引论:我们为您整理了13篇大学生饮食调查报告范文,供您借鉴以丰富您的创作。它们是您写作时的宝贵资源,期望它们能够激发您的创作灵感,让您的文章更具深度。
篇1
1.1问卷构成
通过结构化访谈和文献查阅,共收集了40个关于大学生饮食健康方面的问题,其中选取了15个作为问卷题目,分布在大学生饮食健康情况、个人饮食习惯、日常饮食营养均衡情况等方面。
1.2对象
内蒙古科技大学全体在校学生
1.3调查
1.3.1 调查方法
抽样调查涉及内蒙古科技大学各年级大学生,期望能够客观反映当代大学生在饮食健康方面的状况。
1.3.2 样本结构
表一 样本结构
性别 年级
大一 大二 大三 大四 合计
男 97 87 68 57 309
女 55 54 44 32 185
合计 152 141 112 89 494
1.4问卷回收情况
共发放600份问卷,收回518份,回收率为86.4%,剔除废卷24份,有效494份,有效率为82.3%。在收回的有效问卷中,男生309份,女生185份;大一152份,大二141份,大三112份,大四89份。
1.5统计分析
1.5.1 大学生饮食健康现状
1.5.1.1三餐饮食习惯
(1)你的一日三餐都按时吃吗?
按时的有39.8%,从不按时的有22.5%,看情况的有37.7%。
定时就餐的同学很少,其中男生的规律性比女生更差,超过半数的男生不能按时吃三餐。
(2)你是否会因为心情而影响你的食欲吗?
经常会的有37.2%,不会的有13.4%,有时会的有41.7%,因好坏的程度而定的有7.7%。
大多数同学会因为心情而影响食欲,在积极、愉快的情绪状态下,有利于实现正常的消化功能。当处于抑郁、忧伤、失望、悲痛等不良情绪状态下时,不利于对食物的消化吸收。其中女生更容易受情绪影响,这与女生自身的心理特点有关,其自我缓解情绪的能力差。
1.5.1.2膳食结构
(1)挑选食品时你首要考虑的是?
选择口味的有41.2%,选择外观的有23.3%,选择营养价值的有29.1%,选择其它的有6.4%。
多数学生根据喜好来挑选食物,而不是根据食物的营养价值来决定。这种饮食状况往往会引起偏食、挑食等不良饮食习惯,对大学生的身体健康不利。因为人体所需要的营养物质是由各种食物供给的,没有任何一种天然食品能包含人体所需要的全部营养物质。
(2)你平时偏爱哪种口味的食品?
酸甜的有12.7%,清淡的有32.3%,辛辣的有46.2%,油腻的有8.8%。
选择清淡饮食的同学较少,很多同学喜欢辛辣食品。男生偏重于辛辣口味,女生则是清淡和酸甜口味居多。但是长期食用辛辣食品对肠胃有着不良影响。
(3)你的饮食习惯比较偏向于?
多肉少菜的有22.5%,少肉多菜的有52.3%,荤素均衡搭配的有25.2%。
大多数女生吃饭选择以素菜为主,男生则更多的喜欢食用荤菜。长期素食,虽能益寿延年,降低胆固醇含量,减少患癌症机会,但却能引起胆结石,不利于高血压者的降压,引起营养不良。
1.5.1.3饮食卫生
(1)你经常在哪吃饭?
食堂的有47.8%,校外饭店的有18.3%,路边小吃的有23.6%,宿舍里凑合的有7.9%,其它的有2.4%。
外出就餐频率上男生高于女生,但大一学生外出就餐率明显高于其他年级。然而就实地调查发现,学校周围有很多饭馆的卫生条件并不是很好。经常在街旁的饭店吃饭也不是一个很好的饮食习惯。
(2)吃饭时常会出现什么情景?
和同伴边聊边吃的有12.8%,一边玩手机一边吃的有42.9%,一边玩电脑一边吃的有11.3%,认真吃饭,其它什么干的有21.2%,其它的有11.8%。
能专心吃饭的的很少,男生更喜欢吃饭时玩手机,女生则喜欢与同伴聊天。人们在进食时,消化系统在大脑的统一指挥下,有条不紊的工作,唾液腺、胃肠的腺体不断分泌消化液,胃肠蠕动加快而促进消化与吸收。如果吃饭时高谈阔论,或一边吃饭一边看书或思考问题,势必把尚未嚼烂的食物咽下,加重肠胃负担,而营养成分也难于被人体吸收。则会引起胃病,久之则可能产生消化系统溃疡,患肠胃疾病。
1.5.1.4早餐饮食健康
(1)你每天都能按时吃早餐吗?
能的有57.9%,不能的有23.2%,偶尔的有18.9%。
大学生中很多人不重视吃早饭,70%女生按时吃早餐,男生则很少。每天上午是人脑力劳动和体力劳动的重要阶段,非常需要大脑尽早地兴奋起来,早餐则是启动大脑的“开关”。
(2)如果有你会选择什么作早餐呢?
速食食品的有21.4%,饭菜的有23.3%,水果的有22.2%,随便凑合的有33.1%。
俗话说得好“早饭要吃饱,午饭要吃好,晚饭要吃少”,据一些营养学家认为早餐是非常重要的一餐,对人的健康十分重要,因为它提供了展开一天所需的能量。所以早餐应该吃得最多、最丰富。
1.5.1.5其他食物的摄取
(1)你经常会以什么饮品来解渴?
白开水、矿泉水的有23%,奶的有14%,碳酸饮料、瓶装果汁等的有38%,茶、新鲜果汁的有22.3%,其他的有2.7%。
很多同学喜欢喝碳酸饮料,这种饮料释放出的二氧化碳很容易引起膨胀,影响食欲,甚至造成肠胃功能紊乱,并且大量糖分也有损人脏器健康。
(2)你喜欢以什么样的食品作为零食? (可多选)
水果的有38%,甜品、膨化食品类的有36%,坚果、蜜饯的有42%,其他的有16%,没有吃零食的习惯的有8%。
大学生中很大比例的人群喜欢吃零食,女生比例明显高于男生,吃零食的主要原因是情绪不好或没时间吃饭。
(3)你多久吃一次水果?
每天的有14%,偶尔的有47%,不吃的有22%,记不得的有17%。
总体来说,水果摄入很少,其中女生略优于男生。
1.5.2 大学生饮食健康观念特点
1.5.2.1饮食健康习惯的了解程度
(1)你了解什么是健康的饮食习惯吗?
选择非常了解有26%,选择基本了解有63%,选择不了解有21%。
非常了解的同学比较少。李素景朱惠兰等在《大学生营养健康状况调查分析》中调查显示缺乏了解和一般了解营养健康知识的人员占调查人员的86.75%,表明大学生不重视营养健康。
1.5.2.2不同性别的大学生在饮食健康存在显著差异
在调查中发现:
(1)三餐情况上,大学生不良的饮食习惯较严重,其中,偏食、因心情决定饮食、喜欢含油多、经常在小摊吃饭占比例较高。男女比较,三餐没有规律、为减肥而减少食量两项男女有显著性,男生三餐没有规律比例高于女生,女生为减肥减少食量比例高于男生。
(2)大学生经常喝的饮料方面,男生经常喝的饮料主要是白开水,其次是纯净水或矿泉水,还有碳酸饮料,而女生经常喝的饮料是白开水、牛奶,其他均较少。
(3)就餐地点上,男生主要选择学校食堂和学校外的饭店,女生主要选择学校食堂和校外小吃。
(4)零食喜好上,女生相对于男生更喜欢吃零食,膨化食品摄入量较大。
(5)水果摄入上,女生吃水果的频率高于男生。
(6)早餐就餐上,女生相对于男生更加关注,但是喜欢将水果作为早餐,男生则更加喜欢速食食品。
1.5.2.3不同年级的大学生在饮食健康存在显著差异
在调查中发现:
(1)在三餐情况上,大一学生初次离开父母,无人约束,相比其他年级学生而言更加没有规律。经常性暴饮暴食。
(2)大学生经常喝的饮料方面,大一学生偏向于碳酸饮料、瓶装果汁和牛奶,大四学生偏向于白开水、矿泉水。
(3)就餐地点上,大一学生因初到学校,经常聚会及因为口味问题更喜欢在校外就餐,大四学生则偏重于在食堂就餐。
(4)水果摄入上,大一、大二学生吃水果的频率更高,但大四学生因为忙绿很多不吃水果。
(5)早餐情况上,大一学生略好于其他三个年级,更多选择饭菜作为早餐,提供足够的能量。
2.结论与建议
经过调查我们发现我校大学生的饮食很不健康,且关于饮食健康方面的知识知道的少。主要存在的问题包括:日常饮食没有规律、不吃早餐或早餐营养质量不高、偏爱零食、偏爱快餐、偏爱油炸食品、白开水饮用量少、蔬菜和水果摄入量少,常因心情影响食欲等方面。威胁我校大学生健康最大的营养性缺乏病有蛋白质――热能营养不良、维生素A缺乏症、缺铁性贫血和钙的摄入量不足。
对此,我们提出以下几点建议:
第一,饮食要规律,尤其要注重形成定时定量的饮食习惯,食品以满足食欲而又不觉饱胀为度,切不可养成暴饮暴食或饥一顿,饱一顿的不良习惯,并保持一个健康向上的状态和好心情;
第二,通过各种渠道了解饮食健康的知识, 加强自身的预防和学习意识,有节制的吃自己喜欢的食物,不挑食,不偏食、少喝碳酸饮料、少吃零食。不吃特别硬的、烫的食物,每天坚持吃适量水果或蔬菜,注重饮食的营养搭配,注重异地食品互补,特别要注意蛋白质和维生素的补充;
第三,注意饮食的卫生。习惯的卫生与否,与食物摄入后的消化、吸收有着密切关系,保证摄入后健康安全,要取舍清洁卫生、整洁、舒适的食堂进餐。
参考文献:
篇2
问卷调查共设计了三种题型,单项选择题1-10,多项选择题11-14,简答题15-17等内容。(附表2)
该问卷分为三个部分,单选问题具体内容大致为:你听说过“回避现象”吗?你认为在英语视听说课堂中会发生回避现象吗?你认为在英语视听说课堂中通过自己的努力能避免回避现象吗?你认为英语课堂上发生“回避现象”老师有责任吗?你了解在英语课堂上发生“回避现象”的原因吗?等。多项问题具体内容大致为:避免英语课堂教学中的回避现象你希望教师如何做?避免英语课堂教学中的回避现象,你希望自身如何做等。简答问题为:在你看来,英语课堂教学中学生出现“回避现象”的原因有哪些?对于如何避免课堂教学中学生的回避现象,你有哪些好的方法和建议?就如何改善英语视听说课堂教学?等。第一部分为单项选择题。选择否定答案的学生占少数,第二部分选择多项的学生占有较大比例,第三部分简答题很多学生给出了诸多建议。
调查结果归纳与分析
(1)本次调查人数占2011级非英语专业学生总数的34.3%。其中文科生420人,占总调查人数的38%;理科生682人,占总调查人数的62%;男生共720人,理科男生532,文科男生188人;女生共482人,理科女生120,文科女生362。调查涉及2011级开设大学英语课的10个专业。其中文科四个专业,理科六个专业,任课教师19个(其中兼任文理科教师7人)。
(2)调查问卷于2012年4月期间随堂进行,在1102份问卷共收回有效问卷1059份,空白卷43份,有效率为96%。调查涵盖了目前各独立院校的主要开设专业,考意到影响该课题的实施的因素不同,即:文理科专业有别、男女生性别有别,任课老师的综合水平有别。此次调查文理科专业人数分配比例合适,男女生性别分配均匀并在不同的任课老师的不同班级里进行了调查。数据真实具体,分配合理,真实的反映了独立学院学生对回避现象认知情况及英语学习回避在课堂教学中的现状。
(3)从单项选择题的结果统计来看,80.5%的学生给予肯定答案,这表明大部分学生对于回避现象“从没听说过”或“听说过,但不大了解”并且认为课堂教学中发生回避现象是普遍的,是不可避免的;从多项选择题结果统计来看,72.1%的学生选择了多项答案,这表明大多数学生认为回避现象的发生的原因是多种多样的,特点也是多种多样的;从简单题结果统计来看,81.1%的学生提出了克服回避现象的多种建议,这表明回避是普遍存在的,很难克服的,但可以找到应对的教学策略。
学生的回避现象原因总结与分析
通过此次问卷结果调查与统计,分析原因如下
(1)很多学生片面的认为“学习外语的懈怠、不主动”,“课堂上对教师的提问不积极,敷衍了事”即为“回避”。可见学生对回避这种消极的语言策略对于外语学习带来的不良影影响无太多认识,避免回避现象的对策更无从谈起。大多数学生没有认识到课堂教学中发生“回避”现象的主要原因是自身造成的,而把克服回避现象寄希望于教师,这就产生了很多教师难以掌控的回避现象,就教师单方面解决此问题困难重重。
(2)因独立院校的学生有着自身的特点,加之大学英语课并不是专业学生开设的,故学生自身的英语成绩低,水平参差不齐。统计结果分析得出,独立学院学生在英语学习过程中出现的回避现象集中的体现在词汇使用,句型使用以及文化方面。这说明独立学院大学英语课堂回避现象的产生有着其自身的客观原因。
(3)在调查过程中,课题组发现英语水平偏低的学生倾向于使用回避现象,把它作为应试策略之一。特别是在口头表达和书面表达时,水平偏低的学生更倾向于使用自己业已熟练掌握的词汇和句型,从而导致了语言内容的贫乏,英语水平也就停滞不前。教师在教学过程并没有关注到这些特殊群体,导致了回避现象的内在原因。
(4)独立学院学生对英每文化的了解尚浅,对本族语文化了解不深。在英汉两种语言的转化的过程中出现了差异,从而造成了回避现象的发生。同时,教师在课堂教学中只是灌输目的语的文化内容,而忽视了扩展学生对英语文化的阅读和了解。造成了教与学不能达到同期的效果,从而产生了回避现象。
对克服回避现象的建议
(1)要求学生充分认识到回避现象存在的普遍性及其产生的消极作用,从而上课之前预习课文准备课堂知识。
(2)就独立院校的学生的自身特点,独立学院的学士应开展第二课堂活动,不断哦提高自己的英语水平。
(3)要求教师在准备课堂教学的过程中,应充分考虑到学生英语水平参差不齐的特点。多收集课外资料,丰富教学内容,灵活掌控课堂,减少回避现象的发生。
(4)大英学生应对英美文化的了解,扩展自己的课外知识,同时教师在课堂教学中须先进行相关内容的引入,再进行课堂目标内容的讲解。这也就要求大学英语教师对“回避”现象有更加深入的了解,同时在外语教学方法及策略上作相应的调整。
篇3
调查建议 :
(1)在本次问卷调查过程中,出现问卷答案不完整,选择不够明确,甚至出现缺失或者乱填的现象以及问卷编码编排出现重复的问题。对于出现的这些问题问卷都计入无效问卷,对其做无效处理。
(2)在调查过程中缺乏基本的调查知识,以及调查礼仪、沟通方式不妥问题,导致有些调查被拒绝,因此在今后的调查过程中一定要切记调查礼仪和调查方式。
调查主体报告
调查背景:
(1)宏观经济背景。 新华网北京1月18日电国家统计局18日数据,2012年我国城镇居民人均可支配收入扣除价格因素实际增长
9.6%,农村居民人均纯收入实际增长10.7%,均高于全年7.8%的GDP增速。随着社会经济的发展,人们的收入水平有了显著提高,人们对生活的需求已经不仅仅是解决温饱问题,在注重身心健康发展的同时,也开始追求物质上的满足,消费市场日益活跃。作为物质需求的一部分,饮料占有举足轻重的地位。在市场经济不断完善的条件下,各种不同品牌间的商品竞争也愈加激烈。而作为追求时尚,具有青春活力的大学生无疑成了消费饮料等主流。
(2)行业背景。中国饮料行业是改革开放以来发展起来的新兴行业,30年来,饮料行业不断的发展和成熟,逐渐改变了以往规模小,产品结构单一,竞争无序的局面,饮料企业的规模和集约化程度不断提高,产品结构日趋合理。近几年,我国饮料年产量以超过20%的年均增长率递增,达到1300多万吨。饮料市场已成为中国食品行业中发展最快的市场之一,市场潜力巨大。社会生产力的提高以及人们需求的多元化发展给商家提供了广阔的消费市场。饮料市场与其他消费市场相比,具有其独特的优势,如:产品更新换代速度快,能更快的打入市场;其新产品能更快的被消费者广泛接受;与其他行业产品相比价格较低,符合大多数消费人群的消费能力。
(3)消费背景。大学生作为一个年轻的消费群体,在整个饮料消费市场中占有很大一部分的比例,从大多数的饮料宣传广告中我们可以了解到,绝大部分的饮料在推向市场的时候,都主要是定位于年轻的
顾客群体,因此,只有充分掌握、准确分析年轻人对饮料的消费态度 方可了解消费者的消费习惯,引导其购买决策,从而提高产品的销量,扩大市场份额。大学生生活费用相对较宽裕,具有一定的购买力,饮料市场的多元化发展给了大学生更加多元化的选择机会,此外,性别不同,饮料选择的偏好可能也有所不同。目前的饮料消费市场竞争日趋激烈,品牌不断涌现,饮料消费市场变为典型的买方市场,人们的选择范围越来越广。在消费日益理性的今天,厂商们只有掌握了消费者的消费心理及其消费习惯等多重因素才能在日益激烈的市场竞争中取得胜利。
大学生饮料市场状况分析
饮料分类市场概述:
① 功能型饮料。功能型饮料走到今天,已步入白热化竞争阶段。近年来,中国市场上功能饮料层出不穷,如乐百氏的脉动、娃哈哈的激活、农夫山泉的尖叫、康师傅的劲跑、汇源的他+她等。而在如今这个时时处处都讲究新营销策略的全球化的经济背景下,功能饮料新一轮的激烈竞争市场也将发展到以品牌+品质为核心的竞争上,市场争夺愈演愈烈,全球功能饮料呈现出一派繁荣景象。
② 茶饮料 我国茶饮料工业发展势头十分强劲,整体呈快速增长趋势,市场渗透率迅速提高,茶饮料市场进入成长中期,发展至今大致经历了四个成长阶段:
1、1998年及以前,旭日升占市场主导,一枝独秀。
2、1999年,康师傅,统一迎头赶上,形成三足鼎立局面。 3、2000年,旭日升品牌老化,康师傅统一双雄争霸。
4、发展至目前,康师傅统一占主导地位,其他品牌(可口可乐,宏宝莱等)进入市场,诸侯纷争。
③碳酸饮料。近年来,我国的碳酸饮料制造业稳步发展。随着消费者对健康越来越关注,碳酸饮料的消费受到影响。传统的碳酸饮料因含糖量和热量过高,被认为是导致肥胖的主要因素之一。在发达国家,碳酸饮料日益受到挤压,两乐的市场份额也持续下滑。在我国,很多消费者尤其是家长已把碳酸饮料列入饮食黑名单。随着果汁、茶饮料等健康饮料的流行,碳酸饮料的销量增速放缓。 碳酸饮料在整个饮料行业中的比重处于下降趋势,并不代表碳酸饮料制造业的衰落。果汁和茶饮料的崛起反映了中国人饮料消费的多样化和日益提高的生活水平,不能完全替代碳酸饮料的消费。经过一段时间的高速发展之后,中国碳酸饮料制造业逐渐步入其生命周期的成熟阶段。大学生饮料市场概述:价格,品质,潮流是吸引大学生消费的主要因素。大学时代是个性张扬的时代,
他们喜欢自由,我行我素,这一点在饮料的购买上体现得尤为突出,大学生根据自己喜好购买者还是高居榜首,通常他们又喜欢瓶装或罐装的饮料。同时他们追求潮流,喜欢从当前的时尚潮流出发购买商品,因此产品的包装外形也是影响大学生消费的主要因素。
他们对新生事物的接受能力强,对于饮料这个产品更新速度快的行业来说具有较大的优势。他们同样崇尚理性消费,注重产品的质量。
结论:从以上的市场竞争状况可以看出,当前饮料市场各种类型的产品竞争激烈,同时呈现出势均力敌的态势,因而对于各种类型的饮料生产厂商来看,整个饮料市场的竞争机会是均等的,谁能有效把握市场需求,生产出适销对路的产品,谁就能占领市场先机。对于大学生这个充满活力的市场也是如此。
报告分析
大学生喜欢饮料的类型
表中数据清晰地描述了大学生对各种类型的饮料及不同性别的大学生对不同种类型的饮料的喜好,我们可以清楚的看到,30%的大学生选择碳酸饮料,其中60%的男生选择碳酸饮料;35%的大学生选择果汁,其中女生选择果汁饮料的比重较大,达到60%左右;而男女生对功能型饮料的选择差异性较小。
大学生对含糖量的敏感程度
从上表可以看出女性对于果汁的含糖量更加敏感,超过80%的女大学生偏向于含糖量较低或者是无糖的果汁,而男性对于对于果汁的含糖量则没有女性那么敏感,但是同样趋向于选择低糖和无糖的饮料,因此可以看出对于大学生消费者而言更加喜欢低糖甚至无糖的健品。大学生对饮品容量的选择
从上图可以看出,约有40%消费者选择了250ml的饮品容量,约有5%的消费者选择500ml的饮品容量,所以有95%的消费者选择250-500ml区间的饮品量,这也是当今消费的主流。但是250ml以下的灌装或小瓶装饮料以及500ml以上的大瓶装任然受一部分消费者的青睐,这与近年来各大品牌推出家庭装等大容量包装不无关系。 大学生一个星期饮用于购买饮料的支出
从上图可以看出,大学生的每月生活费在600-1000元时,购买饮料支出通常在0-20元;月生活费在1000-1200元时,购买饮料支出通常在10-30元;月生活费在1200元以上时,购买饮料支出在30元以上的偏多。由此,我们可以得出:生活费越高,用于购买饮料的消费支出越高,即大学生用于购买饮料的支出与购买力成正比。
大学生在购买饮料时,选择3-5元价格区间的比重较大,约有60%,说明饮料定价在3-5元区间内是合理的,比较容易让大学生消费者接受。
很明显,超市和便利店是大学生购买饮料的主要场所,而在餐厅、地摊和促销活动现场购买饮料的消费者数量相对较少,这可能主要是餐厅、地摊和促销活动现场本身的局限性导致的,这同时也说明超市和便利店是企业主要的的分销渠道。
可以看出约有50%的大学生喜欢瓶装包装的饮料,同时,接近二分之一左右的大学生喜欢纸质和灌装包装,这也完全符合大学生追求便捷消费方式的需求,也体现出大学生具有一定的环保节约意识,这为饮料的生产厂商在针对大学生市场的饮品包装上提供依据。
只有接近10%的大学生认为自己不会受到广告的影响,而大学生校园市场调研报告的大学生一般都会或多或少受到饮料广告的影响,这是多数饮料企业对广告投入大量精力并且乐此不疲达到的效果,而且有超过40%的大学生在选择饮料时受到广告的影响较大,这说明广告对于部分消费者对饮料的选择的有重要作用,这是很值得关注的。
电视作为主要的传播媒体担负起消费者心里近60%的广告宣传份额,
网络广告、报纸和杂志以及海报则显得相对弱势,别人介绍和其他选项则占了超过1/4的份额,这说明饮料在消费者中的口碑对饮料销售的影响显得尤为重要,同时说明还有其他宣传途径有待饮料企业的发掘和拓展。
大学生喜欢的促销方式
打折销售和有奖销售是消费者较喜欢的促销方式,但女性消费者却不大喜欢有奖销售的促销方式,这是值得促销人员注意的。赠送小礼品、多买附赠和免费试饮影响相对较小,可作为附带的促销方式,也会取得不错的效果。
大学生是否会尝试新产品?
该表格的数据说明思维活跃、容易接受新事物的大学生消费者对饮料新产品基本保持接受态度,只有小部分消费者很难尝试新的饮料产品,同时近七成的消费者不会随意尝试新的饮料产品,这说明只要有适当的优势吸引消费者,还是有很多消费者愿意尝试新的饮料产品的。
与消费者选择饮料的因素有很多相似之处,口味成为40%的大学生尝试新饮料的因素,所以口味成为消费者尝试新饮料产品的首要因素,但是广告宣传和低价位也对消费者选择新产品起到了一定作用,造型独特和独特功能也是值得考虑的影响因素。
对策及建议
产品策略
(1)产品口味:产品口味是消费者选择饮料的最重要因素之一,产品口味一定要进行消费者测试。根据调查可知,口味是大学生接受新产品的重要影响因素,同时根据大学生对于饮料的消费特点可知,饮料生产商应不断加大大学生饮料市场的口味创新,不断地推出新的口味,缩短产品更新的周期,以满足大学生的各种口味需求。
(2)产品类型:在综合平衡的推广饮料类型的同时,也要根据大学生市场的特点,有所侧重的选择产品类型,同时根据调查可知,性别差异也对于大学生饮料市场产品类型也起着一定的影响,男生比较喜欢碳酸饮料,女生比较喜欢果汁饮料。针对这一市场现象,饮料生产商和渠道商应当尽可能的调查出高校的性别比例,再根据比例适时确定各种饮料的比例,最后应当加大碳酸饮料和果汁饮料在高校的销售比例。
(3)产品包装策略:最好采用瓶装和罐装,也可以采用较为环保的纸装,同时可以用几种包装形式相互补充,但是包装风格一定要统一,色彩搭配要明显、有视觉冲击力,最重要的是要够时尚,追上当今潮流,这符合大学生追求时尚的消费心理。
(4)产品容量策略:从调查可知,250-500ml容量的饮料最易被大学生所接收,因此,生产商在针对大学生市场的时候,应当尽量将饮料的容量对位在这一区间。
价格策略
价格策略要恰当。针对大学生消费市场的特殊性,产品价位可以略低
于市场中的领导品牌,如果有的产品生产成本较高或加入了特殊的营养成分,其价位也可以略高于市场上的领导品牌。根据调查可知,具体的价格应该定位在3-5元这一价格区间。
渠道策略
尽可能增加铺货率。充分调查和掌握高校零实体的状况,加大高校超市、便利店、小卖部、杂货店的铺货力度,尽可能增加产品的铺货率,以高校超市带动其他各类渠道的销售,减少渠道流通环节,合理设计和管理分销渠道,从而降低流通成本,使销售价格得到价格,让惠于大学生。
促销策略
综合运用各种促销策略,利用人员推销、广告宣传、公共关系、营业推广以及销售促进等促销策略。比如定期开展免费赠饮、买一送一、打折促销、有奖销售等促销活动。
推广策略
加大与各高校的合作力度,通过赞助高校社团等活动,提高产品的知名度;同时也可以通过与各卫视合作,通过电视媒体这一快速有效的媒体平台推广产品,比如:娃哈哈的格瓦斯通过赞助湖南卫视的《我是歌手》等时下非常的火的节目,产品的知名度迅速得到提高,销售市场达到打开。因此对于生产商而言在高校推广产品的时候可以综合运用各种媒体平台推广产品,尤其是新产品的推广,充分运用微博、互联网、电视媒等平台。
其他策略
(1)对大学生饮料消费市场进行更进一步的市场调查和分析,充分把握大学生消费者的爱好和饮料消费习惯,并从中寻求突破点。
(2)规范调研与策划活动。在产品上市前或运作过程中,定期进行消费者、销售渠道和竞争对手的市场调研,了解消费者的需求、经销商的心理动态和市场竞争动态,并在此基础上做出既全面、又细致的整合营销策划。
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大学生校园市场调研报告二 一、背景介绍
网络购物是借助网络实现商品或服务从商家/卖家转移到个人用户(消费者)的过程,在整个过程中的资金流、物流和信息流,其中任何一个环节有网络的参与,都称之为网络购物。它是电子商务的一个重要组成部分。
2017年是中国网络购物市场快速发展的一年,网络购物市场销售额第一次冲破零售业的500亿天花板,达到全年594亿元人民币,2.1亿网民中有5500万网络购物人群,每人平均消费超过1000元,占2007年中国人均可支配收入的7%,推动中国网购市场快速发展的主要原因有两个:网民数和网购人数的急剧增长,以及上网购物已经成为主流消费人群的消费习惯,并成为主流消费方式之一。
2017年仍是中国网络购物爆发式增长的一年,网购成为网络经济中增长最快的行业之一。突发性事件基本不影响网购的增长,包括上半年雪灾、地震等自然灾害,特别是下半年逐渐蔓延的金融危机,对网购市场的负面影响较小,金融危机反而成为网络购物发展的新契机。网络购物已经成为传统零售市场强有力的补充,网上购物已成为年轻一代主流的购物方式。2008年中国网络购物交易额规模突破千亿大关,达1281.8亿,相比2007年增长128.5%。
中国庞大的网民基数为中国的在线购物市场描绘了美好的前景,随着在线支付、诚信服务、第三方支付、物流推荐、购物搜索等与网络购物相关的互联网业务的推出及成熟,中国网民对网络购物已经不再恐惧,而是在网络购物方便性的吸引下逐步将在线购物作为自己的主要购物渠道。未来几年中国网购市场将持续保持快速的增长趋势,2011年中国网络购物交易规模有望达到5690亿元。
实际上,网络购物的发展成熟应该遵循一个大致的周期,当网络购物普及率基本稳定在一个水平上,就可以大致认为网络购物大致到发展成熟期。从事物发展的规律上看,中国网络购物进入发展成熟期,预计在2017年左右。
二、调查结果及分析
1.大学生网上购物男生略高女生。调查结果显示,54%的被调查学生有过网上购物经历,而男生网络购物群略高于女生。互联网在男性中的普及程度要高于女性,男生比女生更敢于冒险和追求新的事物,而且男生的网络基础知识比女生普遍,这可能是造成大学男生网络购物比率要高于女生的原因。
2. 大学生网上购物潜力巨大。通过本次调查显示,有网上购物经历的大学生占五成。而没有网上购物经历的大学生,其中只有11%的人没有浏览过购物网站。不难看出大学生在网上购物的市场潜力是巨大的!
3. 在网上消费与传统消费并存的今天,大多数大学生选择网上购物的原因是方便、价格便宜,其各自所占的比例为33%、34%,节约时间有21%,也有相当一部分是因为商品齐全,当然还有少部分是出于好奇、时尚。在网上购物的被调查者中选择结算方式时,有56%的人喜欢选择网上银行支付,货到付款也占有22%的比例,银行转帐、邮政汇款共占20%。说明网上银行支付、货到付款是比较受欢迎的两种结算方式。
4. 在大学生心目中,可供网上购物的首选网站共分为三大类:主要进行网上零售的b2c网站、拍卖网站以及门户网站。尤其,拍卖网站如淘宝、易趣、卓越, 网上零售如当当成为学生的首选
5. 有购物的人中购物需求以满足精神需要的产品为主。购买的前四种商品依次为图书(28%)、运动和休闲产品(24%)、电脑及相关产品(24%)、音像制品(20%)
6. 网上购物与传统形式的购物有着时间与空间的差异。其中购买物品有物美价廉17 %,跟所说的一致,货真价实19 %,但也有被网上卖家欺骗的。购买物品后,对购买的商品的满意程度有29%的人感觉一般,满意的有15%
三、网络购物原因分析
1. 选择网购的原因
调查显示,有过网络购物经历的被访者们选择网络购物的原因主要有时效性、便利性、价格低以及商品多样性。由此可以看出,大学生选择网上购物的原因主要在于网上购物更方便,更能够节约成本,同时也可以获得更丰富的商品信息。
其中男生对时间要求多一点,图个节约时间,方便,和价格便宜。而女生在此基础上对商品的种类和商品的样式有了更高的要求,可见网上购物满足了不同层次和不同种类繁荣需求,其优势在现代繁忙的社会日益体现出来,以发展成一种潮流,成为一种势不可挡的趋势。
2. 不尝试网络购物的原因
调查显示,在没有购买经历的大学生中,没有尝试网络购物的原因主要有对网站不信任,怕受骗,质疑其安全性,担心网上付款环节等。没有网络购物经验的消费者对网络零售商的了解很少,而质量、信息搜索以及订购都是在消费者真正进行消费的时候才能够切身感受的。因此,这些因素不会在很大程度上影响消费者是否参与网络购物。
四、大学生对网络购物的评价特征
1. 网上购物的担心因素。从调查结果来看,有网络购物经验者对商品的质量担心程度最高(37.9%),对售后服务和物流快递的评价较低,对商品种类、查询方便性的评价较高。没有网络购物经验者更多的是对网上消费的安全与隐私表现出了较大的不信任倾向,而有过网上购物经验的大学生,已经对其建立起了基本的信任,说明大学生的初次网络购物体验非常重要。
2. 网购的满意程度。我们看到:同学们对网上购物的评价总体较好。有67%的同学对网上购物商品的满意程度为:一般。23%的同学持满意的观点。而评价为很不满意,不满意的同学共占10%。但也有值得重视的问题:没有一位同学对网上购物的商品持很满意的态度。可见,虽然网上购物的商品基本能够达到要求,但距离同学们的期望值还是有一段差距的。作为一项新兴的购物方式,它的提升空间还是相当大的,我们期待它以后能有更好的表现。
3. 遇到问题怎么办。当同学们在网上购买的商品不和心意或有质量问题时,有23%的同学有想退货,但又不知道通过什么渠道办理退货。13%的同学表示非常生气,不再网上购物了,18%的同学认为东西不多吃点亏算了。对于要求销售网点退货或提出投诉的同学共占46%。以上数据显示出,在网上购物的过程中消费者与厂商的沟通渠道不够畅通,造成许多同学在消费者的合法权益收到侵害时,无法及时有效的维护自己的合法权益,只能束手无策或忍气吞声的被动接受。对此,笔者以为加强消费者与厂商的沟通,开辟更便捷,实效性强的售后服务是网上购物发展亟待解决的问题。
4. 未来购买意愿。从调查结果来看,大部分大学生网络购物者明确表示在未来的一年还会继续进行网络购物83.7%,明确表示不会的很少6%。即使至今没有尝试过网络购物的大学生,在被问及以后是否会尝试网络购物时,表示今后会进行网络购物的占到69%,说明他们对网络购物的发展非常期待,在网购条件让他们感到满意时愿意去尝试。网络购物与传统购物相比在方便及时性、信息的丰富性等方面具有很多优势,会吸引越来越多的大学生参与网络购物。
5. 网络购物前景。绝大多数的大学生认为网络购物的前景广阔,发展空间大,会被人接受。在43份持赞同态度的问卷中,回答主要有网购的前景好、价格便宜、发展空间大、物品种类齐全、方便、新兴、节约时间等。在37份有抵触的态度中,大多意见有质量的不放心、安全没保障、无售后服务、邮递时间长等。在10张从双方面讨论的观点中,一方面对目前的信用、质量、以及网购的体制不放心;另一方面,相信他的潜力大、前景良好。纵观这些回答,可以得出网购在目前已经被一般的人所接受,但由于目前的一些问题使得仍然有2/5的人不愿意接受。相信随着体制的改进网购会被越来越多的人所接受。
五、建议
1. 加强对大学生网络消费的教育和引导
根据本研究的结果,多数大学生(占被调查人数的68.5%)有过网络购物行为,这说明在大学生群体中网络购物已经是一种普遍现象。但是大学生的消费心态还不够成熟,一部分人仅凭新鲜好奇和有趣而网络购物,因此存在盲目消费现象。对此,高校应该开展消费教育,设置有关消费知识的讲座,引导学生形成正确的消费观。关注大学生消费状况,把握大学生消费心理和行为导向,培养他们健康的消费心理树立他们合理的消费观,引导他们正确的消费行为,就成为当前高校两课教学的重要课题。[7]发挥高校学生社团的积极作用,通过丰富的活动来了解大学生的思想动向和存在问题,加强交流,宣传健康向上的网络消费文化。加强大众传媒的正面引导,呼吁文化部门在大众传媒中向大学生进行网络消费的针对性宣传教育。父母在家庭教育中要重视对子女的消费教育,合理控制子女的消费来源,纠正子女不当的消费行为,帮助子女形成正确地金钱观和消费观。
2.开展网络购物安全方面的教育
学校可以通过网络消费主题讲座等形式,进行合法网站识别以及防范网络欺诈的技术手段方面的教育。有些大学生对网络法律法规缺乏了解,法律意识淡薄,为此有关部门应加强对大学生网络法律法规的教育,并教授他们一些自我保护的手段,这对于预防和打击网络犯罪,加强大学生自我权益保护是有益的。在法律法规教育方面,学校可以请求警方合作。对于已经受到网络欺诈而心理受挫的学生,可以通过学校的心理咨询中心进行咨询,以维护他们的心理健康。
3.大学生应加强自我教育
大学生自身应该加强自我教育,树立正确、合理的消费观,摆正对网络消费的态度。通过分析认识自己的消费需求和消费心理,基于自身需要做出购买决策,避免受商家不良诱导盲目消费或冲动从众消费。既要了解网络购物的优点,又要对网络购物的安全问题有足够的认识。学习识别合法网站的知识,主动增强网络消费的安全意识和法律意识。交易时提高警惕,保护好个人的信息资料如身份证号码和银行卡密码等。
4.已下信息资料为大学生网络购物及网上开店创业的提供参考。
购物网站按模式可以分为:
BtoB(商家对商家): B2B 对个人消费者来说可以不算
BtoC(商家对消费者):B2C 现在做的大的不多,有卓越、当当和京东商城 CtoC(个人对个人):C2C 现在淘宝、易趣、拍拍、百度有阿都比较大
卓越、当当都是买书的较好选择,每本书基本都有折扣,最夸张的一折书记者都见过不少。最关键的是你想买的书网上很少没有的,而且都是正版。卓越亚马逊成立于2000年,为客户提供各类图书、音像、软件、玩具礼品、百货等商品。卓越亚马逊总部设在北京。并成立了上海和广州分公司。至今已经成为中国网上零售的领先者。
当当网是全球最大的综合性中文网上购物商城,由国内著名出版机构科文公司、美国老虎基金、美国IDG集团、卢森堡剑桥集团、亚洲创业投资基金(原名软银中国创业基金)共同投资成立。
1999年11月,当当网正式开通。成立以来,当当网一直保持高速度成长,每年成长率均超过100%。当当网在线销售的商品包括了家居百货、化妆品、数码、图书、音像等几十个大类,近百万种商品,在库图书超过40万种。目前当当网有超过4000万的注册用户(含大陆、港、澳、台和国外),遍及全国32个省、市、自治区和直辖市,2007年图书销售码洋超过六亿元。每天有上万人在当当网买东西,每月有2000万人在当当网浏览各类信息。
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卓越网于2000年5月,主营音像、图书、软件、游戏、礼品等流行时尚文化产品。卓越网诞生以来,凭借独创的精选品种、全场库存、快捷配送之卓越模式,迅速成长为国内最有影响力和辐射力的电子商务网站,赢得了超过520万注册用户的衷心支持,发展成为中国访问量最大、营业额最高的零售网站,并获得全国网络文明工程组委会评选的中国优秀文化网站称号,入选中国10大互联网旗帜公司和最具投资价值网站100强。
卓越网总部设在北京。 2001年3月,上海分公司正式成立,从而迈出了区域拓展的第一步。2001年10月,主要面向网下用户的卓越精品俱乐部,在短短一年多的时间里,即发展注册会员65万人以上。2003年11月,广州分公司正式成立。通过产品线扩张和区域拓展,卓越网正在形成为以社区文化为主的最大的电子商务销售平台。2007年6月5日,卓越网公告显示,公司已正式更名为卓越亚马逊。
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篇4
1材料与方法
1.1研究对象
以某医学院校1-4年级本科医学生为调查对象,采用分层整群随机抽样的方法共抽取450人,发放调查问卷450份,收回有效问卷450份,有效回收率为100%。其中一年级135人(30.0%)、二年级112人(24.9%)、三年级96人(21.3%)、四年级107人(23.8%),男生198人(44.0%)、女生252人(56.0%)。
1.2方法
针对医学院校的学生特点,在参考相关文献[3-5]的基础上自行设计问卷。问卷内容包括两部分:⑴高血压健康相关知识知晓情况:①高血压的诊断标准;②吸烟是高血压危险因素;③过量饮酒是高血压危险因素;④缺乏运动是高血压危险因素;⑤肥胖是高血压危险因素;⑥高血压主要累及的器官是心脏、肾脏、脑和血管;⑦高血压是脑卒中的危险因素;⑧高血压患者血压稳定时仍需服用降压药物;⑨高血压需终身服药治疗;⑩成人平均每天应摄入的食盐量。10道选择题,每题选择“知道”得1分,以得分≥7分为知晓。⑵是否存在相关危险行为,包括吸烟、饮酒、高盐饮食、不良情绪等。
1.3判断标准
⑴高血压诊断标准,收缩压≥140mmHg和(或)舒张压≥90mmHg[6]。⑵参照WHO制定的关于吸烟的定义,在过去3个月(连续或累积)每星期至少吸1支烟并且过去30天内吸过烟。⑶参照中国青少年健康/危险行为2005年调查报告,在过去的30天里至少喝过一杯酒者定为现在饮酒(一杯酒包括半瓶或一听啤酒、一小盅白酒等)[7]。⑷在问卷中,将个人饮食口味分为嗜淡、正常、嗜咸,一般情况下,个人感觉嗜淡的话,每日摄入盐量在12g左右[8]。
1.4统计分析采用SPSS19.0软件进行统计分析,计数资料的比较采用卡方检验,P<0.05为差异具有统计学意义。
2结果
2.1在校医学生高血压健康相关知识的知晓情况
450名医学生,总知晓人数378人,总知晓率为84.0%,平均得分(8.1±1.5)分。不同年级医学生高血压健康相关知识知晓率比较差异具有统计学意义(P<0.05),大一新生明显低于其它三个年级的学生(P<0.05)。见表1:
2.2在校医学生吸烟情况
医学院校大学生吸烟率为7.1%(32/450)。男生吸烟率为14.6%(29/198),明显高于女生(P<0.05)。见表2:
2.3在校医学生饮酒情况
医学院校大学生饮酒率为31.1%(140/450)。男生的饮酒率为54.5%(108/198),明显高于女生(P<0.05)。见表3:
2.4在校医学生盐摄入量和不良情绪情况
被调查大学生中,个人感觉嗜咸的占39.8%(179/450),说明在校医学生摄入食盐量处于较高水平。在被调查的学生中,有113人表示在过去的3个月中存在一定程度的精神紧张、压力大等不良情绪,占被调查者的25.1%(113/450)。
3讨论
目前,高血压的发病率呈现日渐上升的趋势,要想从根本上控制其发病率,就应该重视对整个人群的一级预防,而大学生又是其中不能忽视的一个群体。重视对中青年人进行相关健康知识的教育,及时纠正他们的一些不良生活行为、习惯,从而为控制高血压的发病率奠定基础。本调查发现,医学院校大学生对于高血压健康知识的知晓情况较好,总的知晓率(84.0%)高于季振慧等[8]报道的67.22%。可见,医学生相对于其它非医学专业的学生,对于高血压健康相关知识的知晓情况要好。通过比较不同年级学生高血压健康相关知识的知晓率,发现低年级学生的知晓率明显低于高年级学生,考虑与高年级学生已开设相关专业课程有关。因此提示,应重视对新入校大学生系统的健康教育,多开办一些健康教育讲座、健康沙龙,普及高血压相关的健康知识,以缩小低年级学生与高年级学生对高血压健康知识知晓情况的差距。只有充分了解高血压相关的健康知识,才能建立起积极正确的态度,从而指导大学生形成有益于健康的行为,摒弃不良的生活行为习惯。本调查还发现,医学院校学生对于高血压健康相关知识的知晓情况虽然较好,但是仍普遍存在与高血压相关的危险行为。被调查医学院校大学生吸烟率为7.1%(32/450),低于余新超等[9]报道的40.12%,可能因为医学院校学生对于吸烟危害的认识要好于非医学类院校。医学院校学生饮酒率为31.1%(140/450),并且,男生的吸烟率和饮酒率均高于女生,考虑与社会、心理因素有一定关系。有相关研究表明,正常人每日摄入0.5g的盐就可以满足日常生理需要[10]。但在我国尤其是北方地区人们的口味偏重,本调查结果亦显示个人感觉嗜咸的大学生人数占39.8%(179/450)。同时发现,有过不良情绪的人数占25.1%(113/450),这些都是不容忽视的。本次调查提示,对于医学院校大学生,虽然已经接受了一定的医学教育,对高血压健康知识的知晓情况较好,但由于青年人自身约束力、自觉性较差,仍然普遍存在一些不良生活行为。因此,需要高校和教师加大监管力度,让学生认识到自身存在的高血压相关危险行为,自觉改变不良生活习惯。另外,应积极在校园内开展全民健身运动,告知学生合理搭配膳食、体力劳动与脑力劳动相结合,并注重医学生的心理保健,及时发现并疏导学生的不良情绪。总之,医学院校大学生对高血压健康知识的知晓情况虽然较好,但仍普遍存在与高血压相关的危险行为,应在大学生中加强高血压健康知识的宣教,提高他们对高血压的认知水平,并督促大学生养成健康的生活行为方式,进而从根本上降低高血压的发病率。
参考文献:
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[3]陈求真,李华.广州某高校大学生高血压行为及相关知识调查分析[J].中国校医,2015,29(4):260-262.
[4]谢亚清.高校学生高血压相关知识与行为调查分析[J].中国民康医学,2012,24(15):1892,1909.
[5]赵中,周慕虹.大学生高血压知信行调查[J].国际医药卫生导报,2006,12(18):124-125.
[6]中国高血压防治指南修订委员会.中国高血压防治指南[M].北京:人民卫生出版社,2010.3.
[7]季成叶.中国青少年健康相关/危险行为:调查综合报告2005[M].北京:北京大学医学出版社,2007.117.
[8]季振慧,焦秀坤,王保群,等.大学生高血压健康相关知识及行为调查[J].医学理论与实践,2008,21(9):1108-1109.
篇5
1.对象和方法
1.1 调查对象
采用连续5年对辽阳职业技术学院化学工程系食品专业大学二年级学生进行调查的方法,05级37人、06级84人,07级102人,08级95人,09级109人,共5个年级427名学生(19—22岁)作为调查对象,其中男生58人,女生369人。
1.2 调查方法
采用定量食物摄入频率调查表和24小时回顾调查表,以实验报告的形式学生自行填写,共获得完整资料427份,其中男生的58份,女生的269份。
1.3 膳食评价
按照《中国食物成分表2002》[3]和《中国食物成分表2004》计算出各种食物的平均摄入量、各类营养素平均摄入量、能量来源比例,蛋白来源构成及三餐提供能量的比例。参照中国居民膳食营养素参考摄入量表(DRIs)[4] 和中国居民膳食指南及平衡膳食宝塔(CBDP) [5]对结果进行分析评价。
1.4 统计分析
资料用营养博士配餐软件录入和整理,统计分析。
2.结果
2.1 膳食调查
2.1.1 膳食结构
参照中国居民平衡膳食宝塔(CBDP)每日推荐量[5]。从表1中可以看出,男、女生每日摄入的蛋类、鱼虾摄人量符合或接近CBDP推荐量,畜禽肉、油脂、豆类等摄人量超过CBDP推荐量,蔬菜、水果、奶类、摄人量低于CBDP推荐量。(见表1)
2.1.2 营养素摄入量
学生各类营养素摄入量与中国居民膳食营养素摄入量表(DRIs) [6]做比较。从表2中可以看出,男、女生膳食不够均衡,钙和铁的摄入量严重不足,维生素A、维生素C的实际摄入量低于DRIs。(见表2)
2.1.3 膳食中热能来源及营养素分布
从表3中可以看出,学生的食物来源分布不合理,碳水化合物的供能比例过低,而脂肪供能过高,男生和女生的差异不大。(见表3)
2.1.4 三餐能量分配比例(详见表4)
3.讨论
3.1 调整膳食结构
调查结果显示,该校男、女学生膳食结果存在如下问题:一是谷类摄入不足,该校学生只满足DRIs的最低值。二是果蔬类摄入不足,,该校学生并未达到每人每天400~500 g,每周摄入平均2.3次,直接引起学生维生素C摄入不足。三是乳制品摄入不足,该校学生平均每周摄入2.68次,平均每次摄入200ml左右,平均钙摄入量不足。四是肉油过量,特别是畜禽肉类。
3.2 热能营养物质分配不合理
根据我国居民的饮食习惯和生理需求[7],总能量的55%-65%来自于碳水化合物,10%-15%来自于蛋白质,20%-30%来自于脂肪。该校学生碳水化合物的量47.38%、脂肪33.48%、蛋白质19.19%,和建议值相距甚远。
3.3 部分微量营养素摄入不足
调查发现,学生的维生素A、维生素C摄入不足,钙和铁的摄入严重不足。这一情况与学生中动物性食物摄入偏高,而豆类、奶类及果蔬类食品摄入不足的膳食结构密切相关。
3.4 三餐分配基本合理,女生零食过量
本次调查结果发现学生的吃早餐率较一些地区要高很多[8],就本地区而言也相对较高。但是部分女学生(15.91%)的零食摄入频率过高,像饼干、薯片等高热能低营养食物每周摄入超过2次,每次约100g,易造成虚弱型体质。
3.5 五年来该校大学生饮食发展趋势
分别对05级至09级五个年级的学生进行调查发现,学生摄取谷类食物的量在降低,相应的摄取肉类食物的量和次数都在增加。对于果蔬基本没有变化。奶类食物的摄取在不断提高,但任然处于较低摄入量范围。
3.6 加强宣传,提高学生营养素质
调查发现大学生的营养知识相对匮乏。有些学生盲目减肥是本次调查能量摄入量不够的主要原因,特别发现部分同学以不吃谷类食品来降低每天的能量摄入,所以出现了较为少见的B组维生素的不足。今后应致力向学生宣传合力营养和平衡膳食,引导其对合理膳食的重视,并养成良好的饮食习惯。
参考文献:
[1]王陇德.中国居民营养与健康状况调查报告之一2002综合报告[M].北京:人民卫生出版社,2005:34-38.
[2]张芝芬,华金中,陈志健.绍兴市两所中学学生膳食营养调查及评价[J].现代预防医学,2007,34(12):2292-2294.
[3]中国营养学会.中国居民膳食指南[M].:人民出版社,2008:67-73.
[4]中国营养学会.中国居民膳食营养素参考摄入量[M].北京:中国轻工业出版社,2000:146-148.
[5]葛可佑.中国营养科学全书[M].北京:人民卫生出版社,2004:1262-1266.
篇6
学校食堂是学校管理的重要组成部分,关系着学校住校学生的学习、生活和健康等。为了解学校食堂学生就餐情况,于2012年11月对第五师高级中学住宿生在校就餐及相关情况进行调查。现将结果报告如下:
1 对象与方法
1.1 对象 第五师高级中学高一、高二两个年级住校生作为调查对象,共发放问卷300份,收回292份,有效问卷290份,有效率为96.67%。在有效问卷中,男生134人,女生156人。
1.2 方法 采用整群分层随机抽样的方法,每个年级抽取5个班级,对住校生进行问卷调查。调查问卷自行拟订,经过小范围的预调查后定稿。调查内容包括学生基本情况、健康饮食知识、校内外就餐及早餐饮食情况等。
1.3 资料的收集与分析 调查由专业人员完成,问卷填写前由调查人员现场讲解调查目的、回答要求与注意事项,现场交卷。采用Excel软件建立资料库进行数据分析。
2 结果
2.1 学校基本情况:第五师高级中学成立于1999年8月16日, 占地面积60000M2,建筑面积27000 M2;建校13年,是博州及第五师唯一省级示范性高级中学,兵团重点高中。学校有48个班级2800名学生,其中住校生有1800名。现有多功能食堂和餐厅2600平方米,分民、汉二餐,可供2000人用餐;学生公寓有10000平方米,按现代中学管理标准设计,方便学生学习和生活需求。校外饮食餐饮点有* 新疆生产建设兵团第五师疾病预防控制中心 邮编:83340012家,距校最远300米,每个就餐点一次可接纳6-10人用餐。
2.2 学校食堂管理:汉餐食堂工作人员有15人,民餐6人,聘用固定的清洁员,每天食堂配餐时,按照学生营养搭配,保持菜谱不重复,伙食多样化,公榜菜谱和价格,满足学生用餐需求。
2.3 学生就餐情况:调查一日三餐在校就餐学生179人占61.50%,一周三次及以上校外就餐学生83人占28.68%,一周有三天及以上不吃早餐23人占7.93%。比较在校外就餐与不吃早餐情况,女生高于男生,其差异无显著性(P>0.05)。
2.4 校外就餐原因:认为学校食堂在菜肴的份量、口味、菜式、价格不满意学生145人占50.00%,认为食堂菜份量不够、时常刷卡错误学生68人占23.64%,认为在校就餐排队拥挤、环境嘈杂学生64人占22.07%。
2.5 健康饮食情况:调查饮食知识知晓的学生有58人占20%,重视饮食搭配的学生有36人占12.41%,比较重视有76人占26.20%,不重视有178人占61.38%;愿意接受健康饮食教育的学生有47人占16.25%,比较愿意有75人占25.86%,不接受或无所谓有168人占57.93%。
3 讨论
学生集体用餐工作的好坏,关系到下一代能否健康成长的大事[1]。随着市场经济的繁荣发展,学校周边“小吃”如雨后春笋般地发展起来,也吸引了部分学生到校外小吃就餐,校内外餐饮卫生安全显得尤为重要。第五师高级中学食堂有专人管理,加强食堂卫生、营养搭配、服务质量的管理,尽量满足学生饭菜色、香、味需求和饮食安全,创造一个清爽愉悦就餐环境。而校外小吃店以营利为目的,有的小店经营手续未办齐,不重视食品安全卫生就开张。本次调查到校外小吃就餐学生占28.68%,他们除了学校食堂因素外,只是符合自己口味的食品,不管是如何生产加工,达不达到卫生标准,都不是很关心。
生命在于营养,没有营养就没有健康,要达到营养平衡必须养成良好的饮食习惯,只有保持健康,规范饮食习惯,才能拥有健康的体魄[2]。第五师高级中学住校生健康饮食知识知晓率为20%明显低于龚思红等人调查结果37.5%[3],大部分学生不重视或不接受健康饮食或知识,主要是每天学习任务重,精力用在学习上,对自己的健康关心少。最值得关注的是调查不吃早餐学生占7.93%,且女生高于男生(X2=10.26,P
参考文献:
篇7
膳食调查是进行营养状况评估的重要措施,通过不同的方法了解被调查者每日膳食摄入情况,从而在此基础上评定正常营养元素摄入的程度。20世纪50年代初,美国的国防营养国际委员会提出了一个营养调查方案,并且在美国进行全民抽样调查。在此之后,世界各国开始有计划、有组织地开展国民营养状况调查工作。我国在1959年、1982年、1992年和2012年分别进行了四次全国性的营养调查,全面分析和了解了我国人群的膳食营养状况,及时发现国民在膳食营养中存在的问题。
本文通过对吉林省经济管理干部学院教职工及学生的膳食情况进行问卷调查和统计分析,了解教职工的饮食特点、学生饮食情况及教职工与学生膳食之间的区别,并给予一定的膳食建议,使教职工和学生都能达到平衡膳食营养的目的。
1对象与方法
1.1 调查对象
随机选择吉林省经济管理干部学院的教职工和学生。教职工共发放调查问卷96份,收回有效问卷91份,年龄分布于25~58岁,其中男性占总数的31.2%,女性占总数的68.8%;在校大学生共发放调查问卷234份,收回有效问卷229份,年龄分布于18~22岁,其中男生占总数的48.7%,女生占总数的51.3%。
1.2 调查方法
本次调查采用问卷式,针对教职工和学生可能出现的膳食问题制定不同的调查问卷。膳食调查员分成8组,随机在操场、食堂、办公室、图书馆等地点选择调查对象,填写调查问卷,最后回收问卷,将教职工和学生问卷分类统计,信息不全和未收回的问卷均不在统计范围内。
2 调查结果分析
2.1 教职工调查结果
通过对91份教职工调查问卷统计分析(见表1),可以看出。
2.1.1 膳食理念 绝大部分人群重视平衡膳食,注重营养和养生,但对中国居民平衡膳食宝塔并不清楚与了解,没有准确的指标衡量食物品种和食物摄入量。在膳食品种上,注意饮食多样性,以谷物为主,荤素搭配。
2.1.2 谷类 通过调查,教职工仍然以大米为主食,面食作为辅助主食,符合东北地区的膳食习惯,薯类摄入较少。薯类含有丰富的膳食纤维,有利于减脂和控制血糖,帮助肠道蠕动,并且薯类中的生物活性物质――黏蛋白能够保护人体的血管健康,尤其是中老年人更应注意摄入,如地瓜、土豆、芋头、山药等。
2.1.3 豆制品 大多数教职工并不注意豆制品的摄入,只是偶尔食用,而对于中年期的女性教职工来说,豆制品是防治骨质疏松和缓解更年期症状的最佳选择。中国居民膳食宝塔建议豆制品每日摄入量为折合大豆量25克。
2.1.4 鱼虾类 超过一半以上的人群不常食用鱼虾类,经过询问得知,家庭中主要的动物性食物来源于猪肉、牛肉、鸡肉和蛋类,但是畜禽肉蛋中饱和脂肪酸含量过高,容易引发高血脂症,而鱼虾则以不饱和脂肪酸为主,有利于心脑血管的健康,对于逐渐步入中年的教职工来说,应提高鱼虾的摄入次数。中国居民膳食宝塔建议水产品每日摄入40~75克。
2.1.5 膳食习惯 在膳食习惯上能够按时就餐,选择快炒、炖煮比较健康的烹调方法,减少营养素的损失。北方人注重家庭观念,喜聚餐,因此晚餐菜品更丰富,容易造成热量过剩,引发肥胖及心血管疾病,应引起注意。坚持每天30分钟到1小时的运动时间,维持健康体重。
2.2 学生调查结果
通过对229份学生调查问卷统计得出(见表2):
2.2.1 消费水平 大学生每月饮食消费平均在600元左右,略高于吉林省的平均水平。吉林省经济管理干部学院是省内招生,学生几乎都来自各个市(县、区),以农村为主,他们大部分都选择在食堂就餐,经济卫生,有时为了追求口味,会选择餐馆和路边小吃。
2.2.2 饮食规律 饮食不规律,不按时就餐,三餐能量比例不合理,约70%的同学一周吃早餐的次数在3天以下,早餐是一天生活的开始,若不吃早餐,容易造成上午脑供血不足,导致记忆力和反应能力下降,还会引起胃肠疾病,出现身体不适、精神无法集中等各种问题。
2.2.3 饮食习惯 年轻的学生更喜爱肉食,但有不同程度的挑食习惯,无法满足食物多样性;摄入过多的饮料和油炸、高热量的食物容易造成能量过剩,基本没有运动的习惯或运动量不足,尤其是女同学,导致肥胖;只有不到20%的同学能够做到每天吃水果和喝牛奶,大学生处于青春期的末期,各项身体机能逐渐趋向成熟,营养素的需求量大,水果中含有大量的维生素和矿物质,能够调节人体机能,水溶性维生素损失大,应每天及时补充;我国传统饮食习惯和奶资源缺乏,造成学生奶制品摄入不足,应引起重视。少数学生因为某些身体原因,家长让其服用钙、铁、蛋白质等营养补充剂。
2.3 教职工和学生膳食习惯的比较
教职工更注重营养健康,以谷物为主,荤素搭配;学生更注重口味,喜爱肉食;教职工就餐时间地点比较规律;学生一般就餐时间比较随机,时常选择校门口小吃或外卖等;教职工常选择炖煮的烹调方法;学生则喜炒、炸、烤的烹调方式;教职工能够保持每天1小时左右的锻炼;学生锻炼意识淡薄,基本没有运动的习惯。
3 结论与建议
3.1 结论
通过随机选择的教职工和学生进行膳食调查问卷分析得出,虽然校园人群注重营养与健康,但缺乏营养常R,城市中食物供应丰富,由于个人饮食习惯不同,容易造成饮食不均衡,营养素不全面。长期以往,会引起体重增加,引发与饮食有关的慢性疾病,对中国居民膳食宝塔了解甚少,有必要多宣传平衡膳食的理念,关注饮食知识点与生活的联系。
钙和铁是膳食中容易忽略的因素,缺钙容易造成腿抽筋和骨质疏松,对学生的生长发育和中年教工都会带来不良影响,膳食中豆及豆制品和奶及奶制品摄入不足是引发缺钙的主要原因,依据中国居民平衡膳食宝塔的推荐量,健康成年人每日摄入25克大豆及300克奶类。铁是人体必需的微量元素,是血红蛋白的重要组成部分,缺铁会造成精神不集中,工作学习效率下降,免疫力下降,因此,吃好早餐是营养的保证,补铁首选的食物为动物的血、肝脏、瘦肉等,但对于血脂偏高的中年教工,应控制动物性食物的摄入,尽量选择颜色较深和鲜艳的蔬菜和水果补充营养素。
教职工与学生在膳食习惯上有较大不同,可能是教职工年龄偏于中年,糖尿病、高血压、肥胖等慢性病发病率高,因此多选择蔬菜和炖煮的烹调方法,并坚持锻炼。而学生年龄较小,惰性强,不善于运动,喜爱炸、烤的口味较重的饮食。在膳食品种上,除了缺少奶制品和豆制品的摄入,薯类、鱼虾摄入也明显不足,不符合中国居民膳食指南,在膳食宣传指导中,应重点关注此类食品。
通过本次膳食调查希望教职工和学生能增加健康意识,理解平衡膳食的理念,改变不良的膳食习惯,达到全民健康的目的。
3.2 建议
可采用板报的形式学习2016年新版的中国居民膳食指南内容,了解营养健康;制定一份科学合理的膳食食谱,指导教职工和大学生的饮食行为,提高饮食质量;强调早餐的重要性,在全校范围内开展营养早餐活动,鼓励学生养成吃早餐的习惯;对教职工和学生的膳食定期监控,及时反馈,适时调整。
参考文献
[1]段婷婷,陈刚,李欣蔚,等.大学生膳食营养与卫生的现状调查报告[J].新西部,2015,(06).
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关键词:大学生;消费;调查;探究
引言:
构建能源节约型、环境友好型社会是我国十一五规划的重要任务之一。建设节约型社会,即坚持资源开发与节约并重,把节约放首位的方针。用节约型的消费理念引导社会消费方式的变革,逐步形成节约型的增长方式和消费模式,在全社会树立节俭、文明、合理的消费理念。
在当前低迷且尚未完全复苏的经济环境下,物价的连续上涨,直接反映了社会严重的供需关系的问题。党的十七大报告指出:“必须把建设资源节约型、环境友好型社会放在工业化、现代化发展战略的突出位置,落实到每个单位、每个家庭。”大学生作为一个特殊的消费群体,他们有着旺盛的消费需求,但尚未获得经济上的独立,消费意识的超前和消费能力的滞后,使他们消费受到了很大的约束。引导他们保持勤俭节约、艰苦朴素的消费观念,加强培养与塑造大学生健康的消费观念,对构建节约型社会具有非常重要的意义。
内容:
消费,是人类通过消费品满足自身欲望的一种经济行为。消费包括消费者的消费需求产生的原因、消费者满足自己的消费需求的方式、影响消费者选择的有关因素。
(一) 调查总况:
大学生的消费,主要分为基本生活消费(衣、食、住、行)、学习消费(书杂费、考证等)、人际交往消费(人情、恋爱等)、休闲娱乐消费(旅游、娱乐等)四大方面。但主要开支如下:
一、购买服饰:大学生购买名牌的商品,不仅为了满足自己的实用需求,而且也希望能够增加自己的被关注度,满足渴望被关注的心理。选择名牌产品对大学生交往能够起到一定的帮助作用。但大学生在校期间,主要生活费来自父母,而购买服饰需要花费大量的金钱;
二、伙食费:除了在食堂就餐,校外就餐已经成为大学生饮食消费中必不可少的一部分,每月到餐馆就餐的比例达到了被调查总人数的97%。调查发现,几乎所有学生每学期都要参加5-17次各类的聚会。大学生聚会一般会选择在普通餐厅,但也有12%的同学会选择在高档餐馆。聚会的理由多种多样也是造成伙食费占大比例的原因之一;
三、手机费用:在手机行业蓬勃发展的今天,大学生已经成为手机消费市场中一支不容忽视的力量。瑞盟管理顾问有限公司的调查报告表明,学生在整个购机人群中所占的比重虽然很小,但是学生购机兴趣却是最高的。随着生活水平的改善,手机的普及率升高,且使用范围也逐渐扩大,在大学里,手机几乎是人手一部。而随之,话费也成了一个开支较大的项目;
四、其他费用:比如恋爱消费等。从调查看,大学生恋爱支出主要在吃饭、逛街、娱乐等方面,礼品消费是恋爱消费中重要的开支之一,此项花费少则几十元,多则数百。在校外租房居住,也是支出较大的一项。
(二)调查分析:
大学生的基本生活消费大体上是科学的、合理的、理性的,但个体差异较大。有98%的大学生没有经济来源,其经济独立性差,不能理性地对消费价值与成本进行衡量,很多时候拘泥于跟风随大流,缺乏理性地思考。大学生没有形成完整的,稳定的消费观念,自控能力不强,多数消费都是受媒体宣传诱导或是受身边同学影响而产生的从众、冲动的消费。
纵观大学生的消费现象和行为,大学生消费状况存在着若干问题,主要归纳为:
1.经济独立意识较弱,理财观念淡薄;
2.消费结构存在不合理因素,女生尤为突出;
3.大学生对品牌的认可度很高,是炫耀性的消费心理。
(三)原因分析:
1.大学生消费心理扭曲:
消费心理是指人们通过货币与信用支出,在选择、购买、使用、评估和处置与自身相关的产品和服务,从而获得满足自己需要的产品与劳务时的心理状态和情绪体验。而大学生炫耀性的消费心理,则是一种自我价值的虚构。一些人习惯将自己拥有的某种优势作为炫耀的资本,同时通过争强好胜、超越别人,以此得以满足自尊和心里的平衡。这种现象的扩散,在一定范围内形成了不良的消费风气,在推崇世俗化的今天,往往会形成畸形的消费心理;
2.高校思想政治教育的不健全:
高校思想政治教育对学生消费观教育还没有形成足够的重视,教育内容缺失,缺乏对大学生消费心理和行为的研究,对大学生勤俭节约生活的消费观引导不够等,正是这些不良因素导致校园整体消费环境的恶化,最终使许多大学生走入了消费误区;
3.受家庭和社会因素影响,价值观出现偏差:
价值观是指一个人对周围客观事物的意义、重要性的总评价和总看法。一个人的价值观是从出生开始,在家庭和社会的影响下,逐步形成的。一个人所处的社会生产方式及其所处的经济地位,对其价值观的形成有决定性的影响。报刊、电视等媒体观点以及父母、朋友等的观念与行为,对一个人的价值观也有不可忽视的影响。大学生的消费心理处在不成熟的阶段,社会上的不健康的消费观,如享乐主义、拜金主义等不良风气,直接影响到了大学生的消费观,是造成大学生消费观念偏颇的主要因素之一。
(四)消费趋势:
通过研究当代大学消费状况,结合社会消费风气以及国家大力提倡构建节约型社会等情况,可以得出其消费趋势:
1.基本生活消费会向营养型、质量型的方向发展;
2.学习花费的比值将大幅度上升,人际交往消费的成本日趋昂贵;
3.休闲及娱乐的方式和消费呈现多样化;
4.从众消费、简单模仿的消费情结将日趋明显。
(五)引导大学生走出消费误区的对策:
1.加强艰苦奋斗精神的教育:
在新的历史时期,对大学生的艰苦奋斗教育显得十分迫切。教育大学生要树立艰苦奋斗、勤俭节约的消费意识,引导他们在考虑个人消费时,以个人消费标准与家庭情况相适应,科学地规划。在社会主义市场经济下,从推动社会经济发展和繁荣市场的角度来看,需要鼓励人们积极、合理的消费。学校可以多多开展如三下乡等活动,引导学生,教育学生。教育工作者要及时客观地分析社会上的消费现象,引导学生形成积极的心态,成为一个清醒的消费者;
2.健康的消费风气应成为校园的一项重要内容:
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近年来,我们致力于规范学校卫生管理工作,提高学生群体健康水平。不仅深入贯彻了《学校卫生工作条例》;我们还按标准认真落实了卫生设施装备。本文谨以卫生管理教育较薄弱的乡村学校为例,尝试并探索出了农村学校卫生管理的模式与经验,现将有关情况报道如下。
1管理模式
1.1建立健全学校卫生管理组织网络,该网络包括市,镇,村:市政府成立了设有专门办公室的学校卫生试点工作领导小组,组长由分管市长担任;副组长由教育,卫生行政部门的领导担任;办公室主任由卫生防疫站领导担任;各镇的镇农村学校卫生工作领导小组也分配有专门人员,分别为:分管镇长,文卫科长,卫生院长,中小学校长。村妇女主任,乡村医生,学校领导兼职保健教师也有其作为,即在现有学校的村组成学校卫生小组。
1.2组建稳定的校医及卫生保健教师队伍:《学校卫生工作条例》规定:每个学校必须配备有110和438个专职卫生保健人员与兼职卫生保健人员。暂无条件配齐的少数村小学,聘请乡村医生兼任学校卫生辅导员[1]。
1.3制定分级培训制度,其对象是校医和保健教师:对于镇中小学、镇中学、农村初中的校医和保健教师,市卫生部门负责对他们进行培训;而村卫生保健教师和聘请的学校卫生辅导员则由镇卫生部门负责[2]。对初训者与复训者分别采取系统培训和选择性培训。学校卫生至关重要,因此只有取得培训合格证的卫生保健人员才可以上岗。
1.4中小学生健康教育的实施方法:采用多种形式相结合的模式,开展健康教育课程,兼容多种媒体性的电视,录像,学校广播等;以及各种纸质版的健教宣传形式,如墙报、板报、卫生小报、健康专栏等;还可以展开知识竞赛,锻炼学生的知识技能及提高健康教育意识。除此之外,还要实行卫生晨检制度;按照教育程度不同,开展不同时间段的健康教育,要求按小学每周一课时,初中每半月一次讲座,高中每月一次讲座的模式认真落实。
1.5完善学校卫生设施:经费来源:①5%的教育行政事业费用用于充当学校卫生经费;②每位学生每年上交5元人民币,这是经市政府决定的,由统筹或从学校代办费中列支。所获取的费用均用于学生身上,方式为:添置学校卫生设施及开展学生保健工作。硬件设施:①校园内的各类卫生均要符合规定要求,包括校园,教室及宿舍。②配备安全卫生饮用水设施;③食品卫生要在食堂落实安全;④注意厕所的卫生;⑤校医室面积为30平方米以上为宜,分为门诊,治疗,药房,器械设备和资料四室,按需要行使其功能;⑥卫生室规定面积5平方米以上, 分为以诊治,药橱为主的功能设置室及简易的救护设备和资料两室;⑦规定部分农村小学设有保健药箱,备有简易的保健药物和器材。⑧器材设备装置,共购置540台杠杆式体重秤;205台身高坐高计;86台肺活量计;4只对数灯光视力箱盯;473只保健药箱;100只卫生保洁桶;101张诊查床;140个铝合金器械橱、药品橱及资料橱。通过购置这批医疗诊查器材,在数量上完善了校医室,卫生室的硬件设施。硬件设施的完善并不足以学校的卫生安全的实施。所以,在软件设施方面设有:组织网络,人员配备,卫生培训,健康教育、卫生经费,校医(卫生)室,常见病防治、饮食饮水卫生,报表,学校卫生档案等规范化台帐,所有台账都是按照要求创办起来的。
1.6管理方法与程序探索:管理方法探索:①建立组织网络;②明确目标责任;③依据标准要求;④树立典型模式;⑤完善硬件设施;⑥规范软件台帐;⑦组织现场交流;⑧普遍推广实施。管理程序探索:①目标论证;②目标计划;③目标培训;④目标实施;⑤目标检查;⑥目标申报;⑦目标考评;⑧目标奖惩。
2实践结果
2.1学校健康教育:针对在校生实施学校健康教育,虽然学生数量众多,但其健康教育的实施具有很高的效率。健康教育开课率及在校学生接受健康教育率竟达100%,其学生健教成绩考核合格率及学生卫生行为形成率也部低分布为98.5%和 92.7%。
2.2学生常见病防治:①肠道寄生虫感染防治;②口腔卫生保健及龋齿防治:学校开设了口腔健康教育,部分学校试行了保健刷牙,小学生口腔卫生保健知识知晓率为91%。1992~1995年间,在防治前后学生龋齿患病率有明显的不同,分别为33.6%和25.8%,具有很大的进步;③沙眼防治:经过药物普治及健康教育干预,学生沙眼患病率由1992年的32.6%下降1995年的8.3%,其防治治疗效果显著,受到广大学生、学生家长的亲睐[3]。
3体会
有实践就会有体验,经过一段时间学校卫生管理工作后,我们体会到:①要做好学校卫生管理工作,必须取得各级领导的重视和支持,其中最关键的是教育行政部门领导和学校领导的重视和支持。②任何事都是要有一定的基础的,而开展学校卫生管理工作的基础就是,组建培训一支稳定的校医和专(兼)职卫生保健队伍。③对于学生常见病多发病的防治,首先要加强学校卫生法规宣传教育,制造舆论,在取得社会认可的情况下,才能进一步推进学生疾病防治工作,提高学生健康水平。④管理水平在任何一个层面上都是不可缺少的手段,在实施学校卫生监督指导的情况下也不例外。因此,必须严格抓好学校卫生部门的监督与管理。⑤此外,加强教育与卫生部门的协调管理也是搞好学校卫生工作通力合作的必须条件。参考文献