引论：我们为您整理了13篇茶知识与茶文化范文，供您借鉴以丰富您的创作。它们是您写作时的宝贵资源，期望它们能够激发您的创作灵感，让您的文章更具深度。
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1茶文化产业的内涵
茶文化，从广义方面来讲，是指茶的物质生产、流通以及与茶有关的各种活动中所蕴含的精神内涵，其中包含了将茶作为重要载体的制度文化、行为文化、心态文化以及物态文化。茶文化产业，主要是指人们在和茶的接触当中，有意识地进行一些具有文化内涵的茶产品或者以茶文化服务为主的产业以及一些相关事业等。茶文化产业泛指了茶文化的相关服务和产品，在这些服务和产品之中进行的生产、交换、分配和消费等活动具有相关性的诸多行业。通常来说，只要是能够广泛反映茶文化特征的相关产业，都能够被称为茶文化产业。从茶文化产业的概念中，我们能够看出，茶文化产业是将文化意义作为重要基础的行业，具有茶文化标记的产品，都能够被称为是茶文化的相关产业。无论是较为传统的还是源于现代社会的，都是茶文化产业中的重要环节。将与茶有关的产品进行包装，然后再赋予其一定的文化内涵，就能够在一些传统文化的基础之上，开发出较为新颖的茶文化产业，这是对传统进行继承的一个重要体现。
2茶文化产业需要知识产权的保护
2.1茶文化产业是新的产业形态
茶文化蕴涵于中国传统的意识形态之中，是在中国悠久灿烂文化中不断发展衍变的重要文化形式。茶始终是中国人民较为钟爱的事物，对于陶冶人的性情具有重要意义。中国自古就有饮茶的传统，并将茶作为志趣高雅、品行高洁的重要象征之一。因而，茶文化的发展之中，包含了众多的历史文化内涵，其中还有中国传统价值观的重要体现。茶文化产业的发展，就是积极应用了中国传统茶文化的内涵，将茶文化中的一些象征意义填充到产业发展建设之中，从而，增强了茶文化产业的代表意味，也有效促进了茶文化产业的发展和进步。随着市场经济的不断发展以及经济全球化的逐渐深入，各项产业的发展都开始逐渐参与到转型的行列之中。茶文化产业，也是在这样的时代背景之中应运而生的，它的发展，与时代潮流相连接，又促进了时代社会的发展。茶文化产业，是一种新型的产业形态，在日趋激烈的市场竞争中，具有较好的竞争实力，同时也面临着巨大的挑战。如何在激烈的市场竞争之中获得发展，是茶文化产业发展的重要问题。新的产业形态，必然要经历一些坎坷的阶段，茶文化产业也是如此。茶文化产业中的创意经济和创意产业，在发展过程中，会容易受到一定程度的破坏，需要更为严谨、更为有效的法律作为重要的保障手段。
2.2知识产权能够为茶文化产业发展进行保护
茶文化产业属于一种文化创意产业，这就决定了其必然要经历一些将设计、理念、心灵享受、增值服务等方面进行售卖的环节，这既是由其自身特点决定的，又是适应社会发展而逐渐形成的。在茶文化产业不断发展的过程中，就需要一些相应的保护措施为其提供一定的保障。知识产权是文化产业方面发展的重要保护手段。随着社会法制的不断健全，知识产权在人们的生产生活中发挥的作用也越来越明显。茶文化产业是文化行业发展到一定阶段的必然产物，知识产权也是随着社会文化产业的发展而不断健全的。使用知识产权，能够有效为茶文化产业的发展提供良好的保护措施，为促进茶文化产业的顺利发展提供良好的作用。茶文化产业通过知识产权的应用，能够进行高附加值产品的生产活动，从而为茶文化产业的良好发展起到良好的促进作用。茶文化产业在发展当中，传统文化产品中包含着一些茶器茶具的创新产品、茶室装潢创新、产品经营创新、产品工艺的创新以及茶艺表演方面的创新等。这些茶文化产业中的创新产品，都能够通过知识产权进行有效的保护。
2.3茶文化产业方面的知识产权具有正当性
知识产权法经过了长期的发展和建设，已经逐渐形成了独立的法律规范，为人们社会生活中的各种产权归属问题提供了重要的保障作用。《知识产权法》主要是针对知识产权的归属问题，其中还有知识产权的管理、行使、保护以及管理等方面的社会关系。随着社会经济发展水平的不断升高，民法方面对于人们生活中的方方面面进行规范，知识产权作为民法中的重要内容，也在不断地发展和完善。不断完善的知识产权法，能够广泛应对人们社会生产生活中的各种普遍问题，茶文化产业虽然是一种新型的产业形态，但其中仍然具有众多产业形态的一般特点，通过对多种产业形态的研究，能够为茶文化产业的保护提供重要的参考和指导。更需要注意的是，知识产权在不断的发展当中，其中对于茶文化产业的规定也在相应地完善当中。想要通过知识产权对茶文化产业的发展进行保护时，完全能够从知识产权法中的相关规定里面，找到对应的法律条文。
2.4应用知识产权进行保护茶文化产业的紧迫性
传统文化的创新产品与一般的物质产品是有所差别的，其中最为明显的表现是，文化创新产品本身就具有一定的精神文化内涵和特征。当今社会中，一些复制品层出不穷，对原创品的设计、创意等方面都造成了极大的侵害，必须采取有效的措施进行控制和管理。知识产权，就是这样一个专门性的法律规范，它对于保障人们的创新、创意具有重要意义。仿制技术越来越发达，一些为了获取经济利益的商家不惜窃取别人的创意成果，导致众多的仿制品在市场上流通，对社会市场的秩序造成了十分不利的影响。如果放任这种行为继续下去的话，将会给社会经济秩序造成负面影响，同时还会影响到具有创新创意发展模式的文化产业的发展效果，茶文化产业因此受到了严重影响，所以对茶文化产业进行保护，具有现实的紧迫性。针对茶文化产业进行保护，使用知识产权具有良好的效果。加强知识产权对于茶文化产业的保护，通过法律的手段明确文化产品的归属问题，从而对茶文化产业中各项产品进行一些排他性的人为设定工作。这样做，能够有效保护原创者的切身利益，为促进社会经济的发展，保护新事物和创新思维，起到良好的作用。知识产权能够起到促进科学技术发展的作用，对于促进茶文化产业的发展也起到良好效果。
2.5运用知识产权保护茶文化产业的相关建议
在应用知识产权对茶文化产业进行保护时，最为重要的是版权方面的保护，也就是通常所说的著作权。著作权能够有效保护文化产品和一些文化创意思想内涵的表现形式。在使用知识产权进行保护茶文化产业的过程中，对于著作权的应用程度较高。著作权能够保护文化的创新思想，针对茶文化产业中的新型产品也能够起到良好的保护作用。著作权采取的是自愿登记原则，对没有经过登记的原创作者人，很难进行保护，尤其是在复制、抄袭现象较多的现代社会中，茶文化产业中想要保护自身利益的原创作者，需要及时进行登记注册。对于那些能够带来众多经济效益的文化创意产业，需要采取强制登记的方法。著作权的保护期限是有限的，而茶文化产业作为一种传统性质较强的产业，具有时间限制的保护期限，难以保护所有的创意产品，所以，可以逐渐放宽期限的要求。在现行著作法的使用之下，可以对相关的茶文化产业进行多种的保护，针对一些文化特色较浓的创意，要采取相应的措施进行保护。尽快进行版权登记，能够及时明确权利主体，对于保证茶文化产业的顺利发展，起到良好的效果。商标权，是产业发展中常见的权利形式，对于茶文化产业来说，将商标权的保护作用进行有效发挥，能够在很大程度上增强对相关权利主体的保护效果。从事茶文化产业的相关企业，要能够及时进行商标的注册工作，从而能够尽早获得商标权的保护。专利权，是知识产权中的重要组成部分，对于保护茶文化产业具有重要意义。将专利权的保护作用，进行定期宣传和教育工作，不断增强权利主体对于专利权的保护意识。
总结
通过知识产权，能够有效保护茶文化产业中的相关权利主体，维护原创者的切身利益，从而有效促进茶文化产业的发展。不断增进对于知识产权法的完善工作，使其能够更好地适应现代社会的发展模式，从而能够更好保障一些新兴产业的利益，促进各种新兴产业的发展，为社会经济的发展提供良好的环境。
参考文献
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近年来国内外诸多学者倡导将茶文化应用于素质教育，在2007年茶学教育研究会上，来自日本的姉崎有峰阐述了茶文化对素质培养、增强民族凝聚力所起的重要作用；韩国的郑英淑认为韩国茶礼是提高个人修养、陶治情操的重要方式。更多的中国学者就茶文化素质教育功能作出实际尝试，如伍萍在《中国茶文化教育和人才培养初探》一文中指出，茶文化在当代大学生综合素质培养中是一部不可或缺的好教材。黄晓琴等在《试论茶文化学课程对大学生人文素质和创新能力的培养》一文中亦提出茶文化对当代大学生的素质和创新能力的提高有着良好的作用。众多高校开设了《茶文化》、《中国茶艺》等相关课程，受到学生们的青睐，茶文化教学已在素质教育中取得初步成效，同时，也还存在不少问题。因此，在提高认识的基础上，挖掘和弘扬茶文化的精华，把茶文化教学与素质教育相融合来提高大学生综合素质，这既是素质教育的创新模式的探索，也是高校“茶文化”热潮发展的需要。
一、我国开展茶文化教育教学的现有成绩与存在问题
传统茶文化在现代社会中极具生命力，对和谐社会的建设具有重要作用，其原因是：茶养生健身的功效有利于国民身体素质的提高；茶中寄寓了清淡平和、宁静自然的人生态度，饱含无私奉献、坚韧不拔的民族精神，勤奋节俭和相敬互让等中华传统美德，因此，从20世纪90年代中期开始，以优化精神生活质量为旨而学习茶知识、接受茶艺培训的人日渐增多，茶文化专业也作为特色专业开始进入高、中等院校国民教育体系，国内有多所高等、中等院校陆续开设茶文化或茶艺专业（包括茶艺专业方向班），并在专业教学中设置了茶文化概论性的相关课程。茶艺师也已成为国家劳动技能的一种职业。诸多学者倡导将茶文化应用于人文素质教育，众多的中国茶文化专家、学者、教师就茶文化素质教育功能作出实际尝试。我国茶文化教育在近些年所取得的成绩，有目共睹，但也还存在以下问题有待研究和解决：
1.中国的茶文化博大精深，蕴含着丰富的哲学思想，将儒、释、道精神有机地融合在一起，我们既不能机械地把茶文化当成说教或以教条主义的形式传授，更不能用肤浅的眼光去看待这些优秀的传统文化。因此，如何使学习者准确领会和感悟其思想精髓并传播其文化内涵，是亟待解决的第一层关键问题。
2.茶文化教学内容有待丰富。目前各大高校的《茶文化》课程教学内容偏重茶史、茶政、茶法，多停留在以史论史，以事论事的层面，缺少符合时代需要的实用性茶文化知识。
3.茶文化课程的教学方法有待改进。和大多数课程一样，目前茶文化教学以理论学习为主，缺乏动手操作的实践教育，多数学生在学习之余很难有机会接触到与茶文化相关的实践活动，很难体会识茶、泡茶的过程，而仅文字表述难以使学生深刻理解茶文化，也就谈不上充分调动学生的积极性和主观能动性。
4.目前茶文化所实现的素质教育功能仅仅是茶文化教学中所产生的副产品，茶文化素质教育功能还没有得到充分的实践，茶文化素质教育模式有待研究。
因此，本文着力探讨充分发挥茶文化素质教育功能，有助于提高大学生思想品德、陶冶高尚情操、树立正确的人生观的创新性教学模式。
二、茶文化认识及《茶文化》课程教学现状调查结果与分析
目前，我校已在茶学专业开设《茶文化》、《中国茶艺》、《评茶与茶艺技能培训》等必选课。所开设的《茶文化》、《中国茶艺》公选课程成为热门课程。茶学职业技能培训中心也培养了上千名的初、中、高级茶艺师、评茶员，加强了学生的动手能力，也扩展了学生的就业范围。沁心茗茶协会通过开展讲座、茶文化知识竞赛等活动，在校园内营造出浓厚的茶文化氛围。2006至2011年我校选修茶文化与中国茶艺课程的学生人数分别为323、664、704、717、889、884人次，茶文化课程受到学生空前的青睐。2011年6月10日-11日，我们以湖南农业大学选修茶文化公选课的部分学生共计190人为调查对象，开展以问卷调查和当面访谈为主要形式的调查工作，最终得到有效问卷185份，结果分析如下图。
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茶文化是人们通过对茶的自然属性的认识和利用所产生的全部社会、文化现象的总和，包括茶从自然状态进入社会和人文序列的全部过程及其结果[1]。茶文化源远流长，内容丰富，形式多样，有助于弘扬民族传统文化，拓宽知识结构，引导学生树立正确的人生观，在当代大学生综合素质培养中起到了积极作用[2-5]。近年来，很多高校开设了《茶文化》、《中国茶文化》、《茶艺与茶道》、《中国茶艺》等相关课程，深受学生喜欢。自2003年秋季以来，笔者面向我校全体本科生开设了公共选修课《茶文化》，旨在通过茶文化学习，使学生了解茶的基本知识和茶文化的丰富内涵，拓展学生的知识面；引导学生以茶悦己悦人，丰富生活；弘扬我国传统的茶文化及其精神。《茶文化》课程自开设以来，已有6000多名学生选修，学生对本课程表现出极大的兴趣。通过学习，学生对茶文化有了不同程度的了解。但是，在课程开设过程中，也呈现出一些问题，如教学方法较单一、理论与实践脱节、以茶育人力度不足等，在一定程度上影响了教学效果。因此，笔者结合课程实际，探索和实践了如下教学改革，从而明显提高了本课程教学质量，同时真正实现了课程目标。
一、调整教学内容，兼具科学性、文化性和艺术性
在《茶文化》开课之初，课时为30学时，课程内容较多，包括科学性（茶叶分类及其特点，茶的特征特性，茶叶冲泡与品饮，茶叶加工与审评等）和文化性（茶叶历史与现状，国内外饮茶习俗，饮茶艺术等）的知识。根据课后了解，多数学生认为在参加该课程学习后，自己对茶的特征特性有了一些了解，开始尝试科学泡茶饮茶和品味一些茶文化，但是，课程内容设置存在一些不足，例如，偏重于茶文化的科学内容，而未充分体现茶的艺术和文化特色，并且茶文化可以修身怡情，陶冶情操，提高审美情趣，促进社会精神文明建设的素质教育功能没有很好实现。后来，随着学校公共选修课改革，该课程课时调整为20学时，加之选修该课程的学生来源广泛，包括文、理、农、工、经、法等不同的专业，学生学科差异大，基础知识有别，因此，非植物学科的同学往往对茶学专业知识理解较困难，而通常情况下，公共选修课选课学生的学习自觉性、兴趣感与课程内容是否具有实用性、趣味性和时代性密切相关。鉴于此，笔者结合课程要求和学生反馈的信息，及时对授课内容作了调整，既能包含本课程的基本内容，又能在有限的课时内突出茶文化的核心，尤其是融入了茶文化的修身养性、提升素质的相关内容，以使学生能够“以茶修德、以茶立美”。目前，已经形成茶史（茶的起源与传播，国内外茶叶产销和应用现状）、茶类（茶叶种类及其特点，名茶，茶叶的选择）、茶叶泡饮（泡茶用水与茶具的种类、特点及其选择，茶叶冲泡与品饮方法）、茶与文化（国内外饮茶习俗，茶艺，茶文化作品赏析，茶之名人、掌故与传说）等相对独立又相互联系的四大主题内容。经过实践表明，该教学内容兼具科学性和文化性，又不乏艺术性和实用性，因而很受学生喜欢，教学效果也得到显著提升。
二、改革教学方法，课堂氛围活跃，吸引力更强
教学方法与教学目的、教学任务相联系，是实现教学目的和完成教学任务不可或缺的工具，也是师生在教学活动中采用的方法[6]，在引导和激发学生有效学习方面，具有独特的意义和作用。作为具有文化性、历史性和艺术性的茶文化，教学方法的多样化对于学生充分理解其博大精深的精神内涵具有重要意义。为此，笔者改变传统的“教师讲、学生听、满堂灌”的教学方法，而采用讲授式、提问式、讨论式、自讲式等多种教学方法相结合，使学生在获得知识的同时，又能锻炼自己。在教学过程中，一方面，通过多媒体教学传授茶文化基本知识；另一方面，注重师生间、学生间的互动、交流与沟通。例如，在讲到茶叶分类的时候，先说出几个茶叶名称，让学生回答这些茶分别属于哪一类茶叶，并简单说明依据，之后带着这个问题，讲授茶叶的分类情况及其特点，并对这几个茶叶类别逐一确认。这样，学生就会在疑问中认真学习茶叶的分类知识，从而加强了对茶叶类别及其特征特性等知识的理解和记忆，并且可以做到学以致用。每次上课时，首先针对上次课内容提一两个问题，抽点学生回答，既加强了课程内容的上下连贯，又帮助学生实现了对知识的巩固和加深；上课过程中，也偶尔提出一些小问题，可以督促学生集中注意力，积极思考，这在一定程度上也调动了学生学习兴趣。此外，设立一些相对独立的小主题，让学生利用课外时间，查阅收集相关资料、图片或视频，制作成一个讲课式小课件，利用课堂几分钟时间让学生自己讲课，同学之间相互点评，一方面培养了学生主动寻求知识的习惯，又锻炼了学生的资料归类整理、语言表达和课件制作等能力。
三、优化教学手段，增强教学效果
与传统的依赖于黑板、板擦、粉笔等这些简单教学工具的传统教学手段相比，多媒体教学信息量大，可以节约时间和空间，大大增加讲授效率，而且“图、文、声”并茂，形象生动，能使学生提高学习热情并加深对知识的理解，从而提高教学效率和效果。因此，多媒体教学被各高校教师广泛应用，改变了单一的“粉笔加黑板”的传统方法，提高了工作效率，增加了教师单位时间传递的信息量[7]。笔者在《茶文化》课程实践中，也制作了多媒体课件并运用于课堂教学，取得了非常不错的效果；同时，采用VCD播放、网络视频资料播放、影视剪辑等多种形式，向学生展示茶文化的相关信息，从而让学生对茶文化产生清晰的感性认识，并实现一定程度上的精神升华；此外，关于茶叶分类、名茶、茶叶冲泡等内容，授课时以实物进行展示或演示，形象又直观，生动又富有艺术性和美感，使学生记忆更加深刻，也培养了审美情趣。因此，电化多媒体教学、实物演示、视频播放等多种教学手段的有机结合，充分激发了学生学习兴趣，提高了教学效果，也体现了本课程的艺术特色。
四、开展品茶论道活动，将知识溶于实践，将理论得以升华
通过茶文化教学不但可以传播茶文化知识，还可以修身养性，引导人们养成良好的行为习惯，提高审美情趣和创新思维，提升个人素养。因此，开设品茶会，在以茶营造的和谐安宁的意境中，将所学基本知识与实践结合起来，充分认识不同茶类，鉴别不同茶叶的色、香、味、形等特征，有效地提高学生对茶知识的理解；品茶活动中，同学们参与备具、分茶、冲泡、品饮、讨论等各种环节，既有分工又有合作，同学们既通过活动亲自实践了茶叶的冲泡与品饮，又有效地实施了自我参与、乐于奉献、积极思考、相互配合、乐于交流等素质教育，同时还以茶联谊，丰富人生。当代大学生受社会观念的影响，有的思想迷茫，学习态度不端正，加上当前大学生多数是独生子女，从小受到家长宠爱，劳动观、节约观念极为缺乏，人生观、价值观也十分模糊。然而，茶中寄寓了清淡平和、宁静自然的人生态度，饱含无私奉献、坚忍不拔的民族精神，勤奋节俭和相敬互让等中华传统美德[3]，突出了茶文化鲜明的育人作用，因而笔者结合讲课内容，充分利用茶文化丰富的内涵倡导质朴、平和、奉献的精神，尊敬他人，认真处世，树立积极向上的人生观。在“茶如人生”的专题讨论活动中，让学生以茶引言，以茶助兴，畅谈人生，通过表达与交流等探索活动发展情感与态度，将茶道精神得以理解和升华，使学生学会正确看待学习、生活、工作和人生，促进学生良好性格的形成和正确观念的确立。
总之，茶文化作为我国历史悠久、影响深远的传统文化之一，是校园文化的重要组成部分。因此，高校茶文化课程应该充分发掘有益资源，积极践行其育人功能。茶文化课程教学改革之后，教学内容更符合时代需要和学生需求，兼具科学性和文化性，也注重实用性和艺术性，对学生更具有吸引力；教学方法和手段的多样化，使得课堂形式更丰富，活跃了学习气氛，又显著增强了教学效果；茶德思想的有机融入和传播，促进了大学生提升自身素养，树立正确的人生观，实现人生目标。课程结束后，对该课程学习前后的对比调查发现，大部分学生认为自己对茶文化有了更多了解和更深理解，尤其茶的保健功能和茶文化的素质教育功能，而且在思想上有了积极乐观的变化，对人生也有了更多的思考，开始加强以茶“修身立德、悦己悦人”的熏陶。当然，充分发挥茶文化教学的素质教育功能依旧任重道远，大学生综合素质的提高、身心的健康发展、人生观念的正确树立也是多方面协同作用的结果，茶文化教育只是其一，虽能寓教于乐、以茶育人，在各种茶事活动和茶文化“沐浴”之中潜移默化地陶冶、教育学生，但仍需要结合其他思想教育。
参考文献：
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随着我国经济社会的发展，产业结构不断调整优化，产业功能不断丰富演变，茶业市场日益繁荣，茶文化产业成为茶产业经济最具活力的新的增长点。人们对于茶的认识已经由解渴的饮料逐渐变为精神饮品，对饮茶的艺术提出了更高的要求。茶叶生产、消费日益增长，茶饮消费市场繁荣。为此，茶文化专业设置的重要性已经引起较为广泛的关注，也形成了相对科学系统的课程设置。但是，在茶道教室的建设方面还在探索中，泡茶桌是学生训练泡茶的平台，是品茗环境的重要组成部分。设置专业的泡茶平台，可以有利于教学的开展，培养学生扎实的泡茶基本功，为今后就业奠定良好的茶艺基础。
二、高职院校茶文化专业茶道教室泡茶桌之设置
（一）台湾陆羽茶艺中心茶车之应用
国内第一所茶专业院校-天福茶学院，该学院茶文化专业在制定人才培养方案时指出：茶文化专业以培养行销茶与茶文化的专业人才为目标，着重培养学生的泡茶、识茶、卖茶的能力。以《陆羽泡茶法》、《民俗茶艺》、《品茗环境与茶会举办》、《香道》、《插花》、《韩国茶道》、《日本茶道》等课程，结合校企合作的平台，最大限度地锤炼学生泡茶的稳定度，培养学生举办茶会的能力和赏识茶叶的水平，甚至是在门市、卖场、茶道教室等场合销售茶叶与茶文化的技能。其中《陆羽泡茶法》、《民俗茶艺》、《品茗环境与茶会举办》等专业核心课程在中国茶道教室进行。
“工欲善其事，必先利其器”，一个专业完善的泡茶平台有利于教学的开展，有利于学生技能的训练。生活中的泡茶桌没有形成独立的泡茶空间，大部分与书桌、餐桌、会议桌等功能一致。茶道礼仪是一项高雅的礼仪，对泡茶者的仪态极为讲究。而生活中桌椅高度的设计往往忽视泡茶师泡茶的舒服度，或高或低，会直接影响泡茶师泡茶技艺的发挥。另外，也没有设计存放茶叶或者茶具的储存柜，泡茶师在泡茶时经常要到处寻找收集泡茶用具。无论功能性还是艺术性都不尽人意。
上个世纪80年代，茶文化复兴初期，台北陆羽茶艺中心推出专门的泡茶桌―茶车。是相对理想的泡茶平台，天福茶学院茶文化专业也将此作为泡茶训练的平台。茶车是专门用于泡茶的桌子，因有轮子而称为茶车。茶车的主要构造有：
操作台：桌面的中间段是一浅槽式操作台，供放主茶器，操作台中央偏左上角的地方挖有排水排渣孔，泡茶者可在桌面上直接去渣，清理茶具，动作如同泡茶时一样从容优雅。
桌面：桌面的左右两段是单纯的桌面，左段供放煮水器，右段供放辅茶器。左右两段的桌面可以向中间折叠，覆盖于中段的桌面（两侧的总长度等于中段的长度）。
储存柜：桌面底下是桌身，桌身是储存柜，可以存放备用的茶叶、茶具、保温瓶、冷却壶等器具。中段橱柜与中段桌面连结在一体，但两侧橱柜与桌面分离，用以左右折叠，与中段橱柜并在一起，收拾后就成了一个小柜。
（二）专业泡茶桌之设置
陆羽茶艺中心茶车兼具功能性与艺术性与一体，是相对理想的泡茶平台。茶文化专业茶道教室泡茶桌在此基础之上，欲进一步完善。
保证供水能力：“水为茶之母”，水质和水温是影响茶汤质量的重要因素。泡茶桌设置连接地面水管的供水设备，净水器等，保证泡茶用水的质量以及供应量。另外还要有加热设备，保证泡茶时候能够根据茶叶的需要灵活调控水温。
足够的存储空间：泡茶桌按照茶类、茶具、茶食的设置不同的储存柜以及回收处。在训练茶艺以及举办茶会的过程中，学生可以自在地选择茶器、茶食、茶叶等，可以独立操作，完成茶艺训练以及茶事活动。
泡茶桌还需具备艺术性。艺术是语言的重要补充方法，每件艺术品都应该有它独特的诉求，这种诉求就是艺术的生命力，茶艺更需要它的诉求。茶艺是泡茶师备具，择水，冲泡一壶好茶的品饮艺术，它附在日常之上，在本色和自在中融进趣味和美感，自然而然地表现茶之三昧，表现生活的欢愉和自在。因此，泡茶桌作为品茗环境重要的一部分，需具备一定的艺术和审美价值。泡茶桌可采用雕花镂空的装饰，提高其艺术审美效果。泡茶桌的材质以及色彩根据茶道教室的整体风格而设定，一般的高职院校可以质朴的木材作为泡茶桌的材料。
三、茶文化专业茶道教室泡茶桌与茶道教室之管理
以泡茶桌为主体茶道教室需制定严谨的管理方法：
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一、引言
农业补贴是各国政府保护农业、保障粮食安全和促进农民增收最主要和最常用的政策工具。在不同国家、不同时期里，尽管农业补贴的方式和力度不尽相同，但其核心均为粮食补贴。就粮食补贴的分类而言，按照补贴对象受益程度的不同，通常将农民直接受益的补贴方式称为直接补贴，而将农民间接受益的补贴称为间接补贴。自2004年起，我国先后密集出台了粮食直接补贴、良种补贴、农机具购置补贴、粮食最低收购价和农资综合直接补贴等一系列补贴政策，业已初步形成了综合性收入补贴、生产性专项补贴和最低收购价政策相结合、兼顾国家粮食安全和种粮农民收入的粮食补贴政策体系。其中，粮食直接补贴因具有符合WTO《农业协定》要求、受益直接、简便高效和价格扭曲程度较低等优点而备受青睐。简言之，粮食直接补贴是指政府为实现保障粮食安全、促进农民增收等目标，在生产环节直接给予粮农一定经济补偿的转移性财政支出。
关于我国粮食直接补贴政策的现实目标定位问题，学术界存在两种不同的观点：一是主张以保障国家粮食安全为导向。二是力求提高农民收入，缩小城乡居民收入差距。目标定位的不同，在相当程度上直接决定着粮食直接补贴具体要素设计上的差异，其中，与保障粮食安全目标相适应的补贴方式是挂钩支付，而与缩小城乡居民收入差距目标相吻合的补贴方式则是脱钩支付。笔者认为，我国经济社会发展水平及财政支付能力的现状直接决定了粮食直接补贴政策应以保障国家粮食安全为要务。在此目标导向之下，本文试图以粮食直接补贴制度要素设计所遵循的基本理念为标杆，以粮食直接补贴措施的要素为架构，分析我国粮食直接补贴政策存在的主要问题并提出政策优化的具体建议。
二、基于补贴要素的粮食直接补贴现实问题考察
自粮食直接补贴政策实施以来，在提高农民种粮积极性、促进农民增收和创新粮食补贴制度诸方面取得了显著成效，对此应该给予充分肯定。然而，由于粮食直接补贴的实施时间较短、直接补贴的近期和长远目标定位尚有待于进一步明确、农户数量多(约2.68亿户)、财政能力有限及省际间具体情况差异较大等原因，目前粮食直接补贴中仍存在着许多值得关注的问题。对于这些问题，可以通过对粮食直接补贴诸要素中所体现的政策和制度缺失展开分析。
1 补贴对象和范围的区域性差异
实践中各地区确定补贴对象和范围的基本方法主要有三种(如图1所示)：(1)以所有生产粮食农户为补贴对象，即所有农户均可以获得一定数量的补贴，湖南、湖北和安徽等多数省份采用这一方法。(2)仅对粮食主产县内的农户进行补贴，如河南、山东便实行这种做法。(3)只补贴出售商品粮的农户，采用这种补贴方式的省区包括新疆、福建、广西和贵州等。由于从事粮食生产本身就意味着为粮食安全做出贡献，所以，获得政府补贴便是情理之中的事情。但对于只补贴粮食主产县内农户的省区而言，非主产县的农户显然会因未获得补贴而使其种粮积极性受到影响，由此带来的负面效应是显而易见的。对于只补贴出售商品粮农户做法所产生的负面影响，也可以做类似的分析和解读。
2 补贴依据的复杂性与补贴目标定位的不确定性
从补贴依据看，2004年起实行的直接补贴分为三种类型(如图1所示)，各地在粮食直接补贴的具体依据方面也存在着形式各异、种类繁杂的问题。这三种类型的补贴依据包括：其一，与当期播种面积和价格脱钩，而主要以计税面积或计税常产为补贴依据，采用这种方式的有辽宁、吉林、青海和河南等省份。按照这种补贴方式，无论在耕地面积上种与不种或者种植何种作物，均可以领取补贴，该方法似乎较为简便，但却或多或少地给了粮农一个“种粮吃亏”的信号，不利于稳定粮田面积，甚至可能会导致耕地转向种植收益比粮食高的经济作物。如果农民领取补贴与种不种粮食、卖不卖粮食给国家并无直接关系的话，那么势必导致国有粮食企业难以掌控粮源，使国家宏观调控失去不可或缺的载体和资源。值得注意的是，一些种粮大户所承包的耕地是村集体所有的农田，在农村税费改革中，这些耕地并未计入农业税征税范围，此时，如果以计税耕地面积为补贴依据，那么这些农户就难以得到承包地的补贴，这显然与制定直接补贴政策的初衷相抵触。其二，与当期实际种植面积挂钩，以农民实际种粮面积为补贴依据，北京、江苏、山东、浙江和广东等多数省份实行的便是这种做法。从总体上看，这种补贴模式有利于鼓励扩大粮食种植面积和刺激粮食生产，但仍然存在着计算复杂、工作量大和操作成本高的问题。其三，与农民实际出售商品粮数量挂钩，即按照农民实际出售商品粮的数量为补贴依据，采用该方式的地区包括新疆、福建、广西和贵州等。按照这种补贴办法，虽然农民生产的用于自身消费的粮食与农民出售的商品粮同样对粮食安全做出了贡献，但却仍然存在着无法获得相应补贴的问题。
从另一种补贴依据的划分角度来看，实践中有若干省区采用脱钩补贴的形式，即以计税面积、计税常产或基期商品粮数量为计算依据，补贴的对象为所有承包土地的农户，而不论其是否种粮。这种脱钩补贴形式实际上是以提高农民收入、缩小城乡居民收入差距为粮食直接补贴的主要目标。与此不同，与当期实际种植面积或农民实际出售商品粮数量相挂钩的补贴形式，实质上是与保障粮食安全目标相适应的，脱钩补贴与挂钩补贴两种方式并存，在一定程度上导致目标定位的模糊性和非一致性。
3 补贴标准有待进一步调整和提高
粮食直接补贴资金主要来源于粮食风险基金。①按照目前分散化的管理办法，各省在核定粮食风险基金包干基数时考虑的因素各不相同，这进而会导致省际间粮食风险基金包干基数也存在着差异。具体到用于直接补贴的基金数额的确定时，基本上大都根据财政支付能力进行安排，事先并未确定合理的粮食直接补贴标准；不是根据补贴需要来确定直接补贴预算，而是先有预算支出控制数，然后再确定补贴的标准。同时，各个地区之间需要补贴的种粮面积也有很大差异，在这种情况下，各省区总体财力水平和需补贴的种粮面积之间的地区差异，共同决定了补贴标准和水平的地区间差异。这具体表现为两个方面：一是粮食主产区内部存在着补贴标准的差异，以同为主产区的江西和江苏为例，江西按照水稻种植面积给予农民10元／亩的补贴，而江苏则按照水稻种植面积给予农民20元／亩的补贴，相差一倍之多。二是粮食主产区的补贴标准低于主销区，这主要表现为位于发达地区的粮食主销区的补贴标准要明显地高于许多粮食主产区的补贴标准。
由于受收支压力的约束，制定的补贴标准较低，所以对于许多财力状况拮据的地区来说，直接补贴政策的效应也受到限制和影响。如果将粮食生产过程中的其他成本因素考虑进来的话，那么，粮食补贴后的收益根本无法达到农业生产要素竞争性用途的平均收入水平。而低标准的直接补贴很难从根本上提高农民生产粮食的积极性。财政部经济建设司的研究发现，在直接补贴政策实施的第一年，补贴从无到有，随即调动了农民种粮的积极性，此时直接补贴政策的效应为最高。而当补贴一旦稳定下来，成为农民相对稳定的收益之后，直接补贴政策的边际效应就呈现出递减的态势。这一现象的存在，确实应该引起我们的重视和思考。
4 粮食直接补贴发放过程中的操作成本问题
现行的粮食直接补贴发放程序较为复杂和繁琐：先由各行政村村民委员会组织对本村各农户的实际粮食种植面积进行调查摸底，据实填报清册，在村内张榜公示，其间若无异议，可上报乡镇政府，乡镇政府通常会责成农业部门会同乡镇财政所核实后逐级上报批准。整个发放过程之中，涉及土地、农业、粮食、财政和农业发展银行等多个单位，但却没有专门的负责机构出面进行协调管理，由此导致整个补贴流程费时、费力，增加了工作量和操作成本。据对一些县的典型调查表明，粮食直接补贴的行政成本约占补贴总额的5％～10％之多，这个比例是相当高的。但在国家发放的直接补贴资金当中，并未包含对直接补贴执行成本的弥补，即粮食直接补贴项目中没有列支行政成本，该项费用完全由地方政府自行承担，这也给地方财政带来了相当大的压力。
5 粮食安全成本分担机制有悖成本与收益对称原则
我国粮食风险基金始建于分税制改革初期的1994年。作为直接补贴资金的主要来源，粮食风险基金由同级财政部门负责筹集，即中央粮食风险基金由财政部负责筹集，省级粮食风险基金由各省级财政厅局负责筹集，这体现了分税制改革所遵循的划分收支、分级理财的理念。按照《粮食风险基金管理暂行办法》的规定，从1998年起，粮食风险基金由中央和地方政府分别按照1：1，5的比例分担，缺口部分则按照1：1分担。在我国，粮食主产区提供了大约80％的商品粮。但在目前的粮食直接补贴资金来源结构下，粮食主产区对国家粮食生产和安全做出的贡献越大，其地方政府承担的财政补贴压力也就越重；而粮食非主产区对粮食安全贡献小，其承担的补贴压力也小。相比之下，粮食消费地区承担的粮食补贴负担更小。所以，目前条件下的粮食补贴资金来源结构安排，在很大程度上造成了粮食主产区承担部分非主产区、消费区的粮食安全成本现象，使粮食主产区的粮食补贴资金及其效应外溢到了非主产区和消费区。这种现象和结果既有悖于粮食安全成本与收益对称的原则，同时也使原本就深陷财政困境的粮食主产区中的许多省区财政收支状况雪上加霜。
三、粮食直接补贴的目标定位与要素设计
从理论上讲，粮食直接补贴的政策目标可概括为两点：一是弥补种植粮食取得收入与同等农业生产要素的竞争性用途取得收入之间的差额，提高种粮的比较收益，促使粮食种植业获得平均利润，提高农民种粮积极性，保障粮食安全。二是弥补和缩小城乡居民之间收入的差距，提高整个社会的经济福利水平。粮食直接补贴政策目标的现实选择，取决于经济发展水平、补贴需求和财政支付能力的高低。对于经济发展水平低且财政收入规模较小的发展中国家来说，往往选择只需较低补贴标准就能够实现的保障粮食安全作为现实目标；与此相反，就经济发展水平高且财政收入规模较大的发达国家而言，可以将需要较高补贴标准才能实现的弥补城乡居民收入差距作为现实目标。应该说，这两个目标的层次是各不相同的，所需要的财力保障水平也各有差异，然而两者之间并不能截然分开，前者是必经阶段，前一个目标的达到有利于后一个目标的实现。基于我国的现实情况，粮食直接补贴政策应该以稳定粮食生产、保障粮食安全、确保国家长治久安为主要目标，同时兼顾提高农民收入的长远目标。这样的目标定位，决定着粮食直接补贴的要素设计应体现以下基本理念：
1 粮食直接补贴政策设计应有助于保障粮食安全
作为一个拥有13亿多人口的大国，我国以不到世界9％的耕地养活了占世界人口总数2l％的人口，这本身就是一个了不起的成绩。但还需要认识到，我国2008年约有耕地面积18.26亿亩，人均仅为1.4亩，而世界人均耕地为5，5亩。我国粮食目前年消费量高达5亿吨，而世界粮食的年贸易总量仅为2.4亿吨左右。随着一定时期内我国人口的持续增加，粮食年消费需求呈刚性增长。粮食是一种重要的战略资源，如果粮食消费主要依赖进口，必将带来难以预料的后果。我国粮食生产的制约因素较多，其中包括水土流失面积增大、土壤沙化加剧、水污染严重和耕地面积逐年减少等。从耕地面积的变化情况看，全国耕地面积已从1998年的19.45亿亩逐年减少至2008年的18.26亿亩，由此带来的粮食压力是可以想象的，保障粮食安全任重而道远。保障粮食安全，最重要的渠道是保证基本粮源。在工农业产品倒挂的价格体制下，农民的种粮积极性长期受到压制，基本粮源的供给能力下降，对粮食安全构成直接威胁。通过提高农民种粮积极性，粮食直接补贴政策必将会在保障粮食安全方面发挥积极有效的作用。
2 补贴标准制定应遵循合理补偿的原则
为调动农民种粮积极性和保障粮食安全，政府需要采取措施将耕地和农村劳动力等生产要素限定于粮食生产，这有可能导致农民种粮的比较收益低于同等条件下农业生产要素的竞争性用途所获取的收益。为了弥补这种收益差额，客观上就需要给予种粮农民一定数额的直接补贴。农业生产要素在粮食和非粮食生产用途上的竞争性，取决于种粮收入与非种粮收入的比较，竞争的临界点是农业生产要素生产粮食与非粮食收入相等。维持农业生产要素用于粮食生产的最基本前提，是该要素粮食生产取得的收入不低于非粮食生产取得的收入。这意味着，粮食补贴后的收益至少应等于农业生产要素竞争性用途的平均收入水平，补贴标准应该力求等于农业生产要素(主要是耕地和农村劳动力)竞争性用途与种粮收益之间的差额，使粮食种植业获得平均利润，从而确保粮食生产的稳定发展。从这个意义上讲，粮食直接补贴的补贴标准应该依照合理补偿的原则进行设计。
3 粮食直接补贴对象选择的横向公平与补贴标准的纵向公平
所谓粮食直接补贴对象选择的横向公平，是指无论粮食主产区、非粮食主产区抑或粮食消费区的农户，只要从事粮食生产，就应该获得相应的补贴，且补贴标准相同(即标准统一)。补贴标准的纵向公平，则是指按照农户对粮食安全贡献的大小给予不同数额的补贴，贡献大者多补贴，贡献小者少补贴。粮食主产区对我国粮食安全的贡献很大，但非粮食主产区和消费区内的粮食生产也是国家粮食安全的重要组成部分，既然如此，就应该按其贡献的大小，分别给予相应的、不同程度的补贴。
四、若干政策建议
1 统一补贴对象和范围
直接补贴政策应体现公平的原则，无论处于粮食主产区、产销平衡区或是粮食主销区，所有生产
粮食的农户均应被纳入补贴对象的范围之内；不论生产出的粮食用于自身消费还是销售，都同样为粮食安全做出了贡献，应将农户生产的全部粮食纳入补贴范围。从补贴的粮食品种来看，考虑到补贴效率问题，应将小麦、玉米、水稻和大豆等主要粮食品种纳入补贴范围。
2 以实际粮食产量作为补贴依据
在发达国家，实施粮食补贴政策主要是以“农民收入平价”为目标，即通过补贴使农民收入维持在与城镇居民收入大体相当的水平上。相比较之下，我国目前粮食直接补贴的目标更强调保障粮食安全，与此相适应，粮食直接补贴应以农户对粮食安全所做贡献的大小作为依据，而测度粮食安全贡献大小的最佳指标便是实际粮食产量，以实际粮食产量为补贴依据更符合粮食直接补贴的政策目标。考虑到我国农户数量多、规模小、各农户种植粮食作物种类多等特点，若在实际操作中以实际粮食产量为补贴依据，有可能导致出现操作成本高的问题。有鉴于此，可以用统一的计税总产量(计税面积与计税单产之积)作为替代性指标。这样做，不必具体区分品种，更简便易行，降低了操作成本。
3 提高补贴标准，适度向产粮大县(户)倾斜
如前所述，维持农业生产要素从事粮食生产的最基本前提是农业生产要素生产粮食的收入高于生产非粮食。粮食补贴后的收益至少应等于农业生产要素竞争性用途的平均收入水平。从理论意义上讲，每单位粮食的补贴标准，应等于生产每单位粮食所需同等农业生产要素竞争性用途取得的平均收入与种植每单位粮食取得的收入之差。从实际运行状况看，很多地区(尤其是粮食主产区)的实际单位补贴标准低于理论上的单位补贴标准，这在一定程度上削弱了粮食直接补贴的政策效应。针对这种情况，应视各级财政收入的增长情况逐年提高单位粮食的补贴标准，并逐步使之统一起来。同时，为更好地发挥产粮大县种粮的比较优势和规模经济效益，应在统一补贴标准的基础上向产粮大县和产粮大户适当倾斜。还可以考虑实行超额累进式的补贴标准，使补贴标准的设计更加合理。
4 强化对粮食直接补贴资金的监管
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一、称呼
中国在人际交往中非常注重对于他人的尊重，在称呼时中国人一般不会直呼其名，以表示对被称呼者的礼貌。年龄小的人称呼长辈“爷爷”、“奶奶”或“叔叔”、“阿姨”，社会交往中往往以一个人的职业或职务称呼，在称呼时单独用职务或与姓名连用都可以，如：“厅长、李医生、张华老师”。而在俄罗斯文化中，更注重人与人之间的平等交往，因此俄语中不同年龄、辈分的人之间常用名字称呼，亲人之间以小名互称，一般社会交往中，“名字+父称”是比较常用的表示礼貌和尊敬的称呼，如： ИванИванович（依万・依万诺维奇）。职业、职务通常不会出现在俄语的称谓语中，只有доктор（博士）、сестра（护士）、ректор（校长）等少数头衔才能这样使用，一般同事之间可称呼姓，如Петров（彼得洛夫）。俄罗斯近年来比较流行这样的称呼：гражданин （男公民）、гражданка（女公民）、господин（先生）、госпожа（女士）、молодой человек（小伙子）、девушка（姑娘），在俄罗斯即便是明显年长的人，也会反感被不熟悉的人称为дедушка（爷爷）、бабушка（奶奶）、дядя（叔叔）、тётя（阿姨），因为在他们本民族内，这些称呼一般仅用在亲属或非常亲近的人之间。
在中国一般社会地位平等的人之间通常以“你”相称，对年纪大或地位高的人表示尊重会称呼“您”，“您”相对于“你”来讲，是更礼貌的用法。而在俄罗斯用вы（您）称呼，除了表示对对方的尊重以外，还表示与讲话人之间关系不熟悉。对熟人、家人、平辈和儿童，则一律用ты（你）称呼，以示亲热、友好和随便。如果在和俄罗斯人初次见面时，用ты（你）称呼对方是非常不合适的，会让他们误解你轻视对方，或被认为是不懂得把握交往的分寸。
二、问候
随着国际交往的增多，“您好！”、“早上好”、“晚安！”这类从国外传来的问候用语开始在中国的社交正式场合使用起来，而“吃饭了没有？”，“你去哪？”，“从哪来”，这种典型的中国式的问候，则在老百姓日常交往的对话中占据着更大的比例。在对这些问候的理解上，应该将着眼点放在关注上，因为这些问题在提出的时候本来就不是期待着正面的回答的。俄罗斯人注重维护个性独立，保护个人隐私，如果听到这样的问候，他们就会觉得对方是在打听自己的隐私，如果被问Ты обедал（吃饭了吗）？会误解是要被邀请吃饭或约会。俄罗斯人问候方式比较公式化，俄语中常用的问候语是Здравствуйте（您好）！Доброе утро（早安）！Добрый день（日安）。Добрыйвечер（晚上好）。年轻人或朋友之间问候则用Привет（你好）！语气显得比较轻松。在一天之内第二次见面时，一般不再重复第一次的问候，而要说Мы с вами уже виделись（我们已经见过了），Здравствуйте ещё раз（再次问候您）。
三、交谈
中国人见面之后简短问候、交谈，问一些健康、工作、生活状况，表达相互关心，俄语中也有相应的说法：Как дела（最近怎么样）？Как жизнь（生活怎么样）？但要注意的是，在俄语中Как здоровье（身体好吗）？是对病人的一种特定的问候，如果对一个健康人提这样的问题，会令对方觉得奇怪，怀疑自己的气色很不好。中国人在见面后还常常会说：“你发福了”，这种善意的问候是在恭维被说话人生活状态很好，但千万不能这样对俄罗斯人说，因为会被误解是在形容其臃肿、丑陋。对俄罗斯女性不能问Скольковам лет（你多大年龄了）？因为这会被认为不得体。
四、称赞
在两国的文化中，都是用称赞来表达对对方的欣赏，真心地赞美别人，能够使交往双方的心情都变愉悦，称赞是人际关系的剂，在交往中适度地称赞对方，会起到加深交往的作用。在和俄罗斯人的交往中，可以多称赞女性，如：Вы одеты с таким вкусом（您的穿着很有品味），Вы оченьмолодо выглядите（您看起来很年轻）。
五、告别
在俄罗斯，当客人提出该走了时，主人会再三挽留以示待客之诚。他们常说： Нет，что вы，ещё рано（哪儿啊，还早着呢） ！ Посидите，ещё рано（再坐一会儿吧，还早呢）。听到这样的话，应该明白这是主人的客套，并不是真的需要再坐下来。“再见”、До свидания！是两国比较通用的告别语。中国人说“请慢走”、“请走好”，以示对客人的关注，在俄语中并没有相对应的说法。在平时需要注意的是：Прощайте（再见） ！ 是表示长期分别或不打算再见时用的一种告别语，要注意使用的场合，以免造成误会。年轻人之间告别时常用Пока！До встречи！，相当于汉语的“回头见”，这是比较随意的说法。
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1.称呼语
汉语中的亲属称谓有泛化使用的倾向，常用于非亲属之间：年轻人对长辈称“叔叔”“阿姨”；对平辈称“大哥”“大姐”。但在英语中，亲属称谓不广泛地用于社交。如果我们对母语是英语的长辈称“Uncle Smith”“Auntie Brown”，对方听了会觉得不太顺耳。英语文化中只有关系十分密切的情况下才使用此类亲属称谓且后面不带姓，只带名，如“Uncle Tom”。
2.感谢和答谢
一般来说，我们中国人在家族成员之间很少用“谢谢”。如果用了，听起来会很怪，或相互关系上有了距离。而在英语国家“Thank you.”几乎用于一切场合，所有人之间，即使父母与子女，兄弟姐妹之间也不例外。送上一瓶饮料，准备一桌美餐，对方都会说一声“Thank you.”公共场合，不管别人帮你什么忙，你都要道一声“Thank you...”这是最起码的礼节。
3.赞美
在英语国家，赞美也常用来作为交谈的引子。赞美的内容主要有个人的外貌，外表，新买的东西，个人财物，个人在某方面的出色工作等。通常称赞别人的外表时只称赞她努力打扮的结果，而不是她的天生丽质。因此赞美别人发型的很多，赞美别人漂亮头发的很少。对别人的赞美，最普通的回答是：Thank you.
对于别人的赞扬，中国人通常表示谦虚，并有一套谦虚之词，象“惭愧”、“哪里”、“寒舍”、“拙文”等。而西方人总是高兴地回答“thank you”以表接受。
4.隐私
中国人初次见面问及年龄、婚姻及收入，表示关心，而英语国家却对此比较反感，认为这些都涉及个人隐私。如在JEFC Book 1 Lesson 16中有这样的对话：“How old are you, Mrs.Read?”、“Ah, it’s a secret!”为什么Mrs.Read不肯说出自己的年龄呢？因为英语国家的人都希望自己在对方眼中显得精力充沛，青春永驻，对自己实际年龄秘而不宣，妇女更是如此。再如中国人表示关心的“你去哪儿？”“你在干什么？”在英语中就成为刺探别人隐私的审问，监视别人的话语而不受欢迎。
5.提供帮助
乐于助人是我们中华民族的传统美德，比如：当我们在过马路时，遇到一个盲人，我们会主动向前提供帮助，而在西方人看来这是对他们的一种侮辱，认为是看不起人的一种表现，它们相信自己能行，不需要别人的施舍与怜悯。
6.节日
中国和英语国家的文化差异还显著地表现在节日方面。除中国和英语国家共同的节日（如,New Year’s Day）外，双方还各有自己独特的节日。中国有the Spring Festival, the Dragon Boat Festival, MidAutumn Day等，英语国家有“Valentine’s Day（情人节），Easter（复活节），Aprilfool’s Day（愚人节），Thanks Giving Day（感恩节），Christmas Day（圣诞节）等。中西方节日的风俗习惯也很不相同。在节日里，对于别人送来的礼物，中国人往往要推辞一番，表现得无可奈何地接受，接受后一般也不当面打开。如果当面打开并喜形于色，可能招致“贪财”的嫌疑。而在英语文化中，人们对别人送的礼品，一般都要当面打开称赞一番，并且欣然道谢。
7.词汇的文化内涵
英语词汇在长期使用中积累了丰富的文化内涵，所以在教学中要注意对英语词汇的文化意义的介绍，以防学生单纯地从词汇本身做出主观评价。比如red一词，无论在英语国家还是在中国，红色往往与庆祝活动或喜庆日子有关，英语里有“redletter days”（节假日）。尤其在中国，红色象征革命和社会主义等积极意义，但在英语中“red”意味着危险状态或使人生气，如“red flag”（引人生气的事）。还有当看到商业英语中的“in the red”，别以为是盈利，相反，它表示亏损，负债。
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语言，作为一种媒介和人类思维的工具，它传达思想，表达情感，传递信息，确认事实，是人类最重要的交际工具之一。世界上没有任何一个民族能够脱离语言而独立存在。英语作为目前世界上的最为通用语言之一，在国际交往中起着不容忽视的重要作用。对即将走上工作岗位的高职学生来说，英语学习显得尤为重要。本文意图通过中西语言文化之间的对比，探寻两种语言之间的异同，以提高当前高职学生的英语学习兴趣和效率。
二、高职英语教学现状调查分析
近几年来随着高等教育的扩招，职业教育的生源文化素质也在明显下降，其英语学习现状更是不容乐观。为了对高职学生的英语学习状况有一个更明确的了解，本文对几所高职院校学生的英语学习现状进行调查研究。调查方法为问卷调查和期末考试成绩测评。通过调查发现高职学生在英语学习方面存在以下问题：
1．基础薄弱，水平较差
从成绩上看，学生的英语基础很差，成绩普遍较低，而且水平参差不齐，相差甚大。大多数成绩集中在40～69分之间。职高生试卷虽然非常简单，但其平均成绩仍然很低，只有42.59分。个别院校的个别专业学生英语成绩更差，有的只有20～30分，及格率很低。
2．学习被动，态度消极
对学生的日常学习的问卷调查发现：学生的学习态度不端正，缺乏积极性。许多学生是为了逃避英语而选择了非英语专业，结果还要开展英语学习，使他们内心抵触心理严重，学生态度非常消极，缺乏主动性和自觉性。
3．汉语思维负向迁移影响严重
通过教师日常教学总结和期末测验，本文发现学生的英语学习极易受汉语思维习惯的干扰。出现大量的“chinglish”句型，在翻译、作文和日常对话中尤为明显。汉译英中，大部分同学不会调整句式，逐字逐句翻译现象非常普遍，无法应对复杂句型和一些基本的长句。
三、中西语言文化差异及表现
上述现象说明，学生在学习过程中对中西语言特征及其反映的文化现象没有系统的了解和把握，经常将两者混为一谈。如果教师在中西语言文化方面对学生进行系统的解释，并用适当的教学方法引领学生的学习，就能在很大程度上提高学生的学习兴趣和效果。英汉两种语言在语音、语法、词汇和语言思维方面都有很大的不同，主要表现在以下层面：
1．中西思维方式差异
在语言层面，英汉隶属两种不同的语系，在思维方式和语言构成方面有着很大不同。英语属印欧语系，擅长用抽象的概念表达具体的事物，在语言表达上多用名词，叙述呈静态；汉语属汉藏语系，更注重用具体形象的方法或词语来表达抽象的概念。在语言上多用动词及其短语，叙述呈动态。通过下面的例句及翻译中可以看出二者的差别
eg: He is a good eater and a good sleeper.他能吃能睡。
He was a nonsmoker and a teetotaler.他既不抽烟，也不喝酒。
2．英汉词汇差异
在词汇构成方面，汉语词最基本的构成方式主要是 C=A+B（即词语=种差+属性）形式。如通过“鱼( fish)”这个词语，可以产生更多的词语：鲤鱼( carp)、鳗鱼( eel) 、鲨鱼( shark)，鲸鱼(whale)等。而英语则主要是靠转换、合成和缀合三种构词法构成更多的新词（连，2006）。
此外，即便是面对同一个词，英汉两种语言赋予它的基本语义也有很大差别。如汉语中“狗”具有卑贱的、势力的含义，如“狗仗人势”“狗腿子”等，而英语中的“dog”则是褒义词，如“a lucky dog”， “a top dog”等。
3．英汉句法结构差异
句法结构方面，传统汉语句子结构以意合为主，以语序和虚词为主要语法手段，而英语则重形合，结构严谨，具有明显的形式标记，语义关系极其分明（马，1999）。如：英语中“If you don’t enter tiger’s lair， how can you get the tiger cub?”必须有完整的关联词语联接，而译成汉语“不入虎穴，焉得虎子”言简意赅，不需要任何连接词。
4．英汉句子类型差异
在句子类型方面，汉语中多用主动句、被动句较多地表现不好的事物或倾向。而英语国家中对个人的隐私比较尊重，在很多句子中都不愿意或不便言明动作的施行者，而又必须有主语出现的情况下，较多的使用被动句。如在汉语中，我们会说“我们热情的欢迎马丽的到来”，而英语则表达为 “Mary was given a hearty welcome”.
四、中西语言文化差异对高职英语教学的启示
通过以上对比可以看出汉英两种语言无论在句法句型以及词语方面都有很大的不同。这就要求教师在教学过程中，根据两种语言之间的差异，选择恰当的教学方法，指导学生的英语学习。 转贴于 1．使用对比教学法
对比教学法的本质特征就是用“对比”的方法进行教学。在高职英语教学中，就是要求教师在教学过程中注重两种语言之间的“比较”。如词汇构成、语法结构和句法类型、时态语态等的对比。
词汇的对比就是在向学生解释英汉两种语言构成的基础上，将英汉的构词方式进行对比说明。如汉语中的词组构成，和英语中的词缀、曲折和复合词的构成意义和含义等。
语法结构对比就是在汉语和英语句法的对比基础上，使学生明确掌握英语的句法和汉语句法之间的根本不同。避免出现语序上的混乱和名词，动词，形容词的使用不当，使英汉语的语法符合语法习惯。
时态语态的对比主要是让学生跳出汉语没有明确的时态标记的局限。明确英语的时态意义和构成。并通过对中西文化和思维的对比，指明两种语言之所以出现句子类型差异的原因，使学生知其然，明其所以然。
2．使用情景教学法
情景教学法是教师根据课文所描绘的情景，通过对具体知识情景的讲解，创设出一定的情景，引导学生再现课文的情景表象，使学生置身其间，如临其境。教师通过 “情景创设”，可以培养学生的英语情感，启迪他们的思维和想象力。在高职英语教学中，教师可以通过创设语言情景，话题情景，生活情境等帮助学生尽快的融入到英语情景中去。
语言课堂的主要活动是结构式的口语练习，而且这种练习应该是在设计好的情景下出现。英语语言情景的创设就是为了减少汉语语言对英语学习产生的负迁移，使学生尽快地适应英语表达。
话题情景和生活情景就是在对话和语篇学习的过程中再现英美国家的生活情景，在每一个不同的话题中感知不同民族的生活方式，将知识学习和情景了解结合起来，加深英语学习的印象和感知。
3．实施跨文化教学
语言是文化的载体，没有一种语言能够脱离文化而单独存在，语言的教学离不开文化的教学。对学生进行跨文化教学的最重要的任务就是要充分诠释词汇的文化内涵及必要的文化背景知识。
任何一种语言的词汇都承载着丰富的文化内涵，教师在进行词汇教学时要特别注意每个单词在不同语言中的固有的文化意义。如之前本文介绍的汉语的“狗”和英文中的“dog”虽然都指代同一事物，但语义差别极大；类似的还有汉语中的“龙”和英语中的“dragon”，以及数量众多的颜色词和习语等（徐，2004）。这就需要教师在教学过程中将文化的因素传输给学生，使学生在运用的过程中得心应手，防止只知其一不知其二的现象出现。
五、总结
通过以上分析可以看出，高职学生英语水平较低，学习积极性差是普遍现象，而学生英语水平的提高不是朝夕之功，而是以其对中西方语言文化差异的理解为前提的。因此，本文认为在高职英语教学活动中，教师结合社会与文化内容进行语言教学，采用合适的教学方法，通过语言语法的对比，情景语境的创设，以及西方文化风俗的介绍等，能够使学生在一定程度上较为全面的感知英语，并在潜移默化中提高兴趣和学习效率。
参考文献：
[1]连淑能．英汉对比研究[M]．高等教育出版社，2006，9．
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2000年经教育部批准实施的《高等学校英语专业英语教学大纲》非常注重文化教学在外语教学中的地位，要求英语专业学生要熟悉中国文化传统，要有一定的文化素养；熟悉“英语国家的地理、历史、发展现状、文化传统、风俗习惯。”但是，在我国现阶段的英语专业的文化教学中，大多数教学实践与研究主要是从目的语文化方面着手，对本民族文化的教学与研究确明显不够。既然是跨文化就应该是指目的语文化与本民族之间的关系。目前，关于本族文化在外语教学的输入已经引起不少学者的关注，也产生了不少这方面的研究成果：姜怡认为大学英语教学缺少本土文化成分，造成了学习者因为对中华文化口语书面语的表达缺乏而形成的交际障碍。叶淑斌指出，我国外语教学届中中华文化学习几近空白，使英语使用者在国际交流中产生的障碍比缺乏西方文化所引起的障碍更加严重。外语教学家张正东认为外语研究的西方中西论使外语教育者及研究者误以为西方外语界流行的一切东西都适合我们，从我使我国的外语研究丢弃了很多好的文化传统。
在这些母语文化教学研究中很少关注独立学院英语专业学生的母语文化教学情况。
二、调查目的
教学在外语教学中的重要地位已得到广泛认可，但文化教学的两端即目的语文化与母语文化受重视的程度并不平衡，后者处于被忽视的状态。但是母语文化教学与目的语文化教学同样重要，是保持跨文化交际平衡的重要保证。我们项目以滁州学院外国语学院为例，通过问卷，调查该学院英语专业学生对母语文化的态度、对母语文化的掌握程度、运用目的语表达母语文化的能力，让我们能够在今后学习英语的同时能够不忘自己的母语文化，加深大家的文化自觉意识。对母语文化有一个新的认识，能够在今后的英语学习中重视母语文化。同时也启示更多英语教师重视母语文化，在英语教学的实施过程中实现目的语文化教学与母语文化教学的统一。
三、调查内容及调查对象
（一）调查的主要内容
现如今，英语在中国越来越普及，越来越多的人在学习英语，两种语言的交织肯定会在文化上上出现冲击，此项目主要研究：在英语学习中，我们接受西方的语言，文字，文化，这对我们的母语文化认同感，熟悉感带来怎样的一种变化，是不是现在我们说汉语有点言不达意，提笔忘字，熟悉西方文化而对自己母语文化知之甚少，此项目以滁州学院为例对英语专业学生的母语文化现状进行调查研究。让我们知道自己在学习英语的过程中缺失了很多母语文化。与此同时也让我们能够在今后学习英语的同时能够不忘自己的母语文化，加深大家的文化自觉意识。对母语文化有一个新的认识，能够在今后的英语学习中重视母语文化。
（二）调查工具
问卷调查
（三）调查对象
滁州学院英语专业二、三年级300 名学生。不选择一、四年级学生作为调查对象的原因是一年级学生刚刚踏入大学，对许多专业上的问题了解还不是很透彻；而四年级学生把更多的时间与精力放在就业与考研等方面，对回答问卷的积极性不是很高。问卷发放 300 份，回收270 份，回收率 90 %。
四、调查结果及分析
（一）学习者对文化教学的态度
把所有参加调查的学生作为一个整体，具体结果如下所示：
34% 66%
结论：大部分学生对母语文化的认同感与接受程度上更高。
（二）学习者对母语文化知识的了解程度
该部分问题要求学习者写出关于母语文化的3个回答。结果表明，整体而言，大多数学习者对母语文化的整体了解程度较低。65 %的学习者能写出 5 部中国文学作品，答案集中在《红楼梦》、《西游记》、《水浒传》、《三国演义》这四大名著上。50 %的学习者能写出 7 个中国的传统节日，但也有不少学习者写了诸如教师节、建军节等虽然是我国的节日，但并非传统节日的答案。大约 44 %的学习者分别给出了 5 个关于中国特色的建筑物与中国著名的历史文化胜地的答案，但是比较两个问题的答案发现，许多学习者将长城、紫禁城、颐和园等历史文化胜地与四合院、牌楼、亭子等中国特色的建筑物相互混淆起来。关于中国特色的乐器，只有 31 %的学习者写出了 5 种答案。对于有中国特色的服饰这种在我们现代日常生活中已经很少见到的事物，只有 11 %的学习者能写出 5种。而对于中国的待人接物礼仪以及餐桌礼仪，只有 7 %的学习者给出了 5 种答案。有许多学习者把诸如“你好”、“对不起”等礼貌用语当作礼仪，但其实这里所说的礼仪是礼尚往来、知恩图报、上行下效之类的行为方式。
（三）学习者易于接受的文化教学方法
结果显示：学生最容易接受的教学方法是教师通过图片、幻灯片、电视、网络等视听直观教具来进行文化教学，其次是通过课外活动，即在课外阅读与文化有关的文学作品或报纸杂志、观看包含文化内容的电影来学习文化知识，再次是结合一些具有文化背景的词汇介绍文化。
五、对英语文化教学的相关启示
（一）培养学生母语文化传播意识
对母语文化应该充分自信，把它融入全球化的文明中。对中国文化传播的正确认识、评价及实现，都离不开母语文化传播意识的培养及外语能力的培养，而这两者都需要大量高品质的信息输入和信息习得。信息输入包含正规的教材、图书等出版物。随着世界经济文化交流的日益全球化，人们已经认识到成功地培养跨文化交际能力是英语教学的主要目标。作为英语教学的主体，高校英语学习者应该提高自身的跨文化交流意识，平等地看待英语和汉语，适当地调整语言学习策略，明确学习英语的目的和用途。同时还要正视中西方文化差异，既要增强对母语文化优势的认同感，又要做到在吸收西方文化中不，不断提高自身的跨文化交流能力，以文化传播为己任，以英语为桥梁，推动中西方文化双向沟通和理解。提高学生对中西文化的敏感性，培养学生的文化传播意识。
（二）提高英语教师自身的母语文化素质
近年来，随着中国文化全球热现象的出现，人们越来越意识到英语教学中母语文化教学的重要性和紧迫性。因此，高校英语教学必须要提高教师的母语文化素质。现代高等教育中人文教育的缺失现象已经引起教育界的普遍关注。著名学者王守仁教授指出，中国本土文化需要通过英语来实现“全球化”，如果中国学者不能用英语向世界讲述中国的本土文化，文化对话可能成为自话自说，在世界多元文化格局中就听不到来自中国的声音。因此，在英语教学中我们应该转变教育观念，调整教学内容，在传授目的语国家人文背景知识的同时，重视母语文化的导入，增强文化的民族性，提高学生母语文化的英文表述能力。
参考文献：
[1]高等学校外语专业教学指导委员会英语组 . 高等学校英语专业英语教学大纲[ M] . 北京：外语教学与研究出版社，2000：11 .
篇10
一、引言
语言，作为一种媒介和人类思维的工具，它传达思想，表达情感，传递信息，确认事实，是人类最重要的交际工具之一。世界上没有任何一个民族能够脱离语言而独立存在。英语作为目前世界上的最为通用语言之一，在国际交往中起着不容忽视的重要作用。对即将走上工作岗位的高职学生来说，英语学习显得尤为重要。本文意图通过中西语言文化之间的对比，探寻两种语言之间的异同，以提高当前高职学生的英语学习兴趣和效率。
二、高职英语教学现状调查分析
近几年来随着高等教育的扩招，职业教育的生源文化素质也在明显下降，其英语学习现状更是不容乐观。为了对高职学生的英语学习状况有一个更明确的了解，本文对几所高职院校学生的英语学习现状进行调查研究。调查方法为问卷调查和期末考试成绩测评。通过调查发现高职学生在英语学习方面存在以下问题：
1．基础薄弱，水平较差
从成绩上看，学生的英语基础很差，成绩普遍较低，而且水平参差不齐，相差甚大。大多数成绩集中在40～69分之间。职高生试卷虽然非常简单，但其平均成绩仍然很低，只有42.59分。个别院校的个别专业学生英语成绩更差，有的只有20～30分，及格率很低。
2．学习被动，态度消极
对学生的日常学习的问卷调查发现：学生的学习态度不端正，缺乏积极性。许多学生是为了逃避英语而选择了非英语专业，结果还要开展英语学习，使他们内心抵触心理严重，学生态度非常消极，缺乏主动性和自觉性。
3．汉语思维负向迁移影响严重
通过教师日常教学总结和期末测验，本文发现学生的英语学习极易受汉语思维习惯的干扰。出现大量的“chinglish”句型，在翻译、作文和日常对话中尤为明显。汉译英中，大部分同学不会调整句式，逐字逐句翻译现象非常普遍，无法应对复杂句型和一些基本的长句。
三、中西语言文化差异及表现
上述现象说明，学生在学习过程中对中西语言特征及其反映的文化现象没有系统的了解和把握，经常将两者混为一谈。如果教师在中西语言文化方面对学生进行系统的解释，并用适当的教学方法引领学生的学习，就能在很大程度上提高学生的学习兴趣和效果。英汉两种语言在语音、语法、词汇和语言思维方面都有很大的不同，主要表现在以下层面：
1．中西思维方式差异
在语言层面，英汉隶属两种不同的语系，在思维方式和语言构成方面有着很大不同。英语属印欧语系，擅长用抽象的概念表达具体的事物，在语言表达上多用名词，叙述呈静态；汉语属汉藏语系，更注重用具体形象的方法或词语来表达抽象的概念。在语言上多用动词及其短语，叙述呈动态。通过下面的例句及翻译中可以看出二者的差别
eg: he is a good eater and a good sleeper.他能吃能睡。
he was a nonsmoker and a teetotaler.他既不抽烟，也不喝酒。
2．英汉词汇差异
在词汇构成方面，汉语词最基本的构成方式主要是 c=a+b（即词语=种差+属性）形式。如通过“鱼( fish)”这个词语，可以产生更多的词语：鲤鱼( carp)、鳗鱼( eel) 、鲨鱼( shark)，鲸鱼(whale)等。而英语则主要是靠转换、合成和缀合三种构词法构成更多的新词（连，2006）。
此外，即便是面对同一个词，英汉两种语言赋予它的基本语义也有很大差别。如汉语中“狗”具有卑贱的、势力的含义，如“狗仗人势”“狗腿子”等，而英语中的“dog”则是褒义词，如“a lucky dog”， “a top dog”等。
3．英汉句法结构差异
句法结构方面，传统汉语句子结构以意合为主，以语序和虚词为主要语法手段，而英语则重形合，结构严谨，具有明显的形式标记，语义关系极其分明（马，1999）。如：英语中“if
you don’t enter tiger’s lair， how can you get the tiger cub?”必须有完整的关联词语联接，而译成汉语“不入虎穴，焉得虎子”言简意赅，不需要任何连接词。
4．英汉句子类型差异
在句子类型方面，汉语中多用主动句、被动句较多地表现不好的事物或倾向。而英语国家中对个人的隐私比较尊重，在很多句子中都不愿意或不便言明动作的施行者，而又必须有主语出现的情况下，较多的使用被动句。如在汉语中，我们会说“我们热情的欢迎马丽的到来”，而英语则表达为 “mary was given a hearty welcome”.
四、中西语言文化差异对高职英语教学的启示
通过以上对比可以看出汉英两种语言无论在句法句型以及词语方面都有很大的不同。这就要求教师在教学过程中，根据两种语言之间的差异，选择恰当的教学方法，指导学生的英语学习。
1．使用对比教学法
对比教学法的本质特征就是用“对比”的方法进行教学。在高职英语教学中，就是要求教师在教学过程中注重两种语言之间的“比较”。如词汇构成、语法结构和句法类型、时态语态等的对比。
词汇的对比就是在向学生解释英汉两种语言构成的基础上，将英汉的构词方式进行对比说明。如汉语中的词组构成，和英语中的词缀、曲折和复合词的构成意义和含义等。
语法结构对比就是在汉语和英语句法的对比基础上，使学生明确掌握英语的句法和汉语句法之间的根本不同。避免出现语序上的混乱和名词，动词，形容词的使用不当，使英汉语的语法符合语法习惯。
时态语态的对比主要是让学生跳出汉语没有明确的时态标记的局限。明确英语的时态意义和构成。并通过对中西文化和思维的对比，指明两种语言之所以出现句子类型差异的原因，使学生知其然，明其所以然。
2．使用情景教学法
情景教学法是教师根据课文所描绘的情景，通过对具体知识情景的讲解，创设出一定的情景，引导学生再现课文的情景表象，使学生置身其间，如临其境。教师通过 “情景创设”，可以培养学生的英语情感，启迪他们的思维和想象力。在高职英语教学中，教师可以通过创设语言情景，话题情景，生活情境等帮助学生尽快的融入到英语情景中去。
语言课堂的主要活动是结构式的口语练习，而且这种练习应该是在设计好的情景下出现。英语语言情景的创设就是为了减少汉语语言对英语学习产生的负迁移，使学生尽快地适应英语表达。
话题情景和生活情景就是在对话和语篇学习的过程中再现英美国家的生活情景，在每一个不同的话题中感知不同民族的生活方式，将知识学习和情景了解结合起来，加深英语学习的印象和感知。
3．实施跨文化教学
语言是文化的载体，没有一种语言能够脱离文化而单独存在，语言的教学离不开文化的教学。对学生进行跨文化教学的最重要的任务就是要充分诠释词汇的文化内涵及必要的文化背景知识。
任何一种语言的词汇都承载着丰富的文化内涵，教师在进行词汇教学时要特别注意每个单词在不同语言中的固有的文化意义。如之前本文介绍的汉语的“狗”和英文中的“dog”虽然都指代同一事物，但语义差别极大；类似的还有汉语中的“龙”和英语中的“dragon”，以及数量众多的颜色词和习语等（徐，2004）。这就需要教师在教学过程中将文化的因素传输给学生，使学生在运用的过程中得心应手，防止只知其一不知其二的现象出现。
五、总结
通过以上分析可以看出，高职学生英语水平较低，学习积极性差是普遍现象，而学生英语水平的提高不是朝夕之功，而是以其对中西方语言文化差异的理解为前提的。因此，本文认为在高职英语教学活动中，教师结合社会与文化内容进行语言教学，采用合适的教学方法，通过语言语法的对比，情景语境的创设，以及西方文化风俗的介绍等，能够使学生在一定程度上较为全面的感知英语，并在潜移默化中提高兴趣和学习效率。
参考文献：
[1]连淑能．英汉对比研究[m]．高等教育出版社，2006，9．
[2]马秉义．英汉句子结构常式比较[j]．解放军外国语学院学报， 1999，3．
[3]覃玉金．高职学生英语学习现状调查及对策[j]．柳州师专学报， 2006，9．
篇11
一、俄罗斯的风土民情
（一）他们喜欢这样做
1.来了客人要撒盐。2.“左主凶，右主吉”，因此，他们也不允许以左手接触别人，或以之递送物品。3.他们最偏爱“7 ”。认为它是成功、美满的预兆。4.如果您早晨起床时左脚先着地，您一天都不会有好心情。
（二）他们避讳的是
1.对于“13” 与“星期五”，他们十分忌讳。2.千万不要在屋子里吹口哨――这样会一辈子受穷。3.把面包放在桌子上时，千万不要“底儿朝天”――要倒霉。4.别在晚上剪指甲――引来梁上君子。
俄罗斯人认为好的事情的以及不好事情有自己的标准，有如此多的不同之处，是源于我们两国的文化差异，因为地域上的差异以及文化素养的不同，中国人与俄罗斯人在对待某些事情上的观点和看法以及做法是大相径庭，我们既然生活在这个文化融合的时代，那么就一定要学习不同国家的文化，充实自己的阅历丰富知识。
二、看如此“身势”的俄罗斯
现在是信息时代，通过各种渠道我们或多或少对俄罗斯都有着了解，但是真正的要深入这个国家的的文化里面，我们就要从他们的一言一行入手。所谓入乡随俗，这个道理显而易见，我们现在的知己知彼并不带有任何的攻击性，可是在人际交往或者与俄罗斯人的交往和处事上，却是可以百战百胜。上面我们说到了身势语，不难理解也不难发现，人们的生活中时时刻刻都少不了身势语的出现。一个眼神、一个手势有时甚至是一声咳嗽，对方知晓并了解其中的含义。
随着社会的发展和文化的迅速传播，我们已经不能被禁锢在本国的五千年文化底蕴中自我陶醉。走出去，吸收多元的文化了解世界，与世界同步发展共同进步，是我们这一代青年人支撑起国家大柱的重要条件。几个小例子，帮助我们了解中国与俄罗斯之间的文化差异
（一）小心“绿帽子”
在中国我们喜欢照相的时候喊几句“茄子”“田七”或者用手做出V字形，看起来活波可爱，偶尔还会有恶作剧的朋友做个V字形的手势放在别人的脑袋上，大家图此一乐。可是如果在俄罗斯，当你们和俄罗斯人一起照相时，一定不要用手指做出牛犄角或羊犄角的样子――即“V”形图案――放在他们的头上，那样会被认为是对他们进行中伤和污辱，记住千万千万不要！因为在俄罗斯按照俄罗斯人的习惯，用一只手的食指和中指做成“V”字在头后上方竖起，或用两只手的食指分别在太阳穴竖起，做出动物犄角的样子（делать-сделать рога），表示某人对妻子或丈夫不忠。”这就是两国间的理解差异，不要被小小的V字形“绊倒”闹出了不愉快的笑话。
（二）请过来不是快走开
聊天时一个朋友谈起曾经在俄罗斯生活时的趣事，颇有感慨，他说差点为此失去朋友。那是周末他与一起出国的同学们打算去郊外散步，在学校门口看到同班的一俄罗斯同学，他很高兴，“瓦洛佳你好，你一个人吗，来我们这一起玩吧，我们人多”边说他边抬起右手向瓦洛佳招手。瓦洛佳听见有人叫她回头看见是我的朋友很高兴，可是在看到他的手势时，掉头就走掉了，我的朋友很纳闷，明明是一个好心的邀请，不来就不来也不至于生气的走掉。因为这件事，瓦洛佳很多天没理他，某天朋友看到中国进修的教师，和他聊起此事，教师笑着说“你的手势错了，俄罗斯人表示‘请到我这儿来’的手势是这样的――手心一定要朝上，大拇指不动，其余四个指头一起朝自身方向先弯曲后伸开数次，这是一种有礼貌的手势（манить-поманить пальцами к себе），体现了对对方的尊重。”朋友恍然大悟，跑去和瓦洛佳道歉，这才打消彼此之间的误会从归于好。
（三）习惯他们吃饱了，抹脖子
宴请俄罗斯人，不光是要丰富的酒菜礼貌的招待，若是在劝酒吃饭的时候，他们做出抹脖子的动作，你可千万不要吃惊。在中国，我们习惯把抹脖子当做自杀的代名词，给人阴森恐怖的感觉，但是别怕，俄罗斯人在饭桌上固然不会做如此没有礼貌的动作，抹脖子只是代表他们吃好了，他们会把右手食指抬到脖子边靠近喉咙部位，从左往右划一横线，紧接着左右来回动了动（проводить-провести пальцем по горлу），并且说道：“谢谢了，谢谢，我吃得很饱了。”看来，不同民族的同一手势在表义上差距很大，不了解这一点，跨文化交际中势必造成费解、歧义和误会。
（四）是8，还是2
在某文章上看到过一件趣事那是1991年10月，在北京曾举行的一次国际学术研讨会期间发生的。参加会议的有来自前苏联、东欧、欧洲、亚洲近20个国家的代表30多人。有位德国女学者叫基奥妮克，她是俄罗斯人，但长期生活工作在德国，懂英文。在京期间，她跑了许多地方，对莫斯科餐厅的菜肴和糕点很感兴趣。有一次她和几个西欧的学者在莫斯科餐厅用餐后，想买些糕点带回。在玻璃橱窗旁，她先用右手指了指选定的奶油蛋糕，然后伸开右手的拇指和食指，其余三指向掌心弯曲，示意购买的数量。售货员点了点头，先是在柜台上摆好八个装蛋糕的纸盒，然后将一块块的奶油蛋糕细心地放入盒内。基奥妮克先是用俄语，然后又用德语说只要两盒，不停地向售货员晃动伸出拇指和食指的右手，售货员仍继续将蛋糕装入盒内。这时，一位中国人走了过来，用英语与基奥妮克说了几句，然后对售货员说，这位外宾只要两份，售货员这才恍然大悟。欧洲人表示数字2有两种方法：一种与中国人相同，伸食指和中指，屈其余三指；另一种就是基奥妮克的表达方式，但是这个手势按中国人的习惯是“8”，所以售货员摆好了八个纸盒。倘若不是有顾客用英文与她沟通，不知还要耽误多少工夫才能说清。
（五）很不屑
我们小的时候经常和小伙伴做这个动作――用手将鼻尖戳向上方，形象可爱逗人发笑。而在俄罗斯，如果这种动作出现，代表着这个人的骄傲自满和不屑一顾，所以我们不要这么做，以免对自己的形象有损。看到别人这样时，便知道他并不是在和我们开玩笑而是这个人很妄自尊大。
三、了解并掌握两国间的文化差异，做好形象大使
俄罗斯位于欧亚大陆的北部。面积为170.75万平方公里，占地球总面积的11.4%，是世界上面积最大的国家，俄罗斯人口分布极不均匀，欧洲部分人口约占全国人口的4/5，我们都知道，欧洲国家的经济与文化发展与亚洲都是有着差异的，俄罗斯共有民族130多个。其中俄罗斯人占79% ，由此可以看出，不仅我们国家是个多民族的国家，俄罗斯更是如此。多元文化造就了俄罗斯的文化底蕴。
积极的学习不同国家的不同文化，并不仅仅是为我们自己谋求利益，我们出国在外，代表的不仅仅是自己的形象，宏观看来，我们代表的则是我们的国家，我们的一言一行被世界所关注被其他国家所评论。所以，我们的言谈举止我们的所作所为，所要表现的是中国上下五千年的文化底蕴和内涵。
篇12
一、问题的提出
随着通讯技术的飞速发展,世界经济一体化进程日益加快,不同社会、文化、以及不同地区的人们生存及工作的空间界限也日益模糊。特别是在我国加入世贸组织和举办奥运会之后,中外交流的需求更是日益增强,跨文化交际已成为不容回避的事实。为此,英语教学也要适应新时代的要求与发展,关注跨文化交际能力的培养。社会语言学家认为,成功的交际除了依靠良好的语言基础以外,还必须正确理解蕴含在该语言结构中的文化因素和有关的文化背景。因此,笔者选择对非英语专业大学生的跨文化知识进行调查研究。通过对相关数据的整理与分析,以了解当今非英语专业大学生对跨文化知识的掌握情况。
二、调查试卷的设计
(一)调查目的
对非英语专业大学生进行英、美等国家文化知识的调查,是为了了解其对英、美等国家文化知识的熟识情况,并试图从测试结果的数据整理、归纳、分析中发现一些存在的主要问题,然后,进行进一步的研究,寻求解决问题的途径。
(二)调查对象
研究者随机抽取了辽宁省三所大学的非英语专业的本科学生作为样本,进行了测试调查。其中,男生147人,占样本总数的49%,女生153人,占样本总数的51%;各年级所占比例均衡,成绩也基本成正态分布。本次测试调查共发放试卷300份,回收300份,回收率100%。
(三)调查内容
调查内容分为:1.英语国家基本知识;2.社会价值观;3.时间观念及时间价值取向;4.社交规约;5.会话原则;6.言语行为;7.非言语行为。从以上七个方面考察当前大学生对英语国家(主要是英、美等国家)文化知识的熟识情况。
三、调查的结果与分析
(一)对英美等国家文化知识测试成绩与英语成绩的对比
学生对英、美等国家文化知识的了解程度较低。而且文化知识测试成绩普遍低于其英语成绩,而平时的英语考试往往以语言知识测试为主。由此可知,相对于语言知识而言,非英语专业大学生对相关文化知识存在缺失。这应引起相关英语教师的注意。
(二)英美国家基本知识
本部分测试的英语国家基本知识都是比较基本的、常见的知识,但全部正确的只占40.7%。由此看来,学生对英语国家基本知识的掌握情况不容乐观。其中,关于耶稣和自由女神像两题是我们日常生活中能够接触到的知识题,正确率较高,分别为85%和67.3%。而关于英国本土构成的问题,只有44%的学生答对,正确率明显偏低。
(三)社会价值观
从文化相对论的角度来看,本部分测试题都是一种相对的观点:即使你认为如此,西方人并非认为如此;而如果双方都将自己的观点带入跨文化交际,其结果可想而知。从整体上看,只有22.7%的学生能正确对待不同文化的社会价值观。而且,从对汉语与中国人的评价两题的调查结果可以明显看出:学生对本民族的评价较高,对异国的社会价值观有明显的民族主义倾向。
(四)时间观念及时间价值取向
本部分的三个题目与时间观念或时间取向有着直接或间接的联系,主要考察大学生在当今这个开放的社会中对西方时间观念或价值取向的了解情况。调查结果显示,只有26.7%的学生时间观念与价值取向与英语国家的比较一致。其中,54%的学生认为,只能偶尔违反传统,60.7%的学生认为应该对老人格外尊重,55.3%的学生对于迟到只是感到有点儿不安;而西方人却认为可以随时违反传统,对老人应适当尊重,英美人士对于迟到则会感到十分不安。这显示出中西方对于时间观念及时间价值取向的差异,而且在当今开放的中国,仍然有很大一部分的大学生并未意识到这种差异。
(五)社交规约
本部分调查显示:只有18.7%的学生判断与西方社会的社交规约一致。80%的学生认为,与人谈话时应尽量避免争论;35%的学生认为,与客人告别时应将其送至门外;62.7%的学生认为,打电话时应先询问对方的名字,这些都属于东方人尤其是中国人常用的社交规约,而不属于西方社交规约。显然,中西方的社交规约存在着巨大差异。有些学生会无意识地将中国文化的社交规约“负迁移”到英语文化的社交规约中,这样在与英语人士进行交际时,就很可能引起不快或误解:他们会认为喜欢争论的英语人士过于咄咄逼人,不够友善;会觉得“不愿”迈出家门一步送客的英语人士不够热情;至于应答电话,如果拿起电话就问是谁,而不是先说自己或单位的名字,英语人士就会觉得对方很粗鲁,不懂礼貌。
(六)会话原则
从这部分调查的整体情况来看,只有20.7%的学生的判断与英美国家的会话原则一致。显然,大部分学生对英美文化的会话原则并不清楚。在课堂上回答美籍教师的问题时或接受英国朋友的礼物时,竟然分别有高达72%和41.3%的学生采用了不符合英美文化的会话原则。对于中国学生而言,回答问题时不起立或当面打开礼物是不礼貌的。这是中国文化中的会话原则。但英美人士却认为,课堂上,学生不必起立回答问题;如果学生站起来,反倒会很为难,使交际不够畅快。同样,若不当面打开礼物,可能是对方不够喜欢,从而成为进一步交际的障碍。
(七)言语行为
这部分测试结果相对来说好一些,50.7%的学生能够全部作出正确的选择。其中,63.3%能正确地与英语人士打招呼,并意识到“teacher”是一种职业,而不是称谓;分别有59.3%和55%的学生能恰当地谢绝和称赞。由此可见,随着接触西方文化的增多,学生的日常语言应用能力正逐步提高。但同时也需要注意:仍有为数不少的学生对英语日常言语行为的理解明显受到汉语思维的影响。
(八)非言语行为
学生在非言语交际行为方面的失误比较严重,只有28%的学生能够理解全部测试项目。45%的学生认为,当坐着与美国人士谈话时,绝对不可以翘二郎腿;58.3%的学生不知道正确使用手势语招呼英国朋友;81.3%的学生能正确地理解美国人耸肩的意思。其实,在美国人看来,只要不是很正式或庄重的场合,一般都可以翘二郎腿。这是一种随便、轻松的表露。在英语学习和跨文化交际中,人们往往只重视语言的学习和运用,而严重地忽略了非言语行为。所以,常常会闹出一些笑话和不愉快。实际上,“在跨文化交际中,非语言交际行为和手段比语言交际行为所起的交际作用更大”。
四、结论
由此次调查的结果可知,相对于语言知识而言,学生对相关国家文化知识的熟识程度不高,文化差异的意识比较淡薄,文化差异的敏感度还有待进一步加强和提高。毫无疑问,这势必将大大影响其跨文化交际能力。导致这种现象的根本原因有:
第一,对英语国家的背景知识了解程度不高。英语文化背景知识是影响跨文化交际能力的一个十分重要的因素。跨文化交际能力的形成与提高不是一个简单的语言知识的学习过程,而是一个漫长的异文化知识的积累与运用的过程。
第二,受“民族中心主义”影响。“民族中心主义”指的是人们倾向于认为自己的文化价值观和行为规范优于其他民族。从调查可以看出,“民族中心主义”在学生中普遍存在。这对跨文化交际的负面影响很大,是对跨文化交际影响较大的和最直接的一种心理因素。
第三,受母语负迁移的影响。以行为主义心理学为基础的研究认为,第一语言在第二语言习得中起着巨大的干扰作用,这种干扰又称负向迁移。英语和汉语属于不同语系,存在很大的语言和文化差异。而学生由于缺乏对英语国家文化、交际知识的了解和跨文化交际的经验,所以,他们倾向于借鉴母语学习经验去分析、看待英语的语言现象、文化现象,在跨文化交际时就会不自觉地将汉语的文化习惯和文化模式套用到跨文化交际的场景中去,导致母语文化的负向迁移。通过调查数据来看,母语负向迁移对学生的影响比较严重,这也是学生不能正确地进行跨文化交际的主要原因之一。
参考文献:
篇13
一、语言与文化的关系
语言是社会生活中的交际手段，语言的产生离不开创造语言的人，以及人类所作用的社会庞大系统。因此语言与文化之间的联系，是多层次多方面的复杂关系。现代文化社会学认为，社会离不开文化，文化是人类社会赖以生存和发展的基础，语言是文化要素之一，我们研究语言，只能把它放在文化背景里，只有这样才能更深刻地了解语言的本质。
文化是一个包括语言在内的所有人类现象的综合体。文化一方面是在一个共同的语言社团中体现的思维、行为及价值方式，另一方面包括社会团体通过他们的物质产品来表现本身或他人。文化是复杂体，包括实物、知识、信仰、艺术、道德、法律、风俗，以及其他社会上习得的能力与习惯。不同的社会文化群体有不同的文化意识。文化既有历史沉淀，又有动态发展，语言作为文化系统的一部分，是传承文化的载体。人类在认识和改造世界的过程中，不仅存在着萨培和沃尔夫提出的“语言相对性”，而且存在着“文化相对性”。
人们对客观世界不同的思维方式跟文化模式差异，是语言学习的一大阻碍。因为语言的集体意义产生依赖于它的文化语境，我们只有了解一种语言的文化背景，才能更好地掌握语言本身，避免由于对文化的无知而产生误解与冲突。语言教学工作者有责任在语言的教学过程中加强文化导入。
二、英语教学中文化因素的作用
（一）英语词汇的文化因素体现
英语语言教学，是目前最普遍的一种外语教学。它也是一种符号系统，这个系统本身就具有文化性。在中国的大文化背景之下，学习英语语言就要明白两种语言中符号的非对称性，例如中国文化中的“白”字往往为贬义，含有轻视、徒劳、低下、无价值的意思。如、白眼、一穷二白、白费、、白搭、白色政权、白丁，以及东北话里面的白瞎，等等，懂京剧的人，一定记得曹操在舞台上有典型的白色脸谱，奸佞的象征。相反，白色在英语里面是美好的象征，让人联想到上帝、天使、纯洁、幸福。“white hands”是公正廉洁：“days marked with a white stone”指幸福的日子。童话里可爱的“snow white”还有七个小矮人，个个都是“white man”（忠实可靠的人）。再如龙在中国的文化里，我们把它看成是民族的象征，是至高无上、尊贵的象征，在语言中，承载的是褒义的色彩，像“生龙活虎”、“龙凤呈祥”，等等，中国古代皇帝，被称作“真龙天子”。而在英语国家文化里，并非没有龙（dragon），只是与中国截然相反，龙化身为凶猛残暴的怪兽。尤其是在影视作品里，龙总是代表邪恶势力，具有强大的破坏性，这一点，在2010年3月梦工厂上映的电影“驯龙高手”里有着完美的体现，与我们儿时喜爱的“小龙人”形成鲜明对比。
中英两种语言的词汇空缺，即在中文中出现的词汇，无法在英文中找到，这样的例子很多。例如中国人特别讲究孝义亲疏、伦理纲常，因此在这一文化背景下，汉语中表示亲戚关系的词有很细致的区分，而英语中的亲戚概念十分笼统。中文里叔叔、伯父、姑父、姨父、舅舅在英文里只用一个单词“uncle”代替。不同文化中的某些词汇，具有不对应性，比如汉语中的“牛”是强壮、勤恳、任劳任怨的象征，我们有“俯首甘为孺子牛”的表达，而用英文却要翻译成“Work like a horse”，这是为什么呢？其实原因并不复杂，就是在两种不同的文化背景里，中国人用牛耕地，而英国人大部分依靠马。
我们看下面一段对话：
―Mum， I forgot where I put my glasses. Do you know where it is？
―It’s over there， on the table， you really have a foggy noodle.
中国人第一次看到“have a foggy noodle”一定会疑惑不解。“noodle”在汉语中是面条的意思，并无其他深层含义。而在英文中，因为大脑组织是条状的，就如同面条一样，所以“noodle”也用来指代头脑，“foggy noodle ”就是头脑糊里糊涂的意思。
由于客观条件和生活环境的不同，同一词汇在不同的文化中具有不同的意义。例如“summer”在汉语中会让人想起炎热，而“spring”会使人想到温暖，欣欣向荣。 那么如何翻译下面这个句子呢？“Jobs died in summer”，如果理解为乔布斯死于夏天，那就错了。在英语中，夏天才代表温暖，欣欣向荣，这跟春天英国糟糕的天气不无关系，所以上面那句话应该翻译成“乔布斯英年早逝”更恰当一点。
（二）文化差异在句法上的体现
句法结构反映了人们最原始的宇宙观，可以体现不同民族器物文化的不同色彩，反映人们不同的思维模式。这一点中英之间的差异刚好体现在语序上。英语的语序通常是主语-谓语-宾语，把人或人的行为摆在前面，而客观世界的事物放在后面，句子的尾部修饰比较强，总体是“头轻脚重”，如：The girl is my sister， who is in red and standing across the street.而汉语前置的修饰很强，是“头重脚轻”，如：“街对面站着的穿红裙子的姑娘是我的姐姐。”
那么，中英文之间为什么会有这样的句法差异呢？英国人有其特有的价值标准，他们一般来说比较务实，人们因此称他们为“行动之人”（man of action）。英伦三岛四面环海，地理条件差，天气条件更是恶劣。安格鲁撒克逊人于450年到达英格兰，他们面临异常严酷的自然条件的挑战，在与大自然作斗争的同时，又经战，这使得古英国人逐渐形成“开放跟激进”的民族特征， “个人主义”在其文化中居于主要地位，因此他们的语言表达方式显得直截了当，往往把句子的主干放在前面，修饰成分放在后面，直入主题。例如：Would you like to go to the film with me tonight， if the rain stops.
汉民族发源于黄河流域，地处内陆，气候适宜，生活平静，且孔孟的中庸思想深入人心，讲究事事含蓄，说话不开门见山，先次要再主要，迂回进入主题。同样是上面那句话，中文的表达就是这样：如果晚上不下雨的话，我可以请你看电影吗？
我们再来看下当英籍老师夸奖一名中国学生的口语流利时，师生间的对话：
―Your oral English is pretty good.
―My English is poor，I will study harder.
（英国老师说：“你的口语很不错。”中国学生回答：“我的英语很差，我要好好学。”）
从上面的简单对话中，我们不难看出英汉文化的差异。我国的传统文化比较强调社会和集体的力量，不提倡个人突出，当受到赞扬的时候，中国人通常否定自己。而在英美人看来，这种过分的自谦，是缺乏自信的表现。如果不懂英美的文化价值观，这样的跨文化对话就如同自言自语了，根本就谈不上交流。
综上所述，英汉两种语言在词汇跟语法上的差异承载着两种文化的差异。要在英语教学上有所建树，就要在教学过程中给学生导入英语国家的文化背景，让学生不断了解并发现英语语言背后的文化内涵跟英汉的差异，只有这样在进行跨文化交际的时候才能学以致用。
参考文献：
