引论：我们为您整理了13篇进餐礼仪范文，供您借鉴以丰富您的创作。它们是您写作时的宝贵资源，期望它们能够激发您的创作灵感，让您的文章更具深度。
篇1
首先，在餐桌上，规范的姿势非常重要。例如，坐姿应保持稳定，不能前后摇摆。可以这样想象：你背后藏着一只小老鼠而一只小猫卧在你的膝盖上——应腰板挺直，膝盖放平。无论男女，用餐时跷起二郎腿都不美观而且失礼。再者，将腿跷起，餐巾就不能平放在腿上，衣服也容易被弄皱。另外，移动腿部，稍不留意就会碰到桌子，使桌上的餐具摇晃而惹出意想不到的麻烦。众多难堪而令人不快的情景，大都因这类不合宜之举而造成。应避免的类似举动还有：把腿张成八字形、伸伸懒腰、松松裤带、摇头晃脑、伸展双臂做体操，等等，这些姿势都很失礼、不雅观。
在美国或英国，当一只手用餐时，另一只手可以放在膝盖上。而在欧洲大陆就不同了，两只手都要保留在桌面上。但要注意：不能用手臂支撑身体，靠在桌子上，也不能双手交叉在胸前，只是把手腕轻轻搭在桌上。手指要自然平稳地放在桌上，不可在桌上乱弹或玩耍餐具。还需注意：即使坐在椅子上时间过长，腿脚感到不适，也不可把鞋脱掉；胸部与桌子的距离要适当，不可太近也不可太远。
用餐时，一般右手拿刀或勺，左手拿叉，杯子要用右手来端。身体不要过于接近餐盘，要用餐具把食物送到嘴里，而不要把盘、碗端起，谁也不会来抢你盘子里的食物。中国人讲究细嚼慢咽，西方人是吃完一口再送上一口。食物送入口中应闭嘴咀嚼，口腔里有食物时，切忌再塞进食物或饮用酒及其他饮料。食物入口之后一般情况下应顺势咽下。即使遇到不合自己口味的食物，例如过辣或过咸的，也应保持镇静，尽量让食物迅速入肚，然后立刻喝些葡萄酒或饮料来帮助缓解，千万不可“哇”的一声吐出，这样既不雅观且让在座的其他人为你而难堪。但遇到特殊情况，例如确认食品有腐烂异味等，我们当然不可咽下，必须吐出，但处理时要从容稳妥，大可不必惊慌失措，用餐具或餐巾等物遮掩着从嘴里取出即可。必要时也可示意，然后离席到卫生间等处解决。
进餐时，忌讳口中或体内发出声响，除正常的刀叉、碰杯及谈话之声外，其他怪癖、令人讨厌的声音都应避免。用餐时或饭后不可打嗝儿、吧唧嘴。打饱嗝，西方人是绝对忌讳的，认为同在桌上放屁一样叫人恶心，是一种失礼的表现。但如果你已习惯或控制不了自己，不小心还是打了饱嗝的话，应立即对周围的人说声“对不起”或“抱歉”等，以求大家的谅解。
切忌在杯子上留下污迹。在喝饮料之前和之后应用餐巾把嘴擦净。只是擦净而已，不需要在嘴上使劲抹，在这里特别提醒一下女士注意：避免口红沾在餐巾上，最好在餐巾里再垫上一块小的餐巾纸。如不想饮用葡萄酒，可以客气地说：“我不喝酒，谢谢。”不要用手盖住杯口。如果服务员或主人向你敬酒，你想继续饮用，可以礼貌地谢谢他的敬酒服务，而不必挪动杯子，也不必将酒杯递给对方或高高举起，一般来讲杯子留在原处，倒方便了他人的服务。
另外，以下几点也需注意：
1:不可在桌上当众化妆、补妆或整理衣饰。这应在卫生间里完成，而不是在饭桌上。
2:在进汤类食物时，应避免发出向嘴里抽吸的声音，如果汤温较高，可稍等片刻再享用；不可举盘直接倒入口中。
3:谈话时，应将刀叉放在盘子上。手里握着刀叉时切勿指手画脚地谈论，也不要将刀叉竖起，这会让人感到胆战心惊，而且的确有对自己或他人造成伤害的危险。
4:在桌上切勿放肆地大笑或大声喧嚷。
篇2
Don’t leave immediately after dinner， but don’t overstay your welcome， either. When your friends seem to be getting tired and running out of conversation， take their behavior as a cue to leave. The next day， call or write a thank-you note to say how much you enjoyed the evening.
If you invite someone to join you for dinner in a restaurant， phone the restaurant first to find out if you need a reservation in order to avoid a long wait for a table. To make a reservation， just give your name， the number of people in your group， and the time you plan to arrive. When you invite someone to dinner， you should be prepared to pay the bill and reach for it when it arrives. However， if your companion insists on paying his or her share， don’t get into an argument about it. Some people prefer to pay their own way so that they don’t feel indebted， and those feelings should be respected. In most American restaurants， the waitress or waiter’s tip is not added to the bill. If the service is adequate， it’s customary to leave a tip equal to about 15% of the bill. In expensive restaurants， leave a bit more.
American table manners are easy to learn by observation. A few characteristics to note： the napkin should not be tucked into the collar or vest but should placed across the lap； the silverware placement is quite different from the European style， but you can’t go wrong if you use the piece of silverware furthest from the plate first and work your way in toward the plate as the meal progresses. Before cutting food， some Americans switch their knife and fork to the opposite hands， but it isn’t necessary to do this.
如果你应邀去一位美国朋友家共进晚餐，你应该记住以下这些基本的礼仪。首先，争取按时到达（但不要早到）。美国人希望守时。晚10分钟或15分钟并不成问题，但不应该迟到45分钟。因为到那时菜肴或许会因烹饪时间过长而失去应有的滋味。你应约去别人家吃饭时，不妨带件小礼物以示礼貌。鲜花或糖果总是很合适的。如果你带上件自己国家的特产，主人会高兴地收下这个礼物。
有些美国人并不知道来自不同种族或有不同的人的饮食禁忌。如果你的盘中有你不喜欢吃或不能吃的东西，你该怎么办？可别大惊小怪的。如果主人对你不吃某种食物并没说些什么，那你也不要提起。只管吃你能吃的，也但愿人家没有注意你所剩的东西。如果你被问起，不妨承认你不吃肉（或别的什么），但你也可以说你吃了许多其它的饭菜，已经饱得不能再吃了。不应让准备饭菜的人觉得还应为你做些别的。一定要向厨师表示你对喜欢的菜肴的赞美。
篇3
首先，在餐桌上，规范的姿势非常重要。例如，坐姿应保持稳定，不能前后摇摆。可以这样想象：你背后藏着一只小老鼠而一只小猫卧在你的膝盖上——应腰板挺直，膝盖放平。无论男女，用餐时跷起二郎腿都不美观而且失礼。再者，将腿跷起，餐巾就不能平放在腿上，衣服也容易被弄皱。另外，移动腿部，稍不留意就会碰到桌子，使桌上的餐具摇晃而惹出意想不到的麻烦。众多难堪而令人不快的情景，大都因这类不合宜之举而造成。应避免的类似举动还有：把腿张成八字形、伸伸懒腰、松松裤带、摇头晃脑、伸展双臂做体操，等等，这些姿势都很失礼、不雅观。
在美国或英国，当一只手用餐时，另一只手可以放在膝盖上。而在欧洲大陆就不同了，两只手都要保留在桌面上。但要注意：不能用手臂支撑身体，靠在桌子上，也不能双手交叉在胸前，只是把手腕轻轻搭在桌上。手指要自然平稳地放在桌上，不可在桌上乱弹或玩耍餐具。还需注意：即使坐在椅子上时间过长，腿脚感到不适，也不可把鞋脱掉；胸部与桌子的距离要适当，不可太近也不可太远。
进餐
用餐时，一般右手拿刀或勺，左手拿叉，杯子要用右手来端。身体不要过于接近餐盘，要用餐具把食物送到嘴里，而不要把盘、碗端起，谁也不会来抢你盘子里的食物。中国人讲究细嚼慢咽，西方人是吃完一口再送上一口。食物送入口中应闭嘴咀嚼，口腔里有食物时，切忌再塞进食物或饮用酒及其他饮料。食物入口之后一般情况下应顺势咽下。即使遇到不合自己口味的食物，例如过辣或过咸的，也应保持镇静，尽量让食物迅速入肚，然后立刻喝些葡萄酒或饮料来帮助缓解，千万不可“哇”的一声吐出，这样既不雅观且让在座的其他人为你而难堪。但遇到特殊情况，例如确认食品有腐烂异味等，我们当然不可咽下，必须吐出，但处理时要从容稳妥，大可不必惊慌失措，用餐具或餐巾等物遮掩着从嘴里取出即可。必要时也可示意，然后离席到卫生间等处解决。
进餐时，忌讳口中或体内发出声响，除正常的刀叉、碰杯及谈话之声外，其他怪癖、令人讨厌的声音都应避免。用餐时或饭后不可打嗝儿、吧唧嘴。打饱嗝，西方人是绝对忌讳的，认为同在桌上放屁一样叫人恶心，是一种失礼的表现。但如果你已习惯或控制不了自己，不小心还是打了饱嗝的话，应立即对周围的人说声“对不起”或“抱歉”等，以求大家的谅解。
切忌在杯子上留下污迹。在喝饮料之前和之后应用餐巾把嘴擦净。只是擦净而已，不需要在嘴上使劲抹，在这里特别提醒一下女士注意：避免口红沾在餐巾上，最好在餐巾里再垫上一块小的餐巾纸。如不想饮用葡萄酒，可以客气地说：“我不喝酒，谢谢。”不要用手盖住杯口。如果服务员或主人向你敬酒，你想继续饮用，可以礼貌地谢谢他的敬酒服务，而不必挪动杯子，也不必将酒杯递给对方或高高举起，一般来讲杯子留在原处，倒方便了他人的服务。
另外，以下几点也需注意：
1:不可在桌上当众化妆、补妆或整理衣饰。这应在卫生间里完成，而不是在饭桌上。
2:在进汤类食物时，应避免发出向嘴里抽吸的声音，如果汤温较高，可稍等片刻再享用；不可举盘直接倒入口中。
3:谈话时，应将刀叉放在盘子上。手里握着刀叉时切勿指手画脚地谈论，也不要将刀叉竖起，这会让人感到胆战心惊，而且的确有对自己或他人造成伤害的危险。
4:在桌上切勿放肆地大笑或大声喧嚷。
篇4
一百多年前，一位名叫马克·戈万的俄国外交官写了本名为《尘埃》的书，书中记录下了一些外国人眼中的“有趣现象”，其中就有这样一段描述：“大厅内只有筷子碰撞饭碗声，然后是咀嚼声，再往后就是使人听起来很不舒服的‘吧哒、吧哒’的吧唧嘴声。”事实上，不管是这种餐桌噪音的制造者，还是这种声音的受害者，总之，现实生活中这种“吧唧”声的高出现率让我们对《尘埃》中所描绘的这个场景、所表现的这种声音十分熟悉。
篇5
2.再昂贵的休闲服，也不能随意穿着上餐厅。吃饭时穿着得体是欧美人的常识。去高档的餐厅,男士要穿着整洁的上衣和皮鞋；女士要穿套装和有跟的鞋子。如果指定穿正式服装的话，男士必须打领带。
3.进入餐厅时，男士应先开门，请女士进入。如果有服务员带位，也应请女士走在前面。入座、餐点端来时，都应让女士优先。就算是团体活动，也别忘了让女士们走在前面。
4.由椅子的左侧入座.最得体的入座方式是从左侧入座。当椅子被拉开后，身体在几乎要碰到桌子的距离站直，领位者会把椅子推进来，腿弯碰到后面的椅子时，就可以坐下来。就座时，身体要端正，手肘不要放在桌面上，不可跷足，与餐桌的距离以便于使用餐具为佳。餐台上已摆好的餐具不要随意摆弄。将餐巾对折轻轻放在膝上。
5.用餐时，上臂和背部要靠到椅背,腹部和桌子保持约一个拳头的距离，两叉的坐姿最好避免。
6.进餐过程中，不要解开纽扣或当众脱衣。如主人请客人宽衣，男客人可将外衣脱下搭在椅背上，不要将外衣或随身携带的物品放在餐台上。
7.不可在餐桌边化妆，用餐巾擦鼻涕。用餐时打嗝是最大的禁忌，万一发生此种情况，应立即向周围的人道歉。取食时不要站立起来，坐着拿不到的食物应请别人传递。
8.进餐时应与左右客人交谈，但应避免高声谈笑。不要只同几个熟人交谈左右客人如不认识，可选自我介绍。别人讲话不可搭嘴插话。
9.每次送入口中的食物不宜过多，在咀嚼时不要说话，更不可主动与人谈话。
10.喝酒的方法。喝酒时绝对不能吸着喝，而是倾斜酒杯，像是将酒放在舌头上似的喝。轻轻摇动酒杯让酒与空气接触以增加酒味的醇香，但不要猛烈遥晃杯子。此外，一饮而尽，边喝边透过酒杯看人，都是失礼的行为。不要用手指擦杯沿上的口红印，用面巾纸擦较好。
11.喝咖啡时，如愿意添加牛奶或糖，添加后要用小勺搅拌均匀，将小勺放在咖啡的垫碟上。喝时应右手拿杯把，左手端垫碟，直接用嘴喝，不要用小勺一勺一勺地舀着喝。吃水果地，不要拿着水果整个去咬，应先用水果刀切成四或主瓣再用刀去掉皮、核、用叉子叉着吃。
12.喝浓汤时，勺子横拿，由外向内轻舀，不要把勺很重地一掏到底，勺的外侧接触到汤。喝时用嘴唇轻触勺子内侧，不要端起汤盆来喝。汤将喝完时，左手可靠胸前轻轻将汤盆内侧抬起，汤汁集中于盆底一侧，右手用勺舀清。动作非常完美。
13.如何使用刀叉。基本原则是右手持刀或汤匙，左手拿叉。若有两把以上，应由最外面的一把依次向内取用。刀叉的拿法是轻握尾端，食指按在柄上。汤匙则用握笔的方式拿即可。如果感觉不方便，可以换右手拿叉，但更换频繁则显得粗野。吃体积较大的蔬菜时，可用刀叉来折叠、分切。较软的食物可放在叉子平面上，用刀子整理一下。
西餐用的刀、叉、勺各有其用，不能替代或混用。刀是用来切割食物的，不要用刀挑起食物往嘴里送。记住：右手拿刀。如果用餐时，有三种不同规格的刀同时出现，一般正确的用法是：带小小锯齿的那一把用来切肉制食品；中等大小的用来将大片的蔬菜切成小片；而那种小巧的，刀尖是圆头的、顶部有些上翘的小刀，则是用来切开小面包，然后用它挑些果酱、奶油涂在面包上面。左手拿叉，叉起食物往嘴里送的，动作要轻，捡起适量食物一次性放入口中，不要拖拖拉拉一大块，咬一口再放下，这样很不雅。叉子捡起食物入嘴时，牙齿只碰到食物，不要咬叉，也不要让刀叉在齿上或盘中发出声响。在正式场合下，勺有多种，小的是用于咖啡和甜点心的；扁平的用于涂黄油和分食蛋糕；比较大的，用来喝汤或盛碎小食物；最大的是公用分食汤的，常见于自助餐。切莫搞错。
刀叉放的方向和位置都有讲究。刀叉放在垫盘上呈八字形，刀口朝内，叉尖向下就表示你还要继续用餐；刀叉平行摆放在垫盘上刀口向外，叉尖向上则表示你不要用餐。汤勺横放在汤盘内，匙心向上，也表示用汤餐具可以收走。
14.略事休息时，刀叉的摆法。如果吃到一半想放下刀叉略作休息，应把刀叉以八字形状摆在盘子中央。若刀叉突出到盘子外面，不安全也不好看。边说话边挥舞刀叉是失礼举动。用餐后，将刀叉摆成四点钟方向即可西餐桌上的餐具很多，吃每一样东西要用特定的餐具，就拿餐刀一项来讲，吃西餐时最少也有三把刀，分别用来切肉排，蔬菜和切开小面包，弄不清每一件餐具的具体用法就容易出现尴尬局面，餐具摆放得乱七八糟，就很容易使手中餐具掉在地上了。
如下为一些失礼之举：
1.离席时将餐巾布掉落在地上。
2.餐巾布用得污迹斑斑或者是皱皱巴巴。
3.将吃剩食物放到餐巾布上。
篇6
餐桌礼仪在中国人的完整生活秩序中占有一个非常重要的地位，他们认为，用餐不单是满足基本生理需要的方法也是头等重要的社交经验。为此，掌握某些中式餐饮规则的知识便显得特别重要了，无论你是主人，抑或只是一位客人，都必须掌握一些规则。
圆形餐桌颇受欢迎。因为可以坐更多人，而且大家可以面对面坐，一家之主的身份并不像西方长形餐桌上很清楚地通过他的座位而辨认。客人应该等候主人邀请才可坐下。主人必须注意不可叫客人坐在*近上菜的座位。此为一大忌。
必须等到所有人到齐才可以开始任何形式的进餐活动即使有人迟到也要等。一旦大家就位，主人家便可以做开场白了。进餐期间，主人必须承担一个主动积极的角色敦促客人尽情吃喝是完全合理的。
一张典型中式餐桌看上去相当空，在西方人眼中尤甚。每张座位前可见放在盘上的一只碗;右面是一组筷子与汤匙，分别放在各自的座上。在正式场合上，会出现餐巾，主要放在膝上。
在正式宴席上，菜式的吃法很像放映的幻灯片，每一次一道菜。令人惊讶的是，米饭不是与菜式同上，不过可以选择同吃。由于菜式各有特色，应该个别品尝，而且一次只从碗中吃一种，不是混合品尝。不可用盘子吃，只能用碗。骨头和壳类放在个别盘中。不干净的盘子必须经常用清洁盘子替换。
除了汤之外，席上一切食物都用筷子。可能会提供刀*，但身为中国人，最好用筷子。筷子是进餐的工具，因此千万不可玩弄筷子把它们当鼓槌是非常失礼的做法，更不可以用筷子向人指指点点或打手势示意。当然，绝对不可吸吮筷子或把筷子插在米饭中，这是大忌这正好像葬礼上的香烛，被认为是不吉利的。再有，不可用筷子在一碟菜里不停翻动，应该先用眼睛看准你想取的食物。当你用筷了去取一块食物时，尽量避免碰到其他食物。可能的话，用旁边的公筷和汤匙。吃完饭或取完食物后，将筷子放回筷子座。
一席中式餐饮如果没有茶便称不上正式了。为此，尽可能贮存不同品种的茶是明智的做法，确保最精明的品味也照顾到。有关茶的问题，应该注意几件关键的事。座位最近茶壶的人应该负责为其他人和自己斟茶斟茶的次序按照年岁，由最长者至最年青者，最后为自己斟。当人家为你斟茶时，礼节上应该用手指轻敲桌子，这样做是对斟茶者表示感谢和敬意。
用餐对于家居生活是头等大事，体现个人素质和品味
眼睛看准食物才能动筷子
斟茶的顺序很讲究，先长后幼，先女后男
设宴原因有喜有悲
中国人向来「以食为先，饮食除了是满足人的基本需求，亦是秉承传统习俗，聚首饭桌前大快朵颐。设宴的原因可以是庆贺，也可以是哀痛。每逢农历新年、结婚、中国节日如中秋节等，中国人便会一家老少聚首饭桌前共贺佳节;但另方面，若有人离世，丧家会在葬礼完成后设解慰酒，宴请出席葬礼的亲戚朋友，向他们表示谢意，可见中国人十分重视聚首饭桌前分享喜乐与悲哀。
灶君
篇7
“食至起，上客起，让食不唾。”宴饮开始，馔品端上来时，作客人的要起立；在有贵客到来时，其他客人都要起立，以示恭敬。主人让食，要热情取用，不可置之不理。
“客若降等，执食兴辞。主人兴辞于客，然后客坐。”如果来宾地位低于主人，必须双手端起食物面向主人道身，等主人寒暄完毕之后，客人方可入席落座。
“主人延客祭，祭食，祭所先进，殽之序，遍祭之。”进食之前，等馔品摆好之后，主人引导客人行祭。食祭于案，酒祭于地，先吃什么就先用什么行祭，按进食的顺序遍祭。
“三饭，主人延客食，然后辨殽，客不虚口。”所谓“三饭”，指一般的客人吃三小碗饭后便说饱了，须主人劝让才开始吃肉。
篇8
作为北京金融街丽思卡顿酒店内部的独立餐厅，意味轩的环境极尽优雅、精致之能事。无论是简洁明快的包房设计，还是清雅、大气的餐厅环境。都在第一时间内，吸引着到店客人们的眼球。正如许多人所知道的那样，更多的时候西餐是讲究的是一次从味觉到视觉的完整体验，所以在一家环境优美、布置得体的餐厅里享受一次地道的特色美食，无疑是所有食客们最为执着的追求。而意味轩就很好地照顾了所有对餐饮体验有着苛刻要求的饕客们的感受，餐厅整体上采用了大块暖色调的设计，无论是红褐色的座椅、黄色的沙发以及鹅黄色的丝绒靠垫和落地窗帘，还有姜黄色厚厚的羊毛地毯，都仿佛剪下了地中海无尽的阳光装饰在店里，让人心头不禁泛起阵阵的暖意。现代感的餐厅里，许多细节之处却将意大利风情不着痕迹地带入其中。高大的陈列架上风格迥异的摆件，犹如地中海沙滩上绝不重复的贝壳，各自呈现着自身的魅力。而蓝色的玻璃制品和立柱式的廊灯，则在不经意间重现了罗马风格的元素。
可以感到，出自名师之手的餐厅设计，着意要为每一位客人营造出一份独一无二的用餐享受。尤其是在冬日的下午，不管外面是多么凛冽的寒风，进入意味轩瞬间就会被浓浓的暖意萦绕。
香气袭人的意餐新体验
既然是意大利餐厅，当然唱主角的只能是经典的意大利菜。餐厅自2013年4月起推出了“热情意餐新体验”，试图用餐饮来为客人勾勒一幅独特的意大利印象画。提到意大利，您想到的是海洋、阳光或时尚精品？这都只是意大利故事的一部分。在素有美食天堂的意大利国度里，“吃”，更是生活中最重要的构成元素与内容之一。而这种对于美食重视的程度，也体现了意大利美食的诱人之处。意味轩餐厅新任主厨来自意大利的戴维德先生，为顾客带来最为正宗地道的意大利风味料理，凭借地道的口味，优质的食材，通过富有才华的全新设计展现浓郁的意式风味。
意大利民族绝对可以称得上是一个美食家的民族，他们在饮食方面有着悠久历史和传承，如同他们的艺术、时装和汽车，总是喜欢精心制作。考究的烹饪，散发着艺术气息的呈现是意大利菜最为显著的特色。意大利美食典雅高贵，且浓重，讲究原汁原味。意大利菜系非常丰富，菜品成千上万，除了大家耳熟能详的比萨饼和意大利粉，它的海鲜和甜品都闻名遐迩。意味轩所呈现的意大利餐饮从开胃菜和汤品开始，再到意大利面和主菜，一切皆具最为传统的意式风味，充满激情。
个性主厨的美食之旅
篇9
一、当前企业参与式管理现状
当前企业参与式管理现状不容乐观，主要问题有三：第一，认识不到位；第二，配套设备不全；第三，有形无实。受传统管理思想束缚，企业高层习惯性的将企业员工视为“打工的”，员工对企业的重要性被忽视，员工在企业管理、企业决策中的作用难以发挥，员工无法对企业产生强的依赖感，以“打工者”来定位自身，错误的认为企业的利益与自身没有太多的关系，不愿意为企业发展奉献，继而严重的影响企业管理的实效性。其次，有些企业认识到了参与式管理的重要性，也尝试着将之贯彻落实下去，然而由于配套设备不全、缺乏可参考的案例或是没有全面的考虑自身的实际情况，盲目的套用成功案例，导致参与管理有形无实。
二、企业实施参与式管理的策略
1.高度重视
企业高层是企业发展方向的主导者，决定着企业的所有决策。因此，只有高层重视参与式管理，严格落实参与式管理的相关制度，才能在“企业环境”之内上行下效，贯彻落实参与式管理的政策、规定。毋庸置疑，企业的参与式管理落实是一场巨大的变革，不仅改变了企业的组织结构，更促进了企业的发展。然而这场变革如果仅仅依靠某一个人或是某一个部门是绝对不可能实现的，只有企业的高层重视、支持参与式管理的落实，并将这种思想科学的展露出来，企业的其他员工才能更好的获知、把握。在具体落实的时候，可以充分的利用如下几种途径：
（1）为企业员工树立表率，广纳管理意见。企业的领导班子应该敢于打破传统的企业管理思想，广泛的接受来自其他“阶级”的声音，不单纯的将员工当成自己的下属，而是能够将之视作自己的合作者、同盟；尊重员工、赏识员工，将员工视作企业内部一笔无形的财富，和普通员工做朋友，改善劳资关系，建立平等的交流身份，拉近自身与员工之间的距离，帮助员工认识个人与组织之间的利益关系，进而使之能够拥有企业主人翁的意识，能够有意识的、主动的发展企业。
（2）不以个人喜恶判断建议的可行性，保证理性决策。就一般情况而言，如果团队内部成员差异性过大，分歧越多，那么很难快速的就某一问题达成统一的意见；而如果团队成员凝聚性过强，在思维上的一致性也将更强，那么对某一问题的看法或者见解可能会“过度的一致”，继而导致问题分析不全面，决策偏差加大的结果。企业的高层们需要充分的认识到这一点，在关注决策程序合理性的同时兼顾决策程序的科学性，有意识的协调各方力量，选择一个平衡的点落实管理工作，避免出现过强的“共性”与“差异性”，影响企业管理工作的科学性。
（3）敏捷、灵活自身的思维。任何一项新制度在落实的过程中都会“遭遇”各种各样的问题，企业的高层必须充分的认识这一点，灵活的应对“突况”。例如在遇到群众反应中层管理者问题或是反应企业内部制度问题的时候，应首先考虑解决问题、化解矛盾的办法，提升参与管理的效果。
（4）加大信息公开的力度。企业在落实参与式管理的过程中会无意识的扩大企业现有信息的共享范围，因此，高层受到各方压力的概率也相对提高，高层应对这种现象做好思想准备，并保证外界冲击不会影响企业的组织结构。
2.及时反馈
参与式管理需要能够及时的获知管理落实的情况。对任何企业而言，员工的数量都要远高于领导，因此，员工的想法代表了“民意”，代表了企业内部大多数人的权利，更能够全面的衡量企业的政策、制度。及时的反馈能够帮助企业高层更全民的获知员工的想法、意见，完善企业的管理工作，促使企业朝着更加。因此，企业高层一定要大力鼓励员工的创新想法，激发员工参与管理工作的热情，即便员工建议最终没有落实或是没有落实的价值，也应避免挫伤员工参与的热情。
首先，采取有效措施，促使参与管理的员工及时的反馈意见，相关部门及时的收集、传递、整理员工的意见与建议，将参与式管理的作用发挥至最大。充分的考虑实际情况，结合实际选择对应的管理方法。毋庸置疑，在企业落实参与管理的时候，有很多的方式可供选择。加之近些年来的参与管理也不再是什么新鲜的代名词，很多企业也已经合理应用，这就使得该领域之内存在很多的成功案例。然而无论是企业在选择管理方式、决定参与管理程度，亦或是借鉴管理经验的时候，都需要充分的考虑自身的实际情况。
现阶段，员工参与的主要的管理形式是董事监理制度，也就是让某些员工（员工代表）进入董事会，利用持股制使员工参与企业的经营管理过程，一旦员工的身份从单纯的企业员工变成了企业的股东，员工成了企业的主人，企业的荣辱、利益与员工的关系将更加的密切，员工也会更加主动的参与进管理的过程与企业共同承担风险，企业风险实现了分摊，员工也会因此获利，对企业的发展也会产生比较好的效果。当然，为了保证上述工作的落实，企业还应有意识的联系员工，科学的建立员工委员会，制定详细的制度，明确的规定员工的待遇、福利。另外，企业管理工作中除了有那些影响企业发展的大事情之外，也还有一些细小的、“无关紧要”的事情，为了调动员工参与企业管理，但凡是不会对企业发展等产生“坏影响”的事情，企业管理阶层可以依照群众的想法、顺应民意的落实相关的政策，尽可能的“满足”员工的自主性，并在合理的范围内给予他们更多的选择权利。值得一提的是，管理工作若是能够扎根于员工思想，“由内及外”，那么员工也会更加主动的根据企业的发展为自身制定一定的发展目标，目标的层次化有助于员工实现自我管理，更有利于企业的“大战略”目标的实现。
其次，由于员工参与企业决策过程，人数增加，讨论时间加长，决策的时间也必然加长，那么信息整理、甄别的时间也会加长，信息的公开被延误，继而引发部分员工的不满，严重时甚至会引发企业内部矛盾。因此，必须把握住反馈的“度”。虽然员工参与公司决策值得鼓励，但思维碰撞的过程必将产生新的想法，而过度的参与也将会加大收集到的信息的量，将会消耗更多的时间用以整理以及讨论，“各执己见、互不相让”的发生概率大幅度的增加，不仅浪费了员工的时间、精力，也浪费了管理者的时间、精力，更给管理者的选择带来了麻烦。值得一提的是，并非所有的问题处理都适合应用参与式管理，如果强制使用参与式管理，极有可能会事与愿违的引发恶性后果，因此，如何应用参与式管理，要在什么情况下应用参与式管理等等问题，都是企业领导需要慎重考虑的事情。
3.环境提供
良好的氛围能够为沟通创造条件，提升沟通管理的效果。在具体落实的时候，可以以具体的事务情况为基础合理的选择参与管理的形式。但可以肯定的是，无论最终选定了哪种管理形式，落实的过程必然会涉及沟通，只有保证建立良好、民主的决策氛围，才能降低员工与领导之间的“沟通障碍”，也才能更及时的遏制管理过程中出现的诸多问题。建立与员工特质相匹配的组织、工作流程，促使组织结构扁平化发展，尽可能的减少组织结构中的层级，减少组织界限，提升管理效度；为员工提供优质的工作环境，给予员工自主工作的空间，带动员工的思想情感，使员工能够对企业产生依赖感、归属感，促使他们将企业的发展、荣辱与自身的经济利益、自身的荣辱相联系，提升他们参与管理工作的兴趣。
4.统一思想
正所谓众人拾柴火焰高，想要有效的发展企业就需要保证企业自上而下所有人都拥有一致的思想意识，只有确定了一样的目标，才能够“劲往一处使”。基于此，企业的领导阶级需要树立平等的企业文化，利用一切可利用的渠道向员工“宣传”企业的发展目标，能够在潜移默化的过程中影响员工。二十一世纪是知识生产力时代，市场竞争激烈，人才是知识的载体，对企业的发展意义巨大，现阶段，企业已经认识到了人才的重要性，对人才的重视度也在不断升温。为了留住人才，让人才全身心的服务于企业，企业内部的不同阶层任务不同，就企业高层而言，需要有意识的摒弃传统管理思想中的“发号施令”式的人才管理方式，充分的发挥柔性化管理的优势；就企业中层而言，因为肩负着“承上启下”的作用，他们的权利可能会被分散，因为直接面对普通员工，又极容易“遭遇”针对性的员工意见或是恶意中伤，所以，企业中层应更具包容心，不随意给普通员工施加压力，也不随便打击、抱负普通员工；就普通员工而言，参与管理过程不仅使之获得了一定的权利，更得到了展示、提升自身能力的机会。
三、企业施行员工参与式管理应注意的问题分析
毋庸置疑，企业参与式管理的落实是一个长期的、艰巨的、系统性的工作，而在此过程中必然会涉及知识、信息、权利、沟通、报酬等问题，这些问题都会对员工参与式管理产生一定的影响，因此必须被重视。企业在施行参与式管理的时候需要注意如下五点：第一，倡导“以人为本”的人力资源管理理念；第二，充分考虑员工的建议；第三，构建动态的人才聘用管理机制；第四，改进企业管理的方式、方法；第五，成立职工持股会。只有充分的重视上述五点，才能够提升企业参与式管理的质量，也才能使参与式管理在企业管理的过程中发挥作用，为企业的发展贡献力量。
四、结束语
在企业参与式管理模式之下，员工能够感受到来自企业的信任与重视，责任感被激发，员工会更主动的参与进企业的决策管理过程，企业得以发展，员工也在此过程中收获成就，如此往复形成一个良性的循环，不仅发展了企业员工，也保证了企业组织目标的实现。企业的参与式管理具备极强的现实意义，需要得到充分的重视。企业在落实的时候需要充分的考虑自身的实际情况，全面的调研、了解企业，相信对于提升企业运营绩效等都会产生积极的作用。
参考文献：
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第四条安排残疾人就业未达到规定比例的单位,按差额人数每年以所在县(区)人民政府统计部门公布的上年度在岗职工年平均工资、市本级和金渭两区按市统计局公布的上年度全市在岗职工年平均工资计算缴纳保障金。
应缴纳保障金=上年度职工年平均工资×[上年度末在职职工人数×1.%-上年度实际安排残疾人人数]。
第五条企业和其他经济组织缴纳的残疾人就业保障金按照现行税收管理体制由地税部门代收;市级财政拨款机关、团体、事业单位由市财政局代收,县区财政拨款机关、团体、事业单位由县区财政局代收；市区中、省属驻宝事业单位和其他用人单位的保障金由市残疾人劳服机构收缴；垂直管理单位由同级残疾人劳动就业服务机构负责收缴。
第六条每年月1日前,在市地税局直属征收税务分局、高新技术产业开发区地税分局、车辆税收管理分局纳税的单位和市级机关、团体、事业单位到市残疾人劳动就业服务机构领取《市按比例安排残疾人就业年审手册》,在县区地税部门纳税的单位和县区机关、团体、事业单位到县区残疾人劳动就业服务机构领取《市按比例安排残疾人就业年审手册》；市和县区地税、财政部门分别向同级残疾人劳动就业服务机构提供纳税人单位名单、财政供养的行政事业单位的名单和相关情况。
每年月1日前,各单位到指定的残疾人劳动就业服务机构办理残疾人按比例就业年审认定,未进行年审的单位,按未安排残疾人计算缴纳保障金数额,由地税和财政部门按规定时间收缴。各单位年审时须持上一年度干部职工编制统计年报表或统计年报102表,劳动部门鉴证章的残疾职工劳动合同书,残疾人证、残疾人就业证,残疾职工失业、养老、医疗保险缴费清单和法人代表签章的《市按比例安排残疾人就业年审手册》,财政拨款单位除上述资料外同时须持单位编制本办理年审手续。未办理残疾职工失业、养老、医疗保险的,视为未安置残疾人就业。
残疾人劳动就业服务机构在每年月20日前,向同级地税、财政部门提供应缴纳保障金的单位和数额,并向各单位发出缴款通知。应缴纳保障金的各单位必须在当年7月至9月底到主管地方税务和财政部门缴纳保障金。
第七条收缴残疾人就业保障金，应当使用省财政厅统一印制的残疾人就业保障金专用票据，并加盖省残疾人联合会印章。
第八条对因特殊原因缴纳保障金确有困难的单位,须在每年1月底前凭上年度财务决算报表和书面申请,经本单位主管部门签署意见,送残疾人劳动就业服务机构审核,经同级财政部门会同残联批准后,予以减缓。由残疾人劳动就业服务机构出具证明,向地税和财政部门办理减缓手续。
第九条除经批准予以减缓的单位外,对其他未按时缴纳保障金的单位,由地税和财政部门通知残疾人劳动就业服务机构,从每年10月1日起,按日收取‰的滞纳金。滞纳金数额由残疾人劳动就业服务机构确定后,将缴款通知送达该单位,并抄送地税和财政部门,与保障金一并收缴。对无正当理由逾期不缴纳或者不足额缴纳保障金的单位,残疾人劳动就业服务机构可申请人民法院强制执行。
第十条对以前年度未缴纳或未足额缴纳保障金的单位应予以补缴,补缴金额由残疾人劳动就业服务机构核定,并通知地方税务部门收缴。
第十一条机关、团体和事业单位缴纳的保障金从单位经费或收支结余中列支,企业缴纳的保障金从管理费用中列支。
第十二条地税部门代收的保障金纳入财政预算管理,一律就地缴入国库,由各级国库逐级划解省国库省财政残疾人就业保障金专项资金科目。由地税、财政部门填写保障金收缴进度年报表,并会同残疾人联合会联合逐级上报,于当年12月0日前,以县、区为单位,报市财政局、市地税局、市残疾人联合会。
市残疾人联合会对全市年度保障金列入基金支出预算，市财政局按照现行的财税管理体制，将省财政下拨保障金及时向市、县残疾人联合会拨付。
第十三条市和县区地方税务部门将保障金纳入税务稽查范围,并会同财政、残疾人联合会、审计等有关部门定期对保障金收缴情况进行检查监督。
第十四条各用人单位要如实向保障金收缴机关提供资料、报表等材料，各收缴单位应认真做好保障金的收缴工作，对弄虚作假、截留挪用、违规操作等行为，要追究其单位负责人和当事人的责任，情节严重的，按有关规定处理。
第十五条保障金按基金预算资金进行管理，以收定支。保障金的使用,由各级残疾人联合会按照保障金的规定用途，编制年度用款计划,报同级财政部门审批,按编制的年度保障金支出预算拨入残疾人联合会账户,年终结余结转下年使用。
第十六条市和县区残疾人联合会必须建立健全保障金的财务管理制度，配备专门人员负责保障金的收支管理,并接受财政、审计等部门的检查和监督。
第十七条保障金专项用于下列开支：
(一)直接用于残疾人就业工作；
(二)补贴残疾人职业培训费用和特困残疾人补助；
(三）扶持残疾人集体从业、个体经营；
(四)经同级财政部门批准,适当补助残疾人劳动就业服务机构经费开支；
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设宴原因有喜有悲
中国人向来「以食为先，饮食除了是满足人的基本需求，亦是秉承传统习俗，聚首饭桌前大快朵颐，全国公务员共同天地。设宴的原因可以是庆贺，也可以是哀痛。每逢农历新年、结婚、中国节日如中秋节等，中国人便会一家老少聚首饭桌前共贺佳节；但另方面，若有人离世，丧家会在葬礼完成后设“解慰酒”，宴请出席葬礼的亲戚朋友，向他们表示谢意，可见中国人十分重视聚首饭桌前分享喜乐与悲哀。
灶君
中国人不单止十分尊重吃的艺术及礼仪，甚至会敬拜由“火神”衍生而来的“灶君”，他们认为“灶君”能保佑厨房避开火灾及各种不幸事件之发生，每年农历十二月二十四日，各家都准备一顿美味佳肴祀奉“灶君”，包括一只完整的鸡、烧猪、多样蔬菜、饭等，以多谢“灶君”对他们过去一年的保佑。他们通常会把餐桌放置在“灶居”的面前，把佳肴放在桌上左方，供奉数个小时后才拿走食物。
吃的礼仪与迷信有何关系？
客人与传统的中国家庭同桌用饭，须尊重他们的文化、礼仪及习俗，用饭时注意不要触犯多样的禁忌，因为中国人认为饮食与个人命运几乎是息息相关的，用饭时犯了禁忌，便会惹来衰运。例如吃鱼，当吃完了一面鱼身，不要用筷子把整条鱼翻转至另一面，他们认为若翻鱼时弄破鱼身，便意味著渔船会翻沉，这是由於香港在开埠初期是一个渔港，渔民很关注船只的安全航行；此外，中国人从不会端上七碟菜肴用饭，因为葬礼后的“解慰酒“须有七碟菜肴；不可用筷子垂直插入碗饭的中央，因这样有点像在拜祭祖先；用饭后不可说“我吃完饭了”，这意谓自己已死去，不会再有机会吃饭，而应该说“我吃饱了”；吃饭时避免筷子触碰饭碗而发出声音，这不单止是不礼貌，亦意味著「无饭吃；要培养吃光碗中饭的习惯，一粒饭也不可剩余在饭碗，否则将来的太太或丈夫是「痘皮脸的，亦不尊重辛劳耕种的农夫。这些迷信的饮食习俗流传至今，或多或少仍然成为中国人的饮食礼仪。
用餐俗例
在饭食方式方面，中国人与西方人有点不同，西方人喜欢各自品尝放在自己面前的食物，中国人则有一定的用饭规例，他们喜欢叫数碟佳肴，放在饭桌的中央位置，各人有一碗饭共同配这数碟菜肴，饭吃完可再添；夹起的菜肴通常要先放在自己的饭碗中，直接把菜肴放入口是不礼貌的；依照惯例，客人出席正式或传统的晚餐，是不会吃光桌上的菜肴，以免令主人家误以为菜肴预备不足，因而感到尴尬。
餐桌摆设
日常饭食的摆设是在各座席摆上一个饭碗、一双筷子、一只汤匙、一碟调味酱，用饭后通常会给客人一条热毛巾，代替纸巾抹手及抹嘴巴。所有菜肴同时端上餐桌中央，各人用自己的筷子直接从各碟共享的菜肴夹取食物；汤水一大锅的端上，各人同饮一锅汤。客人用饭时绝对可以来一招「飞象过河，夹取放在远处的菜肴。由於中国人喜欢全体共享菜肴，他们的餐桌大多数是圆形或方形，而不是西方人多用的长形餐桌。
怎样叫一顿中式饭
先叫一个冷盘以刺激食欲，接著叫一锅清汤，热汤有助增加体温，喝过热汤后便开始品尝主菜，通常按照自己的口味叫主菜，但必要叫一碟十足辣味的菜肴，才算得上为一顿合宜的中式饭，以辣味菜肴配清淡的白饭，使菜肴辣而温和，白饭淡而香浓；一顿饭的压轴食品是甜点，通常是甜汤，如红豆沙、芝麻糊等，亦有其他种类，如布丁、班戟、雪糕等，同样香甜可口。
吃的方式
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半年前，湘鄂情将其北京首家“味之都”快餐店选址在人流量非常大的北京西站正对面的西新隆商场，打着“机器人炒菜”名号轰轰烈烈开业。然而12月19日《投资者报》记者来到此处，却发现这家环绕在多家快餐店之中的“味之都”紧锁大门，陈旧的品牌海报上面也并未显示与该店有关的任何信息。
“北京西站那边地段有点问题，目前已将该店更换到阜成门那边的万通商场。”訚肃对记者说，北京西站的门店正在考虑是否要彻底停止运营。
此前，据湘鄂情董事长孟凯在接受媒体采访时表示，公司将以北上广深等一线城市为开端，计划在3年内开500家“味之都”快餐店。而对于此说法，訚肃也表示否认，“我们没有过这样的计划，至于现在北京的开店计划主要还是看选址情况。”
现在“味之都”的发展情况是：上海64家门店，北京1家。这个数据和半年前湘鄂情收购“味之都”后的情况一样，可以说这半年来“味之都”在湘鄂情的手中并未发挥更大影响。
据“味之都”的线上平台“天天我要吃”上海网站显示，“味之都”在上海即将开业32家门店。该网站服务人员表示这些门店将在明年1月份开业。
“‘味之都’本来就是上海的品牌，据我观察其在上海还是有一定影响力的，基本在上海市区大多数地区能看到该快餐门店。”上海博盖咨询有限公司总经理高剑锋对《投资者报》记者说。
他认为，该品牌的餐饮特色也是以上海菜为主，而且也仅是区域性品牌，如今进入北京自然会遇到一些阻碍。
网购平台不见起色
湘鄂情的快餐计划除了线下门店的扩张还搭建网络销售平台，并且消费者通过该网络平台不仅可以订购湘鄂情“味之都”出品的各类快餐，也可以购买经过农残检测后合格的生鲜蔬菜、严格检疫后的肉类制品，还可以预订湘鄂情中央厨房生产的各类半成品和成品。
然而据记者观察，目前该网购平台依旧只是一个订餐网站，分为北京和上海两个入口。而且北京地区的送餐网点据地图显示依旧是9个。
“我们的网上餐厅上线后，不仅仅销售湘鄂情的快餐，还要把它做成一个大型农产品在线超市。”訚肃在接受《投资者报》记者采访时表示。而目前对于运作了半年却并无太大变化的线上平台，他只表示“这些都在计划当中”。
当初，湘鄂情进军快餐领域是由于“纯做高端市场的发展是有限的，快餐作为大众消费我们觉得这是个无限的市场”。
然而，时隔半年，湘鄂情2012年三季报显示，前三季度公司虽然实现营收10.35亿元，同比增长13.9%；净利润1.1亿元，同比增长45.45%，但是扣除补贴、收购带来的公允价值差异和处置资产等的营业外收入影响，其净利润仅增长19.3%。
并且湘鄂情第三季度应收账款较年初增长92.50%， 报告显示主要是由于报告期内新增合并子公司龙德华应收账款902.56万元、味之都应收账款 1127.21万元，以及其他直营门店收入增长后信用签单挂账和代收未结账所致。这也说明其公司的营收增长存在水分。
全产业链尚需时日
湘鄂情试水中式快餐之初就宣称其要做“中国百胜”：以现在的门店经营为基础，进行纵向延伸，横向并购，进入快餐领域，同时在行业内进行合作兼并，用品牌合作的形式进入食品业，主攻“冷链盒饭菜肴”。
对于近日定增募集的4.5亿元资金，訚肃就表示除了补充流动资金，就是发展新的并购计划。他透露说，“公司正在寻找介于湘鄂情高端餐饮主业和快餐之间的并购机会；同时也在关注下游超市等零售方面的并购机会，之前收购了ST中农布局上游，同时也建设了自己的中央厨房进行食品加工，现在要将这些产品投放到终端。”
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中西文化餐桌礼仪禁忌对我们日常生活影响较为深，有不少课题对此进行过探究，我们在前人的基础之上进行系统的概述与总结并探析背后的原因。我们调查后发现被调查者对中西餐桌礼仪文化的禁忌了解程度一般，而相当一部分人对此不了解。大家对于极少数禁忌了解比较深，但是却很少有几个人了解到其中的文化渊源，对于其它中西文化餐桌礼仪禁忌的了解有限，有待加强。我们系统的分析中西文化餐桌礼仪并究其根源，使大家能够加深了解。本文将主要从中西文化餐桌的入席离席这一方面对比并进行分析研究。
二、问卷的数据分析
通过对问卷进行发放，采访被调查者，我们了解到大家对中西方餐桌礼仪禁忌的认识很局限，并且极少数人对其后的文化背景进行过探析，下面是我们分析问卷的详细情况。下面是我们分析问卷的详细情况，通过分析问卷，我们可以得出被调查者中大二的较多，占有效百分比为44.7%；大一占22.9%，大三占21.3%，而大四的最少，占有效百分比为11.2%。被调查者中英语类所占比例为52.4%，非英语类占47.6%，英语类和非英语类所占比例几乎相当。但除此之外，大家对中西餐桌文化禁忌的了解途径较多：有从课堂、书籍、社交等途径获得的，但是大家从网络和娱乐生活获得信息更多一些。被访者多数认为我们的课题对平时的影响比较大，在某些场合起至关重要的作用。
具体分析问卷得出，大家对于极少数禁忌了解比较深，但是却很少有几个人了解到其中的文化渊源，对于其它中西文化餐桌礼仪禁忌的了解有限，有待加强。因此，我们系统的分析中西文化餐桌礼仪并究其根源，这一方面使得大家对其了解能够加深，另一方面丰富我们的课外生活。本文旨在介绍中西餐桌礼仪文化禁忌的差异，主要从入席与离席这一方面来比较中西文方餐桌礼仪禁忌的差异，并剖析这些差异背景。
三、正 文
“百里不同风，千里不同俗，万里不同食。”而在“食”中又以“坐”为先，中西方座次安排存在着很大不同，那么它们所对应的座次禁忌也不同。
（1）入席
在中国，上菜时多以顺时针为上菜方向，居右者因此比居左者优先受到照顾。“中座为尊，面门为上，观景为佳。”[1]
在西方， 通常，桌次地位的高低以距主桌位置的远近而定。以主人的桌为基准，右高、左低，近高，远低。就座次的高低而言，主要考虑以下几点：首先，以主人的座位为中心，如果女主人参加时，则“以主人和女主人为基准，近高远低，右上左下，依次排列”[2]。其次，通常要把主宾安排在最尊贵的位置，即主人的右手位置，主宾夫人安排在女主人的右手位置。再次主人方面的陪客要尽可能与客人相互交叉，便于交谈交流，避免自己人坐在一起，冷落客人。如果碰上外宾，翻译一般都安排在主宾右侧。家宴的席次相对简单，主人与女主人一般相对或者交叉而坐，主人一般背对厅壁。
因此，中西餐的座次安排一旦和上面所述有很大差距，那么就餐者就会触犯禁忌。而这禁忌与其文化背景紧密相关。第一，中华民族儒家的传统思想主要强调“仁、义、礼、智、信”；道家主张“顺应自然”、“清净无为”。荀子《修身篇》言：“人无礼不生，事无礼不成，国无礼不宁。”而西方国家主张民主、自由、平等，宣扬个人的力量，看重个人的价值，注重个人主义。第二，孔子说过“唯女子与小人难养也”。中国的宴会或多或少地缺乏对女性的尊重。但是在西方，影响最大、渗透面最广的文化是基督文化。基督教认为基督耶稣是上帝派到人间的救世主，而玛丽亚（Mary）作为唯一生育、养育上帝之子耶稣（Jesus）的人，有着高贵、贞节的形象和慈爱、谦卑的品格，理应受到极大尊敬，被称为圣母。人们将基督教文化对圣母的虔诚、尊敬扩展和延伸，便产生了尊敬世间妇女的行为准则。“文艺复兴时期提出的平等、博爱思想也使尊重妇女的社会风尚发扬光大。”[3]第三，中国长期以来以农为本，而农业生产主要依靠经验，人越老经验越丰富，因而认为年长者是家与国稳定与繁荣的关键，很早便形成了“尚齿（年长）尊老”的社会风尚。中国人在社会交往中，在贵贱相等的前提下逐渐形成尊重老者，以老者为先的传统。但由于西方许多国家的畜牧业、工业较发达，更需强壮、易动和勇于冒险特点，而人越老越丧失这些特点，于是难以形成尊老社会风尚。
（2）离席
常见一场宴会进行得正热烈的时候，因为有人想离开，而引起众人一哄而散的结果，使主办人急得真跳脚。“欲避免这种煞风景的后果，当你要中途离开时，千万别和谈话圈里的每一个人一一告别，只要悄悄地和身边的两、三个人打个招呼，然后离去便可。”[4]西餐中途离开酒会现场，一定要向邀请你来的主人说明、致歉，不可一溜烟便不见了。
然而在中餐过程中，离席不是非常讲究。一般可以选择给主人说一声，也可以选择给身边的人说一声，让他或她给主人说一下情况。造成这种离席禁忌很大差异的原因主要是，不同的文化背景使得人对同一件事情的看法和思考方式不同。
参考文献：
[1]多晓萍.从饮食角度浅谈中西文化[N].兰州工业高等专科学校学报，2005.
[2]卞浩宇.论中西饮食文化的差异[N].南京林业大学学报（人文社会科学版），2004.
[3]胡文仲.跨文化交际学概论[M].背景：外语教学与研究社，1999.
[4]李明英.社会习俗与饮食文化[N].锦州师范学院学报，1997.
[5]蔡德贵，田辰山.三极世界文化差异（上）——筷子、手指和刀叉的视角[J].东方论坛，2007（02）.