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篇1
三十号下午，由电厂的师傅给我们进行了Xx发电厂生产过程的教育。
三十一号和一号的一整天，我们都在热工车间跟班实习。
二号上午我们参观了机炉部分，下午我们参观了电气部分。
三号上午我们参观了输煤系统，下午我们参观了化学车间以及水泵房。
二、实习内容
1．对Xx电厂的总体认识
特大型国有企业Xx发电厂隶属于北京Xx发电股份有限公司，位于河北省Xx市开平区，始建于1973年12月，分4期工程建设，1987年10月8台机组全部竣工投产，总装机容量1550兆瓦。拥有两台125兆瓦机组、两台250兆瓦机组及四台200兆瓦机组。
2．Xx发电厂的生产过程
火力发电厂是利用煤、石油、天然气等燃料的化学能产出电能的工厂，即为燃料的化学能蒸汽的热势能机械能电能。在锅炉中，燃料的化学能转变为蒸汽的热能；在汽轮机中，蒸汽的热能转变为轮子旋转的机械能；在发电机中机械能转变为电能。炉、机、电是火电厂中的主要设备，亦称三大主机。与三大主机相辅工作的设备称为辅助设备简称辅机。主机与辅机及其相连的管道、线路等称为系统。火电厂的主要系统有燃烧系统、汽水系统、电气系统等。
火力发电厂的原料就是原煤。原煤一般用火车运送到发电厂的储煤场，再用输煤皮带输送到煤斗。原煤从煤都落下由给煤机送入磨煤机磨成煤粉，并同时送入热空气来干燥和输送煤粉。形成的煤粉空气混合物经分离器分离后，合格的煤粉经过排粉机送入输粉管，通过燃烧器喷入锅炉的炉膛中燃烧。燃料燃烧所需要的热空气由送风机送入锅炉的空气预热器中加热，预热后的热空气，经过风道一部分送入磨煤机作干燥以及送粉之外，另一部分直接引至燃烧器进入炉膛。燃烧生成的高温烟气，在引风机的作用下先沿着锅炉的倒“U”形烟道依次流过炉膛，水冷壁管，过热器，省煤器，空气预热器，同时逐步将烟气的热能传给工质以及空气，自身变成低温烟气，经除尘器净化后的烟气由引风机抽出，经烟囱排入大气。如电厂燃用高硫煤，则烟气经脱硫装置的净化后在排入大气。煤燃烧后生成的灰渣，其中大的灰子会因自重从气流中分离出来，沉降到炉膛底部的冷灰斗中形成固态渣，最后由排渣装置排入灰渣沟，再由灰渣泵送到灰渣场。
大量的细小的灰粒（飞灰）则随烟气带走，经除尘器分离后也送到灰渣沟。炉给水先进入省煤器预热到接近饱和温度，后经蒸发器受热面加热为饱和蒸汽，再经过热器被加热为过热蒸汽，此蒸汽又称为主蒸汽。经过以上流程，就完了燃料的输送和燃烧、蒸汽的生成燃物（灰、渣、烟气）的处理及排出。由锅炉过热气出来的主蒸汽经过主蒸汽管道进入汽轮机膨胀作功，冲转汽轮机，从而带动发电机发电。从汽轮机排出的乏汽排入凝汽器，在此被凝结冷却成水，此凝结水称为主凝结水。主凝结水通过凝结水泵送入低压加热器，有汽轮机抽出部分蒸汽后再进入除氧器，在其中通过继续加热除去溶于水中的各种气体（主要是氧气）。经化学车间处理后的补给水（软水）与主凝结水汇于除氧器的水箱，成为锅炉的给水，再经过给水泵升压后送往高压加热器，偶汽轮机高压部分抽出一定的蒸汽加热，然后送入锅炉，从而使工质完成一个热力循环。循环水泵将冷却水（又称循环水）送往凝结器，吸收乏气热量后返回江河，这就形成开式循环冷却水系统。在缺水的地区或离河道较远的电厂。则需要高性能冷却水塔或喷水池等循环水冷设备，从而实现闭式循环冷却水系统。
经过以上流程，就完成了蒸汽的热能转换为机械能，电能，以及锅炉给水供应的过程。因此火力发电厂是由炉，机，电三大部分和各自相应的辅助设备及系统组成的复杂的能源转换的动力厂。
3.Xx电厂个别设备的认识
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一、高职《店长管理》课程概述
（一）课程定位
本课程按照门店管理人员的工作内容，由浅入深较为系统的讲授了店长定位与职业素质要求、商场规划设计与管理、商品管理、人力资源管理、商品销售与运营管理、店面异常情况处理等知识点。通过分模块的项目化教学，让学生理解门店管理的基本概念，掌握门店管理的策略和技巧，在教学过程中尽量将各类门店管理的共性知识在对应章节中一一进行了讲解。学生通过学习可以比较轻松地掌握门店管理的基本知识和策略，为今后的就业与创业打下良好的基础。
（二）课程培养目标
1．知识目标。通过课程的教授，同学们应能掌握店长定位与职业素质要求、商场规划设计与管理、商品管理、人力资源管理、商品销售与运营管理、店面异常情况处理等知识，并能运用策略和技巧解决问题。
2．能力目标。通过学习，同学们应具有商场规划设计与管理能力，商品管理能力，人力资源的管理能力，商品运营管理等能力。
3．素质目标。素质是指完成某种活动所必需的基本条件，要成为一名合格的店长，需要具备的素质能力有：坚忍不拔的精神，良好的职业道德，广博的社会和文化知识，较强的营销思维以及团队协作的精神。
（三）教学内容的组织
在教学设计中，根据行业企业发展需要和完成职业岗位实际工作任务所需要的知识、能力、素质要求，选取教学内容。在教授过程中，遵循学生职业能力培养的基本规律，科学设计学习性工作任务，教、学、做结合，理论与实践一体化，实训、实习等教学环节设计。首先按模块进行学习情境设计，接着每个模块下设置典型工作任务让学生完成，最后进行综合的大型作业的实训，多方面的提高学生对知识的掌握以及实践能力的提高。
二、《店长管理》课程教学方式初探
（一）实施模块化教学，达到培养整体职业能力的目的
模块化教学法是指，以实际岗位职业技能标准培训为教学目标，将工作岗位上多需要的不同的能力和技术分布到不同的独立的模块中，既是一种课程模式，又是一种教学方法。由于《店长管理》还没有相应的高职院校学生可以使用的教材，在讲授这个课程的时候就将各个知识点进行整合，以店长工作任务为主线，设置了基于整体职业能力培养的项目化模块课程。这6个模块分别是店长定位与职业素质要求、商场规划设计与管理、商品管理、人力资源管理、商品销售与运营管理、店面异常情况处理。每个模块是相互联系相互关联的，在每个模块结束后都有相应的项目让学生完成，更好的与实践接轨，最后完成一份综合实训的作业，达到培养整体职业能力的目的。
（二）建立基于工作过程的整体化课程体系
以店长岗位工作任务为主线贯穿技能培养目标，以工作任务的流程为依据，根据店长定位与职业素质要求、商场规划设计与管理、商品管理、人力资源管理、商品销售与运营管理、店面异常情况处理等工作内容，重组课程，建立整体化课程体系，尽可能的强化课程之间的关联性，淡化课程的独立性，把围绕一项职业能力培养目标的含有若干课程中的技能点抽象出来，在一个更高的层次上连贯起来，使学生的实践能力在不断递进过程中提高。
（三）基于提高学习积极性和注重整合学生能力的课程内容设置
高职院校市场营销专业将学生的能力结构分为三个层次：一般能力、集群职业能力和岗位职业能力。三个层面共同构成一个完整的素质结构，包含了从长远考虑的个性发展所需的一般素质能力，也包含有近期流动的职业能力，课程设置中要注重整合这些能力。《店长管理》的课程要以店长的工作任务为主线，通过对店长的工作任务和职业能力进行分析分析，结合高职院校的人才培养定位来开发课程和内容。通过多年的教学实践发现，高职学生的认知能力有自己的特色，课程教学的中心是学生而不是教师，教师只是学生学习资源的一部分。在整体化课程的实施过程中，可以将学生进行优化组合，发挥各自优势，在完成模块化项目化教学作业时可以以小组为单位进行，这样同学们之间可以相互交流学习，调动学习积极性。同时，还能培养学生的集体观念、协同意识、设计意识、自主意识、竞争意识，发现问题的好奇心和求知欲，解决问题的兴趣和信心，使学习更有动力和方向性。
（四）采取灵活的创造性的考核方式
高职院校这些年不断完善教学管理制度，实现管理的科学化、规范化和标准化，同时也在探讨如何以岗位要求为标准，建立科学的考核评价机制。《店长管理》的课程只要是以培养学生实践能力为主，所以在考试方式上，摒弃以往的闭卷或者开卷的方式，采用过程性评价和终结性评价相结合。教师在平时教学和实训中应多观察，多了解每个学生的学习情况，公平、公正地评价每个学生，这对调动学生的积极性、主动性和创造性，提高教学效果有着极大的作用。采取多种方式相结合的实践考核方法，在最终计算成绩的时候，把平时成绩、实训成绩、现场测试、综合作业结合起来，更全面的了解学生的所掌握的知识、技能和素质情况。
（五）基于校企联合的方式建设教学团队
将企业岗位工作任务和要求，有效地传达给学生，在于是否具有实践能力的专职教师。校企联合的方式就可以为建设具有实践能力的教学团队提供便。一方面，学院的课程教师定期到合作企业进行锻炼，不断地了解市场信息、客户需求，在工作中实地了解岗位任务对职业能力的要求，更好的将知识传递给学生。同时，在课程设计中吸收企业的意见，企业专家共同指导，和企业专家达成课程体系构建的基本思路和教材编写的雏形；另一方面，企业可以选派有经验的一线店长到学校进行教学指导，这样为学生掌握所需的专业技能提供了保障。总之，要在校企合作的基础上，完善以店长工作任务为主线的人才培养模式，构建基于工作过程的整体化课程体系，以工作任务为中心，与企业共建专业和课程，开发教材及课件，依托合作企业建设实践性教学团队，提升学校教师的市场意识，聘请合作企业专家到校讲课，提高学生的职业能力。
（六）加快开发校本教材，实训指导书和教学指导书
《店长管理》这门课课程开出的时间很短，市场上只有一些开架式的培训教程，并没有适合高职院校学生学习特点的教材，为了更好的打造完整的教学体系，应尽快快和企业、行业专家联合开发校本教材、实训指导书和教学指导书，如果可以的话就与出版社联系出版相应的高职教材，使教学更适合高职院校学生的学习兴趣和特点。
三、基于兴趣导向的教学模式在《店长管理》课程中的研究
（一）基于兴趣导向的教学模式
最近几年高职教育发展迅速，学生日益增多，给教学也带来了不小的压力，教学主要是通过课堂讲授、实操实训的方式进行，回偶尔让学生去参与不少校内外的各项比赛，为了学习而学习。课程教学也不断在探讨新的教学模式，大力拓展教学活动的范围、内涵、形式与场景，尽可能加大激励因素，学校和社会增加竞赛、项目参与度与覆盖度，全面提高学生的素质。基于兴趣导向的教学模式，多数在理科的课程中，这种模式的基本实施方式，是通过在课程教学中，将整合的教学任务分解为多个子任务，实现子任务来激发学生的学习兴趣。通过不同类型的活动激发学生的学习兴趣，增强其学习动力。在教学模式运行过程中，密切结合行业企业实际，以及学校培养的学生学习实际，培养技能，锻炼素质。基于兴趣导向的教学模式，是以激发学生的兴趣为起点，将教学目标通过生动的活动形式加以具体化、实例化，使学生产生持久而深刻的印象和积极的学习体验。
（二）基于兴趣导向的《店长管理》课程教学模式的实施形式
为了同学们更有效更积极的学习，笔者将这种教学模式引入课程教学，希望通过教学实践到达更好锻炼能力培养技能的目的，真正实现寓教于乐。以下是笔者对兴趣导向教学模式在《店长管理》课程教学模式的实施形式进行的初步探讨：
1. 模块化教学与教学项目相结合
通常在教学中，教师最多的采用案例教学法进行教学，学生乐于接受，老师传授知识直接明了，案例内容形象具体，学生兴趣提高。在《店长管理》课程中，根据设计的6个教学模块，在一般案例教学的基础上，设计了模块化的项目，例如完成职业生涯规划设计、店铺设计、促销方案设计和实施等，学生可以根据自己的能力、喜好、兴趣、经历规划及完成作业，并与同学们进行交流。
2．基于企业真实项目的兴趣
通过与企业进行合作，让学生实现学以致用，将职业兴趣与学习兴趣结合，可以确认学生的学习兴趣，将教学效果转化为实践。在《店长管理》课程中，可以邀请企业的一线店长进行座谈、讲座、培训等多种方式，进一步的增强学生的兴趣。如果可行的话，还能参与企业的真实项目，激励学生自己创造动手的能力，积累经验，为实习就业奠定基础。
3．基于综合成绩评估的兴趣激励
知识与技能是建立在已有基础之上的，学生学习成绩是学习阶段的总结， 虽然成绩不是万能的，但多年的学习经验积累表明，良好的学习成绩还是可以提高学生的自信心和自我激励的水平，进而激发学生对相关课程的学习兴趣。在之前提到，本课程考核采取的是采用过程性评价和终结性评价相结合，也就是说并不着重考核学生试卷的成绩，而是在教学中发现学生的闪光点， 给予充分的肯定， 平时成绩占一定的比例，期末学生完成综合性的作业，摒弃传统试卷考试，这样可以激发学生良好的自我心理认同、学习心态和学习动力。因此，对学习成绩的评定既要公平、公正，也要适当地给以鼓励和动态的肯定，使学生可以体会到进步的乐趣。
4．角色扮演的兴趣
在案例讨论和模块的完成中，在教学班级中可以组建项目小组，为每个组员分配不同的角色，使其履行相应角色的权利和义务，将兴趣转化为职业素质与责任认知定位，从而进一步增强兴趣。在基于角色扮演的教学中，一般采用以项目安排具体的人员完成与项目相关的任务。如在店长管理中，可设置店长、副店长、店员、市场部专员、财务部专员、采购部专员等，通过角色合作、团队协作等对项目逐步实施， 从而培养职业兴趣、能力与素质。
四、小结
针对高职教育的人才培养目标，如何建设和培养高素质的技能人才，有效合适的教学方式和模式是关键，《店长管理》作为新兴的课程，在教学中还是要以学生为中心，综合运用多种合理的和创新的教学方法，更好的为人才培养服务。
参考文献：
[1]拜云莹.高职院校服装专营店长培养的整体化教学模式的构建.教育与职业.2010(05).
[2]纪兆华,杨昆,于静红.高职院校专业课教学方式改进的探讨.科学创新导报.2011(02).
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2005年,按照高职院校人才培养规格的要求,我们开发了“卖场岗位综合实训”,该课程包括定单处理、商品陈列等训练内容。2006年,对连锁经营管理专业的课程体系进行大幅度调整,新增了和“卖场布局与商品陈列”等课程。“门店销售实务”讲授商品验收、前台销售、商品补货等内容。2008年在示范校申报过程中,由于连锁经营管理专业被确定为国家级示范专业,按照教育部16号文的要求,在大量行业企业调研的基础上,我们本着“项目驱动、任务导向、工学结合、能力培养”的原则,又对课程体系进行创新性改造。开发了包括在内的基于连锁门店店长岗位任职要求的课程群。“理货业务训练”教学内容将“卖场岗位综合实训”、“门店销售实务”“物流配送管理”等三门课程的相关内容进行组合并序化。
理货业务训练是以连锁经营管理专业为主体,辐射其它管理类专业的一门大型综合性训练课程,是连锁经营管理专业的核心课程,在教学计划中安排60学时,要求学生在课余安排100学时,共计160学时。本课程最初的教学地点是课堂和实训室两点一线。每学完一个专题的相关理论后,到卖场综合实训室通过仿真软件或实物演练来训练相应的技能。现在,本专业建设了专用的理货业务训练实训室,本课程的校内教学课程全部在实训室授课,采用边讲边练,以练为主的教学方式。为了让学生感受企业实真环境,能够将校内所学知识和技能与企业理货业务实际有机结合,达到“做学合一”训练效果,学生带到卜蜂莲花等合作企业去实地实践。学生学习的积极性明显提高,教学效果显著提升。本课程采用典型企业的典型个案为教学载体,使课程学习和真实工作完全对接,使学生“上岗即上手”。所有上述新措施都为教学的职业性起到保证作用。
二、课程定位
1.专业人才培养目标及岗位
连锁经营管理专业人才培养目标是面向首都现代连锁经营行业,培养具备良好职业道德、掌握连锁店管理技能和方法的连锁企业基层领班人――连锁店长。
连锁店长岗位的任职要求:熟悉连锁经营进货、销售、储存诸环节的知识和业务流程。掌握连锁门店基层岗位及基层管理岗位的知识和技能。
连锁经营管理专业课程体系(见图1)按照基础课程和“商学结合”课程两大体系进行建设。岗位业务课程是“商学结合”课程体系的子系统之一,该子系统按照“商学结合”、校企合作原则,紧紧围绕连锁店长典型工作任务进行系统建设。岗位业务课程的开发与连锁店长职业技能证书开发相结合。
2.本课程对人才培养的作用
“理货业务训练”与“卖场设计”、“卖场营销策划”、“卖场管理”等三门课程构成专业岗位业务课程。本课程按照校内实训50%、校外顶岗实习50%,实行校内实训与校外顶岗实习一体化学习与管理。教学目标是通过将三家卖场(北京卜蜂莲花超市有限公司、北京百货大楼、北京超市发连锁股份有限公司、北京菜市口百货股份有限公司)的理货业务流程引入教学内容,使学生掌握订单处理、商品验收、商品陈列、前端销售、商品盘点、商品补货等综合业务技术。在掌握专业能力的同时,提升个人能力和社会能力。对学生职业能力培养和职业素养养成起明显促进作用。
连锁经营原理是与本课程关系密切的前导课程,它为本课程了解卖场环境、卖场文化、卖场布局形式及连锁经营的基本运营方式奠定基础。本课程将为“卖场设计”、“卖场营销策划”、“卖场管理”等后续课程起到支撑作用。
三、课程设计
本课程在详细分析店长成长过程所涉及的基层工作的基础上,提炼出若干业务工作,理货业务工作是其中之一。对北京菜市口百货股份有限公司、北京卜蜂莲花超市和7-11等连锁企业的理货业务流程进行任务分解,形成知识、能力、素质的具体要求,参照国家人力资源与劳动保障部《商贸零售C&G二级》确定本课程训练六大模块,包括订单处理训练、商品验收训练、商品陈列训练、前端销售训练、商品盘点训练、商品补货训练。在此基础上,校企合作开发课程,主要包括课程标准、组织课程教学资源、进行实训条件建设与教学团队构建、制定课程考核标准、组织实施与考核(见图2)。
四、教学内容
本课程教学内容根据行业企业发展需要和完成职业岗位实际工作任务所需要的知识、能力、素质要求,针对连锁企业一线操作管理人员(如店长、理货员、收银员等)岗位职责中所应具备的操作技能而设定,并充分考虑学习者可持续发展能力的培养,使学习者能够独立或与他人合作完成单一或综合的理货业务。
五、教学方法与手段
《理货业务训练》是让学生通过“一个完整的理货流程”这个真实的大项目,来完成订单制作、商品验收、商品陈列、前台销售、商品盘点、卖场补货等六个模块来达成本课程的教学目标。教学过程分成两个单元,第一单元大体是教师先教,学生来学,然后就让学生开始操做,体现了教、学、做一体化。第二单元是让学生先做,在做中学,然后是教师发现问题予以指导,同样体现教、学、做一体化。
从教学大纲可以看出,理货业务教学内容有着较强的实操性特点,高职学生感性思维更高于理性思维,“做中学”的教学方式符合高职学生的特点。因此,每位主讲教师根据教学内容,精心设计教学方法,灵活分组讨论和角色扮演教学方法,提高学生学习的效果。例如,POS机的操作是前台销售的重要内容,首先让学生在POS机上自己练习,然后给每位同学分配角色,有购买商品的顾客,有投诉的顾客,有询问各种问题的顾客,还有各种性格的收银员,让学生置身于虚拟的卖场中,模拟收银的过程中,既熟悉了收银的流程与相关的知识,又掌握收银技能。还采用的案例分析和启发引导式的教学方法。例如,在15分钟教学录像中,主讲教师不是一开始,就讲授普通发票应该怎样填写,而是先让学生独立填写发票,然后小范围讨论,达成一致后,上台展示小组填写情况,以及发票填写要点及注意事项,教师最后点评。通过这种方式,学生牢牢掌握了填写发票的技能。
在教学中运用现代教学技术手段,丰富了课程教学的方法,提高了学生的学习兴趣,培养了学生理货业务能力,使学生更多、更快捷地了解了企业理货业务的实际情况。利用现代信息技术,采用仿真模拟教学技术手段,辅助学生对理货业务知识与技能的理解与掌握。安装了连锁企业真实业务软件,学生利用软件系统学习理货业务流程与工作内容。每位教师都制作了教学课件,收集整理了大量的多媒体教学资料。在商品盘点、商品陈列等教学过程中,经常使用多媒体教学技术加深学生对企业理货业务的了解。如在学习“商品陈列方法”时,教师利用多媒体资料向学生演示不同企业,不同商品的陈列录像,通过视觉冲击,学生深切感受不同产品有着不同的陈列方法,不同陈列方法会带来不同的顾客感知,从而影响企业的经营业绩。
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六、教师队伍
通过教师队伍建设,本课程形成了一支素质优良,年龄、专业、学历结构合理,理论知识和技能水平并重,能适应专业发展需要的“双师型”专业教师队伍。该课程组共7人,专业教师5人、企业兼职教师2人。两位专业教师与学生共建设训练基地;三位专业教师和两位企业兼职教师负责两个班的教学、训练指导和负责教学的组织与管理。课程组5名专任教师分别毕业于不同院校。3人研究生毕业于工商类专业,占66%;1人本科毕业于工商类专业,占20%;1人大专毕业于财会类专业。该学缘结构满足电子商务课等交叉性学科的要求。人员的知识结构专业性强;课题组教师具有较高的理论水平和相关的实践工作经验,进取心强,富有开拓创新精神。聘请的企业兼职教师,具有极为丰富的实践经验和较好的理论造诣,对职业教育有高度的热情和责任心,对课程建设规划给予了许多的指导和建设性意见。
七、教材建设
为了让我们的课程更加符合当地企业对人才培养的要求,充分体现职业性、实践性和开放性,近年来我们一直坚持与企业一起合作,基于工作过程进行课程的设计和开发。
2008年在示范校申报过程中,由于连锁经营管理专业被确定为国家级示范专业,按照教育部16号文的要求,在大量行业企业调研的基础上,我们又对课程体系进行创新性改造。开发了包括在内的基于连锁门店店长岗位任职要求的课程群。“理货业务训练”教学内容将“卖场岗位综合实训”、“门店销售实务”等三门课程的相关内容进行组合并序化。我们在开发了“卖场岗位综合实训”的同时,编写了实训指导书。在此基础上,撰写了《卖场岗位综合实训》,于2006年由上海财经大学出版社出版。这是一本原创教材,获得同行的广泛认可。这本教材具有通俗易懂、实操性等特点,教材融入了我院模拟卖场实训工作的诸多探索、内容把握、过程控制和经验总结,以大量的范例对实训基地的建立和实训过程的实施提供了切实可行的操作方法。“门店销售实务”选用的教材为《连锁店经营管理实务》,本书是首都连锁企业普遍使用的店长培训教材,该教材内容鲜活、实操性强。
为了配合“理货业务训练”课程,我们与北京菜市口百货公司、7-11(北京)公司、卜蜂莲花连锁公司等企业共同组建校企结合的教材编写团队,正在合作编写“理货业务训练”教材。且与出版社协商,在近期内出版。
八、实训教学环境、场景
校内实训环境的建设是理货业务训练的支撑条件,通过递进式阶段训练让学生将课堂所学知识与实践技能有机结合。在学生掌握了一定实操能力的基础上,通过在一条街财贸素养体验,使学生能够真实体会理货业务的流程与运转形式。以下是训练环境的基本情况介绍:
1.连锁经营管理专业实训室(北京市示范性高等职业教育实训基地)
我们引进了大卖场运营中所使用的全真信息管理系统软件,为理货业务中的订单处理、商品盘店、前台销售等模块的训练提供条件,以适应企业管理信息化的需要。
2.新建理货业务实训室
理货业务训练是新课程体系下的专业核心课程,为此配套新建了理货业务实训室。本实训室是连锁店长训练理货业务技能的实训环境,采用引进典型企业典型个案的方式建设,内容包括文化环境、硬件、用具、教具和管理制度。系统化的理货环境促进学生财贸素养的养成,提高理货技能的学习积极性。理货业务实训室的建设坚持三功能目标:学生学习功能、教师教研功能、面向企业在岗职工开展职业培训功能。通过引进国际先进的设备、工作流程、工作理念和管理制度,建成国内领先的理货业务实训室。理货业务实训室实训项目、技能鉴定项目(见表)。
3.财贸素养一条街
财贸素养一条街是校内生产性实训基地,集岗位实训中心和拓展训练中心为一体。学生在此通过实真训练,学会了订单处理、商品陈列、前台销售、商品盘店等工作内容,完成了从实训室的仿真模拟到企业顶岗工作之间的过渡。
九、教学效果
近三年学生对《理货业务训练》各任课教师的评价全部为优秀,教学督导组对本课程综合效果评价包括教师教学水平、实训环境、实训教材、实训内容、训练方式、课时分配和能力培养等七个指标,2007年主讲教师的综合得分为91.3分、2008年主讲教师的上半年综合得分为92.1分。
参考文献:
[1]潘家俊.连锁经营管理专业教学改革研究.上海商业职业技术学院学报,2001,(1).
[2]江明光,陈文.高职连锁经营管理人才培养模式的探讨.引进与咨询,2005,(5).
[3]葛春凤.我国连锁经营发展的人才培养模式研究.开商网,2005-11-28.
篇5
一、以校内运营实体为平台，构建社会服务、教学、科研“三位一体”的教学模式。
本专业依托学校的校内实践基地开展了富有特色和开创性的集社会服务、教学、科研于一体的社会服务，做到了教学、科研和服务社会的高度融合。
1、教师、学生全程参与式实体运营，理论与实践相融合。连锁经营管理专业在校方的大力支持下，与本地的连锁企业天元有限公司合作，在学校校内实训基地开办了天元长兴便利店，采用准实体化运营，教师和学生完成参与实体的运营过程，实体从选址、商圈调研、店面装修到商品采购、商品定价等运营的全过程，由连锁经营管理专业的专业教师和学生全程化参与，容理论于实践，在实践中丰富理论，教师的理论、科研成果在实体开办过程中得到了升华。并结合实体的运营情况，由连锁经营管理专业的教师和学生共同研究并制定出了《天元长兴便利店》的系列规章制度，并形成了自己特色化的运营方式：为了解决学生上课和岗位实训相冲突的问题，实行学生倒班制；形成了特创的师傅带徒弟的培训模式。
2、以校内实训实体为平台，完成学生岗位轮换，为就业实现零距离对接。校内实训基地解决了在校外实训过程中始终无法解决的问题—轮岗，专业实习实训要解决学生在不同岗位上技能的培养和锻炼，但校外实训基地涉及到企业的经济效益等问题，始终无法解决轮岗的问题，从根本上解决了这个问题，在这个麻雀虽小但五脏俱全的实习内可以保障学生在收银员、理货员、店长助理、店长等岗位上完成岗位轮换。为学生未来就业实现零距离对接；同时，让学生在实习过程中就完成职业体验，为学生的未来就业给予恰当的引导，有助于一次就业率的提升。
3、实体运营，为学生的就业买单。以校内实践教学基地———运营实体天元长兴便利店为平台的社会服务、教学、科研“三位一体”社会服务模式的实施，收到了明显的成效。该模式既促进了“产学合作”，又形成了一定的“造血功能”，为连锁专业学生未来的就业打下了良好的基础。从2010年第一届连锁经营管理学生就业以来，通过三年的跟踪调查，在实体完成顶岗实习的学生，就业能力明显提高，很多学生在还没有毕业时就已经成为企业的骨干。学生就业能力的增强得益于实训实体化运营模式，实体用真材实料让学生演练，培养学生的基本技能，学生对真假货币的辨别就是从收假币开始的。我校的学生通过参与实体岗位技能培训和实训操作，就业时可以从事连锁经营企业中的一线基层岗位：收银员、理货员、仓管员等岗位；同时可作为店长助理、店长等职位的后备人选。可以说，连锁专业通过为企业输送技能型人才服务于企业，服务于社会。
二、校企合作，服务地方企业
自我校连锁经营管理专业开办以来，曾与多家当地企业有过深度的合作，在合作中求发展，专业依托地方企业增强专业实力，企业依托学校谋求专业人才。2008年，我系5名教师利用暑假期间在保龙仓（2010年与家乐福合并为家乐福﹒保龙仓）顶岗任职；2009年，60多名学生和老师参与保龙仓胜利店的整个开业准备工作和正式营运工作；2009年，与天元有限公司合作在校内实践基地开办天元长兴便利店由学生独立运营；2009年，与河北展新体育有限公司合作，学生完成3个月的顶岗实习……今年，又引入了沃尔玛、麦当劳、乐仁堂、好利来等多家知名企业，在和当地企业的合作中，实现双方的互赢。一方面，专业可以依托当地连锁企业解决学生实习、专业能力实践的场所问题，开拓多种连锁业态让学生对专业有更多更深入的认识和了解；
同时，通过和企业的深度合作，将一定数量的教师放到企业中去，实现教师“双师型”培训中企业的职业能力培训，教师在完成职业培训的过程中，又利用自己的专业知识和科研优势，为企业做培训，帮助企业分析和探讨发展过程中面临的困境和问题，加大了科技服务力度；再其次，当地企业可以在和学校深入合作的过程中，干预学校的人才培养模式的修订，真正的获得企业所需要的人才。同时，企业在跟学生的接触中可以优先选择企业需要的人才，为企业的成长扩大了空间。学校成为企业的一个大人才库，为企业培养所需要的专业技能型人才。
三、社会服务的功能有待进一步开发
连锁经营管理专业在服务社会模式的探索中虽然取得了一定的成果，但在运作过程中依然存在着一些问题，有待进一步的探索和完善，更有效的发挥其服务社会的服务功能。
1、进一步探索和完善人才培养方案，为社会输送综合型人才。深化教师科研和学生科研的融合，探索学生深入实体的经营管理，从单纯的技能型人才培养进一步深化满足社会对综合型、管理型人才需求的培养遥
2、进一步开拓连锁多种业态，为不同业态的企业输送相关人才。由于自办实体经营场所和项目的限制，使学生在能力的培养上仅仅局限于一种业态。从中国连锁协会的调查数据显示，社会对连锁经营管理专业的人员需求远远超过了人员的供给，特别是出现了明显的结构不平衡。
以上通过对石家庄职业技术学院连锁经营管理专业社会服务模式的深入剖析，一方面，总结了物流连锁群服务社会、服务地方经济模式的成果；另一方面，也分析了在运作过程中存在的问题和不足，为今后专业群服务社会模式的新探索提出了个人建议。
篇6
一、以校内运营实体为平台，构建社会服务、教学、科研“三位一体”的教学模式。
本专业依托学校的校内实践基地开展了富有特色和开创性的集社会服务、教学、科研于一体的社会服务，做到了教学、科研和服务社会的高度融合。
1、教师、学生全程参与式实体运营，理论与实践相融合。连锁经营管理专业在校方的大力支持下，与本地的连锁企业天元有限公司合作，在学校校内实训基地开办了天元长兴便利店，采用准实体化运营，教师和学生完成参与实体的运营过程，实体从选址、商圈调研、店面装修到商品采购、商品定价等运营的全过程，由连锁经营管理专业的专业教师和学生全程化参与，容理论于实践，在实践中丰富理论，教师的理论、科研成果在实体开办过程中得到了升华。并结合实体的运营情况，由连锁经营管理专业的教师和学生共同研究并制定出了《天元长兴便利店》的系列规章制度，并形成了自己特色化的运营方式：为了解决学生上课和岗位实训相冲突的问题，实行学生倒班制；形成了特创的师傅带徒弟的培训模式。
2、以校内实训实体为平台，完成学生岗位轮换，为就业实现零距离对接。校内实训基地解决了在校外实训过程中始终无法解决的问题—轮岗，专业实习实训要解决学生在不同岗位上技能的培养和锻炼，但校外实训基地涉及到企业的经济效益等问题，始终无法解决轮岗的问题，从根本上解决了这个问题，在这个麻雀虽小但五脏俱全的实习内可以保障学生在收银员、理货员、店长助理、店长等岗位上完成岗位轮换。为学生未来就业实现零距离对接；同时，让学生在实习过程中就完成职业体验，为学生的未来就业给予恰当的引导，有助于一次就业率的提升。
3、实体运营，为学生的就业买单。以校内实践教学基地———运营实体天元长兴便利店为平台的社会服务、教学、科研“三位一体”社会服务模式的实施，收到了明显的成效。该模式既促进了“产学合作”，又形成了一定的“造血功能”，为连锁专业学生未来的就业打下了良好的基础。从2010年第一届连锁经营管理学生就业以来，通过三年的跟踪调查，在实体完成顶岗实习的学生，就业能力明显提高，很多学生在还没有毕业时就已经成为企业的骨干。学生就业能力的增强得益于实训实体化运营模式，实体用真材实料让学生演练，培养学生的基本技能，学生对真假货币的辨别就是从收假币开始的。我校的学生通过参与实体岗位技能培训和实训操作，就业时可以从事连锁经营企业中的一线基层岗位：收银员、理货员、仓管员等岗位；同时可作为店长助理、店长等职位的后备人选。可以说，连锁专业通过为企业输送技能型人才服务于企业，服务于社会。
二、校企合作，服务地方企业
自我校连锁经营管理专业开办以来，曾与多家当地企业有过深度的合作，在合作中求发展，专业依托地方企业增强专业实力，企业依托学校谋求专业人才。2008年，我系5名教师利用暑假期间在保龙仓（2010年与家乐福合并为家乐福﹒保龙仓）顶岗任职；2009年，60多名学生和老师参与保龙仓胜利店的整个开业准备工作和正式营运工作；2009年，与天元有限公司合作在校内实践基地开办天元长兴便利店由学生独立运营；2009年，与河北展新体育有限公司合作，学生完成3个月的顶岗实习……今年，又引入了沃尔玛、麦当劳、乐仁堂、好利来等多家知名企业，在和当地企业的合作中，实现双方的互赢。一方面，专业可以依托当地连锁企业解决学生实习、专业能力实践的场所问题，开拓多种连锁业态让学生对专业有更多更深入的认识和了解；
同时，通过和企业的深度合作，将一定数量的教师放到企业中去，实现教师“双师型”培训中企业的职业能力培训，教师在完成职业培训的过程中，又利用自己的专业知识和科研优势，为企业做培训，帮助企业分析和探讨发展过程中面临的困境和问题，加大了科技服务力度；再其次，当地企业可以在和学校深入合作的过程中，干预学校的人才培养模式的修订，真正的获得企业所需要的人才。同时，企业在跟学生的接触中可以优先选择企业需要的人才，为企业的成长扩大了空间。学校成为企业的一个大人才库，为企业培养所需要的专业技能型人才。
三、社会服务的功能有待进一步开发
连锁经营管理专业在服务社会模式的探索中虽然取得了一定的成果，但在运作过程中依然存在着一些问题，有待进一步的探索和完善，更有效的发挥其服务社会的服务功能。
1、进一步探索和完善人才培养方案，为社会输送综合型人才。深化教师科研和学生科研的融合，探索学生深入实体的经营管理，从单纯的技能型人才培养进一步深化满足社会对综合型、管理型人才需求的培养遥
2、进一步开拓连锁多种业态，为不同业态的企业输送相关人才。由于自办实体经营场所和项目的限制，使学生在能力的培养上仅仅局限于一种业态。从中国连锁协会的调查数据显示，社会对连锁经营管理专业的人员需求远远超过了人员的供给，特别是出现了明显的结构不平衡。
以上通过对石家庄职业技术学院连锁经营管理专业社会服务模式的深入剖析，一方面，总结了物流连锁群服务社会、服务地方经济模式的成果；另一方面，也分析了在运作过程中存在的问题和不足，为今后专业群服务社会模式的新探索提出了个人建议。
篇7
一、课程定位
高等职业教育是以就业为导向的教育，其在人才培养上更强调人才的岗位适应性。就连锁经营管理专业而言，其定位于培养从事现代连锁零售行业服务与管理岗位的高素质技能型管理人才。从岗位升迁路径上看，绝大多数的连锁零售业基本遵循这样的路径，即：理货员、收银员、文员等柜组长、领班、主管店长、采购经理区域经理销售总监、营运总监等，几乎进入连锁零售企业就业的毕业生都必须经历一段或长或短的如理货员、收银员的岗位实践，才有机会进入更高的职位。《连锁企业门店营运与管理》课程的设置正是培养学生掌握超市门店经营管理中的理货、收银、盘点、防损及现场管理等标准化营运程序，并根据目标顾客群需求的变化来对门店经营进行定位，调整商品结构、卖场布局、商品采购、商品陈列、商品促销等工作岗位知识技能需要。《连锁企业门店营运与管理》是连锁经营管理专业的核心课程，在整个教学体系中处于核心地位，承担着学生吸收专业技能最重要的岗位知识技能的目标实现，是一门理论与实践密切结合的课程。能力的培养离不开实践，如何在该课程的建设改革中，改变以往注重理论教学的实际，形成突出能力培养的课程教学模式值得探讨。
二、课程建设改革思路
《连锁企业门店营运与管理》教学结合世界现代连锁企业的经营理念，紧紧把握了世界连锁经营管理的潮流，在课程建设中，需要遵循以下几方面的思想：
第一，结构合理化设置，课程体系按照连锁企业门店店长职责设计，一个连锁店长应该具备基本素质要求都体现在该课程的教学内容中，课程的每一章都体现出一种能力的培养。第二，工学交替化进行，每一部分的理论知识都对应着一段实训。实现理论教学和实践实训的高度结合。学生进行边学边练。第三，任务引导式教学，每一章的内容都对应着一项任务，学生通过理论学习，然后以完成该任务为学习目的。第四，讲练评相结合，本课程每一部分内容都包括三个环节――教师先讲，学生听后去练，教师对学生的练习结果作出评价。第五，理论与工作结合紧密，本课程的知识需结合现代连锁经营理念，围绕现代连锁门店的经营管理展开。
三、课程教学改革实施路径
《连锁企业门店营运与管理》课程教学由偏向理论的教学转向偏重技术能力培养的转变，需要从教学模式、方法、手段及考核等方面进行系统改革。
（一）教学模式改革
形成课程需求构建以提高学生岗位工作能力为向导的教学形式，以就业形式为动力，根据连锁门店营运作业过程组织授教的融教、学、做于一体的教学模式。
首先，从职业岗位所需的知识、能力和素质结构出发，采用“教、学、做”为一体的教学模式，突出《连锁企业门店营运与管理》课程教学过程的实践性、应用性和职业性，强化实训和实习等实践环节，注重课堂与实训地点的对接，将理论环节与实践环节相融合。具体来说，教学环境与主体教材的创新共同构成丰富立体的教学资源。改革传统教学方法，采用行动导向的教学组织方法，按照课堂教学―实践教学―课外知识辅导等不同要求，使每个环节都可以在与之配套的教学环境中运用相应教学资源顺利开展。
其次，基于工作过程分析、构建突出职业能力培养为主线的课程体系。构建课程体系时，要契合学生未来的职业需求，根据学生毕业后可能会从事的职业要求，围绕学生“职业能力培养和职业素质养成”这一主线，按照连锁经营管理学科培养目标，着重教学内容所具有的针对、实用进行教学，以构成应用性理论知识讲授、专项训练结合顶岗实习的三位一体的课程系统。理论教学实质强调内容的应用性，为学生提供了实际、实用、符合学科发展方向的教学内容。实践教学则按照实际工作中的工作流程和任务进行模拟操作或真实运作，做到了理论与实践的有机融合，同时，高度重视过程考核，把实践中出现的问题纳入反馈、分析、纠错、落实的程序中来，及时帮助学生在实践中学习，在学习中实践，做到教学用一体，围绕培养职业能力打造学生的核心竞争力。
再次，校企共建课程体系。为增强《连锁企业门店营运与管理》课程教学效果的实效性、针对性和应用性，校企双方在充分分析大型连锁行业需求的基础上，进行全面的岗位分析、任务分析和工作流程分析，根据培养学生从事职业岗位所需的知识、能力和素质结构出发，全面建立模块化教学内容，共同开发教材，建立“主体教材―实训教材―实体教材―辅助教材―延伸学习资料”立体化的主体教材，细化职业能力，规范教学方法和教学手段，然后在“多媒体教室―连锁超市实训室―大型连锁超市门店”等立体化的立体化的教学环境中，再共同采用“教、学、做”为一体的教学模式进行教学。
（二）教学方法改革
在“教、学、做合一”、“工学结合”的原则上设置课程教学方法，鼓励学生踊跃参与，随时随地积极思考，使工作学习相融合，培养学生良好的职业素养与较强的职业能力，提高教学效果。
课程教导主要运用以下方法突出教学特点：
1.任务驱动教学法。教师按照课程实质设计工作任务，对目标及知识点进行陈述讲解，而后对内容推演；学生按工作任务要求在指导中演习，最终师生交流归纳。该教学法充分体现了“教、学、做合一”的职业教育理念，有利于提高学生的实际运用能力和实际操作能力。
2.角色扮演教学法。角色扮演重要的是应用在课程分类学习模块的单项实训中。由导师进行示范讲解要求学生掌握各岗位作业流程、每日作业安排、作业规范及作业要领。继而由学生饰演岗位角色模仿掌握与之有关的相应操作，最后师生共同点评归纳。如理货操作过程训练中，由学生饰演理货员的角色，按门店的货仓经营和货品收发按原则的掌握要领，完成作业，摹拟由总部配送商品的收、清、理货过程和由供应商配送商品的收、清、理货过程。如收银，客服演练操作过程中，由学生分别饰演收银员和消费客户，模拟来访者投诉情境下怎样办理来访意见。
正式角色扮演教学法则应用在综合实训课程模块的训练阶段，学生在校外实训分组进行真实职场环境下的正式角色化训练。教师分配实训责任人与训练方向，学生按照岗位要求，正式任职理货员、收银员、采购员、促销员、防损员、卖场管理员、店长等角色，进行顶岗训练，每个小组参与训练二个星期，小组成员轮岗训练，按实现的营业额、职责工作能力等完成份额和实训报告进行训练审核。
3.小组活动教学法。小组活动教学法即由教师提出教学任务，由学生分组落实。学习小组根据任务通过企业调研、网络搜素、项目操作等办法进行实际操作，之后进行小组集中讨论对产生的问题进行分析归纳，提出修改意见对活动过程总结，编写总结报告。活动完成后由代表发言对师生提出的疑问解惑，在教师的指点下做出最后的任务完成书。
学生通过小组活动对所要完成的项目进行疏导、研究、总结，充分地调动了学生对研究问题的探索，通过小组学习彼此吸收优点，培养学生的团队精神和创新精神。
（三）教学手段改革
围绕本课程进行现代教育技能和虚拟现实技术资本的建立和应用。
1.采用多媒体教学。多媒体运用能够刺激学生的学习探索欲，提高对知识需求的兴趣，从而提高教学效率。运用图片效果、声音导向、视频播放、课件展示、案例平铺等进行教学。
2.利用网络教学资源，引导学生自主学习。校园网为学生提供了校园资源如：视频资源、教学平台、相关专业网站链接、专题评介、公开讲堂等为学生的自我学习提供便利条件；专业机房每周向学生开放40小时；在实训基地，运用POS系统软件对连锁经营进行模拟训练，实训内容根据公司实际运营方式进行模拟，有利于提高学生在实习过程中的动手能力，增强教学效果。
3.利用校内实训室，锻炼学生动手能力。学生需要掌握在实际操作中的一系列技能，商品的采购、设置、陈列、收银等，这些技能的培训可以通过建立学校内部实习训练室完成。再充分运用课内外训练时间对自身的配置能力进行科学的锻炼。将实训室作为现实生活中满足社会需求的事实超市对学生的行为能力进行培训。
（四）考试方法改革
课程将改变机械性的封闭式考试的处理方式和仅仅凭借试卷测定学生综合素质的评价机制，在专业的特殊性下创建符合学科特征的测评方式，力求科学合理、灵活多样。高职教育的考试的核心的理念必须以树立技能考试为准，其目的是检验学生对专业知识的运用，形成以实践能力考核为主，理论考核为辅，以职业性的资格简历认证考核增加高职教育查体系内容。
四、总结
《连锁企业门店营运与管理》课程教学改革需要实施“全程实施项目教学”的创新教学模式，以真实项目为载体，将课程知识融于项目实践，并为课程项目授学的施行构建了基于工作情境的实际工作环境，能完成教学在理论上和实际上的深度交融，理论实践一体化，提高了人才培养的能力和素质。
参考文献：
[1]崔颖.高校课程体系的构建研究[J].高教探索，2011，（3）：88-90.
篇8
当前许多电子商务教材已经做到理论和实践并重，但在我们的实际教学中，不少老师在教学上还是重理论轻实践，这与培养学生动手能力，培养强实践性、强技能型人才的教学目标是不相适应的。我认为在教学中，教师的教、学生的学、内容的实训三者必须是有机结合在一起的。
一、教师的教法
也就是教师应该运用什么方法来讲授课程。中职教育现如今面临的最大问题就是生源的素质参差不齐，由于各普通高中连年扩招，中考的升学率也是连创新高，再加上学生基数的减少，中职学校所得的生源素质大不如前。在教学中，学生的注意力非常容易分散，这就要求教师必须在教学方式上进行改变，利用任务驱动的方法，创造教学情境，引导学生的兴趣，启发学生的思路，加快课程的节奏，逐步锻炼学生的团队协作能力和解决实际问题的能力。
二、 学生的学法
学生如何去学，这个问题在新的时期里有了新的解释。现代的教学不但要让学生掌握知识，更要注重学生的能力培养，而在职业教育之中显得尤为重要。学习方法也是学习技能，除了让学生自己领悟之外，也应由教师引导，通过不停的练习和实践，训练学生的自主学习能力，这样的学生才能在踏上工作岗位的时候，展现其适应能力，站稳脚跟。
三、内容的实训
练习的目的既是为了巩固知识、增加校内实践经验，又是为了走向工作岗位而做的预先准备，教师的教授、学生的接受，只有通过模拟实训才能更好的理解与消化。教师应从科目的内容出发，利用网络资源，准备大量鲜活的案例，通过案例提出任务和问题，通过模拟实训，引导学生逐步解决问题，完成任务，而后辅以讨论评价，举一反三。我在进行电子商务的授课中，常用的是分组模拟实训，即在班级授课的大环境下，充分利用现有的教学资源，按一定的规律将学生分成若干个实训小组，学生在小组中相互学习，积极讨论，共同学习的一种方式。这种方式既增加了电子商务课程的趣味性，激发了学生的学习兴趣，形成互帮互助的良好学习氛围；也有利于提高学生分析和解决问题的能力，全面提高学生的综合素质；同时也积累了教师的教学经验，教师可以通过收集来自学生的智慧，并加以加工总结，更好地运用到教学中。那么分组模拟实训该如何实施呢？
1.准备阶段
在学期初成立学习合作小组。将班级成员分成若干小组，每组4―6人，可以是同质（学习程度、兴趣、个性、性别等），也可以是异质，一般异质为宜，互补性强，更能体现和发挥互相包容、互相帮助、互相合作的精神，还能培养团队精神。每组推选一名理论水平较高、操作能力较强且有一定组织能力的组员担任组长，起联络、监督和指导作用。
2.学习阶段
从根本上说，电子商务的本质是商务，而电子是工具、手段，要为商务服务，并使商务从传统方式改为现代方式，因此，在教学过程中就安排学生亲身参与到电子商务中来。网上开店就是一个很好的实践案例。随着电子商务的发展，利用第三方平台如淘宝、拍拍、京东等开设网店的商家越来越多，对网店经营与管理人才的需求量激增。网店经营能力已经成为电子商务专业学生需要掌握的核心能力。
网店经营的操作过程中要求学生在电子商务技能训练平台上建立自己的网店，目的是让学生掌握开设并管理网店的基本技能，以及哪些理论知识可以应用其中，做到理论与实践相结合。学生可以以小组为单位，利用课余时间，制定工作计划，各自分工，进行实际操作。店铺申请成功后，学生可以模拟网店的角色扮演，确立店长一人，负责全面工作；店长助理一名，协助店长工作并且负责财务工作；市场部负责商品采购、业务联系、寻找货源；物流部负责物流的配送业务；技术部负责网站维护、图片处理、数据后台管理等工作；客服部负责商务谈判、客户在线服务、邮件处理等工作。经过一段时间运营后，学生可以进行岗位轮换，使学生的能力得到全方位的锻炼，亲身体验网上交易过程。如果采用传统“以讲授为中心”的教学方法，必然教学效果不佳，学生动手能力不强，难以独立建立网店，更难以胜任电子商务的实际工作，这种分组分任务的方式注重培养了学生的实战技能。
除了固定的班级分组外，还可以临时分组，比如兴趣小组。征求学生对电子商务这门课的兴趣点，比如有的同学对网络安全感兴趣，有的对网络营销感兴趣，还有对物流管理感兴趣，这样学生就可以自由结合，针对自己的兴趣点加深探讨，教师根据兴趣小组兴趣点的不同分配不同的案例实践，由兴趣小组成员课下完成案例的分析，找出问题所在，并在课堂上把学习成果展示给大家。
3.评价阶段 当学生对某一阶段的项目操作完毕，老师利用根据“任务”或课题的完成情况以及各组的协作意识与组员的参与程度等项目对各组进行点评，以鼓励为主，指出不足，提出建议，还可展示优秀成果，激发学生追求完美的品质，根据实际也可采用自评、组评、互评、师评相结合的方式。旨在画龙点睛，重在鼓励。
总之，在这种分组教学模式中，教师是设计者、组织者、导航者。学生真正成为了学习活动的主人，实现了生生互动、师生互动、学习者和“任务”互动，他们的整体水平大大提高。既培养了积极的学习习惯、学习情感，还培养了学习者的责任心、协作精神及创新品质，为他们提供了终身学习和合作学习的手段，为适应信息社会的学习、工作和生活打下必要的基础。
参考文献
篇9
（一）创新一种模式：实训基地模式
公司的培训一直是每年的重点内容，以往有请进来学校老师的讲座，有行业协会的会议，有送出去的昂贵的课程，但是只是一味的采用“上面讲、下面听”讲座的形式，呆板、枯燥，提不起学员的兴趣，导致学员学得快、忘得快；还有一些是“听听激动、想想感动，回到岗位，无法行动”.花费了大量的人力物力财力，在实际工作中不能发挥和贯彻执行，影响了培训的信心。
在2010年底，公司领导痛下决心，开展培训改革，把300平米的古墩店作为实验田，改造了电教化的培训中心。陈金良董事长说：“在岸上学游泳，永远不可能成为游泳健将的。”我们摸着石头过河，采取了实训模式，边实验、边研究、边开发。教官既是学习者，又是实践者和研究者。为了更好地落实培训任务，公司以岗位和技能学习相结合，以实际工作作为培训的出发点和落脚点，建立起学考用实践培训机制，即用什么就学什么、考什么。指导思想是培训不是你学了多少时间，会了多少内容，而是在工作你会用多少。
（二）态度技能两手抓
只有通过培训才能最终使自己成为一名职业化的现代药学工作者。职业化最通俗的理解就是：肯学、肯干、会干。职业化主要包括态度和技能两个方面，“态度决定一切”.公司结合源远流长的医药文化、药学职业道德、企业使命、管理制度，对学员进行思想教育，通过改变态度来改变行为，强化行为来固定模式。
关联用药、慢性病防治、自我药疗、处方审核、健康教育等专业化的“药学服务”是培训课程的重中之重，药品零售行业区别于其他商业零售的最大特征就是专业化，这就要求所有工作人员尤其是药学技术人员，必须全面掌握新时期的“药学服务”理念。门店一线培训合格的员工必须达到初级药师的考核标准。
（三）主攻三大领域：药师、店长、和健康咨询师
药师是主要专业骨干，作为药品流向患者的最终把关者，药师的继续教育和知识更新也就显得尤为重要。在实际招聘来的药师中，有很大一部分来源于生产企业、批发流通企业、外省通过资格认定得到职称的情况，这样他们在零售门店就不了解药品零售行业的基本规则，从审核调配医师处方到店内药品的分类管理，从用药咨询指导到跟踪收集不良反应、gsp认证和实施，gsp与企业经营管理之间的关联，医疗保险政策都有个全新的重新学习重新适应过程，还有很大一部分药师专业知识和技能老化。
店长是门店经营的灵魂人物，更多的需要熟悉天天好大药房一线工作流程，熟知公司的管理方式和运作方式，经营指标、人员管理，团队建设等重要工作。外来的店长对新公司的运作需要有专人引路。
店员特别是刚从学校毕业的学生普遍存在三大问题：一是不熟悉必要的药品专业知识，不能充分了解所推荐的药品，没有信心正确指导顾客购买使用；二是缺乏零售行业的服务理念，店员定位不准，不能吸引顾客；三是对本店陈列储存的药品的位置、价格、作用、产地、规格、疗效等不了解，面对顾客的询问不能做详细专业的解答，不能满足顾客的需求。
针对人员岗位和需要技能的不同，公司分别建立不同的培训基地，选择不同层次的教官，选择不同的课程，分别培训。对于公司历程、企业文化、管理制度等通用的课程，就由培训中心统一安排课程。消除入职前的各种紧张情绪，树立积极地执业心态，进行执业生涯教育，确立在公司中的企业定位。
（四）改良四化培训课程：详实化、基础化、针对化、模块化
1、详实化
2、基础化
从基础抓起--建立一个使每一位学员都能会学、都能学好的基础教学模式。对于一个公司发展而言，基础管理起着决定性作用，夯实基础是一个公司发展最重要的步骤。基础制胜，没有什么绝招奇招。所培训的课程全部是岗位的基本技能和基本知识。我们认为初始培训不是培养解决疑难杂症的问题，而是解决授之以渔的事情。我们所采用的课程不是精英化、理论化的课程，而是像教练教学员学车一样，全部是基础性的课程。
3、针对化
培训要有针对性，与公司实际工作紧密联系，也要了解员工的愿望，结合公司需要。经过客观分析，认真制订每个员工未来发展领域和方向，每个人都建立培训档案，有每个员工的培训计划，他们的设置本身就是很有针对性和目的性的。而且，其培训内容也是针对员工的个人短板，根据企业在发展中遇到的问题来设定的，员工通过学习，最终要达到能够提高个人技能和解决企业实际问题的目的。
4、模块化
培训是一个连续不断的过程，对员工采取集中3个月的标准化连续的课程，在3个月中，在确保培训时间的基础上，让每个人要通过每个模块的考核。药师培训有近36个小模块，店长培训有近45个的小模块，营业员有近23个小模块，学员哪个模块是弱项，找出短板，加强该模块的学习。
（五）强化五项机制：考试考核机制、员工激励机制、评比交流机制、流程闭环机制、科学评估机制
1、考试考核机制
主要是各个模块一个一个严格考核，考试及格就发结业证书。再就是绝不降低考核标准，严格统一考核。学员没有通过考核的继续留在基地学习，一般结业是3个月，约有10%的人会延长培训时间，在实际培训中，在基地培训时间最长的一名见习店长是9个月。
2、员工激励机制
“培训、考核、使用、待遇”相结合的培训激励机制是激发人们内在动力的重要途径。在培训之初，参训员工要提出申请，做出自己的承诺，发出自己的誓言--流血流汗不流泪，掉皮掉肉不掉队。帮助参训员工建立起“终生学习”的观念，变“要我学”为“我要学”.
从坚定信心抓起-一让人人相信没有一个学不好的学员，并把信念变成信心和行动。每期培训开学初，基地要举办演讲会，主题都是“没有一个学不好的学员”,用自己的亲身经历来说明没有教不好的学生，树立和宣传典型事例。在实际培训过程中，公司没有主动淘汰一个学员，只有4名学员因为自身家庭原因退出学习。
在学习之中，第一，设定目标，调动个人学习的力量。第二，结对帮扶，调动团队合作的力量。第三，特别关注，调动情感的力量。教官和学员同吃同住，不仅关心他们的工作，也关心他们的生活、思想、情感，以全方位的人文关怀激励学员奋发向上。
在考核结束，举行结业典礼，在全公司每月的管理干部大会上隆重表彰，让他自己陈述自己培训历程和取得的成绩，全场近200人为他鼓掌庆贺，分享成功的喜悦，公司董事长亲自颁发证书和鲜花。很多店长在表彰大会上激动得热泪盈眶，欣喜欲狂。
3、评比交流机制
学员之间的经验交流必不可少。培训工作不能仅仅局限于教官的集中带教，还要充分发挥学员自身的资源，通过集体活动、野外拓展、早晚会讲评等方式加强他们之间的交流。通过新老学员之间的经验交流，可以达到传帮带的效果，使新进学员尽快熟悉工作；通过学员内部的经验交流，可以使彼此熟悉和了解，增强他们的集体意识和团队意识。
4、流程闭环机制
在每一次培训中都引入学习---考核---跟踪-改进的闭环管理机制。其中培训考核包括对学员的考核、教官的考核和培训管理人员的考核。其重点是教官的带教实效、学员的工作实况跟踪、所学知识的运用率、培训是否导致行为改变，通过反馈信息实现培训的改进，通过考核提升培训的效果。
5、科学评估机制
篇10
无论是开新店还是提升老店的业绩，管理人才将是连锁企业发展过程中的重要角色。但中国连锁业管理人才状况不容乐观。《2009年中国连锁企业绩效管理与能力建设调查报告》显示，在被调研的连锁企业中，有71%的企业认为人力资源面临的最大问题是缺乏总部、门店优秀管理人员。
同时，我国加人世贸组织后，国际连锁业加快了在我国拓展的步伐。以2009年为例，外资连锁零售业增速明显快于内资。近年来，国际连锁业用髙薪从本土连锁业挖走人才的现象频频发生，使得原本就很紧缺的人才形势变得更为严峻。
因此，连锁经营管理人才培养迫在眉睫。
2连锁经营管理人才培养模式现状分析
目前，我国连锁经营管理人才培养以髙等院校的学历教育为主。
上海是中国连锁经营业的发源地，也是全国连锁业发展最为成熟的地区之一，连锁经营管理人才培养比较早、体系比较完善的髙校也在上海，其中以上海商学院为突出代表。1998年，上海商学院在全国髙职髙专院校中率先创办了“连锁经营管理”专业。上海商学院以其得天独厚的商业背景在连锁经营管理人才培养方面走在全国的最前列。2004年，上海商学院率先申报“连锁经营管理”本科专业，获国家教育部批准。
就全国范围内来看，不少职业技术学院均已开设“连锁经营管理”专业或相关专业方向。本文认为南京信息技术学院以及四川教育学院在连锁经营管理人才培养过程中积累的经验值得其他院校借鉴。南京信息技术学院，依托自己在信息技术方面的背景和优势，开设了“IT产品连锁经营方向”与苏宁电器等企业深人合作，进行连锁经营管理人才的订单式培养。四川教育学院2006年开设了连锁经营管理专业，成立了好又多商学院，从教学计划、课程设置以及该专业学生的实习均充分地考虑了学校以及企业双方的要求。
总结上述髙校在培养连锁经营管理人才方面的经验，不难看出有两点比较重要。其一，要找到恰当的行业定位，这样才能真正凸显连锁经营管理人才的特色。其二，要与具体的连锁企业进行合作，这样才能够促使企业与学校及时进行一对一的沟通，避免培养出来的学生与企业需求脱节。
3应用型连锁经营管理人才培养模式探讨
20世纪90年代以来，以现代服务业为特征的第三产业成为全球经济增长最快的部门，而连锁经营这种模式被广泛地应用于零售、餐饮、房地产等现代服务业领域，其活动特点决定了连锁经营管理人才的培养应突出应用型。
3.1应用型连锁经营管理人才行业定位
连锁经营模式广泛应用于多个行业，每个行业又因自身特点不同而使得连锁经营模式的应用呈现出不同的特点，因此学校在人才培养时，要结合自身的特点选择合适的行业。目前比较值得关注的一些行业有：
3.1.1超市连锁
零售业中以销售快速消费品为主的超市业态，包括中小型超市、大卖场、便利店等。目前，这些业态争夺的热点也在营运经理、店长、采购、物流和店面管理等中髙层管理人才上。
3.1.2百货店连锁
零售业专家顾国建认为，中国百货业进人新的黃金起点。中国零售业近十多年的轨迹向人们昭示，零售业态的发展转轮如今又落到了百货店上。连锁百货业管理人才也将面临黃金发展期。
3.1.3医药连锁
中国现代化医药连锁店发展从2001年开始，如今已走过了近10个年头，但医药连锁店的发展一直存在很多问题，医药连锁人才奇缺是其中一个原因，这给医药连锁经营管理人才的培养留下很多空间。
3.1.4餐饮连锁
随着人民生活水平的不断提髙，人们对餐饮业的要求越来越髙。而一直以来人们对在餐饮业就业存在的偏见，以至于中餐连锁不能像麦当劳等那样发展壮大，人才瓶颈已经成为中餐连锁业发展的主要制约因素。
3.1.53C连锁
3C连锁企业指的是以苏宁电器为代表的销售家电、电脑、通讯产品的连锁企业。据中国连锁经营协会调查，2008年家电企业销售增幅和店铺增幅分别为7.1%和10.8%，虽增速放缓，但仍处于增长阶段。店铺數量的扩张需要大批管理人才，内涵式的发展更需要优秀的管理人才。
3.2应用型连锁经营管理人才层次定位
据中国连锁经营协会调查，我国零售人才具有大专以上文化程度的专门人才只占3%。數量上的紧缺，加之学历结构上的不适应，使得企业中层管理人才严重缺乏。因此，目前人才培养应定位于培养掌握一定的连锁经营管理的基本理论和知识、具有较强的实践操作能力，并有发展潜力的应用型连锁经营中层管理人才，学历以本科为主。
3.3应用型连锁经营中层管理人才适合的岗位群及需要具备的条件
本文通过问卷调查和对企业髙层管理人士进行深度采访的方法，找出适合本科毕业生在连锁企业适合的岗位，总结出连锁经营中层管理人才应该具备的基本素质、通用能力、专业能力以及知识结构。
3.3.1适合的岗位群
应用型连锁经营中层管理人才适合的岗位大致有:大型连锁企业的部门主管、店长；中小型连锁企业的店长、区域经理；以及连锁企业总部中层管理岗位。
3.3.2应具备的条件
应用型连锁经营管理人才应具备的条件，包括以下几个方面：
(1)基本素质。包括吃苦耐劳、服务意识、诚信、主动性等。
(2)通用能力。包括领导能力、沟通能力、计划能力、执行能力、团队协作能力、激励下属的能力、应变能力等。
(3)专业能力。包括调查分析市场能力、销售能力、數据分析能力、质量控制能力、客诉处理能力、谈判能力等。
(4)知识结构。包括财务知识、法律知识、管理学知识、营销知识、商品知识(突出行业定位)、门店营运知识等。
学校应结合企业对人才的需求设置相关课程，突出连锁经营管理人才的应用型。
3.4专业课程设置
3.4.1专业课程设置原则
应用型连锁经营管理人才培养的专业课程设置以“企业业务流程为导向”构建应用学科的课程体系，注重基础理论教学；同时髙度重视实践教学环节，通过实践提髙学生解决实际问题的能力。
3.4.2专业课程的具体设置
根据连锁企业运营流程，应用性连锁经营管理人才培养的课程应包括:零售学，连锁经营管理，连锁企业商品采购管理，物流管理，商品学，门店运作实务，商场设计与商品陈列，特许经营原理与实务，连锁企业人力资源管理等。
3.5专业实训
应用型连锁经营管理人才的培养需重视实践性教学环节。从目前情况来，该类人才培养的专业实训形式有如下几种：
3.5.1让学生独立经营一个连锁加盟商店
加盟一个有成熟品牌的连锁商店，比如便利店，让学生独立经营。连锁便利店或中小型超市的商品结构、规模适合大学校园，学生可从中真正地学到连锁经营管理的知识。
3.5.2开发连锁经营实战演练软件
学生通过连锁经营实战软件的演练，可以将企业战略、市场营销、财务管理、零售学、物流运输等多方面的管理知识与技能融会其中，可以体会到较系统的连锁企业的运营管理过程。
3.5.3学生在企业半工半读
连锁经营实战演练软件应用得再好，它与企业实际运营情况仍然存在一定的差异，如果学生在求学期间在企业半工半读，则可以接触到连锁企业真正的运营过程，真正做到理论联系实际。这需要兼顾学校与企业的要求灵活设置课程教学计划和实训。
3.5.4开发实训项目
学校可与企业进行合作，结合相关专业课程和企业运营的实际情况开发实训项目，让学生根据项目要求进行市场调查、撰写实训报告，这种形式可以锻炼学生思考分析问题能力、解决问题的能力和写作能力。
3.6师资建设
应用型连锁经营管理人才的培养，教师队伍的建设至关重要。教师队伍不仅要有学术水准，更要有一定的企业实践经营。教师要成为真正的双师型教师。要使得教师成为双师型的老师有两条途径:一是从招聘环节人手，聘请有连锁经营行业背景的商界人士作为学校教师；二是鼓励在校教师到连锁企业挂职锻炼，成为既懂理论，又有实战经验的双师型教师。
3.7与企业合作
应用型连锁经营管理人才在培养过程中要始终贯彻与企业合作的原则，脱离了这条线，应用型”人才的培养便成为一句空话。与企业合作可以从多个方面进行。
3.7.1建立学校的实习基地
与连锁企业合作，建立学校的实习基地。合作企业可接纳学生短期或较长期的实习，使学生在企业实习过程中真正得到锻炼。
3.7.2邀请企业管理层为学生进行授课
邀请企业管理层主讲部分课程，让学生接触到来自企业最直接的管理经验。
3.7.3学校接受企业人才培训任务
随着连锁企业的不断发展，企业人才培训任务将逐渐增加，企业仅有的培训师并不能满足企业培训任务的要求，因此可以让学校老师参与到企业人才的培训中来。这种模式可以促使学校老师与企业人才的接触，更进一步了解企业对人才的需求。
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根据党的十八届三中全会和全国职业教育工作会议精神以及《国务院关于加快发展现代职业教育的决定》和《教育部关于开展现代学徒制试点工作的意见》，广州番禺职业技术学院为深化产教融合，进一步完善校企合作双主体育人机制，创新人才培养模式，成立百果园学院进行现代学徒制试点，并在以下几个方面进行探索和实践。
一、百果园学院的定位及校企合作基础
（一）百果园学院的定位
百果园学院由广州番禺职业技术学院与深圳市百果园实业发展有限公司（以下简称百果园公司）共同成立，定位于双主体办学、双元培养的特色学院，并积极开展“招生即招工、入校即入厂、校企联合培养”的现代学徒制试点工作，全面提升技术技能人才的培养能力和水平。
（二）校企双方的基本情况
百果园学院的成立是校企双方强强联手共同培养行业企业紧缺的技术技能型人才。广州番禺职业技术学院是全国首批28所“国家示范性高等职业院校”之一，2003年即被广州市政府确定为市属高等职业教育龙头院校，2014年度入选全国高校就业50强。百果园公司是国内规模最大的果品连锁专卖企业，全国有近1000家直营专卖店，员工规模超过8000人，公司业务覆盖了果品流通的全产业链，计划到2030年门店数量达到15000家，力争成为全球规模最大的果品连锁销售企业，成为世界果业第一品牌。
（三）校企双方的合作基础
广州番禺职业技术学院与百果园公司已合作三年。双方合作是基于学校连锁经营管理、市场营销及企业管管理等专业，人才培养定位是“职业店长”，前期合作的主要形式是订单班。公司在校企合作中承诺，学生在企业实习或工作满一年，80%的学生可以晋升为店长或总部员工，60%～70%的店长月收入在5000元以上，月收入较高的店长可达到15000元以上。2014年底我校百果园店长班中有23名学生在百果园公司就职满一年，有21名学生晋升为店长或总部员工，晋升率达到91.3%。其中有学生8个月升任店长，10个月升为小区主管，1年后升任片区经理助理，目前月收入超过8000元。
二、探索双主体办学的校企协同育人机制
（一）实行理事会领导下的院长负责制
百果园学院实行校企双主体办学基础上的理事会领导下的院长负责制。理事会暂由八人组成，条件成熟可增加行业人员及职教专家。校方委派四人，企方委派四人，理事长由校方人员担任，副理事长由企方人员担任；理事会负责学院发展规划、专业设置、招生计划和重大建设项目、人才培养方案的制定，负责学院院长及相关项目负责人的推荐和考评，以及其他重大事项。百果园学院设院长一人由企方人员担任，执行院长一人由校方人员担任。院长与执行院长负责百果园学院的日常教学的组织与实施以及其他行政工作。
（二）校企双方享有的权利与责任
1.企方权利。（1）有权对百果园学院的教学及管理提出要求与建议，有权要求建议校方根据企方的生产经营与行业发展的需要在国家规定的范围内设置专业、课程与开展教学及管理工作。（2）与校方共同拥有与“百果园学院”相关的全部知识产权，包括但不仅限于百果园学院徽章、图标、各项管理规章制度及双方合作开发的课程、教材、实训实践项目、课件、视频、音频、研究项目等。（3）在条件成熟的条件下，有权与校方一起在全国开设百果园学院的连锁学院，并享有相关的权利。
2.校方权利。（1）有权对百果园学院进行监督、管理，保证教学管理符合国家法律法规、高职教育规律和学校规章制度。（2）与企方共同拥有全部与“百果园学院”相关的知识产权，包括但不仅限于百果园学院徽章、图标、各项管理规章制度及双方合作开发的课程、教材、实训实践项目、课件、视频、音频、研究项目等。（3）在条件成熟的条件下，有权与企方一起在全国开设百果园学院的连锁学院，并享有相关的权利。
3.企方责任。（1）与校方一起探索联合招生、联合培养的新模式。（2）负责专业技能课程或模块及教材的建设工作，参与公共课程、专业理论课程或模块及教材的建设工作。（3）负责专业所需校外实训基地的建设工作。（4）负责学生在企方带薪学徒及顶岗实习、录用及毕业生就业。（5）为学校教师挂职锻炼及科研工作提供便利。（6）未经校方同意，企方不得以任何形式利用双方合作的成果与其他院校联合申报教学成果奖、课程、教材、课题、培训等方面的奖励或项目，不得以任何形式利用双方探索出来的成果单独与其他院校合作开设百果园学院的连锁学院。
4.校方责任。（1）负责百果园学院的建制和根据企方要求与建议按规定进行课程设置。（2）负责按照国家和学校相关要求指导百果园学院的教学组织和管理以及学生管理工作。（3）负责牵头组织课程及教材的建设工作。（4）负责校内实训基地的建设。（5）保证校方派出到企方挂职锻炼的学校教师要严格遵守企方的各项工作制度，服从公司的工作安排，保守公司的商业信息。（6）保证企方师傅的培训及相关待遇。
三、校企共同推进一体化的招生与招工
百果园学院依托连锁经营管理、市场营销、工商企业管理等专业开展人才培养，根据发展情况新增或优化以果品流通产业链为依托的专业或专业方向。各专业招生对象为符合国家和广东省招生要求的普通高中毕业生、相关专业中职毕业生或行业企业在岗人员，已经和即将推行的招生形式有以下三种：
（一）招工和招生同步
招工和招生同步的模式是学校与企业合作，面向应届和往届中职毕业生、高中毕业生自主招生各一个班共100人，实施联合交互培养。对于中职生源的两年高职学习安排是第一学年，以学校为主，采用在校学习和企业见习交替的方式培养学徒；第二学年，企业落实学徒的工作岗位，以企业为主，采用企业导师岗位师带徒、学校导师理论辅导的方式进行多岗位或轮岗的在岗培养。对于高中生源三年的高职学习安排是在上述两年教学安排的基础上增加相关专业课程，实施三年的工学交替。在招生宣传时，为保障考生广泛而全面的知情权，学校将人才培养的模式、合作企业情况、课程开设情况、报考及录取条件、毕业与就业要求等充分告知到每一位有意向的考生。
（二）先招工再招生
先招工再招生是校企双方以自主招生的方式，面向深圳市百果园实业发展有限公司符合报考条件的在职员工招生一个班50人，其目的是服务企业的转型升级，提升员工的整体素质。百果园公司出台激励在岗员工报读现代学徒制的政策措施，校企合作双方共同委派导师，实施联合在岗培养，学徒不脱离工作岗位以网络学习和定期集中学习的方式完成学业。
（三）先招生再招工
广州番禺职业技术学院在管理类专业面向普通高考的生源实施大类招生，在招生简章中写明第一年不分专业，第二年可选择进入两个百果园店长班。也就是给学生一年的时间学习管理大类的通用平台课程，同时让他们了解百果园企业及校企合作情况，特别是百果园学院的运作以及百果园店长班的学习、顶岗与就业情况。在此基础上，一年后学生与企业进行双向选择，签订带薪学徒协议，明确学生的双重身份，接下来的两年学习按照现代学徒制的要求，实施校企双方的交替互融式的联合培养。学徒期满，考核合格，本着平等自愿的原则，企方与学生签订正式用工合同。
四、完善人才培养模式和培养标准
百果园学院现代学徒制试点后，双方共同明确人才培养的定位――职业店长，完善工学结合与工学交替的人才培养模式，在此基础上共同开发人才培养方案，共同制订专业教学标准、课程标准、岗位标准及相应实施方案。
（一）成立现代学徒试点教学工作委员会
在原有专业教学指导委员会的基础上，联合试点企业，由职教专家、企业人员、专业教师组成学徒制工作委员会，主要负责人才培养方案的制定、专业课程与课程标准的建设、教学方式的改革与创新、学生学业评价方式的改革与实施等等。同时，该工作组还要负责选派和考核优秀的技术或管理人员担任学生的导师（师傅），一般一个师傅不宜超过三个学生。
（二）确立人才培养模式和人才培养方案
学校与企业共同确立协同培养、工学结合、工学交替的人才培养模式，总体下来，学生需用1/2的时间在企业接受培训，约1/2的时间在学校学习理论知识和专业技能。校企共同制定体现学徒制模式的人才培养方案，按照“企业用人需求与岗位资格标准”以及工作内容和典型工作过程的来设置课程体系和课程内容。构建“公共课程+教学项目+带薪学徒”为主要特征的课程体系。其中教学项目是按照高职教育规律和企业需求，在课程专家、企业技术骨干和学校专业教师的共同努力下开发体现“高等性”、“职业性”和“教育性”三者有机融合的项目课程。而带薪学徒就是在工作岗位上通过师傅带徒弟的方式实现“做中学”和“学中做”。在此基础上制定岗位标准、课程标准、教学质量评价标准及考核办法，并将学生工作业绩和师傅评价纳入学生学业评价标准。
五、建设校企互聘共用的师资队伍
（一）确立校企互聘共用师资队伍的基础
为满足健康快速发展，百果园公司决定成立水果大学以确保其人力资源的数量和质量的有效供给。如何低成本成立百果园大学又确保有效运作是摆在企业面前的一个难题，而如何获得既有专业理论基础又有职业教育理论和实践经验的师资是企业必须解决的一个问题。广州番禺职业技术学院为其策划在全国各地的高职院校建立水果大学的分校（院），并首当其冲成立广州番禺职业技术学院的百果园学院，作为企业第一家成立的二级分校（院）。这样既解决了生源（学徒）的数量和质量问题又解决了企业对学校教师的需求问题。而学校要进行现代学徒制试点，需要企业的师傅，双方的互惠互利为建设校企互聘共用的师资队伍奠定了深厚的基础。
（二）初步完成校企师资队伍的互聘共用
在广州番禺职业技术学院与百果园公司现代学徒制试点的签约仪式上，双方对首期各自选拨出10位员工进行互聘共用，他们一方面作为学生的双导师，另一方面作为校企双方各自发展所需人才的有效补充。在签约仪式上，双方颁发聘书并明确双导师的教学任务、工作职责、培训与考核以及相关待遇。在此基础上，学校每学期再派两名教师去企业挂职锻炼。2015年初派去的两位老师受聘企业人力资源总监助理，具体工作职责是协助企业做好百果园水果大学的前期筹建工作，包括组织框架、运行机制、规章制度、课程体系的建构；协助企业做好员工职业发展的规划与研究；架起校企合作的桥梁，跟踪并深入研究百果园店长的工作流程和工作内容，制定岗位工作手册，为百果园学院店长的人才培养标准和专业核心课程建设提供丰富的第一手素材，并建立校企双方共通共享的课程资源。
六、确立校企双方在教学管理中的责任制度
为成功实施百果园现代学徒制试点，校企双方签署了校企合作框架协议，共同制定了现代学徒制的工作方案，对双方在教学管理中的责任与制度进行了明确和细化。
（一）企业在学徒制人才培养模式中的管理职责
1.向学校、教师、学生、家长准确传达企业的岗位要求，包括现在及将来应具备的知识和技能。
2.与学校共同研制人才培养方案、人才培养模式，对学生技能训练和学业完成情况进行考核与评价。
3.委派优秀的技术骨干担任学生的师傅（导师），并制定相关的制度对优秀师傅进行鼓励和支持，以调动他们对人才培养的积极性。
4.遵循教育规律，在人才培养过程中既要体现职业性，也要体现教育性，且两者要有机融合。学生在学习期间，企业应按技能逐步提升的过程和规律安排学生的岗位工作。
5.制订学徒管理办法，保障学徒权益。根据教学需要，科学安排学徒岗位、分配工作任务，保证学徒合理报酬。根据学生成长档案聘用毕业生到合适的工作岗位就业。
6.为学校教师提供挂职锻炼的岗位，积极与学校开展产学研等方面的合作，服务企业的转型升级与发展。
（二）学校在学徒制人才培养模式中的管理职责
1.根据企业需要，明确学徒制实施的专业范围和领域以及现代学徒制试点要达到的目标。分析校企双方的优势及所具备的条件，从而确定需要培养的具体内容，并做好学徒制教学的人才培养方案。
2.根据企业的运作和学徒的工作岗位科学合安排教学的组织，实施多学期、弹性学制。
3.改革教学管理方式和手段，构建适合学徒制下的课程评价、学生评价、教师评价等管理体系，建立定期检查、反馈等形式的教学质量监控机制。
4.明确企业师傅的教学与管理职责，为师傅提供高职教育理论与教学方法等方面的培训，并确保师傅的课酬及相关待遇。
5.鼓励专业教师到企业进行挂职锻炼，把学到的企业经验带回学校，进行专业调整与课程改革，使之更适合学徒制教学，同时为教师发展创造条件。
6.与企业共同落实学徒的责任保险、工伤保险，确保人身安全。
七、拟在全国其他院校开设百果园连锁学院
现代学徒制试点工作的目的在于通过试点、总结、完善和推广，逐步扩大实施现代学徒制的范围和规模，使现代学徒制成为校企合作培养技术技能人才的重要途径，形成具有中国特色的现代学徒制度。而试点成果是否可推广、可示范，取决于选“点”的代表性、普遍性，也取决于成果的科学性和规范性。百果园学院试点涉及专业是市场营销、连锁经营管理、企业管理等专业，这些专业在高职院校普遍开设。而百果园企业目前在全国有近1000家直营专卖店，计划到2030年门店数量达到15000家，力争成为全球规模最大的果品连锁销售企业，成为世界果业第一品牌。企业目前在全国与39家院校合作，而成立百果园学院进行现代学徒制试点，广州番禺职业技术学院是第一家。当校企共同探索出校企协同育人机制，制订出专业教学标准、课程标准、岗位标准、企业师傅标准、质量监控标准及相应实施方案并经过有效实施和完善，即可迅速在全国复制，通过成立百果园连锁学院，将现代学徒制从广州番禺职业技术学院向全国推广。
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一、ITMC“电子商务综合实训和竞赛系统”介绍
ITMC“电子商务综合实训和竞赛系统”包含三个模块：网店运营推广、网店开设与装修和网络客户服务，通过这三个模块来实现对电子商务环境下企业经营的逼真模拟。系统将学员被分成若干个团队，每个团队各自经营一个虚拟公司，每个团队由3-4人组成，每队成员将分别担任公司中的重要职位（店长、推广专员、运营主管、财务主管），每队拥有500虚拟⒍资金，在同一市场环境下，各队按照同样的规则进行竞争与发展。
（一）网店运营推广模块
网店运营推广模块要求学生能够通过分析数据魔方提供的数据，决定自己网店的定位和运营策略；根据经营决策完成开店、推广、运营和财务下的流程；通过设立办公场所，建立配送中心，店铺开设，制定采购投标方案，根据采购投标结果完成入库，能够根据运营数据进行搜索引擎优化操作和进行关键词竞价推广；针对消费人群开展促销活动，制定商品价格，提升转化率；处理订单，配送商品，结算资金；规划资金需求，控制成本，分析财务指标，调整经营策略等，使企业利润最大化。
（二）网店开设与装修模块
网店开设与装修模块按照网店开设流程，进行店铺开设、商品采编、网店美化与装修，主要利用沙盘平台提供的素材，完成网店首页的“店铺招牌、导航、商品分类、广告图、轮播图、商品推荐”的设计与制作，完成商品详情页的“商品展示类、吸引购买类、促销活动类、实力展示类、交易说明类、关联销售类”的设计与制作。
（三）网络客户服务模块
网络客户服务模块根据沙盘平台模拟买家的提问，及时准确地做好客户服务工作。模拟买家提问，训练网店客服人员售前、售中、售后服务能力。系统模拟买家提问，学生模拟网店客服务窗口快速回答，系统自动判断背景企业规定的客服用语的正确性，并自动生成成绩。
二、电子商务综合实训课程综合实训介绍
《电子商务综合实训》通过借助电子商务综合实训与竞赛系统将电子商务全过程中的交易信息与企业内部核心业务紧密联系在一起，使得学生能够对企业运行电子商务涉及的网店开设与装修、网店运营与推广和网店客户服务等环节进行全面系统的学习。在网店运营推广模块以运营规则讲解、系统操作训练为主要教学内容，同时注重灌输一下企业运营的管理和财务方面的基础知识；在网店开设与装修模块，着重介绍店标、轮播图、主图和详情页的制作方法和技巧；在网络客服模块不仅仅介绍快捷回复设置和问题回答的规则，还让对客户提问的问题进行分析汇总，了解客户常见问题的种类。总之，该课程的学习要求学生必须具备一定的专业理论知识，适合开设在电子商务专业的最后一个学期。
三、利用ITMC“电子商务综合实训和竞赛系统”进行电商综合实训的优势
（一）系统内容全面，和企业岗位无缝对接
在电子商务领域，无论是进入企业从事电商运营方面的工作还是进行自主创业，都是借助第三方网络平台开设店铺进行产品经营。在店铺的日常管理中，运营是支柱，美工是核心，客服是窗口，而ITMC“电子商务综合实训和竞赛系统”正是从运营、美工和客服这三个模块进行学习，使学生掌握店铺运营的内容和技能，能够在今后的工作中迅速适应工作岗位。
（二）通过一次次选择，培养学生的决策能力
网店运营推广模块需要根据小组的经营决策完成开店、推广、运营和财务下的各个步骤，在运营流程的每一步都要进行选择，不同的选择对运营结果起着重大的影响，所以该系统对培养学生的决策能力是很有帮助的。
（三）分组模拟，培养了学生的团队协作意识
在网店运营模块，将对学生进行分组，各成员只有充分发挥各自职责，相互合作，才能够实现企业利润的最大化，如果各成员不能团结与协作，这对网店运营的结果有着很大的负面影响。通过多次的分组模拟以及赛后分析总结，成员能找出自身的优势和不足，同时也能发现队员的优势和不足，让学生充分认识到只有通过团队协作才能使网店运营取得好的成绩。
（四）多轮次对抗训练，提升了学生的专业素质
在学生已经掌握系统规则和操作的基础上，按照电子商务技能竞赛规则，首先在班级里多次开展网店运营的比赛，教师有意识地指导学生采用不同的经营策略，让学生体会到不同的运营策略带来的不同效果；每一次比赛结束，都要让团队进行总结和反思，让学生发现差距，直面不足。如此反复，通过多轮次的对抗训练，使学生掌握网店运营的基本技巧，学会利用数据魔方进行营销，提升学生的专业素质。
随着现代信息科技的不断发展，电子商务的应用程度不断提升，各行业对电子商务人才的需求量不断增大，电子商务竞赛教学逐渐成为当前各高校培养电子商务人才的重要途径。
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整体设计方案，突出五年一贯优势
五年制高职教育作为一种新的办学模式，其目的在于探索构建适合初中毕业生为起点的专业技能培训和人才培养模式，将中等职业教育和高等职业教育相贯通，对学生进行整体设计和培养。学校报关与国际货运专业，根据外贸人才培养特点，探索构建了“3.5+0.5+0.5+0.5”五年一贯衔接式人才培养方案。第一阶段（3.5年），完成理论课程和课内实践教学；第二阶段（0.5年），整学期校内高仿真综合实训；第三个阶段（0.5年），大中型企业顶岗训练；第四阶段（0.5年），带薪预就业或直接就业。在具体实施过程中，通过理论课程案例实务化、实务课程操作化、实训项目整合化，实现理论课程、实务课程、实训项目三层衔接。“四段递进，学训交互，三化两衔接”体现了五年一贯整体设计、一站式人才培养的鲜明特征，成效比较明显。作为参赛惟一五年制高职校，学校继2011年在“首届全国高校报关后备人才技能大赛”上，与43所高职院同台竞技，赢得总共14枚金牌中的5枚金牌后；2012年又主动请缨，代表省联院参加全国职业院校高职组报关职业技能大赛，在57个代表队中脱颖而出，获得了3金1银、全国第二的优异成绩，展现了五年一贯的学制优势。
依据专业方向，开发模块课程体系
五年制高职招生对象因年龄制约，在专业选择中，多为家长主导型，其选择多偏重于社会、行业需要及岗位之工作环境，往往忽视学生个体需求及个体差异性，家长的预期值与实际结果往往相差甚远。因此必须强化以人为本教育思想，构建动态的专业及其职业选择模式，适时进行专业方向分流，即待学生对各专业及自身状况有了较为清晰的了解后，再由学生根据市场人才需求及自身个性特点进行专业方向选择。学校软件技术专业直面部分学生恐惧软件编码、不具备软件开发的智能、心理素质实际，将专业培养目标分化为软件开发、软件测试、WEB网站开发与管理等方向，通过分析典型工作任务和职业素质要求，遵循学生认知和职业成长的基本规律，打破传统学科体系框架，整合软硬件产品推介、售后服务及客户培训、电子商务应用及推广、单机或网络维修、CAD及图像处理等专业知识，以学习性工作任务为载体进行系统设计与改革，形成专业模块化课程体系，同时嵌入工业界培训课程和认证课程，加入软件日语和软件测试等重要适岗内容，尽可能提高学生岗位竞争力。2011届毕业生对口就业率达到了95.6%，其中软件开发33.3%、软件测试19.2%、WEB网站开发与管理11.1%、软件销售与维护12.1%、电脑高级文员14.2%。与此同时，2012年5月，在第三届“蓝桥杯”全国软件专业人才设计与创业大赛总决赛中，学校2名同学分获二等奖、三等奖，其中1人以南通第一、江苏第五的成绩作为“C/C++程序设计”高职高专组二等奖代表上台领奖。
围绕进阶考证，实施课程岗位融通
将学历教育的专业标准与国家职业标准相结合，使学生在系统学习专业课程的同时，完成职业技能的培训与考核，是造就五年制高职高素质技能型人才的重要途径。学校会计专业充分利用五年制高职长学制的条件，积极构建基于“控制过程、整合课程”的“双证融通”课程体系，以期丰富“双证”融通的内涵外延。“控制过程”方面，一是首次参加会计从业资格考试的时间由第七学期调整为第五学期，使部分同学有第二次机会参加培训、考试，同时为初级会计师的培训和考试、涉外会计证的培训和考试留出空间和条件；二是增加初级会计师的培训和考试，使第五学期已取得会计上岗证的学生第八学期参加培训、考试，提高其在校期间初级会计师的通过率；三是增加涉外会计证的培训和考试，在第六学期的4-5月和第七学期的11-12月，组织学生参加全国外贸会计证的培训考试。“整合课程”方面，一是提前开设会计专业课程，如第一学期就开设基础会计；二是增加会计资格考试、职称考试的相关课程课时；三是将考证相关课程嵌入日常教学进程中；四是专业课程教学采用“1+2”模式，即一节理论课程配套两节实训课；五是部分核心专业课程聘请校外兼职教师（企业高级财务管理人员）来校上课、讲学、指导，搭建“学做合一、理实一体化”教与学的平台。多年来，学校“会计从业资格证书”考证通过率一直保持在75%以上，达成了既检验学生的学习情况，促使其及早感受社会的竞争压力，又增加学生的就业竞争力，提高社会适用性的培养目标，社会反响好，招生就业良性循环。
突出实践磨炼，打造双师教学团队
经过多年的以提高学历水平和实践能力为目标的师资培训，职教师资队伍的最大弱点目前已经不再是学历低，甚至不是简单的缺乏实践经验，而是缺乏实践创新能力。多年来，学校依托双师型教师队伍建设，促进了教学内容的不断丰富与更新，也为学生开展全真模拟和生产性实训提供了条件。如国际经济与贸易专业70%以上专任专业教师来自国际货运企业，他们当中企业工作年限少则3年多则16年，有的家里目前还拥有专业公司，具有丰富的外经贸从业经历。同时，学校还通过制定“访问工程师”制度，要求专业教师特别是从高校毕业生中引进的教师，定期到报关和国际货运企业挂职学习和走访，促进教学内容与行业企业不断发展的技术保持一致性。双师素质突出的教师团队，保证了专业教学内容源于企业真实案例，生动鲜活，更具针对性和真实性，也使学校在实践教学安排方面更具主动性，保证了学训交互、工学结合的有效实现。目前，学校6名联合学院专业带头人中，有3名就是从企业引进的、兼备高级工程师、副教授资格的双师型教师。
基于工作过程，营造实境教学形态
专业实践教学水平的提高，必须创设仿真企业职场环境，以企业岗位需求为导向，全面加强实践教学功能模块的系统性和整体性、实训内容和理论教学的合理衔接，系统合成岗位能力。如学校物流管理专业依托采用工业级全真设备和工艺流程的物流实训基地，以培养学生的核心职业能力为中心，重构专业实践教学体系，形成了由专业认知实习、课程实训、能力模块实训、专业综合技能训练、顶岗实习构成的完整实践教学体系。专业教学过程采用分组交叉方式，多名教师合作，组织学生有机进行各岗位工种训练，努力实现“教、学、做”结合，“手、口、脑”并用。与此同时，为了培养学生的岗位意识和职业素质，学校采用了生产性实训基地管理模式，师生统一着装，挂牌上岗，实训课按上下班要求，严格考勤制度，力求使车间与教室合一、理论教学与技能操作合一、教师与师傅合一、学生与徒弟合一。物流专业实践教学成效显著，学校进出库参赛队连续3年代表江苏省参加全国物流技能大赛，先后获得相关项目的金牌和银牌。学校2011年被授予“全国物流职业教育人才培养基地”，2012年被授予江苏省首批“职业教育技能教学研究基地”。
