引论：我们为您整理了13篇学校食堂开学前范文，供您借鉴以丰富您的创作。它们是您写作时的宝贵资源，期望它们能够激发您的创作灵感，让您的文章更具深度。
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开放式教学，就是以素质教育理念为指导，改革传统封闭的课堂教学方式，努力创造一种民主、愉悦的教学关系和启发、导学的教学方法，着力于学生心灵的开放和教育空间的开放，运用多种载体和媒体，培养学生整体素质发展的一种新型教学模式。开放式课堂教学作为一种与传统的封闭性课堂教学相对立的课堂教学模式，其含义面十分广泛，包括教学环境的开放、教学内容的开放、教学方法的开放、教学过程和教学评价的开放等。开放式教学基本特征：教师成为学生学习的支撑者，确立资源分享的平等型师生关系；课堂成为学习生活的一部分，允许教学时空的延伸和发展；学习材料来源多样化，活动成为学生参与课堂教学的主要形式；学生享受学习的乐趣，这种乐趣成为学生学习的主要动力，积极的自我激励成为评价的主流；原有的课堂纪律受到挑战，学生参与学习规则的再制订等。
2 教学内容的开放
由于学生学习的内容和学生熟悉的生活背景越贴近，学生自觉接纳知识的程度就越高，所以，开放教学内容，尊重教材并灵活处理教材，使教材内容融入生活，这对学生增强对教材的接受能力有很大的帮助。随着现在的社会生活丰富多彩，科技发展日新月异，学生获取知识的途径也日益广泛。这就要求课堂教学就不能完全局限于课本和教材的内容，应使教材变得更加大众化，生活化，使学生看得见，摸得着。数学是从现实生活世界中抽象出来的，它来源于现实生活而又应用于生活，但我们目前的教学内容和教学方法却存在很多弊端，脱离生活，使学习变成了纯粹的死读书。因此在使用现行教材的过程中，教师要从学生的知识现状和接受能力出发，根据新时代的精神，深刻理解，把握教材的精神实质，对教材、教材规定的教学内容进行分解或合并，联系生活，充实与教学内容相关的素材，变课本数学为生活数学，给学生足够的想象空间和时间，结合学生的生活实际提出真实的、有思考价值的问题，使学生学到“有用”的数学，不再害怕数学。
2.1 联系生活实际教学。教学中，我经常将教学内容与现实生活紧密联系起来，使学生领悟到数学来源于生活又运用于生活，感受到数学就在我们身边，从而使学生以积极的主人翁姿态投入到学习中去。
2.2 实施教学环境的开放。教室固然是学生基本的学习、活动场所，但社会才是更大的课堂。教师要把课堂教学纳入到社会开放的大环境，把由教师引导的社会实践、实验教学等也看成是一种传授知识、培养能力的重要途径。
3 开放式小学数学教学的策略
3.1 开放式小学数学教学以学生为主体的课堂。在教室内学习的主体是学生。在具体的教学活动中，教师应该积极的培养和发展小学生的主人翁意识，让小学生明白自己是学习的主体，是学习的主人。自己是为了自己而学习而不是为了其他。
3.2 课堂学习中要注重合作和团队精神。在开放式教学模式中，团队合作是实现有效学习的第二大策略。只有通过学生之间的合作交流才能够将开放式教学顺利地进行下去。
3.3 以实际生活为节点进行课程讲解。小学数学是数学课程的初始阶段，基础数学与我们的生活息息相关。
3.4 要树立好开放式教学观念。首先要对教师的教学观念进行革新，教师是实施开放式教育的重中之重。所以在教学过程中，教师也要摒弃那些传统模式，尽可能的实现开放式模式。
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几年来，经过我对小学思品课开放式教学的探索和实践，认为应做到以下几点：
一、更新理念
传统教学观念，课堂教学以教师为主体。只强调教师对学生的单向给予，而忽视了学生的自主能动性。而我更喜欢“灯芯和煤油”的比喻，从某中程度上教师更依赖学生。现代解释学也认为，人们的思维和行为的模式正由 “主客模式”向“互主体模式”转变，教学相长，学生也是老师，向学生学习是一种时代的新理念。
1.扮演主持人的角色
《实话实说》、《人生A、B》等之类的电视节目，不知大家看过没有？这些节目的收视率相当高，同时也深受广大学生的欢迎，由此，我想到：我们的思品课堂上是不是多一些这样的创意，开放我们的课堂，转换我们的思路，把课堂变成展示学生思想、情感和行为的舞台，老师只不过是一个主持人――课堂教学的主持人，组织引导学生在课堂这个舞台上尽情的展示自己的思想，展示自己的情感世界，展示自己的道德行为，并让他们在主动参与、充分展示的过程中，在心灵上留下一点触动，在情绪上流下一点感染，在情感上流下一点体验。
2.扮演学习者的角色
随着信息化时代的到来，知识更新的速度在不断加快，获取信息的渠道在不断拓展。学校和教师显然已经不是唯一的知识来源，各种超教材的知识信息通过各种媒体充斥着社会各个角落，新的交流形式，通过网络与外界的交流，大大的拓宽了新一代人的学习和交往空间。在这样一个高度信息化的社会中，一个教师如果不学习新知识，那么他过去所拥有的知识或许就不能成为今天“传道、授业、解惑”的资本。
3.扮演欣赏者的角色
随着学生年龄的增长和年级的升高，学生的认知水平不断提高，参与教学活动的能力也不断提高。为了调动学生自学、自励的积极性，我逐渐扩大了学生参与教学活动的程度。
二、课本内外知识相结合
俗话说：教无定法，贵在得法。因此，我们在使用手中课本时，特别注意创造性的使用，既善于利用课本，又敢于跳出课本。其实课本只是一个蓝本，特别是思品课，三分基于课本，七分来自课外。我们的课堂应包括课本内容，又应充满生活内容、现实内容和时代内容。因此，对现有部分教材内容必须灵活变换。
1.教材内容由大变小
根据小学生的认知水平与实践能力的情况，对于他们的品德教育尚处在学会最起码的做人道理、养成最初步的道德行为阶段，因此，教育内容应由大变小。如十二册《让世界充满爱》一课，培养学生的国际主义精神，对小学生来说，白求恩、罗盛教这些英雄人物离他们的生活实际太远，因而目标太大。为贴近学生实际，可补充现实教材，使学生对重大国际事件更加关注了解；对世界各国小朋友生活状况更关心；更加热爱世界和平；让学生从力所能及的小事做起。
2.教材内容由虚变实
教学内容运用故事、寓言等，目的是将抽象的道理通过浅显易懂的形式使之更加形象，有助于学生理解。但有时教学内容与学生实际相脱节。
3.教材内容由繁变简
从认知、思维、记忆的角度来说，只有研究的对象越具体，人的认识才会越深刻。如九册《神州巨变》一课，课文从1949年――1990年我国的钢铁、原煤、发电量、原油产量各增长了几倍等方面对学生进行爱国教育，内容繁多，学生印象不深。在教学中，可重点选取其中学生较熟悉的一项体育，从奥运会金牌零的突破到奥运会金牌总数名列第四，亚运会金牌第一等相关内容作生动具体的描述。这种介绍更能激发学生的爱国热情，更能留下深刻印象。
三、构建开放性教学
新课程改革告诉我们，课堂教学要以学生为主体。教育呼唤人的主体精神是当前时代精神的核心内容。学生创新思维的培养必须在自主、和谐的气氛下进行，因此，构建开放性的教学模式势在必行。
1.体验领悟模式
所谓体验领悟模式学习，是一种建立在体验的基础上的，而不是通过书本或者别人的传授而获得知识的方式。体验领悟式学习需要学习者更多的发挥主动精神，主动的参与到学习过程中，真正的成为学习的主体。学生通过主动性的活动，以“发现者”的身份浸润在对人类间接经验和知识再度发现得体验中。体验领悟模式学习强调主体的亲身体验，这和任何体验一样，是内在的，是学生的一种自主活动：即自主选择、自主判断、自主消化的过程。这种体验的聚累，升成为一种自我意识，进而转化为一种主体的自我约束、自我教育、自我发展能力。
2.问题解决模式
波利亚认为“对你自己提出的问题是解决问题的开始，当你有目的向自己提出问题时，它就变为你的问题。假使你能适当地应用这些问句来问你自己，它们可以帮助你解决你的问题。假使你能适当地应用这些问句来问你的学生，可以帮助他们解决他们的问题。”我认为“怎样解题表”提供了“解决问题”策略的理论依据。
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以下，是笔者从实践中收获的几点浅见：
一、开放目标，即兴灵动
教学目标的制定往往是以教学、教师为中心，课堂生成必定脱离不了老师的既定目标，学生的主动参与必定大打折扣。如果以学生为主体，让他们自由发挥，结果肯定不同凡响，教学老舍的《我们家的猫》（人教版语文长第八册），在引导学生读好生字词，并在自由读课文基础上，老师问：课文内容知道吗？再读一遍，想想，课文写了几只猫？找出你的理由来，可以跟前面的同学交流！一会儿，议论声起，然后，小手如林。请一位手举得最高的孩子问，你觉得课文写了几只猫？他大声地说，两只猫！坐在后面的一位同学大声嚷道，不是，是六只猫！全班大笑起来。笔者温和地请最先发言的同学来说明理由，他说，写的是大猫和小猫嘛！笔者一听，不错，很有道理！那么怎么说是六只猫呢？那位同学说，书中明明写着，贪玩的猫、抓老鼠的猫、古怪的猫……全班又是一阵笑声，笔者略一顿，是啊，我也觉着有很多猫啊！一些同学在窃窃私语，只有一只猫啊！“课文到底写了几只猫呢？大家众说纷纭，现在再认真读课文，想想，并说明你的理由！”笔者及时把学生想知道的问题来作为教学目标，接着鼓励学生合作去寻找答案。顿时学生的学习自觉性被调动起来，纷纷去看书，去查阅资料，然后进行小组讨论、交流，推选代表发言，整堂课学生学习积极性高，课堂气氛热烈，达到了意想不到的效果。如果按照既定的教学目标那问题的出发点就成了“课文写了一只怎样的猫？”那种随物赋形、随形造势，让学生们争论、思考开发思维的开放目标以有即兴灵动的开放课堂教学也就不复存在了。
二、开放内容，回归生活
“让语文走进生活，在生活中学习语文。”实际上，语文课文中的内容所反映的无非是自然中或社会中的人文内容，因此学习课文时不能孤立地处理课文内容，必须尽量把自然中、社会中的人文性内容引入课堂中来，尽量联系生活实际来帮助学生理解和感悟。通过实物或表述、图片、录像、课件等再现自然或社会内容，或通过引导学生表情朗读、联想、想象、表达、表演等表现课文情境。
三、开放过程，个性体验
从过程设计上说，要鼓励学生对教科书多元的个性化的解读，让学习与阅读成为初步的创造性的活动。《课标》特别指出：“阅读是学生的个性化行为，不应以教师的分析来代替学生的阅读实践。”即允许学生个性化的多元解读，以重点精读带动全文浏览；多一点熏陶、多给学生一点揣摩、感悟的机会，着力于态度、情感和价值观的阅读培养。启发提示学生从性格人品、心理感受、特定氛围、触发灵感、进入创作情境等方面进行思考。备课多设计一些能激发学生在理解语言上发表一些新颖、独特的见解的问题。
四、开放方法，尊重自主
学生一贯形成的学习方式是单一、被动的，缺乏自主探索、合作学习、独立获取知识的机会，往往被动地接受教师传授的知识。教师也很少让学生通过自己的活动和实践来获得知识。因此，我们的学生缺乏自我表现、自我创造的能力与欲望。很长时间以来，我们的语文课习惯了“师讲生听、师问生答”的老一套教学模式。公开课、研究课成了公开的“研磨课”，有些教师仍然会精心设计好课堂教学的每一个步骤，记熟课上要说的每一句话，让学生跟着自己的指挥棒走。课程标准中明确指出：“充分发挥师生双方在教学活动中的主动性和创造性”，课堂应该让孩子成为学习的主人，唤醒学生的主体意识，放手给学生一个自主、合作、探究学习的时间和空间，使学生主动参与学习研究的过程，激发学生对学习知识的热爱，从而使他们愉快主动地学习，形成终身学习的意识，养成终身学习的习惯，获得终身学习的能力。这就要求教师在授课过程中，不能以“传道、授业、解惑”的面貌出现，而应把自己作为学生学习的一个合作伙伴，一个真正意义上的良师益友，尊重学生的意见和想法，肯定其独到的见解和体验，营造一个平等民主的课堂环境。
五、开放空间，挖掘资源
在社会生活精彩纷呈的今天，语文教学可资利用的教学资源琳琅满目，数不胜数。语文教学除扎扎实实抓好每一堂课的教学，还应把关注的视角引向课外，充分利用好各种教学资源。教师要引导学生阅读、欣赏、品味、感悟，积累更多的语言素材，丰富自己的情感体验。
课堂教学不应当是一个封闭系统，也不应该拘泥于预设的固定不变的程式。教师与教室并非学习环境的全部，课堂教学也不再限于传统教科书、黑板、粉笔之类媒体，而是有了媒体系统以及因特网支持的开放的教学环境。它实际是一种互相沟通的、动态的、生长性的教学情境。预设的目标在实施过程中需要开放地纳入直接经验、弹性灵活的成分以及始料未及的体验，要鼓励师生互动中的即兴创造，超越目标预设的要求。为此，我们的语文课堂教学必须构建新的开放的学习环境——学生主动参与的、尊重学生个性的、参与型的教学环境。新的语文课堂教学不仅要有开放性，而且是新语文课堂教学最突出的特征之一。
参考文献：
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一. 创造性地“用教材”讲究把教材用好、用活、用实
教师对教材要有真知灼见，能够于平凡中见新奇，发人之所未发，见人之所未见。这样，他的课就如同一首诗、一幅画、一段旋律、一项发明，是独一无二的创造，学生听这样的课就像是在独享一片风景。从心理学角度说，独到见解实际上是一种创造性思维，这种思维的特点之一是首创性。一位外国作家说：“第一个形容女人像花的人是聪明人，第二个再这样形容的是傻子”。首创性只承认第一，而无视第二，它拒绝雷同和模仿，鲁迅先生最欣赏第一吃螃蟹的人，也即是这个道理。特点之二是独创性。独创性是思维最宝贵的品质，任何新见解、新观点、新理论、新方法都是独创性思维的产物，教师的创造性教学源于教师的独创性思维。
独到的东西总会给人特别的、难忘的印象。独到的对立面是平庸，平庸的特征是从众。平庸者只肯定别人肯定的，也只否认别人否认的。至于那些应该肯定而别人没有肯定的东西，他是断然不会点头的；同样，对于那些应当否定而别人没有否定的东西，他也不会带头说不。所以，一般来说，你想从平庸者的教学中讨到什么让你开窍的钥匙，往往是徒劳的。
二 只有当教师对教材有深刻、独到的见解，并对自己要讲的一切都烂熟于心，确信无疑，“使其言皆若出于吾之口，使其意皆若出于吾之心”，他在课堂上才拥有可供发挥能动性的自由度，真正做到游刃有余、指点有方、循循善诱，从而使课堂教学散发出磁性和魅力。这才是真正意义上的启发。
教师要从“以学论教”的理念出发，精心设计数学活动，让学生“在参与中体验，在活动中发展”，真正体现以学生主体实践活动为基础的有效课堂教学。
1.给学生提供动手实践的机会。学生对学习的体验主要是通过动手操作，动手操作能促进学生在学习的过程中对所学知识产生深刻的体验，从中感悟并理解新知识的形成和发展，体会学习的过程与方法，获得学习活动的经验。它是学生参与学习活动的重要方式。
新教材非常注重学生操作活动的设计并提供了大量的素材，教师要从“生动的直观到抽象的思维”的认识规律来设计、组织操作活动，并担当好组织者和引导者的角色。首先，不能把操作流于形式，要让每个学生都必须经历每一个操作活动。第二，引导学生把直观形象与抽象概括相结合，采取边说边操作，边讨论边操作等方式，让手、脑、口并用，在操作和直观教学的基础上及时对概念、规律等的本质属性进行抽象概括。
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我将《忆读书》一课的主旨“读书好，多读书，读好书”，作为本课的教学重点，设定了以下教学目标：（1）理解课文内容，了解冰心奶奶读书的经历。（2）把握文章要点，理解读书的好处。（3）学习冰心奶奶读书的方法，调动学生读书的兴趣。我还在第一次的学前调研中设计了这样一道题目，即“结合课文内容以及你的体会，谈谈读书的好处有哪些？”，以检验教学目标的定位是否恰当。
通过学前调研，我发现有90%的学生对读书的好处有所认识，但都较为肤浅。孩子们没有结合冰心的读书经历，深入理解冰心所讲的“读书好，多读书，读好书”，尤其是对“读书好”中的“好”字理解得不够透彻。
■ 醍醐灌顶——学前调研找准学生认知难点
通过进一步地研读教材，我发现冰心在写这篇文章的时候，提到了中国古典名著《三国演义》、《水浒传》、《聊斋志异》、《红楼梦》，外国名著《茶花女遗事》，中国古典诗词《满江红》、《声声慢》。在不同的阶段，她提到的书不一样，对书的情感也不一样。由此，我想到这样一句话：一个人的精神发育史就是他的阅读史。冰心奶奶读书并获得快乐的心路历程是课文中隐藏的一条线索，这正是这篇散文的“神”之所在，也正是需要带领学生细细品味、研读的难点。
于是，我进行了第二次学前调研，设计的调研题目是：读2-10自然段，你还有什么不明白的问题？随后我总结了学生提出的各类质疑，了解到学生学习本课真正的难点，调整了原来的教学目标和重难点。教学目标：抓住课文表达的线索，了解冰心奶奶读书的经历；把握课文内容，懂得读书的好处和方法；结合冰心奶奶读书的经历，理解冰心奶奶酷爱读书，在读书中获得成长的感悟。教学重点：把握课文内容，懂得读书的好处和方法。教学难点：结合冰心奶奶读书的经历，理解她酷爱读书，在读书中获得成长的感悟。
■ “死地”变“通途”——学前调研启迪教师教学策略
《孙子兵法》中讲“置之死地而后生”。有效的教学策略来源于特定的教学问题的呈现，只有真正明白了问题所在，才能找到最有效的解决办法。
通过学前调研，我有效排查学生的认知起点，找准学生认知难点，也从中受到启发，寻求更高效的教学策略。
对于2-10自然段，我力图让学生们通过结合冰心奶奶读书的经历，理解她在读书中获得的成长感悟，从而真正了解读书的好处。本节课通过批注的指导，培养学生自读自悟的能力；通过生生互动，调动学生的潜能；通过教师适时点拨，锻炼学生提取信息并加以概括的能力。经过这一过程的训练，学生基本能概括出冰心奶奶读书的收获，突破了教学难点。
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不难理解，开放式的课堂是学生自主设计、自主感悟、自主监控等的实践活动的过程，强化学生自己的学习个性以及潜能素质，激发学生的创造意识。在开放式课堂教学过程中，教师务必要不断地创新改革教学的方式，最大可能地激发学生主动学习的兴趣，培养创造的自信心，大大地提高教学的质量。为了进一步深化教育教学改革，使现代的课堂符合开放式这一目标要求，我们要从多方面入手，充分地利用周围的环境，做好改变，适应新的要求。
一、开放式命题，激发学习的兴趣
开放式的命题方式，能够很好地开阔学生的思维，更好地激发学生创造的欲望。所谓开放式命题，是指教师在课堂上限定一个大的方向，控制难度不能太大，因为脱离学生实际的生活命题会使学生感到不知所措，然后给学生充分的自由，在这个大的方向内自由命题创作。例如，在寒暑假之后，我们可以将“寒暑假生活”设定为大的方向，让学生彼此之间可以进行随意的讨论，自己选择具体的事件，教师只需要进行一定的指导，适当地提出参考意见，由学生自由地创作完成作品。同时，教师在进行美术教学的时候，需要突出强调美术教育的趣味性，同时注意不同教学方法的运用，发挥美术本身具有的独特魅力，引起学生的兴趣，并将这种兴趣转化成持久的情感趋势。当然，引导学生兴趣的方法是多种多样的。课上，教师可以鼓励学生尝试着画出自己感受到的周围的事物，养成观察表达的习惯。这样更利于兴趣的培养，强烈的好奇心能促进学生自主地锻炼求知的能力。
二、利用多媒体辅助教学，实现教学灵活性、交互性
长久以来，传统的美术教学都采用讲授示范和临摹练习的教学方式，已不能适应现代教育的要求。多媒体技术集声音、文字、图像等功能于一身，在表达信息的方式上更加的生动形象，尤其适合于容易分心的小学生。利用互联网，准备与美术教学活动相关的信息资源，充分地利用这些资源，进行生动、活泼的课堂教学，为学生创造一个丰富多彩、声像同步的情景。多媒体教学的引入使教学内容上更开放，实现了教学内容的多样性、全面性。由于小学生基础以及兴趣的不同，教学内容需要有一定的弹性处理，同一方向的题材可以用不同的内容来展示。教师应以课本为主线，但是不能拘泥于教材，要根据学生的发展规律进行选择及引入。比如，在教学有关剪纸、折纸、版刻、泥塑等内容时，可以在网上找出相关的发展过程，地方风俗及相关的图片、视频等资料，通过欣赏更多的课本之外的资料，丰富学生的审美经历，唤起他们的创作意识，然后才能创作出好的作品。在美术教学过程中，只有不断地优化多媒体的组合，充分地发挥其作用，优化课堂教学，有效地提高了教学的效果，开拓视野，同时丰富了学生的感性认识，这样更好地推进了现代化教育的长足发展。
三、开放式的教学环境
生活是艺术表现的源泉，在小学美术教学活动中，教师应带领学生走进生活，走进大自然，在生活中体验发现，从学生真实的生活世界中选取那些具有一定的实践性、现实性的事件、现象来设计美术学习、创作内容，将会使学生在创作中拥有丰富的题材，不会再为不知道画什么而抓耳挠腮了。这种来自生活的强烈的情感与愿望使他们产生了创作的灵感，为想象插上了翅膀。教师还应尊重小学生的人格和个性。小学生需要的是引导，教师的任务就是发现潜藏在每一个幼小心灵中的潜力，即创造、探索、表现的欲望。更新观念，充分尊重学生的人格和个性的发展，这样才能充分地发挥他们潜在的创造力。
四、采用开放式的教学程序
准备开放式的教学内容，按照开放式的教学形式，在教学中，不再单纯地拘泥于教材规定的题目，而是模糊这些固定的题材的形式界限，留下更多的自由发挥的空间给学生自己创造。在题材以及表达形式上营造更宽松的氛围，促进学生自主创造新的作品。在充分尊重学生已有水平的基础上，大胆地突破自己感受到的，并且真实地表现出自己对事物的感受，而不是按照固定的模式来描摹。培养学生敏锐的观察能力，引导学生观察周围的空间，培养对空间的直觉感，可以引导小学生感受光与颜色的关系。适当地改变传统的教学方法，可以让学生自己命题，自己创作，互相评价，使学生在彼此欣赏对方作品的时候，与同学进行很好的交流，吸收别人的优点与特长，融入自己的创作中。
目前的美术教学大部分都是课堂传授以及课外练习两部分，教学内容也只是学生临摹。这样就造成了课堂组织很单一，学生作品大同小异，学习气氛很沉闷的一种状态。很明显，这种过于保守的教学方式不能适应新课标的要求。构建开放式美术教学课堂才能更好地体现“学生为主体，教师为主导”的教育宗旨。
开放式课堂是新课程标准下的一种新的尝试，能够让小学生更好地发挥创造的空间，也能够更全面地体现教师的教学风格，是一种符合现代儿童学习的方式，使学习者成为课堂中名副其实的主角，让学生在轻松、愉悦、自主的课堂环境中充分地享受美术带来的无限乐趣。
参考文献：
1.教育部基础教育司，《幼儿园教育指导纲要（试行）解读》[M]，南京：江苏教育出版社， 2002.30
2.李华燕，《在绘画活动中培养幼儿的创新意识》[J]，《海峡儿童》，2008
3.侯小燕，《美术教育活动环境创设例说》[J]，《幼儿教育》， 2009.03
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一、问题的提出
在以就业为导向、能力为本位的职教理念下，培养具有较强的英语能力的学生，提高学生就业含金量，已成了当前职教改革的热点问题。然而，中职学校大多数学生英语基础簿弱，学习兴趣低下，厌学情绪严重，英语课堂存在着费时低效的状况。究其根源，则是课堂教学模式偏重教师的“教”而非学生的“学”，注重课堂知识传授，而忽略创新实践能力的培养和提高。语言教学与生活环境相脱节，导致真实环境下语言交际的功能缺失，“聋哑”英语与就业现实冲突剧烈，学生对英语学习的“学而无用”、“学而不知用”质疑颇多。因此，寻找适应学生未来发展的教学模式，开展有效的课堂教学，已是中职学校英语教学的一个迫切问题。这也促使教师应积极思索：如何激发学生的学习兴趣，如何有效提高学生的听说能力，如何有效帮助学生实现英语综合能力的运用与提高等问题。
这就要求我们应该转变教学观念，正确处理好教师与学生、教材与教法、认知与情感、能力培养与习惯养成等关系，要以学生为中心，挖掘学生的潜能，发展学生的个性。充分利用英语课程资源的同时，补充丰富多样的教学内容，以激发学生的英语学习兴趣，鼓励学生主动参与教学活动，让学生自己去获取、巩固和深化知识。切实有效地促进英语教学质量的提高。
二、开放式教学的理论基础
相对于初中生而言，中职生逻辑思维明显占优势，并向理论型抽象逻辑思维发展，思想活跃，好胜心强，喜欢个性张扬，对有创意的学习活动兴趣浓厚，这些心理发展特点为开放式教学的实施提供了可能的心理条件。人本主义教育理论认为，教育的本质是人性的养成，它重视个人选择，通过启发创造性学习、经验学习、情感陶冶、发展个性，体现人的价值，促进学生自我实现。人本主义在课程教育目标上重视学生潜能的发挥，以学生的经验为基础，以“整合”组织课程内容，进行归纳学习，重视教育过程评价和自我评价。现代教育理论认为，课堂教学的一项重要任务是引导学生自主探索，在获取知识的同时，得到创造力的培养和发展。
开放式教学正是基于以上的教学理论，在充分调动学生学习积极性的基础上，让教育过程变成教师指导下的学生亲身经历、体验和参与的学习过程，通过激活课堂，放手让学生去自主思索、探究和运用知识。通过引导，启发学生创造性地学，真正地使学生在学习的过程中学会创造，在创造的过程中学会学习。
三、开放式英语课堂教学案例探究
有效的英语课堂教学必须遵循英语的学习规律，尊重中职生的学习风格与特征，以学定教，以教促学，基于以上开放式教学的可行性分析，笔者以单元复习课为例，浅谈中职英语课堂中开放式教学的实践，具体可从以下五个步骤来实现。
（一）创设开放情境，激发学习兴趣
英语教学是语言教学，语言源于生活，又实践于生活。因此，教师应努力为学生创设开放的语言环境，如借助多媒体课件、角色扮演、教学游戏，再现真实情境等，帮助学生尽快融入于语言学习活动中。当然，仅仅在课内创设开放的语言环境是不够的，我们要超越教材，灵活地设计开放的教学情境，进行适当的理性加工，把活动延伸到课外，渗透到学生生活中去。本复习单元的话题是“shopping”，所任教班级是美妆与形象设计2班，学生性格开朗，上课较活跃，单词掌握较好，但语境交际能力参差不齐。笔者把情境拓展为happy shopping，以服装交易为主线，鼓励学生自创情境，交流信息，开展制作简单的服装海报，获取服装信息和销售流程等模拟或真实的交际活动。以游戏闯关方式组织课堂，以问题情境拓展教学内容，使学生成为学习主体，让学生在探究学习中发现、分析和解决问题。以学生的学指引教师的教。这既调动了学生的学习积极性，系统复习了知识，又在一定程度上促进了其职业能力的提高。
（二）整合情境资源，促进分层学习
开放式英语教学下，其教学目标、内容和组织形式是开放的、动态的。因此，有效地整合资源十分关键。为此，要依据学生的个性差异，指导学生认真地界定分层目标，整合情境资源，分层设置任务时，尽量做到低入易出，先让每个学生选择适合自己的情境资源和学习策略，然后通过自我探究与小组合作，参与到学习中来。组内成员进行情境任务分层、分工和合作，促进学生循序渐进地学习。
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《语文课程标准》提出，要“尊重学生在学习过程中的独特体验。”例如：我在《陶罐和铁罐》一课设计了这样的教学情境：学生整体感知课文后，学生表演陶罐和铁罐的对话。傲慢的铁罐怎样对谦虚的陶罐，我布置了讲台为国王的御厨，两位学生神采飞扬地来到了御厨，大声地说：“你敢碰我吗?陶罐子!”带着傲慢的语气，还无视我们大家的存在。另一个说：“不敢，铁罐兄弟。”镇定的回答…一课堂里的学生欢声笑语，伴随着阵阵掌声，在表演结束后学生都谈了自己对这节课的感受。“老师，那铁罐最后的结局我不同情他，他太傲慢了，只看到自己的长处看不到自己的短处；老师，铁罐为什么要这样对陶罐呢?老师，铁罐为什么不见了呢?是不是有人挖走了呢?”看到学生一个个发自内心的感悟，我和他们一起融入了仿佛是几千年前的古国去了。课堂呈现一片我意想不到的景象――学生绘声绘色地描述课文。
2．多维互动的对话交流。
在探究过程中，我激发学生全神贯注地去体验文本。通过对话理解文本，在师生、生生对话时，各种相关的知识和生活体验都会被激活，各种不同视界的碰撞，可以给学生以新的启迪。
在我的语文课堂上，少的是明显表态，多的是真诚倾听；少的是激昂陈词，多的是热情鼓励。我希望在这样一种课堂氛围中，还学生以“真本性”、“原我性”和“个性”。在与学生的对话中，我早已将自己的感受、感悟、感情、感动融入其中。布卢姆说：人们无法预料教学所产生成果的全部范围。没有预料不到的成果，教学也就不成为一种艺术了。虽然通过对话也可能得不出什么结论，但却换来了学生心态的开放，个性的张扬、创造性的释放，何乐而不为呢?在每一节课前的三分中就自己当天事说说，七嘴八舌地说，自由无拘无束地说，可以高兴地说，可以伤心地说，可以悄悄地说，可以坐着说，可以站着说。-就在这样的氛围中得到思想的交流，知识的碰撞，激起一轮又一轮的浪花，在其中有成功的喜悦，也有失败的沮丧。
3创造自主学习情境。
俄国心理学家鲁宾斯坦认为：思维通常是由问题情境产生的，并以解决问题情境为目的。因此，在教学中，不断创设问题情境、以疑引思，是引导学生积极思维、主动参与学习的重要手段。例如：在课前的巧运用课题提问题，在开学的第一课《卢沟桥的狮子》我是这样设疑问的：同学们看了课题你想知道什么呢?你猜猜课文可能会说些什么呢?我让他们自由的无拘束地站在讲台上表述出来，我从他们的眼神里看到了学生们开始很多都不好意思，或者害怕、恐惧的表情。我鼓励胆大的学生并给他们准备了小礼物。学生感受到了成功的喜悦，越来越多的学生喜欢这样的学习方式，每一次课前的黑板上总是满满的一黑板问题。在往后的语文中我大胆地运用这样的方法，学生的设疑能力越来越强。
篇9
面对现在的课程改革，对于刚刚起步的我们从理论的学习到课堂的实践想要随心所欲的确不是一件容易的事情，面对一个个天真、可爱的孩子要如何让他们乐于去学习和思考，是我们教师一直以来钻研的课题和苦恼的问题。面对新课改这场“革命”，我们年轻的教师个个武装上战场，都充满期待。
对于“课改”大家都说只适应大城市的条件，农村改什么呢？而现实是：农村的教育设备落后、资源贫乏，老师上课还是一如既往的一支粉笔和一本教科书而已；农村的孩子很多受到方言、视野不开阔、知识面窄、个性孤僻等情况影响。要想在一堂堂平平淡淡的课堂中焕发异彩，这可是充满着挑战性的考验。由于我校实行因材施教，根据学生的实际情况分为快慢两种班级，我所任教的是二年级（二）班并兼班主任，这是个快班，班级基本情况：全班共有三十三位学生，优生占的比重很少，大部分学生成绩很一般，很多的学生不爱提问题。经过一番苦苦探索，我是这样尝试的。
一、尊重个性，诱导求异
《语文课程标准》提出，要“尊重学生在学习过程中的独特体验。”例如：我在《陶罐和铁罐》一课设计了这样的教学情境：学生整体感知课文后，学生表演陶罐和铁罐的对话。傲慢的铁罐怎样对谦虚的陶罐，我布置了讲台为国王的御厨房，两位学生神采飞扬地来到了御厨房，一位学生大声地说：“你敢碰我吗？陶罐子！”带着傲慢的语气，还不视我们大家的存在。另一个学生镇定地说：“不敢，铁罐兄弟。”课堂里一阵学生的欢笑声。接着又有两个学生主动要求表演。在阵阵的掌声中还把自己当成课文中傲慢的铁罐和谦虚的陶罐。表演后学生都谈了自己的感受。“老师，那铁罐最后的结局我不同情他，他太傲慢了只看到自己的长处看不到自己的短处。”“老师，铁罐为什么要这样对陶罐呢？”“老师，铁罐为什么不见了呢？是不是有人挖走了呢？”看到学生一个个发自内心的感悟，我和他们仿佛一起融入到了几千年前的古国去了。课堂呈现出一片我意想不到的景象。学生绘声绘色地描述课文。
二、多维互动的对话交流
在探究过程中，我激发学生全神贯注地去体验文本。通过对话理解文本，开展文本、师生、生生对话时，各种相关的知识和生活体验都会被激活，各种不同视界的碰撞，可以给学生以新的启迪。正如钟启泉先生所说：“对话性沟通超越了单独的传递，具有重新建构意义，生成意义的功能。来自他人的信息为自己所吸收，自己的既有知识被他人的视点唤起了，这样就可能产生新的思想。在同他人的对话中，正是出现了自己完全不同的见解，才会促成新的意义的创造。”对话的语文，就是基于民主和平等的语文。在我的语文课堂上，少的是明显表态，多的是真诚倾听；少的是激昂陈词，多的是热情鼓励。我希望在这样一种课堂氛围中，还学生以“真本性”、“原我性”和“个性”。在与学生的对话中，我早已将自己的感受、感悟、感情、感动融于其中。布卢姆说得好：“人们无法预料教学所产生的成果的全部范围。没有预料不到的成果，教学也就不成为一种艺术了。”虽然通过对话也可能得不出什么结论，但却换来了学生心态的开放，个性的张扬、创造性的释放，何乐而不为呢？在每一节课的前三分钟，可以让学生就自己发生过的事来说一说，可以七嘴巴舌地说，自由地、无拒无束地说，可以高兴地说，可以伤心地说，可以悄悄地说，可以坐着说，可以站着说。在这样的氛围中学生得到了思想的交流，知识的碰撞，激起一轮又一轮的浪花，在其中有成功的喜悦，也有失败的沮丧。
三、创造自主学习情境
俄国心理学家鲁宾斯坦认为：“思维通常是由问题情境产生的，并以解决问题情境为目的。因此，在教学中，不断创设问题情境、以疑引思，是引导学生积极思维、主动参与学习的重要手段。例如：在课前巧妙地运用课题提问题，在开学的第一课《卢沟桥的狮子》中，我是这样设疑提问的：同学们看了课题你想知道什么呢？你猜猜课文可能会说些什么呢？我让他们自由地、无拘束地在黑板上写出来，我从他们的眼神里看到了学生们开始很多都不好意思，或者害怕、恐惧的表情。我鼓励大胆的学生并给他们准备了小礼物。学生感受到了成功的喜悦，越来越多的学生喜欢这样的学习方式，每一次课前的黑板上总是满满的一黑板问题。在往后的语文中我大胆的运用这样的方法，学生的设疑能力越来越强。例如在《科利亚的木匣》这一课就提了二十个问题：（1）为什么妈妈能找到木匣子而科利亚就找不到呢？（2）为什么科利亚的木匣埋在地里不会被虫子咬坏？（3）为什么妈妈过了四年她的脚步不变大呢？而我过了四年我的脚步就大了呢？（4）为什么德国法斯西打进他们村子他们家的东西还在呢？（5）为什么妈妈、奶奶要带科利亚去喀山呢？我真的不感相信这就是我这些孩子们提出来的问题，他们就这样带着自己提出的问题去找答案。在这样交流、合作、自主中去学会自己学习。
篇10
**市现有各级各类学校食堂***个，其中大学食堂2个，中等职业技术学校食堂2个，高中食堂7个，初级中学食堂***个，九年制学校食堂***个，小学食堂***个，幼儿园食堂***个。
二、具体做法
(一)高度重视 提早安排
1、在暑假期间、开学前与教育局协商20**年秋季学校食品安全监管工作，安排布置学校食堂食品安全管理工作。
2、制定《**市**食品药品监督管理局20**年秋季学校食堂食品安全专项检查工作方案》，成立了以局长杨胜余为组长，分管副局长易勇、稽查大队大队长王培虎为副组长的秋季开学前后学校食堂食品安全监管领导小组，并对本次专项检查的时间、人员、检查的内容等作了详细安排。
3、8月22日，**市食品药品监督管理局、**市教育局在**市延秀小学总部召开了20**年秋季学校食堂食品安全工作会, 各学校食堂负责人***人参加会议会议培训了餐饮服务食品安全操作规范、如何预防食物中毒，通报了上学期学校食堂监管工作现状，并对秋季学校食堂餐饮服务食品安全工作进行了全面的安排部署。会议强调各学校负责人要牢记“食品安全无小事”、“责任重于泰山”，牢固树立食品安全第一责任人意识，切实履行食品安全管理责任，要求各学校立即行动，作好开学前的准备工作，认真开展自查，及时整改可能存在的食品安全隐患，保证学校食堂食品安全，维护正常教学秩序，并对与会的学校签订了《食品安全责任承诺书》和《义务教育学生营养改善计划食品安全责任书》。要求学校对照《**市农村义务教育学生营养改善计划食品安全监管考核办法》和《**市农村义务教育学生营养改善计划学校食品安全考核评分表》开展自查。
(二)集中精力 监管到位
9月1日-9月5日，**食药监局组织执法人员***人次，车辆50台次，集中精力，对辖区内各大中专院校、中小学校、托儿所食堂、食品小卖部及学校周边200米以北的食品生产经营户开展拉网式检查。针对学校食堂食品安全现状，突出“三个抓住”。
抓住重点内容，一是学校食堂餐饮服务许可持证情况。二是建立与落实食品安全工作管理制度情况。三是食堂从业人员健康管理。四是原料采购、加工制作、食品添加剂使用是否规范情况。五是禁止使用高风险食品及隔餐食品。严禁高等院校以外的各类学校食堂加工制作冷荤凉菜，严禁各类学校食堂采购、贮存、使用亚硝酸盐等控制高风险食品。六是餐饮具清洗、消毒情况。七是食堂基本条件和卫生环境，以及食品加工、贮存和保温、冷藏、冷冻、留样等设施设备配置、运行、维护情况。八是餐饮服务许可证、从业人员信息、管理制度等信息公示情况。九是留样、清洗消毒等工作记录情况。十是开展食品安全知识宣传情况等。
抓住重点环节，一是食品加工过程中交叉污染环节，半成品、成品食物要分开，避免发生交叉污染;
二是餐用具的消毒管理。餐用具、设备必须定期消毒;
三是售卖环节;
四是食品储备环节以及食品交接环节。
抓住重点对象，即C级食堂和开学前检查中发现问题的学校食堂。
(三)加强宣传 强化意识
1、宣传方式
采取集中培训，现场针对性培训及散发宣传资料、张贴宣传画的方式开展宣传。
2、宣传内容
宣传内容有：《中华人民共和国食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》、《国家食品药品监督管理总局 教育部办公厅关于加强学校食堂食品安全监管预防群体性食物中毒的通知》、《预防夏秋季肠道传染病要点》、《防范夏秋季餐饮服务食品安全事故的预警公告》、《20**年秋季学校食堂食品安全管理指导意见书》。
三、取得成效
一是各学校树立了食品安全第一责任人意识;
二是各学校认真开展了自查，针对存在的问题采取了相应的措施;
三是绝大多数学校食堂持有效餐饮服务许可证，在许可范围内从事餐饮服务活动;
从业人员均持有效健康证明上岗，建立从业人员健康管理档案;
配备了专职食品安全管理人员，建立健全了食品安全管理制度，明确了每个环节每个岗位从业人员的责任;
均制定了食物中毒应急处置预案;
四是加强从业人员食品安全知识和技能培训，保证采购、储存加工等关键环节安全可控;
五是绝大部分学校食堂流程布局合理，设施设备齐全，加强设施设备的定期维护，并保证正常运行。达到食品安全基本条件;
六是现场检查过程中，未发现有出售皮蛋、四季豆、发芽土豆、鲜黄花、野生菌等高风险食品和凉拌菜的行为;
七是截止目前，我市学校食堂未发生一起食源性疾病。
四、存在问题
(一)校园周边有部分餐饮店无餐饮服务许可证，部分从业人员无有效健康证明。
(二)部分学校食堂采购大米时索证索票不规范，只有委托检验的检测报告。
篇11
各市场监督管理所、金城江区各学校（含托幼机构）：
根据《河池市市场监督管理局 河池市教育局关于开展2021年春秋季开学学校食品安全专项检查工作的通知》（河市监发〔2021〕5号）精神，结合当前疫情防控常态化工作要求，为加强2021年春秋季开学学校食品安全监管工作，切实开展校园守护行动，预防和控制群体性食物中毒事件的发生，现就有关事项通知如下：
一、检查时间
春季、秋季开学后一个月内。
二、检查对象
学校校园及其周边200米范围内食品经营单位，包括学校食堂、学生集体用餐配送单位、有供餐服务的校外托管机构以及校外面向学生经营的餐饮服务提供者、食品销售经营者。
三、工作目标
要按照《餐饮服务食品安全监督检查规程（2020版）》要求，切实做好春秋季开学学校食品安全专项检查工作，围绕库存原料清查、原料采购进货查验、人员健康管理、食品加工制作、餐饮具消毒保洁及食品留样等，结合学校食堂及校外供餐单位食品安全风险点，突出重点，开展全覆盖监督检查。对检查中发现的食品安全风险隐患，要督促限期整改；对未及时采取措施消除食品安全隐患的，视情形对法定代表人或主要负责人进行责任约谈；对发现的食品安全违法违规行为，要坚决依法严肃查处。
四、重点检查内容
（一）学校食品安全自查制度落实情况。要督促学校、校外供餐单位以及校园周边食品经营者严格落实食品安全主体责任，切实提高食品安全意识和保障能力，按照《食品安全法》及其实施条例、《学校食品安全与营养健康管理规定》《餐饮服务食品安全操作规范》《广西学校食堂食品安全监督管理办法（试行）》等要求，每月组织开展不少于一次的内部自查，消除食品安全风险隐患，严防校园食品安全事故发生。
各类学校必须在开学前一周内完成食品安全自查工作，并填写《2021年春秋季开学学校食堂食品安全自查表》（附件1），全面排查食品安全风险隐患。对自查中发现的食品安全隐患和问题，学校应立即采取整改措施，并及时复核整改结果。
（二）进货查验、索证索票情况。各市场监督管理所在专项检查中要以进货查验、索证索票为重点，督促学校食堂及周边食品经营者建立健全食品进货查验记录制度、索证索票制度、进货台账管理制度，如实记录采购食品的具体信息，保存相关凭证。重点对冷链食品特别是进口冷链食品进行检查，进口冷链食品不具备检验检疫合格证明、业经消毒证明、合法追溯信息证明、核酸检测阴性报告的，不得采购加工销售。对未履行进货查验记录义务、索证索票不齐全的学校食堂及周边食品经营者要依法加大查处力度，着力解决食品安全责任追溯问题。
（三）食品留样规范情况。根据河池市人民政府教育督导委员会办公室关于印发《河池市义务教育基本均衡发展存在问题整改工作方案》的通知（河教督委办〔2021〕4 号）文件要求，各市场监督管理所对学校食堂食品留样不规范问题进行针对性的检查与指导。对照《餐饮服务食品安全监督检查规程（2020版）》（桂市监办发〔2020〕97号）查看是否按规定落实食品留样制度，是否配有专用的留样冰箱、取样工具，是否按品种配备足够数量的带盖密闭专用留样容器，留样数量、留样时间、留样标签、留样记录是否完整合规。对不按要求进行食品留样的，提出书面整改要求。
（四）“明厨亮灶”及互联网+“明厨亮灶”开展情况。根据《河池市校园食品安全守护行动（2020-2022年）工作任务分解表》要求，积极推进学校食堂“明厨亮灶”，让学校食堂食品加工制作过程实现阳光操作和透明化管理。大力推广通过将视频信息接入智慧市场监管平台、学校或教育部门网页、APP以及第三方平台等方式，实现“互联网+明厨亮灶”。加强对学校“明厨亮灶”进行检查指导，对学校食堂“明厨亮灶”覆盖率未达到100%的要及时进行整改。同时，积极推进学校食堂“互联网+明厨亮灶”,到2021年底覆盖率达50%以上。
四、工作要求
（一）加强领导，落实监管责任
各市场监督管理所要以春秋季学校开学食品安全工作作为食品安全监管工作的重点，结合疫情防控具体要求，认真研究，制定检查工作计划，及早部署，狠抓落实，防止重大食品安全事故的发生确保专项检查工作落到实处，取得实效。
（二）加强舆情监测及应急处置
要加强学校食品安全舆情监测，凡是出现舆情报道的，必须从严从快处置，及时上报处置情况。要严格落实食物中毒事件报告制度，在春秋季开学期间，一旦发生食物中毒事件的，要在获悉事件发生2小时内以最快的方式逐级上报。要加强与卫生健康部门的沟通协作，尽快查明事件原因，做好舆情监测与引导，尽可能减少事件造成的损失和影响。
（三）强化宣传培训，提高安全意识
要结合实际，采取推广运用餐饮服务从业人员培训APP、召开专题会议、通报典型案例、发放宣传材料等形式，加强对学校食堂、校外供餐单位等从业人员食品安全知识培训，切实提高食品安全责任意识、风险意识和底线意识。
（四）做好总结和信息报送工作
1.按《河池市义务教育基本均衡发展存在问题整改工作方案》要求，请各市场监督管理所于3月7日前将学校食堂食品留样不规范问题整改情况工作汇报报送食品餐饮安全监督管理股。
2.请各市场监督管理所分别于4月6日、9月29日前将以下材料电子版、纸质材料（加盖公章）及下发的责令整改通知书、监督意见书、整改情况报告等材料（扫描件）报送食品餐饮安全监督管理股：
（1）2021年春秋季开学食品安全专项检查工作总结；
（2）2021年春秋季开学学校食品安全工作情况汇总表（附件2）；
（3）2021年春秋季开学学校食品安全工作整改台账（附件3）。
3.请各市场监督管理所于4月6日前将学校食堂持证及明厨亮灶调查摸底表（附件4）报送至食品餐饮安全监督管理股。
4.请金城江区各学校（含托幼机构）将2021年春秋季开学学校食堂食品安全自查表（附件1）填写加盖公章后于3月4日前扫描报送区教育局备案。
区市场监管局:韦仕瑛,2250266，邮箱：jcjfdacyg@163.com；
区教育局：梁良，2287958，邮箱：aqb7958@126.com。
附件：1.2021年春秋季开学学校食堂食品安全自查表
2.2021年春秋季开学学校食品安全工作情况汇总表
3.2021年春秋季开学学校食品安全工作整改台账
4.学校食堂持证及明厨亮灶调查摸底表
河池市金城江区市场监督管理局 河池市金城江区教育局
2021年3月3日
附件1
2021年春秋季学校食堂食品安全自查表
学校名称（盖章）： 检查时间：
检查项目
检 查 内 容
自查结果
食品
安全
管理
是否建立了以校长为第一责任人的学校食堂食品安全责任制
是否建立健全学校食品安全管理组织机构，明确并落实食品安全责任
是否配备专职食品安全管理人员
是否制定有食品安全管理制度和应急预案
是否开展经常性检查
是否开展“明厨亮灶”和“色标管理”建设
是否建立家长委员会，让家长代表参与校内膳食管理
许可
情况
是否按《食品经营许可证》规定内容合法经营
食堂
环境
是否定期清洁, 保持良好环境
是否有消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫及孳生条件的防护措施
是否设有足够的通风和排烟装置
健康
管理
及培训
从业人员是否持有效体检合格证明上岗
是否建立从业人员健康管理档案
是否组织从业人员参加食品安全培训并建立培训档案
是否对食堂员工实行每日上岗前健康检查，做好检查结果记录
索证
索票
及台账
管理
是否建立采购查验和索证索票制度，相关记录是否按月装订保存，以备查验
食品原料进出台账管理是否规范健全，库存食品是否在保质期内
使用的冷冻冷藏食品，是否有相关的检验合格证或其他合格证明。
特别是进口冷链食品，是否有检验检疫合格证明、业经消毒证明、合法追溯信息证明、核酸检测阴性报告
清洗
消毒
是否配备消毒设施
餐用具使用前是否清洗消毒
消毒后的餐饮具是否贮存在专用保洁设施内备用
使用集中消毒企业供应的餐具、饮具是否索取消毒合格凭证
食品
加工
制作
管理
冷藏、冷冻设备中是否做到成品、半成品、原料分开存放，并明显标识
是否落实食品留样制度（0-8℃冷藏密封状态下，每个品种留样量125克以上，留样48小时，留样时间、留样标签、留样记录完整合规）
是否落实职业学校、普通中等学校、小学、特殊教育学校、幼儿园的食堂不得制售冷荤凉菜的规定
食品添加剂使用是否达到专柜存放、专人负责要求
备注：学校建档备查，并报教育主管部门备案（局属学校上报市教育局）。
附件2
2021年春秋季开学学校食品安全工作
情况汇总表
填报单位（公章）： 填报时间：2021年 月 日
填报人： 联系手机：
学校自查情况
开展自查（家）
自查发现问题（家）
完成整改（家）
餐饮服务单位检查情况
大类
检查项目细类
学校食堂
校外供餐单位
校内餐饮服务单位
校园周边餐饮服务单位
获证食堂数（家）
开餐食堂数（家）
检查食堂数（家）
单位数（家）
检查单位数（家）
单位数（家）
检查单位数（家）
单位数（家）
检查单位数（家）
发现问题家数（家）
发现问题家数（家）
发现问题家数（家）
发现问题家数（家）
一、许可管理
1.食品经营许可证合法有效，经营场所、主体业态、经营项目等事项与食品经营许可证一致
2.场所设置、布局与许可核定内容一致
二、信息公示
3.许可证正本悬挂或摆放在经营场所显著位置
4.监督检查结果记录表的公示符合要求
5.公示从事接触直接入口食品工作从业人员的健康证明，健康证明真实有效
三、制度管理
6.建立从业人员健康管理、食品安全自查、进货查验记录、食品召回等食品安全管理制度（落实食品安全主体责任，开学前开展食品安全自查自纠）
7.制定食品安全事故处置方案
四、人员管理
8.主要负责人知晓食品安全责任，有食品安全管理人员
9.从事接触直接入口食品工作的从业人员持有有效的健康证明
10.具有从业人员食品安全培训记录
11.从业人员穿戴清洁的工作衣帽，双手清洁，保持个人卫生
五、环境卫生
12.食品经营场所保持清洁、卫生
13.烹饪场所配置排风设备，定期清洁
14. 用水符合生活饮用水卫生标准
15. 卫生间保持清洁、卫生，定期清理
六、原料控制
16. 查验供货者的许可证和食品出厂检验合格证或其他合格证明，企业如实记录有关信息并保存相关凭证。特别是进口冷链食品，查验是否有检验检疫合格证明、业经消毒证明、合法追溯信息证明、核酸检测阴性报告
17. 原料外包装标识符合要求，按照外包装标识的条件和要求规范贮存，并定期检查，及时清理变质或者超过保质期的食品（重点检查库存和已开封的食品原料）
18. 食品添加剂存放和使用应符合要求
七、加工制作过程
19. 食品原料、半成品与成品在盛放、贮存时相互分开
20. 食品粗加工、切配、烹饪过程符合规范
21. 制作食品的设施设备及加工工具、容器等具有显著标识，按标识区分使用（分开存放和使用接触生熟食品的工具用具）
22. 专间内由明确的专人进行操作，使用专用的加工工具
23. 在专间或专用操作场所加工供应相应的品种
24. 食品留样符合规范
25. 食品配送应符合要求（餐饮服务提供者、中央厨房、集体用餐配送单位配送食品的容器、包装、标识、储存、运输等应符合要求）
26. 有毒有害物质不得与食品一同贮存、运输
八、设施设备维护
27. 专间内配备专用消毒（含空气消毒）、冷藏、冷冻、空调等设施，设施运转正常
28. 食品处理区配备运转正常的洗手消毒设施
29. 食品处理区配备带盖的餐厨废弃物存放容器
30. 食品加工、贮存、陈列等设施设备运转正常，并保持清洁
31. 围护设施与排水设施运转正常
九、餐饮具清洗消毒
32. 集中消毒餐饮具的采购符合要求
33. 具有餐饮具清洗、消毒、保洁设备设施，并运转正常
34. 餐饮具和盛放直接入口食品的容器用后洗净、消毒，炊具、用具用后洗净，保持清洁
校园及周边食品经营单位检查情况
检查单位（家）
发现问题数（家）
抽检情况
检查中开展监督抽检（批次）
检出问题
（批次）
行政处罚情况
约谈责任人（人）
下达责令整改通知书（监督意见书）（份）
吊销许可证（张）
取缔无证经营（家）
立案数（件）
罚没金额（万元）
移送司法机关案件（起）
注：口头责令整改不计入此表。计入整改的须相应提供责令整改通知书或者监督意见书、整改情况证明材料。
附件3
2021年春秋季开学学校食品安全工作
整改台账
填报单位（公章）： 填报时间：2021年 月 日
填报人： 联系手机：
序号
被责令整改单位
（含下达监督意见书单位）
责令整改通知书
（监督意见书）
下达时间
是否完成整改
是否提交整改报告
注：按照附件1下达责令整改通知书（监督意见书）份数记录台账。
附件4
学校食堂持证及明厨亮灶调查摸底表
填报单位： 填报人： 填报日期：
未持《食品经营许可证》学校食堂情况
序号
县（区）
学校名称
未持证原因
1
金城江区（例）
白土乡xx学校
未达办理《食品经营许可证》条件，正在整改
2
……
持《小餐饮登记》证学校食堂情况
序号
县（区）
学校名称
未办食品经营许可证原因
1
2
……
未实施明厨亮灶学校食堂情况
序号
县（区）
学校名称
未实施原因
1
2
……
实施“互联网+明厨亮灶”情况
辖区持证学校食堂总数
已实施“互联网+明厨亮灶”数
“互联网+明厨亮灶”覆盖率
未实施“互联网+明厨亮灶”原因
篇12
全镇现有义务教育阶段小学学校共19所，其中完全小学18所，教学点3所；现有在校小学生5460人（卡户2090人），在职专任教师263人。
目前共有12所公民办幼儿园，其中包含3所公办幼儿园，9所民办幼儿园，另设有11个附设学前班。2021年春季学期有在园教职工总数71人，在园幼儿数为1820人，全镇学前教育毛入园（班）率75%。
二、爱国卫生专项行动工作
（一）从我做起，主动参与环境治理。
1.开展裸露垃圾消除行动。全面消除学校环境中的裸露垃圾、卫生死角，办公区域和校园内垃圾容器覆盖率达100%，扎实推进校园清洁制度化、常态化，所有属地区域内垃圾不得长期堆放，必须及时清理、转运到指定的垃圾堆放点堆放。公共区域的卫生至少每日清扫一次，并须采用适当方法减少灰尘飞扬，做到地面无垃圾、无积水、无死角，墙面、展板无污迹、无灰尘、无蜘蛛网，护栏干净无灰尘，卫生工具整齐放置，窗明几净，告别“脏、乱、差”现象。
2.通过环境育人，携手创建美丽校园。爱护公共设施、别乱涂乱画，杜绝不健康的厕所、课桌文化；不踩踏草坪，别攀折树枝，对工作和生活过程中产生的垃圾及时处理；及时灭蝇、灭蚊、灭鼠，清除异味保持校园环境空气清新，防止疾病传播，努力创建舒适安全健康的生活工作环境
（二）开展学校（幼儿园）厕所达标行动。由总务处督促各学校持续推进“厕所革命”，指导学校做好规划，在规定时限内全面消除学校旱厕，大力推进学校卫生厕所标准化建设，建立完备的管理制度，落实厕所保洁、消毒、运行维护措施，达到“四净三无两通一明”（地面净、墙面净、蹬位净、周边净，无溢流、无蚊蝇、无臭味，通水、通电，灯明）标准。我校辖区内所有公办学校均完成旱厕改造，目前都已改造为水冲厕。
（三）洗手设施全配套专项行动。我校按照“因地制宜、科学合理、方便使用”原则，在学校出入口、教学楼、食堂、运动场、厕所、办公楼等公共区域配置洗手设施，并在醒目位置设置洗手引导标识牌，张贴科学洗手宣传画，建立卫生保洁制度，实行定期清洗消毒，及时维护相关设施，确保洗手设施保持正常状态。根据要求，按每个水龙头服务人数不超过50个学生的标准，我校规划提升改造洗手设施71座，新建61座。
(四)完善学校食堂食品安全及餐饮具洁净行动。
1.学校落实食堂餐饮具清洗消毒制度，配备清洗消毒设施设备、明确岗位职责、加强从业人员培训，做到有人员、有制度、有设施、会操作，确保餐饮具严格清洗消毒后使用，餐饮具清洗消毒做到：不留残渣、不积水、不油滑，达到“光、洁、涩、干”效果。加强消毒后的保洁管理，消毒后的餐饮具入柜、密闭、不外露，防止消毒后的餐饮具被重新污染。要求学校营养办及中心学校班子挂片人员加大巡查力度，除监督学校食堂食材采购、保管的同时，也要把食堂管理、环境卫生、餐饮具消毒纳入常态化指导和督促范围。
2.严格执行“12345” 过程管理，践行“六T”管理模式，特别是把食品安全作为工作的重中之重，确保食堂食品安全和资金安全。按时保质等质分餐，我镇所有小学均供应学生午餐，让学生中午能吃上热乎可口的饭菜，切实解决学校离家远的学生的生活困难。
3.食堂安全方面。各供餐学校将《食品经营许可证》悬挂在食堂内醒目位置。要求各种管理制度、加工流程装框上墙；食堂内分区标志明显、合理；食堂内严把“五防”，即防蝇、防尘、防虫、防鼠、防投毒；食堂做到24小时值班。要求备餐、供餐期间管理员不得离岗，要监管无间隙；操作间非食堂工作人员不得进入。
4.健全从业人员健康、培训制度。我校建立健全食堂从业人员健康档案管理，每学期组织一次食品安全知识培训，并每年组织一次健康体检，食堂从业人员进入厨房时，要求做到更衣、换鞋、洗手，上班期间，从业人员不佩戴饰物、涂指甲，厨房区域内严禁吸烟。
（五）全民参与，共建美丽校园。要求广大师生职员和家属积极履行义务和责任，以极大的热情，从每个家庭做起，从自己做起，从现在做起，从每一件小事做起，躯体力行。勇当爱国卫生社会监督员，积极监督举报脏、乱、差现象，主动劝阻制止身边出现的不文明不卫生的行为，以自己的行动教育他人、感染他人，使爱护环境卫生的意识深入人心，成为每个人的自觉行动。通过大家的共同参与，共同创造时时干净整洁、处处舒适宜人的校园环境，充分展示积极向上的精神风貌和健康文明校园形象。
（六）中心学校建立专项行动考核评价机制，制定考核办法，逐项量化考核。领导小组每周对各学校开展爱国卫生专项行动工作情况进行暗访或督导检查，对工作组织不力，推诿扯皮、工作滞后的学校及时督办整改，严肃追责问责。
（七）、疫情防控工作
1.****学校成立了以校长为组长，全体班子、各村校校长为成员的疫情防控工作领导组，加强对疫情防控工作的领导。中心校各挂片领导分别到所分管学校进行开学准备工作检查，将疫情防控和开学准备工作相关工作责任落实到个人，确保开学工作做到井然有序，尽快步入正轨。
2.贯彻落实教育体育局有关疫情防控期间开学工作要求，全面落实校园疫情防控“十九个一”，根据上级相关要求和规定落实好其他疫情防控工作和学校安保维稳工作，工作到位，防控到位。
3.严格落实开学前全校师生员工健康状况调查统计，各校根据健康信息排查要求，采集师生健康信息，对师生员工健康状况进行研判，开学前统计好高中低风险人员，为安全开学做好充分准备。
4.提前储备好疫情防控所需消毒物品、体温计、口罩等物资保障，保障安全的校园饮用水、洗漱用水和灭菌消毒洗手液等。做好开学前校园清洁卫生、全面消毒等工作。
5.开展一次学校安全隐患大排查、大整治。排查工作做到全方位、全覆盖，不留死角，不留盲区，排查出来的问题要做到即查即改，对暂时无法整改的要填报校园安全隐患排查登记台账，落实整改时限、整改责任人，采取有效的防范措施，严防安全事故发生。
6.做好疫情防控期间的信息、新闻宣传，做好相关舆情宣传引导工作，掌握师生中的舆情动态，防止不必要的恐慌。
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二、各级卫生行政部门要按照《食品卫生许可证管理办法》和《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》，加强和规范学校食堂及小卖部食品卫生许可证的申请与发放。省级卫生、教育行政部门要组织力量对本省农村学校食品卫生现状进行调研，特别要对达不到卫生许可证发放条件的农村学校食堂存在问题认真进行分析研究，本着依法管理和实事求是的原则，研究制定符合本地实际、可操作性强的分类管理办法和要求。
三、加强对学校承包食堂食品卫生安全管理工作的监督与指导。省级教育、卫生行政部门要按照《学校食物中毒事故行政责任追究暂行规定》、《学校食堂与学生集体用餐规定》要求，研究制定学校食堂承包经营者资质的规定，要对学校食堂承包合同中学校及食堂承包者在食品卫生安全管理中的职责进行明确和细化，并统一合同范本，以确保各项食品卫生管理责任落实到位。
