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0引言
《旅游学概论》课程从旅游学科的形成及旅游发展史的研究入手，对旅游学中旅游资源、旅游业、旅游者、旅游市场、旅游产品等基本问题的若干基本概念和基本理论进行了深入浅出的阐释，便于学生全面和深刻认识旅游及旅游业。
《旅游学概论》是旅游管理专业的入门课程，该门课程具有极强的时代性、实践性、理论性，它是旅游管理专业学生必须掌握的课程。有助于学生树立科学的旅游管理专业目标，有助于学生构建该专业的知识体系，有助于培养学生对该专业的学习兴趣，为相关课程的学习打下良好的基础[1-2]。有必要对该课程教学改革进行研究，该课程在具体的教学过程中存在很多实际困难，比如教学方法等方面。
1《旅游学概论》的特点
1.1 基础性《旅游学概论》是旅游学基础入门课程之一，它以旅游活动的要素和内容为主线，研究旅游活动的基本规律。该课程的知识面广，重视基础概念，强调应用性，对于旅游管理专业学生掌握旅游学科体系具有十分重要的作用。该课程要求学生掌握关于旅游学和旅游产业的基础理论和基础知识，具有旅游管理的基本技能，并具备运用旅游学基础知识解决实际问题的能力，培养从事旅游职业的道德。
1.2 前位性一般来说，《旅游学概论》是旅游管理专业的前位课程，对于学生把握和后续课程的衔接，具有重要作用。实践也证明了该课程的设置，对于激发学生对旅游管理专业的学习兴趣、增强对旅游业的了解起到了十分积极的作用，同时也为后续课程的学习打下了良好的基础。利用《旅游学概论》课程教学设计进行旅游职业意识培养，符合该课程的教学目标和要求，同时也可以增强学生就业竞争力，有助于学生职业生涯顺利发展。
2教学内容
《旅游学概论》作为旅游管理专业的一门基础课，该课程的质量也直接影响着学生对旅游学科的认识和理解。而教材的质量直接体现着科学研究和高等教育的发展水平，更重要的是影响着教学质量。《旅游学概论》的教材虽然经过30多年的不断完善，但是仍存在着许多不足。在众多的旅游学教材中，李天元和王洪滨编写的教材，内容丰富，影响很大。对于旅游管理专业的老师来说，选用什么教材作为参考，主要应该侧重于选择能够体现大学教育目的，符合大学旅游管理专业的教学计划、课程设置的要求和教学目标，最好是能在上课过程中以该教材为参考，结合旅游管理职业岗位的实际任务、工作项目，不断地扩充旅游管理专业相关的新动向，追踪相关的热点，逐渐完善本身的教学内容。大学的培养目标是培养适应服务一线需要的“职业能力突出、理论知识适度、素质全面发展”的技术型人才。教学内容需要应该突出旅游管理实践能力的培养和基础理论知识的应用，基础理论的教学应该要以应用为目的，以必须和够用为原则，以讲清定义和加强应用为教学重点。通过《旅游学概论》课程的教学，总结了该课程主要内容有7个知识模块，其中，该门课程的核心主要是旅游活动的三大要素：旅游资源、旅游者、旅游业等知识模块；该门课程的基础是认识旅游的知识模块，包括认识旅游的产生和发展、旅游的概念、特点、性质、分类；外延是旅游市场、旅游产品、旅游的影响等知识模块。在具体教学中，也应该处理好《旅游学概论》和后续课程之间的关系。
3教学方法
3.1 多媒体教学方法 《旅游学概论》是一门理论性较强的课程，在旅游资源的教学中，可以通过图片比较等多媒体手段，充分调动学生学习的积极性，让学生感性地总结出旅游资源的分类和定义，在具体教学过程中通过多媒体课件，利用多媒体讲课，可以活跃课堂气氛，巩固学习内容，使课堂形象具体和生动有趣，这样的教学效果要好于老师口头上的表达。
3.2 情景模拟教学方法在《旅游学概论》课堂上，多媒体教学方法的普及是情景模拟教学方法可以大量使用的前提和基础。一方面，多媒体教学方法的普及可以提供了情景模拟教学法大量使用的时间保证。与传统教学方法比较，情景模拟教学方法有利于培养学生解决实际问题能力，也具有提高学生学习的趣味性和主动性等优势，但它的缺点是占用课堂时间多。授课任务多和授课时间少的矛盾使得很多老师对情景模拟教学方法不敢问津，多媒体教学方法的普及便成为解决这一矛盾的钥匙。视频、音频、图片等媒体素材也能够为学生模拟出逼真的背景环境，为观众营造出身临其境的感受。
3.3 案例教学方法案例教学方法是通过对具体教育情景的描述，引导学生对该特殊情景进行辩论、讨论、演绎、推断、总结和归纳的方法。这种方法要求老师应该有充足的时间从书籍、网络、电视、报纸上去搜集与课堂有关的案例。
根据教学要求选择案例和精心设计是开展案例教学的前提。如果希望通过案例使学生进入角色和积极思考，可以在各个章节或者每节课程前设计引导案例，帮助理论知识的顺利导入。对于某些需要进一步说明和引发学生深思的问题，比如旅游业的可持续发展等可以安排在讲授基础理论后再进行分析。
当老师在讲授一些彼此对立的观点内容时，可以设计辩论案例。比如，在对某些拟开发旅游资源类型进行综合评价时，有的人主张利用社会标准，即是否体现今天社会的成就和发展风姿，有的人主张利用历史标准，即以是否体现地区历史文化发展，可以采用黄河游览区开发遇到的问题，进行案例分析。
无论采用哪种类型的案例，在进行选择案例教学时，应该遵循三个基本原则：①典型性。设置的案例一定要有针对性，能够反映相关的旅游学理论知识，还要符合学生的认知特点。②真实性和客观性。只有真实的案例才是最具有说服力的。所以应该在选择的每个案例所描述的事件时，案例内容是真实的，不是随意杜撰的；客观性是指旅游案例只是对某个旅游活动进行实事求是的描述，而不能作出主观性的评论。③时代性和地域性。选择的案例应该新颖，尽量是最近最新的材料，同时要就地取材，尽量选择学生生活的案例。
3.4 现场教学方法现场教学方法是指在校内外实习基地或者与校外的企业联系，让学生到旅行社、旅游饭店或者是旅游企业中参观和考察甚至承担工作任务，适当地安排学生与业界人士面对面地交流，这样可以让学生对理论知识的学习得到深化。该方法有助于理论和实际相联系，激发学生热爱旅游管理专业，给学生提供接触工作岗位的机会，提高学生的学习积极性。
3.5 任务驱动教学方法任务驱动教学方法就是指在教学中，以完成具体的教学任务为线索，把教学内容隐含在每个任务之中。该教学方法需要老师大量阅读材料、精心设计教学任务，每个任务都有适量的新知识点，而且每个任务要有一定的实践性、弹性、开放性和创新性。在学生完成教学任务的过程中，老师只是该过程的组织者，而学生是整个学习过程的主体。该教学方法能够充分调动学生的参与意识、创新能力和自主学习的习惯，使学生变成课堂活动的主体，让学生学会如何发现问题和思考问题，然后寻找解决问题的办法，也能培养学生的团队精神。比如在认识旅游者的教学过程中，老师先布置任务（如什么是真正的旅游者），而后按照6-8人一个小组对问题进行讨论，然后每个小组派出代表进行汇报，最后老师总结和点评，得出结论。这样也为下一步教学奠定了扎实的基础。
4改革考核方式
传统的成绩考核方式存在着许多的弊端，一般都是在该课程结束后通过试卷来考核学生对该课程学习的成绩，不太注重学生平时的成绩，这样容易导致学生临时抱佛脚，只是在临近考试前，才对之前所学内容加以突击，导致专业知识并不扎实，没有学到真正的基础理论和基础知识。我们应改革这种考试方式，增加平时成绩的比重，可以与期末考试成绩按照30%和70%的比例分配，比如增加课上讨论成绩、回答问题成绩、作业成绩等，而平时成绩不仅包括出勤成绩，也应该包括平时学习的成绩，这样会提高学习气氛，使学生牢固地掌握基础知识和基础理论，使学生能够重视平时的学习，将基础知识更加牢固的掌握。
5总结
《旅游学概论》在旅游管理专业中占有非常重要的地位，它对增强学生的学习兴趣和综合实践能力具有十分重要的作用，为了提高我们的教学效果，应该对该课程教学进行深入探讨研究。对于大学老师来说，教育观念的转变应该落实在教学活动中。在掌握培养目标与特点的同时，结合该专业特点，以培养学生具备学习和创新等综合能力为目标，进行课堂教学改革尝试。《旅游学概论》课程因其教学内容的理论性、专业的基础性，进行教学改革探索更具意义。我们只是在教学内容的模块化、教学方法的应用和考核方式的改革上作了初步尝试，《旅游学概论》课程教学改革的探索研究还将会继续。
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二、“旅游学概论”课程教学满意度调查分析
本次针对我院正在开设“旅游学概论”课程的2011级会计学、财务管理、市场营销、人力资源管理4个专业共10个班的学生展开调查。调查工作从2012年5月上旬开始，以问卷调查为主要形式，采取随机形式共发放问卷350份，回收330份，回收率94.3%，无效问卷57份，有效问卷273份，有效率82.7%。问卷内容涉及学习兴趣、学习目的及教学满意度三个方面，要求调查对象根据个人情况进行选择，同时，采集了学生对课程建设的意见和建议。现将本次调研的数据信息综合统计、分析如下。
（一）学习兴趣及学习目的分析
调查显示，对于“旅游学概论”课程的学习兴趣，14%的学生非常浓厚，50%的学生兴趣较浓，32%的学生表示兴趣一般，剩余4%的学生兴趣不浓。在影响学习兴趣的诸多因素中，课程信息量大成为影响学习兴趣的重要因素，其次是课程内容枯燥。学习目的方面，排在前三位的分别是视野开拓、学习兴趣激发及人文素质培养，所占比例分别是32%、28%、20%，希望获取旅游专业知识的学生所占比重仅仅是12%。可见，对于非旅游专业学生而言，旅游学内容的全面化和专业化却成为了影响学生学习兴趣的障碍，我们是否可以考虑作为公共必修课的“旅游学概论”，在教学内容选取上，不再要求旅游专业知识的面面俱到，不再一味追求旅游体系的系统化。
（二）教学满意度分析
教学满意度涉及教师备课、授课效果、实践教学、考核方案、课程总体满意度几项内容。通过统计结果可以看出：
1.教师备课情况非常好、99%的学生认为教师准备充分，对教学内容熟悉。授课效果方面，学生对课堂讲授知识的理解程度整体良好，90%的学生能理解绝大部分课程讲授知识，但学生在上课过程中的态度却有45%反应一般，这就要考虑课堂讲授内容及授课方式的因素了，如何在课堂教学中，不断提升学生的兴趣和参与度是下一步课程改革的重心。
2. 实践教学满意度和考核方案满意度这两项不太理想。27%的学生觉得实践教学一般，6%的学生认为无实践教学环节。考核方案方面，33%的学生觉得现行考核方案一般，31%的学生不满意现行考核方案，甚至有27%表示反对。这样的调查结果，不得不让我们反思，对于非旅游专业学生，旅游专业知识的获取不再是必需，参与性强、互动性高的实践教学活动更能满足学生的需求。实践活动比重较大，学生参与度高的课程，30%的平时成绩是否显低？死记硬背式的闭卷考试是否能全面考查学生的学习效果及综合素质？
3.授课教师满意度和课程总体满意度情况不错，结果显示92%的学生对授课教师表示满意，其中非常满意的占44%。课程总体满意度调查中，80%的学生对课程满意，63%比较满意，17%非常满意，课程总体满意度还有进一步提升的空间。
（三）课程建议分析
通过整理问卷中最后一个关于课程建议的开放式问题，得出结论。49%的学生未作答，余下将近半数的学生提出了各式各样的建议，整理成5大类型：17%的学生提出希望开卷考试；15%的学生提出教学内容改进建议，包括增加中国乃至全球著名旅游目的地介绍、增加对实践旅游出行有用的实用知识、减少旅游专业知识的讲授等；13%的学生希望教学形式多样化，包括增加旅游视频欣赏、美图展示、学生讲授自己的旅游经历、室外授课等；2%的学生希望继续开设；2%的学生希望组织旅游；1%的学生希望增加师生互动；1%的学生不希望开设。
三、“旅游学概论”课程的教学重新设计
“旅游学概论”课程将从以下几方面做出调整：
（一）课程体系设计
根据本门课程的性质、现有16学时及非旅游专业学生拓宽视野、人文素质培养的学习目的，本课程的理论教学内容只保留原有旅游学体系中最核心的三个模块：旅游活动的主体、客体及媒介，采取专题形式加以讲解。每个专题搭配设计一个实训项目，分别是“我是旅游者”、“我的家乡最美”、“我的梦想之地”，加强学生主动搜索资料、整理资料、制作PPT、展示分享实训成果的环节，在提高学生语言表达能力和自信心的同时，也将极大地丰富课程内容。如图。
（二）教学模式改进
改变过去以教师为中心的课堂授课模式，实现以学生为中心组织教学。在教学过程中，通过学生—教师互动、学生—学生互动、学生—内容互动，将以往的教学以教师为中心转变为以学生为中心，由单项灌输转变为互动分享体验。
（三）考核方案改进
在“旅游学概论”课程的考核方案中，提高平时成绩所占的比重，期末考试由原来的闭卷考试改为开卷考试。
参考文献：
[1] 孙伟.《旅游学概论》作为选修课程的教学研究[J].河北旅游职业学院学报，2010，（3）.
[2] 张欣.旅游经济学课堂教学模式改革与创新人才培养[J].教书育人：高教论坛，2011，（7）.
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一、旅游学概论课程的特性
（一）、基础性
旅游学概论是旅游学科基础入门课程之一,它以旅游活动的内容和构成要素为主线,研究旅游发展的基本规律及其效应。课程涉及的知识面广,应用性强,强调基础概念,对于旅游专业学生掌握本学科的结构体系具有非常重要的作用。课程要求学生掌握有关旅游学及旅游产业的基本知识,具备现代旅游管理的基本技能,具有运用旅游学知识认识、分析和解决旅游实践问题的能力,培养旅游职业道德。
（二）、前位性
一般情况下,旅游学概论总是作为其它专业课的前位课程,对于学生有效把握与后续课程的关联与衔接,将起到重要作用。实践证明,本课程的开设,对于激发学生对本专业的学习兴趣、增加对旅游业的了解起到了积极的作用,同时也为其他专业课的学习打下良好的基础。利用旅游学概论课程教学进行职业意识培养,符合课程本身的教学目标,同时能够增强学生就业竞争力,帮助职业生涯顺利发展。
二、目前教学面临的主要问题
（一）、教学内容
教学内容因素受制于教材因素的影响，教学内容现阶段存在明显的不足，主要表现在：一是未能架构完整的知识体系，由于旅游学科是一门综合性的边缘学科，其知识体系的构建包括诸如经济学、管理学、市场学、心理学、文化学、历史学、地理学、环境学、美学等多学科知识，“旅游学概论”的知识框架是以上诸多学科理论在旅游活动这一特有主题下辐射和积淀的结果。所以“旅游学概论”教学内容的设计方面就必须全面反映旅游学科的全貌，而不能将其定位为后续专业课程的简介集合，否则会导致教学内容知识缺乏、与后续课程无谓重复等问题；二是理论与实际相脱节，教学内容滞后于实践的发展，无法满足大学生对旅游业最新发展动态与旅游热点问题的了解与分析。
（二）、教学模式
传统的课堂教学模式过分注重知识的机械传授，即“填鸭式”教学模式；过分重视教师的知识霸权和话语霸权，严重忽视学生的主体意识和话语权。这在某种程度上使得课堂教学模式比较呆板，缺少活力，也不可避免地影响了“旅游学概论”课程教学的有效性。“旅游学概论”作为旅游管理专业学生的入门课程，很大程度上需要充分调动起学生的学习兴趣和参与意识，所以探索丰富多彩的教学模式，充分发挥学生学习的主动性，就显得非常必要。
（三）、教学方法
教学方法单一、呆板或缺乏灵活性和艺术性也是影响“旅游学概论”教学有效性的重要因素。在教学过程中教师过多地强调理论知识的重要性，但对理论知识的讲解只是简单地生搬教材，过多地采用“灌输式”或“注入式”的教学方法，另外教师教学语言未能体现旅游审美。这样就使得学生在学习中非常被动，学习兴趣不高，学习效果不佳。
三、紧贴特色。强调职业化改革，改善教学困境
针对旅游学概论课程的特点，改变教学思路，强调教与学的互动，提倡学生自我学习的能力，变被动为主动，培养教与学过程中不断更新知识的意识。克服课时紧、借鉴少等现实困难，寻找适合学科与职业化教育改革和谐发展的路子。
（一）、教师是改革实践的主导
旅游学概论改革教学改革的核心是与各专业知识相结合。但显然要求我们的教师对旅游学在各个专业领域的应用都有所了解是不切实际的，或者只会变成都想了解却又都不甚了了，这便达不到我们改革的真正目的，所以：
首先，教师的精力是有限的，想实现多面手是困难的，必然是有所侧重。可以考虑将教师有针对性的分配，有利于教师集中精力做相应的研究和调整，实现有限资料的最大化开发与利用。
其次，加强与各个系教师的交流合作，利于融入良好的专业氛围。教师要克服惰性，灵活思路，加强自我提高的压力，勇于接受和学习陌生的专业领域的知识，深刻体会专业实践与理论的联系。
（二）、合理的教学模式是改革实践的前提
旅游学概论改革应该是一个渐进的过程，需要将改革过程逐渐细化，然后一步步扎实地展开，以期达到坚实的改革成果。改革的一大特点就是专业特色。
第一种教学模式是将这两个过程并进，即将基础与应用结合起来，进行基础讲解的同时跟进相关的应用。这应该是一种最理想的模式，可作为改革的最终模式，但就目前来说还无法做到，这涉及到多方面的问题。
第二种教学模式是将这两个过程分开进行，即先进行一个学年或一个学期的基础知识的学习后，再根据不同专业不同方向进行应用方面的学习。这种模式的最大好处在于它在平稳方式下灵活的可操作性。
四、结语
旅游学概论改革是一个系统工程，是一个尝试，更是一个挑战。要使改革走得稳健又卓有成效，有几个问题还是要重点把握的：
第一，改革不是对基础学科的忽视或压制，而是本着为更广阔的发展而进行的。改革不能本末倒置，过分强调应用，忽略学科的基础性作用。
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0 引言
2012年教育部修订的本科专业目录中，旅游管理专业上升为一级学科，终于实现了与工商管理专业的平级，这是对旅游管理专业近年来办学成就的肯定，也是对旅游管理专业学科地位的确认，而与这一利好消息不相匹配的是目前我国旅游教育教学体系的无序与教学方法的乏力。
旅游学概论作为旅游管理专业的基础课，具有综合性、基础性特征[1]，在培养方案中具有显著地位。该课程不仅要让学生了解旅游学科的发展情况，构建旅游专业知识体系框架，更要培养学生对旅游专业的兴趣，使其树立明确、科学的专业学习目标，为后续学好其他专业课程打下良好基础[2]。但目前旅游学概论教学存在课程教材建设混乱[3]、教学内容的内在一致性不足[4]、教学模式的教师中心性[5]及教学方法偏重理论讲授而实践性不够[6]等问题。为了解决以上问题，学者给出了各种解决策略，如构建教材内容体系的合理框架[1，3，7]，转变教学理念，将教师中心型转变为教师为主导、学生为中心的互动教学模式[4，5]，增加专题式教学、案例式教学、现场教学等教学方法[8]。但这些都是对教学各方面进行的理论性研究，而对教学实践活动进行更为细致的且可操作性的研究则较少。
本文试从项目管理的角度探索旅游学概论的教学实践活动。从这一视角切入主要是基于以下几个原因：（1）旅游学概论教学内容涉及知识面较广，用项目管理的方法进行教学内容的组织能够将课程内容各组分之间的内部逻辑关系理顺，同时还能表示出与后续学科的逻辑关系；（2）旅游学概论是一门理论与实践相结合的课程，采用项目管理的方式进行管理便于学生主动参与教学活动的开展，且项目管理的方式可以有效地表示实践性教学的插入节点，便于对教学过程进行控制；（3）用项目管理法可以对教学过程中教学时间与教学内容的匹配程度进行精确的描述，便于学生了解教学进程，消除教与学之间的信息不对称，也便于学生对教学过程的督促与反馈。
1 基于项目管理的旅游学概论教学体系构建
项目管理是一次性、多任务的工作，具有明确规定的开始和结束日期、特定的工作范围、预算和要达到的特定性能水平。每一个项目的生命周期都包括四个阶段：项目规划、项目计划、项目实施、项目完成。每个阶段都以一个或一个以上工作成果的完成为标志，即“里程碑”[9]。在此基础上依据旅游学概论课程的性质及实际情况设计旅游学概论教学项目管理体系，如图1所示。
1.1 项目内容分解
在项目管理过程中首先对项目范围进行确认，并采用工作任务分解（Work Breakdown Structure）的方法对项目内容进行分解。WBS是将需要完成的项目按照其内在工作性质或内在结构划分为相对独立、内容单一和易于管理的工作单元，从而有助于找出项目工作范围内所有的任务。由于目前旅游学概论教材版本较多，且没有公认的权威性版本供教学使用，本文参照目前诸多的教材及学者对教材的研究[3，10-12]将本课程的教学分为几个专题进行，即子项目，从而构建出较为独立的教学板块，如表1所示。
项目内容主要为旅游学概论的教学情况，本课程教学依据已有的研究成果、教材建设成果及实践教学成果分解为一级子项目3个，分别为旅游学概论的基础内容、旅游活动的主要组成部分及旅游研究的外部性问题，3个一级子项目下设10个二级子项目。教学模式采用理论教学与实践性教学相结合的方式，项目用时16周，每周3课时，共48课时，项目采用分组完成的方式，组员由班级学生构成。理论内容上，基础内容的教学模块中除常规的导论、旅游的产生和发展、基本概念和范畴之外增加了“身边的旅游”这一子模块，目的是拉近学生和所学内容的关系，从日常生活中去发现所学内容的影子，帮助学生树立正确的服务性行业视角。对旅游者、旅游资源、旅游业等二级子项目的理论教学也由最初的教师主导型转变为师生互动式，即主讲教师负责基本理论的引入与基本概念的澄清，学生项目组负责内容的进一步深化。理论内容还包括旅游组织、旅游影响等方面，也实行师生互动式教学。而在实践内容的分解上，主要采用依据项目进度在不同节点插入学生实践活动的方式，同时还增加了聘请校外的业内人士为学生做行业动态报告或讲座等方式。
1.2 项目方案设计
教学内容的设计主要为WBS表所做的分解内容，包括课程基本理论的讲授、学生实践内容及行业最新动态的研究三个部分，三个部分不是承上启下的逻辑关系，而是依板块展开，交叉进行。
教学模式的设计主要表现为项目内容的设计与教学模式的选择达到了统一，除基础内容之外，每一个二级子项目都有教师讲授与学生实践两个组分构成，教师讲授主要为学生传达本项目运作所需的基础知识与理论。实践部分则是项目组成员依据自己的兴趣关注点，在课程开设之初自组项目小组，从已有的子项目中自主选择展开研究。研究题目自定，研究方式自定，研究结果以研究报告和PPT汇报的方式在课上呈现出来。
以常州工学院2010级旅游管理Y班的教学为例，30位同学组成了5个项目小组，分别作了常州市旅行社发展调研报告、常州市创意旅游产业发展调研报告、常州市周末短途游调研报告及旅游花博会对常州下属花卉种植基地经济影响的调研报告，另外还有一个项目组同学对旅游业未来的发展做出各种预测，罗列几种可能性，组织全班同学在课上进行讨论。调研报告只是项目组可见的有形成果，除此之外，项目小组还需对项目执行过程中的成员分配问题、时间计划、费用、调研方式及调研报告的具体内容等以PPT讲授的方式在课堂进行展示，并接受其它同学的提问与质疑。
对于教学效果的反馈则由两个部分组成：一是学校统一组织的学生评教活动，对任课教师教学中的各个方面进行细致的打分；二是各项目组同学做出的成果及PPT汇报，会有除本项目组之外的其他项目组成员为其打分，所得分数与任课教师的分数加权获得最终结果（见表2）。另外涉及到旅行社实习等一些实践环节无法在本学期完成，则其反馈由实习单位给出，不计入本次课成绩。
表2 学生成绩计算
评教 人员 时间 费用 调研 调研 PPT 成
成员 分配 计划 运用 过程 报告 展示 绩
（10%）（10%）（10%）（20%）（20%）（30%）
教师评教（）
学生
评教（）
……
总评成绩（）
2 项目实施
项目实施管理主要包括项目组成员管理及课程实施进度管理两个部分，而进度管理又由时间进度管理与内容进度管理组成，做好这两方面的工作，能够对项目的实施过程进行有效的控制。
2.1 成员管理
课程教学作为项目来进行管理与一般的管理不同，存在着特殊性，由于学生未受过专业的项目管理训练，在自组项目小组做项目时表现出一定的茫然，需要老师在课余时间对其存在的疑惑进行跟进，具体做法可采用网络跟踪教学的模式，构建项目论坛以随时解决学生在项目进展过程中所产生的疑惑。具体管理上由项目小组成员自选组长，自主分配任务，主讲教师只负责解答成员的疑惑及组织成员选择项目。
2.2 课程进度管理
课程进度时间管理主要采用项目进度计划表的方式，本文采用Microsoft Project软件对项目时间进度进行整体管理，表3为经过整理的项目时间计划表。在课程教学之初将项目进度计划传达给项目组成员，并作为项目成果评估的考核依据之一，从而保证项目的正常进行。
表3中所示基础内容的教学共9个课时，其中6课时为教师对基本概念及理论的讲授，3课时为教师组织学生进行的讨论；旅游活动的主要组成部分共由21个课时组成，其中9课时为教师的讲授部分，6课时为学生用PPT等方式对其项目小组所研究的成果进行汇报及组织全班同学讨论，有3课时为酒店见习，3课时为请行业内人士做专题讲座，学生的实践部分则依据进度表课后进行展开，其实践考核的标准为实践报告的撰写及课堂汇报；旅游外部性问题由18个课时组成，其中9课时为教师对相关概念及理论进行讲解，3课时为请业内人士做报告，6课时为由学生项目组成员组织的相关板块内容的讨论。
在项目进度的内容安排上主要表现出以下几个特征：（1）学生调研不占用上课时间，采用课下自主完成的形式，表现出课上内容学习与课下实地调研相结合的特点；（2）学生调研结果或研究结果的展示并不是与同一板块的理论内容依次进行，而是在调研结果结束之后再进行，从而给学生充分的时间完成研究内容；（3）内容的完成设立关键里程碑，在本门课中表现为各项目组研究报告的上交，且关键里程碑有一个具体明确的时间点。
3 结束语
项目教学法在旅游学概论教学中的实施，能使学生更好的掌握知识的脉络，同时在教学实践中加深对所学理论内容的理解与运用，是对于综合性课程教学的一种有益尝试，也是对现有教学方法的有益补充。这种方法的运用无论是对教学过程的控制上还是对教学内容的掌控上都有一定的优势，但其在其他学科的运用中，还需要在对复杂教学内容进行的合理划分、教学模式做出的适当选择、教学时间的合理分配等方面进行不断的探索与修正。
参考文献
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一、衔接与延伸式教学架构思维的提出
《旅游学概论》使用的教材，目前多以李天元主编的第六版《旅游学概论》为主。该课程的内容主要围绕着旅游活动、旅游者、旅游业、旅游资源的相关特征及基本规律展开。该专业的后续课程，实际也多是围绕着以上内容展开，是以上内容的深化和细化。知识内容上的延续与递进，不仅仅是逻辑的需要，更为该专业学生学习扎实的知识所必需。但是，这种延续与递进，就为该课程与后续课程知识内容上的衔接与延伸提出了较高的要求。显然，如果处理不好这种衔接与延伸，势必然造成知识内容上的重复，造成学生重复性的学习。这种后果是十分严重的，不仅仅是教学的失败。旅游管理专业本身的理论框架就未真正建立，如此以来，该专业理论框架体系的建立则将更加举步维坚。知识内容的重复和理论框架体系的混乱，可能会导致某些学生甚至怀疑这个专业是否有存在的必要。鉴于此，笔者认为做好该课程与其他后续课程知识内容上的衔接与延伸，并探索出与之相符的衔接与延伸式教学方法，已成为必须和当务之急。
二、衔接与延伸式教学内容的架构
作为旅游管理专业核心与基础的《旅游学概论》课程，内容上的衔接和延伸主要涉及到两个方面。或者说，该课程衔接与延伸教学内容的架构主要从两点入手。一是，从专业宏观角度，从专业涉及到的学科知识大背景角度而言，要做好内容上衔接与延伸的架构。这一种架构，我们称之为外部衔接与延伸，或称为外延上的衔接与延伸。
该课程涉及到的大的学科知识内容是极广泛的，大致涉及到：管理学、经营学、经济学、营销学、资源学、地理学、文化学、产业学、策划学、规划学、设计、服务学、法律法规、心理学、美学、统计学、财务学、会计学、公共关系学、商务谈判、环境学、历史学等等学科内容。与以上学科知识内容衔接延伸架构的原则，就是要把握好以下这些关系：总括与分支、宏观与微观、普遍与特殊的关系，也就是说，旅游学概论中所涉及到的旅游历史、旅游资源、旅游规划、旅游交通、旅游管理、旅游经营、旅游文化、旅游市场、旅游产品、旅游环境等等方面的各个知识内容，隶属于相应的大背景知识，或者说只是所属领域的分支。如旅游历史，是历史学的一个分支；旅游资源是资源学的一个分支；旅游文化是文化学的一个分支；旅游规划是规划学的一个分支等等。
我们以旅游历史、旅游管理经营为例，再做进一步说明：学习旅游历史，首先应尽可能的掌握或通读中外历史，然后再将旅游历史放入历史长河中，进行专门性系统性学习。同样，学习旅游管理与经营，应首先将管理学经营学的知识融会贯通，然后再去学习旅游管理与经营的专门知识体系。旅游历史与历史学、旅游管理经营与管理经营学，虽然分属于不同的课程科目，但在知识体系上是属于与被属于的关系，这一点是毫无疑问的。这种关系，就是一种天然的衔接和延伸，是任何人都无法将之割裂的一种衔接关系。历史学是旅游历史的基础，旅游历史必须在历史学浩瀚的材料中剪辑编撰。管理经营学不仅是旅游管理经营的核心和基础，也是工商管理、企业管理、市场管理、文化事业管理等等管理知识领域的基础。管理经营的原理、方法、原则、理论核心等等内容，是旅游管理经营知识的源头，它们支撑着旅游管理经营知识体系框架的建立，也规定和左右着旅游管理经营理论框架体系发展的方向。
按照上述思路推导下去，我们容易得到这样一个共识：我们仅学括性的宏观知识就已够用，再学习与其衔接的分支知识似乎成为多余。这种“共识”显然是片面的，在此，我们仍旧以旅游历史、旅游管理经营为例，来共同探讨这一问题。应当看到，旅游历史、旅游管理经营，虽然与历史学、管理经营学有天然的衔接，但也是历史学、管理经营学的延伸。衔接与延伸是齐头并进的，旅游历史是历史学的延伸，但与历史学又不相同或大不相同。旅游历史是研究旅游、总结旅游的专门化的历史。旅游管理与经营与之类似，是研究旅游管理、旅游经营的专门性知识，是适合旅游管理、旅游经营的专门性知识的集合。旅游管理专业的学生，如果只学习历史学、管理经营学，不学习旅游历史、旅游管理经营方面的知识，或者说用历史学与管理经营学课程分别替代旅游历史与旅游管理经营课程，后果是严重的。倘若将这种观点推导下去，就可以得出这样的结论：历史学专业的学生或者管理学专业的学生，不用再学习旅游历史、旅游管理方面的专门知识就可以精通了。反过来也一样，旅游管理专业的学生，只要学习了旅游历史、旅游管理，就可以达到历史学、管理学专业学生的培养目标了。
从专业微观角度，做好《旅游学概论》课程与后续课程的衔接与延伸，是做好该课程衔接与延伸教学内容上架构的另一个切入点，这一种架构，我们称之为内部衔接与延伸，或称为内涵上的衔接与延伸。
《旅游学概论》内涵上的衔接与延伸，主要指该课程知识内容与后续课程知识内容上的衔接程度。以旅游资源、旅游文化、旅游规划为例，这些知识内容在《旅游学概论》课程讲解中都会涉及到，在后续课程《旅游资源学》《旅游文化学》《旅游规划学》等相关课程中，同样还会作专门讲解。在《旅游学概论》课程中，对这些知识内容作哪些讲解、哪些重点讲、哪些略讲、哪些不讲等等，必须要与相关的后续课程做好衔接和延伸。否则，在《旅游学概论》中多讲了，就必然造成其他相关后续课程讲解中的重复。若是少讲了，其他相关后续课程讲解中就容易出现理解偏差或无法正确理解的可能。
三、衔接与延伸式教学方法的架构
对于《旅游学概论》课程外部或外延上衔接与延伸中出现的问题，我们有必要采取如下教学架构方法寻求解决。一是，局部调整法，每个专业都有相应的专业培养方案，旅游管理专业也不例外。旅游管理专业培养方案中，通常将《旅游学概论》课程放在大学新生入学第一学期讲授。这虽然凸显了这一课程的重要性和基础性地位，但从衔接与延伸的角度来看，实际上这种安排并不十分完美。从该课程外延上的衔接与延伸角度来看，实际上，管理学、美学、文化学、资源学、经营学等等相关课程，应作为该专业的先行课程，或作为该专业的基础性课程是极有必要的。也就是说，将这些课程放在《旅游学概论》课程讲授之前进行讲解十分必要。
学校培养学生的目标不同，专业培养方案也不尽相同。旅游管理专业培养方案也是随着学校的不同而有所不同，这就造成了专业名称虽然相同，但所设置的专业课程、基础课程却有一定差异或差异较大。有些学校可能会设置管理学、美学作为旅游管理专业的专业基础课，有的学校可能将文化学或文化资源学作为该专业的专业基础课。有一点毫无疑问，限于学生学习时间，无论哪种学校，都不可能将管理学、经营学、文化学、资源学、美学、规划学等等相关的专业基础课，全部列入学生培养方案中，只能将其一种或几种课程作为专业基础课纳入到培养方案中。对于纳入到该专业培养方案中的专业基础课（如众多学校通常都将管理学纳入到专业培养方案中），应放在第一学期讲授，应放在《旅游学概论》讲授之前先行讲授。
对于无法或没有纳入到培养方案中的专业基础课程，又与《旅游学概论》课程具有天然衔接性的课程，就需要教师采取简介讲授法去衔接与延伸，这就是《旅游学概论》课程外部或外延上衔接与延伸教学架构的第二个方法。以历史学和《旅游学概论》中的旅游历史为例，可以较充分说明这种方法。旅游历史的学习，必须要结合旅游发生发展的大背景来讲解，如结合经济、军事、文化、交通、人口、地理位置等等进行讲解。而这些知识内容，是历史学的内容体系。如果让学生通读历史，或者教师通讲历史，这都是不可能也不现实的。解决这一问题的办法，除了布置课余时间大量阅读外，最有效的办法应是教师首先对中外历史作最简化的简要介绍，只要做到让学生掌握了历史大背景、串联起历史大线索、回忆起历史大事件，这就基本达到再讲解旅游历史的要求了。
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文献标识码：A
文章编号：1007-3973（2012）005-177-02
《旅游学概论》是国家教育部指定的旅游管理专业本科生的必修课程之一，是旅游管理专业的“入门”课程，在旅游管理专业课程体系中占据着重要的地位。近年来，随着我国旅游业的蓬勃发展以及高校扩招和教学环境的变化，对旅游学概论课程的建设提出了更高的要求。为适应旅游业发展对人才培养的需求，充分发挥旅游学概论课程在旅游管理专业课程体系中的重要作用，根据旅游学概论课程的特点，进行旅游学概论课程教学创新显得尤为重要。本文根据笔者近几年的教学实践，分别从课程定位、教学内容的确定、教学方法和教学手段的选择、教学实践环节以及考核形式等几方面谈几点看法，与各位同行探讨，以期共同提高旅游学概论课程的教学质量。
1 课程定位
在旅游学概论教学实践中，很多教学单位或主讲教师将其定位为旅游经济学、旅游市场学、旅游心理学、旅游饭店管理、旅行社管理、旅游资源学等学科内容的简单罗列。由于课程定位不准确，旅游学概论的教学必然出现缺乏特点、内容肤浅、泛泛地对旅游各层面所涉及的内容进行介绍、与后续课程大量重复等问题，影响教学的效果，也影响学生对于该课程学习积极性。旅游学概论课程作为旅游管理专业基础入门课，具有基础性、综合性和变动性的特点，旅游学概论课程的定位应侧重于解决学科最基础的议题，诸如研究对象与任务、学科属性、理论体系、分析范式、研究方法、课程性质等基本问题，并同时注重内容的动态更新。通过课程的学习，使学生对旅游活动有一个宏观的认识和把握，对旅游行业有一个全面的了解，对本学科的知识体系有一个较全面的认识，为后续课程的学习奠定基础，同时激发学生对本专业的学习兴趣，初步学会运用旅游学基本理论方法分析和解决旅游问题。
2 教学内容的确定
从目前较流行的旅游学概论教材看，其教学内容大体包括三部分：(1)旅游学基本概念和基本理论部分，主要介绍旅游的产生与发展历史、旅游的概念、性质和特点等基础知识；(2)旅游活动的构成部分，着重介绍旅游活动的三要素：旅游者、旅游业和旅游资源；(3)旅游活动的影响部分，包括旅游市场、旅游组织等内容。从教学实践来看，基础理论部分内容过于简单，不能全面反映旅游学基础研究的成果。旅游活动构成部分对旅游者、旅游业和旅游资源的介绍又与后续课程大量重复，重点不突出。而旅游活动的影响部分的旅游组织和旅游市场等内容在旅游经济学和旅游市场营销学等课程中又会重复讲述。此外，教材内部各章之间缺乏紧密的联系，泛泛而谈，使整个旅游学概论课程更像是旅游管理专业各门专业课程的大杂烩。
根据旅游学概论课程基础入门课的定位，建议在教学内容上更加注重基础知识的讲解，增加基础理论和方法部分的内容和学时，包括旅游学学科所涉及的基础理论、基础研究方法、旅游学研究中所涉及到的其他相关学科的基础知识和理论以及旅游学研究中的新成果。对于涉及其它后续专业课程的内容，应重点讲解最基本的理论内容，而不必展开深入讲解。任课教师不仅要对本门课程的内容体系非常熟悉，同时对其它专业课程也要了解，这样在内容选择和讲解的详略上更便于把握。此外，教学内容要注意及时更新，紧跟旅游业发展，教师要时刻关注行业发展动向，快速反馈旅游业发展的前沿信息和热点问题及时将最新研究成果和案例补充到教学实践中，理论联系实际，增强教学效果和学生学习的兴趣。
3 教学方法和手段的改进
目前大多数院校旅游学概论课堂教学模式仍以教师为中心，更多的采用“填鸭式”的教学方法，课堂上教师一统天下，学生上课只是记记笔记，课堂教学气氛沉闷，学生学习缺乏主动性和积极性，教学效果差。在教学手段上，大部分教师能采用多媒体教学，但有些只是把教案简单地复制在电脑上，没有真正发挥多媒体技术的作用。而有些教师又过度依赖多媒体，在课堂上大量播放视频资料，占用教学时间，本末倒置，同样影响教学效果。
3.1 采取灵活多样的教学方法，增强学生的主体作用
建议根据旅游学概论课程的特点及学生的能力、水平，采取以下几种可行的方法：
(1)学生主讲模式。学生主讲模式主要是将课堂真正还给学生，通过课下精心的准备，由学生自己搜集、整理并讲解相关的知识。如课前5分钟活动，让学生自己动手，搜集和讲解近期旅游业重大新闻、事件、国内和国际旅游界动态、旅游热点问题等，通过对旅游业发展动态的关注，培养学生的旅游情节和专业思维，提高学生对本专业的热爱，激发学生学习的积极性。还可以让学生模拟教师，为同学们讲解某一章节或某一专题，加深了学生对所学知识的理解与运用，增强学生学习的主动性，活跃课堂气氛。
(2)案例教学模式。它是将案例应用于教学，通过教师讲授、组织学生讨论、撰写案例分析报告、教师归纳总结等过程来实现教学目的。与传统的教学模式相比，案例教学模式通过课堂分析、讨论来解决实际问题，使理论与实践相结合，从而更好地激发学生的学习兴趣，提高教学效果。在具体运用中要注意，首先要选择合适的案例。案例选择要具有一定的目的性、真实性和时效性，即教学案例的选择要与教学目标相适应、要是真实发生的事件、时间上最好是近期发生的；其次，师生定位准确，各司其职。教师工作的重点主要是选好恰当的案例和问题，督促学生做好讨论前的准备。课堂讨论中，要当好主持人，营造一种畅所欲言的氛围，控制讨论的进度与方向，鼓励学生广开思路，积极发言。讨论结束后要做好总结。学生要做的主要有：认真阅读案例资料，深入思考，准备发言提纲。讨论中要积极发言，讨论后认真撰写分析报告。
(3)问题讨论模式。问题讨论模式是在学完相应的基础知识之后，提出一个现实的问题，让学生运用所学的知识来分析和解决问题。它不提供大段的案例资料，只就单独的问题进行分析讨论。在教学实践中，可将学生分成若干组讨论，然后由一名代表阐述本组主要观点，作总结发言，并接受老师和同学的提问。通过问题讨论，将问题留给学生，变被动学习为主动思考，激发学生的学习兴趣。
(4)课堂辩论模式。对于一个问题有两种不同的观点时，可以采用分组辩论的模式进行讨论。如发展旅游到底是好处多还是坏处多？可以将学生分成两组，围绕各自论题展开辩论，鼓励学生从多角度思考，大胆质疑、辩论，直至将问题分析透彻。
3.2 在教学手段方面，对多媒体技术要适当使用
结合教学内容，利用多媒体声、光、影像等多种技术辅助，展示图片、声音或视频资料，丰富教学内容，增强课程的趣味性、生动性，提高教学效果。如对旅游资源的展示、对旅游案例的介绍等。但教师不能过分依赖多媒体，多媒体技术和传统的板书等教学手段要结合使用。
4 实践教学环节的安排
旅游管理专业是实践性和操作性很强的专业，它对学生的专业技能要求非常高，既要求从业人员有一定的理论基础，又要有实际操作和实施科学管理的能力。因此，实践教学在整个教学体系中占有十分重要的地位和作用。作为旅游管理专业入门课程的《旅游学概论》，不仅要重视教授学生掌握旅游基本理论知识，同时也要加强实践教学环节，提高学生的动手能力和专业技能，培养符合社会需求的应用型人才。
在旅游学概论课程教学实践中，结合教学内容，要及时安排实践教学活动。一方面带领学生“走出去”，到相关旅游企业进行短时间的学习调研。如在讲解旅游资源时，可选取本地一处著名旅游景点，进行实地调研，使学生更加直观感受旅游资源的特色，开发保护情况等；讲授旅游企业时，可带领学生到旅行社、饭店等企业参观，了解旅游企业经营的特点、业务流程，感受到旅游企业的氛围；另一方面是将专家“请进来”。如在讲旅游组织、旅游市场和旅游影响时，请旅游业界专家或旅游局相关部门的人员到学校为学生进行相关专题的讲座，通过与专家的交流，让学生了解业界的动态，开拓视野，加深对知识的掌握。通过“走出去”和“请进来”，使学生知识的学习从课堂移动到了景区、饭店等旅游企业，既满足了学生了解社会的需求，又使课本知识得到了深化；既丰富了教学内容和手段，又提高了学生学习的主动性和创造性，在教学实践中深受学生欢迎。
5 考试形式的改革
传统的考试形式通常是课程结束后通过一张试卷决定学生本门课程的最终成绩。这种单一的考核形式，不能全面反映学生的综合素质和对知识的掌握程度，不利人才的选拨和应用型人才的培养。建议采用灵活的考核形式，加大平时成绩的比例，按照平时成绩60%、期末成绩40%的比例打分。平时成绩主要结合学生课堂主讲情况、课堂讨论情况、案例分析情况、辩论演讲情况、实践教学表现情况以及出勤情况等设定评分标准。加大平时成绩的比例，使学生能够重视平时的学习, 避免了平时不学习，考试突击的现象，同时也给学生提供充分的时间和空间，展示自己的才能和对知识的掌握。此外，期末考试的试题建议增加案例分析等理论联系实际的问题，侧重考核学生分析问题和解决问题的能力，避免那种死读书、背死书就能得高分的现象，真正体现考试分数在区分人才层次上的作用。
中国旅游业的飞速发展对旅游人才的培养提出了更高的要求，适应市场需求培养实用型复合型人才是学校教育的目标。旅游学概论作为旅游管理专业的入门课程，面对新形势和新变化，要及时创新课程建设，使之不断地发展和不断地完善，以适应现代社会对人才的需求。
（基金项目：本文为黑龙江省新世纪高等教育教学改革工程项目《国际视野下旅游学课堂教学的定位研究》成果之一）
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doi：10.3969/j.issn.1671-5918.2016.08.044[本刊网址]http//
国发[2014]31号文件《国务院关于促进旅游业改革发展的若干意见》中指出，旅游业在改善生态环境、促进经济增长、弘扬传统文化、提升国民幸福感方面有着其他行业无法替代的优势。旅游业已经成为我国的战略支柱型行业，人才的培养是确保该行业可持续发展的基本保障。而自主学习能力是当今社会对高素质人才的基本要求，自主学习能力强的人往往创新能力也较强。《旅游学概论》是旅游管理专业的基础课程，具有综合性和基础性的特点，该门课程旨在让学生掌握旅游学的基本知识，并用这些知识发现、分析、解决旅游实践中的问题；使学生具备从事旅游相关行业的基本素质和能力，并为其他旅游相关学科的学习打下基础。现阶段，《旅游学概论》在教学过程中出现如下几个问题：理论性的内容偏多、以教师讲授为主、对学生的考核评价以记忆性的知识为主。以上三个问题说明该课程在教学内容、教学方式和考核评价方面都比较传统，不利于学生创造性思维方式和创新能力的培养，在学习过程中也无法很好地调动起学生的主观能动性和学习积极性，自主学习很难进行。鉴于此，以《旅游学概论》课程为基础，探讨旅游管理专业学生自主学习能力的培养在当前旅游业发展的大环境下显得非常有必要而且很迫切。
一、自主学习的影响因素及特征
相关研究成果认为自我效能、自我调节、团队合作及理论联系实际的能力是影响自主学习的主要因素。
自我效能由美国心理学家班杜拉提出，他认为思想和信念是影响个体行为的主要因素，个体对自己能否完成一项任务的能力判断和期望即是自我效能，自我效能强烈影响着个人潜能的发挥。Collins研究发现自我效能高的孩子比自我效能低的孩子能解更多难题。
自我调节主要包括自我激励、认知策略、目标设置等3个方面。自我激励主要通过意志和动机影响自主学习。意志是学生面对压力和困难时继续学习的保障，动机是学生想学和坚持学的基础。认知策略主要指学生遇到问题时所采用的应对方法，对的方法可以产生事半功倍，不合适的方法可以事倍功半，前者容易让学生有成就感，进而有助于学生的自主学习。目标设置方面要遵循“跳一跳，摘桃吃”的原则，目标设置的难易程度要把握好，既不能让学生感觉难如登天，又不能让他们唾手可得。
研究表明，团队合作也将影响自主学习的结果。没有团队的协作，仅靠个人单打独斗，自主学习是不可能完成的。团队合作有助于自主学习的发展。
调查发现，学生厌学的主要原因之一在于感到所学的知识无用，或不知道该怎么用。相反，自主学习能力强的学生目标都很明确，知道如何学习，学什么。尤其是当所学知识产生效益的时候，学生所获得的成就感会促使其积极性进一步增强，进而形成良性循环。
二、《旅游学概论》课程学生自主学习现状分析
通过对平顶山学院旅游管理专业3个年级150名学生进行调查，发现主要存在以下几个问题：（1）教学内容基本都来自教材，识记性的理论知识偏多；（2）教师讲授为主，学生参与不足，兴趣不大，不知道所学知识对未来的工作有何帮助；（3）评价方式为传统考试，考题多为记忆性的知识。无论是教学内容、教学方法还是评价方式均无法很好地调动起学生学习该门课程的积极性，自主学习无从谈起。
三、基于支架式教学策略的学生自主学习能力培养模式
支架式教学策略被业界认为是一种有效的培养学生自主学习能力的教学策略，以建构主义理论为基础，以学生为主体，根据学生的认知规律为学生搭一个框架（即“支架”），让学生沿着框架一步一步“攀升”。“支架”要根据学生的“最邻近发展区”来建立，它是学生已有的认知水平和潜在认知水平之间的桥梁，通过这个桥梁可以帮助学生形成连续的概念体系，进而引导学生向更高层次的认知水平发展。该策略主要包括5个环节：搭脚手架、情境体验（接收支架）、独立探索、合作学习、多层次评价。本文以“旅游资源”一章为例，探讨支架式教学策略的运用。
（一）搭脚手架
学情和教学目标是搭好脚手架的基础。大学生由于社会阅历较浅，对理论知识的理解往往不深刻、不透彻，这就需要老师搭建深厚的“学科背景知识支架”以便连接学生已有的认知和理论知识，“学科背景知识支架”主要包括学科产生的背景和意义。另外，支架的搭建还要注意提升学生的人文素养，升华学生的精神境界，树立正确的价值观，增强学生的社会责任感。如在讲到气象气候旅游资源的时候，除了讲黄山的云、东北的林海雪原、新安江的雾、黄山的日出等常规景观外，还讲了气象气候对农业、工业和战争的影响，最后展示了几幅台风、雪灾、暴雨、低温冷冻等图片，让学生明白气象气候除了给人类到来美轮美奂的景观外，还会带来具有破坏性的一面，对于气象气候资源的利用要学会趋利避害，让它最大限度地为人类的生活和生产服务，并让学生树立尊重自然、爱护自然、与大自然和谐相处的生态观。
大一时学生学过《导游基础》，对主要旅游资源的类型、特征有初步了解，但对旅游资源评价无任何基础。“旅游资源”一章的知识目标是让学生掌握旅游资源的概念、分类及特征；了解旅游资源评价的内容及方法；能力目标是让学生能根据所学内容会区分不同旅游资源，根据不同旅游资源特征将其归类，会对旅游资源系列要素、开发条件及效益进行评价；情感目标是指通过该章节的学习让学生树立资源保护观，环境保护观及对大自然和传统文化的热爱。通过本章的学习使学生的审美层次不断提升，即由悦耳悦目上升到悦心悦意，直至达到审美的最高境界-悦志悦神。
概念框架是建立脚手架的第一步，概念框架包括：旅游资源概念、分类、特征；旅游资源评价的内容、方法等。第二步是建立任务支架：（1）景区调查：到本市主要景区调查，每个景区包括多少旅游景点，分别属于什么类型，各有什么特征。（2）按照美学标准、社会标准、历史标准、市场保障、综合标准等对资源密度、资源容量、资源特色、资源价值和功能、地域组合、资源性质等进行评价。
（二）情境体验
这里的“情景”有两层含义：一是指上课的物质环境，也叫自然环境，要跟讲课内容的主题一致；二是指无形的课堂氛围，这种氛围既要契合讲课主旨又要有助于发挥学生的积极性和主动性。情境体验是提高学生兴趣和自主性的有效方法。角色扮演和实地学习是最常用的情景创设方法。让学生扮演导游，然后到不同类型的“景区”（虚拟场景）给“游客”（学生）讲解景点的特点。成立虚拟旅游开发公司，让学生扮演规划师，走出校门对旅游资源进行评价。角色扮演让学生从枯燥的理论学习中走出来，激发了学生主动探究未知领域的欲望，学习的主观能动性大大增强。在情境体验中，老师要有意识地针对概念式框架对学生进行提问，或引导学生自我提问，即建立问题式支架，让学生逐步掌握所学知识。
（三）独立探索
独立探索阶段主要培养学生独立分析、学以致用的能力，在这个过程中老师要引导学生沿着概念框架不断攀升。比如可以给学生布置课下完成的任务，并限期完成。
调查发现大学生的独立探索能力有待提高，提高的过程并非一蹴而就，而是需要教师逐步引导，逐步启发学生，给学生布置任务并及时跟踪了解、指导学生的完成情况，在此过程中学生的兴趣和探求知识的欲望逐渐被激发出来，最后，老师放手，学生独自建立自己的知识框架，并能感受到独立探索的乐趣，进而让其成为一种好的学习习惯。
（四）合作学习
独立探索阶段过后，学生带着成果或问题在课堂上合作学习。合作学习兴起于上个世纪70年代初的美国，被证明是一种有效地提高学生学习效率的富有创意的教学方法和理念。合作学拓展了学生的学习空间，使原来单向的师生交流模式变为全方位、多层次的师生、生生交流模式；使学生间的竞争关系变为竞合关系；使学生由原来的被动接受（听者）变为主动参与（讲授者）；使原来枯燥的学习过程变成学生愉快的情感体验。因此，合作学习在提高学生自主学习能力方面是非常有效的。
本调查中，在老师的组织下，学生就旅游资源调查过程中碰到的问题进行讨论，并将经验和教训跟大家分享。该阶段可以培养学生全面看待问题的能力和团队协作精神，在相互沟通和交流之后，学生可以进一步完善自己的知识结构，加深对理论知识的理解。
（五）多层次评价
自我评价是检测学习效果的最重要的一种评价方式，有效的自我评价可以增强学生的自信心、增加学生的成就感，从而激励学生以更大的信心和动力投入到新的学习中；接下来是小组评价，小组评价更具客观性，更有参考价值，可以集思广益，发现个人评价中难以发现的问题，因此具有反馈和调节的作用，对组员具有激励和促进的作用，对教师教学具有导向的作用；最后是教师评价，教师评价对以上两种评价进行评价，既要有肯定又要有建议和意见，并对学习活动进行归纳总结上升到一定的高度，为学生以后的学习指明方向。
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一、充分作好课前准备
1.对教材的科学处理。我们教学的主体――学生，是一个能动的个体、变化的个体，学生以主体身份参与是学生主体发展与主动发展的重要途径，学生必须要主动参与才能获得成功感。在时代的发展中，观念在不断的更新，使得个别知识滞后，在章节的编排上有时又不符合知识的系统性，所以在必要的时候，在不违反知识科学性和系统性的前提下，可以根据实际情况适当地对教材进行处理。教师在此应该做的是对教材熟悉的情况下适当对教材内容进行增减，如国家旅游局对外国旅行社进入中国的准入制度，中国大型旅游公司的上市等等，这些在课本上都未出现，但在市场经济下的旅游市场又客观存在的，所以就有必要让学生了解熟悉；在有些章节的编排上也可以适当地重新调整，尽量使每一节课上下串联，一环扣一环，达到知识的连贯性和深入。让学生通过前一课的学习作好铺垫，寻找下一课的内容资料。如在教材中，在讲完旅游资源的保护开发之后可以将生态旅游这一章提到此章之后讲，不仅可以使知识点的讲授达到一气呵成的效果，而且学生在知识点的掌握深度和广度上可以循序渐进和步步深入。
2.加强教师自身知识积累。《旅游概论》教学内容涉及的知识都需要阅历与日常生活的积累。教师要经常观看相关的经济类、旅游类及文化类电视节目，阅读相关报纸书籍，加强自身的文化积淀，以辅助教学。如课堂上讲述我国历史上有名的旅游学家徐霞客、谢灵运、郑和、汪大渊等的资料，我国旅游业近年来的经济效益，我国的国家级风景名胜区的名单等等。通过一些耳熟能详的资料的介绍，引起了学生强烈的学习兴趣，也对他们理解课堂内容起到了积极的作用。
二、引导每一位学生参与课堂活动
1.课堂讲解的内容要结合学生的实际。《旅游概论》课程涉及到较多的概念性问题，而这些往往是学生最不感兴趣的，感到最乏味的。比如在讲到中国古代旅游的类型时，如果单纯将“士人漫游”、“帝王巡游”的概念拿出来讲可能学生很难接受，但是如果先从让学生通过回忆学过的描写景物的诗句入手，让学生通过回忆将诗句背出来，然后指出作者以及诗句描写的景物或描写景物的所在地，这样许多学生都可以顺口背出一两句、一两首。最后再将学生回答中有代表性的人物诗句拿出来通过历史背景或写作背景的介绍，自然的引出“士人漫游”的概念。又如魏晋时期的陶渊明因为政治上的不得志而追求适意娱情、消遣排忧而走上寄情山水的漫游道路。他写的《归田园居》表达的就是一种追求闲静，隐居田园的生活；唐代李白的《望庐山瀑布》描写的庐山瀑布的磅礴气势，这是他在开元十三年也就是出蜀后的第二年游览庐山之后的作品，是一首单纯写景的诗；另外像白居易的《钱塘湖春行》是他在被贬出任杭州刺史时描写西湖早春景色的一首名诗。因此，士人漫游是文人学士为了各种目的而进行的旅行游览活动。像帝王巡游的概念，同样学生对秦始皇、乾隆、康熙等人物已通过对历史课的学习、电视剧的欣赏非常熟悉，让学生自己来讲这些皇帝出游通常所去的地方以及出游的目的是什么，学生基本上都知道不管是乾隆六下江南，还是秦始皇泰山祈福、祭天拜神，除了饱揽祖国大好河山外，最后的目的都是为了巩固江山。如果能举出学生耳熟能详的例子，学生就会愿意听、愿意思考，这样不仅课堂气氛会非常活跃，而且通过理解后学生对这些概念的印象就会非常深刻。
2.课堂讲解的方式要以小见大，由此及彼，形成意识。《旅游概论》中讲到许多宏观的概念，像生态旅游、旅游的可持续发展等，如果按照课本的编排只讲概念、特点、意义，学生会感到非常的空洞。所以讲到这一章节的时候我就拿学校边上的环城河的开发与保护为例，通过治理前与治理后要展现的景区（稽山园、鉴水苑、治水广场、西园、百花苑、迎恩门、河清园，都泗门）进行比较，让学生自己谈论所见所闻；谈污染了如果不治理的后果以及治理后的现状在现实生活中的意义。然后由此引到鲁迅故里、越王城等绍兴著名的旅游风景名胜区的开发、保护以及由此而来给人类带来的利益。这样以学生身边的事例入手，以小见大，由此及彼，无形之中让学生感受旅游环境保护的重要性，增强生态意识。
3.课堂讲解方法要能拓展学生思维，发挥学生个性。旅游的内容包括食、宿、行、游、购、娱六大要素，其中旅游购物品是学生比较感兴趣的一节。因此除了让学生掌握课本中旅游购物品的定义、特点之外，还可以结合绍兴当地的实际拓展学生的思维。比如可以以提问的方式引导学生步步深入地思考“外地朋友来绍，你会向他推荐什么有特色的旅游购物品？你会带他去那里购买？”，尽管学生知道绍兴有特色的购物品有很多，但很难说出可以到哪里购买，让学生带着这一遗憾继续思考和回答造成这种结果的原因是什么。许多学生讲“宣传的力度不够，客人不知道，不知道就不买，不买了商家就不卖了”；也有说“商家不懂行，不知道一些小玩意也能赚钱”……针对学生提出的原因再进一步提出“购”作为旅游活动不可缺少的一个环节如何保护和开发绍兴的旅游购物品，激发旅游购物品市场的生机？学生会针对以上提出的原因找到许多解决的办法如“加强宣传力度”、“提高产品质量”、“突出‘特’字”等等。学生能在讨论、合作中学习，既利用了集体的智慧，又能使学生的个性思维得到了发挥。
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2．师资力量相对匮乏
这里所说的师资力量匮乏是具有相对性的。所谓相对性即旅游管理专业实际发展与旅游管理专业学校教育之间的相对性。一方面我国旅游管理专业发展只有20年，短时间内的快速发展所带来的最基本问题就是教育资源的缺失，其中以教师资源的缺乏最为突出。另一方面，虽然我国有一定的旅游管理专业师资，但在社会需求不断增长背景下，各大高校基本都开设了旅游管理专业，专业的大面积开设使得旅游管理专业教师变得非常稀缺，进而形成了师资力量与教学需求的不平衡状态。另外，很多进入到高校中从事旅游管理专业教学的教师，其在经过几年教学后，已经适应和融入到了教育环境当中，并逐渐出现了教学思想、行为与当前的旅游业需求不相符的情况，所以从教学需求角度，旅游管理专业的师资力量也是相对匮乏的。
3．实践课程开展不利
旅游管理专业作为以旅游服务业为基础的管理型工作，其最终的教育目的就是培养出适应新形势旅游企事业单位需要的一线服务与管理类专门人才，从这一基本目标角度看，旅游管理专业的学生应该具有充足的服务与管理水平，才能胜任旅游业对其的需求。从当前的高校教育模式来看，能够为学生提供旅游服务与管理水平的唯一途径就是实践课程，但在实际教学过程中实践课程的开展并不顺利。其具体表现如下:首先，实践课程的设置相对较少;其次，实践课程的仿真模拟环境不好;再次，实践课程的教学目标不明确;最后，学生对实践课的兴趣不足。
二、高校旅游管理专业改革办法
1．根据职业需求，科学设置课程内容
想要提升高校旅游管理专业的教学效果，使其能够满足现代旅游事业对专业人才的实际需求，高校旅游管理专业必须要对课程内容予以科学配置。首先，要确保课程设置与当前的旅游业发展状态向一致，确保所培养出的专业人才能够在毕业后，迅速进入到岗位当中发挥作用。其次，要做好对课程内容的科学设置，尤其是对理论课程与实践课程比例的设置，保证学生既能够学会理论知识，又能够在实践课程当中有所收获。最后，要加大本专业内容与其他专业内容之间交叉学科内容的设置，为旅游业的融合性发展创造条件，使学生在进入到工作岗位后，为旅游业的创新融合性发展提供支持。
2．加强师资培养，提高教育基础水平
教师作为高校旅游管理专业的知识传递者与教学行为者，做好对他们的培养，对于提高旅游管理专业发展效果具有重要意义。在这一环节当中，首先要加大专业性旅游管理专业教师的培养，通过系统性培养方式，来使更多的具有旅游管理技术水平的专业人才进入到高校当中，成为旅游管理专业教育者。其次，要做好对现有旅游管理专业教师的专业培训，使他们的专业意识能够与当前的旅游管理专业需求保持一致，从根本上保证旅游管理专业教师的教学水平，为旅游管理专业教育水平的进步提供支持。
3．发展实践课程，培养学生实际能力
发展实践课程，培养学生的旅游服务与管理专业水平是高校旅游管理专业的基本教育目标，也是当前高校旅游管理专业教学改革的主要方向。对于旅游管理专业来说，无论是对旅游服务人员还是旅游管理人员的培养，都应该以实践课程为主。为此教师应该为学生创造出良好的实践课程环境，帮助学生在实践课程当中实现专业能力的提升。实习属于实践课程当中的内容，为了确保实习的有效性，高校可以与一些当地信誉、名声较好的旅游企事业单位合作，让学生进入其中予以实习，使学生能够通过真正的岗位锻炼，实现专业能力的提升，为高校旅游管理专业教学水平的进步提供支持。
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国内关于信息技术在旅游管理专业课程教学改革方面的研究颇少，而关于信息技术背景下旅游市场营销学课程教学改革方案的设计和研究更是寥寥无几。为了实现大学旅游管理专业的区内学生与区外学生共同进步教学效果，提升学生的实践能力与创新能力，应借鉴国内外先进的研究思路，实施研究性学习。
2、教学改革方案的设计和探讨
2．1以选用适用性教材为突破口，实现相关教学资源的网络化。近5年来，大学旅游管理专业市场营销学课程所使用的教材《市场营销学》(第三版)与服务业、旅游业的教学与实践的实际不符。课题申请者在历年的授课中发现，学生对于网络资源的利用率不高，对于专业知识的获取渠道和使用方法知之甚少，因此，对于资料和服务的宣传推广也有一定必要。信息技术进入教学将会空前扩展教师和学生的信息来源，他们可以访问各种电子化的课程资源库，获得直接相关的素材和资料;使用各种多媒体百科全书光盘，获得图、文、声、像并茂的教学资料;通过互联网检索图书馆中的相关资源，或者直接访问数字图书馆中的内容，比如中国期刊网;浏览万维网上的各种专业网站，获得该学科的最新信息等等。丰富的信息资源是实现优质教学质量的重要保障，因此，在设计教学活动时，教师需要精心考虑应该利用哪些信息资源，如何用信息技术为学生提供最好、最新、最有吸引力的信息。
2．2利用信息技术，优化教学方法。利用信息技术，采用重点讲解加自学，以在线答疑、网上互动、实地考察等多种教学方法的来激发学生、教师的双向信息交流，实现教学相长;锻炼学生的动手、动脑以及利用网络资源查阅和整理课程相关资料、分析解决问题、书面语言和口头表达能力。利用多媒体集成工具或网页开发工具将需要呈现的课程学习内容以多媒体、超文本、友好交互等方式进行集成、加工处理转化为数字化学习资源，根据教学的需要，创设一定的情境，同时让学生课后去收集相关的资料，并在这些情境中进行探究、发现。案例教学能给学生提供一个具体的商业场景，为学生接触和解决问题创造机会，使学生切实地了解现实中的企业遭遇的问题及其解决方案，从而帮助学生更好地将理论与实践联系起来。案例的选择一方面要注重和理论知识相切合，另一方面要尽可能选择具有典型性和现实意义的案例，特别是一些热点性的话题，学生对于这些话题的参与欲相对较高，有自己的看法和理解，能调动学生参与课程的积极性。通过案例讨论或辩论，使每一个学生都有发表见解的机会，让学生找到自己分析问题、解决问题的方式，培养学生主动学习、独立思考、综合分析和创造性地解决问题的能力。教师可以提供文字资料形式或视频形式的案例，有学生阅读后进行分组讨论，从中分析出市场营销的相关理论知识、实践经验和启示意义。由于答案的非标准性，有助于刺激学生思维的创新发展，同时分组的讨论形式，可以增强学生的合作意识和竞争意识。案例讨论既能使学生理解知识点，又能将理论与实际相结合，互动效果显著，但对于教师的要求较大。教师需提前做好案例的筛选工作及有较强的课堂组织能力，能够组织学生积极发言，调动学生的积极性，充分发挥引导作用，达到“抛砖引玉”的效果，最后对案例讨论后的结果再进行总结和补充性讲解。除了即时的当堂案例讨论，教师亦可让学生自讲案例，由学生自己收集案例素材，暂时作为教师上台讲授。教师提前拟定范围，由学生自主收集筛选材料、加工制作课件以及上讲台讲解，因此不仅可以锻炼学生信息检索和筛选的能力，还可以提升学生的文案水平、实用软件运用水平，以及锻炼学生的课堂组织能力、逻辑思维和语言组织功力等。
2．3利用信息技术，加大教学手段的改革。在讲授营销信息系统这一章时，可以组织学生到学息中心直观地感受酒店管理信息系统的运行和操作，加深学生对理论的理解。同时，教师自身也要提高对信息技术运用的素质，不仅能熟练操作现代化的教学仪器与设备，而且要逐步实现市场营销学教学内容的软件化与直观化，最终实现旅游市场营销学教学改革形式与内容的统一。
2．4课程教学考核方式改革。课程考核应结合课程教学内容进行，新课程改革要求评价的功能、内容、方式等都要发生相应的改变。评价的功能不再是单一地评定学业成绩的好差，更重要的是对教师的教学、学生的学习进行诊断，为改进教与学提供参考。考察评价的内容也不再仅仅局限于学生的知识掌握情况，开始关注学生的能力及其发展的过程，重视过程的评价;考试不再是唯一的评价方法，档案袋评价、课堂评价、学生自我评价、调查问卷等都成为评价的一部分。这些改变对教师提出了新的要求，要求教师不仅要经常性地设计课堂评价表、调查问卷、学生自主评价表等，还要付出更多的精力来统计、管理这些评价用的材料和相关信息，这对于过程性评价是否能真正落到实处、真正实现评价诊断教学的功能都将是一个极大的挑战。
3、拟达到的教学效果分析
3．1培养学生探索性的学习态度。以现代化的信息技术为平台，培养学生的研究性学习能力，从正确树立学生的态度开始。培养学生对专业的认同感和积极学习的态度是实行研究性学习的基本目标。要改变长期以来的“以课堂为中心，以书本为中心，以教师为中心”的“知识”型、继承型人才的培养模式，首先要从学生的思想上转变观念，鼓励学生进行自主性学习，不断探索。教师不仅要将理论知识传授给学生，更要将学习的方法和学习的欲望传授给学生，培养学生的学习兴趣和对知识的渴求，激发学生的学习动力，从以往的被动学习转为主动学习。
3．2培养学生实践创新能力。培养学生发现问题、提出问题、解决问题的能力。研究性学习模式要求教学人员为首先为学生提供进行研究性学的宽松环境、和谐民主的学习氛围，让学生的创造性精神得到最大限度的表现和发展，使其思维处于积极活跃的正面状态，敢想、敢问、敢做，敢于发表意见。同时，教学人员还要在授课过程中与学生共同探索和学习，最大限度地激发学生的想象力，开发学生的思维时间和空间，紧密结合理论与实践。突破传统教学人员单向的传道授业解惑，鼓励学生以不同的视角和思维方式来看待问题、解决问题，发现新问题，提出新看法，相互促进、相互补充，增强双方之间的认同感。培养学生利用计算机网络资源模拟旅游市场营销决策的能力。例如培养学生利用计算机和网络资源就某一旅游目的地或者旅游产品进行整套的市场营销方案设计的能力。通过锻炼学生的小组合作能力、市场调研能力、计算机软件运用、作业设计制作的能力来提高学生市场营销决策的能力。
3．3利用精品课程制作平台，实现课程教学资料网上开放。在大学旅游管理专业市场营销学课程的多媒体教学课件制作完成后，借助于校教务处提供的精品课程制作工具，使本课程的教学大纲、授课计划、教学案例习题集以及实训大纲、实训指导书等相关教学文件与授课内容共同形成一套完整的、可供学生网上查询和网上学习的开放资料，建设现代化的旅游管理专业市场营销课程教学系统，使学生可以便利地了解和掌握课程的基本要求、教学大纲以及教材的选用，以及时进行课前预习、课外复习、模拟考试、综合训练等;同时，教师可以利用该系统，演示教学内容，辅导学生阅读，进行案例分析和理论拓展，提高教学效率，实现了教学资源共享。
3．4充分利用网络实现与学生的在线交流。为了与学生实现更多的交流，解答学生与课程有关的或者感兴趣的相关问题，目前，课题申请人主要选用的在线QQ和邮箱两种形式，对学生的疑问能进行解答。进一步应实现的目标是:学生可以借助计算机实验室电子课堂管理系统，就教师提出的主题进行网上专题探讨，撰写分析报告，通过电子课堂提交或电子邮件提交。这样可以弥补教学课时有限的不足，更好地与学生实现教育学的互动，增进了教师与学生的感情。
作者:徐秀美 王勇 胡淑卉 单位:大学旅游与外语学院
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随着国家经济的进一步发展和对外交流的不断扩大,我国的旅游产业自上世纪九十年展至今一直呈稳步上升的态势。但与旅游产业飞速发展不相匹配的一个客观事实是高素质的旅游从业人员匮乏,旅游企业一线基层管理人才出现断层。为此,高职院校的旅游教育与研究也在谋求长足发展,以便为旅游业各部门输送大量专业人才,各个高职院校都为此做出了很多有益的探索,也取得了很多不错的成绩。
1 高职旅游管理专业特点
高职旅游管理专业特点是以培养学生实际操作能力为基础的教育体系,其人才培养目标是培养德、智、体全面发展的高素质人才为宗旨,培养既具有一定的旅游管理理论基础,又能熟练掌握现代旅游行业的服务与管理技能,具有一定的外语交流能力、计算机应用能力、营销策划能力,具备良好旅游职业道德修养、较强的服务意识和综合职业能力,能适应旅游企业一线需要的高素质技能型人才。总体而言,高职旅游管理专业有以下几个特点:
1.1 专业实践性强
高职院校旅游管理专业主要涵盖以下几个就业方向:旅行社、酒店、景区、旅游管理部门及其它。专业本身实践性强,它要求学生有一定的实操经验和很强的服务意识。 旅游管理专业因为建立时间较早,形成了自己一套完整的理论体系,理论体系的建立一方面有助于学生完整的掌握旅游管理专业的理论内容,另一方面给实操性强的旅游管理专业带来了一定的瓶颈,很多院校局限于理论体系中而忽略了实操教学或者是偏向于理论教学轻实践教学。
1.3 专业要求学生全方位发展
旅游管理专业属于服务行业,不管是酒店管理还是旅行社经营都需要有很广泛的知识面,本专业要求学生全方位发展。
2 高职学校旅游管理专业教学现状分析
2.1 高职旅游管理专业教学现状
旅游管理专业自创办以来就以其与工作岗位相结合着称,各个院校都在实践环节上做出了很多的努力工作,但是因为各个学校师资条件的不同,实践环节也出现了参差不齐的现象。师资雄厚的学校有自己的实训基地,创建了自己的旅行社和酒店,为学生实践建立了完整的实践体系,为旅游管理实践做出了很多尝试。但是大多数院校都存在实训基地不完善,实训环节不完整的问题。
实践教学在现代高职教学实施中,具有与理论教学同等重要且不可替代的地位和作用。它是通过实验、实习、专业实践等一系列有目的、有计划、有组织的实践性教学活动。实现学生应用知识、掌握技能、熟悉未来职业及获得新知识等教育目标的教学形式,也是遵循现代教育基本规律的有效教学手段之一。根据培养目标和专业特色,旅游专业教学一般包括理论教学和实践教学两个部分,其中实践教学在实践中包括:课程见习、阶段岗位实习、旅游旺季实训、毕业实习四个部分。这四个部分在教学中只有环环相扣、有机结合才能取得最大的教学效益。因此需要建立一套行之有效的旅游管理实践教学模式,以达到高职旅游专业教育的目标。高职教育应以学生未来就业岗位的知识、能力和素质要求为主线,构建适合高职发展规律和旅游业自身特点的“能力本位”教学体系。各个学校根据实践的要求各自提出了自己的教学改革方案,但是实际操作中方案与实际执行错位,实践落实不到位的现象还普遍存在。
2.2 高职旅游管理专业教学存在的问题
理论课程与实训环节脱节现象严重:大部分院校在实际操作中往往是理论教学是理论教学,实践统一被安排在最后的毕业实习中。理论与实践的脱节,学生感觉在学校学习的内容空洞与实际工作联系少而缺乏学习积极性,出现了旅游管理专业学生在专业课上心不在焉的状况。在学生实践的过程中又出现了因为没有系统的锻炼而不能就任其任职的岗位,需要单位重新培训的现状。
专业教师缺乏实践经验:高职院校的教师大多是毕业的应届毕业生,尽管有高学历,但缺乏与学生就业岗位相关的工作经验。很多院校不注意对教师的培训,教师在讲课的过程无法把理论与实践结合,只能将空洞的理论,教学缺乏吸引力和实际作用。现在很多学校注意双师型教师的培养,就是着力与解决现有的问题。双师型教师的培养要注意不能陷入证书的迷障,而不注重考查教师真正的实操能力。
评估方式比较单一:学校对学生进行评估往往是通过理论考试进行评分,这样的评估方式单一,也扼杀了学生的动手积极性,只能把学生培养成死读课本的书呆子。对学生能力和素质的评估单靠考试是无法判断的。
就业方向不明确: 有一部分学校没有专业方向,以为宽就业口径会帮助学生在找工作的时间多一些选择。很多学生盲目选择专业,对于未来从业方向不确定,在进行一段时间学习后发现并不喜欢自己的专业也是很多学生缺乏学习积极性的原因之一。
3 旅游管理专业教学改革建议
结合高职旅游管理专业现有的特点和存在的问题,笔者提出以下的改革建议:
3.1 课程体系模块化
模块教学是适应现代高职教育的一种全新教学模式,较好地克服了传统教学对提高学生实践能力产生的弊端。很多专业有多年模块教学的试点,这种新模式的教学工作取得了实质性成果。旅游管理专业应该引进者以教学模式,在运用教学模式的过程中应该注意以下问题:模块的划分、模块教学评估量化细分、教师教学与学生互动。
课程设置要注重以就业为导向,理论课程教学与实践课程教学相互融合,注重突出实践课程的比例。理论教学要精练,注重提高学生的理论水平和激发学生的专业兴趣。旅游管理专业可以划分为市场营销模块、口才。
3.2 实训教育体系化
许多院校在实训这一环节上一直采用固定的“在校学习两年,出去实习一年”的机械做法,的确是减少了许多麻烦,但也使得许多学生完全的丢弃了前两年所学的理论知识。应该打破这一局限,让实训环节灵活化、实用化,将实训分为课程见习、阶段岗位实习、旅游旺季实训、毕业顶岗综合实习。根据不同课程和进度需要,分阶段逐一消化整合。课程见习:根据教学课程进行相应见习实训,包括基本服务技能,基本操作示范,企业运营,工作制度和相关的工作纪律,以完成上述单个课题为目的的实操练习或观摩环节。阶段岗位实习:各学期机动安排,由企业提供若干工作岗位,实训人员直接上岗操作和服务。旅游旺季实训:当旅游旺季来临,合作企业将优先聘请能够熟练操作业务的学生或老师。毕业实习:一般安排在第五-六学期,就本专业知识综合实操运用。
实训教育体系化的实现取决与实训基地的建设程度,学校在没有经济实力建设实训基地的情况下可以实行校企合作,从而能够真正的完成实训教育的体系化。
3.3 学生评估多样化
评估的多样化要求课程设置合理,评估包括对学生理论课程、实践能力、思想品德等多方面的评估,评估应该采取考试、考察、平时成绩评定等多种方式相结合的方式,从而全面的考查学生的能力。在具体操作的过程中,可以采取理论课程考试与课程实践评估成绩相结合,实践课程评估采取实践操作与工作态度评定相结合等方式。
3.4 教师培训岗位化
安排相应对口方向教师或带队老师在实训基地挂职,参与企业工作,承担企业相应课题研究,并负责实训学生的管理监督和实训成绩的鉴定。对于教师的培训应该有计划的进行,投入时间、金钱花大力气去做,只有优秀的教师队伍才能培养优秀的高职毕业生。
3.5 学生就业订单化
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1.社会发展的需要。伴随着人民生活水平的提高,我国的旅游产业呈现出欣欣向荣的快速发展趋势,对旅游管理专业人才的需求越来越迫切,对旅游从业和管理人员也提出了更高的标准和要求。例如,用人单位在进行招聘的过程中,对学生的毕业院校和学习成绩的关注度逐步下降,更看重的是应聘人员的实际动手操作能力。然而,还有很多高校仍然按照传统的思维,对实践教学的重视不够,认为高等教育的目标是培养管理型人员和研究型人员,这就导致了学校的培养目标与社会发展需求的矛盾,不利于学生的就业。因此,通过对旅游管理专业学生开展实践教学活动,培养他们的实践动手操作能力,具有非常重要的现实意义。
2.旅游管理专业教学改革的需要。由于旅游管理专业是在最近十几年才迅速发展起来的,快速膨胀的同时导致师资力量的紧张,所以很多旅游学系的教师多是从其他相关专业如管理学、历史学、经济学、地理学等专业转行而来的。在这些转行而来的教师中,他们多数没有接受过系统的旅游高等教育,缺乏旅游行业实践操作的基本经验,在日常的教学中依然遵循着传统的教学模式。同时,他们在课程的整体设计中,仅仅是参照国家教育部对旅游管理专业的业务培养目标而设计,导致实践教学方面的内容涉猎得较少,这和社会需要的人才标准有较大出入。因此,通过加强实践教学,有利于加快旅游管理专业教学方面的改革步伐。
3.人才培养目标实现的需要。随着我国市场经济的深入发展,在日益激烈的旅游企业竞争中,要想做大做强必须重视人力资源管理和人才开发。因此,高等院校应该根据人才市场的需求变化,实时调整教育和教学内容,努力培养出市场需要的具有高素质的旅游管理人才。通过加强实践教学环节,增强学生与旅行社、酒店以及旅游景区等相关部门的联系和合作,有利于学生的动手能力和实际操作能力的提高,更有利于旅游管理专业人才培养目标的实现。
二、旅游管理专业实践教学中存在的一些问题
1.实践教学的目标不够准确。高等院校对旅游管理专业的人才培养目标比较明确,就是根据旅游行业的实际需要,培养出操作能力较强的管理型人才。由于旅游行业发展迅速,其政策和法规也总是在不断地进行着调整,这就造成实践教学的计划相对滞后一些,不能准确反映出旅游行业和社会的实际需求。例如,在旅游管理专业的教学体系中,实践活动安排过于集中,理论学习与实践教学相互脱离,导致实践的内容与理论教学对应性不强。这样安排的直接后果是学生不能及时在实践之中加深对理论的理解,更难有效地利用理论来指导实践。
2.专业课程的实践性较差。在目前的旅游管理专业课程设置中,仍然存在着偏理论轻实践的问题,主要体现在以下两点:第一,实践教学内容设置不科学。虽然目前许多高校都比较注重实践,但采取的形式多为简单的室内实践操作,这种方式不能从根本上开发学生的实践动手能力。另外,有些高校按照本校的师资情况来安排课程,造成教学内容和课程设置差别很大,甚至取消实践环节,使旅游管理高等教育缺乏自身的活力和特色。第二,实践教学方法陈旧落后。实践教学的显着特点是强调学生的实际动手操作能力,而我国许多高校旅游教育还是沿用普通学校的模式,注重系统理论知识的教学,没有遵循旅游专业的教育规律开展教学。
3.校外实践基地建设滞后。虽然我国高等院校旅游管理专业的实训基地建设方面取得了一定成绩,但发展明显滞后,仍然是旅游教育的薄弱环节。另外,学校与校外旅游企业之间主要靠实习教师个人或者同学自己联系,稳定性和可靠性不高,建立起来的实习合作关系也比较松散。在接纳
实习生的过程中,旅游企业往往会根据自身的需要来挑选学生,这就会严重影响了实践教育目标的实现。另外,有些旅游企业在接受实习学生时往往更注重学生的可用性,条件略差的学生较难安排到好单位实习,加上旅游单位的条件参差不齐,这就造成学生的实习效果差别很大。 三、开展旅游管理专业实践教学改革的几点措施
1.准确定位实践教学的目标。实践教学既是对课堂理论教学的应用,又是培养学生的管理能力和创新能力的重要环节,在旅游管理专业的整个教学过程中,具有不可替代的作用。在制定实践教学的目标时至少包含以下几点:一是注重能力的培养。旅游管理专业的实践教学一定要根据当前社会的就业导向,培养出适合旅游市场需要的高素质旅游管理人才。二是围绕市场培养人才。旅游管理专业在人才培养上要根据当前的旅游经济和产业结构现状,确定旅游专业的培养模式,只有这样才能确保所培养出的学生能够满足旅游人才市场的需要,成为人才市场的“抢手货”。三是加强动手训练。高校旅游管理专业一定要致力于培养学生的动手实践能力,例如,旅游管理专业任课教师若有旅游课题和项目,可让旅游管理专业的学生参与进来,通过实践操作有助于增强其实践能力。四是强调实用原则。高校旅游管理专业实践教学中,一切教学方式及内容都要遵循实用性原则。
