对人体有毒、有害物质的含量控制在法定允许限量之内，要符合有关标准规定。
一、无公害蔬菜栽培技术
发展无公害蔬菜，重点是把好生产基地选择与改善、种植过程无害化、蔬菜残留毒物检测“三关”，抓好产地环境、品种选用、培育壮苗、健身栽培、病虫防治、质量检测“六大环节”。总的来说就是采取无公害蔬菜生产技术措施，使基地环境、生产过程和产品质量达到无公害标准要求。
二、大田种植与管理
1、根据土壤类型不同，种植不同种类的蔬菜。2、精细整地。3、定植。根据不同品种要求，合理密植。4、中耕、除草、培土。5、搭架、整枝、疏果。6、小拱棚、大棚温湿度管理。
三、灌溉基本原则与方法
1、基本原则
（1）沙土壤经常灌，粘壤土要深沟排水。低洼地“小水勤浇”，“排水防涝”。（2）看天看苗灌溉。晴天、热天多灌，阴天、冷天少灌或不灌，叶片中午不萎蔫的不灌，轻度萎蔫的少灌，反之要多灌。暑夏浇水必须在早晨九点前或傍晚五点之后进行，避免中午浇水。若暑夏中午下小雷阵雨，要立即进行灌水。（3）根据不同蔬菜及生长期需水量不同进行灌溉。
2、灌溉方法
（1）沟灌：沟灌水在土壤吸水至畦高1/2-2/3后，立即排干。夏天宜傍晚后进行。（2）浇灌：每次要浇足，短期绿叶菜类不必天天浇灌。
四、施肥基本原则与方法
1、施肥原则
（1）选用腐熟的厩肥、堆肥等有机肥为主，辅以矿质化学肥料。禁止使用城市垃圾肥料。莴苣、芫荽等生食蔬菜禁用人畜粪肥作追肥。（2）严格控制氮肥施用量，否则可能引起菜体硝酸盐积累。
2、施用方法
（1）基肥、追肥。①氮素肥70%作基肥，30%作追肥，其中氮素化肥60%作追肥。②有机肥、矿质磷肥、草木灰全数作基肥，其它肥料可部分作基肥。③有机肥和化肥混合后作基肥。（2）追肥按“保头攻中控尾”进行。①苗期多次施用以氮肥为主的薄肥；蔬菜生长初期以追肥为主，注意氮磷钾按比例配合；采收期前少追肥或不追肥。②各类蔬菜施肥重点。ⅰ、根菜类、葱蒜类、薯蓣类在鳞茎或块根开始膨大期为施肥重点。ⅱ、白菜类、甘蓝类、芥菜类等在结球初期或花球出现初期为施肥重点。ⅲ、瓜类、茄果类、豆类在第一朵花结果牢固后为施肥重点。（3）注意事项。①看天追肥：温度较高、南风天多追肥，低温、刮北风要少追肥或不追肥。②追肥应与人工浇灌、中耕培土等作业相结合，同时应考虑天气情况、土壤含水量等因素。（4）根外追肥（叶面肥）。
3、土壤中有害物质的改良
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bsp; （1）短期叶菜类，每亩每茬施石灰20公斤或厩肥1000公斤或硫磺1.5公斤（土壤ph值6.5左右），随基肥施入。（2）长期蔬菜类，石灰用量为25公斤，硫磺用量为2公斤。
五、无公害蔬菜病虫害综合防治技术
蔬菜病虫害综合防治技术是无公害蔬菜生产最关键的一个环节。防治原则：一是培育和选用抗（耐）病虫品种、调节蔬菜生育期等一系列措施，提高蔬菜对病虫的抵抗能力；二是防止新的病虫侵入，对已有的病虫采取压低越冬技术、切断传播途径等手段，防止病害侵染，或将虫害消灭于严重为害之前；三是栽培管理，改善菜田生态系统，创造一个有利于蔬菜生长发育而不利于病虫发生发育的环境条件。
1、农业防治。通过选用抗（耐）病虫品种、采取健身栽培、合理轮作等一套农业措施，提高蔬菜抗逆性，减轻病虫害。
2、物理防治。通过创造不利于病虫发生但有利于或无碍于蔬菜生长的生态条件的防治方法，是一种较理想的无公害防治方法。
3、生物防治。生物防治是利用生物或它的代谢产物来控制有害动植物种群、有害微生物或减轻其危害程度的方法。
4、化学防治。无公害蔬菜并非不使用化学农药，化学农药是防治蔬菜病虫害的有效手段，特别是病害流行、虫害爆发时更是有效的防治措施，关键是如何科学合理地加以使用，既要防治病虫害，又要减少污染，使上市蔬菜中的农药残留量控制在允许范围内。
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一、无公害蔬菜概念及特征
（一）概念。所谓无公害蔬菜主要指的是来源于良好的生态环境，根据无公害标准规定所种植生产出的蔬菜。同时要经过专业的质监部门进行检查，不含有有毒害物质，并不含有残留农药等。只有达到了完全的无公害标准才能真正的符合无公害蔬菜规定。
（二）特征。无公害的蔬菜与普通的蔬菜之间相比较来说，首先无公害蔬菜的生产地有着环境上的优势，无公害蔬菜生产总过程中对于周围的环境和地质情况等全部都进行过专业的检测，保证基地的大气、灌溉水等方面都能达到国家的无公害蔬菜生产标准，保证蔬菜的生长环境良好。同时，在生产过程中有着全面的质量控制措施。无公害的蔬菜生产中需要经过前、中、后三个生产管理步骤。要对所使用的种子进行检查和监测，在种植过程中则要根据相关的技术规定来进行全面的监控实施，保证产品的生产过程不会受到影响。
其次无公害蔬菜有着无污染性和安全性的特征。无公害蔬菜在种植的过程中讲求安全、优质，因此能凸显出蔬菜的高质量。当前阶段市场对于无公害蔬菜的需求量越来越大，市场上所供应的无公害蔬菜价格要高于普通蔬菜两到三倍，并且呈现出了供不应求的局面。
二、无公害蔬菜栽培技术
（一）选择优良品种。蔬菜的品种选择科学合理将能有效的避免发生病虫害问题，对蔬菜的产量提升和质量的提升都将产生重要的作用。因此，在进行无公害蔬菜的栽培过程中首先应当重视起的就是对蔬菜的品种选择，一定要根据当地的实际环境和气候等情况来进行蔬菜品种的选择，从而减少病虫害的发生概率，充分的发挥出蔬菜品种的优势，促使蔬菜的质量能得到提升，为市场提供高质量的蔬菜。
（二）建立生产基地。对于无公害的蔬菜种植，应当选择地质条件上富有更多有机物质、地势平坦并且肥沃的土地，要方便进行灌溉。因此应当在当地选择周围环境良好，没有污染的区域进行无公害蔬菜的种植，为无公害蔬菜的生产提供一个良好的环境和基础性的条件。同时，蔬菜种植周边不能有化工厂等出现，灌溉所使用的水应当保障清洁性，或者使用无污染的地下水等进行灌溉。通过蔬菜种植基地的建立，能促使蔬菜的整个成长过程都在安全环境中，能为蔬菜的质量做出保障。
（三）科学选择栽培方式。在进行无公害的蔬菜栽培过程中，不同的种植品种应当采取不同的方式进行种植。同时应当保障同一块地在种植蔬菜上应当采取倒茬轮作等的方式，避免单一品种长期种植而导致土地的肥力下降。其次，在种植中应当科学合理的进行土地翻耕，提升土地的质量，减少病虫害的发生概率。采取科学的栽培方式能有效的保证蔬菜种植的质量，能更加降低病虫害问题的发生规律，也能在一定程度上提升土地种植的经济效益，为农户的种植提供经济保障。
（四）科学施肥灌溉。无公害蔬菜种植中应当建立起科学的施肥和灌溉方式。坚决杜绝使用受到污染的水源进行灌溉，并且作为种植户一定要对所有的蔬菜喜水和厌水的特点有全面的认识和了解，从而能根据不同蔬菜的特点来进行科学化的灌溉。同时要科学制定施肥模式和管理模式，采取测土配方施肥的方式进行施肥，采取多施有机肥的方式，或者使用农家肥料进行施肥，保证蔬菜的质量。根据不同蔬菜营养吸收的不同规律，应当尽量减少施用氮肥等肥料的种植方式，以便于提升蔬菜的抗病能力，真正的提升蔬菜质量。
三、无公害蔬菜栽培未来发展策略
在无公害蔬菜栽培未来发展中，首先应当做好生产管理工作，这是无公害蔬菜生产中的基础工程。对此，应当建立起因地制宜的生产措施，加强日常的生产技术管理，保证蔬菜的生产环节合理性和科学性。其次，在无公害蔬菜生产基地的选择上一定要避免污染区，要选择土地环境、生态环境和水源环境等方面都合格的区域作为蔬菜的栽培生产基地。在种植过程中则要严格的控制有毒害的农药和肥料使用，加强综合性的防控措施。对于一些要投入到市场中的蔬菜应当在交易前经过专业的质量检测，保证进入市场的所有蔬菜质量都是合格的。此外，应当尽量的提升无公害蔬菜种植户的素质和专业技术能力，从而保障他们能严格的按照无公害蔬菜的生产过程来进行生产，为我国无公害蔬菜的未来发展提供基础保障。
四、结语
随着社会的快速发展和进步，当前市场中对于无公害蔬菜的需求越来越强烈。在这样的背景下，一定要重视起无公害蔬菜栽培的技术要求，积极的为蔬菜的种植提供良好的环境和科学的管理措施，以便于能促使无公害蔬菜的生产得到保障。也只有这样才能促使我国的无公害蔬菜产业在市场中得到健康稳定的发展和进步。
参考文献：
[1]刘红.保护地蔬菜合理施肥及管理技术[J].现代农业，2013，（04）.
[2]蒋惠琴，张丽丽，鲍健强.无公害蔬菜栽培技术及发展策略[J].未来与发展，2012，（01）.
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随着人民物质生活水平的提高，人们对蔬菜产品不只是数量的要求，更主要的是追求产品的质量和品质，特别是剧毒高残留农药在蔬菜中的残留量，越来越引起广大消费者的注意。因此，发展无公害蔬菜生产，一是为生产者提高经济效益；二是为消费者身心健康，对促进经济建设有着深远的意义；三是世界各国，特别是发达的国家，早已把无公害蔬菜生产列入蔬菜生产的重要研究课题，并且已取得了良好的经济效益和社会效益，所以发展无公害蔬菜是蔬菜生产的必然趋势。
2无公害蔬菜
所谓无公害蔬菜就是指蔬菜产品中有害物质的含量及农药残留量低于国家规定的卫生标准。无公害蔬菜属于绿色食品， 而绿色食品是安全和营养双重质量控制标准的食品。无公害蔬菜生产就是要遵循绿色食品标准，本着低投入、高产出的原则，从菜田生态系统的总体观念出发，在加速植物检疫的同时，协调运用农业、生物、物理和化学等综合技术措施，创造有利于蔬菜生产和加工储运的良好生态环境，以生产达到安全和营养双重质量标准的高产优质无公害蔬菜， 满足人们对蔬菜产品的各种需求，保障食用者身体健康。
3无公害蔬菜对土壤要求
无公害蔬菜要求土壤以轻壤土或砂壤土为佳， 要求熟土层厚度不低于30 cm，腐殖质含量应在3%以上，土壤应保水、供水、供氧能力强，土壤质量应参照执行绿色食品土壤的质量标准。
4无公害蔬菜栽培技术原则
4.1 茬口安排，提倡水旱轮作
十字花科蔬菜（如白菜、甘蓝等）、茄科蔬菜（茄子、辣椒、番茄）、葫芦科蔬菜（如黄瓜、苦瓜）切忌连作。
4.2 品种选择
选择抗病虫、抗逆能力强、商品性好，农药和硝酸盐的富集能力低并与栽培季节及栽培方式相适应的品种。
4.3 种子消毒
用温汤浸种、药剂浸种或药粉拌种进行种子消毒。
4.4 栽培场地的清理和消毒
育苗器消毒，育苗前用40%的甲醛或高锰酸钾配成0.1%的溶液将育苗盆、钵、盘等所有用具喷淋或浸泡消毒；育苗室消毒，用杀菌剂、杀虫剂和室内熏蒸法进行育苗室（大棚） 消毒，加硫磺粉0.8～1.0kg/ 667m2、敌敌畏0.3～0.5kg/667m2、锯末或适量干草3.5kg，混合点燃烟雾熏蒸，密闭12～24 小时后通风备用；田园清理，清除前茬作物残株，保持田园清洁。
4.5 适时播种
根据栽培季节、栽培方式、气候状况以及蔬菜品种的特性来选择适宜的播种期。
4.6 苗期管理
用无害化处理的营养土护根育苗；根据不同蔬菜种类幼苗发育最适宜的温度需求进行苗期的温度管理；合理调节育苗床的湿度，预防苗期病害的发生；适时炼苗，培育壮苗。
4.7 成株期栽培管理
适时中耕除草，及时清除枯枝败叶、病株、病叶、病果；茄果类、瓜类及豆类等蔓生蔬菜种类及时整枝、搭架、压（吊或缠）蔓、摘心、打杈及疏花疏果等。
4.8 采收清理
适时采收，禁用污水清洗蔬菜，合理包装储运，防止2次污染。
5施肥技术原则
施肥原则，无公害蔬菜施肥以提高土壤肥力、降低蔬菜硝酸盐含量、改善品质和提高产量为指导思想。
禁用不合格肥料，未经国家、省级农业部门登记的肥料，硝态氮肥、重金属含量超标的肥料、未腐熟的有机肥。叶菜类收获期间不允许施用粪追肥。
使用优质肥料腐熟的堆肥、人畜肥、厩肥、沤肥、沼气肥、绿肥、作物秸秆肥、饼肥；化学氮肥、化学钾肥、化学磷肥、生石灰、无机混合肥、有机无机复混肥；氮肥每次用量要小于6kg 纯氮；根瘤菌肥料、固氮菌肥料、复合微生物肥料等；中、微量元素肥：以钙、镁、钼、锌、锰、硼等中微量元素及有益元素为主的肥料。
化学氮肥的用量速生叶菜类：纯氮8kg/ 667m2（小油菜、生菜）；结球叶菜类：纯氮15kg/ 667m2（大白菜、甘蓝）；瓜果类：纯氮20kg/ 667m2（番茄、黄瓜、西瓜、甜瓜）；根菜类：纯氮12kg/ 667m2（白萝卜、胡萝卜）。
6无公害蔬菜的病虫害防治
6.1农业防治
根据蔬菜病虫害发生规律及其所需条件，通过分期控制温、光、水、气等环境因素，以及选用抗病品种、合理轮作等一系列措施，提高蔬菜抗逆性，可减轻病虫害的发生。
6.2生物防治
利用害虫的天敌和生物农药达到以虫治虫、以菌治菌的目的。
6.3物理防治
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（一）菜地选择
菜地要统一规划，远离城镇，避开“三废”（废水、废气、废物），空气清新，无粉尘及毒气污染。水源要洁净，不含重金属等有害物质，土壤要疏松、干净，不含工业废料，沟渠配套，旱涝保收。严禁用死水和工业废水浇灌，林网带要完善。空气、水、土壤和环境要符合无公害蔬菜种植的要求，达到无公害蔬菜产地认定的条件。（二）严控剧毒农药在农药使用上要交替复配使用化学农药和生物农药，以提高防效，保护天敌。严禁使用1605、1059、3911、氧化乐果、甲胺磷、内吸磷、汞制剂、三氯杀螨醇、杀虫脒、呋喃丹等剧毒高残留农药。（三）肥料的应用以有机肥为主，辅以复合肥、磷钾肥。有机肥和大部分氮肥作为基肥，翻入耕层深部。部分氮肥、磷肥在蔬菜的关键时期结合浇水进行追肥。中后期可适当配以营养液作叶面追肥，以协调生长提高产量。具体到每种蔬菜需肥规律不尽相同，要区别对待。
（四）以农业综合防治为主，控制病虫害的发生
播种前要暴晒土壤，促进土壤熟化，改善理化性状。消毒灭菌，耕地前要清除根茎、烂叶及杂物，搞好田园卫生。要选用抗病虫的品种。科学间作套种，在生产过程中，提倡科学管理，健康管理，保护天敌。田园要清沟降温，通风透光，创造有利于蔬菜健壮生长，而不利于病虫害发生的环境，从而减少病虫害的发生。病虫害的药剂防治上要以生物农药及部分推荐使用的低毒低残留农药为主，推广使用BT乳剂、苦参素、农丰菌、农抗120、莱丰宁B1等生物制剂，黄板诱杀、黑光灯诱杀、性诱剂诱杀、无机农药等防治病虫害，不同蔬菜病虫害类型不同，防治方法也不同。
三、无公害蔬菜生产技术规程
（一）种子选择和种子处理
首先选适合本地的品种，选优质、高产、抗病性强的品种。对种粒的要求：色泽要好，种子外观饱满，要充分符合品种的特点，选好品种以后，就要对种子进行处理，杀灭种子自带的病菌。1.晾晒种子。在无风向阳的地方，晾晒1~2d，要勤翻动。2.种子消毒。可用磷酸三钠溶液浸泡。100g磷酸三钠加1000g水制成10%的磷酸三钠溶液，浸泡种子15~30min，水面要没过种子，时间要根据当时气温高低灵活掌握，气温高时间短一些，气温低时间长一些，然后用清水冲洗干净。3.温汤浸种。把种子放入25~30℃的清水中浸泡20min左右，捞出晾干，完成种子处理工作。当然不同蔬菜种子采取种子处理方法也不尽相同，有些还要进行药剂拌种，药剂浸种，还要进行催芽处理等等。
（二）无公害技术育苗
首先选择苗床，苗床要远离虫源、污染源、排灌方便。土壤要埌土最好，3年未种蔬菜，富含有机质这样的地方作为苗床。然后配制营养土，30%充分腐熟的农家肥加60%埌土加10%草木灰充分拌匀，制成营养土，大部分辅入苗床，剩余部分用来制药土。配制药土的方法：把50%的多菌灵8~9g加入到15~20kg的营养土中拌匀，再把50%的福美双8~9g加入到另外15~20kg的营养土中拌匀，两者再按1：1的比例混合拌匀，即成药土备用。药土的使用方法：每平方米苗床大约用药土30kg，2/3的药土撒在苗床上，洒一遍水，撒播种子，再把1/3的药土撒上，再洒一遍水，打一遍除草剂，盖膜。有些蔬菜育苗时还要进行假植。假植就是将苗床上2~3片真叶的小苗移植到营养钵中的过程。首先把配制好的药土装入小塑料桶中，营养钵的直径大约10cm，高度8~10cm，整齐排放在苗床上，然后将小苗移栽入营养钵内，均匀洒水，加强苗期的水肥管理，在长到5~6片真叶时即可移栽大田。
（三）农药的科学使用
1.严格控制使用农药，尽量采用农业防治、物理防治、生物防治、以及无机农药等方法来防治病虫害，即使使用农药，绝不能使用高毒、高残留农药。
2.严格控制农药的使用次数和浓度。在大田管理期，最多喷洒2~3次，而且要间隔交替使用不同农药。据调查，全国菜园每667m2施用农药2~3kg，不能擅自提高施用浓度、增加喷药次数。因此菜农一定要注意。
3.严禁安全间隔期使用农药。安全间隔期：就是在蔬菜成熟采摘以前的一段时间禁止使用农药的时期，称为安全间隔期。不同农药安全间隔期不同。许多菜农安全隔间期观点淡溥，常常是今天打药，明天即采收上市，采收时间根据市场价格而定，不考虑农药使用的安全间隔期。
篇7
食品安全事故的频发，人们对食品安全的重视程度不断提升，越来越多的开始关注饮食的重要性。无公害蔬菜逐步进入到人们的视野中，成为人们关注的焦点，为人们的健康饮食提供必要的保障。因此在今后的管理中需要关注无公害技术的发展，积极推动无公害技术的使用，为无公害蔬菜种植的技术推广提出建议。
1 无公害蔬菜概述
无公害蔬菜主要是在进行生产的过程中，主要依靠农作物的自然生长，不对蔬菜进行过分的分为干预，保证蔬菜在生长的过程中不会受到农药、重金属等有害物质的污染，提升蔬菜产出的质量。山西省太原市清徐县农作物原种场积极贯彻国家政策规范的要求，对农作物种植进行改革，使用新型的农作物品种，推广无公害农作物的种植。
2 无公害蔬菜栽培技术分析
2.1 重视种植环境管理
在进行无公害蔬菜种植的过程中，首先需要对周边环境进行考察，保证周边的环境符合种植需要，不能使用污染的土地、水源；对种植的基本设施进行完善，保证在种植期间蔬菜不能受到污染；需要对病虫害防治工作进行规划管理，防止病虫害对蔬菜的损伤。
2.2 重视农业措施
首先需要对种植蔬菜的种子进行选择，使用一些质量较好，防病虫害水平较高的蔬菜，这样可以减少后期种植中出现的病虫害问题，提升蔬菜种植质量和产量。其次，对蔬菜种子进行认真的消毒处理，在种植过程中采用更加科学合理的技术手段，对种植区域进行科学规划，降低病虫害的概率，减少病虫害的交叉感染和蔓延。最后，需要对蔬菜种植周边区域进行管理，将田地周围出现的杂草等杂物进行清理，保证无公害蔬菜的生长。
2.3 重视生物防治
蔬菜在生长过程中不可避免的出现病虫害，无公害蔬菜也不例外，但是在进行农药的使用中，需要掌握科学的方法，合理使用生物农药。例如，蔬菜青虫的防治，可以使用Bt乳剂，并将一些病虫害的天敌引入到无公害蔬菜的种植中，通过生物链对出现危害的病虫害进行治理，尽量减少化学性农药的使用，降低蔬菜对人体的危害，提升蔬菜的安全食用质量。
2.4 重视物理防治
无公害蔬菜在生产过程中会出现问题，但是有些病虫害问题可以通过物理方法进行避免。例如，利用银色反光腹膜技术，可以有效的对蚜虫进行防治。同时，合理的使用农家肥，这些肥料的使用，可以提升土壤本身的质量，增加土地资源的防治病虫害的能力，提升蔬菜的生长质量。
3 结合案例，对无公害蔬菜培育进行推广
3.1 案例
山西省太原市清徐县农作物原种场为了种植无公害蔬菜，进行塑料大棚地的建设，并在建设中对大棚的阳关照射程度、向阳情况、水源、土地情况进行分析，综合考虑各项因素，制定无公害蔬菜种植计划。
3.2 具体措施分析
重视大棚内相应光照、适度的控制，对这些基本要素进行严格的监控，对于白天和夜晚的温度进行比较，防止出现昼夜温差较大的情况。同时对湿度进行控制，大棚内湿度根据昼夜进行区分，白天保持相对湿度在55%，夜间在85%左右，防止蔬菜出现腐烂情况。最后，需要重视透光度，保证大棚内的透光度在70%-85%之间，保证无公害蔬菜的成长。
对于绿色蔬菜的管理，还需要增加对肥料以及虫害的管理，绿叶蔬菜更容易出现病虫害，因此需要增加病虫害防治工作，科学的进行施肥，对于蔬菜的管理更加谨慎，防止蔬菜出现白斑病等问题，并采用多菌灵、农用链霉素和杀毒矾等来防治病害，但是需要合理控制农药使用数量，避免出现农药使用过量的情况，造成蔬菜的农药污染。
结束语
无公害蔬菜的栽培技术需要进行推广，这是人们对食品安全的要求。在进行无公害蔬菜种植的过程中，需要采用科学合理的方法，重视环境考察，减少农药化肥的使用，提升蔬菜种植的质量。同时，需要关注绿色蔬菜的病虫害防治工作，采用物理方法对病虫害进行防治，进一步满足人们对无公害蔬菜的要求。
参考文献
[1]林少斌.常见无公害蔬菜栽培技术推广应用分析[J].南方农业，2016，18：64-65.
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选择大气、土壤、水源等环境中所含有毒物质不超标的地块作为生产基地。
二、品种选择
选择适合保护地栽培的优质、高产、抗病性强的蔬菜品种。
三、培育壮苗
1.种子处理技术采用温水浸种，即利用高温杀灭病菌。消毒时水温和时间要严格掌握。不同的蔬菜品种温水杀菌持续的时间有所不同，可杀死附着在种皮表面的病原菌，而且还可以杀死部分潜伏在种子内部的病菌，还可以用10%磷酸三钠溶液浸种，捞出后用清水冲洗干净，可以除去附着在种皮上的病菌。
2.浸种催芽把消毒后的种子放到20℃左右的清水中浸泡，使种子吸足水分。然后捞出投洗干净，用湿布包好，放在25～28℃的条件下催芽（不同的蔬菜种子浸种和催芽时间不同的）。在催芽过程中，每天要翻动几次，并用清水投洗，擦去种皮上的绒毛、粘液，防止霉烂。
3.适时播种可根据不同蔬菜品种的苗龄来推算播种时间，种子出芽后即可播种，可用沙箱或育苗床播种，出苗后适时移苗。
4.营养土配制及消毒移苗所用的营养土是由田土、有机肥、草炭土、细沙等配制而成的，还要加一些过磷酸钙来调节酸碱度。育苗用的床土最好采用高温发酵进行消毒。
5.苗期管理播种后出苗前注意保温保湿，加快出苗。喜温蔬菜气温应控制在28～30℃，地温为22～25℃。苗出齐后要降温，白天20～25℃，夜间10～15℃，这样能促进根系发育。当第一片真叶展开到定植前7天，白天温度要在25～27℃，定植前一天，浇一次透水以便起苗定植。定植前7～10天，对幼苗进行低温锻炼，加大通风量，控制浇水，以增强幼苗的抗寒性。苗期水肥管理要适当，浇水时施入一些全价肥料，以满足幼苗需要。
四、整地施肥
翻地25～30厘米，耙碎、耙平。每公顷施高温堆肥60吨，即鸡粪及碎稻草1:1混合经60℃的高温堆制发酵而成。定植前5天，每公顷用敌敌畏7.5公斤，加锯末或干草点烟闷棚12小时，进行熏蒸、防病、杀菌、灭虫。
在无公害生产中要使用堆肥、沤肥、厩肥、沼气肥、绿肥、作物秸秆、泥肥、饼肥等肥料，以及腐植酸类肥料、微生物肥料、半有机肥料（有机复合肥）、无机肥料、叶面肥料等。
在当前无公害蔬菜生产中，微生物肥料具有增产、改善品质的功能，还有显著减少蔬菜体内硝酸盐、亚硝酸盐、重金属含量、提高化肥利用率以及培肥土壤等作用。要使微生物肥料在无公害蔬菜生产中真正发挥增产、增效、环保的作用。
1.在有效期内选用质量有保证的产品 根据其对改善作物营养元素的不同，可分成根瘤菌肥料、固氮菌肥料、磷细菌肥料、钾细菌肥料、复合微生物肥料等五类。在选用这些肥料时，一是要注意产品是否有严格的检测登记程序，是否有农业部颁发的生产许可证（以1996年后为准）；二是最好选用当年生产的产品。
2.妥善贮存，保证微生物在适宜范围内生长繁殖要避免阳光直晒，防止紫外线杀死肥料中的微生物。
3.巧妙搭配有机肥等肥料，禁止与土壤杀菌剂混用微生物肥料与有机肥混合沤制（但要严格控制高温），更能起到增效作用。要限制单一化学氮肥，配合使用复合肥、叶面肥、CO2气肥，这样能更有效控制硝酸盐、亚硝酸盐含量。
另外，需注意的是微生物肥料只是一种辅助增产肥料，不可替代化肥和有机肥，无公害蔬菜生产的施肥还应以有机肥为主。
五、栽培管理
棚室内安装滴灌设备和二氧化碳施肥器，露地春季栽培要进行地膜覆盖。定植后棚内尽量升温，棚内白天温度保持25～30℃，夜间17℃，地温保持15℃以上，并进行地膜覆盖、拉二层幕等来防寒保温，防止植株发生冻害，白天超过30℃时可开天窗或侧窗放风，但不能放底风，切忌扫地风，夜间保持棚内气温不低于12℃。果菜类采用人工授粉，保花保果，果实膨大期可采用变温管理加速植物生长。蔬菜生长期可用0.2%磷酸二氢钾根外追肥，追肥要用腐熟农家肥。注意阴雨天或外界气温低时不宜追肥灌水，在生长旺期应加大通风管理，控制温湿度。
六、病虫害防治及农药使用技术
蔬菜无公害生产应从作物病、虫害等整个生态系统出发，综合运用各种防治措施，创造不利于病、虫孳生和天敌繁衍的环境条件，保持农业生态系统的平衡和生物多样化。通过选用抗病（虫）品种、非化学药剂种子处理、嫁接、培育壮苗、加强栽培管理、中耕除草，秋季深翻晒土、清洁菜田、轮作倒茬、间作套作等一系列措施，起到防治病、虫害的作用。
篇9
一、选择生产基地
无公害蔬菜是指蔬菜在种植过程中不会受到有害物质的污染，是不含有害物质的蔬菜。所以种植无公害蔬菜就需要选择环境优质的生产基地，环境无污染才能满足无公害种植的标准。在大棚蔬菜种植的基地以及周边的环境，都要无化学污染，比如工业废水、废气、废渣，试验室有毒物质等，这些都会给蔬菜造成严重的污染。所以，要选择无污染、环境优质的条件作为大棚蔬菜种植基地。
二、品种选择与种子处理方法
在选择蔬菜种植品种时，要结合当地的气候条件与市场需求，选择产量高、抗病虫强、耐高温、后期耐寒、耐储运的品种。选择蔬菜种植品种后，要把种子进行技术处理，可以有效的预防病虫害，采用百分之二浓度的高锰酸钾溶液，把种子浸泡三十分钟，然后用清水冲洗，再用五十五度的温水浸泡十分钟，同时要进行搅拌，之后用高效低毒的农药进行种子包衣，包衣晾干后进行二十四小时催芽。
三、优化蔬菜群体结构
为了使蔬菜植株群体有足够的生长空间进行光合作用，合理密植是重要的栽培技术，可以制造大量有机质促进蔬菜高产。如果在大棚内种植时密度过大，会减小蔬菜个体的营养面积，并且影响大棚内的通风、透光、肥水供应不足，使植株生长比较瘦小，降低蔬菜产量。如果种植时密度小，植株得到了足够的营养空间，生育较佳，但是在整体上也会降低总产量。所以，栽培蔬菜时要重视合理密植，保持植株生长空间的合理性，使单位面积上达到有效株数，既能提供足够的营养空间，又能促进植株生长发育，从而实现高产。
四、合理耕作
1.深翻冻垡。利用轮作、换茬和歇茬的空闲间隔进行深翻冻垡，最大程度地还原土壤的原始性状。改变一贯旋耕的习惯，利用深耕来增加熟土层的厚度，提高土壤的自给肥力。通过日光照射和冻融交替达到杀灭土壤中病菌的目的，从而减轻病虫害的发生，达到改良土壤生态系统的目的。
2.土壤改良。大棚保护地种植蔬菜，多年连作，容易导致病虫害的严重发生，如西瓜枯萎病的发生。可通过简易化高温闷棚和石灰氮闷棚处理等技术手段来改良优化土壤，通过药液喷施达到净化土壤的目的。根据蔬菜的需肥规律，以增施腐熟无公害的有机肥为主、化肥为辅，做到配方施肥、平衡施肥，保持全面养分的供给，创造良好生长发育环境；利用夏熟菜结束后的空段，进行大水漫灌或雨天淋水降低土壤碱化程度；合理利用化肥，禁用含氯的品种。根据不同蔬菜需肥时期不同，做到适施、少施和勤施。不同肥料品种施肥方法不一样，挥发性强的肥料使用后要及时覆盖，以防止造成氨的挥发；施用速效氮肥时要及时浇水。
3.调整播种期。适期播种能够保证蔬菜苗全、苗齐、苗壮。任何蔬菜都有它一定的生长周期，选择最适宜的播种期进行播种，使蔬菜能够在适宜的环境下按时出苗，降低不利气候条件的的影响，减少病虫害的发生，使蔬菜能够高产、稳产。如果播种过早，使种子由于气温较低延长出苗时间，容易受到病菌的侵害而出现烂子的情况。如果播种过晚则使种苗发育速度加快，或者在生育后期不能完全开花结实，造成低产或者影响品质。
4.环保型栽培技术。推广应用蔬菜高垄栽培、宽畦高垄栽培、地膜覆盖栽培、防倒伏高产栽培技术，改大水漫灌为地下滴灌；通过改变棚型增强光照栽培技术，对蔓性蔬菜采用吊蔓或支架栽培，增强通风透光；栽植改用宽行定植，带药定植；施肥量要根据作物不同需肥期做到应施适施。积极推广使用生态农药、生物肥料，在早春和越冬栽培增施CO2肥来增强作物的抗病和抗逆力。全面使用防滴膜。加速推进粘虫板、防虫网、频振式杀虫灯、大棚升温剂、农药残留微生物降解剂和作物生长调节剂等科技产品在生产中的应用和普及。
五、温湿度管理
1.温度调控。保护地栽培是逆着季节生产的一种形式，栽培过程中要切记对温度的调节，只有如此才能减少病虫害的发生，提高产量和品质。苗期要预防高温烧苗和冻害死苗，作物定植后应保持较高的温度，有利于快速缓苗。结果期，要通过揭膜盖膜来提高昼夜温差。秋延蔬菜后期可采用大棚+小拱棚+草毡覆盖和堆放发酵秸秆等手段保温防寒，以延长蔬菜上市时间。春季做好保温防寒工作则可提早上市。
2.合理灌溉。根据不同蔬菜、不同生长期对水分的需求合理灌溉。苗期要以土壤湿度偏大为宜，开花坐果前期要有充足的肥水，盛果期需给予充足的水分。作物的整个生长期切忌过干或过湿。要有完善的排水系统。改变灌溉方式，如采用膜下滴溉，避免增加保护栽培小环境的湿度。做到看天看苗浇水，地上浇水的要及时放风排湿。
六、防治病虫害
大棚蔬菜防治病虫害可以采用物理防治、生物防治与化学防治。物理防治可以采用塑料薄膜或者遮阳网、防虫网，避免害虫进入棚室，危害蔬菜生长；生物防治就是根据生物动态发展规律，利用天敌来防治虫害，比如瓢虫可以防治蔬菜生长蚜虫等；化学防治可以使用生物农药，以菌制菌，防治害虫。如利用农抗120防治蔬菜枯萎病，浏阳霉素防治蔬菜叶螨、蚜虫等。合理利用生长调节剂来增强作物自身抵抗力，减少病虫害的发生。但要使用适当的农药，尽量减少用药次数，避免过量农药而影响无公害蔬菜生长指标。
七、结语
通过对蔬菜大棚高效无公害栽培技术的了解，清楚了大棚栽培技术对现代农业发展的重要性。现代农业由于要求高产高效高科技，农业正是通过因地制宜的发展策略，不但满足了人们在任何季节都可以消费绿色蔬菜的需求，也使当地的农业经济效益水平连年保持稳定，槲夜农业科技化的发展做出了贡献。
参考文献：
[1]刘传福，姜建.大棚蔬菜无公害高产栽培技术[J].现代农业科技.2013（01）.
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一、选择生产基地：要选择无污染的生产基地。在蔬菜生产中，大气、土壤、灌溉水污染，工业“三废”、城市排污、医院和实验室排出的有毒化学物质污染等，是影响无公害蔬菜生产的重要因素。因此，选择无污染的生产基地对于生产无公害蔬菜至关重要。
二、品种选择与种子处理：选择优质、丰产性高、抗病虫性强，耐重茬、耐高温，后期耐寒、耐储运的品种。同时要对选好后的品种要经过技术处理。可用2%高锰酸钾溶液浸种30分钟，用清水洗净后用55～C温水浸种10分钟。不断搅拌，保持55～C水温。浸过的种子再用高效低毒的农药进行种子包衣，预防地下病虫害的侵染。
三、优化蔬菜群体结构：合理配置植株。当密度过大时，农田小气候的光照不足，光合速率下降，又由于遮荫，相对湿度提高，致使植株徒长，茎叶柔嫩，生长不良，利于病菌的侵染和虫害发生。通过合理密植、定苗和间苗，调整植株等手段，给秧苗创造一个合理的空间，有利于壮苗的培育和植株的生长。
四、合理耕作
1、深翻冻垡：利用轮作、换茬和歇茬的空闲间隔进行深翻冻垡，最大程度地还原土壤的原始性状。改变一贯旋耕的习惯，利用深耕来增加熟土层的厚度，提高土壤的自给肥力。通过日光照射和冻融交替达到杀灭土壤中病菌的目的，从而减轻病虫害的发生，达到改良土壤生态系统的目的。
2、土壤处理与配方施肥：大棚保护地种植蔬菜，多年连作，容易导致病虫害的严重发生，如西瓜枯萎病的发生。可通过简易化高温闷棚和石灰氮闷棚处理等技术手段来改良优化土壤，通过药液喷施达到净化土壤的目的。根据蔬菜的需肥规律，以增施腐熟无公害的有机肥为主、化肥为辅，做到配方施肥、平衡施肥，保持全面养分的供给，创造良好生长发育环境；利用夏熟菜结束后的空段，进行大水漫灌或雨天淋水降低土壤碱化程度；合理利用化肥，禁用含氯的品种。根据不同蔬菜需肥时期不同，做到适施、少施和勤施。不同肥料品种施肥方法不一样，挥发性强的肥料使用后要及时覆盖，以防止造成氨的挥发；施用速效氮肥时要及时浇水。
3、调整播种期，避开病虫害高峰期：蔬菜播种期的早晚不但影响产量和品质，与病虫害的发生也有密切的关系。一般适当早播或晚播避开高温和高湿季节，可以有效减少病虫害的发生，降低防治成本，提高效益。
4、推广应用环保型蔬菜生产技术：推广应用蔬菜高垄栽培、宽畦高垄栽培、地膜覆盖栽培、防倒伏高产栽培技术，改大水漫灌为地下滴灌；通过改变棚型增强光照栽培技术，对蔓性蔬菜采用吊蔓或支架栽培，增强通风透光；栽植改用宽行定植，带药定植；施肥量要根据作物不同需肥期做到应施适施。积极推广使用生态农药、生物肥料，在早春和越冬栽培增施CO2肥来增强作物的抗病和抗逆力。全面使用防滴膜。加速推进粘虫板、防虫网、频振式杀虫灯、大棚升温剂、农药残留微生物降解剂和作物生长调节剂等科技产品在生产中的应用和普及。
五、温湿度管理
1、温度调控：保护地栽培是逆着季节生产的一种形式，要切记对温度的调节。苗期要预防高温烧苗和冻害死苗，作物定植后应保持较高的温度，有利于快速缓苗。结果期，要通过揭膜盖膜来提高昼夜温差。秋延蔬菜后期可采用大棚+小拱棚+草毡覆盖和堆放发酵秸秆等手段保温防寒，以延长蔬菜上市时间。
2、合理灌溉：根据不同蔬菜、不同生长期对水分的需求进行合理灌溉。苗期要以土壤湿度偏大为宜，开花坐果前期要有充足的肥水，盛果期需给予充足的水分。作物的整个生长期切忌过干或过湿。改变灌溉方式，如采用膜下滴溉，避免增加保护栽培小环境的湿度。
六、综合防治病虫害
1、物理防治
（1）设施防护。夏季覆盖塑料薄膜、防虫网和遮阳网，进行避雨、遮阳、防虫栽培，可减轻病虫害的发生。遮阳网可以在温室和大、中、小棚上应用，也可搭平棚覆盖。防虫网除了具有一般遮阳网的作用外，还可很好地阻止害虫迁入棚室，起到防虫、防病的效果。
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中图分类号：S63 文献标识码：A DOI：10.11974/nyyjs.20170230071
高山反季节蔬菜一般位于高海拔区域，夏季气温较同纬度地区偏低，雨量、光照充沛，适合农作物的生长发育，一般在春夏后、秋冬前期进行反季节栽培，具有广阔的市场空间，同时可充分利用当地土壤资源，达到资源合理利用、充分发挥有效空间的目的。特别在夏季高山蔬菜产品上市的7―10月，正是我国南方夏秋蔬菜供应的淡季，这就为高山反季节蔬菜提供了一个良好的销售时机。在生产中需要掌握高山蔬菜反季节栽培技术的几个要点，主要有播种期的确定、育苗技术、以及施肥和防病虫害等栽培要点。
1 播种期的确立分析
夏季高山地区反季节蔬菜的种植中，需要根据蔬菜种类、蔬菜生长周期、收获方法等进行综合考量，推算出适宜播种的期限。一般高山蔬菜上市期间定于7―10月，为了延长产品供应周期，需要对农作物进行提前播种，对于收获期集中的农产品，需要进行分批种植方法，如大白菜、萝卜、莴苣等；对于温度敏感的农作物需要避免过早播种，原因在于高山地区温度回升速度慢。
春季由于高海拔地区气温回升慢，播种期选择相应推迟，以避免低温冻害；早秋因为气温下降快，播种期会适当早播，以延长采收期。例如，辣椒、茄子在3月下旬―4月中下旬播种，番茄在4月中下旬播种，胡萝卜在4月上旬―5月中旬播种，夏秋萝卜在5月中下旬―7月中旬播种，黄瓜在6月上旬播种。
2 高山反季节蔬菜育苗技术分析
苗床准备技术分析。苗床准备工作中，需要对地势、排水、风向等进行综合分析，一般选取向阳、未进行同科作物种植2a以上的地域进行种植。苗床整体一般需要保证深沟高畦，一般畦面1m宽，畦沟20cm深，长度因地而异，10～30m不等。以苗床平整度为原则考虑。准备工作期间需要对培养土进行处理，一般选取肥沃的园土，对于粪便肥料等需要进行过筛，然后按比例添加，并混合均匀，磷酸钙的用量为5kg/m3，氮磷钾复合肥用量为1kg/m3，在播种区域内铺平，保证厚度不低于5cm为宜。
播种。蔬菜的种植一般在晴天合适，需要在当地气温升高、气温转暖后进行。催芽开始后，需要根据当地状况进行播种时间的选择。播种前需要在苗床区域进行浇水润湿操作，渗水后进行药土的播撒处理，一份药剂拌合1000份土样为宜。
苗期管理。管理工作中，需要进行一系列规定的措施逐步落实。低温时期需要推迟种植时间，温度突降需要借助塑料大棚、地膜等进行覆盖处理，避免农作物受冻引起负面状况；高温时间需要进行遮荫棚、遮阳网的处理操作，保证湿度、温度在可控范围内，促进出苗率的增加。出苗期间，需要进行幼苗带帽操作，避免覆土过少的影响，及时进行盖土添加操作。同时需要保证表面土壤的润湿度在一定范围内。出苗后，及时进行揭膜通风处理，降低土壤温度、湿度，加强光合作用的进行。施肥添加采取少量多次的原则，避免肥料过多引起烧苗状况。
3 整地施肥与畦面覆盖
整地施肥。整地施肥处理中，需要加强土层厚度、有机物含量、地势等方面的综合分析，保证土壤水分、肥料在一定区间范围内即可。一般在2a以上未进行同科植物种植的地带，在前茬作物收获后土壤翻耕前，每667m2施入生石灰100～150kg进行土壤消毒与降低土壤酸度。特别地，对于新开发的或荒置已久的土块，在耕作前，必须进行土壤肥力水平与酸碱度测定。土壤翻耕后，每667m2施入腐熟人畜粪肥3000kg、过磷酸钙50kg、复合肥50kg作基肥。翻入土中后，整平作畦。高山夏秋季栽培，雨水较多，宜采用深沟高畦栽培，沟深20cm，宽20cm，畦面宽带沟1.2～1.6m，具体面宽因作物种类与栽培方式而异。
畦面覆盖。高山反季节蔬菜种植中，需要考虑前期温度过低的负面影响，同时夜间突发温降的危害也要引起关注，避免低温冻害状况发生。高温季节需要避免土壤过于干旱。此外，高山地区一般夏秋期间降雨多、地势陡增，容易导致肥料流失。为此，反季节种植中经常进行畦面覆盖处理。需要就地取材进行稻草、秸秆的覆盖操作，必要r可进行地膜覆盖的方法。
4 病虫害综合防治
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无公害蔬菜是指严格按照无公害蔬菜生产安全标准和栽培技术生产的无污染、安全、优质、营养型蔬菜。无公害大棚蔬菜需有塑料薄膜覆盖的大棚，以便形成相对封闭与露地不同的特殊小气候，以此为蔬菜的种植提供一个温暖的种植环境。使蔬菜中农药残留、重金属、硝酸盐、亚硝酸盐及其它对人体有毒、有害的物质的含量控制在法定允许限量之内，要符合有关标准规定。进行蔬菜大棚栽培，必须掌握大棚内环境的特点，并采取相应的调控措施与管理，满足蔬菜生长发育的条件，方能获得优质高产。
1 大棚蔬菜无公害高产栽培技术
1.1 生产基地选择：选择生产基地对于生产无公害蔬菜至关重要。影响无公害蔬菜生产的重要因素很多，如土壤、灌溉水污染，工业“三废”、城市排污、医院和实验室排出的有毒化学物质污染等，因此，要选择无污染的生产基地。
1.2 品种选择与种子处理：要选择优质、产量高、抗病虫性强，耐高温耐寒、耐储运的品种。品种确定后还要进行技术处理。预防地下病虫害的侵染。
1.3 优化蔬菜群体结构：当密度过大时，会导致光照不足，光合速率下降，相对湿度提高，致使植株徒长，给病菌的侵染和虫害发生创造条件。因此，要进行合理密植以及定苗和间苗，给秧苗创造一个合理的空间，有利于壮苗的培育和植株的生长。
1.4 合理耕作：（1）深翻冻垡：为最大程度地还原土壤的原始性状。利用轮作、换茬和歇茬的空闲间隔进行深翻冻垡，利用深耕来增加熟土层的厚度，提高土壤的自给肥力。以达到改良土壤生态系统的目的。（2）土壤处理与配方施肥：大棚保护地种植蔬菜，多年连作，容易导致病虫害的严重发生，如西瓜枯萎病的发生。可通过高温闷棚和药液喷施等技术手段来改良优化土壤，使土壤达到净化的目的。根据蔬菜的需肥情况进行配方施肥，平衡施肥，保持全面养分的供给，创造良好生长发育环境。（3）调整播种期：蔬菜播种期的早晚与病虫害的发生有密切的关系。为避开高温和高湿季节，以便有效减少病虫害的发生，降低防治成本，一般适当早播或晚播。
2 大棚内环境的管理技术
2.1 温度调控
苗期要预防高温烧苗和冻害死苗，作物定植后应保持较高的温度，有利于快速缓苗。结果期，要通过揭膜盖膜来提高昼夜温差。秋延蔬菜后期可采用大棚+小拱棚+草毡覆盖和堆放发酵秸秆等手段保温防寒，以延长蔬菜上市时间。
2.2 湿度的调控
根据不同蔬菜、不同生长期对水分的需求进行合理灌溉。苗期要以土壤湿度偏大为宜，开花坐果前期要有充足的肥水，盛果期需给予充足的水分。作物的整个生长期切忌过干或过湿。改变灌溉方式，如采用膜下滴溉，避免增加保护栽培小环境的湿度。
2.3 大棚肥料
大棚内用肥以有机质栏肥为主，增施三元复合肥及钙镁磷肥。有机质需种前10～20d施入，结合磷肥保湿闭棚发酵，保证栏肥腐熟，土壤得到有效消毒杀菌、杀虫。一般情况下，每667m2大棚蔬菜生长需要营养很重要，但要控制氮肥用量，特别是夏秋氮肥用量，以防肥害。
2.4 大棚用水管理
大棚气温高，土壤水分蒸发较快，种植挂果蔬菜提倡使用地膜覆盖，埋设滴管，节水灌溉可以防止高湿病害，同时满足作物需水。特别要注意灌水方法和时间，沙壤土不易慢灌。
2.5 控制好大棚内的温湿度
蔬菜生产适宜气温一般白天25～30℃，夜温10～20℃，相对湿度70%（喜温作物西瓜、甜瓜白天32～35℃）。土温在4～5℃时蔬菜生产受抑制，所以，根据作物生长的不同阶段来调节温度，要根据不同品种来控制大棚内温湿度。
3 病虫害综合防治
针对各类蔬菜不同生育期的常发病害提前打药预防是关键，及时通风、换气、排湿增加CO2浓度，降低病害发生条件，提高蔬菜抗性减少生理对蔬菜的影响，是防治病虫害的重点。
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自改革开放以降，随着人们的生活水平的逐渐提高，人们对高品质生活质量有了更高的要求。在吃饱饭的基础上，人们也逐渐加大蔬菜的摄取量，因此人们的一日三餐都离不开蔬菜。因此，无公害大棚蔬菜便应运而生，并在中国大地上呈现出遍地开花的现象。通过对市场的长时间的观察，日光温室大棚生产的冬春季蔬菜对于调节市场，供应丰富城乡人民的菜篮子和增加农民收入起到非常重要的作用。如何加强日光温室大棚蔬菜栽培管理，使蔬菜产品达到高产、优质、高效、低残留、无公害的要求是菜农的迫切愿望。众所周知，无公害大棚蔬菜需有塑料薄膜覆盖的大棚，以便形成相对封闭与露地不同的特殊小气候，以此为蔬菜的种植提供一个温暖的种植环境。此外，进行蔬菜大棚栽培，必须掌握大棚内环境的特点，并采取相应的调控措施与管理，满足蔬菜生长发育的条件，方能获得优质高产。
1 大棚环境的特点
大棚内的环境条件，主要涵盖光照、湿度和温度。光照取决于棚外太阳辐射强度、覆盖材料的光学特点和污染程度。
1.1 光照
新塑料膜的透光率为80%～85%，被尘泥污染的旧膜透光率常低于40%以下。膜面凝聚水滴，由于水滴的漫射作用，可使棚内光照减少l0%～20%。棚架和压膜线以及高秆蔬菜的架材都会遮光，在大棚管理上要尽可能避免和排除减弱棚内光照的因素。
1.2 湿度
关于大棚内的湿度因素，鉴于塑料膜封闭性强，棚内空气与外界空气交换受到阻碍，土壤蒸发和叶面蒸腾的水气难以发散，因此，棚内湿度大。白天，大棚通风情况下，棚内空气相对湿度为70%～80%。阴雨天或灌水后可达90%以上。棚内空气相对湿度随着温度的升高而降低，夜问常为100%。棚内湿空气遇冷后凝结成水膜或水滴附着于薄膜内表面或植株上。
1.3 温度
大棚内的温度变化规律如下，大棚内气温日变化趋势与露地相同，但昼夜温差变幅大。白天光照充足，如果薄膜密闭棚内温度升高很快，最高可达40～50℃，比棚外高20℃以上。阴雨天，增温效果差，夜间棚内最低气温一般比棚外高l～3℃。棚内地温比气温稳定，通常为10～20℃。棚内气温也因位置不同而异，大棚横向分布为中间高、两边低，因此大棚中部的植株往往比两边的植株高大。大棚纵向分布，白天有太阳照射时，温度为顶部高、下部低。夜间、阴天则相反。逆温现象：聚乙烯覆盖的大棚，冬季有微风晴朗的夜晚.棚内温度有时会出现比棚外还低的现象。原因夜间棚外气温是高处比低处高，由于风的扰动.棚外近地面处可从上层空气中获得热量补充，而大棚内由于覆盖物的阻挡，得不到这部分热量；冬天白天阴凉，土壤贮藏热量少，加上聚乙烯膜对长波辐射率较高，保温性略差，地面有效热辐射大、散热多，从而造成棚内温度低于棚外的现象。
2 大棚内环境的管理技术
对大棚内环境的调控主要针对2点，即温度调控和湿度的调控。
2.1 温度调控
大棚的温度调控主要通过通风换气和加温来进行。利用揭膜进行通风换气是降低和控制白天棚内气温最常用的方法，采用遮阳材料，减少大棚的受光量，也能防止棚内气温过高。此外，鉴于大棚密闭的特殊环境，在低温季节，大棚内很容易积累有毒气体，如氨气、二氧化氮、二氧化硫、乙烯等，因而造成巨大的危害。当大棚内氨气达5×10-6时，植株叶片先端会产生水浸状斑点，继而变黑枯死；当二氧化氮达2.5×10-6～3×10-6时，叶片发生不规则的绿白色斑点，严重时除叶脉外，全叶都被漂白。氨气和二氧化氮的产生，主要是由于氮肥使用不当所致。一氧化碳和二氧化硫产生，主要是用煤火加温，燃烧不完全，或煤的质量差造成的。由于薄膜老化（塑料管）可释放出乙烯。引起植株早衰，所以过量使用乙烯产品也是原因之为了防止棚内有害气体的积累，不能使用新鲜厩肥作基肥，也不能用尚未窝熟的粪肥作追肥；严禁使用碳酸铵作追肥，用尿素或硫酸铵作追肥时要掺水浇施或穴施后及时覆土；肥料用量要适当不能施用过量；低温季节也要适当通风，以便排除有害气体。另外，用煤质量要好，要充分燃烧。有条件的要用热风或热水管加温，把燃后的废气排出棚外。
2.2 湿度的调控
大棚的空气和大棚内的土壤。大棚内空气湿度的调控主要包括大棚内空气湿度过大，不仅直接影响蔬菜的光合作用和对矿质营养的吸收，而且还有利于病菌孢子的发芽和侵染。因此，要进行通风换气，促进棚内高湿空气与外界低湿空气相交换，可以有效地降低棚内的相对湿度。棚内地热线加温，也可降低相对湿度；采用滴灌技术，并结合地膜覆盖栽培，减少土壤水分蒸发，可以大幅度降低空气湿度（20%左右）。大棚土壤湿度分布不均匀。靠近棚架两侧的土壤，由于棚外水分渗透较多，加上棚膜上水滴的流淌湿度较大，棚中部则比较干燥。最好能铺设软管滴灌带，根据实际需要随时施放肥水，是一项有效的增产措施。由于大棚长期覆盖，缺少雨水淋洗，盐分随地下水由下向上移动，容易引起耕作层土壤盐分过量积累，造成盐渍化。因此，要注意适当深耕，施用有机肥，避免长期施用含氯离子或硫酸根离子的肥料。
3 大棚蔬菜的栽培技术
3.1 大棚肥料
大棚内用肥以有机质栏肥为主，增施三元复合肥及钙镁磷肥。有机质需种前10～20d施入，结合磷肥保湿闭棚发酵，保证栏肥腐熟，土壤得到有效消毒杀菌、杀虫。一般情况下，每667m2大棚蔬菜生长需要营养很重要，但要控制氮肥用量，特别是夏秋氮肥用量，以防肥害。
3.2 大棚用水管理
大棚气温高，土壤水分蒸发较快，种植挂果蔬菜提倡使用地膜覆盖，埋设滴管，节水灌溉可以防止高湿病害，同时满足作物需水。特别要注意灌水方法和时间，沙壤土不易慢灌。
3.3 控制好大棚内的温湿度
蔬菜生产适宜气温一般白天25～30℃，夜温10～20℃，相对湿度70%（喜温作物西瓜、甜瓜白天32～35℃）。土温在4～5℃时蔬菜生产受抑制，所以，根据作物生长的不同阶段来调节温度，要根据不同品种来控制大棚内温湿度。
3.4 选用适应性强的品种是前提培育旺盛的壮苗是防治病虫害的基础
针对各类蔬菜不同生育期的常发病害提前打药预防是关键，及时通风、换气、排湿增加CO2浓度，降低病害发生条件，提高蔬菜抗性减少生理对蔬菜的影响，是防治病虫害的重点。
参考文献
[1] 王洪生.大棚蔬菜栽培管理技术探讨[J].新农村，2010（6）.