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本世纪60年代，以英国学者为主，交际教学法（Communicative Approach）又登上了外语教学的“舞台”。交际法提出，外语教学的目标是学生的“交际能力”（Communicative Competence），反对以语法为基础的教学方法，又摒弃听说法（Audio-lingual Method）。它的重要特征就是“通过外语学外语”（English Only Approach），主张教会学生语言的不同功能（function）、使用语言的方法等等。这也就承袭了直接法轻视母语的观点。交际法影响颇大，它的倡导者和追随者则纷纷著书立说，来宣扬它的理论和方法。让我们回顾一下近年来在外语教学界颇具影响的几本书。 Hubbard等人著的 A Training Course for TEFL 和Haycraft的An Introduction to English Language Teaching两本书根本没涉及到母语的作用，Harmer所著 The Practice of English Language Teaching只在4处偶尔提及，Gower和Walters合著的 A Teaching Practice Handbook没有提及母语的作用，却警告人们不要滥用母语。在一些称为“人本主义”（humanistic）教学著作中，如 Moskovitz的Caring and Sharing in the Foreign Language Classroom和Sterick的Teaching English a Way and Ways也没涉及到这个问题。我们知道，语言是与思维直接联系的。那么，有多少外语学习者在学习过程中能完全脱离母语，而仅用外语思维来进行交际呢？
80年代以来，又有强调外语习得的说法，其代表人物克拉申曾讲过，学习的语言与习得的语言在人脑中是分别贮存并且分别运用的，而且从有意识地学习到的语言中不可能产生自发的语言，一个人要想习得语言，必须通过有意义的信号参加到交流信息的语言中去。由于上述种种理论影响，人们似乎可以得出母语在外语教学中没有什么积极作用的结论。因此，外语课堂中不宜使用母语进行教学。
上述诸理论也不同程度地影响到我国的外语教学。60年代，直接法逐渐在我国试用，80年代，交际法又影响到我们的外语教学。客观地讲、这两种教学法对我们的英语教学产生过积极影响，直接法使我们注意到口语训练的重要性，交际法使我们注意到注重培养学生的语言能力的同时，也要注意培养学生的交际能力。但这两种方法都反对在外语教学中使用母语。
随着改革开放的进一步发展，外语教学，特别是英语教学，在我国方兴未艾。大量的说英语国家的教师执教于我国大中学校。其中有些是称职的（qualified），但也有一些是没有受过正规训练的（unqualifed），雇请他们的原因往往仅是因为他们是讲英语的本族人。他们的共同点就是：绝大部分不懂汉语。开始一段时间里，学生对外籍教师的“全英化课堂”（all English class。）感到新鲜，因此学习积极性特别高，尤其在口语训练方面，更是受益匪浅，我们似乎因此可以得出学习外语就要忘掉母语的结论。但结果如何呢？学生和外籍教师之间产生了摩擦，学生报怨不懂的知识外教不去教，对已掌握的东西外教却讲个不停。甚至有的学生拒绝去听外教的课，与开始的积极性形成明显的对比。当然，这其中原因很复杂，有文化差异方面的原因，也有教师、学生自身的因素。但我们是否已认识到：教师不懂学生的母语，外语教学是不会取得成功的呢？
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【文章编号】0450-9889（2012）07C-0114-02
随着现代化旅游业的发展，对高素质旅游外语人才的需求日益迫切，在旅游外语教学中，渗透中外文化差异的内容，对培养高素质的旅游外语人才有着重要意义。如何推进中外文化差异的内容进旅游外语教学课堂，是旅游外语教学改革的重要内容和方法。本文从旅游外语教师的文化意识、旅游外语教学内容、教学模式和方法、教材改革等方面作初步探讨。
一、切实增强旅游外语教师的文化意识和文化理论知识
涉外旅游业，不仅是经济领域中的朝阳产业，也是对外文化交流的一个重要载体，这对旅游外语教学提出了新的、更高的要求，也为旅游外语教师综合素质的提升明确了方向和内容。旅游外语教学传递给学生的不再是单一的语言知识，更是语言中蕴涵的文化要素，所以旅游外语教师在教学中，不仅要注意语言的形式，更要注意语言使用的文化环境。形式的变化，客观上要求教师在旅游外语教学过程中渗透中外文化差异的内容。
在旅游外语教学中渗透中外文化差异的内容，也是提高旅游外语教学质量的要求。旅游外语教学不是纯粹的语言教学，不是为学语言而教语言，其目的是为了促进涉外旅游业的发展，所以，旅游外语教学不能只关注语言本身，更重要的是了解与语言密切相关的文化因素。教师不应将语言教学当做是旅游外语教学的全部内容，还应当重视学生文化意识和文化交际能力的培养，在教会学生语言的同时，更需要让学生了解中外文化之间的差异。要实现这一目标，需要旅游外语教师切实增强文化意识，充分认识到文化对语言教学的影响，文化对语言应用的影响，并提高应对语言文化冲突的敏感性。旅游外语教师只有增强了文化意识，才能够自觉引导学生养成对中外文化差异的认识和处理文化冲突的能力。
旅游外语教师增强了文化意识后，还应了解和掌握丰富的中外文化方面的理论知识，如基于中国传统文化和外国传统文化中的世界观、人生观和价值观的文化差异理论知识；基于生存环境和生活环境不同而带来的中外文化习俗差异的理论知识；基于不同而形成的宗教文化差异的理论知识；基于不同民族性格而形成的非语言方面的文化差异的理论知识等。当然，这些理论知识中，有的是与教材上的内容有直接的联系，也有些看似无关实际相关，但教学实践证明，教师掌握的中外文化理论知识越丰富，在教学过程中才能得心应手、信手拈来，及时向学生传授中外文化差异的知识，使文化贯穿于整个教学过程。
二、创新旅游外语教学的内容
语言与文化不可分离，这是毫无疑问的，语言结构、语言使用在一定程度上受制于文化，语言与文化互相影响，互相作用。理解语言必须了解文化，理解文化必须了解语言。语言是人类社会发展的一种产物，是人类交往交流的一种工具，但同时，每一种语言都代表着一种文化，包含丰富的文化内涵。因此，旅游外语教师在教学中，应该用综合的“语言文化观”取代纯粹的“语言工具观”，创新旅游外语教学的内容。
综合的“语言文化观”进入旅游外语教学课堂，旅游外语教学的内容发生了变化，讲授的内容从单一的语言知识转变为综合的语言、文化知识，实现了教学内容的创新。中外文化差异的内容进入课堂后，旅游外语教学内容的构成主要包括：语言要素（含词汇、语音、语调、语法、语段等）、非语言要素（含体态、表情、眼神等）、礼仪与习俗要素（含称谓、称赞、打招呼、做客与送礼等）、要素和价值观念要素，极大地丰富了旅游外语教学的内容。
旅游外语教学内容的创新，一个重要特点在于传授语言的同时把语言中的文化知识和交际内容传授给学生，体现了坚持以人为本，着力提升学生的综合素质的教学理念。这需要旅游外语教师在培养学生的语言能力的同时，还注重培养学生的文化交往能力，使学生语言知识与文化能力同步提升。通过教学，培养学生不仅学会使用正确的语言，更重要的是能够用恰当的语言在适当情境中进行涉外交际，准确地获得信息，最大限度减少交际中的误会,提高交往的质量。
推进旅游外语教学内容的创新，还需要求教师以社会语言学的观点指导旅游外语教学工作。社会语言学的研究重心从语言结构转向语言功能，从孤立的语言形式转向在社会环境中使用的语言形式，重视语言的社会环境、社会制约。社会语言学的任务之一就是要研究语言形式和社会制约（社会环境）的关系，所以，在教学过程中，教师需要注意旅游外语教学与各学科的关系，增设社会语言学、文学、社会学、教育学、心理学、人类学等课程，帮助学生认识和了解不同语言文化的背景、社会关系、风俗习惯、等方面的知识和信息，积极开展中外语言、文化比较研究，并将研究成果融会贯通于教学过程，提高教育的吸引力和感染力。
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语言是文化的重要载体，人们的言语表现形式更要受语言赖以存在的社会／民族习俗、生活方式、行为方式、价值观念、思维方式、宗教信仰等的制约和影响，所以我们学习一种语言实质就是学习一种文化，“要掌握两种语言，必须掌握两种文化”(Tobebilingual，onemustbebicultura1．)。因此，在各阶段的外语教学中，教师要始终坚持不懈地结合教学内容渗透文化教学。结合本人在剑桥少儿英语培训及大学英语教学实践中的体会，谈谈文化教学在外语教学中的作用，通过分析汉英文化差异，研究如何更好地培养学生跨文化意识．从而提高跨文化交际能力，适应社会和时展的需求。
一、文化教学的作用、方法
语言与文化互为交织．不涉及文化就不可能搞好英语教学。而各阶段中文化教学的层次应有所不同。
(一)中小学英语课堂中的文化教学应以培养学生文化差异的敏感性(即跨文化意识)为目标，以汉语文化、英语文化内容作对比，进行礼仪、习俗、节日、生活方式等浅层次文化内容的学习、了解．
1．比如“打招呼”：中国人日常打招呼习惯于问“你吃饭了吗?”Haveyouhadyourdinner?)问话人只是出于礼节并不在意对方吃饭与否，而如果你跟英语国家的人这样说，他们认为你是想请他吃饭呢!我在剑桥少儿英语二级培训中关于现在完成时的学习中，就举了这个典型例句，有个聪明的男生就偏问了我这个问题，我回答：“No，Ihaven’t．”然后期待地看着他，他从容地从书包里拿出一样东西交给我：“Havesomebread，please．’’
2．又如“隐私”方面：中国人初次见面爱问及年龄、婚姻、收入，表示关心，而英语国家的人却对此比较反感，认为这些都是涉及个人隐私。因此我在讲授“Howoldareyou?”“Howmany kids haveyou t?”“W herealeyougoing?”“How muchisyourlleWdress?”这些句型时，一定告知学生它们的适用场合，避免盲目使用，造成误解而产生交际障碍。
3．在节日的风俗习惯方面，中西文化差异显著．除中、英国家共同的节日(如NewYear’SDay、“MayDay”、“Women’8Day”等)外，双方还各有自己独特的节日，中国有“theSpirngFesitvla”、“The Mid—AutumnFestival”等，英语国家有“Vlaenitne’sDay(情人节)”、“AprilFool’sDay(愚人节)”、“ThanksgivingDay(感恩节)”及“ChirstmasDay(-~节)”等，在剑桥少儿英语教学中，我注意在相应的月份里，结合教材内容，逐一介绍各个节日的来历、文化背景，每年的圣诞前我会邀请一名外籍教师扮演圣诞老人出现在教室里给好孩子发圣诞礼物：“Areyou agood boy／girl?——Yes．Iam．———0hereisatoycarforyou．——1门bankyou．”好不热闹!这些活动极大地激发了学生想了解世界的热情。增强了学英语的兴趣．更提高了他们的语言交际能力。
(二)而大学英语教学中，文化教学应以培养学生的跨文化交际能力为目标．除涉及以上文化内容．还应包括大众文化习俗、高雅文化、价值观，解决问题的方式等深层文化的内容。因此．大学英语可结合词汇的丰富内涵、习语或典故的文化背景，结合历史或政治背景甚至委婉语进行文化教学。
1．词汇是语言的基本要素，是语言文化的载体，在语言和文化相互影响的过程中．一些词汇被赋予了独特的文化意义．从而导致一些词汇在不同的文化中有不同的理解和联想．比如，inpidualism这个词汇其实反映一个民族的心理特征，英美人用该词(“个人主义”)强调个人的独立意识、个人的自由与权利及实现自我价值的独立奋斗精神；而中国人视“个人主义”为“无组织无纪律”、“利己主义”、“英雄主义”等．把“inpidulaism”作为贬义词沿用到现在(当然这一现象在改革开放30年后的中国是有些微妙的变化的)。通过剖析这一词的文化内涵，不仅可以让学生了解了一个民族特有的心理。也让他们成功比较了中西文化的差异，提高了跨文化交际的意识和能力。
2．习语典故通常被看做是一些固定短语，其意义不能从句子的单独成分中得到，因为它们的意义是与文化密切联系的，因此在教授习语的时候，教师除了要引人一定的文化背景，还要要求学生课后查阅词典了解它的来源和隐喻意义。例如。英国和其它西方国家信奉基督教，因此英语中出现的大量隐喻(metaphor)与基督教有关，以《大学英语》精读课本三册第三单元“WhyIteach”中的下旬为例：“Beingateacherisbeingpresentatthecreation，when theclaybeginstobreathe．’’该句作者运用了一个隐喻“老师的工作比作上帝的工作”，因为根据《圣经》描述：人是上帝用泥(clay)造的，上帝向泥吹人生命之气．他就活了，完成了人类的创造，这句话暗指是教师传授知识帮助学生成为真正的人。只有向学生介绍西方这一宗教文化，学生方能理解这一隐语的内涵，理解教师工作的重要性。
3．中西价值观的差异在委婉语上也有表现，比如关于“年迈、老”，中国人认为老人是智慧、权威的化身，尊老敬老是中华民族的优良传统，所以在中国语言中常出现：“老寿星”、“老革命”、“老人家”、“张老”、“谢老”等称呼，而在西方，西方人向往独立个性，自强自立、精力充沛，所以他们更注重年轻人，他们害怕衰老，就忌“老”，对于他们而言，“old”一词是难以接受的．在西方没有“oldman”之说，他们一般委婉称之为“seasonedman”(经验丰富者)、“well—preserred”(保养好者)、seniorcitizen、reachingone’Sgoldenage以换取心理安慰。因此．同英语国家的老人交往时要牢牢记住这一点，免得引起不愉快，导致交际失败。
二、文化教学现状
我国的外语教学对文化教学的重视程度不够。在传统的语言教学中。尤其是中学阶段的应试教育，只把语言当作孤立的符号系统传授给学生。死记词的概念意义。英国语言学家GeofreyLeech在《语义学》(Semantics)-书中提出：词义分为七个类型：概念意义、内涵意义、风格意义、感情意义、联想意义、搭配意义、主题意义。如果要求学生对词汇的理解仅仅停留在概念意义这一表层。从而忽略词汇的深层内涵及文化内涵．那么教育出来的学生文化差异敏感性低，脑袋中虽然装满了单词和短语，可是在跨文化交际过程中，张不了口，学到的是“哑巴英语”．或一说就错，无法达到真正使用地道英语进行交际的目的。
三、提高学生跨文化意识和能力的措施和方法
针对中西方文化差异的客观存在会使学生产生跨文化交际障碍这一现实，笔者认为应采取以下四方面的措施。
1．教师要不断提高自身的文化素质
汉英跨文化背景知识包罗万象，从广义上讲，它包括英语国家的政治、经济、历史、地理、文艺、宗教、习俗、礼仪、道德、心理及社会的各个方面：从狭义上讲，日常用语、专有名词、成语典故、民间谚语和形体语言等，都富有深层内涵及文化内涵。作为一名外语教师，必须不断学习，不断提高自身的修养，才能适应跨文化交际教学的要求。
2．准确地保握好教学时机
文化教学应与语言教学同步融合，讲解生词和词组不仅要教读音、拼写和字面的概念意义，还要深入到文化内涵、感情意义、联想、搭配意义等，教师应该以教材为线索，通过日常课堂教学随时提供和补充相关知识。
3．正确看待文化差异
在英汉文化发生冲突时，教师应引导学生正确对待：将这种差异放置在一定的社会历史语境中进行讨论，通过对比分析，让学生了解其产生的社会历史根源以及他们所代表的不同的文化价值观，用包容的心态来理解并尊重这些差异，做一个“国际人”
4．采取科学的教学方式
文化教学应是渐进地、自然地、启发式、关联的，而不是集中、说教、注入、孤立式的。从中小学英语教学到大学英语教学中，循序渐进地由浅层次的文化内容向深层次的文化内容学习。
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随着科技的发展、社会的进步以及改革开放政策的实施，人们的对外交流日益增多。然而，由于缺乏对西方文化的深入了解，中国人在与英美人士交往的过程中常常出现“文化休克”现象。由此看出，这种纯语言形式的外语教学已经无法满足社会发展的需要。要使交际顺利进行，我们必须在外语教学中进行文化导入。
二、文化导入的必要性
语言是文化的载体，它不能脱离文化而存在，因此语言学习必须在文化的环境中进行，语言知识的传授要与文化知识的导入相结合。然而，在现实的外语教学实践中，社会文化因素一直没有得到应有的重视。多数外语教师在教学中把主要精力放在语言知识的传授上，而忽略了对英语国家文化背景知识的教学。久而久之，许多学生虽然语言知识掌握得较好，可是在交际场合却不能恰当地运用它们，甚至会引起对方的误解，妨碍交际的成功。中国学生在与老外聊天时会很自然地问道：“How old are you？ How much do you earn？”这两个句子从语法上分析是完全正确的，然而问题在于：中西方文化在对待年龄、个人收入问题上的观点是截然不同的。中国人常把年龄、个人收入作为随意交谈的话题之一，而英美人则认为这是个人的隐私，不可侵犯，其结果可想而知。由此可见，在外语教学中，文化教学是不容忽视的，它和语言教学有着同等重要的地位。
三、文化导入的内容
众所周知，文化是一种极其复杂的社会现象，它无时无刻不制约着人们的语言行为。我们把文化分为知识文化和交际文化。所谓知识文化，指非语言标志的，对两种不同文化背景的人进行交际时不直接产生严重影响的文化知识。所谓交际文化，指两种文化背景的人进行交际时直接发生影响的言语中所蕴涵的文化信息。知识文化是交际文化的“根”，是更深层次的理解，是掌握交际文化的钥匙。故此，我们在外语教学中应该做到既要注意知识文化的积累，又要加强交际文化的导入。在语言教学中我们不能只侧重或突出交际文化而忽略知识文化，而是应该根据学习者的认知特点和思维发展规律合理地安排不同学习阶段文化导入的内容，由简到繁，由浅入深，循序渐进。
四、文化导入的方法
（一）课堂导入法。由于现行的英语课程标准没有明确列入培养文化能力的具体内容，这就要求我们在课堂教学中要不失时机地结合教材，导入那些跟教材内容相关的目的语文化背景知识和社会风俗习惯，以提高学生的文化意识和语言交际能力。例如：中国人和英美人对待别人的赞美，态度上有明显的差异。中国人对别人的赞美表示否定，以示谦虚；英美人对别人的赞美，表示接受，并向对方致谢。在英语国家公共假日到来之际，教师要抓住时机向学生介绍这些节日，并让学生搜集与这些节日有关的资料，这样可以使学生了解西方国家这些重大传统节日里的各种文化背景知识，同时让他们感受这些节日的热烈气氛，激发他们学习英语的兴趣。
（二）归纳对比法。对汉英两种文化的比较也是外语教学中文化导入的一个重要方面。通过比较，使学生进一步了解两种文化之间的差异，懂得使用英语时所涉及的最基本、最重要的文化因素，从而避免跨文化交际中的语用失误。在英汉两种语言的交际活动中都存在着明显的文化差异。教师可以针对教材所涉及的内容，不失时机地从以上方面进行比较。
（三）角色扮演法。单纯地向学生传授文化知识并不能培养学习者的社会语言能力，因此，我们在教学中如果不给学生提供练习或运用所学文化知识的机会，他们就难以获得正确运用文化知识进行跨文化交际的能力。
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语言是文化的重要载体，人们的言语表现形式更要受语言赖以存在的社会／民族习俗、生活方式、行为方式、价值观念、思维方式、宗教信仰等的制约和影响，所以我们学习一种语言实质就是学习一种文化，“要掌握两种语言，必须掌握两种文化”(Tobebilingual，onemustbebicultura1．)。因此，在各阶段的外语教学中，教师要始终坚持不懈地结合教学内容渗透文化教学。结合本人在剑桥少儿英语培训及大学英语教学实践中的体会，谈谈文化教学在外语教学中的作用，通过分析汉英文化差异，研究如何更好地培养学生跨文化意识．从而提高跨文化交际能力，适应社会和时展的需求。
一、文化教学的作用、方法
语言与文化互为交织．不涉及文化就不可能搞好英语教学。而各阶段中文化教学的层次应有所不同。
(一)中小学英语课堂中的文化教学应以培养学生文化差异的敏感性(即跨文化意识)为目标，以汉语文化、英语文化内容作对比，进行礼仪、习俗、节日、生活方式等浅层次文化内容的学习、了解．
1．比如“打招呼”：中国人日常打招呼习惯于问“你吃饭了吗?”Haveyouhadyourdinner?)问话人只是出于礼节并不在意对方吃饭与否，而如果你跟英语国家的人这样说，他们认为你是想请他吃饭呢!我在剑桥少儿英语二级培训中关于现在完成时的学习中，就举了这个典型例句，有个聪明的男生就偏问了我这个问题，我回答：“No，Ihaven’t．”然后期待地看着他，他从容地从书包里拿出一样东西交给我：“Havesomebread，please．’’
2．又如“隐私”方面：中国人初次见面爱问及年龄、婚姻、收入，表示关心，而英语国家的人却对此比较反感，认为这些都是涉及个人隐私。因此我在讲授“Howoldareyou?”“Howmany kids haveyou t?”“W herealeyougoing?”“How muchisyourlleWdress?”这些句型时，一定告知学生它们的适用场合，避免盲目使用，造成误解而产生交际障碍。
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在语文课标中，已经明确地提出，要积极培养学生的独立阅读能力。在独立阅读中不断积累情感体验以及阅读经验，逐步形成语感。同时要求学生在独立阅读中，能够通过自主阅读，达到对文本的理解和鉴赏等要求。所以，在对学生进行课内阅读教学的时候，还应该注意积极地引导学生进行课外阅读，促进学生在阅读中丰富知识，提高思维能力。
一、积极将课内阅读延伸到课外阅读
进行课外阅读，实际上是对课内阅读的延伸，是为了让学生更好地积累知识。所以，在引导初中学生进行课外阅读中，作为教师，首要的的一点，就是课外阅读教学应该立足于课内，而不应该为了课外阅读而漫无边际地将阅读范围扩大，淡化阅读的针对性。毕竟学生阅读的精力有限，应该让学生在有限的时间里有针对性地进行阅读。其次，在对课外阅读教学指导中，作为教师应该将课内阅读的学习目标，有机地延伸到课外。另外，也应该将课内中所运用的阅读方法，合理地运用到课外阅读中去，促使学生将课内学习到的知识充分地运用到课外阅读中去，促使学生独立阅读能力的提高。
二、指导学生选择恰当的书籍
课外书籍浩如烟海，如果让学生盲目地东找一本，西找一本，或者为了消遣、猎奇，追求刺激，在此基础上所进行的课外阅读，其功用不利于学生阅读能力的提高。因此，作为教师应该积极地指导学生对书籍进行选择。在遵循延伸课堂阅读的基础上，选择一些知识性强，文学艺术性高，健康有益，适合中学生阅读的好书籍来读。比如《红岩》《钢铁是怎炼成的》《安徒生童话选》以及四大名著等等，还可以引导初中学生读一些《中学生优秀作文选》等等。以帮助学生更好地进行课外阅读学习。
三、在课外阅读中指导学生进行精读
在书籍选定以后，就是学生进行阅读的阶段。作为教师，应该给予指导，要求学生在阅读中，不仅要逐字逐句地读，而且要反反复复地读，但不贪多，只要求精。只有这样，才能够掌握文本的主要内容，真正地理解作者写作意图。古人云：读书百遍，其义自现。阐述的就是这个道理。而走马观花、蜻蜓点水式的阅读，则是毫无益处的。
四、在课外阅读中注重对知识积累的指导
课外阅读，让学生跟文本进行有效地对话，其目的在于让学生积累更多的信息和知识。而积累是阅读教学中一项极其重要的一项内容。“不积跬步，无以至千里。”“不积小流，无以成江河。”说的就是积累的问题。没有记忆的阅读是无效的阅读。在课外阅读中，积极指导学生在阅读中对知识的积累是必要的。毕竟学生的语感来自于学生长期不断的阅读积累。一个人，他的聪明才智，从某种意义上说，取决于头脑里记住的知识的数量和质量。在课外阅读中，教师指导好学生养成积累的习惯，让学生积极建立各种各样的笔记，对在课外阅读中学到的雅词、成语、佳句、文学常识、文体常识、名言哲理、等进行分门别类地积累，达到“积沙成塔”的目的，以便在运用的时候，左右逢源。
五、在课外阅读中加强语感的培养
在语文阅读中，不论课外还是课内阅读，语感培养是阅读中最为重要的一项目标。因此，在课外阅读教学中，应该积极地加强对语感的积累。而语感又不是一朝一夕就可以提高的目标。所以在课外阅读中，特别是在听说读写各个环节中，加强对学生的指导，让学生在这些独立阅读中，进行自主学习，逐步提高语感，同时形成独立阅读的能力。
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随着中国的飞速发展，“汉语热”也迅速升温。越来越多的外国人渴望接触中国，渴望了解这个既拥有悠久历史文化，又拥有无限发展潜力的国家。汉语越来越受到国际重视，在这个时出了它的最强音。
中国国家汉办主动顺应这一形势需要，采取了“请进来”和“走出去”的发展战略方针，积极招收外国留学生到中国学习汉语，也大力培训汉语国际教育人才，兴建孔子学院、开设“孔子课堂”。越来越多的国家把汉语教学纳入了本国国民教育体系，越来越的留学生来到中国学习汉语。汉语这一中华文明的结晶，欣逢盛世。
研究表明，“语言的背后是有东西的，且语言不能离开文化的存在”，刘先生也曾指出，“文化教学是语言教学不可或缺的一部分”，“文化教学要紧密结合语言教学”。可见，对外汉语教学既是一个语言教学的过程，又是一个文化教学的过程，在对外汉语教学中进行中国文化传播有重要意义。
对外汉语教学中的中国文化传播途径主要可以分为：专门的文化课和非专门的文化课。
一、通过专门的文化课来传播中国文化
课堂是教学的主阵地，在课堂上进行中国文化教学，应注意以下几点策略：
第一，选取合适的教材。从课程设计到独立授课，一名好的汉语教师扮演的其实是双重角色――既是导演也是演员，而课本则无异于剧本。在选取文化教材时，要注意教材的趣味性，能够引起学生对中国文化的兴趣；教材也要适合学生的语言水平，在不同的教学阶段，要为学生安排不同程度的文化内容，例如，在初级阶段的教学中，应该选择表层的文化内容，在中级、高级阶段的教学中，应该选择一些深层的精神文化内容，逐渐让学生了解汉语的人文内涵；教材还要适合学生的年龄，例如，高中的学生可以选取内容更生动有趣的教材，大学的学生可以选取更有知识深度的教材。
第二，利用现代化教学手段展示中国文化的魅力。在授课过程中，只用语言进行讲述难免有枯燥、机械化之嫌，尤其是在初级阶段的教学中，学生的语言水平尚浅，一些特殊的文化现象在不借助中介语的情况下很难向学生说明，而运用现代化的教学手段更容易唤起学生的学习兴趣，幻灯片播放、音频、视频、电影等多媒体教学方式不但能够使课堂有声有色，也更方便快捷，不易受到客观条件制约。可见，用直观手段，合理利用PPT、视频等现代教学技术，在对外汉语的文化教学中很有必要。让学生看电影《孔子》，往往比单纯靠语言讲解孔子的生平和思想更能引起学生的兴趣。反复讲解京剧的魅力和脸谱的含义，学生很难领悟，但如果教师带领学生一边看京剧的视频，一边加以讲解，学生就觉得容易理解多了。讲解中国的舞蹈，语言的描述很能让学生想象到中国传统舞蹈之美，但如果给学生看一次《千手观音》，相信他们一定会赞叹不已。
第三，让学生在实践中加深对中国文化的理解。俗话说，眼见为实，耳听为虚。在进行对外汉语文化教学时，老师常常会遇到这样的情况――花了很长时间去解释费了汤圆，饺子，包子，馄饨之间有什么不同，学生还是不明白。在这种情况下，教师如果能创造条件，让学生去品尝一下这些可口的中国食物，或让他们亲手制作，学生就可以准确、有效地理解所学内容。此外，让文化实践走人课堂，往往更能激发学生的学习兴趣，它的趣味性超越了一般的课堂。比如，学习中国武术，老师可以带着学生一起打太极拳；讲解中国的传统服饰文化，老师可以和学生一起穿上美丽的汉服，梳起中国古典仕女的发式，也可以找几件旗袍让学生换上，感受一下中国传统服装的魅力。像中国结、剪纸、泥塑等操作性较强的传统文化艺术，更是可以让学生亲自动手试一试。
第四，让学生在对比中巩固中国文化知识。在汉语作为第二语言教学的过程中，中外文化发生和接触和碰撞不可避免，“认识到自身文化和异域文化之间的相互关联的生存关系是参与文化交流和培养跨文化意识的前提”，且“了解双方文化的差异是成功的语言文化交际的必备前提”而学生往往也会对汉语和他们的母语之间的语言文化差异产生兴趣。让学生将中国的传统文化和本国的文化进行对比，找出异同，学生会比较有兴趣，也更容易掌握知识。比如，中国和韩国同属于“汉字文化圈”，都有过中秋节的传统，但中国的中秋节有拜月的习俗，而韩国人在中秋节祭拜祖先，中国人中秋节吃月饼，韩国人吃松饼，等等。再比如，中国人特别喜欢龙，把龙视为吉祥的象征，而西方人却认为龙是凶恶的象征，中国的龙和西方的龙在外形上也有很大的不同。在汉语作为第二语言教学的过程中，中外文化发生和接触和碰撞不可避免，而学生往往也会对汉语和他们的母语之间的语言文化差异产生兴趣。
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《基本要求》强调专科英语教学，要以应用为目的，要在整个教学中突出基本语言技能的培养，并最终使学生具备阅读和翻译与本专业有关的英文资料的初步能力。但同时我们也深刻地认识到知识是相互联系，相互渗透，密不可分的。尤其在当今世界，各国科学技术迅猛发展，各种形式的交流日益频繁，不同民族、种族人们的联系更加密切，某一领域的借鉴和学习势必影响和渗透到其他领域；单单强调某一知识的学习而忽视其相关文化的了解是不科学、也是不正确的。因此，给青年学生补充外国文学方面的知识是综合素质教育的必然要求，也是专科英语教学不可缺少的环节。
语言知识的学习及语言技能的培养也是文化知识的学习和灌输。语言既是文化的一部分，又是文化的载体，习得外语的过程，就是逐步适应一种新的文化的过程。学习者要学好这种语言，就必须了解和适应该语言所表达的思想体系和信仰体系，以及涉及的文化格调，风俗习惯，交际手段等。因此，外语教师在教学过程中应加强外国文学教育，增强外语文化思想的输入，尽可能多地让学生了解该国家的交际习俗、宗教礼仪、社会结构、价值观念、思维方式等，这不仅能提高学生的文化素养，而且能使学生将第二语言真正学到了家。所以说外国文学的学习不仅是文化导入的重要渠道，也是专科英语教学中必不可缺的一部分。仅从这一点上看，外国文学教育不但不与《基本要求》相矛盾，反而完全符合《基本要求》的宗旨和原则，更有助于语言基本功的训练和培养，能“为进一步提高英语的应用能力打下一定的基础。”此外，《基本要求》也注重阅读能力的培养。“阅读是多数人吸收语言素材最主要的渠道，是提高英语应用能力的基础”[4]（P11）。从学习规律的角度来看，在一个非英语的语境中学习英语，阅读能提高学习者的英语应用能力，而在这一过程中，阅读量的多寡至关重要。很显然仅让学生阅读教材内容是不够的，教师势必要根据自己学生的实际水平，认真挑选、补充一些有趣的、可读性强的阅读材料。其中，外国文学名著是首选的，也是最佳的阅读文本。它不仅能为日后培养“阅读和翻译与本专业有关的英文资料的初步能力”打下坚实的基础，还能给青年学生补充有关外国文学方面的知识，培养他们的文学鉴赏兴趣，提高文学修养，真可谓一举两得。
2外国文学教学内容
在一些学校的外国文学课中，往往在讲文学作品的同时也讲文学史，这样的效果并不太好。因此我们主要以作品选读为教学内容。在选择课本时，考虑到学生的专业背景和实际英语水平以及课时长度，我们找到合适的课本，因此，在充分掌握学生水平和兴趣的情况下，授课教师自己编写了《英语文学选读》讲义。教材并没有按照一般的文学课本以时间或文学流派为线索编写，而是分成不同的和学生生活相关的主题，如self identity，spiritual growth，love，family，social changes 等。每篇作品开始部分有作者简介，文本中附有生词解释，文本后有三类思考题，分为理解、阐释和延伸理解三部分。每单元结束前还有文学术语介绍。当然，为了让学生扩大文学的知识面，我们也选了一些著名戏剧或长篇小说的片断，但数量不多。对长篇的文学作品，我们主要列出了阅读书目，希望学生课后阅读。此外，我们在选择作品时虽然以英美作家的作品为主，也兼选了世界其他国家，如俄国、德国、尼日利亚、沙特等国的英语翻译作品。这样做的目的是为了开阔学生的阅读视野，了解不同的文化背景，并在横向比较中引发较深入的思考。同时，我们还特意选择了一些中国作家与各个主题相关的作品，旨在引导学生在了解别国文化的同时，通过对比更清楚地了解本国文化，激发批评性思维。总之，外国文学在专科英语教学中的恰当、合理、科学的定位是《基本要求》的必然结果，是提高青年学生综合素质的重要手段。同时，外国文学的教学内容本来应该涉及“原语文学”，像外语类的国别文学就 是针对某语言专业的原语文学作品，由于新升本科院校缺 少相应的师资，也就没有这类课程设置。中文专业的“外 国文学”严格意义上也包括了“原语文学”，像解放前的 北京大学国文系外国文学课程全由外文系教师担任，但问 题是苦于语种太多，授课者无师能通，后来多用本系教师 上课，自然“外国文学”也就变成了“译语文学”。
3外国文学的教学方法
鉴于专科院校，以培养应用型人才为目标，以够用为度和课程设置的实际，英语教学就非常有必要承担起这项重任，给青年学生补充有关外国文学方面的知识，培养他们的文学鉴赏兴趣，提高文学修养。同时，这也意味着专科英语教学在强调外国文学知识学习的必要性及重要性的同时，不能忽视语言基本技能的培养。此外，外国文学既是文学，又涉及历史、哲学、心理学、宗教、艺术、自然科学等，内容十分广阔，文学思潮形形，艺术流派异彩纷呈，名家大师灿若群星，佳作巨著汗牛充栋。面对这样浩繁的内容，我们更需要认清外国文学在整个专科英语教学中的比重，把握好文学知识教与学的方法。
首先，鼓励学生在课外阅读外国文学英文简本。
外国文学英文简本是中国文学界、外语界权威根据世界著名小说原著改编而成，不仅能提高学生的英语阅读水平，而且能丰富其文学内涵。鉴于外国文学名家众多，名著如林，教师可先引导学生阅读一些易读易懂、适合学生品位的作品，如《飘》、《茶花女》、《红与黑》等，引发他们的文学兴趣； 再在此基础上向学生推荐一些代表作家的代表作品或著名作家的成名作品，如霍桑的《红字》、歌德的《少年维特之烦恼》、勃朗特的《简爱》等，提高他们的文学鉴赏力。
其次，指导学生观看英文录像片。在学生阅读一些外国文学作品后，教师应有计划地再组织学生观看这些名片或名段，加强学生的感性认识，同时也加深学生对作品更深层次的理解，并最终达到学生一触及外国文学著作就爱不释手的目的。最后，激发学生评说。评说既是语言教学的目的，又是丰富全体学生文学内涵和培养其创造性的手段。同一部作品不同的人读就有不同的评论，这也是我们常说的“仁者见仁，智者见智”。教师可以利用课前五分钟或十分钟的会话时间，让学生主动上台，简明扼要地将他们所读的作品梗概或最精彩的部分向其他同学介绍一下；也可以在每一次课即将结束时，留一点时间，分组让学生讨论他们的看法。这种形式既激发了学生大胆开口说话，又锻炼了他们的思维能力和口头表达能力。
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（一）设计思路如下图所示，虚拟企业教学模式是根据外贸工作岗位，设置目标岗位的关联部门，如进口公司、出口公司、银行、货代、政府机构等，每3-4个学生组成一个小组，其中4组分别担任外贸相关部门：银行方、货运公司、政府部门（如海关、商检）、其他相关公司（如保险公司）外，其他各组分别成立进出口贸易公司，借助网络资源，设置企业背景和产品资料，教师搭建交易平台，各企业借助平台选定其他组企业开展业务。在模拟仿真的环境中，以项目引导，任务驱动的方式，按照目标岗位工作流程（公司筹建、业务磋商、合约订立和合约履行），体验和模拟进出易中各种环节和实际业务的操作。在开展具体业务时，由各组长负责项目的计划和实施，并做好任务的分配和监控，并要求创建企业邮箱进行往来信函和文件的处理，整个交易的过程可以互相设置商业难题、突发事件，从而培养学生的职业素质、判断、分析和解决问题的能力、协调能力和团队合作精神等。在每次完成任务后，应拟写日志，记录业务进展及心得，并对往来信件和文件进行归类整理，养成良好的工作习惯。交易完成后由优秀学生做成果汇报和教师点评。（二）实施过程1．公司筹建阶段在完成角色定位后,每个小组应挂靠实体企业网站，参考设置完整的商业背景，如仿真公司名称、联系方式、经营范围、业务规模、公司所在国家，制定仿真案例选用的产品、规格、单价、技术标准，常用贸易方式和支付方式、币种，生产周期、运输周期等资料，并按照确定好的信息制定出相应的企业便笺，这是仿真度高低的关键。接着由各组合作，自主探索，学习制作公司简介、产品目录及价格清单等。鼓励学生利用网络查阅并分析市场信息及本公司经营商品的相关资料，并撰写市场调研分析；教师启发引导学生进行市场开拓和客户开发，可由教师搭建交易平台（如举行教室展销会，建立商业平台，或开通公共邮箱），各公司可展示产品，互相参观和交流，也可以借助网络平台，产品信息，或采购信息等，让学生学会宣传产品，发掘更多的潜在客户。2．业务磋商阶段各组公司取得潜在客户的资料后,自主选择交易对象开展外贸交易的磋商（询盘—报盘—还盘—接受），利用网络平台，通过E-mail运用学过的词语、句型等表达方式撰写往来函电。该阶段的关键点之一是报盘，各组收集相关资料，根据本公司经营的产品和实际情况，选择恰当的贸易术语，根据报价条件核算国内费用、购货成本和出口退税，并分别向银行、保险和货运等公司咨询和协商具体工作事项，核实银行费用、运输和保险费用，确定外销商品的最终成本、费用和利润，填制“商品报价预算表”。关键点之二是还盘，可以鼓励各组公司互设商业难题或突发事件，以全面培养学生判断分析和解决问题的能力、职业素质、协调能力和团队合作精神等。3．合约订立阶段各组公司总结前期磋商结果，根据往来函电谈定的条款和条件起草合同。各组可举行室内模拟合同谈判，买卖双方就相关条款进行面对面的商洽和修订，并最终达成协议，最后举行签约仪式，双方代表签字并互换合同。另外，各组可结合实物投影仪、多媒体工具在完成业务的基础上进行各环节的现场展示，由交易双方代表分别展示完整业务流程的往来函电和合同文本供各组评点。4．合约履行阶段根据外贸流程，各组公司以签订的合同为基础，按外贸作业流程（信用证的催审改、订舱、投保、报检报关、收汇核销等）执行合同。在该阶段，银行、商检、海关、货代、保险等公司可在教室现场模拟业务办理，各出口公司到相关部门办理业务，并根据信用证和合同的要求，完成各项工作后，填制发票、装箱单、提单、装船通知书、保单、报检单、报关单和汇票等相关单证。在外贸业务流程模拟过程中，学生能身临其境体验具体工作的操作，有效地提高专业技能和职业素养。（三）评价体系进程性评价：虚拟企业教学模式是根据工作进程设计，并以任务驱动的，因此评价体系也应体现进程性，必须对教学项目进行分解,以任务完成的进度和质量作为评价的基本指标，学生只能在完成上个交易任务后才能进入下个任务，从而使每项任务都能对学生产生激励作用。多层面评价：在每个交易任务完成后，可以采用小组成果展示、小组交叉评估、教师点评、专家点评等多种方式对学习成果进行评估。还可由教师、外贸专家以及学生代表组成评议组，对各组公司PPT汇报作现场评议。多角度评价：坚持进程性评价和终结性评价相结合的原则，综合考察学生在各个岗位训练模块中体现的各种职业能力（计划能力，执行能力，分析能力，业务熟练度、工作独立性和工作态度等方面），并以此评定学习效果。总体评价由平时考核、个人作业和小组任务几部分组成，其中小组成绩对各个学习阶段的总结和反馈。（四）实施效果虚拟企业的教学模式充分调动了学生的兴趣和自主学习的积极性，学生主动参与信息的搜索和业务的操作，不再感到枯燥无味。这种以用促学，在做中学的方式，真正形成以学生为中心的教学氛围。在虚拟企业的交易中，随着任务的持续推进,迫使学生必须紧随工作进度保持高度认真的学习状态，这样能有效避免学生平时不用功,临阵抱佛脚的现象,同时可以及时运用强化专业知识和技能，取得更好、更持续的学习效果。在模拟训练过程中，仿真实践使学生对整个外贸流程有更全面、更完整的认识，使他们更了解进出口贸易的业务操作和洽谈技巧，懂得妥善处理外贸业务的各种情况。同时，在多次的往来函电中，学生不仅能很好地阅读理解信件，还牢固掌握了各环节中出现的高频词汇和术语，实现语言、商务知识和实践的良好结合。在模拟实践的过程中，通过任务的讨论和分析，更能活跃学生的思维、激发独立思考和解决问题的应变能力，与同事的沟通合作能力，执行任务的动手能力，全方位培养综合职业素质。
虚拟企业教学模式应用中的注意事项
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华文教育的对象大部分是出生在海外的华裔青少年。虽然这些土生华裔对中文有着本能且朴素的心理认同，但是由于中文学习在旅居国属于非主流教育，而且缺少相应的语言和社会环境，使得他们的中文学习动力明显不足。而传统音乐和民族歌谣的传唱，不仅能营造轻松的学习环境，加速完成语言的识记，还能多途径地提示文字的再现，在提升华裔青少年对民族文化的“学习兴趣”方面，中国音乐海外教育无疑显得更有亲和力。而目前海外华乐教师后继乏人，致使许多华校无法正常开展音乐教学，培养专业的海外音乐教育人才是对华教师资必要且有效的补充，更是对海外华文教育最实质的支持。
音乐具有教化、认知、审美及娱乐的功能。穿越时空，古今中外，无论是中世纪哲学家，还是现代教育者，都不约而同地认识到音乐教化人心，引导价值归属的强大力量。一些海外华裔青少年仍存有“民族认同疲惫”和“不愿作华人”的思想，他们也常因为不能彻底融入旅居国社会而困扰，在完整他们的精神寄托与身份认同方面，华文教育被视为民族文化的“留根工程”和民族意识的“希望工程”①。音乐语言往往带着本民族的文化烙印，各异的音调诉说着不同民族的性格，中国音乐海外教育能更加清晰地引导受众找到文化的归属和民族的认同。海外华社侨团肯定来自民族母体的培养和输出的渠道，信赖这样的华乐教师能坚持民族品牌和质量保证，中国大陆也必须培养出熟稔本民族文化的中国音乐海外教育人才，这不仅仅是对海外华人寻根的承诺，更是不可推卸的民族音乐传播义务。
二、培养什么样的中国音乐海外教育人才
中国音乐海外教育人才是开展海外国乐传播和民族文化教育的主要承担者。从培养目标来说，中国音乐海外教育人才应该有两个层次，基础层次是海外华乐教师，他们可能在海外各类专业或普通院校从事教育工作；更高层次是华乐海外传播的组织者，他们可能进入社会文艺团体、文化机构负责研究、评论或组织、管理等方面工作。
在培养目标和培养模式上，与艺术院校音乐教育专业有一定的共性，其核心是支撑音乐教育教学所应具备的能力因素：要有较强的声乐、器乐表演能力和音乐鉴赏及辨别能力，掌握音乐作品的分析方法、具备一定的音乐创编能力；具有较强的组织音乐教育教学活动、文艺活动和竞赛工作的能力；具备一定的音乐教育科研能力等。
但是，中国音乐海外教育人才的培养又有其鲜明的特色：首先是需要具备一定的华文教育能力，熟悉中华传统习俗和文化常识，掌握汉语言基础教学技能，具有相应的基本理论素养，熟悉祖国侨务政策，对海外华社侨团有一定的了解，能针对他们的需求，结合实际因地制宜组织教学活动，开展教育工作；其次是对教学组织能力的要求更高，需要能结合当地华教程度和政治氛围实际，在教学过程中突出包容性和灵活性，能紧密联系本土因素，及时调控教学目标，在教学内容的选择上要能突出传统型和民族性，以弘扬中华优秀文化为己任；第三，更加重视各种实践环节的锻炼和体验，除了艺术实践和采风观摩外，一般还要求在大学一、二年级就能介入中学音乐教育，毕业实习环节能根据华校侨团实际独立开展音乐教学或海外社团活动组织。
如果说，处于基础层面的海外华乐教师可以看做是针对性强的音乐教育和对外汉语教育的合集，那么，作为高层次华乐海外传播的组织者，就需要更进一步掌握党和国家的文艺方针，对国内国际形势有一定的解说和宣传能力，熟悉海外侨务政策和法规，具备一定的组织管理能力、沟通协调能力及海外创业能力。
三、怎样培养中国音乐海外教育人才
华侨大学隶属国务院侨办，以“为侨服务，传播中华文化”为办学宗旨，该校音乐舞蹈学院各专业皆以海外教育为培养方向。以该校为例，可窥一斑，探索中国音乐海外教育人才培养之路。
在核心课程开设上，更加倾向华文教育。该校音乐学海外教育专业除了乐理、视唱练耳、声乐、器乐、和声基础、音乐欣赏、合唱指挥、歌曲写作、曲式分析、艺术概论、舞台表演、舞蹈、音乐教育导论、音乐教育哲学、教育学、心理学、音乐教学研究、现代教育技术等，还凸显海外教育方向的特色，强调民族音乐的重要性，开设了中国民族音乐概论（大一）、中国音乐史（大二）、中国传统器乐（大三）、中国戏曲（大三）；大一、大二学生必须选修中国乐器，作曲理论课程设置中插入民族和声、民族曲式结构理论的学习；开设了华文教育概论和现代汉语、汉语言教学、中国文化基础知识等课程，支持高年级学生参加教师资格证和对外汉语教师资格证考试，鼓励他们参加普通话一级乙等水平测试，以便能同时承担对外汉语教学任务，提升了学生在海外华校的就业竞争力。
在主要实践环节上，更加倾向切合侨情。除了毕业实习、音乐调研与采风观摩、就业指导、毕业设计等，还针对华校和侨团对合唱、民乐的需求，组织主题艺术实践：合唱是一种广受海外华侨喜爱且便于组织的艺术形式，指挥合唱是海外华乐教师最基本的技能，低年级强调合唱与指挥的重要性；高年级则以组建民族乐团、排练民族器乐曲为重要组成。艺术实践成绩作为选拔参加海外实习的重要指标之一。
在师资建设上，更加倾向民族特色。目前学院拥有多名古琴、古筝、琵琶、二胡、竹笛、箫、笙、唢哪等民族器乐教师和民族演唱风格的声乐教师，还聘请了中央音乐学院陈自明教授为学生讲授民族音乐文化课程，引进厦门大学和集美大学的民族器乐教师作为补充，邀请台湾音乐艺术指导林水永参与民族打击乐教学。
在办学调控上，更加倾向海外需求。学院不定期地派团队到东南亚各地调研学习，了解当地华文教育现状和华校侨团的需求。笔者曾经在2010年随团赴马来西亚联系海外实习学校。马来西亚华文教育历经艰难险阻延续了190多年，创造了华文教育史上的奇迹②。但是，马来西亚全国61所华文独立中学几乎没有一所单独拥有自己的华乐教师，大部分没有正常开设音乐课程，没有统一的音乐教材，各校华乐团的组建规格和训练水平差别较大，多数是为每隔两年的全国华乐团赛事艰难维度。独中和中华小学期待来自中国大陆的音乐学海外教育实习生，有的学校甚至愿意以正式华教师资的薪酬聘请，市场需求极大。学院结合学生培养目标，有针对性地调整教学安排和课程设置，以便满足海外需求。
在素质培养规划上，落实海外教育五项技能训练。在落实人才培养目标、核心课程设置、提高教学质量的基础上，学院还构筑了由文化、涉外、教育、领导和专业等五个系列技能组成的“海外教育”技能培养平台。文化技能是针对艺术类学生文化基础较弱的实际情况而设置，由中华经典吟诵、书法国画、现代汉语应用和民风民俗赏析等组成。为提高教学质量，还邀请音乐大家共同打造文化基础课，中央民族乐团吴少雄曾评讲由其作曲的芭蕾舞剧《鹊桥》，古琴家丁承运来校与师生品味古琴操缦文化……落实文化基础课有助于提高学生的文化艺术修养，熟知中国音乐的文化背景，让他们在海外教育工作中更加得心应手。涉外技能以华文教育素质要求为参照体系，从大一到大四，分别进行英文应用能力、外交礼仪培训、侨情介绍和华文教育实习等四个层次的培养，英文经典片段诵读赛和周末英语角已经成为品牌活动，由“新加坡华人历史研究备忘录”、“马来西亚华文教育与我们”等组成的侨情系列讲座也受到学生的欢迎，从学生海外实习的反馈来看，涉外技能的系列训练的确提高了他们在海外工作的沟通交流和环境适应能力。教育技能系列围绕师范生基本素质，从说课设计、课件制作到教师资格证书模拟考试和教育实习，紧密配合音乐学专业需求和海外教育课程设置，培养学生的课堂教学组织能力，为海外华乐教学质量提供相应保证。领导技能系列主要由施政演讲、团队执行、主持引领等板块构成，旨在培养学生的执行能力、思维能力和人际关系等技能；而音乐专业技能则由声乐、器乐、即兴伴奏和作曲等四个实用板块组成。专业技能和领导能力的结合训练将促进学生更加关注细节，提高执行力。在海外华社侨团，凝聚人心和认同意识和组织各类喜闻乐见的艺术活动是分不开的，而且，赢得侨团支持，争取展示机会才能获得载体不断强化主流价值理念和民族归属感。学院希望每一名中国音乐海外教育者不仅能胜任海外华乐教师的岗位，还能成为彰显文化软实力的践行者，成为民族文化的传播大使。
2011年该校送出的第一届毕业生中超过50％的学生曾应邀赴马来西亚的10所独立中学或澳门的5所中学参与教学实习，期间还参加了当地乡亲社团的系列活动，举办了实习汇报演出，得到了各中学及当地社团的肯定。有10名应届毕业生报名国家汉办的志愿者选拔，在国家汉办的选派或海外侨团的支持下，他们前往泰国、菲律宾和马来西亚等地从事华乐推广：马骋在泰国曼谷的吉拉达学校孔子课堂从事音乐教学，参加工作第三个月就得到泰皇室的召见，被当地华社视为教学骨干送到中国北京集训，还受邀到普吉等地参加教学采风活动；曹子靖到菲律宾描东岸及时小学任教，除了本校的音乐教学之外，也常参加本州附近大学的系列活动，包括在马来西亚独中任教的其他校友，都得到了当地华校和侨团的欢迎和好评。
华侨大学音乐舞蹈学院通过对海外教育专业学生开展通识教育，拓展五项技能，主动融入华文教育范畴，打造学生的国际视野，增强他们对海外教育的感性认识，提升他们的海外就业竞争力，正是为培育合格的中国音乐海外教育人才保驾护航。
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很多成功的学者都有一个共同的特点，就是他们在年少时都进行了大量的课外阅读。教师通过与平时同语文学习成绩较好的学生沟通了解到，这些学生也在课后阅读了大量的课外书籍。有专家通过研究发现，一个学生的课外阅读要真正的形成语文能力，其数量需要是语文课本的四到五倍，换而言之，每个学生每学期至少阅读三十万字的课外书四到五本。当然，这并不是一个绝对值，只是做一个参考。因为学生通过课外阅读形成语文能力的快慢还受到其他因素的影响，比如领悟能力较强的学生，阅读两三本书即可形成一定的语文能力；部分领悟能力较弱的学生，拿到一本书后进行反复细致的阅读，对书中的每一处都了解得清清楚楚，其语文能力也能顺利形成。
例如，我在所任课的班级就极力推荐学生进行课外阅读，班上的学生也较为配合，基本每个学期平均每人都要阅读三到五本课外书籍，部分比较喜欢阅读的学生差不多是一两周就完成一本课外书籍的阅读。在日常语文测验中，学生写作文笔表现得较为流畅，语文整体成绩也较其他未推广课外阅读的班级要好，在期中和期末的语文考试中班级均分每次都要高出那么三五分，这说明让学生进行大量的阅读还是很有效果的。
一、语文的学习在于阅读
语文能力的形成在于阅读，其实任何学科的学习都是在于语文的阅读。有一句话是这样说的“不阅读的学生，是一个潜在的后进生”，因为，语文包括口头语言和书面语言，口头语言是我们日常生活中沟通交流的工具，而书面语言是学校教育知识的载体，如果学生连阅读都不愿意，那么其阅读能力处于何种水平是可想而知的，所以这类学生在进行其他学科的学习中，肯定会遇到读不懂书本上的内容，读不懂题目意思的尴尬情况。从这些方方面面可以看出，要想学生的整体学习水平得到不同程度的提高，就需要进行大量的阅读，这里的阅读包括课内对语文课本的阅读和课外对课外书籍的阅读。当学生对阅读不屑一顾时，就是学生成绩停滞不前，甚至是倒退的时候。小学语文教师要随时关注学生的阅读情况，这样才能使学生学好语文，学好其他学科。通过“新课改”十来年的不断深入推行，语文课本的内容安排较以前发生了翻天覆地的变化，这也为语文课本注入了一丝生机，现在的小学语文教材对阅读这一板块更为注重，同时对课外阅读也提出了新的要求，开始提倡让家长和学生一起精心阅读，这是很好的一个变化。学生回到家后，同家长一起进行阅读，既能同家长进行情感交流，又能在家长的帮助下加深对阅读书籍的理解。
二、小学是阅读的关键期
随着科学的进步，很多现象都可以从科学的角度进行解释，小学生的语文能力培养是需要遵从大脑发育的时间表的，阅读就是小学阶段学生先进行发育的技能，因此教师和家长要抓住学生大脑技能发育的高峰期，适时的安排课外阅读任务，效果就会体现得十分明显。学生在进入小学前语言能力就已经得到了初步形成，学生的想象力关键期是从2岁开始，一直要持续到小学二年级阶段的，同时小学一到四年级是学生的文化敏感期，因此阅读对小学生来讲是极为重要的。特别是在这一阶段课本的阅读远远不能满足学生的阅读需求，只有通过课外阅读的适时补充才能使学生的语文能力得到明显的提升。
小学语文教师需要积极地同学生家长进行沟通，让学生家长为孩子创造课外阅读的条件，让学生家长在了解孩子兴趣爱好的基础上，为其提供丰富的n外阅读书籍，书籍的内容涵盖自然、科学、文化、艺术等领域，借此来满足孩子对文化的强烈需求。同时教师要将其中的利害关系告知学生家长，如果在这一阶段不对孩子的求知欲进行满足，孩子就会将注意力迁移到其他方面，如捣乱、多动、沉迷于电子游戏等。通过这样的方式让学生家长重视孩子的课外阅读问题，让学生家长能够在家中对教师的教学进行适当的配合，这样就能顺利的对学生的语文能力进行培养，并使学生的语文能力得到较快的提高。
当然，在对学生的文化敏感期进行重视的同时，还需要对学生的黄金阅读期进行合理把握。学生的黄金阅读期和文化敏感期是有重叠的，二、三、四年级的学生既处于文化敏感期，又处于黄金阅读期，这一时期是需要教师进行重点把握的。在这一时期种，语文课本的知识量是远远不够的，如果学生仅对语文课本阅读，那么就会长期处于一种“吃不饱”的状态，这个时候教师可以开始大力推广课外阅读，着手在班上建立图书角，同时给学生列出推荐书目的清单。在家长会上也应该强调这一时期的重要性，让学生家长明白孩子在这一阶段的生理、心理、教育的发展将影响其一生。如果学生家长不协同教师把握好学生的这一关键阶段，学生在今后中学、大学、研究生阶段的学习中就会暴露出难以弥补的不足，这我们可以把它称为“阅读能力的先天不足”，这样的“先天不足”是很难在短时间进行弥补的，这个时候学生可能要通过十倍、二十倍于小学阶段的阅读量才能有所改善。
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二语习得研究始于20世纪后半期,它在学习者个体差异、学习者策略、中介语等许多方面取得了丰硕的成果,客观上促使了外语教学研究重点由研究“如何教”到研究“如何学”这一根本转向,对于真正科学、有效、合理地组织外语教学无疑有着不可估量的意义。然而,传统的二语习得研究忽略了一个问题,没有顾及文化与语言的密切关系,对文化习得在二语习得中的作用研究甚少。笔者在这方面作了一些尝试,从文化语言观的角度,揭示了文化习得对二语习得产生的促进作用,从而提出了在外语教学中必须培养学习者强烈的文化习得意识这一观点。
二、文化差异决定了文化习得在二语习得中的必要性
语言是文化的重要组成部分,是其传递思想、信念、道德规范、社会准则的基本方式。没有语言,文化将难以存在和发展。但与此同时,语言在更深层次上受文化影响,并因文化的发展变迁而不断发展更新,其对文化的反映,呈现在语言系统的各个不同层面上。
文化差异是造成对语言不同理解的主要原因。由于不同国家发展的历史背景不同,经过长期积淀的区域文化必然存在着较大的差异,相同的词语和表达方式对于不同国家的人就可能产生不同的含义。正因为如此,一句完全合乎语法、用词无误的话,在社会交际中也可能会引起误解,甚至给人带来不快。如果学习者在学习语言时不充分了解其文化背景,则极易触犯目的语国家所特有的禁忌。从中我们可看出,成功地掌握一门语言,绝不意味着简单地了解语音、语法及词汇,更重要的是“知道操这种语言的人如何看待事物,如何观察世界;要了解他们如何用他们的语言来反映他们社会的思想、习惯、行为;要懂得他们的‘心灵之语言’(language of the mind)”(邓炎昌、刘润清,2001:148)。
语言与文化紧密相连,不可割裂。要理解语言,首先要理解文化。缺少文化习得,则二语习得不可能进展得顺利。第二语言习得的过程,其实也是第二文化习得的过程,两者应携手并进。
三、文化习得在二语习得中的作用
1.文化适应(acculturation)的积极作用
文化习得促进二语习得的最佳佐证是Schumann(1978)提出的文化适应理论。他指出“有着与外族文化相结合强烈愿望的学习者,将学习到更多的该种语言”(Lyons & Coates,1987:213)。也就是说,对目的文化(target culture)持友好的态度,渴望了解其历史、文化及社会知识,将有利于该目的语(target language)的各种表达方式、使用原则的吸收与同化,这是一个非常有利于语言学习的因素。相反,对目的文化持敌视的态度,就会导致对目的语的抵触和拒绝。简言之,学习一门语言,若努力将自身置于目的文化中,就将学得更好。这主要涉及两方面的原因:一方面,这与情感因素中的态度有关。按照教育心理学的理论,学习过程中影响学习效果的最大因素之一就是情感因素,而态度作为一种主要的情感因素对目的语学习最终达到的成功程度是极为重要的。Stern(1983)曾区分了外语学习中三种基本态度:1)对目的语社团和本族语者的态度;2)对学习该语言的态度;3)对语言和学习语言的一般态度(束定芳、庄智象,1999:46)。这里主要涉及的是第一种基本态度。另一方面,“语言表达通常是有文化内涵的(culture-loaded),可以承载‘超语言信息’或称‘文化信息’”(顾嘉祖、陆升,1999:293)。学习、了解更多的文化可以使学习者更好地理解语言表达,才能保证交际的成功。如若学习者对文化了解甚少或者根本一无所知,就不能成功地接收到这种信息,甚至引起误解或交际中断。由于学习第二语言的最终目的是与说该语言和持该文化的人交际,因此,说文化习得与二语习得成功与否密切相关毫不为过。
2.文化习得可以改变学习者对语言学习的看法
外语教师可能会有这样的体会:很多学生在英语课上的表现很被动,回答问题比较机械,而且通常以最简单的方式来回答。很多时候,学生在可以自由发挥的情况下,仍然表现为草草从事,敷衍了事。这固然与学生的个性或态度有关,但还有其深层次的原因。由于世界上存在着两种类型的文化:水平文化和垂直文化(Gudykunst,1997),这两种文化在很多问题上的看法有着本质的区别。处于水平文化中的人视自己与其他人一样,因而不希望突出自己与众不同的一面(Gudykunst,1997)。中国是典型的水平文化国家,受中国传统水平文化的影响,一般学生潜意识中带有“枪打出头鸟”的恐惧,不想或不敢成为众人瞩目的焦点,因而丧失了许多练习英语、提高自己的机会。
由于文化习得涉及对目的文化的吸收与同化,当中国学生学习外语时,学习了文化,了解到垂直文化与水平文化的差异后,他们不再认为在外语学习中突出是不适当的,而会渴望比别人学得更好。这样一种积极的态度当然会带来更好的外语学习效果,即在某些情况下,文化习得可以影响学习者对学习的看法,从而影响二语习得。
3.文化习得可以缓解“文化冲击”引起的焦虑
从20世纪70年代初期Gardner和Lambert(1972)的研究开始,大量的实证研究表明了情感因素和语言所能达到的精通程度之间存在密切关系。情感因素影响到学习者能否专心学习。“学习者在集中精力学习之前需要感到安心;没有紧张压力感”(Ellis,1999:479)。焦虑,作为情感因素的一种,经常出现在二语习得中。由于害怕或者与文化冲击密切相关的在目的文化中的“迷失自我”(losing oneself),学习者会经历焦虑,突出表现为“情感上的倒退(emotional regression),恐慌、生气、自怜、犹豫不决、悲伤……”(Ellis,1999:480)。毫无疑问,以上这些情感状态是在接触到本族语文化之外的另一种文化,受到“文化冲击”时,不可避免要出现的,因此,由一种无能感(a feeling of impotence)派生出来的焦虑也几乎是不可避免的。人们能做的只是尽最大努力学习目的文化以将“文化冲击”降到最低可能,从而达到减轻焦虑的最终目的。
四、文化习得对外语教学的启示
文化习得对二语习得有如此重要的作用,那么在外语教学中就没有任何理由忽视它。在教学和学习过程中,教师与学习者均要充分注重文化因素,着力培养“跨文化意识”。其中,教师所肩负的责任尤为重要。教师应通过本族语文化与目的语文化之间一些有趣现象的对比,引起学习者对目的语文化的重视,并激发他们学习的兴趣与热情,调动他们学习的主动性,使他们在平时的学习中做个有心人,处处留意文化差异,有意识地学习文化。
通过文化习得促进二语习得,要探本求源,了解文化差异产生的原因;要深刻理解每一词语背后的深层次含义,尤其是一些约定俗成的语言。因为这一切在母语中未必都能有一一对应的词语,或即使有相对应的词语,含义也未必有其源语言含义丰富。“大漠孤烟直,长河落日圆”,在中国人眼里,这两句诗中更多的是感受到一种苍凉与雄壮,而与中国人有着不同文化背景的人却往往只看到一幅“沙漠、落日、长河、炊烟”构成的单纯图景,这就是文化差异造成的误读。而英文中也有类似现象,如:rest room与“休息室”;busybody和“大忙人”;street walker与“走在街上的人”等,这些词语与汉语酷似一一对应,实际含义却有着巨大差别。另外,不同的问候方式、称谓、禁忌语等也表现得如此。因此,教师在教学过程中,应采用多种方法进行文化导入,多层次、多侧面地介绍所学语言国家的文化背景,要根据不同的教学内容,灵活地运用注解法、融合法、实践法、比较法、专门讲解法(束定芳、庄智象,1999:150―151)等手段,只有这样才能使教学活动的效果更为明显地体现出现。
五、结语
通过以上分析与论述,我们可以清晰地看到文化习得对于二语习得的重要意义,它是成功的二语习得不可或缺的一部分。缺少了文化习得,二语习得很难算是成功的、完整的。基于以上这一点,笔者主张采取一种文化语言观来研究二语习得,在外语教学中给予文化习得足够的重视,努力培养学习者的文化习得意识,使他们在“获得语言能力的同时获得文化能力”(顾嘉祖、陆升,1999:15)。只有当语言习得与文化习得同时进行,学习者的二语习得才有可能获得真正意义上的成功。
参考文献:
[1]邓炎昌,刘润清.语言与文化――英汉语言文化对比[M].外语教学与研究出版社,2001.
[2]Lyons,John & Coates,Richard,et al.New Horizons in Linguistics 2[M].London:Penguin Books Ltd.,1987.
[3]束定芳,庄智象.现代外语教学――理论、实践与方法[M].上海:上海外语教育出版社,1999.
