引论：我们为您整理了13篇校园食品安全论文范文，供您借鉴以丰富您的创作。它们是您写作时的宝贵资源，期望它们能够激发您的创作灵感，让您的文章更具深度。
篇1
一等奖
关于城乡结合部食品安全监管工作问题的思考
作者：翁向华（工商局）
二等奖
1、关于对我县无公害法律工作的调查
作者：祝礼洪（法律局）
2、武义县水产品质量安全和监管的现状与对策
作者：卢锦扬（水务局）
3、当前实施“千镇连锁超市”工程的现实问题和发展建议
作者：朱喜传（经贸局）
三等奖
1、浅议当前我县农村食品安全监管中存在的问题及对策
作者：刘小剑（卫生监督所）
2、创建农村“放心店”与实行长效管理的对策
作者：叶伟文（工商局）
3、关于我县畜产品安全生产情况的调查
作者：李伟军（农业局）
作者：钟学文（卫生监督所）
5、关于食品安全预警体系建设的几点思考
作者：贺建国（质量技监局）
6、 我县农村食品安全的现状及管理对策
作者：何伟靖（西联乡）
优秀奖
1、充分发挥市场和法律双重惩戒作用加快我县食品信用体系建设步伐——对我县食品安全信用体系建设的初步探讨
作者：贺建国（质监局）
2、完善流通领域食品质量检测体系之思考
作者：陈坚（工商局）
3、从行政执法角度看初级水产品的质量安全管理
作者： 卢锦扬（水务局）
4、开展无公害林农产品产地监管论证实践与探讨的调研报告
作者：吴生法（林业局）
5、豆制品行业集约经营探索
作者：李春华（茭道镇）
6、校园食品安全监管模式探讨
篇2
二、台湾食品塑化剂危机的缘起与跨部会综合协调应对
塑化剂危机缘起于2010年3月间，“行政院为了保障民众的用药安全及身心健康”，吴敦义院长特别指示成立跨部会的伪劣假药联合取缔小组，加强打击伪劣药品。联合小组成员由“卫生署”、“法务部”、“内政部”、“国家通讯传播委员会”、“消费者保护委员会”、“新闻局”、“财政部关税总局”、“海岸巡防署”、直辖市及县市政府等九个机关、单位组成，共同合作，以期杜绝不法药物的流通。4月7日，“卫生署食品药物管理局”检测台中市卫生局抽样送检的康复生技公司DDS-16“净元益生菌”时，虽然并未从中验出减肥西药的成分，但却发现产品中有十分可疑的异常讯号；进一步追查判定，异常讯号疑来自邻苯二甲酸二（2-乙基已基）脂（简称DEHP）。DEHP是一种塑化剂，在工业界使用相当广泛。经过一个多月的追查、化验、溯源、查验和咨询论证及市场销售网络的厘定，5月23日“卫生署”举行塑化剂首次记者招待会，宣布查获昱伸香料公司起云剂含塑化剂成分，并公布查缉结果、产品流向、处理情形等。塑化剂危机在监管机构的掌握下，正式爆发。
篇3
毒理学起源很早，可以分为古代毒理学，启蒙时代及中世纪毒理学和现代毒理学。食品毒理学是毒理学的重要分支，食品毒理学是研究食品中外源化学物的性质、来源与形成以及它们的不良作用，并确定这些物质的安全限量和评定食品安全性的科学[1]。它就是从毒理学角度，研究食品中可能含有的外源化学物质对食用者健康的危害，检测和评价食品（包括食品添加剂）的安全性或安全范围，从而达到确保人类健康的目的。食品毒理学是中国计量学院食品质量与安全专业的核心课程，课程设置在大二第一学期。要求学生掌握食品毒理学基本的概念、理论、原理；能动手操作毒理学相关的基本实验。为此，我们主要进行如下相关改进。
1 理顺与其他课程内容的关联，优化课堂教学
根据教育部提出的要培养21世纪需要的基础扎实、知识面宽、能力强、创新型人才的总体要求[2]，在制定食品毒理学的教学计划和大纲的过程中结合现代现代食品科学与检验检疫发展方向和社会需求，吃透教材，广泛调研和征求用人单位意见和建议，电话回访毕业生的学习满意度和建议，并请相关专家进行论证，最终制定了较合理的教学大纲和培养计划，使学生重点学习基本理论、基本原理，同时有较强的实验动手能力。修改后的教学大纲中该课程总课时为48课时，包括理论教学课时32课时，实验教学课时16课时。
我们采用的是教育部高等学校轻工食品学科教学指导委员会推荐教材《食品毒理学》，刘宁教授主编。该教材内容可分为三大块：第一部分为绪论；第二部分为基础毒理学；第三部分为食品中常见毒性物质的分析。在梳理我校食品质量与安全专业的课程后发现，食品毒理学的第三部分内容与食品安全学、食品卫生与检验重复内容较多，且食品安全学和食品卫生与检验是大三课程。在课时有限的情况下，将食品毒理学的第三部分内容食品中常见毒性物质的分析所涉及的知识安排到食品安全学和食品卫生与检验课程中。食品毒理学32个课堂教学主要集中在基础毒理学上。要求学生掌握食品毒理学的概念，研究的内容，了解并能够掌握食品中外源化学物的来源、分布、形态及其进入人体的途径与代谢规律，影响中毒发生和发展的各种条件；化学物在食品中的安全限量；食品中化学物的急性和慢性毒性等。
在课堂教学中，加强和重视绪论的引导、启发作用。激发学生学习的兴趣，激发其好奇心，求知欲。罗列近年国内外食品安全上重大事件，指出毒理学研究的首要目的和最终目的。如通过实例导入瘦肉精和中毒事件，该类事件学生或多或少都有所了解，但绝大部分是一知半解。在通过中毒实例介绍后，引入下列问题：瘦肉精的作用机制，中毒机制，检测方法，其LD50的计算，急性毒性的分级评价。让学生通过一个经常听说但只知皮毛的例子，对该课程要学习的内容有直观的认识。通过对瘦肉精毒作用机制的讲解，让学生认识到，食品毒理学和其他学科有很大的关联性，如生物化学，分子生物学，细胞生物学。鼓励学生同时努力学习其他课程。在绪论教学部分向学生简单介绍笔者自身在博士学习阶段和工作以来相关研究、和获得的项目资助，借此向同学表明，现在进行食品毒理学领域的研究仍大有可为，该领域很多理论和应用的问题有待大家去解决。
2 开设整体性、综合性实验，优化实践环节
毒理学研究的方法包括4类，分别为：体内实验（动物实验）、体外实验、个体观察和流行性病学研究。其中动物实验是食品毒理学实验的基础和核心，但食品质量与安全专业学生并没有动物学、解剖学生理学的基础。这就要求我们在实验课实施过程中，既要注重基本的动物操作实验内容，又要使学生掌握食品毒理学实验技能。经过课题组老师反复讨论和请校外专家把关，我将16个课时的实验课设置为四个实验，分别为：小鼠实验的基本操作，乐果的小鼠急性毒性实验，小鼠肝脏、血清中谷丙转氨酶活性的测定和细菌回复突变实验。其中前三个实验室连贯性、整体性实验。第一个实验让学生熟悉小鼠实验的基本操作，包括：小鼠分组、标记、麻醉、处死、基本解剖、脏器摘取及辨认、脏体比计算等，该部分为动物学和解剖学内容，让从未接触动物实验的学生熟悉该类实验的流程和基本的操作。第二个实验室是毒理学实验的核心内容，在急性毒性实验中，要求学生采用不同的染毒方式和LD50计算方法，并对实验结果进行比较。且该实验的存活的小鼠用做第三个实验的材料。第三个实验室从第二个实验存活的小鼠采取肝脏和血清，测定其中的谷丙转氨酶活性，并与为染毒组进行对照。
通过整体性和综合性实验的开设，让学生锻炼基本的实验操作能力、实验思维能力、分析实验结果和发现问题的能力。让学生体验科学实验的严谨性以及做好一个实验必须基本的素质与能力。通过实验使学生对课本的理论知识的认识具体化，直观化，也增强他们学习该课程的兴趣和劲头。
3 采用BP网络平台，丰富教学交流方式
现在校园的网络资源非常丰富，上网也非常方便。我们课题组老师利用学校教务的BP平台，积极加强该课程的网络课程建设，丰富课外网络教学内容，通过网络加强与学生的交流沟通，积极解答学生的提问。把上课的PPT课件放到网站上，让学生提前预习和自学。在思考题专栏，我们放弃传统的教科书式的老题目，更多的是把我们老师自己在科研实验的结果放上去，让学生分析、统计和讨论。并更加学生的活跃度给予不同的平时成绩，以此来调动学生的自学和思考问题的积极性，BP平台流量数据显示，每学期该课程的人均登陆次数在100次以上。
4 改革考核环节，注重培养学生思考、分析能力
传统的考核方式主要是采取卷面考试来实现的，着重考查的是学生对知识的记忆情况，但对知识应用能力的考查不够，这种考核方式使得学生对知识的掌握往往成为一种短期行为，通常是学得快也忘得快，很难达到能力培养的目的。在该课程的教学改革中，我们对食品毒理学课程的考核方式相应改革：期末笔试50分，课程论文、PPT汇报、BP平台参与等三项共计20分，实验报告成绩30分。期末的卷面考试主要是考察学生对基本知识点、基本概念的掌握，课程论文、BP平台讨论部分重在培养学生的文献查询能力、专业英语能力、数据分析能力和讨论写作能力。在期中，就食品安全研究领域的热点，让学生自由组合成小组就感兴趣的热点，查找外文文献，并结合相关背景知识，写出课程论文，并以PPT汇报。实验部分旨在综合考察学生在实验课程阶段的动手能力，分析数据解决问题的能力以及培养学生基本的科学思维能力，要求学生提交较高质量的实验报告。
5 结语
食品毒理学是食品质量与安全专业的核心课程，通过对这门课程的教学模式的探索和实践， 更新、理顺、整合教学内容， 建立了完善的课程体系， 注重实践教学和考核环节， 努力培养和锻炼学生的学习、思考、实践能力。该专业的毕业生的对该课程的满意度较高，同时该专业历年毕业生的出国、考研、就业率也较好。
篇4
1、进一步探索三中的改革之路，打造三中的管理模式。
2、以提升教学质量为重点，抓好常规教学工作，力争在教育教学质量上有新突破。
3、提升校园文化建设，建设书香校园、快乐校园、文明校园、美丽校园，提升师生精神动力。
4、加强课程改革力度,改进评价机制,做好教师发展性评价和学生综合素质评价。
5、中考成绩比20__年提高5%，七、八年级总成绩继续保持全县第一。
5、加快推进品牌发展战略，切实提升办学核心竞争力，坚持优质特色发展、特色创建和多样化发展，进一步提升学校发展内涵。
6、加强师资队伍建设，建设学习型、知识型、科研型师资队伍。
7、加强学校的安全教育工作和精神文明建设工作。
8、严格教师绩效考核，强化过程管理，做到公正公平。
三、具体措施
（一）、加强组织领导，强化教师队伍建设，提升教育能力。
1、强化领导队伍建设，民主决策，细化分工，创建学习型、务实型、创新型、服务型、和谐型的领导班子。
2、抓好行风建设，提高教职工的思想、政治素质内涵，全面提高教师师德素养，引导教师成为受学生爱戴、让人民满意的教师。
3、健全教师培养制度，抓好队伍建设，全面提升教职员工素质，努力营造一支业务精湛、真诚奉献、锐意进取、改革创新的高素质的教师队伍。
4、健全学校制度，科学管理，进一步完善《绩效工资实施方案》、《量化积分方案》、《评优评先方案》。
（二）、不断学习提升德育理念，牢固树立人人都是德育工作者的观念，尊重学生的尊严和人格，尊重学生的意愿和选择。
1、坚持“德育为首”的教育理念，充分发挥政务处、团支部、班主任队伍育人功能。
2、高度重视青少年思想道德建设，培养学生良好行为习惯，明确学校德育目标。
3、强化班主任队伍建设，切实提高德育工作的主动性、针对性和有效性，重视班主任的培养，引导班主任树立正确的教育观、人才观、成才观、学生观。
4、规范住校生管理，完善各种制度，加强安全教育和安全知识的培训。
5、重视学校德育的科学研究。积极探索德育工作的好方法，提升德育工作的艺术和水平，组织教师参加学习和经验交流活动，研讨主题班会课及典型德育事例，总结德育经验，积极撰写德育论文，促进德育队伍从经验型向反思型和研究型转变。
6、强化预防为主的德育过程管理，积极有效地开展系列教育活动。培养学生正确的人生观、世界观、价值观；定期召开各年级学生家长会，加强教师与家长的联系；重视家访、电访、约见家长等，重视学生安全教育和养成性教育。
7、团支部继续做好“每生每周节省一角钱，贫困学生留校园”的爱心助学活动，帮助生活贫困或遭受意外事故的学生继续留校学习。
（三）、改革课堂教学，推进素质教育，突出教学实绩。
1、狠抓集体备课，严格执行《教师集体备课制度》，每一备课组每周组织一次集体备课，时间不得少于三节课。备课组长根据教师特点分配备课任务，每位教师根据任务撰写备课提纲，教研活动中备课组对备课提纲进行讨论审核，共同修订补充，经备课组审核通过后，主备人再对备课提纲进行修改完善，形成教案。每个备课组必须
案、统一进度、统一作业、统一检测。所完成的教案以电子档案的形式上传教务处存档。2、加强教学管理，加强教学检查。
3、切实抓好九年级毕业班工作。教师要重视个别指导，要采取“分层教学”的辅导方式，争取大面积质量的提高。
4、积极探索总结教改、教研经验，加强教研成果交流，积极撰写教研论文。
（四）完善后勤保障机制，抓好常规保障工作，提高师生满意率
1、加强后勤管理，提高服务工作实效。总务部门要规范和细化后勤管理的各项规章制度。后勤人员树立“服务教育，服务师生”的观念，增强职业道德，明确岗位职责。
2、抓好校园环境建设。采用多种形式加强环境保护的宣传教育，增强师生环保意识，开展丰富多彩的活动，建设洁美优雅的校园环境。
3、加强食品安全卫生法规教育，积极做好各种传染病的防控和宣传教育工作，牢固树立安全卫生意识，尤其要加强学生食堂管理，落实责任，保持良好的食品卫生和食堂环境卫生，防止食品安全事故的发生。
4、本着勤俭节约的原则，要加强对水、电、办公用品的管理和学校物品采购、发放、保管等环节的管理，指定专人负责采购，专人负责保管，专人负责发放；
篇5
三、以队伍建设为平台，师德师风展现新风貌。基地学校制定了《师德师风十条禁令》，开展同职级岗位练兵比武，响亮提出“在岗位敬业为事业奉献”。不折不扣完成县局下达的各级各类教师培训。一年过去了，教师职业行为进一步规范，职业幸福感进一步提升，老师的人格魅力、学识魅力得到彰显。家长、社会对教育满意度大幅提高。在镇行风测评中很满意率达到100%。
四、以制度管人，用事业留人。作为主管人事的副校长，深知公正公平的重要性，在工作中，凡涉及人事调整，职务晋升，评优评模，他都坚持按制度办事，凭实绩用人，但在现实中，还需要更多的人文管理因素，一年来，他走访教师62人次，召开座谈会8次，了解老师们的意见，倾听他们的心声，关心他们的疾苦，制度管理和人文关怀相结合，形成了以“育人为目标，质量为核心”团结奋斗的和谐局面。
篇6
1.做好省全民健身活动状况调查。
2.做好2015年农民体育健身工程的布点、软件资料、场地硬化、器材、资金落实工作。
3.新建两个健身站点、两个健身气功辅导站及六条健身路径。
4.培训四十余名三级社会指导员并积极指导社区各项群众体育活动开展。
5.做好2015年体育事业年报工作。
6.做好老体协各项工作，组织参加省老年人运动会。
7.组织区“全民健身运动会”。
8.抓好各青少年俱乐部各项常规工作，完成各传统项目学校的布点和申报工作。
（二）竞训工作
1.对“省县级业余训练重点单位”的创建资料进行完善。
2.对区业余体校各重点项目的组队、训练进行进一步的组织、落实。
（三）学校体育
1.进一步加强中小学体育新课标的研讨和落实，提升体育教师教育教学能力。督促落实各校大课间活动开展，力争做到学生每天锻炼一小时。
2.进一步落实开齐、开足、上好体育课程工作。
3.组织全区青年体育教师和新聘体育教师技能比赛。
4.召开一年一次的田径、篮球运动会，新增跳绳比赛。
5.召开上、下学期的“我爱绿色”少儿网球比赛。
6.召开区中小学生校园足球联赛。
7.继续推进全区中小学校跳绳活动的开展,组织全区体育老师进行第四次跳绳培训。
8.组织人员对全区初三学生进行体育测试。
9.做好全区中小学学生体质健康测试数据上报工作。
10.继续开展阳光体育示范校的各级创建活动。
11.组织参加全市教职工排球比赛。
二、学校艺术教育工作
（一）进一步加强中小学音乐、美术课程教学的研讨和落实，提升艺术教师教育教学能力。
（二）进一步落实开齐、开足、上好艺术课程工作。
（三）组织开展全区第四届中小学生艺术展演活动，推荐优秀作品参加上级比赛。
（四）开展艺术教师教学论文评比活动。
篇7
食品安全关系到公众的生命健康和社会稳定，是一个重大的公共卫生问题。近年来，苏丹红、塑化剂、地沟油等食品安全重大事故频频发生，食品安全形势日益严峻，已威胁到我国食品行业的竞争秩序和良性发展，并成为阻碍我国食品出口业发展的桎梏[1]。在这一形势下，如何培养职业道德高、综合素质强的食品安全人才成为各大高校急需解决的问题。根据各高校食品类专业十几年建设经验，如何将化学类基础课程与食品类专业课程体系进行完美融合，并在化学类基础课程教学中凸显食品类专业特色已成为完善教学体系、提高教学质量的一种重要途径。近几年来，北京工业大学生命科学与生物工程学院灵活运用多种教学方法组织教学，在课堂上取得很好的反响。现将经验进行总结，希望能为其他院校此课程的建设提供参考。
1 分析化学教学现状
分析化学是食品类专业的基础课，旨在通过阐述分析化学基本知识，为食品类专业提供研究食品营养与功能成分以及食品添加剂的理化检验原理、技术和方法，同时也为提高学生的科学素养打下坚实的基础[2]。作为一门理论与实践相结合的学科，大多数初学者并不清楚教学实践对于分析化学的重要性；另外大部分高校食品专业的分析化学课程都由化学专业教师担任，他们往往容易忽视此课程与食品类专业的联系，授课重点、实验内容设计与食品专业脱钩，导致理论与实际需求错位；而且教材中抽象理论多，内容枯燥难以理解，难以调动学生的学习积极性。
2 分析化学教学改革与探索
2.1 根据专业特点整合教学内容，突出教学重点
根据北京工业大学的学科发展情况，在认真学习分析化学教学大纲，研究其在整个专业课程体系中的地位和作用以及课程内容的深度、广度、要点、重点后，在原有化学分析基础上将仪器分析定量部分加入到教学中[3]，同时加强分析化学与食品学科的联系。具体教学内容做如下调整：将四大平衡（酸碱滴定、配位滴定、氧化还原滴定和沉淀滴定）的内容精选讲解，避免重复，减少繁琐计算，增加色谱分析、光谱分析等食品检验运用较多的仪器分析技术。此外，将10余年来的国内外相关科研积累融入教学内容中。教学内容注重与食品专业学科发展相结合，与本专业后续课程相衔接。分析化学为食品专业领域的前沿课题提供方法和技术支持，如食品农药残留的检验、食品添加剂的鉴定等[4]。同时也为本专业后续开设的课程如食品化学、食品分析奠定基础。整合后的教学内容既使学生更系统地学习分析化学知识，更好地培养学生准确的“量”的概念，又了解该课程在食品专业中的重要地位，让学生感受到学有所用。
2.2 结合专业特点，注重专业思维塑造
作为食品质量检测手段，分析化学对于数据的记录及处理有着相当严格的要求。在进行理论课讲授时，特别强调学生对数据记录的规范性，同时辅以实用的数理统计以及生物统计知识和技巧，教会学生如何记录数据和分析处理数据，培养他们求实严谨的科研作风。在平时的教学活动中，不仅要教授给学生严谨完备的理论知识，同时要传授给他们严格规范的实验技术技巧，在授课过程中还给学生介绍开放性题目、让学生撰写小论文、开发学生思维、鼓励小组讨论。每个学生定期独立制作一个课件，优秀课件在教师指导下进行5～10分钟课堂演示。通过学生参与教学过程，培养学生的自学能力、科学精神和创新能力。
2.3 结合教学大纲，利用多种媒介创新教学方法
传统的教学模式是“一言堂”，教师为教而教，学生为学而学，很难发挥自身的主体作用[5]。分析化学中充满繁琐的公式以及数学推导和论证，如多元酸碱反应和电化学平衡，学生普遍反应难以掌握。这就使得直观的化学反应变成枯燥的数学计算，加之实验内容设计与食品专业脱钩，学生体会不到分析化学与自己专业的联系，导致学习兴趣和热情减退。因此在理论授课时，为了增加学生对于定量分析的感性认识和理解，在每一个专题的课程中都配合有教师示范实验操作的录像以及现场讲解，这样不仅让学生对接下来的实验课程有了初步认知，同时加强了他们对基本理论和概念的理解。在讲课过程中采取灵活多样的教学方法，注重采用启发式、研究式教学，确保教学质量。课下学生还可以在校园网内的课后教学辅导网站下载教学课件，教师通过网站、邮件对学生提出的问题进行回答，将典型的问题反馈到课堂教学中。
针对食品专业的学生，为了突出分析化学在食品领域中的应用，在课堂讲述中引入案例教学元素，在每个专题的理论讲述之后都会向学生展示大量分析化学在食品检验中的应用实例，使他们在学习专业知识的同时完备自己的专业认知体系。如在酸碱中和滴定的课时中，向学生展示食品中有机酸的测定方法；在氧化还原滴定课时中，向学生展示碘量法测定食品中的维生素C、葡萄糖的方法。
2.4 充分发挥实验教学联系化学和其他专业课程的枢纽作用
作为一门实用性很强的学科，分析化学的实验课显得尤为重要。以往实验课多是验证性和纯化学的实验，降低了学生的兴趣。因此，在分析化学理论内容改革的同时，对实验内容相应调整。在分析化学的实验课程中，首先根据教学内容安排基础实验，让学生将先前在课堂上学到的理论知识加以实践应用，加深记忆和理解，使其在掌握基本实验操作和方法的同时培养严谨的科学态度和处理解决问题的能力[6]，从而提升实验结果的准确度，同时强化学生的基本实验规范和专业意识。然后开设与食品专业息息相关的代表性实验，增加综合性实验。经过实验内容的改变，分析实验不再是单纯的验证，如茶叶中铜含量的测定实验就涉及茶样的采集、保存、前处理和各项指标测定方法的确定等。实验与食品专业以及日常生活的紧密结合，大大地提高学生的参与热情，教学质量与学生的操作技能都会明显提高。
2.5 注重理论教学与实际应用的协调统一
近年来全球屡次发生大规模食品安全事件，如国外二英、苏丹红事件，我国的三聚氰胺奶粉以及席卷全国的地沟油事件。食品安全与人们的日常生活息息相关，是热点问题，也是最能吸引食品专业学生学习兴趣的问题。在基础实验之后，安排分析化学综合实验――食用油脂品质检验。通过氧化还原滴定、酸碱滴定及分光光度法等实验综合检验食用油，以日常生活中必不可少的食用油为分析样品，让学生对教师发放的盲样以及学生自带食用油进行测定，激发学生对分析实验的浓厚兴趣，大大提高学生的积极性。学生自主完成查阅资料、实验设计、实验准备、实验主体、结果记录等整个实验研究过程，综合提高学生的分析实验技能。
实验以食品质量监督检验站原始数据的记录要求，严格规范学生的实验原始记录和有效数字填写与更改，并根据实验结果对样品进行品质评价，出具符合质检站要求的品质评价报告，使学生具备在质检站工作的基本技能。实验测定结束后，对学生的实验结果进行统计分析，做出测定结果的正态分析图，进行综合评价，并由学生对自己的测定结果进行自我剖析，分享实验成败经验，从总结中巩固实验成果。
3 结语
通过教学实践发现，就教学方法而言，在遵循教学基本规律的前提下，必须因生、因课、因时而异，才能取得好的教学效果。总之，作为一门实用性很强的学科，在对食品专业学生的分析化学授课中不仅要强调理论知识的记忆和理解，同时要特别重视学生对于这门学科的感性认识以及实验动手能力。通过学生在之后课程学习中的反馈效果来看，这样的教学方法是相当成功的。笔者相信，学生通过对分析化学理论课和实验课的学习，不仅能够掌握到系统扎实的化学分析知识和专业规范的分析化学实验操作技能，同时能够收获求是严谨的科研工作作风以及不惧困难挫折、勇攀高峰的优秀个人品格。
参考文献
[1]于丽艳，王殿华.发达国家食品安全标准对中国食品出口的影响[J].华东经济管理，2011，25（10）：66-69.
[2]张福兰.《无机及分析化学》教学改革探讨[J].中国西部科技，2010（3）：94-95.
[3]罗云敬，张淑芬，方方，等.生命科学专业医用分析化学课程教学改革的实践与探索[J].中国教育技术装备，2010（3）：26-27.
篇8
在开学的第二周周五上午，为了了解教师的备课和作业批改情况，杜绝教师不备课就去上课的现象。教导主任薛必彬认真检查每一位教师的教案，通过检查来看，每位教师都比较自觉备课，有的还超前备课，教学后记能认真撰写。
本学期，我校根据西庆片区教研组的备课要求节数，我校教导处把教师学期应备课的节数量化到每一周，这样，教师就心中有数，学校每周五组织教研组组长负责检查、登记，发现问题及时解决。
二、积极开展教学常规教研活动
我校为加强教学常规管理，向课堂要质量。通过有计划地开展教研活动，有效地促进教师的成长。本学期我校分别，组织语文组和数学组的教师到一线课堂听取苏桂月、李壮莲、曾桂清以及羊寿林、符蓉妃、唐怀顺老师执教的公开课，通过组织教师互相听课，不断提高教师的教研能力。为提高我校教师的知名度，我校薛必彬教导主任还把每次的教研活动过程用数码相机拍摄下来，制作成校园简报，并在我校的博客平台上，让更多的同行都来关注我校的教研动态。
三、开展学雷锋、做好事活动
为了弘扬和培育新时代雷锋精神，3月5日下午，我校少先队大队部组织全校少先队员到学校附近的西庆三队开展学雷锋做好事活动。少先队员以实际行动为连队清理清除住宅区的杂草和打扫排水沟，有效地改变连队脏、乱、差的状况，此举深受连队干部、职工的称赞。在开展学雷锋活动月里，我校还利用音乐课的时间，教学生唱《学习雷锋好榜样》的歌曲，各班还充分利用黑板报出版雷锋专刊，具不完全统计，我校在开展学雷锋活动月里，共做各种好人好事150件、次。
四、认真抓好毕业班备考工作
我校认真抓好毕业班备考工作，学校为学生订各种复习资料和模拟试卷，毕业班的老师充分利用课余时间给学生补缺补漏，通过开展月考、周考、以及考后跟踪等，有效地提高学生的学习成绩。
五、扎实开展食品、安全宣传教育活动
5月21日早上， 我校领导利用周一国旗下的讲话，召开安全动员大会。薛锋校长及时通报上周三下午发生在那大城区某校六年级三名学生私自到水潭边钓鱼，被泥土塌方掩埋的意外事故。薛校长要求各班学生在炎热的夏季里，不要私自到河沟、鱼塘、水井游泳，防止意外伤亡事件的发生。每天下午上课前，各班主任和值日老师要深入班级，了解学生的到校情况，发现学生缺勤要及时报告校领导并和学生家长取得联系，及时跟踪掌握学生的有关情况。
薛校长还就进入夏季，儋州地区近期雷雨较多，很容易发生雷击事件，教育学生注意防雷知识，在上、放学路上打雷、下雨时，不要到大树下的避雨，通过典型案例分析，让学生接受一次安全教育，树立安全防范意识。做到防患于未然，加大预防溺水教育和防范溺水、防雷事故的工作力度
我校认真贯彻市教育局和西庆片区工作组的通知精神，5月30日下午四点半，我校在教学楼前召开了以“关注校园安全”为主题的全体学生家长大会。家长与会率高达百分之八十五。
会议由薛锋校长主持，薛校长首先给学生家长通报近期发生在全省的几例校园溺水伤亡事故。并就从防学生溺水，防交通安全，食品安全、以及校园安全等方面的安全对学生家长进行宣传教育。薛校长通过鲜明的案例，向学生家长做了详细的解释和说明。
通过此次会议的召开，使家长明确自身的职责，积极配合学校，齐抓共管，搞好孩子的安全教育
本学期，我校扎实开展安全教育宣传活动，我校充分利用黑板报、广播、召开主题班会等形式对学生进行安全宣传教育，收到良好的教育效果。
六、不断档案规范管理
我校近年来重视档案的规范化管理，投入资金购买档案柜，实行档案分类管理，并指定专人负责，定期分类、整理各种文件、资料的归档工作，做到有档可依。
七、积极组织学生参与片区开展的教研活动
本学期我校教导处按照片区教研组开学制定的教研计划，有目的地组织学生开展校内硬笔书法比赛和“文明我先行”读书征文活动。并按照一定的比例，挑选学生优秀作品参与片区的评比。我校六年级王林辉同学的征文荣获片区评比二等奖。
七、严格实行教师考勤管理制度
我校本学期，重视教师的考勤管理制度，实行教师坐班制，有效地杜绝教师的脱岗现象。教师的考勤情情况当月公布，做到教师心中有数。
八、主要成绩
在本学期统考中，我校四年级语文、数学两个学科分别荣获片区统考第 一 名;一年级数学和三年级数学分别荣获第二名; 一年级语文和三年级语文分别荣获第四名;五年级综合科荣获第四名; 我校二年级语文、数学两个学科分别荣获片区统考第 六 名;薛必彬老师撰写的论文《浅谈如何转变后进生》荣获市级论文评比二等奖。
九、不足之处
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1．学校的荣誉：合江县学校安全工作考核“一等奖”、合江县学校教学质量考核“二等奖”、 合江县学校综合目标考核“一等奖”。
2．教师的获奖:第一学期，丁兴圣被评为泸州市“优秀教师”，唐开顺等五名教师主研的课题《农村初中现代教育技术情景下课堂交流与对话实践的研究》荣获泸州市教育局成果评选“二等奖”，赵楚荣撰写的〈初中数学作业批改方式的探索〉荣获泸州市教育局论文评选“一等奖”，王文君等10名教师荣获县级论文评选和说课比赛分获一、二等奖； 第二学期，唐开顺被评为合江县学校安全工作管理先进个人，汤连鲜被评为佛荫镇脱贫攻坚先进个人，牟小红在“三八节”被镇党委、政府评为“巾帼建功标兵”，何祖权被县委宣传部评为“2016年度优秀新闻阅评员” 汤连鲜、王登轩参加校长优质课获“二等奖”，赵楚贤等9名教师参加县上论文、实验操作比赛分获一、二等奖。
3．学生学业质量及获奖：2014级126名学生参加中考，43名学生硬上线合江中学。韩光兰同学在全市中小学生“法润泸州、法育未来”法治征文活动中，获中学组征文“二等奖”。丁晓燕“少年传承中华美德，小小百家讲坛”人间处处有真情获“三等奖”。
二、工作回顾
（一）善于管理，正确指引学校发展
1．加强依法办学。为真正实现依法治校、规范办学的要求，这学期学校校务管理以教师职务晋升、职称评定为抓手，修订完善《合江县佛荫镇中学岗位晋升考核评定方案》、《佛荫镇中学教师高级、一级专业技术职务晋升考核评定办法》。本年度，我校成立了以汤连鲜校长为组长，王登轩副校长为副组长、学校各职能部门负责人为成员的依法办学领导小组，聘请了佛荫镇派出所指导员李光桥同志为我校的法制副校长，向广大师生大力宣传《义务教育法》、《教师法》《未成年人保护法》等法律法规，结合学校实际和学生特点开展了丰富多彩的法制宣传教育活动。学校严格按照上级规定开齐课程，认真执行国家课程标准和方案，无违法举办重点班、无节假日有偿补课、无强制订购校服、无强制购买保险、无出租学校设施办班等现象，教材征订规范，学生入学、休学、复学、转入、转出、毕业、升学手续齐全、规范，并为“留守儿童”和“问题学生”建立了关爱帮扶档案，班主任和授课老师通过不同方式进行家访，认真做好家访记录，并撰写帮教心得，得到学生家长的好评。由于我校重视依法办学，措施得力，师生面貌得到根本性转变，学生违法犯罪一直保持零记录，教师教学行为规范，无体罚学生现象发生。
2．发挥支部战斗堡垒作用。本学期，学校党支部按照“围绕中心，拓宽渠道、发挥功能”党建工作思路，在凝聚人心、民主监督、师德建设、核心价值观引领都发挥出了积极的政治核心作用。在校园里强化政治学习、弘扬先进事迹、不断传递正能量。下半期，召开了党员民主生活（扩大会），会上学习了新的党的纪律处分条例、班子成员逐一进行了自我剖析。增进了班子成员的规范管理意识和服务意识。遇到重大事情，支部成员深入教师中间进行宣传，开展谈心活动，广泛听取教职工意见，引导全校教职工关心支持学校工作。学校党支部积极开展群众路线教育实践活动，每位党员虚心学习，根据“照镜子、正衣冠、洗洗澡、治治病”的总要求，对照“”认真查摆自身问题，发现问题及时整改，提高党员素质和组织凝聚力。
3.推进学校民主管理。今年，学校继续推进民主管理，学校制度修订，先提出讨论稿交教师讨论征求建议意见，对教师提出的意见建议在教师会上进行解答，最后有三分之二以上教师同意制度才算通过。学校工程项目建设、教师绩效考核等学校重大事项都有教师代表参与监督。严格落实各项民生政策，深化党务、校务公开，下半期对职称推荐委员会、教师代表、工程领导组、绩效考核审查小组、理财小组进行换届改选，民主管理使得制度更加公平合理，干群关系更加和谐。
（二）精于教学，雕琢教学全部过程
这学期，学校教学以“精准、精确、重过程”三个关键词统领整个学年工作，开展常规工作的项目化管理，改善师生关系，促进个别化教学，加强教研组建设，促进教师专业发展。
1．加强教育教学过程管理，向管理要质量。加强对教师备课、上课、作业布置和批改的检查与督促，探讨新形势下对学生综合素质的评价，建立了促进学生全面发展、教师不断提高、课堂不断发展的评价体系，教学质量稳步提升。下半年，学校开展九年级视导活动。班子成员和教研组长深入各班级课堂听课并及时反馈信息，帮助教师提高课堂教学水平。建立全校性的月考反馈制度，了解教与学的第一手材料，及时调整教与学的规划。
2．深化课堂教育教学改革。以“两增两减一提高”为目标，促进教育理念和教学方式的转变，将课堂教学改革纳入绩效考核，提高课堂教学艺术和学科教学研究能力。扎实有效地开展师培师训、继续教育、校本教研工作，市级普教科研课题《农村初中学校校园安全有效监管动作策略研究》顺利开民研究。
3．扎实开展校本教研工作。各个教研组坚持间周1次的教研活动，学期活动不少于8次，每次活动有主题，参与面达到100%。积极开展“一师一优课，一课一名师”晒课活动，44名教师成功晒课。积极开展走出去、引进来活动，2017年3月份汤连鲜校长带领部分中层干部去纳溪合面中学开展学校管理、校园文化建设、均衡教育迎检、学生活动的组织学习交流，4月份王登轩副校长带领部分中层干部去纳溪大渡中学开展校园文化建、均衡教育迎检、大课间活动的组织学习交流，5月份汤连鲜校长带领教务室、教研组到泸州十二中开展对流学习；2017年上期县教师进修校对我校送培：《教师专业情谊的自我培育》、《薄弱学科课堂教学把控与“一分三率”提升策略》文理分科、《班级管理问题与对策研究》、《多媒体课件制作与应用》、《如何实现信息技术和教学深度融合》共六次全员培训。
4．有序推进“学困生”转化工作。学校参加了市教育局组织的二县四镇八校的学困生帮扶联盟，成立了以汤连鲜为组长的学困生帮扶工作领导组，确立了以“小组合作”帮扶模式，以教务室牵头的学困生帮扶工作室，参加联盟组织的三次交流学习，2017年春期开学以班为单位分班组织学困生帮扶暨教学质量提升研讨会，形成了《佛荫镇中学学困生转化工作手册》。
（三）乐于探究，搭建多元成长舞台
学校德育工作本着培养“感恩、自信、担当、自律”的佛荫学子为目标，以“自主管理”为载体，重点抓班集体建设中的内涵和外延建设；又以“学生社团建设”为载体，为学生提供更多元化的成长视角和舞台，增强了班主任队伍的问题研究意识，促进了学生的自我教育。
1．抓好队伍建设，抓好常规工作，通过以会代训，布置工作，交流探讨团的工作方法及经验，本学期共组织了两次团干部的培训活动,同时各支部制定了有针对性、目的性的工作计划和方案，每次活动做到有记录、有总结。根据开学初的工作计划,以及联系学生思想实际,确定每周升旗仪式主题,增强了升旗仪式教育的实效性.此外，在五四期间又发展了27名新团员，壮大了我校团员队伍。
2．丰富学生活动，促进内涵发展。上学期开展了队列体操比赛、“一二、九”演讲比赛、组织参加县上乒乓球比赛，本期举办学校田径运动会、“五四”青春正能量诗歌朗诵比赛、组织参加县上田径运动会，丰富学生校园生活，培养学生团队品质，提升文化品位。
3．落实常规教育，提高学生素质。通过开展假期社会实践活动，开展了即将面临中考的初三学生的组织性、纪律性教育活动，磨练学生意志；开展“安全教育周”、全民国防教育日、“积极应对气候变化，促进粮食减损增效”宣传周活动、“七五”普法启动之后的第一个宪法宣传周、“绿色星期三”垃圾分类日等各类主题活动周（日）活动，使学生接受了法制、安全、环保等各方面的教育。
4．加强家校合作，发挥教育合力。本学年，学校筹备“校级、年级、班级”三级结构的家委会组织，召开两次家长会，加强对家庭教育的指导，促进了“密切的接触，高效的合作”。
（四）勤于服务，创建美好温馨校园
这学期，后勤工作在全体后勤人员的共同努力，本着全心全意地为教育教学服务、为师生服务的宗旨，有计划、有步骤地完成了各项工作，确保了学校教育教学工作顺利开展。
1．加强财务和固定财产管理。学校财务工作，严格按规定的财务、会计制度实施管理，在资金使用上，严格执行审批制度，认真做好2017年度的预算和结算工作，确保收支平衡；在学生收费管理上，对代办性收费项目及时做好备案审批工作，做到无乱收费现象，及时进行清算。加强固定资产管理，及时做好财产记账和报损调整工作。
2．完成每期开学准备工作和设施设备养护。开学初，及时维修，服务到位。维修更换电管200多只，更换水管开关阀门60余只，零星维修50余次，跑道维修200多平米。及时采购教师需要的办公用品，采购打印纸80件，备课本100个，会议本100个。改善教学环境和学习环境，调整办公室，由原来的学科为办公室改为以年级为办公室，便于同年级同班的教师之间的沟通交流，每间办公室都有2台电空调，3台电脑，1台打印机。为教师和学生的生活服好务。每天坚持检查食堂、小卖部的食品安全及其它方面安全，确保食堂的食品安全及其它安全，给食堂安装了一台空调，更利于食物的存储保鲜。
3．我校现共有建档立卡生67名，2017年春期比2016年秋期建档立卡生新增3名。建档立卡生享受资助政策有住校生生活补助以及教育救助基金补助（住校生生活补助为625元/生，主要针对建档立卡未脱贫学生；教育救助基金主要是免教辅资料费用具体金额依据每个年级教辅使用情况而定，补助学生为全体建档立卡学生）以及2016年秋期特困贫困生教育救助基金的补发（人员数为8人，主要是根据建档立卡学生家庭经济条件以及贫困情况来定，并做了具体情况说明）。
4．本学期学校投入了一些资金对食堂内部环境进行改造，添置了消毒柜等设备，安装了监控，达到了上级规定标准，并对食堂服务人员进行培训，食堂“两证”齐全，每天对食品进行留样待查，总务处每天查看，严把食品的入货关，要求各样食品从正规渠道进货，票据齐全。
5．为迎接义务教育均衡发展省级检查，学校360万元综合楼项目于6月份正式开工，9月初完成建设，9月底投入使用，运动场项目前期手续已基本完成，7月份动工，8月底完工，9月初投入使用，运动场新征地6亩左右，现已完成农户租地合同，7月初动工，8月底完工并投入使用，学校硬件建设较过去有了很大提高，校容校貌明显改善。
（五）落实责任，确保学校安全稳定
1．健全安全机制，扎实做好各项安全工作。按照学校安全工作“五级五覆盖、五落实五到位”要求，学校进一步健全完善各项安全工作制度，明确学校各个层面的安全职责及岗位“主体责任”，狠抓各项安全管理制度的落实，构建安全工作长效机制，切实将安全工作纳入规范化，科学化和制度化管理的轨道。
2．加强安全教育及应急演练，进一步提高广大师生的安全意识和防护自救能力。充分发挥校园广播、宣传栏等的阵地作用，广泛开展形式多样、内容丰富的宣传活动。切实将安全教育列入教学计划，上好安全课，全面培养学生的安全意识和自我保护能力。每周开展1次专项培训，每月开展1次安全应急演练。
3．突出重点，进一步做好关键环节的安全工作。加大安全隐患排查整改投入，进一步提高“四防”标准，防控效果=人防效果×（物防效果+技防效果+心防效果），增加学校安全系数；加强门卫管理，健全外来人员审查、通报、登记制度，严格全面审查、控制进出车辆，加大对宿舍、食堂、微机室、实验室等重点部位的监管；加强“一岗双责”、各时段各区域安全监管“主体责任”的督促落实；加强带值班和夜间巡查制度，确保师生人身安全和校产安全，
三、工作设想
（一）启动规划，逐步推进规划落地。制定好各项配套的实施方案和工作措施，进一步分解细化规划学期任务，让每位师生参与到规划的实施中来。
（二）加强建设，不断优化教学工作。学校教学工作中还有一些需要提升和改进的地方。拟在教育科研上、课程建设上、多元评价建设上都将进一步完善。
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食品分析与检测是在无机化学、有机化学、生物化学、分析化学、仪器分析、食品化学等学科的基础上建立起来的实践性、应用性较强的课程。该课程内容丰富、涉及面广，包括食品的营养成分、食品风味成分、限制性成分（如食品添加剂）、有害、有毒成分等的分析与检测等[1]。该课程作为食品质量与安全专业的一门重要专业基础课，其教学面临理论不能很好地联系实际、学生动手能力差等问题。本着以学生为主体、教师为主导的原则，有针对性地向学生讲授相关的理论知识，紧密联系实际，让学生学会从各种分析方法中选择合适的方法对所研究的样品进行分析检测。为此，深化食品分析与检测课程的教学改革，不断提高教学质量，培养食品质量与安全专业的高级技能人才是值得探讨的问题。
食品分析与检测课程在齐齐哈尔是二年级第二学期开设。由于本门课是学生所接触到的第一门专业课，所以在教学中要求教师利用本门课程的教学将学生从基础课顺利地过渡到专业课的学习中，同时要着重培养学生的创造能力，这也是创造性教学最根本的任务。因此，主要从以下两大方面进行教学改革。
一、优化教学内容
教学内容系指教学过程中同师生发生交互作用、服务于教学目的达成的动态生成的素材及信息，是开展教学活动的主要依据。因此，教师应掌握当前食品分析检测知识的深度、广度及发展方向，运用多媒体、网络教学等多种手段优化教学内容，使学生在有限教学时数的课堂内尽量汲取更多的知识、技能，拓宽他们的视野。
（一）强化分析意识的培养与渗透
由于食品分析是分析化学、仪器分析等学科基础之上的一门综合性课程，因此，它具有分析化学的特点，检测样品时必须小心、认真，测定一定要精确。在常规的教学中应注重对学生分析意识的培养与渗透，通过实例使学生懂得实验过程中的微小误差可能会出现相反的实验结论。如在实验教学中用盐酸萘乙二胺法测定红肠中亚硝酸盐含量，需要精确移液、定容，绘制标准曲线，才能得到精确的数据，确定该厂家的产品亚硝酸盐含量是否符合标准。做实验时要求精称样品，正确使用万分之一分析天平，做酸碱滴定或氧化还原滴定时，正确使用滴定管，正确使用配制试剂用的移液管、容量瓶等。
（二）及时传授新知识
目前，食品分析技术随着仪器分析技术水平的提高已得到迅速的发展，所用教材不可避免地带有滞后性。因此，除了讲授食品分析的常规检测项目外，根据出现的实际问题，还增设了一些食品安全方面的检测项目。如根据最近两年发生的“三鹿奶粉”三聚氰胺事件和“河南双汇”瘦肉精事件，在食品分析与检测课程中增加了三聚氰胺和盐酸克伦特罗等的检测，体现了这一门课程的重要性和实用性，大大激发了学生的学习兴趣。
（三）根据实验条件调整实验内容，增加设计型试验的比例
食品分析与检测实验课程应在理论教学的基础上，培养学生的创新能力和实际应用能力。因此，可将该课程的实验教学按层次分为两大部分，一部分是基础性实验或称验证性实验，培养学生掌握基本的测定方法和基本单元操作技能，按常规教学方法进行。如凯氏定氮法测定食品中的蛋白质含量，是经典的国标方法，要求学生掌握。另一部分是综合性及设计性实验[2]，以培养学生解决生产实际中的问题为主要目标， 教师根据实验条件指定实验题目，给学生提供所需的药品、原料及仪器设备。要求学生通过查阅资料，了解产品的性质和质量要求，明确测定的指标和使用的方法，由学生根据有关法规要求采用合适的方法自行设计实验。如测定菜花中的维生素C含量，必须让学生了解维生素C的性质（在酸性溶液中稳定，热、碱等都会使其分解），预处理时要用草酸溶解维生素C，引导学生可以自行设计用碱、水或加热情况下提取维生素C的实验，使学生加深对维生素C 性质的理解。
二、改进教学方法
教学方法是实现教育目标、落实人才培养模式、开展实现高素质教育的重要因素。进行传统教学方法的改革是提高教学质量的关键。坚持以教师为主导、学生为主体，根据教学内容和学生特点采用启发式教学、综合使用多种教学手段和改进实验教学等多种教学方法。
（一）尝试进行启发式教学
教师讲解某一物质具体的测定方法时，应从该物质的性质出发，让学生积极、主动思考，自主设计其测定方法。例如，讲解脂类的测定方法时，教师首先介绍脂类的基本特性，通过了解它的溶解性，启发学生考虑脂类物质的提取剂，然后讲解食品中的脂肪存在形态有游离态和结合态两种，有些食品脂肪是以结合态形式存在，启发学生应先将结合态脂肪水解，然后才可用索氏提取法提取。通过讲解脂肪的性质，不断地启发学生， 让他们自主设计测定的大致思路。
（二）综合使用多种教学手段
1.多媒体教学。在课程讲解中某些章节可采用视频录像、动画，再现真实的实验过程等，将原来抽象、复杂的操作过程用生动的图像和动画表现出来，使教学变得直观生动，激发学生的学习兴趣。如讲授样品的采集和预处理，对散装颗粒状样品，如散装大米可通过四分法取样；对袋装样品，如一整袋大米可通过双套回转取样器插入大米袋中分别从上、中、下取样，教师向学生演示四分法取样的过程，双套回转取样器的组成、原理及实际操作过程的动画，使学生对新知识的接受变得轻松、愉快，并且记忆深刻。
2.传统教学。虽然多媒体教学形象、生动，能够开阔学生的视野，扩大学生的知识面，但传统教学也是必要的。在教学中还应建立课堂提问、答疑，课后辅导，增加师生互动交流的机会。教师通过课后与学生面对面的沟通、交流，对学生在做实验过程中出现的各种问题认真思考、认真解答，使学生对所学的知识有更深的理解，教师也会积累更多的经验。
3.网络教学。使用校园网、互联网，开展食品分析与检测课程网络教学，将教学大纲、教案、习题、实验指导、参考资料、教学录像等内容全部上网，并向学生免费开放，通过网络化的教学方式（网络课件、网上答疑、网上提交作业、视频点播），提高学生的学习兴趣和教学质量。
（三）改进实验教学
安排用该课程总课时的一半时间来进行实验。为了更好地提高食品分析与检测实验课的效率和达到实验教学应有的效果， 我们采取了以下措施。
1.改革传统的实验教学模式， 提高学生的动手能
力。当前，随着食品安全事件的大量出现，食品分析需要检测的项目逐渐增多，不仅包括一些营养成分、功能性成分等常规项目的检测，还增加了一些与食品无关的项目检测，如三聚氰胺等。要想顺利完成分析任务，食品技术人员除了具有较高的专业知识外，专业技能和实际操作水平也非常重要。为了加强学生实际操作技能的培养，我们已改变了传统的实验教学模式，每次实验均要求学生课前做好准备实验。这是实验教学非常重要的一项，教师也会根据每个学生准备实验的情况进行课前预习评分。准备实验包括本实验需要用的试剂溶液的配制，实验仪器准备、调试以及实验材料的准备，包括一些复杂实验的预处理，如凯氏定氮法测定蛋白质含量时，原料的消化就是学生在做准备实验时完成的。这就避免了学生在独立进行毕业论文时可能出现最常用的试剂都不会配制的情况。因此，在实验教学中应尽可能地让学生自己动手完成整个实验，以便最大限度地提高学生的实验技能。
2.改善实验条件，加强实验室的开放[3]。为了更好地培养学生的动手能力和创新精神，我们设立开放实验室，实行仪器设备共享以提高仪器的利用率，逐渐加大实验经费的投入，由有课题的教师指导学生做各种实验，包括全国大学生科技挑战杯等；还可以安排学生去某些实习基地实习，使学生对职业岗位有感性认识，进一步明确职业岗位需要的能力，缩短了课堂与实际应用之间的距离，提高了课堂教学效果，培养了学生理论与实践结合的能力。如安排学生去乳品厂实习，在成品液态奶出厂前工人师傅用盖勃乳脂计或巴布科克乳脂瓶进行乳脂肪含量的检测，让学生对理论课上讲的这两种方法加深理解和掌握。
（四）改革考核方法
食品分析与检测是一门操作技术很强的专业基础课。在进行该课程的考核时，采取笔试和现场考核相结合的考核方式。笔试占60 %，除考核基本知识外，着重考核学生综合运用所学知识解决实际问题的能力，如某一项目测定的实验方案设计等；现场考核占40 %，主要考核学生的实际操作能力，包括常用实验仪器和设备的使用、实验基本操作技术等。
通过对食品分析与检测课程的教学改革进行不断探索，学生学习的主动性、积极性明显提高；学生的实际分析、解决问题的能力、动手能力、创新能力也得到很大提高；同时增强了学生毕业后开展工作的能力。因此，高校的课程教学改革势在必行。
参考文献：
[1]张水华.食品分析[M].北京：中国轻工业出版社，2007：1.
[2]镇真柏等.加强实验室建设与管理，培养创新型人才
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2.按制度定期召开学校安全工作会议，调度安全工作情况，部署工作任务。学校每个月至少召开一次安全工作专题会议。
二、加强安全教育和培训
1.开足上好安全教育课。督促各中小学严格按照《中小学公共安全教育指导纲要》的要求和省教育厅的统一规定，认真征订安全教育课本，明确任课教师，开足安全教育课时，并不断提高开课质量。组织开展 “安全教育日”、“安全教育月”、“防灾减灾日”、“交通安全宣传日”等活动。充分利用班会、国旗下讲话、手抄报、黑板报、安全教育图片展览等形式，积极开展安全知识教育。
2.加强平安校园文化建设。加大安全工作宣传力度，充分发挥学校宣传阵地、媒体作用，提高全体师生的安全意识和安全素质，营造全员抓安全的良好氛围。组织一次全市“我与安全”作文（论文）比赛，在市直中小学开展一次安全知识竞赛活动。
3.组织开展安全管理培训。春季对各区县分管局长、安全科长和市直学校分管校长、安全科长进行一次安全管理知识培训，提高管理水平。暑假对参加暑期培训的学校校长和教师开展安全知识全员培训。
三、加强学校安全管理。
1.按照市委、市政府开展“安全生产基层基础年”活动的要求，组织开展全市教育系统的“安全生产基层基础年”活动，深入落实学校安全生产和部门监管两个主体责任，继续抓好“齐抓共管、划块负责”管理模式的落实，做好抓基层、打基础的文章。
2.进一步完善学校安全工作制度，在全市推行安全制度上墙，推动学校安全管理规范化、制度化。
3. 继续开展隐患排查治理活动。进一步完善隐患整改台帐，实行整改销号制度。对学校无力解决的提出整改意见，落实相关防范措施，并报当地政府和有关部门备案。
4．开展学校及周边治安秩序综合治理活动。组织两次综合检查，重点治理整顿学校周边治安秩序、接送学生车辆、清查不健康书籍、清理非法流动摊点等。
5.深入开展学校安全大检查。重点检查管理上的漏洞、安全设施配备、教育教学设施存在的重大隐患等。定期组织开展对消防、安全保卫、“千分制”落实情况的专项检查。
四、加强应急体系建设
1.完善基础设施建设。加大安全投入，不断完善人防、物防、技防建设。继续加强校园警务室或报警点建设，对学校重点部位、重点区域严密监控，严防各类破坏活动。
2.切实做好重大活动和节假日期间的值班工作，坚持领导带班和24小时值班制度，健全组织网络，确保通讯联络畅通。
3.不断完善应急预案，组织学校开展防震、防汛、防火、防突发事件等应急演练，提高应急处理能力。组织一次较大规模的防震或灭火演练活动。
4.落实汛期学校安全防范工作，及时做好强降雨、台风等灾害性天气预警工作，确保安全度汛。
五、工作安排 二月 开展交通、防火安全教育。
三月 开展预防流脑、流感等各种传染病的教育。
四月 开展交通、放火、食品安全的教育。
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我校要进一步建立健全各项制度，制订安全工作应急预案，进一步落实学校门卫值班、守夜制度，添置必要安防器材，及时消除校园内各种安全隐患，保障师生人身和学校财产安全。
2、加强安全教育，提高安全意识。
我校要继续开展交通安全、防骗、防抢专项教育活动，于开学第二周要组织全体师生进行一次安全应急疏散演练，切实提高师生的安全防范意识和应变能力。
3、加强法制宣传教育。
我校要通过开学典礼等途径，结合纪念暨反法西斯胜利70周年一系列活动，认真开展爱国主义、普法、感恩等专项教育，切实提高全体师生遵纪守法的自觉性，加强对学生的行为规范养成教育，引导学生自尊、自爱、自强、自律，健康成长，不断深化学校教育的综合功能。
二、教学工作
1、做好教育创强正式验收各项工作。
我校要继续查漏补缺，重点做好运动场地及教师办公室环境升级配套、教室教学平台建设、学生课桌椅更新、校园文化环境布置、功能场室的使用记录跟进等工作，进一步优化学校办学条件，随时做好各项迎检准备，以崭新的面貌迎接上级督导验收。
2、做好全国义务教育基本均衡区评估工作。
我校要按照区局的统一部署，认真做好相关资料整理、建档，按时完成各项上交材料，全面整治校园硬软件环境；全国义务教育基本均衡区评估是以相对薄弱学校为检点，相关学校要积极准备，确保顺利通过省评估验收。
3、全力做好组织入学工作。
防流控辍是当前一项事关全区大局的政治任务，按照上级相关文件要求，我校年辍学率要控制在0.2%以下。我校要明确目标，落实责任，继续加强各项法律法规的宣传力度，提高家长的法制观念，采取各种行之有效的措施，尽力做好未入学学生的劝学工作，降低学生非正常流动率，提高学额巩固率。
4、加强教学常规管理。
（1）继续规范学籍管理工作。学校要按照上级相关要求，做好新生信息的采集、上传工作；同时，要进一步规范学生转学、休学等手续，确保籍随人走，逐步完善学籍管理，从今年秋季开始，学生因病等连续停课三个月以上的才能办理休学；区内转学只需相关学校办理手续、无须任何行政管理部门审批，跨区转学则必须由区教育局（基础教育股）审批；外来务工人员学生转学比较频繁，要做足备齐转学学生相关作证材料。
（2）进一步规范办学行为。我校要克服实际困难，严格按照省教厅相关文件的要求，开齐课程、开足课时，特别是要开足"小三门"的课程、课时，确保中小学生每天有一小时以上的体育活动时间；要严格按照常态编班，杜绝开设重点班、实验班，并按照省标准化学校要求控制班额：小学每班学生人数不得超过45人，教室紧缺的学校要提前做好应对预案，确保创强、均衡区验收不出纰漏。
（3）认真落实听评课制度。学校领导要深入课堂听课，全面了解各学科教学动态，采取有效措施，加强对新任教师的业务指导，引导他们充分利用学校现有的现代化教学设备，尽快提高现代化教育、教学技能。
5、组织师生参加各级举办的教育、教学活动。
（1）认真配合区教育局开展中小学教学调研、督查。
（2）组织、遴选教师参加各级的学科研讨、比赛活动。
（3）组织学生参加上级教育部门主办的各类竞赛活动。
（4）组织五年级学生参加期末区性教学质量监测。
（5）教育组拟于期末举行四年级镇性质检。
（6）学校定于期中、期终对各年级主科进行统一测试，并按制度兑现奖励。
6、扎实开展各项教研活动，提高教研实效。
（1）我校要建立健全各学科的教研机构和教研制度，各教研组要务实工作，抓紧落实各项计划和措施，要尽一切可能改善学校的教学环境，激发全体师生勤教乐学的积极性，全面提高学校教育教学水平。
（2）学校要因地制宜，集中优势人力、物力，加强对毕业班学生的教育引导，加大"培优扶差"的力度，促进全体学生平衡发展。全体师生共同努力，争取今年各班成绩有所突破。
（3）成立本校语文、数学、英语教研小组，分别以卢晓燕、卢辉亮、卢燕群为组长，在教务处的领导下，制订好教研计划，积极开展教研活动。计划于第七周举行六年级语文卢晓燕老师校内公开课；第十二周举行五年级数学科卢辉亮老师校内公开课。
三、人事工作
1、加强职业道德教育：继续开展师德建设主题教育月活动，倡导敬业爱岗、无私奉献的良好风尚，提高教师以身立教、教书育人的社会使命感，不断提高教师的综合素质；学校领导班子要率先垂范、带头任主课、挑重担，关心教师生活，努力营造团结向上、积极进取的良好氛围。
2、我校要认真组织教师参加各类职后培训、进修等工作，并逐步建立教师职称资料档案，切实做好教师申报职称、教师资格认定等相关工作。
3、配合上级相关部门做好中小学岗位定编、核编工作。
四、计生工作
1、进一步加强教师的计划生育工作管理，教师到教育组办理各项计生手续要由教师所在学校出具相关书面证明和其他证件的原件、复印件。
2、我校要继续做好教职工计生情况的跟踪、登记、统计、上报工作，完善教师婚育报告制度，进一步完善教师个人计生档案。
五、体卫工作
1、加强卫生安全教育。学校配合相关部门开展常见病和传染病防治工作，建立健全传染病疫情防治、报告制度；认真做好新生入学查验"预防接种证"工作，逐步提高儿童预防接种率；落实潮阳区食品安全专项整治工作方案，加强食堂食品安全的检查，确保校园内不出食品安全事故。
2、扎实开展文体活动。我校要继续落实"大课间体育活动"制度，即组织学生进行体育锻炼，并将其列入教学计划；要继续开展"两课"、"两操"活动，定期开展各项文体竞赛活动，活跃师生的文化生活。
3、按照新的《国家学生体质健康标准》的要求，认真做好中小学生体能测试工作，依时上报测试数据。
六、成幼教工作
1、学校要鼓励青年教师参加各种学历进修、培训，配合相关部门做好本科函授各项工作，切实提高教师的学历层次和专业素质。
2、加强学前教育的各项管理，教学设备的投入，进一步规范学前儿童各种行为规范的养成教育，提高教育质量，为小学教育奠定良好的基础。
七、财务工作
1、我校要认真落实免费义务教育制度，切实加强学校服务性收费和代收费管理，进一步规范收费行为，严禁"一边免费，一边乱收费",坚决抵制在学生入学时的各类"搭车收费";进一步完善收费公示制度，自觉接受人民群众的监督，对群众咨询的问题要及时做耐心细致的解释工作。
2、加强免费义务教育补助资金和学校支出的管理，严格按照预算批复的支出项目和规定的标准执行，把好支出审核关，各项支出要据实列支，严禁虚列虚支、虚报冒领和挤占挪用，不得以"白条"以及其他不规范票据充抵支出。加强学校货币资金的管理，严禁私设"小金库",公款私存，学校的一切收入要纳入总帐管理由财务部门统一核算。免费义务教育补助资金必须按照规定用于学校公用开支，公用支出范围包括：教学业务与管理、教师培训、实验实习、文体活动、水电、交通差旅、邮电，仪器设备及图书资料等购置，房屋、建筑物及仪器设备的日常维修维护等。学校要安排学年度公用经费总额的10%以上用于购买仪器设备、图书资料； 5%以上用于教师培训。免费义务教育补助资金及事业收入资金不得用于教职工工资、津贴、福利、社保、医保，不得用于基建开支，不得用于偿还历史欠债以及上缴各级政府行政部门。
3、切实加强和规范教育创强奖补资金等专项资金的管理，提高资金的使用效益。各单位要按相应的专项资金管理办法，规范资金的使用，属工程招投标和政府采购范围的，因严格按照有关规定执行。
4、加强固定资产管理。建立固定资产台帐，做到帐帐相符、帐实相符，固定资产减少要按管理权限，报上级批准。
5、学校财务人员要认真学习《中华人民共和国会计法》、《事业单位财务规则》、《潮阳区中小学校财务管理规定》和国家有关财经制度，不断提高自身的业务素质和管理水平。
乌窖小学2015-2016学年度第一学期行事历
1
8月30日—9月5日
9月1日开学上课；9月3日暨反法西斯胜利70周年，放假1天，组织入学；
2
9月6日—12日
上课；制定各项工作计划；继续完善创强各项资料；举行安全应急演练；
3
9月13日—19日
上课；做好接受教育强镇、均衡区各项准备工作；配合上级开展各项推普活动；举行大扫除，净化校园；
4
9月20日—26日
上课；语文组开展教研活动；迎接均衡区检查；
5
9月27日—10月3日
上课，中秋节放假1天；国庆节放假3天
6
10月4日—10日
上课；做好创强正式验收各项迎检工作；
7
10月11日—17日
上课；参加镇青年教师教学基本功评比并遴选教师参加比赛；
8
10月18日—24日
上课；第一次教学工作常规检查；
9
10月25日—31日
上课；小结教学常规检查，做好期中复习工作；
10
11月1日—7日
上课；举行期中考试工作；
11
11月8日—14日
上课；小结期中考试；
12
11月15日—21日
上课；数学组开展教研活动；
13
11月22日—28日
上课；举行安全应急演练；
14
11月29日—12月5日
上课；举行大扫除，净化校园；
15
12月6日—12日
上课；英语组开展教研活动；
16
12月13日—19日
上课；第二次教学工作常规检查；
17
12月20日—26日
上课；小结教学常规检查；
18
12月27日—新年1月2日
上课，元旦节放假1天；动员教师撰写论文或经验总结；制订复习计划；
19
1月3日—9日
上课；做好期末镇性质检各项准备工作；
20
1月10日—16日
小学、初中复习考试；四年镇性质检；
21
1月17日—23日
