引论：我们为您整理了13篇发酵工程论文范文，供您借鉴以丰富您的创作。它们是您写作时的宝贵资源，期望它们能够激发您的创作灵感，让您的文章更具深度。
篇1
2开展发酵工程实验，提高学生综合素质
发酵工程是利用工业微生物的特定性状和功能，通过发酵过程来生产目的产物或将生物直接用于工业化生产的技术体系，是建立在发酵工业基础上，与化学工程紧密结合的一门学科，它是连接生命科学研究与应用的桥梁[7]。在基因工程和细胞工程的应用中，要想把定向改造的物种转化成产品，也需用到发酵工程技术。发酵工程实验开展的场所是发酵罐，这是发酵工业独有的特点，同时有一套严密的工艺流程让发酵原料通过菌种吸收转化成我们所需要的发酵产品，发酵周期长，步骤繁多。通过发酵工程实验课程的学习，培养学生实际动手操作能力，让学生亲自动手操作发酵罐，开展发酵罐空消和实消操作，以及常规发酵产品如酒精、柠檬酸、青霉素的发酵，使学生真正的达到学以致用，同时又锻炼了学生的自主性、创作性和责任心。师范院校的理科学生，普遍缺乏工艺概念，但他们又非常渴望了解真正的生产过程。我们针对发酵工程的主要内容，组织学生到啤酒厂、白酒厂、制药企业开展生产实习，使学生亲自到白酒、啤酒和药物的生产线上了解工艺流程，切切实实的把课堂上学到的理论知识与生产工艺联系起来，学生反映收获很大。总之，发酵工程实验集成度较高，牵涉到生物化学、微生物学、分析化学、有机化学、发酵工艺学、化学原理等学科的实验内容，有别于普通实验课程的是工厂生产实习，真正做到理论实践相结合，最终达到学以致用的培养目的。
3改进教学方法，切实提高学生创新能力
教学方法的改革，首先取决于教师本身的学术水平和综合素质的提高，教学方法改革服从人才素质培养，以大面积提高教学质量为目标，和教学内容的改革密不可分。生动、丰富的教材，有价值的有说服力的理论，以培养学生学习和实践的态度、思维以及能力的开放式教学，无疑会激发学生的学习兴趣。从某种意义上说教学的目的是教会学生“学会学习”，“授人以鱼，不如授人以渔”。
3.1案例教学
发酵工程是一门实验实践极强的学科，知识的归纳和总结是建立于具体的发酵机制和工艺案例的基础上。在授课过程中，典型的案例不仅使课堂生动形象，而且使学生容易理解和记忆，触类旁通，达到知识迁移的目的。例如在讲青霉素的发酵这部分内容时，通过详细讲解青霉素的发现，引出伟大的科学家弗莱明，进而讲解青霉素发酵的发酵机制、过程控制、提取及纯化相关内容，学生被激起兴趣，学起来也容易接受。学习之后，可以引导学生进行讨论，如抗生素的种类、我们生小病的时候用到了哪些抗生素、抗生素对能治疗那些疾病、滥用抗生素有何危害等等问题，使学生从思想上真正理解“抗生素是一把双刃剑”，从而在以后的生活中学以致用，进而影响身边的人及下一代合理利用抗生素，为社会进步做出贡献。
3.2启发、讨论式教学
讲课的过程中首先讲授难点、重点，善于提出问题，让学生跟着老师的思路走，随着一个又一个的问题启发学生思考、归纳、总结。比如在讲授发酵过程的控制这部分内容开始时，引入酸奶的发酵。酸奶在生活中很普遍，同学们也不陌生，有的同学家做过酸奶，因此对酸奶的发酵还有一点常识，接受起来更容易一些。首先提出问题，酸奶发酵的原料和菌种从哪里来？酸奶发酵是好氧发酵还是厌氧发酵？发酵多长时间合适，夏天和冬天发酵时间一样吗？通过这些问题，启发学生思考讨论，最终引出酸奶的发酵工艺及注意事项，随后在实验课时让每位同学亲自动手做一款自己喜欢的酸奶，巩固和吸收理论学习。
3.3比较归纳教学法
比较式教学法通过对不同知识点的对比分析，找到其相同和不同处，在比较的过程中对知识点归纳概括，有助于从本质上理解和记忆知识。比如在讲授培养基的制备过程中，让学生比较种子培养基与发酵培养基的相同点和不同点，说出两种培养基C/N比有何不同及不同的原因是什么。又比如在讲培养基的灭菌时，在讲述了分批灭菌和三种常见的连续灭菌流程连消塔——喷淋冷却流程、喷射加热——真空冷却流程、薄板热交换器连续灭菌流程之后，让学生对分批灭菌和连续灭菌进行对比总结，学生就容易理清楚，弄懂复杂的内容。
4优化考试模式，重在平时学习的思考与探讨
在发酵工程实验及理论教学考核方法中，一是包括到课情况。在开课之前详细向学生讲述发酵工程课程在生物技术专业的应用及其重要性，课程的讲授和考核方式，通过到课率来约束学生学习及实验的自觉性。二是考核内容和考核方式多样化，加强课堂考核、作业考核，平时考核与期末考核成绩的比例由原来的3∶7加大到6∶4，综合反映发酵工程课程实践性强的特色。三是实践教学实施“以考促训，以赛促练”，强化技能培养，规定技能考试不过关，不允许参加理论考试。四是在教学中注重因材施教和个性化培养。
篇2
二、比较法的可比性
我们关注比较法就在于比较是有现实意义的，就在于其可比性。比较法实践中，要关注比较的实质内容相似性和差异性，在平行行业上、地域上、历史上、规则上、表达上、应用领域上、适用范围上等是否具有共同性和差异性，是否可以相互比较，这些都是在运用比较法进行比较的首要任务。从知识点的概念、规则、描述、释义、适用范围、界限、深度上判别可比性，从发现问题、解决问题、从知识点的内涵到外延上判别可比性。
三、比较法在水利工程监理规范上的运用
1选取研究对象我们选取水利部的《水利工程建设项目施工监理规范》（SL288-2003）作为研究对象，按照比较法特点，逐步逐层进行研究。
2收集相关监理规范现有水利监理行业关联紧密的同类的《监理规范》有水利部《水利工程建设项目施工监理规范》（SL288-2003）（以下简称《水利规范》），住建部《建设工程监理规范》（GB50319-2013）（以下简称《建设规范》），还有一个是能源部《水电水利工程施工监理规范》（DL/T5111-2000）（以下简称《电力规范》）。
3分析监理规范的可比性三者都是监理规范，建设部的规范起着纲领性的作用，水利部和能源部的监理规范行业性特点比较明显，但都是在建设领域对建筑设计、建造、施工等的规范性指导，都是对监理的行为、监理的权利和义务的规范和约束，不论是规范上还是功能上都具有较大的同一性，能够进行相互比较。
4熟练掌握《水利规范》知识水利规范主要从监理人员组织及监理人员，施工监理工作程序、方法和制度，施工准备阶段的施工监理工作，施工实施阶段的施工监理工作，保修期的监理工作等方面阐述水利工程监理的权利、义务、工作范围、工作内容和程序。监理阶段侧重点是水利工程建设项目施工阶段，分别对监理规划、监理实施细则、监理报告编写的要点及主要内容提出了要求，规范监理工作程序，统一了施工监理工作常用表格，并对规范条文予以说明。教学中我们按照了解、熟悉、掌握三个层次让学生懂得监理工程师应具备的知识能力，按照这三个层次设置知识检验点。熟练掌握水利规范文本本身是对知识源的有效辨别，为以后的具体的知识点的比较创造了必要条件。
5横向比较三规范主要讲述从施工准备到保修期的“三控制两管理一协调”监理工作，监理机构设置、人员职责分工、质量进度投资控制、合同与信息管理、协调工作及保修期监理工作大致相同，重点突出的内容又各不相同，而且责任、工作范围略有区别。《建设规范》增加并详述了设备采购监理与设备监造监理工作，《电力规范》监理工作扩展到从协助施工招投标至缺陷责任期，把施工安全与环境保护专门明确，而且还设章节专门对监理赔偿、奖励、考核作了规定，管理上更加缜密。
6纵向比较监理概念引进到我们国内后被发展到了强制性监理。经过这么多年来的应用实践，我们不仅仅熟练掌握了监理工作的理论精髓，而且做到了灵活运用，在不同行业又有其更进一步的理解。从《水利规范》讲述施工准备到保修期结束的监理工作，到《建设规范》增加设备采购监理与设备监造任务，《电力规范》再加进施工安全与环境保护内容。2004年2月1日起施行的国务院的《建设工程安全生产管理条例》第一章第三条和第三章就专门规定了工程监理单位的安全责任。监理工作是在国家法制条件下的监理，是不断更新发展的，不是一成不变的。通过纵向比较，我们更加全面清醒的认识到水利工程监理的职责范围，便于更加全面的履行自己的历史使命。
篇3
3.各种有效的课堂讨论方法的综合应用组织课堂讨论时，必须考虑讨论的实效性，最初可以采取学生与教师讨论的方法，请学习比较积极的学生如学习委员等先参与，再带动其他学生参加，后期也可采用学生分小组自己讨论的方法，力求满意的效果。根据实施情况，改进课堂讨论方法由于学生已习惯了填鸭式教学，最初的课堂讨论效果也许并不太好，很容易出现冷场，教师必须适时针对讨论时出现的问题和情况做出课题和方法的调整。方法如下:一是改进课堂讨论方法。学生之间的讨论、学生与教师的讨论或学生与专家的讨论可轮换进行。二是提高学生参与的积极性，优化课堂讨论形式，可以是全班讨论、小组讨论，也可以同桌之间进行讨论。无论选择哪种讨论方式，教师都要及时关注学生参与的范围，力求做到人人参与。同时，讨论过程中要及时归纳小结，对学生的不同见解进行归类分析，纠正错误认识，肯定合理意见，保护学生的积极性。三是加强教师在讨论中的指导和调控作用，不要让讨论无序和漫无目的地进行。教师以“平等中的首席”身份参与到学生的讨论中，及时了解学生的实际情况，分析学生的发言，适时提出学生尚未觉察或需要进一步深入思考的问题;对讨论中有争执的重要问题要及时有效地引导和解决，使课堂讨论顺利开展，取得实效。
篇4
众所周知，软件工程课程是一门理论性比较强的课程，在教学过程中要求理论与实际情况相联系，让学生把理论知识应用到实际联系中去，发现问题，解决问题。巩固软件开发专门技术，并应用到实践中去，因此，在案例选择和设计的过程中，要按照教学目标和要求来展开。
2.真实性
案例设计的真实性是指，要通过实际的项目作为研究和讨论学习的核心，给学生营造一个真实的学习环境，在课堂教学中，通过接触真实的问题，来提高学生的实践动手和操作能力，为以后的软件开发提供坚实的实践基础。另外，还要邀请国内经验比较丰富的老师或资深比较深厚的软件工程师，对案例进行编写以及对开发的实际项目进行讲述。
3.代表性
软件工程课程涉及的方面比较广泛，系统的设计和开发都比较广泛，因此在教学过程中，案例的选择还要具有典型性和代表性。具有代表性的案例才能将实际的理论知识更好的应用和实践，同时也扩大了应用的范围，对培养学生解决问题的能力和思维方式有着积极的意义。
二、案例教学法的设计方法
面向对象方法学和生命周期方法学是软件工程的两种基本方法学，这两种方法学都把软件的生命周期，分别分成几个不同的阶段对系统进行分析、研究、设计、实现。因此在对于案例教学法的设计，要按照不同的阶段对系统开发进行设计，针对其中不同的现实问题设计不同的解决方法和案例，并且对案例的应用要分阶段的进行降解。当整个案例课程教学方法完成后，再对学生布置几个综合性的案例，对所学的知识进行巩固和加深印象。一般来讲，综合性的案例内部联系往往比较紧密，包括的内容也通常比较多，运用和调动的知识和技术也比较广泛，因此，从整体上来说，综合性的案例教学，对学生综合能力和综合知识的提升发挥着重要的意义。
三、案例教学法的应用
案例教学是软件工程课程教学的主要方法，对于案例教学法的应用，我们要考虑以下方面的因素。首先，通过案例讲解后，让学生们知道软件工程的基本方法和原理，然后把一个具有代表性的、真实的、易于理解的实际案例导入到软件工程的教学中去，把软件工程课程中抽象的概念和理论，通过具体的实际案例生动、形象的表达出来。举例来讲，当讲授课程中生命周期方法学时，课程讲解从问题的定义出发，再对其进行可行性研究和需求分析，然后进行设计，编码、测试和维护等一系列的教学管理工作。这样把学生接受的知识有序的连接起来，让学生在具体的案例中掌握DFD、E-R图、Warner图、HIPO图以及Jsckson图的绘制和测试方法，并且理解基本的含义和作用，以达到良好的教学效果。其次，案例教学的应用必须要调动学生的动手能力，让学生参与到案例教学的设计和分析中来，这样才能培养学生的实践能力和动手操作能力。对此我们对软件工程课程进行了综合案例设计，具体设计内容主要从如下几个方面来阐述。
1.确立项目开发计划
首先，项目组完成“可行性研究报告”的撰写，然后根据“可行性研究报告”确立项目开发计划，对每个组成员进行分配任务，确保每项任务的进度和项目使用的各项工具。对每项任务需要完成的时间和日期进行规定，最后再对项目开发计划进行评审，不断完善。
2.需求分析
需求分析是项目开发和设计研究性强度的分析，通过对项目任务的结果和进度，相关负责人员对项目需求性进行分析，并撰写“需求分析说明书”，然后再经过相关的评审人员进行评审，不断完善需求分析内容。
3.软件设计
参考项目进度和任务分配结果，以及“需求分析说明书”，由相关负责人对项目进行初步设计，并对具体的设计内容和任务进行细分，其他人员要辅助开展完成项目设计任务。然后对设计内容撰写“软件设计说明书”其中包括数据库设计、功能设计以及人机界面设计，并撰写相关的“软件测试计划”。其中人机界面设计是一个重要的环节，在设计过程中要兼顾考虑技术和人两个方面的因素，保证界面的一致性、简洁性以及易操作性。
4.实现
按照项目的具体任务要求，以及相关的指导说明以及计划书等，完成具体的软件工程项目设计，达到项目设计的要求，实现项目设计的目标，并撰写相关的程序设计清单。
篇5
实践环节应该具有较强的针对性。当前在各高校进行工业工程专业实践教学过程中，虽然都有课程设计、各类实验和实习等实践环节，但具体内容上由于专业定位和学校资源的不同，形成了很多有特色的实践教学模式和体系，但也存在很多问题。
2.1实验过于侧重验证性实验
在开设的课程实验中，多数仍然是验证性实验，设计性实验、综合性实验占比较低，各门课程的课内实验，仅依附于课程内的理论知识，学生难以从实验中开拓创新。
2.2实践教学手段单一理论不能联系实际
课内实验和部分课程内容设计均采用统一的模式，学生被动接受教师预先设定好的方案，按步骤进行，缺乏实践活动的参与性，积极性不高，也不利于发挥学生的自主性。同时，由于部分教师缺乏企业实际工作经验和工程实践背景，所设计的方案与实际情况出入较大，不能很好地锻炼学生的实践能力和学习能力。
2.3实验设施不够完备实践教学内容简单
在工业工程本科教育中，对于实验室建设方面明显投入不足，仅能够保证基本的专业实验。对于强调实践性的工业工程专业，因实验设施设备的不足，无法充分发挥实验在实践教学活动中的作用。
2.4实践、教学分散不成体系
以我校为例，仅开设了管理信息系统、基础工业工程、人因工程3门核心课程的课内实验和设施规划与物流分析、人因工程2门课程的课程设计，部分需要课内实验的核心课程，例如生产运作管理、质量管理工程、系统建模与仿真等，都没有开设课内实验。虽然开设了金工实习、认识实习、生产实习、毕业实习和毕业设计，但由于实习单位生产情况的不确定性，往往造成实习缺乏针对性和代表性，不能很好地参与生产实践。对于定位于应用型工业工程专业培养的院校，还存在毕业论文过多的情况，经常出现指导教师指定论文题目进行写作，缺乏实际背景的现象。这些缺乏联系，过于分散，没有形成有机整体，更缺乏综合实践的课程，未能最大限度地发挥实践教学对于学生素质和能力培养方面的重要作用。
3基于职业发展的工业工程专业实践教学体系的构建
工业工程专业培养的合格毕业生，必然是在企业中与工业工程专业相关的岗位上工作，并具有良好的职业发展潜力。这就要求我们关注学生的职业生涯和可持续发展，使学生既具备从事职业活动必需的高技能，又具备能为整个职业生涯提供持续发展动力的职业素质。在进行新的专业培养计划修订过程中，按照职业发展的要求构建工业工程专业实践教学体系。力求以职业发展为导向，促进实验教学体系的改进，利于学生的顺利就业和职业目标的达成。我们通过梳理核心课程在实践教学中的作用和相应的职业能力需求，按照从“课堂案例教学-课内实验-课程设计-工业工程综合实训-各类实习-毕业设计”的路径，辅以课外活动竞赛等构建三部分的实践教学体系。工程技术实践部分，由于工业工程是工程技术与管理的交叉学科，在强调工程技术知识的同时，也要注重工程技术实践。我们设置机械电子与控制和土建施工两部分工程技术。实践部分分别包括机电控制PLC课内实验和土建施工电子制图课内实验，设置机械制造课程设计、电工电子实习以及金工实习。专业核心实践部分，在理论课堂增加案例教学的基础上，通过对专业核心课程的梳理，重新规划建设了实验室，开设了基础工业工程课程实验14学时，人因工程学课程实验12学时，生产运作管理课程实验16学时，质量管理工程课程实验6学时，精益生产课程实验4学时，系统建模与仿真课程实验24学时，并且在课程实验中增加设计性实验和综合性实验的比例，开设开放性实验，由学生利用实验设备自主选择实验内容。在开设课内实验的基础上，进一步开设基础工业工程课程设计、人因工程课程设计、设施规划课程设计、生产运作管理课程设计。同时，开设工业工程综合实训。此外，我们把生产实习放在工业工程综合实训之后进行，以便学生在企业进行生产实习时更具针对性。我们强调，毕业实习和毕业设计的关联性，仅允许极少部分学生撰写毕业论文，绝大多数学生要求采用毕业生设计形式完成实践的最后一个环节。要求学生以毕业实习了解的实际企业背景，寻找企业生产实际中的问题，运用工业工程的方式进行解决，或者模拟进行产品的组装线设计或生产系统设计。经过毕业实习和毕业设计共16周的强化应用训练，可以让学生增强解决问题的实践能力，便于提高学生走向工作岗位后快速适应岗位的工作需要，为职业发展树立良好的开端。考虑到部分中青年专职教师的企业实践和工程背景不足，我们聘请了来自企业的校外兼职实践指导教师。通过他们的指导，可以拉近教学实践过程和企业实际之间的距离，从而使培养的工业工程毕业生具有更好的职业发展潜力。课外实践部分，我们充分利用课外实践增加学生的工程实践素质，结合大学生数学建模大赛和大学生创新大赛，进行分类指导，充分发挥竞赛对科学素质的锻炼作用。通过组织学生以全国工业工程案例应用大赛，使学生真正感受工业工程在企业的应用。对于大四学生，鼓励参与中国机械工程协会工业工程分会主办的见习工业工程师资格考试，从理论知识和实践能力方面综合对学生进行第三方评价。
篇6
但是随着教学的进行，新问题又出现了：就是学生对理论讲授的知识内容不感兴趣，只对动手部分感兴趣。在理论教学的过程中，很多学生不认真听讲，总想着赶快接线或操作。到动手时又不会，不断地向老师提问，教师得不断地重复教授理论内容，每次都至少回答15次。有一些同学虽然不问，但是在实践过程中又经常出问题，没有用理论知识去指导实践内容。这样老师在授课的时候无形的就多了很多的工作量，学生把知识和操作能力的结合也做了很多的无用功。
再过去教学方法的一体化讲授过程中，电路原理图会讲授至少5遍，才能使学生掌握。而且，接线时还得亲自弄样板让学生比对，之后结合样板再进行讲授原理图。老师会做很多的无用功，很多的重复工作。
根据以上情况，我系在过去的一年里的教学体系改革过程中，推行项目教学法。旨在改善了一体化教学中老师一言堂的情况，改善教师不断重复的教授理论知识或强调操作知识点。把学生变为课堂的重心和主体，教师起到的只是引导和知识汇集的作用。这样，学生有很强的参与意识和协作精神。通过把学生分成小组，进行协作的项目教学法，锻炼了学生的表达能力，自我学习能力和团结协作能力，也起到相互督促和相互促进的作用。
二、项目教学法的具体应用实例
在运行一段时间后，再由老师进行小范围调整，保证每个学生都能在小组中认真学习和实践，不会出现推、等、靠的情况；保证不会出现有的小组都是强手，有的组却很难完成任务的情况。（每个小组如果人数过多，容易出现学生在完成项目教学任务时出现推、等、靠现象；人数过少，容易出现没有学习和讨论的氛围，不利于学习进行）。
在教授学生“楼道双控灯”的教学过程中，先明确工作任务后（假设领导分派1天完成楼道双控等的安装并检修试验完毕），之后电路原理图识读，学生通过查找资料，小组自行分工——分析电路中的双联双控开关特点。马上相应发器件和万用表，让学生自己试验总结双联开关的特点。学生自学理论知识后马上对实物操作，知识点得以巩固。考试时不会出现死记硬背的情况，也不会出现器件不会操作的情况。在学生掌握开关特点后，同学回答引导问题，通过引导问题查看学生知识掌握情况，对回答不出的共性问题，老师进行讲解，否则就掠过，体现学生为学习主体的教学理念。然后，学生进行接线，每个同学一套线路板进行仿真操作。这样学生可以把理论知识投入到指导实践的过程中。不会出现理论和实践脱节的情况，不会出现只会原理或是只会干活的情况。为了防止同学不操作或不认真的情况，每次实际操作的时候都会进行相应的打分，并公布出来，这样起到督促学生练习和学习作用，使得学生有相互较劲、比较的学习氛围。
三、项目教学法的心得体会
1.项目教学法中的关键
项目教学法包括很多内容，教材编写、任务实施，任务实施又包括：明确工作任务、电路图识读、列举材料和工具清单、施工前准备、施工、施工项目验收到工作总结和评价，环环相扣，互为补充。我认为重中之重的关键是教材的编写，只有教材内容合理，有实施价值，并且应考虑到教学任务内容要求，考虑实际工作需要，考虑学生基础，考虑学生在学习过程中能充分思考，能开动脑筋想问题、解决问题。如果教材编写合适，适合实施，才能进行其它教学内容。可以说，教材编写的好坏直接影响项目教学法的运行效果。只有教学活动任务设定的合理，才可以进行项目教学法。相对应的，教材的编写也是最难的，最考验教师功力的地方，需要反复进行讨论和推敲，不断更新和改编。
2.明确工作任务的重要性
明确工作任务是项目实施的第一步，也是耗时最短的一步，同时，也是最容易被忽略的一步。只有做好明确工作任务这一步，才能使学生知道为何要学习，学习那些知识，学习后能干那些活。只有做好明确工作任务这个学习活动，才能使学生有的放矢，才能融入项目教学法之中。
3.工作总结的重要性
工作总结是学生不重视，不感兴趣的内容。但是，却是学生以后一生的财富。只有通过不断的总结和回顾，才能使知识更精确的被掌握；才能通过学习别人好的经验教训，总结自己的失误与成功点，进而提高自己。一定要给学生灌输工作总结的总要性，提高学生对工作总结的认识和提高。
4.评价是督促学生学习的重要手段
篇7
2.对比有平行对比、同向对比和反向对比所谓平行对比，就是对比的知识点之间是平行的，比如讲述深度的时候，选择海拔、高度等来进行对比，就属于平行对比。同向对比，即一个现象本质上是一致的，但在不同的学科中，其作用是不一样的。反向对比，即知识点之间是一个反向关系，比如一个阐述流体的流出机制，一个阐述流体的流入机制，但二者之间本质上是相通的。
3.强调各门专业课之间的关系由于教学中的扩展是限定在学生所在专业的定向扩展。因此，需要教师对各个专业课都能有较好的认识，以便实现科学的教学。扩展对比教学法提供了一个手段，就是将各门专业课之间的联系挖掘出来，增强学生学习的兴趣和融会贯通的能力。
4.形成对所学专业的整体全面认知扩展对比教学法的目的是让学生在一个个知识点的串联下，形成对所学专业的全面认识。因此，该方法的落脚点并不在某个概念的阐述，而在整体的认知。基于这种认知，让学生更能发现在某门专业课的缺陷和不足，同时也为其后续攻读研究生或者就业选择更细的专业方法提供一个全局认识。
二、扩展对比教学法在石油工程中的应用
1.平行对比的应用笔者在教授“钻井与完井工程”课程时发现，关于深度的概念极度容易混淆。在这门专业课中，深度是指从转台面开始计量的井眼轨迹的长度，实际上也是钻井中所有下井的钻柱的长度之和。特别需要强调的是，深度的起始点不是地面，而是转台面。因此补心距（地面与转台面的高度）的大小将直接影响深度的大小。扩展一：在采油工程中，我们说的射孔的深度；在测井中，所说的储层的深度都是钻井与完井工程中所说的深度，即基于转台面的井眼轨迹的长度，这个深度作为这口井的重要标示，伴随这口井一生。深度将永远是一个大于零的正值。扩展二：由于深度是一个相对量，在工程中广泛应用。但在地质中，用得相对较少。对地质工程师来说，他们不关注相对的位置，他们关注的是储层的绝对位置，即储层位置在大地坐标系中的坐标，x，y和z。此处的z指的是海拔，它是指地面某个地点或者地理事物高出或者低于海平面的垂直距离，是海拔高度的简称。这个z值可能是正值也可能是负值。它表征的是一个绝对位置，不会因不同的钻井设备或者井眼轨迹而发生变化。建立联系：用一个图形来说明，深度与海拔的关系。当一个目标靶点确定后，地质工程师给出其对应的坐标，钻井工程师需要根据地面条件及地下条件设计相应的井眼轨迹，以期实现准确中靶。到达这个目标点（绝对位置，海拔概念）的轨迹千差万别（相对长度，深度概念），对应的深度也可能有巨大的差异。通过阐述、对比联系让学生加深对这两个概念的认识，掌握其用法和区别。
2.同向对比的应用“钻井与完井工程”课程中讲授压力控制一章时，会讲到发生溢流进行关井作业后气侵及其对钻井的影响。其中会讲到一个图，即关井后由于地层流体不断进入井筒，井筒中压力分布不断发生变化，表现在地面的立管压力和套管压力逐渐升高，且变化的程度不一样。对于高渗连通性好的储层，压力上升的速度较快。因此，可以采用气侵关井后立管压力和套管压力变化曲线粗略判断井控的难易程度，地层压力大小和地层渗透率大小。同向对比：在“试井分析”专业课程中，会讲到压力恢复试井。即油井生产一段时间后，突然关井，采用压力计测量井底压力的变化情况。进而绘制压力曲线，采用试井分析的方法求取地层压力、储层参数、表皮系数等参数。试井中，关井后有一段井筒储集效应，即地层流体还会继续进入到井筒。其流动的原理与钻井中因为气侵而关井的原理是一致的。建立联系：展示两张图，一是“钻井与完井工程”中的压力变化曲线，二是“试井分析”中的一条典型的压力恢复曲线。通过图形阐述其相同之处，结合试井中能计算的参数，反过来讲述钻井中压力变化所包含的意义。
3.反向对比的应用在“钻井与完井工程”这门专业课程中，会反复讲授一个知识点：压力及其应用。钻井中，为了实现安全钻井，往往采取衡或者过平衡钻井，即保证钻井液产生的液柱压力大于地层压力。在这种情况下，钻井液将会在压差的作用下进入到地层，从而形成对储层的伤害。压差越大，储层越疏松，滤失进入地层的钻井液越多，同时钻井液自身的性能也会影响滤失量的大小。反向扩展对比：钻井过程中钻井液向地层滤失，与采油过程中，地层中的原油向井筒流动具有相似性（“采油工程”课程的内容），只是流体流动的方向不一致，但其流动的机理是一致的。而在“渗流力学”一门专业课讲授过一个重要的知识点，径向流动产能方程（“渗流力学”课程的内容）。建立联系：在黑板上手写径向流动产能方程，让学生回顾其推导过程。从方程中，解释影响产能的正向因素：储层厚度、储层渗透率、生产压差。影响产能的负向因素：流体粘度、储层伤害及泄流面积。同样的类比也可用于钻井中的泥浆滤失，其滤失量的影响因素与生产中径向流动的影响因素是类似的。通过回顾一个知识点，建立起两门学科的联系，同时加深对专业知识点的认识。
篇8
(二)确定教学重点
正如我们所知道的，职业院校的主要任务是为学生专业技能水平的提升提供基础性的教学活动的组织部门。因此在实际的授课过程中，数控加工项目中容易出现问题的部分应成为教学的重点，同时，在组织教学活动的过程中，需要学生的评价和总结，并对易发生问题的部分进行预先提醒，这是保证总体教学效果的重要前提和依据。同样的，学生的反馈也是我们改善教学的重要数据来源，为后续教学的改善提供了有效的数据支持。
(三)充分利用现代化教学与实验手段
现代化的教学和实验手段的应用，对于提升课堂教学质量和提升学生的学习兴趣都有着重要的现实意义。实际上，无论是在教学方面还是在数控加工的实际操作方面，计算机辅助软件的应用是必然选择。通过计算机上的模拟操作，能够有效的避免因为误操作而带来的经济损失和时间损失。虚拟实验室在计算机技术的支持下，同样也能够为教师更好的展示教学内容提供支持，如通过多媒体将数控加工进行演示，将传统的、枯燥无味的理论教学融入到新奇、动感的视频中来，不仅极大的调动了学生的学习积极性，同样也能够克服教学基础设施有限的问题。部分情况下，计算机技术在教学和实践中的广泛应用，还可用于缩短教学时间，解决课时偏紧的问题。
(四)做好教师的评价总结
作为项目教学法的重要环节，教师评价对于这一教学法的实践效果有着直接的影响作用。实际上，学生在实际的学习过程中必然会遇到各种各样的问题，如果教师不能够及时的为其答疑解惑，必然影响学生的总体学习效果。而在这一过程中，教师有必要针对不同的组别提出总体的评价，以此为基础来帮助他们通过吸收和借鉴他人的成功经验来提升自己的效果，最终为学生的各项能力的真正提高做出积极的努力。在评价的过程中，应采用多层次的教学评价体系，改变传统的以成绩为主要评价方法的模式，真正意义上的体现出学生的实际学习情况和提升程度。
二、案例分析
(一)项目内容
在数控铣床上完成零件的加工。毛坯:80×30铝件。
(二)项目实施过程
第一阶段:设计项目计划。本人对学生进行了分组，要求每组成员自主讨论，确定零件加工的路线、刀具补偿轨迹、HNC程序编程。每组大致上确定加工路线以及程序后，要求学生在电脑上进行仿真模拟，检查与纠正程序。第二阶段:每组学生配置一台数控铣床，要求学生输入程序、装工件、装刀、对刀、输入刀补参数，进行零件的加工。第三阶段:评价总结。老师对学生进行评价，不仅要对学生完成的项目进行评价，更要关注学生的学习态度、学习行为、动手能力与参与度等，并将评价结果记入学习记录卡中。
篇9
工程材料及热加工工艺课程包含了大量的知识，并且涉及的范围也较广。随着信息技术的发展，新材料、新工艺、新技术的出现，其课程的内容也越来越多。这就要求教师要不断改进和完善传统的教学方法，找出能适应现代社会发展的新型教学模式，帮助学生更好的进行工程材料及热加工工艺课程的学习。同时热加工工艺的实践性特别强，仅仅通过课堂上知识的讲解，学生无法真正理解工艺的具体做法，因此教师还应该加强学生的实践操作能力。此外，学生在很长阶段的学习中，很少甚至没有参加过一些社会实践活动，更别说工程实践了。他们虽然在课堂上学习相关技术的理论知识，但也是非常有限的，因为很多技术是需要通过具体的操作才能理解的。
3．行动导向教学法在课程中的实践
3.1营造适合行动导向教学法的教学环境和学习背景
教师应当根据当前的教学设施和环境，为学生提供多样化的学习环境和学习方式，如做实验、观看录像、参加实践活动等，更好的实现行动导向教学。教师可以多让学生自己做实验，这样可以培养学生的创造性思维，同时还可以锻炼学生的行动能力。如在金工实习阶段，教师要求学生自己动手做一个小锤子，并给出小锤子的力学性能指标，学生需要根据这些性能指标，制定小锤子的加工工艺路线，设计热处理方案，然后进行动手操作处理，同时检验产品的性能指标是否满足规定，并填写实验报告。这样学生就可以更好的将理论与实际相联系，并懂得应该根据物体的使用条件来确定其使用性能，通过合理选材，确定最佳工艺，同时提高生产效率。
3.2编排的课程内容
在教学实践活动中，教师应当秉承以“运用导向，提高能力”、“基础与实用相结合”、“理论与技能融会贯通”三个原则，以提高工程技术人员的专业技能为核心，转变传统的教学体系，将教材合理分为工程材料、热加工工艺、材料选用三大部分，运用问题引导、项目教学、案例分析的方法，让学生真正做到学和做的融会贯通。工程材料、热加工工艺两部分多为比较抽象的理论知识及较为复杂的工艺参数，学生往往也提不起兴趣，因此教师将该部分的课堂安排在金工实习之后，这样通过金工实习学生对一些工程材料的性能、应用，以及相关的热工艺方法有了简单的了解，可以促使他们更好的进行理论知识的学习。如教师给出焊接件的零件，要求学生分析它的工作条件，并合理选择材料及生产方法，合理安排热处理工艺及制造工艺流程，进而了解设计产品的一般过程及实际生产的步骤。
3.3建立多样化的立体教材
行动导向教学法主要是促使学生积极主动的进行学习，但是当前的教材并不适应行动导向教学法。因此，教师应当对当前教材进行改进，首先教材内容要贴合生产实践，并强调以生产应用性内容为主，理论知识为辅。其次应当按照“必需、够用”的原则改进理论知识，并在教材编写足够的实践内容，强化实践性教学部分;最后教材应当实用、简单、直观、多样化，还应当多编排一些简洁直观的插图、简单易懂易操作的实验、具体的实例、案例，形成利于学生学习需要的立体化的教材体系。
3.4转换教师的角色
行动导向教学中教师主要扮演一个引导学生学习的角色。因此教师应当改变教学观念、教学习惯，积极参与专业的实践活动，提升他们的现场教学能力。教师应当积极开展多种样式的实践活动，调动学生的兴趣和积极性，并积极了解学生，注重学生的个性差异，充分挖掘他们的潜力，引导他们积极参与到教学中，并根据学生反馈的知识及时调整教学内容，运动先进的现代技术进行教学。在教学初始，教师可以运用一些有效的方式，如提问、巧设悬念等，合理引入课题。如在结构钢的讲解中，教师首先提问学生:钢属于结构钢吗?结构钢都有哪些?生活中哪些属于结构钢?随后教师用学生熟悉的实际例子进行讲解和讨论，调动了学生的兴趣，同时使抽象的知识变得更加具体实际，利于学生的学习。
3.5改变学生的学习意识
行动导向教学要求学生改变学习意识，积极主动参与到学习中，并有效跟教师和学生进行互动、交流。兴趣是最好的老师，只有学生对这门课堂有了浓厚的兴趣，他们才会积极主动学习。因此在教学过程中，教师应当多举一些学生身边比较常见的与工程材料有关的实例，积极调动学生的兴趣，并逐步引导学生学习相关的工程材料知识，同时将工程材料及其热加工工艺和工程材料应用的实例结合起来更好的进行教学。教师还可以依据教学目标，巧设一些模拟项目，让学生自主去完成，这样不但可以激发学生的兴趣，促使他们积极主动的参与到项目的执行中，同时强化了学生的团队合作意识，有利于他们综合能力的提升。
篇10
1.2拟解决的主要问题企业项目驱动下软件工程案例式教学法模式需要解决以下几个问题：（1）企业实践项目往往问题规模庞大，复杂性较高，并不适合直接用于教学，必须经过提炼和抽象后形成适合课堂教学和实训的教学素材．（2）制定能够符合企业项目案例式教学法的课程教学大纲和教学计划．（3）在新的教学模式下，探索高水平的教学团队建设．（4）传统以理论为主的软件工程教材已不能满足教学要求，必须着手建设本专业的特色实践教材．
2实施方案
2.1案例选择与制作案例来源于企业项目，又不同于企业项目．真实的企业项目规模大、复杂性高，而且企业追求有效地解决问题，个别功能模块实现过程逻辑不严谨，理论性不强．这使得企业项目不能直接用于教学，而应该对其进行适当改造，缩小问题规模，按照软件工程方法规范开发流程，完善开发文档，提炼教学素材．项目驱动下的案例式教学过程中，案例设计要突出待解决的实际问题，围绕如何解决关键问题引出软件工程的相关知识点，然后在软件工程相关理论的指导下，使用具体的技术工具解决问题．另外，案例设计还要覆盖软件生命周期的各个阶段，并且各个阶段的案例要具有连续性，让学生更好地理解软件开发周期的各个阶段之间的衔接关系．
2.2课程教学大纲修订传统的软件工程教学大纲一般侧重理论教学，教学内容主要围绕比较流行的两种软件工程方法学，按照软件生命周期的步骤逐次展开，主要讲授理论，并穿插一些小示例．但是软件工程是一门理论性、抽象性都很强的课程，作为指导人们如何合理开发软件产品的方法论，其主要目的就是如何降低问题规模的复杂性．其次，在传统的教学过程中，学生由于缺少目的性而被动地学习，学习效率非常低．引入企业项目后，学生为了解决真实的现场问题而组成项目小组并主动发现问题和解决问题，既培养了团队合作意识，又提高了学习效率．所以，软件工程教学大纲应做如下修改：（1）将以理论为主的授课体系改为以实践为主的授课体系，把“提出问题——寻找理论——解决问题”的思路贯穿整个教学过程．（2）围绕企业项目开发过程，合理安排项目案例，最终覆盖主要理论知识点．（3）增加2周的软件工程课程设计，学生可以组成5~6人的项目小组，自拟或在教师引导下确定题目，通过项目实践锻炼学生团队合作解决问题的能力．
2.3教学团队建设教学大纲的制订只是完成了课程体系的基本设计，最终教学效果如何还是要靠任课教师来完成．目前，高校软件相关专业教学内容及人才培养目标与快速发展的软件产业人才需求存在一定的差距．教师软件项目开发经验与企业实际要求存在很大差距是急待解决的主要瓶颈之一．因此，建设产学合作的教学团队是解决当前问题的最终出路．引入企业资深项目经理和工程师参与到课程设计和授课，解决学生项目开发中遇到的实际问题，是解决问题的有效手段[4-6]．但是企业人员的差旅费、课时费和授课时间等都是大问题，尤其是外聘专家的费用问题，目前无法解决．另外，外聘企业人员参与到课堂教学毕竟不是长远之计，尽快提高教师队伍的实践能力，缩小与企业的差距，建立一支高水平的稳定的课程团队才是最终目标．因此，充分利用学校提供的企业挂职锻炼机会，选派骨干教师深入到企业研发一线，利用1年的时间参与到企业项目的研发工作中，从而达到提高教师实践能力的目的．这样做不仅密切了校企合作的关系，而且为优秀学生提供了更好的就业选择．这种“教师走出去，成果拿回来，学生送出去”的校企合作创造了合作共赢的软件人才培养新模式．
2.4特色实践教材建设特色实践教材建设是企业项目驱动下的软件工程案例式教学法改革中的一项重要任务，是改革成果的重要体现[7]．传统的本科软件工程教材突出培养学生的专业理论知识能力，而实践证明，这样的内容设置教学效果并不好，学生学完课本后面对实际问题时还是无从下手．从“学以致用，以用导学”的角度出发，建设理论联系实际的特色实践教材，增加技术应用动手能力的培养，不但不会降低学生的培养层次，反而更有利于学生在实践中对理论的深入理解，提高理论指导实践的能力．
2.5课堂组织和管理为配合企业项目案例教学法过程的有效进行，避免传统的教师讲授学生被动接受的方式，将学生和教师置于教学过程中的平等地位，让学生积极地研究和解决项目问题是关注的重点问题．采取的主要措施：（1）按照自由组合和自愿的原则，学生分成几个5~6人的项目小组，每个小组内部分工协作，小组成员通过讨论发现问题和解决问题．（2）教师要按照“理论上讲解，实践上指导”的原则，锻炼学生发现问题及解决问题的能力．（3）围绕待解决的具体问题安排课前预习内容，鼓励学生主动研究问题，锻炼自主学习能力．（4）学生在课堂上以项目小组为单位针对具体问题积极讨论，深入理解问题，寻求问题解决途径，增强团队合作意识．
2.6考核方法如何提高学生学习兴趣，调动学习积极性，提高实践动手能力和团队协作能力，是课程教学改革的重点工作[8]．为此，制定了组间与组内考评相结合、过程与结果考评相结合的分阶段考核体系，具体措施为：（1）考核由三部分构成：理论知识考核占30%，案例开发过程（分析、演讨和团队合作）占30%，开发成果（文档、程序）占40%．（2）个人最终成绩由个人所在小组成绩（40%）和个人成绩（60%）两部分组成．小组成绩是小组成员开发过程和开发结果的考核成绩．个人成绩是小组成员在开发过程中个人表现取得的成绩．（3）理论成绩采用闭卷笔试考核方式．小组成绩由项目开发各阶段成绩的平均成绩构成，由教师根据需求规格说明的完成情况评定．个人成绩由教师根据小组成员在项目开发中承担的任务和完成情况来评定，同时考查其在团队协作中的综合能力．
篇11
项目式教学的实施过程主要按照选题、查阅资料、电路原理图设计、结合硬件电路编程、仿真调试、电路焊接及硬件调试等几个阶段流程图来进行。整个实施过程中，教师不再是教学过程的“主角”，强调的是学生的自主学习，学生根据自己的兴趣选择相应的项目，从尝试入手，从练习开始，主动参与到教学中。实施过程中的不同环节将电气工程专业中不同的专业课程综合起来运用，其中电路设计部分，综合考察了《电路理论》、《电子技术基础》、《单片机原理与接口技术》、《PLC原理及其应用》、《自动控制原理》等各课程，电路绘制则考察的是学生对于ORCAD、AltiumDe-signer、ProtelDXP的使用；系统编程考察的是学生C语言或者汇编语言的使用，其中涉及到了控制理论中的各种算法；仿真调试部分考察了学生对仿真软件Pro-teus的使用和PCB设计等内容；电路焊接考察了学生的电工技术，包括电子元件的识别、测试、焊接及组装技术，电子仪器的使用，电路板的调试等。在我校的项目式教学中，教师根据专业的特性设置了数十个不同的项目，项目名称和简介参考表1，不同项目侧重不同的专业课，学生在选好自己感兴趣的项目后开始查阅资料，大多数学生能够很好的运用网络来检索相关资料，不论是学校电子图书馆还是大师云集的论坛，学生总是能找到自己需要的项目资料从而设计自己所选项目的电路图并进行电路图的绘制、电路编程、仿真调试、电路焊机及硬件调试。教师针对学生在项目实施过程中遇到的问题进行解答和帮助，从问题入手，深刻的讲解书本提到过的重难点知识，让学生受益匪浅。
三、项目教学法成果
项目教学法的实施，学生通过做项目发现问题再回头查阅课本或者通过网络搜索来解决问题，达到了很好的学习效果。我校的项目式教学前后共进行了十二周，在最后一周的成果展示活动中，85%以上的同学都做出了功能齐全的实物成品。项目式教学在学生中反响热烈，不少学生表示这次教学改革给他们带来了很大的启发，让他们真正的将书本上的理论和动手实践相结合，同时也大大的提升了学生的自学能力，对书本知识的理解也更加深入。课堂学习虽然知识量丰富，但不够直观，难免的晦涩难懂，伴随着项目的实施，学生发现问题再回头查阅课本或者通过网络搜索来解决问题，达到了很好的学习效果。在成果展示期间，很多学生表达了他们的震撼，讲解员通过为参观的学生讲解原理和使用说明，让不少其他专业的学生对机电与信息工程学院的项目式教学也产生了浓厚的兴趣，更是有不少同学向作品的作者咨询讨教，互留联系方式，也有部分同学大呼要“转专业”，虽然“转专业”是一个玩笑，但也能反应出学生对提高动手能力的迫切希望。
篇12
发酵工程是发酵工业的支撑学科，也是整个生物工程的核心。随着生物技术的发展，发酵工程的技术和理论已经广泛应用于生物制药、食品化工、环境化工等领域。通过发酵工程课程的学习，不仅能够掌握发酵工程的原理及发酵控制过程优化，而且对系统地了解生物技术及其工业化应用具有重要意义。对于理科专业，发酵工程在增强学生的工程意识、提高学生的科学素养，为生物学科理科专业的学生奠定工程学科的概念和基础方面起到重要作用。作为一门实践性很强的学科，发酵工程学科取得的每一个进步都和实验技术的发展密切相关。因此学习发酵工程，不仅要掌握坚实的基础理论知识，更要熟练地掌握实验操作技能，从而在实验中发现并解决问题，加速发酵产品的开发。培养创新人才需要在课程设置上增加社会调查实践、综合实验训练和课程综合设计等实践教学环节学分，促进理论与实践的紧密结合。为满足社会对应用型、技能型产业化人才的需求，必须提高对发酵工程实验的重视程度，并把传统的实验教学内容转向综合研究型、应用创新型模式。
一、建立层次合理的实验教学模式
发酵工程学课程是理科生物技术专业必修专业基础课之一，课程内容主要包括原料和菌种制备、发酵设备、发酵过程参数检测及发酵工艺控制、发酵产品的分离纯化等内容，贯穿了整个发酵工程学的主线。但理科专业开设的发酵工程及实验课程普遍学时较少，只能开设简单的基础性的实验，无法开展稍复杂的综合性设计性实验，不利于培养学生理论与实践相结合解决发酵工程实际问题的能力。因此，非常有必要在人才培养方案中增加发酵工程实验课学时，修改实验教学大纲，扩充和丰富实验教学内容，在条件成熟时单独开设发酵工程综合实验课。
传统的理科专业所开设的发酵工程实验教学过于偏重基础性和验证性实验，难以调动学生兴趣、积极性和探索求新的愿望。同时，由于实验条件和设备的缺乏，实验教学系统性和层次性不够，实验项目的设置缺乏将同一学科的各个知识点串联起来的实验培训，缺乏让学生进行系统地学习、综合运用所学知识与技能的主线。这样实验内容难以有挑战性，学生难以发生兴趣或产生求索的欲望，从而不重视实验，达不到预期目标。传统的发酵工程单元实验教学内容主要包括常见仪器设备的使用、培养基的配制、接种技术、菌种活化、菌体染色及形态观察、菌种选育及保藏等。在修订实验教学大纲时，可考虑改变传统的单元实验教学模式，设置基础性综合实验和研究型综合实验，每个实验都涵盖发酵工程中的基本操作技术，包括菌种的制备，扩大培养，发酵罐和培养基的消毒灭菌、接种技术、发酵参数测定、产物的分离纯化等，使学生能够对发酵工程的知识点综合运用，融会贯通，对发酵工程中的工程技术问题和生物学基础知识有更深刻的认识。
二、设置创新性综合性实验教学内容
根据实验室的设备和实验条件，依据实验学时的设置，可考虑开设三类综合实验，第一类为传统发酵制品实验，例如淀粉酶发酵实验、乳酸发酵实验、葡萄酒发酵实验；第二类为经典发酵综合实验：例如谷氨酸发酵实验；第三类为新型产品发酵综合实验，例如普鲁兰多糖发酵实验。传统发酵制品实验规模较小，可依据学时灵活设置，实验内容贴近生活，容易激发学生对发酵工程课程的兴趣。大型经典发酵实验，贯穿整个谷氨酸工业生产过程，将对工业发酵工艺流程进行实验室完全再现，包含十个小型实验，即谷氨酸菌种活化及扩大培养，谷氨酸菌种质量检测，谷氨酸脱羧酶的制备，发酵罐的构造及空消，发酵培养基的制备及实消，谷氨酸的中糖发酵及控制，发酵过程中谷氨酸含量测定，发酵过程中还原糖的测定，发酵过程中菌浓度测定及菌体形态观察，谷氨酸的离子交换回收，谷氨酸的等电回收及结晶。学生通过实验可以掌握谷氨酸这种经典发酵产品的生产过程，通过不同的实验单元培训，对发酵生产有整体性认识。新型产品发酵综合实验根据课程组教师的科研课题内容设计，例如普鲁兰多糖发酵综合实验，包括菌种活化及扩大培养，发酵罐分批发酵法生产普鲁兰多糖，发酵过程中还原糖的测定，普鲁兰多糖含量的测定，发酵过程菌体形态观察，发酵液的除菌，普鲁兰多糖分离提取。新型产品发酵过程设置一定的挑战性，发酵原料的选择，发酵过程控制方式和产物的分离纯化都由学生自主查阅资料并选择实施。
三种不同类型的实验，能使学生初步掌握一种完整的发酵产品的生产过程，对发酵工程实验形成一个系统的认识，培养学生的专业应用技能。另外，新型发酵产品综合实验，能使学生了解新的工业发酵产品的研发过程，学生在参与实验过程中，学习如何查阅资料，如何对实验结果和成败原因进行分析，可以提高学生独立分析问题、解决问题的能力，培养学生良好的科学素质和创新能力。
三、合理安排实验教学时间
微生物的发酵周期比较长，实验需连续进行，常常需要夜间维护看罐，常规的教学计划很难进行系统合理的安排，只能集中安排。发酵工程实验课程安排在大学四年级上学期，学生课程相对较少，鉴于发酵工程实验的特殊性和便于开展综合性实验，应采用集中排课的方式，可以每周8～12个学时，连续2～3周，以保证实验的连续性。集中排课有利于学生在一段时间内将注意力集中，投入实验状态，综合应用已学的理论与技术知识完成实验，也使学生初步了解发酵工程科研特点，为以后的毕业论文打好基础。
四、实验教学方法和过程管理
在实验之前，对实验内容、时间安排、分组设置制定详细的表格发给同学，便于同学们按照时间表自觉主动地完成实验的准备和实施。在整个实验过程中，发酵罐的清洗、培养基的配置、灭菌操作到实验材料的准备、菌种的活化及扩培、上罐接种以及最后实验结果的检测等全部由学生自主完成。教师对实验内容提供必要的讲解，提示实验过程中的注意事项，启发其对所学理论知识的思考，激发学生的创造性思维和动手能力，主动思考实验原理及操作要点，加深对理论知识的理解；对于实验中所用的大型设备在试验开始之前进行集中操作培训，确保在试验中学生能够独立正确操作，实验设备能够运行良好。每次实验进行之前，教师必须强调实验室安全问题，规范实验室使用、药品使用等规章制度。实验分组以6～8名同学一组，设置组长，在不同的实验阶段，组长由小组内每个同学轮流担任，组长负责人员任务分配和协调以及实验记录的提交。学生实验过程中小组成员共同商议实验的进程及具体安排，并做好书面的人员安排记录。这样的分组方式和组长轮换制度使学生能够互相配合，激发每个成员的积极性，培养学生的团队精神。另外，对于实验技能单元采用新型教学手段，如拍摄视频短片和动画演示给学生，使学生能够理解和巩固相关知识和技术。
五、设计实验课程考核体系
对实验过程的考核是保证实验教学质量和效果的重要环节，根据实验体系中各种类型的实验项目和内容的实施特点，应注重对学生实验过程实验方法和解决问题能力的全方位综合性考核。
对于综合性实验，在每个小实验结束后，由小组成员共同填写实验记录结果，对实验结果进行分析，并讨论下一个实验方案，写出书面的实验计划安排。全部实验结束后，每个小组撰写实验报告，格式按照正式生物科技论文写作的稿件要求，包括题目、摘要、关键词、引言、实验材料和方法、结果、讨论、参考文献、附录等内容，教师应在撰写之前对实验报告的格式和写作方法进行介绍，提供模板。每个小组成员都要写出实验心得体会，同时制作幻灯片在实验报告会上向全班同学展示。实验成绩由实验出勤率、实验结果、实验报告的质量、实验心得体会以及实验报告展示答辩等多方面组成。这样的考核方式，有利于学生体验科学研究的各个环节以及练习科技论文写作方法。
六、建设完善的实验教学平台
由于各方面的原因，我院的实验设备和实验条件较匮乏，尤其是微生物实验室和发酵工程实验室设备过于陈旧，仅能开设基础实验项目，综合性实验项目所需的条件不足。实验室有二联体不锈钢机械搅拌发酵罐及相关附属设备，高速管式离心机和小型喷雾干燥机等分离设备，具备一定的基础。但非常缺乏发酵过程所需的各类实验室基本仪器，小型发酵罐配套设备如葡萄糖测定传感器、发酵尾气分析仪，以及下游分离所需的小试型微滤/超滤管式膜分离系统。另外发酵罐过少限制了本科实验教学，购置更多的小型发酵罐，便于学生分组进行实验。由此有必要在未来加强相关的应用微生物与发酵工程基础教学和研究实验平台建设。建立专门的发酵工程实验平台，作为发酵工程综合实验和校内实训基地。我院目前每年都有校级和国家级大学生科研训练计划，鼓励本科生参与科研项目，发酵工程实验教学平台也可设置开放实验室，作为大学生创新创业训练和科研训练的平台。
在校内建立完善的发酵工程综合实验室和实训基地，加大开放性实验的力度，不仅可以帮助相关本科学生拓宽学生知识面，了解企业研发流程，掌握过硬的专业实践技能，还可以通过平台培养研究生，使之成为发酵工程技术研究和技术创新平台。另外，在此基础上，与周边地区的大型制药企业、发酵企业合作，设立校外实习基地，通过参观和讲解，学生可以了解企业的发展历程、产品种类、生产流程、营销方式，以及新产品的研发流程等，学习书本上学不到的知识，加深对发酵理论和知识的理解，增加学生对现酵企业的认识。
篇13
1发酵工程设备实验教学改革的重要性
发酵工程设备实验教学改革前内容以教师为主，学生按理论知识的讲授内容完成实验，实验主要验证性实验，关联性和系统性较差，实验内容相对分散孤立，教学流于表面化和形式化。许多实验不注重过程，只重视结果，学生学习的积极性、主动性和创造性被遏止。并且传统实验教学内容的不足，往往滞后于新知识、新技术的发展。为加强教师与学生的互动，激发学生的主观能动性，凸显学生的主体地位，本实验教学模式确定为连续性和关联性较强的综合性实验。
2发酵工程设备实验教学改革内容
本实验教学模式旨在激发学生的对发酵工程设备实验的兴趣和探索心，提升学生归纳总结理论知识点、自己解决实验存在问题的能力，为学生提供全面发展个人科研素质的机会，使其较早具备科学分析问题和解决问题的综合思维，有助于提高其学习的积极性、主动性和创造性。因此本实验教学模式既要提供必要的实践条件，还必须实践过程进行全方位的规划和步骤分解。
(1)根据学生兴趣与个人能力进行自由组合和分组，分组实验的组内成员互相帮助、取长补短，服从实验室的统一安排与管理。
(2)在学生正式实验前，要进行基本的实验操作技能培训，并进行考核。
(3)实验内容方面，指导教师即可引导学生进行设计好的综合性实验，也可由学生本人提出实验设计方案，指导教师协助完善把关，借此达到学生用所学知识解决问题、提升个人科研能力的目的。
(4)学生首先查阅大量文献，在此基础上提出实验方案，指导教师随时对实验过程中的技术重点、难点进行指导和把关，包括仪器材料、操作工具及步骤、时间安排及进度等。
(5)实验结束后不要提交实验报告，而且要求每组同学依据实验过程及最终结果撰写科研论文，并组织不同实验组之间进行交流，互相学习、取长补短。
(6)对学生根据实验撰写的研究论文进行分析修改，例如格式规范、实验方案、内容、结果及本次实验存在的问题，使学生从每次实验中都能有所收获，提高个人实验设计和论文撰写能力。
综合性实验和探索性实验是提高学生个人实验设计能力和综合素质的良好方法。发酵工程设备实验的教学改革是提高学生独立思考、发现并分析问题、最后解决问题能力的有效途径。例如学生自主进行实验方案的设计并验证实验数据，根据结果完善实验方案和操作方法。最后撰写科研论文，为创作高素质、高水平的本科毕业论文打下基础，进一步提高了学生的学习动力。
3优化教学环节优化发酵工程设备实验的教学环节
首先是改革实验顺序与内容，提高设备实验的完整性和连续性。之前的设备实验并不连续，没有完整的综合性大实验。这些不连续的、相互之间没有紧密联系的小实验，不能给予学生实际生产的现场真实感。设备实验教学改革后本课程的实验集中在一个完整的时间段内完成。如啤酒发酵实验，以啤酒发酵过程为主线，相关的麦芽汁制备、菌种扩培及啤酒质量检测等几个分别独立的实验交替进行，学生分组后合理利用各个实验的时间和空间上的差异来合理、有序并紧密的安排实验步骤，尽可能还原发酵大生产的步骤与环节。为使学生深刻理解发酵设备实验的科学性与完整性，实验利用电脑精密控制的的小型发酵罐为实验主要仪器，和同自己制备的模拟发酵罐的发酵液进行检测、对比，对实践步骤和环节进行有效地监控和对比。学生解决发酵过程中的实际问题，使学生认识到学习发酵设备的目的和意义，从而提高学生研究分析实验存在问题的能力，自主进行实验方案的设计并验证实验数据，根据结果完善实验方案和操作方法。
4加强校企合作
本课题组为提高学生的科研能力和综合素质的培养，以本科的发酵设备实验为突破口，进行实验教学改革。本课题组充分利用实践基地建立完善的实践教学协同培养机制，与河北衡水老白干集团、河北养元智汇饮品股份有限公司、河北东方绿树食品有限公司等企业建立了良好的协同互动、互利共赢的合作关系。以地方企业的实际需求和科研项目主要实践目标，进行发酵工程设备实践教学，将设备实验教学融汇到教学与实践过程中。通过一系列优化教学结构调整，构建"目标－理论－实践－再理论－再实践－结论"的六步式实验教学模式的改革。当今时代科学技术日新月异，社会对人才评价标准也发生变化，不仅知识渊博，而且需具备创新精神和创新能力。
在此大背景下本课题组强调提高科研能力和综合素质的培养，突出实践能力，改革发酵工程设备实验教学体系，建立与发酵工程设备理论课既相辅相成又自成体系的实验课程体系。充分凸显学生于实践教学活动中的主体地位，确保提高学生的科研能力和综合素质，鼓励学生发展个性，使教学从“要你学”变为“我要学”，培养学生研究分析实验存在问题的能力，提高自主进行实验方案的设计并验证实验数据的能力，获得根据结果完善实验方案和操作方法的能力。最终实现全面提高发酵设备实验教学质量与水平，培养出适应当今社会需求的应用型、复合型人才。
参考文献
［1］张佐，周寿然，周军，等．自主创新性发酵实验的研究［J］．科教文汇，2007，35(12):58－59．
［2］王青云，林亲录，周文化，等．《食品发酵工艺学实验》综合性创新实践教学方案设计［J］．教育教学论坛，2015，29(7):97－98．
［3］辛树权，刘海音，韩国军，等．生物实验中综合设计性实验的教学探讨———以酿酒发酵实验为例［J］．长春师范学院学报(自然科学版)，2010，21(06):138－140．
［4］陈婷．本科院校实践教学改革方案设计研究———佛山科学技术学院为例［J］．中山大学学报论丛，2006，32(05):147－151．
［5］朱贵宪．对新建应用型本科院校实践教学改革的几点思考［J］．教育教学论坛，2015，17(01):105－106．
［6］马忠友，吴萍，李正鹏，等．构建实践教学新体系提高学生创新创业能力［J］．安徽农学通报(上半月刊)，2011，39(07):196－197，212．
［7］樊旭峰．关于在实验课中培养大学生创新素质的思考［J］．渤海大学学报(自然科学版)，2004，5(03):276－278．
［8］李江华，房峻，郑飞云，等．生物工程综合实验教学创新体系的构建［J］．实验室研究与探索，2009，15(04):222－223+228．
［9］易浪波，彭清忠，．地方性高校生物工程专业实验教学体系的改革与实践［J］．教育教学论坛，2016，27(10):96－98．
［10］桂林，巫锦雄，柯德森，等．应用型人才培养模式与生物工程专业实验教学体系的整合［J］．实验室研究与探索，2011，19(08):322－325．
