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一、情景模拟教学法在商务礼仪教学中的应用方法
（一）教师进行情景的设置
如果要在商务礼仪的教学过程中使用情景模拟教学法，首先就应该在课程进行之前就将情景设置好。在这一点上，教师应该注意认真分析课程内容，根据课程需要教授的知识来布置出企业需要完成的任务，并且设计好与之相对应的情景。在进行情景布置的过程中，应该注意情景应该合理并且符合企业的实际情况。在这样真实的情景下，学生就可以十分自如的运用自己在理论课上学习的专业知识来进行课程的学习，让学生有一种真正进行商务活动的感觉。在对商务礼仪中的接待方面，教师可以将学生分为若干个小组，小组中的学生按照要求进行工作的分配，让学生有效率的进行课程的学习，让情景模拟教学法能够按要求完成。
（二）学生情景模拟的准备工作
在情景模拟教学法进行之前，学生应该做好情景模拟的准备工作。例如学生可以在上课之前观看一些关于商务礼仪的视频，或是通过在实际的企业中观看商务接待的过程来对商务礼仪有个初步的了解，从而可以将商务礼仪的准备工作做到位。在对商务礼仪的流程有了初步的了解后，学生可以通过自己对于商务礼仪的第一印象来制定出情景模拟教学的具体流程。商务礼仪的流程直接决定了商务礼仪是否能够做好，对企业的公众关系以及企业形象的影响都很大，因此学生对商务礼仪的情景模拟教学课程的准备工作显得十分重要。
（三）学生在课堂上进行商务礼仪的展示
经过了学生的准备工作之后，学生就需要在课堂上进行商务礼仪工作的展示。在商务礼仪的展示方面，学生应该注意在课堂上所占用的时间。由于课程的进行时间有限，而学生分成的小组数量常常较多，因此在学生进行商务礼仪模拟教学的展示过程中，应该注意到利用合理的时间进行展示，不要占用太多的课堂时间。另外在进行展示的过程中需要注意模拟的情景要有一定的深度，从而达到让学生真正学习运用商务礼仪知识的目的。在进行学生展示的过程中，学生需要特别注意自己举止言行的礼仪规范。对于教师而言，在学生进行模拟展示的过程中也需要注意，不能轻易打断学生的展示过程，也不要在学生进行模拟展示的过程中进行评论。教师要把握好对情景模拟教学过程的各种细节工作，保证课程的正常进行。
（四）学生进行自我评价
学生在模拟展示完成后，就应该对自己的展示过程作出相应客观的评价，并且总结出在自己模拟展示的过程中做得好的地方以及有哪些不足。在这一点上，教师可以让不同小组之间进行互相评价，以保证评价结果的客观合理。通过学生的自我评价，学生可以清楚的认识到在自己进行模拟展示过程中出现的优缺点和需要改进的方面，从而让学生对于自己在学习商务礼仪过程中的问题有个清晰的认识，也能够让学生借鉴其他人的长处，取长补短，共同进步。
（五）教师进行点评以及总结
在学生的自我评价完成后，教师需要对学生的模拟展示过程作出相应的评价以及总结。由于学生对于商务礼仪的认识不如教师那么深，而且学生在商务礼仪的实际运用上还显得缺少经验，因此就需要教师的点评和指导。通过教师对学生模拟商务礼仪行为的观看以及分析，可以了解到学生在商务礼仪模拟应用过程中出现的各种问题，因此就可以对学生作出相应的评价，让学生能够有针对性地对这些问题进行解决，提高学生的学习效率。而教师在不断的总结过程中也可以改进自己的教学方法，并运用到以后的教学工作中，从而达到教学改革的目标。
二、结语
目前在我国的高校学生中进行商务礼仪教学已经显得十分迫切和重要，如果商务礼仪教学过程仍然采取传统方法进行，势必造成学生在学习的过程中效率较低的问题。为了让学生能够高效率的进行商务礼仪的学习，就需要在商务礼仪教学过程中应用情景模拟教学法等新颖、有效的教学方法，提高学生学习商务礼仪的效率，增加学生对商务礼仪的学习兴趣，更有利于学生在以后的贸易交往中灵活运用商务礼仪知识。
参考文献：
[1] 王文丽.情景模拟教学法在商务礼仪教学中的应用[J].职业时空，2011，07（10）：65-66.
[2] 杜娟.商务礼仪教学中情景模拟教学方法的应用[J].佳木斯教育学院学报，2012，（11）：267.
[3] 杨绘荣.基于情景模拟的高职商务英语毕业设计探索与实践[J].南京广播电视大学学报，2012，（1）：71-73.
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一、开展高职高专经管类专业商务礼仪课程课堂教学改革的必要性
通过对用人单位开展高职高专经管类专业毕业生专业能力及职业素质要求的调查与分析，我们发现几乎所有用人单位对前来应聘的高职高专毕业生的人际交往与沟通能力、个人言行与形象的管理能力等方面都提出了较高的要求。因此，在高职高专经管类专业中开设商务礼仪课程是非常有必要的。
面对学习基础较为薄弱，学习习惯较为懒散的高职生，传统的教学方法已经完全不能吸引他们的注意力，在“照本宣科”式的课堂上，老师讲得意兴阑珊，学生听得百无聊赖。如何利用有限的课堂时间来提升教学效果成了摆在眼前的一大难题，开展高职高专经管类专业商务礼仪课程课堂教学改革刻不容缓。
二、我院商务礼仪课程课堂教学改革
（一）改革措施的整体介绍
在开展商务礼仪课程课堂教学改革之前必须先对这门课程进行整体的教学设计，我院在教学内容的安排上采用了“项目驱动法”，将该课程的教学内容分成三个大项目，分别是项目一：个人形象设计（仪容礼仪、仪态礼仪）、项目二：商务会谈（沟通礼仪、文书礼仪、迎接礼仪、招待礼仪、送别礼仪、外国礼仪、宗教礼仪）、项目三：求职面试（日常礼仪、求职礼仪）。课程整体设计完成之后，紧接着就是课堂教学改革，概括地说，就是先明确工作任务，教师进行示范，接着学生尝试进行实际操作，然后通过学生展示与教师点评的方式帮助学生更好地理解与掌握学习要点，最后学生自行整改后进行最终成果展示。通过这种“教、学、做”一体的教学方式，帮助学生掌握必要的商务礼仪知识，培养学生良好的商务礼仪素养。
（二）课堂教学改革的具体做法
以项目一：个人形象设计中的“仪容礼仪”教学单元为例介绍一下我院在经管类专业商务礼仪课程课堂教学中的具体做法。
1.任务呈现（5分钟）
播放视频短片，展示各类商务场合中，商务人士的形象，帮助学生对本课的教学目标——按照商务场合中商务人员的仪容规范和着装要求设计仪容规范和着装要求有一个直接认识。
2.主题讲解（60分钟）
教师利用多媒体课件具体讲解商务场合中商务人员的仪容规范和着装要求。在教学过程中，教师从学生中挑选男、女生各一名作为模特儿，亲自示范领带的打法与女性职业淡妆的上妆技巧，帮助学生更好地掌握本课的教学重点与难点。
3.能力训练（75分钟）
通过扑克牌抽签的方式，按四种花色学生随机分组，每组学生自行练习整理着装、打领带及化职业妆。练习结束后，每组推选男、女生各一名进行小组PK。在练习过程中，教师在教室巡视指导，学生遇到问题可以与组员交流讨论，也可以随时向老师提问。
4.展示讨论（15分钟）
各小组代表展示自己的个人职业商务形象，各小组组长与教师现场打分。PK结束后，各小组小结训练情况，分享经验。
5.教师总结（5分钟）
教师总结各组的练习展示情况，注意对各小组进行点评，提出改进意见。
6注意随堂考核（20分钟）
学生结合改进意见进一步改善自己的个人形象，教师根据学生表现，参照仪容规范和着装要求的具体评分标准，对每一位学生进行现场考核评分。
参考文献：
[1]董明.商务礼仪[M].浙江大学出版社，2012.
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一、中职学校商务礼仪课程教学的特点
商务礼仪课程的教学内容主要涵盖形体仪态礼仪、职业形象礼仪、商务社交或称商务往来礼仪、商务办公礼仪、商务会务与仪式礼仪、商务宴请礼仪六大基本模块，具有实用性和可操作性的特点。因为其中有相当一部分教学内容就是我们日常生活中最为平常的行为举止规范，所以对于课程涉及的基本商务礼仪常识和规范，学生通常能够较容易地接受和理解。但想把这些礼仪知识和规范真正转化为学生的自觉行为，乃至内化为学生自身的言行习惯，难度却比较大。因此相较于其他课程，商务礼仪课程最为显著的特征就是知易行难。
近年来，很多中职学校对素质教育的重视程度逐渐提升，并全面调整课程体系以利于提升学生的综合素质，开设了很多素质教育类课程，商务礼仪课程便是其中之一。然而经过几年的教学实践，商务礼仪课程的教学成效并不显著，究其根本我们不难发现，以教师课堂讲授为主的传统教学方法与商务礼仪课程实用性、操作性的特点相背离，难以在教学过程中实现让学生知行合一、学做合一的教学目标。基于此，本文针对商务礼仪课程的教学特点对其教学方法提出了几点改进建议，以期为中职学校商務礼仪课程的教学创新实践提供参考和借鉴。
二、中职学校商务礼仪课程教学的现状
1.商务礼仪教材难以满足行动导向的教学模式
我校商务商务礼仪专业采用的《商务礼仪》教材是依据中职商务礼仪专业教学指导方案组织编写的课改成果教材。该教材采用项目、任务组织教学单元，但整体上还是为了适应传统的教学模式而编写，内容保守单一、呈条框式，缺乏动作分解图、案例无时代感、没有多媒体课件和同步的音像制品，不易引起学生的重视，教材无法以工作任务为驱动、情景模拟为引领、融教学做于一体。
2.商务礼仪课程教学方式上重理论轻实践
首先是教师观念上忽略了商务礼仪的最大特性――实践性，采用传统的教学方法进行理论教学，在课堂上满堂灌输，把礼仪的知识以理论形式传达给学生，一方面使学生感觉到枯燥，另一方面也把礼仪教死了，不能活学活用，理论跟实践严重脱节，导致很多学生在上完这门课程后就将其丢一边，不能真正运用到实践中去。
其次是教学条件的限制，导致商务礼仪教学偏于理论讲解。很多院校在场地设施配置上比较落后，教师只能在大教室上课，很难让全体学生真正体会学习，只能让几个同学做示范训练。缺少仿真的职业环境和角色扮演让学生难以融入真正的礼仪情景当中，故而很多礼仪都是停留在理论讲解层面，没有专门的训练机会，教学内容上也难以出效果。比如个人仪姿仪态训练所需的练功房，中西餐餐具，在模拟商务谈判、签字、剪彩过程中使用的教具、场地等都比较缺乏。
3.商务礼仪任课教师难以适应知行合一的教学理念
受传统教学观念和心理定势的影响，商务礼仪课程的任课教师仍习惯于在教室里进行讲授式教学，这种模式下教师较容易把握教学内容和控制教学过程。部分教师双师素质达不到应有水平，少数是从社会、思政等教师中抽调过来，知识结构单一，缺乏过硬的职业岗位知识，在指导和示范作用方面还存在不到位的现象，无法潜移默化地影响学生。在基于“知行合一”的教学理念的指导下，礼仪任课教师的任务不仅是专业知识的传授，更多的是具备帮助学生掌握在不同商务情景中自如应用礼仪规范的能力。由于礼仪知识的学习和技能的训练过程中易受不确定因素影响，如果教师缺乏充分的准备和预案，教学过程中不具备较强的驾驭能力，则教师难以达到预期的知行合一效果。
4.实训室的建设难以体现学科应用性、综合性和直观性
基于职校相关领导短期内看不到学生学习礼仪的实际效果，对《商务礼仪》课程不重视，造成了商务礼仪实训室建设的滞后。大多数实训任务在仅有传统桌椅的教室里完成，效果大打折扣。很多礼仪细节只能在黑板或课件中讲述，仿真实训练习机会少，导致很多学生对该课程没有给予足够重视。如果有足够的、设备齐全的实训室，大部分学生都可能通过情景设置与展演，从而得到很充分的训练，一定可以为学生日后参加工作奠定良好的商务礼仪基础。
三、对中职学校商务礼仪课程教学创新实践的建议
1.完善商务礼仪课程教学设施
为了提高学生对商务礼仪规范的实践操作能力，在教学中需要采用行为训练和情景模拟与角色扮演等教学方法。这些教学方法能否充分发挥效用除了取决于任课教师的礼仪素养和礼仪操作水平、学生参与的积极和重视程度之外，还受制于教学设施的完善程度。例如商务会议与仪式礼仪中的商务谈判、商务签约、会场布置等礼仪模拟训练，商务宴请礼仪中的中餐、西餐礼仪模拟训练，职业形象礼仪中的站、坐、走、蹲等各种仪态练习等等对于场地和设施都有一定的要求。如果缺乏商务礼仪实训场地和设备这些硬件条件，上述模拟训练只能在普通教室进行，不仅影响情景模拟训练的真实感，而且学生的参与兴趣也会大打折扣。因此，为了便于任课教师灵活运用各种教学方法、保证商务礼仪课程取得良好的教学效果，高校应该加强商务礼仪实训场地建设，不断完善教学设施。
2.以信息技术为手段，完善教学资源
现代信息化技术是教育技术的重要标志，它是一种集图文、视听、多媒体、网络等元素的一种技术，这无疑是一种提升商务礼仪教学的良好教学手段。加强商务礼仪技能教学与信息技术的整合，构建数字化、立体化助学平台，完善教材平面化的不足，能帮助学生更好地了解和把握商务礼仪的本质，也能使学生更轻松、更便捷、更精准地进行学习。
3.以第二课堂为载体，组织实践教学
礼仪规范的养成是一个漫长的过程，离不开环境的引导和氛围的熏陶，仅仅凭第一课堂难以维系已取得的教学成果。因此，必须充分发挥第二课堂的育人作用，完成真实的、有价值的礼仪服务任务，如举行礼仪风采大赛、承接学校迎宾服务、承接学校运动会/技能节/各类比赛颁奖活动、参加博览会/森博会/旅博会等志愿者活动，在真实的职场环境中，强化并巩固所学的站姿、走姿、引导手势、目光礼、会面礼仪、接待礼仪等礼仪规范。通过第二课堂提供给学生独立制定计划并实施的机会，进一步加强商务礼仪的运用能力，提高尚礼、守礼的商务礼仪综合素质。
4.对未来商务礼仪课程教学的发展方向展望
随着我国改革开放的进一步发展和经济全球化进程的加快，中国日益融入世界经济，国际交往也越来越密切，商务礼仪将会越来越受到人们的重视。（1）就国内而言，人们物质生活水平提高的同时，对精神层面的提升也提出了更高的要求。在人际交往和商务往来中，人们会更加关注对方的谈吐举止和修养。（2）就对外而言，越来越多的外国友人来到中国学习、工作和商务洽谈，也有越来越多的国人走出国门留学、旅游和工作，了解和尊重跨文化的风俗和习惯成为了人们的必须要学习的内容。
总结
综上，商务礼仪课程作为新兴课程，在教学中还需要不断探索、不断完善，授课教师要不断提高自身的理论水平和实践水平，创新综合运用多种教学方法，寻求最佳的教学模式，以更好地驾馭课堂，让学生更好地学习礼仪常识，运用礼仪常识。
作者：龙振红
参考文献
[1] 许成静.商务礼仪课程教学探索[J].科教导刊（中旬版），2012，（11）.
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一 、高职商务礼仪实践教学的重要性
（一）高职商务礼仪实践教学，体现理论知识转化为实践应用的客观要求。
高职商务礼仪教育，顾名思义，就是要让大学生毕业以后参加商务活动，能够以优秀的礼仪表现，促成商务活动的成功，在这点上看，高职商务礼仪教学要不同于一般的礼仪教学，突出其商务特点，培养商业应用型的高素质礼仪公关人才，使其在商务活动中才能够击败对手，取得商务谈判的胜利。高职商务教学就要让本专业的学生既要有良好的商务礼仪知识的储备，更要能够把自己掌握的礼仪知识能够外化表现出来，这样才能真正的适应以后的商务实战工作。
对于高职商务礼仪专业的学生，以后要面临毕业求职，走向社会，与人和谐相处等等礼仪活动，光有丰富的礼仪知识是不行的，必须要学会把学到的商务礼仪知识外化表现出来才行，要完成这种由知识转为实践应用能力的过程，必须在高职商务礼仪专业教学上突出体现出来，高职商务礼仪专业的课堂教学要强调实践应用教学的重要性，突出对商务礼仪的实践应用。
（二）《商务礼仪》专业教育培养目标也明确要求，在专业课程的教学设计上，也要以操作应用与学生礼仪职业发展特点结合进行安排。
高职商务礼仪专业的大学生课堂上既要学到礼仪知识，掌握礼仪知识的内容，更要会实践运用礼仪知识，能够在不同的社会活动场所，特别是商务活动场所活学活用本专业的礼仪知识才行，要培养大学生实现商务礼仪专业的培训目标要求，在高职商务礼仪专业教学上就要突出礼仪知识转化为实践应用的过程，这就要求强调实践教学的重要性。
二、高职商务礼仪实践教学改革的意义
（一）重视高职商务礼仪专业的实践教学，符合当今快速发展的社会对高素质人才的要求。
在当今社会，高素质的含义不仅包括高学历和高智商，同时也包括商务礼仪在内，因为商务礼仪是实用性强、表现力突出的一种文化，大学生只有提高自己的礼仪修养与学会运用礼仪知识，才能和谐的融入社会，更好的与人相处，也才能够找到属于自己的工作。高职商务礼仪实践教学突出了对学生礼仪的实践应用能力的培养，可以培养学生把学到的礼仪知识内化成自己的礼仪修养，增强了自己的礼仪文化内涵素质，为其以后开展商务活动，做好了礼仪素养的铺垫。
高职商务礼仪专业的实践教学，符合高职院校的培养特点，突出学生对商务礼仪技能的把握，很好的把学习和实践进行了密切结合，为高职院校商务礼仪专业的学生走向社会，提高自身素质和增强自身的公关活动的竞争力，打下了基础。也符合社会发展对高素质人才的客观要求。
（二）重视礼仪实践教学的重要性，有利于提高高职院校商务礼仪教学质量。
高职商务礼仪专业的课堂教学重视实践教学，进行相应的教学改革，促进了任课教师业务教学能力的提高，丰富了教学素材，教师的授课水平贴近实践应用，这种礼仪实践教学，能够激发大学生的学习礼仪的兴趣，高职商务礼仪教学要有明确的实践学习目标，让大学生学习礼仪知识在生动形象的过程中完成学习任务--“高兴的学，认真的接受”。避免了礼仪教学存在的“重知识学习，轻视实践应用”的传统教学的弊端。采用情景教学，走出课堂到真实商务活动中去，案例教学的实践应用。都能够提高学生对礼仪应用的关注度，学科综合考评突出学生在教学实践中的表现，可以提高学生动起来，参加礼仪教学的实践，体会和理解运用礼仪知识的重要性，培养学生掌握商务礼仪的程序性和细节性的问题。从总体来看，重视高职商务礼仪教学的实践应用，有利于条高职院校的教学质量。
三、 高职商务礼仪实践教学改革的措施
（一）商务礼仪课堂教学方法多样化，实践情境教学模拟化，能够推动礼仪教学改革。
高职商务礼仪课堂教学，可以采取创设情境教学的办法，让学生有身临其境的体会，采用设置小短剧的办法，让一部分同学分角色扮演不同身份的人物见面，开展商务活动，活动完成后，教师可以让学生们讨论刚才谁的表现正确和不足之处有哪些，让参演的同学谈谈自己的看法，然后教师结合商务礼仪的理论知识进行系统分析，提出一些要引起重视和避免犯错的问题。这种情景教学，可以让学生对礼仪实践产生浓厚兴趣，并且在学习的过程中，能够让学生形象的感知礼仪知识在实践运用上的有关细节问题，对于一些礼仪细节问题，学的更深刻，体会更多一些，比传统的说教要效果更好。
在实践课堂礼仪情景教学时，教师的组织准备充分是很重要的，在改革商务礼仪教学的过程中，对于实地模拟情况要真实，教师对于课堂总结的归纳要理论化，系统化。
（二） 商务礼仪课堂教学要走出课堂，开展社会礼仪实践应用方面的教学活动。
在商务礼仪教学的过程中，可以进行相应的改革教学实践活动，让大学生走出课堂。高职院校可以联系合作企业或有关单位，在其公司进行商业活动，组织部分学生参加，旁听或者现场观摩商业活动开展的全过程，对于大学生来说，这种真实的全方位的感知体验商务活动，这种参与商务活动是促成礼仪理论知识转化为实践应用的最好的教学素材。在参加完商业活动的学习之后，对学习的总结归纳阶段很重要，教师要让学生们畅所欲言，点拨不规范和不足的地方，让学生结合自己的体会提出改观不足之处的建议。
（三）让学生搜集不同的商务活动案例，开展案例教学推动礼仪实践教学改革。
在平时的生活和学习过程中，让学生总结一下，搜集整理出多种多样的商务活动案例素材，教师在课堂教学过程中，进行相应的介绍，对于一些经典的教科书级别的商务活动案例可以重点强调。对于一些很详细的程序化的商务礼仪，教师可以结合案例，提出一些知识含量很高的问题，让学生展开论证，指出规范和不足的相关礼仪知识，这有利于强化学生的注意力，丰富学生的理解和实践应用礼仪知识的经验。进一步加深大学生对商务礼仪活动的更深层次的理解。
开展案例教学，对于商务礼仪专业的大学生，学会用理论知识来阐释实践教学的重要性，才能够更加系统和深层次的让自己体会商务礼仪的重要性，规范其学到的礼仪知识如何应用等重要问题。让商务礼仪专业的学生学会从本专业角度分析思考问题，解决问题的办法。比如，在讲授握手礼仪知识时，教师可以让同学分别上台演示，然后让同学们讨论，提出不同的看法。丰富了同学们对握手礼的理解和运用，类似这样的案例教学，可以让师生在寓教于乐中完成教学内容。
另外，在案例教学过程中，教师可以利用制作动画，投放图片，等等利用多媒体教学技术手段，可以丰富学生的感官活动，让学生主动参与学习，主动实践应用所学的知识，提高高职商务礼仪实践教学课堂的学习气氛。
（四）实行综合评价考核制度，突出实践教学的重要性。
在考核学生的商务礼仪课程成绩时，要突出教学实践课堂上学生的实践应用表现如何，注重对学生学习过程中，是否重视商务礼仪的实践应用，学生在课堂上的礼仪实践主要包括模拟情景参与度、是否积极回答和讨论问题、角色扮演的参与程度如何和外出商务实践学习的表现如何等等内容，都要作为学生成绩考核的重要内容参评。这种考核的导向性很重要，有利于引导学生重视和参与到课堂礼仪教学实践中来，让大学生带着积极的心态去学习商务礼仪。高职商务礼仪专业的综合考评一定要突出礼仪成绩考核的综合性和实践性的特点。
结语
高职商务礼仪教学突出其学科特点，作为职业化教学的需要，实用性是最重要的，在课堂教学的改革上突出实践应用的地位，是符合职业教育的发展要求的，同时，这种强调实践应用的教学，有利于培养学生的知识运用技能，必将推动我国礼仪教育人才的可持续发展。
参考文献：[1] 鲍怀富.校外实践基地实践教学模式的研究与实践.中国电力教育，2012（7）
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1 商务礼仪实践教学研究的现状和趋势
在教材方面，目前市面上有关商务礼仪的教材非常丰富，在网络课程和非教材读物方面，部分视频资料和热门图书对商务礼仪知识的学习有很大帮助，在学术课题研究方面，我国学者、教师对商务礼仪实训课程设计进行了一些研究，但成果不多，更多是呼吁高职重视开办商务礼仪实训课程，并对实训的场地安排上加大支持力度等。
2 商务礼仪实践教学体系的系统化设计思路
2.1 设计目标
通过课程设计开发，完善商务礼仪实训课程的教学内容、方法、条件、考核四个模块，科学安排教学内容，正确采用教学方法，合理配置的教学条件，有效开展教学考核，建立一套标准化、系统化、知识点足、实践性强的商务礼仪实践教学体系，保证学生在掌握基本技能的同时提高能力，逐渐养成素质。
2.2 主要模块
一是教学内容模块。全面研究涉及商务礼仪基本概念、商务人员基本礼仪、商务交往礼仪、商务活动礼仪、宗教礼仪及商务礼俗等教学内容中的知识点、格言、警句、佳话、故事等，梳理教学安排的逻辑思路，突出知识点的完整性、教学内容的系统性、理论环节与实践环节的连贯性。
二是教学方法模块。认真分析示范教学、反例教学、行为训练、情景模拟、合作学习等教学方法的特点，特别是其适用性。对于不同的实践教学内容，分别安排2至3种较为适合的教学方法，并辅佐之以案例，突出实践教学方法与教学内容的结合度，发挥教学方法的最好效果。
三是教学条件模块。根据实践教学内容如会议场景、餐桌场景、签约仪式场景、剪彩仪式场景等，对教学场地的安排、教学道具的准备、学生自我准备等进行规范化的设计，使实践教学条件与实训任务相配套，与教学内容和方法相适应，突出实践教学条件要求的针对性与合理性。
四是教学考核模块。注重理论联系实际，将理论知识考核点融入实践技能考核，既突出对学生掌握必备商务礼仪知识情况的考核，又突出对商务礼仪进行实践运用情况的考核。
2.3 实现步骤
综合各种教材及相关研究资料，我们认为可以按照三个步骤实现商务礼仪实践教学体系的系统化设计：
一是知识点提炼。通过概念阐述，以及格言、警句、佳话、故事等载体，多角度地展示商务礼仪知识点，引起学生兴趣和共鸣。
二是任务设计。总结实践教学案例及典型的商务礼仪实训任务，贴近企业商务活动实际，比较好地落实工学融合教育理念。
三是体系构建。构建实践教学体系，体现教学内容的系统性、教学方法的实践性、教学条件的专业性、教学考核的有效性，并开展实际的教学应用。
3 商务礼仪教学体系的系统化设计
3.1 模块设计
我们围绕设计目标，按照上述现步骤，对各主要模块进行设计：
一是教学内容模块设计，设教学内容为集合N，教学内容由若干知识点Z组成，则有如下集合：
N=Z1，Z2，…，Za（a为自然数） （1）
二是教学方法模块设计，设教学方法为集合F，教学方法由若干实训任务R组成，则有如下集合：
F=R1，R2，…，Rb（b为自然数） （2）
三是教学条件模块设计，设教学条件为集合T，教学条件由教学场景C、教学道具D和教学脚本J组成，则有如下集合：
T=C1，C2，…，Cc，D1，D2，…，Dc，J1，J2，…，Je（c、d、e为自然数）（3）
在具体实践中，所有的教学行为和教学效果都要生成教学记录，设教学记录为集合X，由若干记录L组成，则有如下集合：
X=L1，L2，…，Lf（F为自然数） （4）
四是教学考核模块设计，设教学考核为集合K，教学考核由平时考核P和期末考核Q组成，则有如下集合：
K=P1，P2，…，Pg，Q1，Q2，…，Qh（g、h为自然数）（5）
3.2 系统集成
按照知识点提炼、任务设计、体系构建的顺序，我们对上述四个模块进行集成，即可获得系统化的商务礼仪实践教学体系。
首先，我们将教学内容提炼为一组知识点的集合，如式（1）所示；
其次，我们将教学方法融入实训任务，设计出若干实训任务，每个实训任务均由教学内容集合中的若干知识点组成，则有：R=f（N） （6）
再次，我们根据教学内容和实训任务虚设相应的教学条件，教学条件如公式（3）所示；
最后，我们按照课程建设目标设置考核导向，对虚设的教学任务和教学条件进行反向设计，将实践教学体系可操作化，则有：
K=P+Q （7）
P=g（Z，R，T）=g（Z，R，C，D，J，L）（8）
Q=h（Z，R） （9）
公式（7）代表教学考核成绩由平时考核成绩和期末考核成绩组成。公式（8）代表平时考核成绩由课堂实训任务表现和完成情况决定，以教学任务为平台，以教学内容为主体，以教学条件为支撑。公式（9）代表期末考核成绩由实训任务型试题成绩和知识点型试题成绩决定。
3.3 系统化设计
在整理大量文献和开展访谈调研的基础上，通过对教学内容、方法、条件、考核四个模块的设计，我们初步搭建了一套标准化、系统化的商务礼仪实践教学体系，如下所示：
N=Z1概述，Z2仪容仪表，Z3商务通联，Z4商务交往，Z5商务宴请，Z6商务谈判与仪式
Z1=礼仪的产生、发展、功能与特征，运用商务礼仪的意义
Z2=仪表礼仪、仪容礼仪、服饰礼仪
Z3=商务电话礼仪、手机礼仪、书信礼仪、商务传真礼仪、电子邮件礼仪
Z4=介绍礼仪、称呼礼仪、握手礼仪、致意礼仪、名片礼仪
Z5=宴请的形式、宴请者的礼仪、赴宴者的礼仪
Z6=商务谈判礼仪、签约礼仪、商务庆典礼仪
F=R1商务接待，R2商务宴请，R3商务谈判，R4签约仪式
R=f（Z1，Z2，Z3，Z4），R=f（Z1，Z2，Z5），R=f（Z1，Z2，Z6），R=f（Z1，Z2，Z6）
P=g（Z知识点学习表现，R实训任务表现，C教学场景，D教学道具，J教学脚本，X教学记录）
Q=h（Z判断选择题，R作图简答案例题）
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1《商务礼仪》课程教学方法改革及应用翻转课堂教学方法的必要性
《商务礼仪》作为一门实践性很强的素质教育类课程，其教学目的旨在通过向学生传授商务交往、日常工作中的礼仪规范和交往技巧，不断提升学生的职业素质和职业道德水平，从而塑造良好的职业形象。好的教学方法对于教学目的的达成起到良好的推动作用，能起到事半功倍的效果。选择合理适用的教学方法有利于调动学生的学习兴趣、增进对所学知识的理解和掌握，进而取得良好的教学效果。然而目前高职院校商务礼仪课的教学多采用传统的“以教室为中心、以教师为中心、以教材为中心、期末考试一锤定音”的教学模式。对于以就业为导向，培养实践型、应用型人才的高职院校来说，传统的教学方法的局限性越来越突出，难以适应时代的发展，改革传统的商务礼仪课程教学方法势在必行。
翻转课堂作为一种新型的授课方式和教学方法方兴未艾。翻转课堂这一教学方法自应用以来，其在国内外教育实践中已经被证明了是一种提高教学效果的有效手段。翻转课堂也叫颠倒课堂或反转课堂，是相对于传统的教学方式而言的，传统教学方式是老师在课堂上讲授新课，布置家庭作业让学生们课后去完成，考核方式则主要是以期末考试为主。与之相对应的翻转课堂则是教师把新知识搬到了学生家里，利用多媒体等手段布置教学内容，让学生们自己回家学习新知识，而传统课堂则是变成了师生之间或学生之间讨论、答疑解惑和应用知识的场所。这就突破了传统教育以教师为主体，学生被动接受导致的教学效果不佳的局限性，符合素质教育的教育理念，充分调动了学生学习的积极性和主动性，增强了学生自主学习的能力，因此翻转课堂教学方法在商务礼仪的教学实践中被广泛采用。
2翻转课堂教学方法在《商务礼仪》课程中的应用
21课前学习
课前学习是翻转课堂教学模式的一个重要环节，直接影响后续教学环节的开展和整个教学过程的效果。教师充分利用网络多媒体技术，课前布置教学任务给学生，由学生自己在家里完成新课的学习。教师应根据教学任务建立一个在线视频资源数据库，收集或创建的视频既要根据教学任务安排教学内容，也要符合学生的兴趣，具有吸引力，让学生在家中能够愉快的学习，并根据学生的反馈不断调整与完善，以适应不断变化的商务礼仪知识和不同学生的学习习惯和学习方式。为避免学生的不自觉，教师可以通过计算机技术来监控学生的网上学习情况，并通过设置一些作业来检测学生有没有在学习。
22课堂学习交流讨论
课堂学习交流是整个翻转课堂的核心，就像传统教学的课堂教学一样，都是整个教学过程的重中之重。在课堂上，教师应通过多种方式对学生课前在家中所学的知识进行讲解、答疑解惑，师生或学生之间进行交流。具体到商务礼仪课程中教师可通过讲授、答疑解惑、行为性引导教学、示范演示与行为训练、情景模拟与角色扮演、竞赛与社会实践等方式来实现翻转课堂教学模式的教学效果的最大化。
在翻转课堂教学的课堂环节，教师应该对学生所学知识点进行梳理，并以答疑解惑为主，形成师生和学生之间的坦诚交流讨论，通过对某一问题的讨论交流，学生们不仅能够对此内容掌握地更精、更深，而且还能举一反三、触类旁通。不但激发了学生的学习潜能，而且还培养了他们对学习方法的总结能力，真正地把所学知识消化吸收，并为学以致用打下坚实的基础。
在课堂上，教师可以通过行为性引导教学，通过规范自身形象和行为礼仪对学生形成潜移默化的影响，达到润物细无声的效果。因为在商务礼仪教学过程中，除了通过必要的讲授进行理念和观念上的引导之外，教师作为这门课程的形象代言人，教师的形象气质，一言一行都对学生产生直接的影响，因此显得尤为重要。一个职业道德素养较高、个人形象气质佳、谈吐文明、举止优雅、礼仪实践经验丰富的商务礼仪任课教师，将能通过自身的“言传身教”直观地实施礼仪教育，对学生产生积极的认知和引导作用，从而有力地促进了教学活动的开展。
在翻转课堂上进行另一个重要内容就是通过示范演示与行为训练来开展课堂教学活动。对于商务礼仪课程来说，由于知识的应用性、操作性比较强，例如仪态礼仪、着装礼仪、商务往来礼仪、商务宴请礼仪等教学内容如果仅仅依靠教师的讲解或者让学生自学的话，学生则很难真正领会。在教学过程中，任课教师要根据教学内容亲身进行正确的动作示范和演示，同时讲解相关的动作要领和礼仪规范，便于学生模仿领会。教师的示范演示之后，接下来要学生开展行为训练，即学生在观摩了教师对于基本礼仪规范的具体做法后进行实践训练。训练方式可以分组进行，然后轮流演示，每组演示后先由学生进行互评，指出操作不当或动作不规范的地方，教师做补充，最后再由教师集中点评。
在商务礼仪课程的翻转课堂上，进行的一个最重要的教学内容，那就是情景模拟和角色扮演。学习了基本的礼仪规范之后，为了让学生真正地把所学礼仪知识谙熟于心、融会贯通，提升学生的实践能力，教师可以将各模块的礼仪知识进行融合，设计不同的商务场景，让学生以小组为单位进行情景模拟训练。情景模拟训练贵在真实，让学生仿佛置身于真实的商务环境中，一言一行都代表着公司的形象。按照真实商务情景可以再在模拟商务接待和拜访、商务谈判、商务宴请等情景时，对其中的涉及电话礼仪、仪表仪态礼仪、见面礼仪、语言礼仪、仪式礼仪、宴请礼仪等诸多礼仪内容进行模拟，安排学生分组进行角色扮演，看看哪些学生扮演的最出色，将综合表现作为课程考核的依据之一，以提升学生的重视度和教学效果。这种综合性实战模拟演练有助于加深学生对商务礼仪教学内容的理解和认识，提高解决实际问题的能力。
23课后活动
商务礼仪的教学不仅仅局限于课堂，而应该向课外延伸，因此开展课外相关竞赛和社会实践也是巩固课堂教学效果、提升学生运用商务礼仪知识实践能力的一种课外教学方法。例如开展各种形式礼仪知识竞赛，商务形象设计大赛等活动。教师可以利用校企合作平台，在相关企业举办大型会议、展销会、庆典、开幕式等活动时为学生提供实践机会，让学生参与场地布置、会议接待等礼仪工作，让学生亲身参与实践，感同身受，真正地把理论知识与社会实践相结合，真正达到培养实践性、应用型人才的目的。
3结论
随着时代的发展，市场对于综合性应用型人才的需求与日俱增，推动商务礼仪应用型人才的建设已是迫在眉睫。伴随着课程改革的进行，结合商务礼仪课程的特点，进行商务礼仪课程教学方法的改革也是时代的呼唤，适应时展的需要。翻转课堂作为一种新型的教学方式，契合了时代的发展和商务礼仪课程的特点和发展趋势，因此不失为商务礼仪课程教学方法改革的方向。但是作为一种新兴的教学模式，翻转课堂也存在着学生自觉性不够、对教师要求过高等问题，值得进一步的探讨与研究。
参考文献：
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行为导向教学法，起源于德国的双元制教学，这种教学方法有别于以教师为主体的传统教学方法，强调学生在课堂上的主导地位，其最核心的意图就是提出个体行为能力的培养。行为导向教学法实质上是指在教学活动中用行为来引导学生，激发学生的学习兴趣，培养学生自主学习的能力。
3 行动导向教学法在国际商务礼仪课程中的应用
行动导向教学法常用的教学组织形式包括：项目教学法、案例教学法、参与式教学法等。
3.1 项目教学法
行动导向教学法的各类教学模式中，项目教学法最具代表性。所谓项目教学法是指学生和教师为了共同实现一个完整的项目而进行的教学活动。国际商务礼仪的教材中，很多礼仪知识分布在不同的章节中，具有分散性，而在一个完整的商务活动中，需要涉及的礼仪知识非常全面。如在一次商务宴请活动中，需要用到个人形象礼仪、形体礼仪、介绍礼仪、交谈礼仪、接待礼仪以及用餐礼仪等。所以教师在教学中可以将教学内容设计成一个个的教学项目，将需要学生掌握的礼仪整合到一个礼仪项目中，然后以需要完成任务的方式交给学生，学生需自行收集材料、分配角色、讨论项目流程并进行成果展示，教师可与其他观看的同学一起参与点评，将存在的问题指出来并加以正确示范，最后可通过视频或其他方式进行总结。项目流程如图1所示，本文以接待美国客户来公司参观访问为例来分环节探讨项目教学法在国际商务礼仪课程中的应用。
在整个流程中，教师除了第1及第6两个环节中处于主导位置以外，其他环节可以作为旁听者和引导者，在适当的时候给予学生帮助。在项目的设计环节，教师应对教材进行深入理解并进行整合，再进行项目的设计，避免遗漏重要知识点或知识点过于重复。在第2-5环节中，学生将以小组分工的形式完成，学生可分别负责项目实施中的不同部分。
在实施项目教学法时应注意，首先，教师的项目设计应因材施教，针对不同层次的学生设计不同的项目，确认学生有能力完成该项目。其次，教师在中间环节中不应彻底将主导权交于学生，应进行适当的引导，使学生能保持兴趣并顺利完成项目。最后，在评价的过程中，教师应客观理性的提出自己的意见，给予公正、深刻、到位的评价，最后教师可通过PPT或亲自示范等形式进行归纳与总结。
3.2 案例教学法
这是一种以教师为主导、学生为主体、案例为教学内容的教学模式。根据教学目的和要求，以案例为基础，在教师指导下，启发学生独立思考，针对案例内容进行分析，独立做出判断和决策，以此提高独立分析和解决问题的能力。例如在讲授拜访礼仪时，可设计一个存在诸多问题的案例，如拜访时衣着问题、行为举止问题、自我介绍问题、递名片时存在的问题等，由学生发现问题并提出正确的方案。教师在选择案例时，也可选择有针对性或新颖的案例。
3.3 “参与式“教学法
为更好地调动学生积极性，提高学生对国际商务礼仪的兴趣，可以在教学过程中，鼓励学生积极参与教学。例如，国际商务礼仪中有专门的章节介绍各国风俗习惯与禁忌，教师可提前列出十个左右国家，同时将学生分为若干小组，每组三人左右，每组可选择一个国家进行介绍，由学生担任主角收集材料、教学图片和视频、制作PPT并讲解，每次上课时预留十分钟时间，请不同组别分别介绍，每个同学都可参与到教学中，而其他学生也可在这个过程中汲取他人经验。教师根据学生表现给予不同分数，这个分数也可计算入期末考核成绩中。
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一、前言
随着网络技术的迅猛发展，人们在步入web2.0时代、数字化时代的学习背景下，学习已经不再局限于传统课堂，成为一种随时、随地都可以发生的终生行为[1]。微课程是基于一门学科或课程的某个重要的专题（或某个单元、主题等）而设计开发的一种微型化的在线视频网络课程。它短小精悍、时间短、播放内容精确，传统教学相互融合，有利于学生充分利用数字媒体资源进行有效地学习。
二、商务礼仪微课程设计原则
《商务礼仪》是我院经济管理、物流管理、连锁经营管理、会计与审计等专业拓展课程，该课程主要讲授商务活动各环节和场合所需遵循的礼仪规范。该课程设计应遵循以下原则：
1.系统性原则。课程内容的设置要在紧跟商务领域发展趋势的基础上，选取企业最为常见和实用的商务活动类型作为教学情境（项目），以一个完整的商务活动为单元来安排教学任务，以支撑这个商务活动关键技能点的训练作为教学的重点，整个课程内容应自成体系1]。我们将《商务礼仪》课程内容分为礼仪认知、商务人员形象塑造、商务交往礼仪规范、商务职场礼仪、商务函电礼仪、商务位次礼仪、商务会议及仪式礼仪、商务餐饮礼仪、职场面试礼仪9大教学情境。这些教学情境都是典型的企业商务活动场合，它构成了一个完整的体系。
2.适度分解原则。微课程是由若干个“微课”组成，一个微课所包含的知识内容是有限的，时间长度控制在5到10分钟之内。微课程设计时，应根据学生的需求、能力及学习方式，将每个项目内容适度分解为若干个任务，任务再分解成小的知识点、技能点，并渗透到这些任务项目中去。
3.学生主体原则。在设计课程内容时，要紧扣学生未来就业岗位的实际要求，以够用为度，有所取舍，有所侧重，通过技能点的完成来达到教学要求，以教师的启发引导、答疑解惑、讲解示范为辅，以学生自主思考和体验训练为主，融“教”、“学”、“做”为一体1]。以学习者的认知、行为习惯及学习主动性和自发性为前提进行微课程设计。
4.信息适中原则。微课程中，教师可以通过文字、图片、音频、视频等多种形式完成教学任务，但过多的信息承载量使学生在学习过程中容易出现认知超载，从而阻碍学生学习的有效性。因此在在进行微课程内容信息设计时，应遵循认知负荷理论，提高学生相关认知负荷，降低内在认知负荷，提高学习有效性。
三、商务礼仪微课程的设计
本文以商务礼仪课程教学情境四――商务社交礼仪为案例，从教学内容设计、教学过程设计、教学PPT设计、教学教案设计4个方面，介绍商务礼仪微课程的设计。
1.教学内容设计。
社交礼仪是指在人际交往、社会交往和国际交往活动中，用于表示尊重、亲善和友好的首选行为规范和惯用形式。根据商务人士的社会交往常见的行为方式，我们把社交礼仪的课程内容设计如图1。商务交往礼仪是我们选取的一个典型商务情境，认知社交礼仪、会面礼仪和交谈礼仪是我们提出的三个任务，每个任务下又设计了相应的技能点。如会面礼仪包含称谓礼仪、介绍礼仪、握手礼仪和名片礼仪。微课的教学内容应该选取学生能够在5到10分钟内掌握的重要知识或技能，教学重点和难点解析应尽可能简洁明了，并根据授课对象的不同进行相应的调整。以握手礼仪为例，教学目标如表1所示，教学重点为握手的正确姿势，教学难点为握手的伸手次序。
2.教学过程设计。教学过程设计的基本原则是简短和完整，快速引入课题，并能够吸引学生，内容讲授线索清晰，突出重点，总结收尾要快捷。以握手礼仪为例，第一阶段为课程导入阶段，通过观看商务情境模拟视频，导入会面礼包括的具体内容，强调本节课程握手礼的重点和难点，使用时间约2分钟。第二阶段教学重点是握手方式，先描述握手礼的起源，再进行现场示范正确握手姿势，通过教学练结合法使学生掌握正确握手姿势，时约3分钟。第三阶段教学重点是握手禁忌，通过课堂提问，引导学生思考现实商务活动中不正确的握手姿势并进行模拟以加深其印象，归纳总结握手禁忌要点，时约2分钟。第四阶段教学重点是握手时伸手次序，采用启发引导法，设置学习情境，让学生讨论并回答自己对握手伸手次序的理解，教师给出正确答案并讲解，由学生扮演企业角色模拟主人迎送客人时的握手场景，时约3分钟。最后总结本次微课内容要点，引出下一个知识点。
3.教学PPT设计。PPT以浅色背景为主，画面应淡雅清新，与内容无关的背景画面不应出现，避免学生的注意力被背景画面所分散，影响学习效果。PPT内的文字应简练精确、一目了然，避免学生阅读冗长的文字浪费时间，从而忽视了教师的精讲内容。PPT上应搭配与课程内容相关的图片或动画，吸引学生对课程内容的关注度。一张PPT上出现的文字、图表或动画视频顺序应能够体现教师授课的思维逻辑，由浅入深、循序渐进。
4.教学教案设计。微课程主要是以视频方式进行呈现，但不应因此放弃对教案的要求。微课程教案是教学的辅助手段，它能帮助教师总结授课要点、梳理授课逻辑、甄选授课方法、诊断授课效果。同时它是学生自主学习的参考书，学生可以通过微课程网站，下载相应的电子教案，帮助学生对微课程的深入学习，使微课教学的辅助资源更齐全和丰富[2]。
四、商务礼仪微课程制作
1.制作技术标准。①视频结构完整，具备片头、片尾（各不超过10秒）；②时长控制在10分钟以内；③视频画质清晰，镜头稳定；④讲解语言通俗易懂、深入浅出、详略得当、声音洪亮、抑扬顿挫；⑤视频格式及技术参数：画幅宽高比为4：3时建议分辨率为640*480；画幅宽高比为16：9时建议分辨率为1280*720，帧速率为25帧/秒，逐行扫描，采用H.264标准压缩编码，输出格式为MP4或者FLV；⑥音频格式及技术参数：采样率48khz，比特率128kbps（恒定），双声道，采用H.264压缩编码，输出格式为AAC。
2.微课程制作方法。微课程的制作方法很多，灵活多样。一是“可汗方式”：即电子黑板系统（包括手写板、画图软件）结合录屏软件，如Camtasia Studio、WACOM Bamboo手写板；二是“软件式”：使用一些微课程制作软件。比如应用在Ipad上的制作微课软件ShowMe、EduCrertions、Explain Everything和Ask3等[3]。三是“录课式”：使用使用智能手机拍摄（需要手机支架）和数码摄像机拍摄录制真实课程，后期剪辑制作成10分钟左右的微课；四是“混合式”：与二维码、增强现实等技术结合，融合电子白板、PPT、Flash、图片、视频等多种元素增强教学内容的生动性，可以同时使用录屏软件、摄录教室、摄录机等，也可以根据教学需要加入一些表演、游戏活动、实景拍摄[3]。根据商务礼仪课程性质，我们建议是“混合式”方法，教师在制作微课时充分发挥自己的创意，不必拘泥于形式。
3.微课程视频拍摄技巧。①拍摄前的沟通。微课程视频拍摄前，授课教师与技术人员之间的沟通尤为重要。因为技术人员不清楚课程具体内容，授课教师也不清楚自己在镜头中的位置。所以在拍摄前，授课教师应该将教学过程讲述给技术人员，并根据授课内容要求技术人员给特写、中景或远景镜头。例如教学过程有动作示范，需要给特写镜头；有学生讨论演练，需要分镜头切换；需要学生观看案例视频，可要求技术人员将案例视频穿插到微课程视频中；同时还需要中景和远景的切换，以增加微课程视频的感观度。这些问题都需要在拍摄前提前沟通，保证拍摄工作一次成功。②拍摄地点选择。拍摄地点首先要光线充足，照明充分，尽量避免在阴天或下雨天拍摄。其次，根据课程内容决定是否需要学生出现在视频中进行配合，再根据学生人数决定场地面积大小，保证画面饱满。再次，拍摄场所应干净整洁，室内设备崭新，装饰简单而有品质，做到视频背景画面干净而不乱。最后，周围环境要安静，避免受到建筑噪音的干扰。③技术准备。拍摄前的一定要做好充分地准备工作，避免重拍，浪费时间和精力。摄像机可以是一台或者多台，一台摄像机需要分镜头拍摄，多台摄像机可同时拍摄教师、学生、黑板、PPT，并进行镜头切换。对于声音的采集，教师最好佩戴衣领夹麦，学生互动的声音采集可以选用SONY的电容麦，保证现场声音的高质量同步录制[4]。摄像机光圈可采用自动光圈和手动光圈相结合的拍摄方式，近景拍摄采用手动光圈，全景拍摄采用自动光圈。镜头时间根据授课内容和镜头远近来确定，一般全景、近景镜头拍摄画面时间稍长，而特写镜头短一些，突出重点的、动态的镜头长一些，静态的、单调的镜头则短一些[4]。实际拍摄中，要多应用镜头变焦推、拉、摇、跟几种方式，增加视频画面的动态性和变动性，增强视觉的感观。④编写视频教材稿本。视频教材稿本相当于电视剧的剧本，是一种用文字及图示符号阐述视频教学资源编制内容和形式的书面材料。讲授型视频教学资源多采用讲稿式与教案式文字稿本，通常由教师完成[4]。分镜头稿本是根据文字稿本划分出一个个可供拍摄的镜头，然后将分镜头的内容写在专用的表格上，成为可供拍摄、录制的稿本，一般由教师和技术人员共同编写完成。⑤后期处理。拍摄完成的编辑文件需要进行后期的处理，常用的视频编辑软件有Adobe Premiere和会声会影；音频编辑工具有Adobe Audition和GoldWave；字幕制作工具有Sayatoo卡拉字幕精灵、Kbuilder小灰熊；格式转换工具有格式工厂和MediaCoder。编辑文件按要求制作好后可根据视频格式要求输出不同的文件格式，如MKV、AVI、RMVB、MPEG、DAT、MOV、MP4、3GP、TS、mp4等格式。还要根据要求设定视频文件视频与音频的比特率，比特率越大，视频越清晰，音质越好。
五、结束语
微课程是基于某一学科或某一专业，以视频为主要载体记录教师围绕某个知识点或技能点开展的简短、完整的教学活动。它时间短、内容精、知识点突出，能补充传统课堂学习内容。只有经过精心的教学设计和制作，才能满足学生的实际需求，为学生提供碎片化、移动化学习资源。
参考文献：
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[中图分类号]G642.3 [文献标识码]A [文章编号]1004-3985（2012）36-0148-02
当前大环境下，高学历和高智商已经不是高校毕业生理想就业的关键，提高软技巧才是当务之急，“商务礼仪”也归属于此类课程。该课程是一门针对高职高专学生讲求实用、突出可操作性学习特点而开设的课程。通过这门课程的学习，可以提高学生的礼仪修养和运用礼仪交往的能力，以便今后能更快更好地适应社会和融入社会。
“商务礼仪”课程的显著特征是知易行难，即学生能很容易地接受和理解相关的理念、知识理论，并且有一部分教学内容就是日常生活中最为平常的行为举止规范，但想把知识转化为行为，乃至内化为自我的言行习惯，却有一定的难度。近些年，很多学校已逐渐改变了过去按照学科体系由教师课堂讲授为主的传统教学方法，进行了一系列教学改革，努力缩短学生“知”与“行”、“学”与“做”的距离，力求知行合一、学做合一。基于这样的思路，笔者结合多年来的“商务礼仪”课程教学实践以及课程改革经验，对该课程进行了一系列的教学改革和探索，强调礼仪学习不再是过去简单地以教育学生规避陋习、知晓礼仪规范，而是让学生拥有高度的自我认知能力，产生自觉的礼仪行为，能最大限度地体现内心的自信和创造力。
一、整合教学模块，以任务来序化教学内容，合理安排课程内容，针对学生未来的就业岗位需要安排教学任务，为学生可持续发展打好基础
从教育部启动高等学校教学质量与教学改革工程精品课程建设工作到“十一五”期间，国家启动了精品课程建设。现今，商务礼仪课程也已开发出一些优秀的适应礼仪实践特性的教材。结合教材，任课教师可根据授课专业的特点，紧跟专业领域的发展趋势，针对学生从业的需要，选取和序化“商务礼仪”课程的教学内容，突出实用性，讲究适用性，更具针对性。例如，可以针对商务职场形象的礼仪需求来整合教学模块，以商务职业人士的形象设计要点为单元安排教学任务，以职场对形象需求关键技能点的训练作为教学的重点，尽量满足就业岗位对人才在知识、技能和素质方面的要求。可将模块分为形象的首因效应、仪容、仪表、仪态四个教学任务，使学生在模块教学结束后，能认识到职业形象的重要性，解决具体操作上的困惑，学会如何在职场包装自己。
另外，在安排具体的教学内容时，教师可以融合学生未来就业岗位的实际要求，以够用为度，有所取舍，有所侧重，使课程内容更加系统，也更加完善。与此同时，在课程技能点的规划与设计中需要体现各类商务礼仪实际运用的关键环节，结合情境和场景的变换，反复练习，培养学生对知识的运用能力以及相应的应变能力。
二、结合教学内容，设计实训环节，采用校企合作途径，使学生在社会实践活动中达到知行合一、学做合一
商务礼仪的教材在每个教学模块中可以根据教学内容，设计综合实训内容，包括课内实训及企业实训。课程课内实训，主要包括以下几点：针对教学，个性诊断；现场模拟，实战训练；教师点评，及时纠正；突出实用，迅速提高。比如，在“职业形象设计”环节，按照教学任务的设计，在教学模块教授完成后，要求学生根据该模块的内容，自由选择一种职业，自行设计该职业形象，并根据设计在课堂上由学生本人进行现场展示。通过体验式学习与演练，帮助学生在寓教于乐中达到掌握技能的目的。另外，可以通过举办展会开幕式、签字仪式的接待工作，帮助学生在工作中进行角色扮演，即由部分学生来扮演其中的角色，其他学生进行观摩，最后再进行适当的点评，以此提高学生观察问题、发现问题和解决问题的能力。
对于课程企业实训，则要协调好各方关系，配合校企合作企业开展的社会活动或结合企业提供的实训岗位，让学生开展与教学要求相符的企业实训活动。比如客户接待与拜访礼仪教学模块，可以在课堂教学后，根据课程实训要求，创造机会让学生有目的地参与到校企合作企业开展的周年庆典活动、新闻会、公益活动等大型活动的实践中去。让学生到相应的工作岗位中实习，参与这些活动中的对领导、嘉宾、媒体、活动参与者等人员的现场接待工作，如签到、引领、安排位置、奉茶送水、送别等具体的接待工作，让学生通过亲身参与，通过理论和实践的结合、课堂与社会的结合、学校与企业的结合，将学到的“接待礼仪”知识变为自觉习惯性的行动。
目前一些高职院校的校企合作仅停留在参观企业、与企业管理人员交流等较低层次，同时任课教师缺乏对企业的认识，更无法与企业进行深层次的合作。学生去企业实训缺乏必要的指导和管理。为了使教学实训环节能达到切实有效的效果，首先需要搭建一个良好的实践教学平台，能与校企合作企业建立互惠互利的合作关系，使企业在主观上对学生实习抱有积极主动合作的态度，能明确企业在学校开展课程实训教学活动中的协助身份。同时，在双方的合作交往中，帮助企业逐渐熟悉和了解学校教学的实施方式和要求，使实训内容与实训载体不再孤立存在。并且，在任课教师的指导与企业的支持下，学生才能真实地体会到实训内容、实训要求与实训岗位、社会活动之间的联系，能更好地配合教师完成实训教学环节。
三、根据教学内容及学生特点，采用丰富多彩的实践教学手段，以教师为主导控制好实训教学环节的实施
实践教学的主要目的是为了培养学生发现问题、解决问题的能力以及不断创新的能力，最终实现总的教学目标。“商务礼仪”课程知易行难的显著特征，决定了实践性教学是“商务礼仪”课程教学的必要环节，因为此课程只有经过了实际的训练，教学才能收到较好的成效。根据教学模块的选取与设定，可采用相应的实践教学手段来完成。如在“任务驱动”的教学模式下，可以选择具体的教学方法，如课堂讲授、案例分析、启发引导、角色扮演、情景录像、讨论点评、情境模拟、互动游戏等。同时还可以将商务仪式的“行难”用典型案例在整个课程中穿插、分析和演练，解决学生的实际问题。大量的案例分析、教师示范以及学生参与和互动，或者是一些有启发式的游戏环节，使实践教学过程融趣味性、知识性于一体，这样的话，学生自然就愿意也容易接受理论知识，有强烈的学习激情和愿望，并且能帮助学生主动学习，积极参与，真正做到知行合一，培养学生的自我认知能力，帮助他们理解礼仪的真正内涵所在。
我们还可以用PDCA循环法来控制并加强商务礼仪实践性教学环节的实施，按照制订计划（P）、实施计划（D）、监督检查（C）和总结评价（A）步骤进行，通过PDCA循环，促进实践性教学活动质量的提高，保证实践性教学成果，让学生把知识转化为行为，并能将意识内化为自我的言行习惯。教师作为实践教学的组织者，课堂管理对教师提出了更高的要求，因为现代课堂更多时候是一个开放式的课堂，与传统课堂管理相比，它侧重于教师鼓励和学生参与，更多倾向于行为激励和创造性问题的解决。这样的话，教师不仅是知识和技能的传授者，更是教学的组织者、引导者、咨询者和评价者。教师作为主导，要控制好实践教学环节的实施，引导学生积极参与各项实训内容。
四、培养、引进、提高相结合，强化教师言传身教的作用，使学生“亲其师，信其道”
在课程教学过程中，教师的言传身教非常重要，尤其该门课程的教学目的本来就是帮助学生系统地掌握礼仪知识的内涵，教会他们如何规范自身行为，养成良好的文明习惯。任课教师作为一个引导者，应通过自身的行为去影响、教育学生。一个具有较高职业道德素养，注重个人的仪容、仪表，有好的风度修养的教师，若同时还具备有礼仪实践经验，这样就能对学生有更加积极的认知和引导作用。好的风度修养包括谈吐文明、举止优雅、胸怀开阔、正直忠诚、热情大方等方面。语言文明是风度修养美最重要的内容，美的言谈举止具有美的感染力，课堂教学中教师的言谈举止本身就是一个实时的示范，教师完全可以用自己的“言传身教”形象直观地实施礼仪教育，使学生受到潜移默化的影响，并在实际生活中体现出来。
一名优秀的礼仪教师，需要更多的学习与积累，坚持与时俱进的心态，及时对自己的礼仪知识进行更新与研究。培养自己良好的教学技巧运用能力，塑造优秀的职业行为习惯，树立独特的授课风格和个人特质，只有这样，学生才能真正做到“亲其师，信其道”。正因如此，我们在师资队伍的建设上，一方面，需要分阶段地安排教师进行培训，比如到专业的、知名的礼仪培训机构或教育机构进行培训，提高自身的礼仪素养。另一方面，有计划地安排教师到企业挂职锻炼，参与到大型礼仪接待任务或大型活动中去，使教师成为真正的“双师型”教师。另外，还可引进或聘请富有丰富礼仪实践经验的校外有关人员担任专、兼职教师，把企业实际中遇到的商务礼仪问题及解决方法传授给学生。
五、改革评价体系，紧密结合学生实际情况，采用书面、实操相结合的考评方法
良好的行为习惯和有效的职业行为不能仅仅依靠教学，更需要学生自己在日常生活、学习和工作中的自觉行为。为了鼓励学生积极参与实际工作项目，我们建议采用实操考核为主的课程评价体系，以现场练习、角色扮演、情景模拟、企业实训等多种方式相结合的综合性考核方式，督促学生身体力行。课程成绩的评定划分为3个部分：一是平时成绩（10%），二是课堂考核（40%），最后一项是实训成绩（60%，其中企业实践成绩30%，实训报告30%）。平时成绩为考勤情况；课堂考核成绩是任课教师在教学中，根据教学内容和环节设计不同的课堂实训项目，让学生分组模拟演练，过程中由学生和教师组成评委组，根据事先拟定好的评分要点为每一组的学生打分，课程结束后按照整个教学过程中完成项目的个数取平均分；实训成绩则是结合校外的实训项目，请企业的指导人员给学生打分，并要求学生按照实训计划的要求完成实训报告，力求使学生在掌握所需礼仪知识的前提下，结合实际情况进行归纳与总结，该报告由任课教师打分。
通过改革课程评价体系，一方面可以使学生主动参与到课堂的教学实践中去，并获得相应的成绩；另一方面，企业实训成绩既能考查学生的书面表达能力，又能更直观、准确地考查学生对知识的掌握和综合运用程度，这样的考核方式可以更加突出地反映学生的综合商务礼仪素养。
如何缩短专业学习和社会需求之间的距离，强化课程设计对岗位工作要求的契合度，把学生培养成适应社会发展需要的、实践动手能力高的应用型人才，是许多学校一直在探索的问题。正因如此，我们才努力探索一条合适的教学改革之路，以期提高商务礼仪教学质量，为社会培养更多优秀的高素质人才。
[参考文献]
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实施素质教育不能靠空头口号，必须落实到课堂。教师必须把素质教育的实施落实到具体的每一堂课上，在每一个被教育者身上得到充分体现。商务礼仪课堂实施素质教育，具体说有以下几个方面：
一、商务礼仪课程教学内容的改革和拟定
作为一门实践性强、知识涉及面广的综合型职业教育课程，学生对商务礼仪课十分感兴趣。但目前我国针对高职学生的这门课程尚无蓝本可依。为此，我们大胆实践，根据目前学生的特点，初步拟定了商务礼仪的教学内容。那就是必须从知识、能力、品格和方法等方面深入挖掘深层的多元教育要素，必须突出教学内容的思维价值，强化学生的思维训练、拓展学生的思维能力；必须突出职业教育的实践性，强调动手能力，真正地把礼仪知识和工作、学习、生活结合起来、运用起来。本着这一思想，我们把商务礼仪的教学内容和目标做了重新安排。
（一）教学目标
使学生掌握个人在社会交往中的礼仪规范，并能在以后的生活、学习和工作中遵守、运用它们，塑造良好的个人形象，培养完善的道德修养，引导学生走向积极、健康、进步的人生境界；在此基础上，进一步要求学生掌握礼仪规范在商务活动中的具体应用，掌握各种商务活动仪式。对于市场营销专业的学生，要求掌握企业与社会沟通的规范、原则与艺术，能够组织和完成一定的公关业务，做出有一定创意的公关策划。
（二）教学知识模块
教学知识模块包括三个部分，一是个人礼仪知识和技能；二是商务礼仪知识和技能；三是公共关系学知识和技能（市场营销专业知识拓展与创新能力开发）。
其中，对于一年级的新生，重点是个人礼仪部分，市场营销专业毕业生的重点和难点则是公共关系学部分。在第一部分个人礼仪中，始终要把对学生心理素质的训练、健康审美情趣的培养、积极人生观的塑造贯穿于课堂教学中。比如：个人礼仪中关于“心理素质”一节，主要通过讨论、演讲等形式，教学的重点是培养学生的自控力、自信心，同时对学生进行挫折教育。而在“仪态礼仪”这一节中，通过示范、训练、讲解、评价等形式，在站姿、坐姿、走姿中融入美育，强调内在美对于外在美的影响，比如：站，要求站出“青松气质、红梅品格”的风采；“坐”，要求坐出稳重、端庄的感觉；走，要求走出年轻人的矫健、朝气和优雅的风度。在讲授中，通过语言、形象、感情，指导学生辨别真假、是非、美丑、善恶，提高鉴别和欣赏能力，以饱含情感的“可讲因素”诱发学生心灵的感应，使之在美感共鸣中得到净化，达到人格塑造的目的。
在这里还有必要一提的是，教学内容要注意因人而异。比如新生与毕业生，男生与女生，后进生与积极生等。举例来说，在仪态礼仪的讲授中，男生要强调培养稳重、坚强的气魄等，女生则强调端庄、优雅的感觉。
二、商务礼仪课程教学方法的改革
传统的教学方法，以讲授法为主，这比较适合理科类课程的教学，比如数学等；但是，对于市场营销专业的许多课程，仅仅如此是远远不够的，特别是实践性很强的诸如推销谈判学、商务礼仪等，还需要运用演示法、场景模拟练习法、讨论法等多种教学方法，使学生在接受知识的同时，通过实践，掌握理论，同时具备基本的动手操作技能。
（一）演示法。又称示范法，是教师把实物、具体形态向学生展示出来，使学生获得关于事物的感性认识，以促进对教材内容的理解，发展智能，受到感染的一种教学方法。比如，第一章，在关于“个人形象”的四个章节的讲课中，应主要运用演示法，结合训练法等。举例来说，在仪表礼仪的讲授过程中，对于面容美、发型美以及女士淡妆都有必要通过教师利用学生做模特、设计制作出来，还可以让学生观看录像、对比分析等。而站姿、坐姿、走姿以及表情、手势等也要在学生练习前为他们展示出来。
（二）练习法。练习法是学生在教师的指导下进行训练，巩固知识、培养技能，技巧的方法。而在商务礼仪的练习法，大多要给予一定的场景设计，故又称为场景模拟练习法。练习的步骤是：首先，由教师提出任务，并给予特定的上午模拟场景，说明练习的要求和方法，并做必要的示范；然后，把学生分组，在设计的场景中，以小组为单位，各位同学扮演不同的角色，进行彩排式练习，教师进行个别指导；接着，各小组进行比赛式的模拟表演；最后，在教师检查学生练习的基础上，进行分析和总结，指出优缺点，纠正错误，提出改进要求。比如，模仿办公室接待秘书一名、经理一名。模拟场景是：报社两名记者前往某公司采访，该公司办公室文秘接待了他们，并把他们介绍给经理。要求学生注意服装、语言、介绍礼仪、接待礼仪、拜访礼仪、握手、递名片等知识的运用。
（三）讨论法。讨论法是在教师的指导下，学生围绕某一问题，发表自己的看法，从而相互启发、相互学习、搞清问题，这样对于一向强调个人德育修养的礼仪课来说，是越辩越明，使学生明了是非，培养积极的人生态度，树立正确的审美观，体现公关学的创意能力。比如，在服饰礼仪方面，对于服装的审美，应该怎样看待奇装异服；在心理素质方面，如何面对挫折等；在公关学方面，如何看待CI与MI、BI（企业理念系统、企业行为系统、企业形象设计）之间的关系等等。因为我们的实训与讨论始终贯穿于课堂教学中，分组进行，所以同学之间、师生之间的讨论非常热烈、异彩纷呈，使学生越学越有趣、越学越明白，更增进了师生之间的交流，增加了学生之间的团队协作精神。
三、商务礼仪课程教学中多种教学手段的运用
在相当长的时间里，传统的教学仅表现为教科书、粉笔、黑板的运用。而在商务礼仪课程的教学中，我们还可以综合运用多种教学手段。比如：
（一）参观实习。如在讲授“商场服务与宾馆服务礼仪”中，可以联系有关单位，带领学生前往参观，亲自体验，获得感性认识；
（二）制作专业课件等。现代电子技术的发展，使我们可以利用多种现代教学手段，充分调动学生各种感官系统，主要是制作课件、播放幻灯片、观看录像等。比如在“仪表礼仪”的讲授中，可以通过大量的图片展示、对比，新鲜有趣、形象生动、寓教于乐。而科学合理的课件教学可以节省时间，使内容更系统，更严密、更通俗易懂。
（三）示范训练等。商务礼仪课程要求教师本身就要具有较高的礼仪技能，通过教师本人的勤学多练，在已经熟练掌握了礼仪技能之后，对学生进行实际的指导训练。比如教师应该具备仪容仪态等的基本常识和示范能力，对学生进行装扮、仪态的训练；应该熟练掌握各种庆典活动的程序和策划方案，并能指导学生进行相关专题活动的具体操作；熟知商务谈判的基本规则和相关沟通艺术，能够指导学生进行专题演讲训练、开展商务谈判模拟训练等。
四、突出学生在教学关系中的主体地位
在教学关系上，素质教育的培养目标，决定了学习的主人只能是学生，教师只是学生学习的向导、助手，教学过程中必须突出学生的主体性，课堂教学必须采用恰当的方法让学生充分参与活动。反对注入式，提倡启发式，变“要他学”为“他要学”。
总之，作为一门应用性学科，商务礼仪课程涉及面广，具有极强的思想性和实践性，为教师实施素质教育提供了有利的条件，开辟了职业教育真正面向社会职业的窗口。我们应直面当今社会发展的现实和对人才需求的现状，改革教学方法，优化教学过程和教学内容，调动学生学习的积极性，培养学生良好的素质，这也给教师提出了更高的要求。春风化雨，滋润幼苗，我们将不断思考和改革，为正在成长的青少年展示积极、健康、进步的人生境界，培养他们完善的道德修养，树立自信、开发智力、开拓思维、开启创新能力，更让他们真正的动手去实践，培养操作技能，为以后的商务工作做良好的素质准备。那么，经过商务礼仪课程的教育，我们的学生将是有朝气、有活力、有理想、有实干精神的合格的就业者，他们彬彬有礼、朝气蓬勃、注重实践、技能娴熟，并且富有开拓进取、团结创新的新时代精神。
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一、高职高专商务礼仪课程现状分析
一方面，就目前各高职院校都开设了商务礼仪这门课程来看，各大院校认为这门课程对学生在校学习和以后就业都有帮助。但是因为课程性质的原因，比如课程的专业性不强，难度不大，其他院校都有开设等，各院校都没有把这门课作为重点建设课程或者特色课程来抓。所以，在教学资源有限的情况下，各院校对这门课程的教学设备和师资投入不多，或者就算各院校提供了良好的教学设施和资源，但是因为开设这门课程的专业和班级人数比较多，好的设施设备和强的师资就明显不够用了。
另一方面，就目前的学情来看，学生学习的主动性普遍比较低，上课时认真听老师讲解然后做笔记的学生很少，大部分学生是一边听讲一边看着老师的PPT，同时不断低头翻看自己的手机，遇到比较重要或者感兴趣的知识点，只是在听讲之后用手机拍PPT上面的要点，或者在书上勾画、写几句话，认真在笔记本上做记录并且课后仔细思考的学生不多。
二、创新高职高专商务礼仪课程教学方法
（一）情景演示教学法
课堂教学中，情景演示法是一种非常直观的互动教学模式，具体做法是教师通过设定一个具体的场景，带学生进入到这个特定的场景中进行知识的传递和具体的训练。就商务礼仪这门课程来说，一般可以借助三种常规的演示方式；一是教师通过具体的语言、动作、表情将抽象的礼仪规范知识点进行具体化的展示。如讲到跪坐、打千礼、介绍、握手、拥抱、鞠躬等动作时，教师要进行讲解然后直接进行示范，这样可以激发学生的模仿和示范兴趣，进而对学生进行训练。二是可以借助录像、光盘等视频资料，将知识点生动直观地展示出来。这样不仅可以激发学生的兴趣，而且可以加深记忆。比如讲到服饰礼仪的时候，除了教师示范外，还可以借助互联网上的一些视频资料，再结合学生感兴趣的人物和事件，进行直观讲解，加深理解和记忆，从而收到良好的教学效果。三是教师可以设定一些具体的情景，如初次见面、交换名片、会务组织或者求职现场等，以小组为单位进行练习和模拟，请其他同学作为评委，并对演示过程录像后点评讲解，这样的话可以让学生将书本上的理论知识融入应用到具体生活场景中，让学生真正理解并灵活应用。
（二）案例分析教学法
案例分析教学法是教学活动中一种常规的帮助学生理解和掌握抽象知识点或者重难点的方法，这种方法一般是通过一个或者几个和所学课程内容相关的案例，带领学生一起判断、分析、说明进而掌握知识点的一个过程。这种方法可以让学生在分析案例的过程中提出看法和解决方案，增强学生解决问题的能力。例如在讲到尊位座次礼仪的时候，可以通过一个商务人员因为没有正确使用座次礼仪而造成合作失败的案例，让学生根据所学知识判断分析，从而深刻理解礼仪的重要性，达到深刻理解并记忆的教学目的。再如在讲到商务信函中求职信的时候，可以通过成功和失败两个不同的案例，让学生意识到商务礼仪中细节的重要性。在教学案过程中使用案例分析法，不仅可以直观深刻地讲解知识点和重难点，给学生传递知识，更重要的是可以通过对案例的分析、思考和讨论，提高学生的判断和识别能力，增强学生解决具体问题的能力。
（三）诊断治疗教学法
诊断治疗法是指在发现“不良情况”后，具体分析后准确判断其根本原因，然后采取积极适当的方式，有针对性地进行补救教学的一种积极教学方式。在商务礼仪课程教学中，我们发现书中涉及的很多知识点和技能，学生在日常生活中其实是有一定的了解但是没有熟练掌握的。如果此时从每一个知识点都详细讲解，那么不仅涉及课时不够的问题，而且会让学生觉得老师是在讲重复的话语，更别提激发学生的兴趣。比如在讲到形象礼仪中的仪态礼仪时，每个学生的自身条件和基础不一样，要完全统一动作不仅难度比较大，而且部分学生会因为自身的一些不足而感到自卑和抗拒，另一部分自身条件比较好的同学也会自以为是。这就要求教师采取诊断治疗式的教学方法，诊断“病情”查明“病因”然后对症下药。这样才会使学生更加注重细节，时时规范自己的一言一行，积极学习。
（四）小组讨论教学法
小组讨论教学法主要是指教师在授课的时候，针对某一具体教学任务，从实际学情出发，提出问题，安排学生进行分组讨论，最终得出正确答案的一个过程。这种形式从某种意义上说更加能体现学生之间的交流和互动。比如可以通过一个有争议的案例的引入，请学生分组进行思考讨论，然后各组推选代表进行总结性发言，最后由教师进行概括点评。这种教学方式最大的优点就在于不同的学生由于看待问题的角度和理解不一样，最后得出的结论也不尽相同。在这样和谐的教学环境下，师生之间可以尽情地交流。
（五）任务驱动教学法
商务礼仪的教学具有实用性，所以要求教师在授课的时候必须能良好地应用任务驱动教学法，以增强学生将理论知识转化成实践行为的意识。一般书本的教学主要是以章节的形式呈现的，但是在具体的商务活动中，对礼仪的要求是非常全面完整的，不仅包括言谈举止、服饰妆容，更包括待人接物及灵活处理问题的能力。因此，我们在具体授课的时候不能局限于教材给出的框架，而是应该根据商务接待活动所涉及的所有礼仪方面对教材的内容进行梳理，根据商务接待的具体环节，再结合教学任务设置成若干个真实度较高的任务，这些“任务”的内容要尽量全面，这样才可以让学生在完成任务的同时，熟练掌握相关礼仪知识，提高商务素养。
三、提高任课教师的素养和能力
首先，任课教师必须注重自身的日常行为举止和礼仪动作的规范性，不仅要言传更要身教。因此，担任这门课程的教师必须从自我做起，从身边小事做起，让自己的日常举止规范化，行为动作美观化，直接成为学生模仿和学习的对象，才会无形中增强学生对这门课程的好感度。
其次，任课教师最好有经常参加各种礼仪服务活动的经验和经历。一个具有丰富礼仪经验的教师不仅会使课程具体生活化，更容易在教学过程中发现和指出容易犯错和需要特别注意的地方，这样才会让学生更加信服和亲近。若是没有参加过商务礼仪服务的教师在接到教学任务后，为了对学生和教学负责，应该积极争取一些参加商务活动的机会，多参加一些商务礼仪的培训，多到一些行业企业进行学习，多阅读一些礼仪方面的书籍，尽量弥补自身的不足。
最后，任课教师必须具备灵活处理突发事件的能力。任课教师要想灵活安排教学环节，采取多样化的教学方式吸引学生的注意力，可能会引起一些比较活跃的学生发生突发状况，这时就必须要求任课教师具有处理这类突发问题的能力，提前做好预案和应对措施。
当然，不管采取何种教学方法都不可能让所有学生都完全掌握好商务礼仪的相关知识和内容，但是教师可以通过努力，尽量使学生对学习产生热情，激发他们的求知欲，相信这种求知欲不仅会直接影响到在校的学习时光，还会引领他们在日后的学习和工作中自主深入学习，成为他们不断进步和提高的原动力。
参考文献：
[1]刘亚.提高高职高专商务礼仪教学实效的实践和探析[J].教育教学论坛，2014.19.
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摘要：良好的职业素质，职业道德和职业形象是现代社会对商务人员的基本要求。在提高学生综合素质、增强职业竞争能力方面，商务礼仪课程具有较强的实用性，但在教学中实际成效并不十分明显；根据高职教育的特点，结合所在院校的课程改革经验，从商务礼仪教学的不同角度、不同层面进行分析，提出了加强商务礼仪教学改革的对策与建议。关键词：商务礼仪；实际；教学；高职院校中图分类号：G424.1
文献标识码：A
文章编号：16723198(2009)19021402
商务礼仪是多数高职院校开设的一门全校性公共选修课程，旨在培养学生良好的道德修养、得体的言谈举止、得体的待人接物行为； 一方面使学生具备职场中必需的基本礼仪知识和礼节技能，提高从业竞争能力；另一方面学生步入社会后，能够较为自然和娴熟地进行商务交往，表现出与企业风格一致的良好精神风貌和职业形象，提升了企业形象。因此，商务礼仪的学习在现代社会已显得尤为重要。1 商务礼仪课程教学存在的问题(1)教学内容安排不科学。目前，高职院校一般使用的教材按照传统模式：首先讲概念、特点及规律；然后讲仪表、服饰、国际礼仪禁忌等；往往是理论知识介绍的多，讲解行动要点的少，没有充分考虑学生的实际需要，显得空泛说教。缺乏学生从业需要的针对性，学生对商务礼仪的学习兴趣不浓，谈不上培养学生的实际能力，没有达到开设礼仪课程的目的。(2)教学方式单一。高职院校商务礼仪课教学普遍采用的是“单一化、灌输性教学方式”，老师在讲台上讲，学生在座位上听。导致学生的综合能力与素质无法得到培养，总体而言，教学模式仍然较单一，严重影响学生的积极性、主动性的发挥。(3)实践教学重视不够。实施实践教学时困难重重，其一，不但需要实训教材，而且需要实物；其二，不但需要与校内各部门打交道，而且还要协调校外有关单位；其三，组织工作较复杂，特别是在校外的实践教学，学生方面难于管理，衣食住行、安全保障都要详细安排，同时还要协调好与实习单位的关系；其四，所需要的实训耗材、实训场地的硬件设施难以保证。由于实践教学较理论教学难度大，有些院校便减少了实践教学学时。(4)任课老师门槛要求低。相当多的人认为商务礼仪学科性不强，没有多少理论深度，其他人文社科学科毕业的大学生、研究生都可胜任。导致许多高职院校商务礼仪课老师来源杂，专业背景多，兼职任课老师多。特别是现在高职院校的任课老师，从学校到学校，缺乏实际工作经验，上课时从书本到书本，大部分还停留在“教教材”的传统模式上，严重脱离社会与学生实际。(5)考核办法简单。目前高职院校商务礼仪课程的考核主要还是期末进行闭卷考试，教师出一张试卷让学生考试，结合平时到堂上课的考勤情况给予学生一个分数，这样的考核导向，无形中把学生学习的要精力用在机械记忆概念、原则和枯燥的要点等方面，忽视了对其应用能力的锻炼和考查，造成了学生的学习“平时无所谓，考前背一背，考后什么也不会”的不良状况。2 加强商务礼仪实践教学的对策与建议(1)优化课程结构，更新教学内容，建立和完善职业技术教育新的课程体系。根据高职学生的实际情况和需要来看，重点是要讲清礼仪规范的行动要点及禁忌等内容，为此，教材建设要打破原有教材针对性不强的缺陷，分解和扩充知识点，以任务为教学单元，将内容具体处理如下：首先讲礼仪概论，介绍礼仪基本原则、特点及其文化意义等。其次将教材规划为上下两编，作为两个大的教学单元，上编以个人的职业形象塑造为中心，教材内容可分别安排仪态、仪容、西装、女士服装、首饰佩戴、手势与表情以及综合形象设计的要素。下编分别介绍交谈(电话)、会议与座次、公务宴请与馈赠礼仪、求职面试等知识；并按上下编安排相应实训内容，设计综合实训方案：个人形象设计(或形象设计师)比赛以及办公室情景表演等。(2)运用多种教学方法，丰富教学内容。采取灵活多样的教学方法不仅可以调动学生学习的积极性和主动性，而且可以提高学生的思维能力、语言表达能力、活动(项目)策划和组织协调能力等，有利于解决问题能力的培养。例如，启发引导式、情境模拟式、角色扮演式等，不同的教学内容采用不同的方法，各有特点。“启发引导”式，教师先提出问题，启发学生思考，并主动寻找解决问题的方法，然后由教师介绍解决问题的方法，归纳总结出一般规律或概念。“情景模拟”式，在进行实践教学的过程中，通过设置一些商务活动的真实场景，组织学生积极参与教学的一种方法。如在讲授“日常交际礼仪”章节时，将学生分成若干个小组，每组4-6人，要求每组自由编撰一个商务活动情景剧，在情景模拟中要运用见面、称呼、介绍、握手、交换名片、电话等商务交往的礼仪规范，并注意展现自身良好的仪容、仪表、仪态。“角色扮演”式，在特定情境之下，让学生扮演特定组织中的有关角色，通过体验式学习演练，达到掌握技能的目的。如新闻会、签字仪式的接待工作角色扮演，由部分学生来扮演其中的角色，其他学生进行观摩，并进行适当的点评，提高学生观察和解决问题的能力。这种方法的优点是信息传递多向化、反馈效果好、实践性强。(3)培养、引进、提高相结合，建立一支强有力的教师队伍。真正要提高高职院校学生学习的兴趣，调动其学习积极性，建设一支稳定的高素质教师队伍是关键。一方面，在现有师资力量的基础上引进具有商务礼仪实践经验的人才充实教师队伍。另一方面，通过有计划地安排中青年教师到企业挂职锻炼、参与大型礼仪接待任务或者大型活动等多种形式，培养中青年教师成为“双师型”教师。同时，还可以聘请富有丰富礼仪实践经验的校外人员担任兼职教师，到学校来做报告和讲座，把商务礼仪的实际问题及解决方法传授给学生和教师。(4)利用现代教学技术手段。在教学过程中可结合具体教学内容选择幻灯、投影、录音、录像、多媒体课件、互联网应用等不同现代教学技术进行授课，将教学内容形象地展示出来，增强课堂教学的直观性、趣味性和多样性，吸引学生的注意力，引起学生的好奇心和兴趣，强化学生对礼仪内容的理解和掌握；如在讲授“仪表礼仪”章节时，教师可安排学生观看与本章节内容相关的VCD，让学生形象地认识到仪表美在人际交往中的重要作用；同时，还可以建立网络教学体系，将教学内容放在校园网上，为学生的学习构建一个轻松愉快的环境和氛围。 (5)改革考核方法。经过对高等职业教育教学改革整体状况的研究和对商务礼仪课程的教学改革分析，可以实施一种相对宽松、开放、灵活的课程“考试测评”方法。考试测评分为笔试和面试相结合的方式，同时还要考查学生平时在礼貌礼仪方面的表现，包括平时的表现是否合乎礼仪要求、上课出勤率、课堂纪律、书面作业、参与教学活动的表现以及教学过程中的检测成绩等。(6)创造条件，组织学生参与社会实践。让学生融入社会，安排学生顶岗实习，参加展览展销活动、庆典活动、新闻会等大型活动，锻炼学生运用所学的知识，分析和解决在商务活动中的实际问题，提高学生的礼仪理论知识水平和实践能力，努力为培养社会高素质的技能型专业人才。参考文献[1]张晓虎.职校生实施个性化教育探索[J].西安欧亚职业学院学报，2004，(7).[2]杨青青.杨青青教你礼仪[M].长沙：湖南科学技术出版社，2001.[3]王妙.“职业能力”培养的实践探索[J].高等教育研究，2004，(4).[4]于海波.关于高职高专教学考核模式改革的研究[J].吉林商业高等专科学校学报，2004，(1).
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一、优化商务礼仪教学内容，为实训实践服务
1.理论联系实际。商务礼仪实训是融知识性、实践性和操作性为一体的实用性课程，主要通过设立具体的实训场景，在教师的引导下，学生模拟相关活动角色，参与到商务礼仪实训活动中。该实训项目的教学以职业技能为主，融入大量鲜活的实训内容，遵循中职市场营销专业的要求，即以该专业的技能考试大纲和学生的基本素质为出发点选择课程内容，安排教学顺序。
2.体现对口单招新理念。该项目的教学充分体现“就业导向”“能力本位”的职教理念，契合了“理实一体化”的教学模式。该教学模式打破传统的按照知识体系进行的教学形式，合理整合教学内容，将模块化教学体系分为五大模块，十四个子模块。每个模块都有为实现能力目标而设计的综合和单项能力训练项目，从而使学生礼仪认知水平和礼仪运用能力分别得到提高和增强。在学中做，做中学，熟练运用，使之能很好地适应现代社会对商务人员的礼仪要求，有利于提高其就业竞争力。在校内实训的基础上，教师鼓励学生在社会实践中有意识地参加各种商务礼仪活动，并给予必要的指导和帮助。
二、以“讲、示、训、导、评”为环节来设计实训
1.培养实践能力。商务礼仪实训体现一体化的教学模式，使理论与实践相互融合，遵循“从实践到理论，再从理论到实践”的认知规律，将课堂搬到可以进行实地操作的实验实训室。在真实的环境里，教师在对实训背景、相关知识介绍完后，演练操作、讲解技巧，学生分组及时实践，有助于对知识点的理解和掌握。商务礼仪实训教学过程中，所有的能力训练项目、场景设置都是在仿真模拟公司中进行的。教学场所也由教室搬到实训室和形体室。在商务礼仪实训教学中，把班级分成6~8个小组，每组5~8人为宜，相应成立6~8个模拟公司，各个模拟公司都有具体的公司名称、组织机构等，每位学生根据自己的兴趣、经历，在各自模拟的公司任不同的职位。
2.在实践中提高。教学过程中，教师边讲授，边示范，边训练，边指导，边启发，边评价，形成“讲―示―训―指―启―评”环环紧扣且逐步深入的教学环节。例如，学习商务人员交往礼仪中的会面礼仪时，教学场所设在实验实训室（模仿公司办公室布置），教师边讲授称呼礼、介绍礼、握手礼、递接名片礼，边示范动作要领等，学生边练习，教师边指导。然后，要求将称呼礼、介绍礼、握手礼、递接名片礼仪等在两个模拟公司之间举行业务洽谈会时进行演练，其他模拟公司的学生进行观看、讨论、指出不足，最后教师进行评价。这样就激发了学生的学习兴趣与积极性，大大提高了他们的职业岗位意识、团队意识、协作精神以及职业素养。
三、用“任务驱动”教学法来贯穿实训过程
1.启发引导法。即教师先提出一个问题，启发学生思考并主动寻找解决该问题的方法，然后由教师介绍解决该问题的方法。例如，采用启发式教学方法讲授形体礼仪训练，先从学生们比较熟悉的体育课堂上的形体训练说起，启发学生思考，然后由浅入深，对照体育课堂上形体的具体要求，最后让学生根据所讲内容，总结出商务礼仪人员应当具备的形体礼仪。
2.行为训练法。就是教师先讲授知识要点，让学生了解礼仪规范的具体做法，然后实践训练，安排学生分组练习、演示，最后由教师进行点评。为提高学生的学习兴趣，调动学生的学习积极性，教师还可以让不同组之间相互点评，纠正不规范行为，这样可促进学生更牢固地掌握商务礼仪的知识。
3.情境模拟法。就是行为训练法的延伸和发展，该教学方法是在实训教学的过程中，设置一些商务活动的真实场景，组织学生参与的一种方法。并且情景模拟法可以将多种单项技能融合在某一个具体的情境当中，学生分角色进行模拟演练。通过模拟，学生加深了对教学内容的理解与认识，同时提高了解决实际问题的能力。
四、建立考核评价机制来完善实训的效果
1.目的性原则。考试考核是检验学生学习成绩的重要手段，也是对教师教学效果检测的方法。商务礼仪教学采用“理实一体化”的教学模式，以形成性考核为其主要方式，目的是促使学生关注该项目的总体目标，积极参与学习过程，提高学生的自觉性，提高综合分析能力。
2.操作性原则。考试考核的方式要易于操作，必须与我们的教学相适应。建立学生、组长和教师共同评价的多元评价主体制度，打破原来教师评价学生的“一言堂”制度，过程与结果并重，将学生参与课堂学习的所有环节均纳入学生的考评体系中，并且要对每个学生都有单独考核的内容，力求考核项目涵盖学生的能力、知识、态度等方面。各项考核项目分值合理，比例适当，要求达到的能力目标要用项目任务完成的效果来考核。
总之，在多年的教学实践和探索中，我认为商务礼仪实训教学应从整合教学内容、设计教学过程、改革教学方法，并通过进一步完善的考试考核方式来加以反馈、调整等，从而取得显著的效果。
参考文献：
［1］方强.网络营销中顾客关系管理策略探析［J］.电子商务，2010（02）.
