引论：我们为您整理了13篇校园食堂监管范文，供您借鉴以丰富您的创作。它们是您写作时的宝贵资源，期望它们能够激发您的创作灵感，让您的文章更具深度。
篇1
学校对食堂安全监管重要性认识不足。一方面，学校领导的思想观念还未转变，认为学校的重点工作应该放在提高教学水平这块，而忽略了食品安全问题。而食品安全问题关系到学校师生的身体健康。过去几年中，很多农村中小学以及幼儿园因为食堂安全监管不到位导致食物中毒的事件屡屡发生，并带来了恶劣影响。另一方面，许多农村中小学、幼儿园领导认为食堂安全监管工作只是单单的就食品原料卫生进行控制，如控制蔬菜、大米、佐料的质量，保证食物卫生、新鲜即可。其实不然，学校食堂安全监管还包括很多内容，如从业人员健康管理、餐饮具消毒、食堂环境卫生、原料储存等。
食堂基础设施不健全。一方面，部分学生食堂内部只包含学生餐厅和后厨，有的甚至没有配备更衣间、储藏室，这就导致后厨极易堆满杂物，并影响清扫工作，很多卫生死角长期得不到清理，使得后厨环境极差。另一方面，有的学校食堂房屋老旧，排水管道不畅通，导致地面积水;有的没有通风排烟设施，有的虽有抽油烟机，但陈旧老化排油烟效率极低，导致厨房桌椅和墙面都是油垢，严重影响厨房卫生;有的没足够容量的餐具消毒和保洁工具，造成餐具卫生不达标，发挥不了应有作用。
各项食品安全工作不到位。农村中小学、幼儿园食堂多数属于外包式和自办式食堂，学校及食堂经营者不具备专业的食堂安全监管理念，并未建立完善的安全监管体系、机制，甚至一部分学校食堂都没有食品经营许可证，部分从业人员没有取得健康证明即上岗; 学校虽然设立专人食堂安全监管岗位，但对食品安全重视不够，造成食品安全完全依靠食堂负责人的自觉性，出现监管空档，往往是上面有检查，他们就管一管，检查过后，就对食品安全问题置之不理; 从业人员上岗前不晨检，不能自觉地穿工作衣、戴工作帽、手套、口罩等;还有他们虽然按监管部门的要求，准备了六个档案盒，却不是积极详细的记录，而是消极敷衍的应付，比如：进货台账记录不规范，索证索票不全(有些商品无进货票据)，供货商资质不全，消毒记录不全，食品留样不全，不对所有的从业人员进行食品安全知识定期培训，不严格执行五病调离制度;在原料采购上把关不严，有些学校食堂为了经济利益，降低成本，甚至采购不合格不新鲜的食品原料。
加强农村中小学幼儿园食堂安全监管工作的对策
提高农村中小学幼儿园对食堂安全监管工作的重视程度。首先，作为基层食药监管理部门，多做宣传工作，把食品安全意识灌输到最底层的农村范围，加强农村中小学幼儿园领导对食堂安全监管工作的重要性认识，使领导层把工作重心放在提高教育水平和学生校园生活质量两个层面。其次，加强学校食堂负责人员及食堂职员对安全监管工作的重视。积极开展食品安全知识培训工作(可以在教室播放食品安全幻灯片)，不但引导负责人及职员思想观念的转变，而且还要引导全校师生甚至广大家长的高度重视。
加强食堂安全监管工作力度。(1)未办理食品经营许可证的农村中小学、幼儿园食堂要及时办理食品经营许可证，达不到经营许可的及时完善和整改，经整改仍达不到的，停业整顿。(2)监督学校设立食品安全管理员，专门负责监督食堂食品安全，建议食堂负责人和所有从业人员签署食品安全责任书，遵照谁违反谁负责，责任到人的原则，加强食品安全防范意识，做到食品安全，人人有责，免得互相扯皮，推卸责任;(3)建立奖惩机制，并定期评价食堂各岗位工作。
完善食堂安全监管体系。首先，要针对食堂各个运营环境进行控制。如在原料采购环节，蔬菜类必须要保证新鲜，原则上使不予许使用过夜菜的，肉类材料要监管好储存方法，可放在冰箱的冷冻室进行保存，在需要时拿出。米、面、油、调料类，必须有购进发票和质量检测报告。储藏环节，储藏间必须保持通风干燥，温度适宜，防蝇防鼠。再如食品加工环节，要注意加工过程清洁卫生，刀具消毒后才能使用，各类加工工具用前用后注意清洗，避免细菌残留。其次，规范职员行为，养成良好的习惯。提高职员对食品安全问题的警惕心理，在发现事故苗头时要及时处理，如果处理不了必须汇报到上级负责人员处。
篇2
[Abstract] Objective To build hospital glucose monitoring standardized management teams， manage the hospital blood glucose monitoring effectively， and finally to evaluate the implementation effects. Methods Responsibilities and work plans for each member of the teams were formulated by establishing standardized management of hospital blood glucose monitoring teams； liaison groups and hospital nurses were given the assessment trainings regularly； and monthly quality control checks for hospital blood glucose monitoring was performed. In June 2012， the blood glucose monitoring were managed normatively by the team members. After 1 year， the questionnaire， on-site inspection and the operation test were given to compare the result that before and after the standardized management. The result data was statistical analyzed by the software of SPSS 13.0. Results After the hospital management team formed， 442 nurses gained the points of mastering the knowledge of blood glucose monitoring by portable blood glucose meter from （35.54±7.96） points to （87.24±4.27） points； the scores of 37 liaisons who were in standardized of blood glucose monitoring team have raised from （59.65±5.22） points to （91.69±4.38） points； the score of quality control results from 38 department which had a portable blood glucose meter have raised from （52.34±6.85） points to （95.47±4.62） points； the differences were statistically significant （all P < 0.01）. Conclusion The formation and implementation of standardized management of hospital blood glucose monitoring team standardize the management of the selection and application of portable blood glucose meter， the training passing rate of 442 nurses and 37 liaison men is 100%.
[Key words] Hospital blood glucose monitoring； Standardized management team； Diabetic
血糖监测是糖尿病综合管理的重要组成部分，贯穿糖尿病治疗与疗效评估的全过程[1]，是糖尿病综合治疗的基石，血糖测量的准确性直接影响到治疗效果[2]。2011年版《中国血糖监测临床应用指南》介绍了血糖监测的4种方法，其中的方法之一就是应用便携式血糖仪（point of care testing，POCT）进行血糖监测[3]。POCT进行血糖监测其操作方便简单、出结果准确迅速，在临床上已经得到广泛的应用，但在使用过程中的质量管理仍然存在一些问题，为了解决这一问题，保证血糖监测的准确性是很多医务工作者重点关注的焦点[4]。在第三届血糖监测国际论坛会议上也将院内血糖监测管理作为研究内容之一[5]。经过一段时间的临床实行，POCT在医疗机构使用状况得到了较大改观，但质控管理、血糖仪选择和使用、规范操作方面还有待进一步改进和提高[6]。因此，为了提高院内血糖监测管理力度，华中科技大学同济医学院附属荆州医院（以下简称“我院”）组建了院内血糖监测规范化管理小组，对全院进行规范化统一管理，取得了良好效果。现报道如下：
1 资料与方法
1.1 一般资料
2012年6月，在我院护理部的领导下，由内分泌科牵头，护理部协调，检验科以及院内除内分泌科以外拥有POCT的37个临床科室联络员共同组建院内血糖监测规范化管理小组，并在临床实施至今。本研究的数据来源于2012年6月～2013年6月。小组成员共41名，包括组长1名，副组长3名及联络员37名，其中女38名，男3名；年龄25～48岁，平均（29.05±3.50）岁；职称：主任护师1名、副主任护师7名、主管护师27名、护师6名；护理工龄：2～
1.2 方法
1.2.1 职责制订
制订院内血糖监测规范化管理小组各级人员职责及工作标准。
1.2.1.1 组长及副组长职责 制订POCT造册管理规定；制订POCT选择标准及要求、操作标准作业程式（SOP）及流程、质控规程、储存、维护、保养及废物处理规程；设计POCT质控记录本；制订联络员的培训及考核制度；建立POCT进行血糖监测操作人员准入制度；负责联络员的选拔；每月安排4～5名院内血糖监测规范化管理小组成员对各临床科室利用POCT进行血糖监测现状进行检查，并将检查结果进行分析及反馈；每月组织召开1次院内血糖监测规范化管理质控会。
1.2.1.2 联络员职责 落实所在科室POCT的选择及造册管理规定；落实所在科室POCT的质控、储存、维护、保养及废物处理规程；安排并落实POCT质控记录本的登记工作；组织所在科室护理人员利用POCT进行血糖监测相关知识的培训及考核工作；积极参与院内血糖监测规范化管理小组对全院进行每月1次的质控检查；每月按时参加院内血糖监测规范化管理质控会议；对院内血糖监测规范化管理工作的持续改进献计献策。
1.2.2 培训学习
按照分层培训的方法，首先对联络员进行培训及考核，然后联络员回到科室负责对全科护士进行培训及考核，考核合格后方能从事POCT进行血糖监测的操作。具体培训时间是每周四下午2个学时，分6次培训，培训周期为6周，共12个学时。培训方式为理论和操作相结合，理论培训采取多媒体进行授课，操作培训采用实物示范、现场指导等方式进行。培训前先就利用POCT进行血糖监测相关知识在联络员及全院护士中进行考核摸底，再按照培训计划进行培训。培训内容包括POCT操作SOP及流程、适用范围及特性、检测原理、试纸条及质控品的贮存条件、质控要求及标准、影响血糖检测的因素及POCT操作中的注意事项、标本采集、血糖检测结果的解读及误差来源等。培训完毕后考核合格者方能从事POCT的操作。
1.2.3 制订并落实工作计划
制订了院内血糖监测规范化管理小组工作计划，包括院内血糖监测规范化管理小组各级人员职责及工作标准的制订、全院护理人员的培训及考核计划、POCT的选择及造册管理规定、POCT管理的质控规程、POCT质控记录本的登记、质控结果超出范围的处理等。以期进一步规范化管理院内血糖监测。
1.2.4 交流工作经验
每月护理部组织院内血糖监测规范化管理小组召开1次院内血糖监测规范化管理质控会，每位联络员汇报近期工作开展情况，工作中存在的问题及好的建议，交流工作经验。组长或副组长将本月质控检查结果进行分析及反馈，并提出改进措施。
1.3 效果评价方法
1.3.1 问卷调查
采用院内POCT进行血糖监测调查、评价问卷[7]。内容包括利用POCT进行血糖检测的规程、质控、失控分析与处理、废弃物处理、POCT操作的SOP，应用价值及原理、检测范围、影响因素、简单维护等，共50个条目，每个条目答对得2分，答错为0分，80分为合格，合格方可在临床从事POCT的操作。采用本调查表对37名联络员以及全院442名从事血糖监测操作的护士进行理论和操作考核。培训前及实施1年后分别进行考核。
1.3.2 质控效果评价
每月的最后1周的周三的下午，由4～5名院内血糖监测规范化管理小组成员到各临床科室进行检查。检查内容包括：POCT的选择是否符合国家标准，同一医疗单位是否选用同一型号的POCT，与造册管理的POCT是否相符。POCT质控记录本的登记情况及处理情况是否属实，查看科室出库清单中质控液领取是否与实际相符。现场考核1名具有POCT进行血糖监测操作资格的护士等。检查项目共50项，总分100分，一项不符合要求扣2分，90分为合格。
1.4 统计学方法
采用Epi Data 3.1软件对数据进行汇总整理，并采用SPSS 13.0软件进行统计分析，计量资料数据用均数±标准差（x±s）表示，两组间比较采用t检验；计数资料用率表示，组间比较采用χ2检验，以P < 0.05为差异有统计学意义。
2 结果
2.1 院内血糖监测规范化管理小组实施前后全院护士、联络员及临床科室质控得分比较
院内血糖监测规范化管理小组的组建和实施，全院442名护士及37名联络员的培训率及合格率均达到100%。 经过院内血糖监测规范化管理小组成员1年的努力，院内血糖监测规范化管理小组组建、实施前后，全院442名护士、37名联络员、38个拥有POCT的科室质控结果得分情况均大幅度提高。差异均有高度统计学意义（P < 0.01）。见表1。
2.2 院内血糖监测规范化管理小组实施前后临床科室部分质控情况
院内血糖监测规范化管理小组的组建和实施，规范了各临床科室对POCT的选择和规范应用。该院共有5个临床科室同时使用了2个生产厂家的POCT，且型号有4个；仅31.58%的科室每台POCT有质控记录，并保存2年；73.68%的科室每天血糖检测前没有对POCT进行质控品检测；65.79%的科室未做到每半年对POCT检测结果与医院实验室生化方法检测结果进行对比和评估。实施后，各质控情况均较实施前明显改善（P < 0.05）。见表2。
3 讨论
院内血糖监测规范化管理小组的组建和实施，规范了各临床科室对POCT的选择和应用的管理。POCT进行血糖监测的影响因素较多，除了操作者的因素外，还容易受到pH值、温度、海拔高度以及湿度等影响[8]。因此要按照血糖监测质控管理要求定期进行质控。本研究显示院内血糖监测规范化管理小组组建前，该院共有5个临床科室同时使用了2个生产厂家的POCT，且型号有4个；仅31.58%的科室每台POCT有质控记录，并保存2年；47.37%的科室在更换新批号试纸条及电池时未进行质控品检测；26.32%的科室每天血糖检测前对POCT进行质控品检测；65.79%的科室未做到每半年对POCT检测结果与医院实验室生化方法检测结果进行对比和评估。比对和评估的目的是找到实验室所用的血糖仪与同一实验室测血浆血糖生化仪之间的仪器、方法学等误差规律。采用回归方程调整后，将血糖仪检测的血糖结果换算为血浆血糖，提高了准确性及其与血浆血糖的一致性，对血浆血糖做一个粗略的估算[9]。评估POCT的精确性和准确性：按ISO 15197（2003）标准：95%的数据应满足以下条件，当血糖浓度
院内血糖监测规范化管理小组的组建和实施，全院442名护士及37名联络员的培训率及合格率均达到100%。本研究显示院内血糖监测规范化管理小组组建前仅有31.45%的科室护士参加过POCT进行血糖检测的知识培训[7]，由此分析2/3的医务人员对血糖检测的没有统一的SOP。原卫生部于2010年对《医疗机构POCT管理和临床操作规范（试行）》中规定，经培训并考核合格的人员方能在临床从事POCT的操作。使用POCT进行操作的过程中，操作不正确、采血不得当是影响血糖监测准确性的重要因素，操作不当会导致检测失败或测定值不准确，采血量不足或过多以及采血部位的选择不当都会对检测结果的准确性造成影响，因此正确掌握POCT的操作方法在血糖监测中至关重要[13]。经过院内血糖监测规范化管理小组的培训，全院442名护士及41名院内血糖监测管理小组人员对POCT进行血糖监测的知识掌握及操作能力均考核合格，且获得POCT操作资格证书，参加培训的人员合格率达到100%。操作不当、操作方法不正确会导致血糖监测结果失败或测试值不准确，正确使用POCT才能保证检测结果的准确性[14]。血糖监测的准确性能够反映饮食控制、运动疗法和药物治疗的效果，为调整治疗方案提供依据，有效降低高血糖及糖尿病并发症发生的危险，还能预防低血糖发生，提高治疗安全性[15]。
临床工作中，只有尽可能地消除可影响血糖检测结果准确性的各种因素，才能确保检测的真实性，让医生更好地了解患者病情，及时准确调整治疗方案，使患者的病情控制更好，以提高其生活质量。
[参考文献]
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篇3
一、目前我国农村校园文化的建设存在的主要问题
虽然我国的农村教育取得了一定的成绩，但是目前我国的农村校园文化建设还存在着一定的问题，主要体现在以下几个方面。
1.资金投入比较少
虽然近年来我国不断增加对农村地区的教育资金投入，但是由于农村地区的学校对校园文化的建设的重视程度不够，导致校园文化建设的方面的资金投入相对比较小，这在很大程度上影响了校园文化建设的正常开展。
2.校园文化内容过于单一
我国广大的农村地区和城市相比，存在和信息滞后和经济条件差一级人才缺乏等许多严重的问题。在这种情况下，农村校园文化建设的内容比较单一，很多农村地区的校园文化建设只是停留在喊口号的宣传阶段，或者简单地通过办黑板报等方式进行校园文化建设。
3.教学活动与校园文化建设脱节
目前，很多农村地区的学校特别不重视校园文化的建设，因此对于校园文化建设与课堂教学活动的结合没有任何的努力。很多学校将校园文化建设等同于硬件管理上的简单投入，没有将校园文化建设和课堂教学活动进行良好的结合，这在很大程度上影响了校园文化建设的良好发展。
二、初中历史课堂教学与农村校园文化建设之间的关系探讨
初中历史课堂教学与农村校园文化建设之间存在着十分紧密的联系，本文认为初中历史课堂教学与农村校园文化建设之间的关系可以从以下几个角度进行探讨：
1.初中历史课堂教学可以加深学生对校园文化的理解
首先，初中历史课堂所教授的许多历史人物和历史故事可以使学生进一步体味和感悟历史文化的深层次内涵，从而有利于学生加深对校园文化的理解。另外，通过初中历史课堂教学，能够使学生在一定程度上受到相关历史人物的影响，从而使他们树立高尚的人生目标和追求，这对于弘扬正气的校园文化有十分重要的帮助。其次，校园文化的建设是一个潜移默化的过程中，通过初中历史课堂的教学可以使学生受到我国优秀的传统文化的熏陶，这对于提高他们的文化意识，加强校园文化的建设具有十分重要的帮助。
2.校园文化建设可以促进初中历史课堂教学的顺利开展
初中历史课堂的教学不是简单的历史知识的灌输，那样只会使学生丧失对历史知识的学习兴趣。通过校园文化的建设，可以使历史课堂的教学内容和学校的文化建设相互结合，鼓励学生通过丰富多彩的历史竞赛活动来增长自己的历史知识，提高对历史学习的兴趣，这对于促进历史课堂教学的顺利开展具有十分重大的帮助。因此，校园文化建设可以促进初中历史课堂教学的顺利开展。
3.校园文化建设可以加深学生对历史知识的理解
通常情况下而言，农村的风景和自然环境与城市存在着较大的差别，通过校园文化的建设可以使学生感受到家乡的历史风情以及名胜古迹，从而产生强烈的自豪感和自信心，这对于学好历史知识，形成正确的历史观具有重大的帮助。另外，通过开展丰富多彩的校园文化活动，使学生充分感受到革命先烈们为了民族和国家的未来所付出的鲜血和生命，这对于学生加深对相关历史知识的理解具有十分重要的意义。总而言之，校园文化建设可以加深学生对历史知识的理解。
三、结语
综上所述，随着我国社会经济的快速发展，我国的农村教育发生了较大的改变，并取得了一定的成绩。但是由于种种因素的影响，目前我国的农村校园文化建设还存在着一定的问题，主要体现在资金投入比较少、校园文化内容过于单一、教学活动与校园文化建设脱节等方面。初中历史课堂教学与农村校园文化建设之间存在着十分紧密的联系，初中历史课堂教学可以加深学生对校园文化的理解，校园文化建设可以促进初中历史课堂教学的顺利开展，加深学生对历史知识的理解。为此我们要努力处理好初中历史课堂教学与农村校园文化建设之间的关系。
参考文献：
[1]崔勇,齐卫东.新建本科高校的历史文化传承与校园文化建设[J].中国高等教育,2011,22:23-24.
篇4
篇5
痛经是指行经前后或月经期出现下腹疼痛、坠胀，伴腰酸或其他不适，程度严重影响日常生活和工作质量，是妇科最常见的症状之一[1]。痛经可分为原发性和继发性两大类，原发性痛经多发，初潮阶段青春期的女生多发。由于在此时期的女性多为月经初潮，多由于初潮期女生对月经相关知识的缺乏而引起。从而造成长期养成的不良饮食习惯、学习压力、穿衣过少等情况，从而引发疼痛。而在临床治疗中虽然西医治疗见效快，止痛迅速，但由于一系列的副作用，尤其对青春期女生的生长发育有一定的不良影响，同时不能从根本治疗痛经症状。在中医治疗中，经笔者所在医院不断研究发现，采用芍药甘草汤合失笑散并根据不同痛经症型来加减药物，对原发性痛经有着较好的临床效果，现报道如下。
1 资料与方法
1.1 一般资料
选择2011年1月-2013年6月因原发性痛经入住笔者所在医院治疗的患者140例，年龄13～17岁，平均（15.0±4.6）岁。初潮年龄13～16岁，平均初潮年龄为（14.0±1.2）岁。将其均分为对照组和观察组，其中对照组患者70例，年龄13～17岁，平均（15.0±2.7）岁，初潮年龄为13～16岁，平均初潮年龄为（13.0±2.2）岁。观察组患者70例，年龄13～17岁，平均（15.0±5.1）岁。初潮年龄为13～16岁，平均初潮年龄为（14.0±0.9）岁。经笔者所在医院对每位患者疾病情况观察发现，痛经症状较严重59例，有明显痛经症状81例。两组患者一般资料比较差异无统计学意义（P>0.05），具有可比性。
1.2 痛经诊断方法
临床中痛经根据疼痛程度可分为三度，轻度：为经期或经期前后有明显的小腹疼痛，或伴有腰部酸痛及膝盖酸痛，但不影响日常工作学习，无其他全身症状。中度：为经期或经期前后小腹疼痛难忍，同时伴有腰部酸痛，及两腿膝盖酸痛，恶心呕吐，四肢不温，影响日常工作学习，需服用止痛药并卧床休息。重度：为经期或经期前后小腹剧痛，腰部酸痛剧烈，膝盖明显酸痛，面色苍白，冷汗淋淋，四肢厥冷，并伴有腹泻，呕吐，甚至晕厥。
1.3 治疗方法
1.3.1 对照组 对照组患者采用消结安胶囊（云南本善制药有限公司生产，国药准字Z20025617，规格0.38 g/粒，24粒/盒，其主要药物组成：为益母草、功劳木、三叉苦、鸡血藤、土茯苓、连翘，具有活血化瘀、软坚散结功能）治疗，本药物自停经后3 d开始服用，行经前3 d停药，3次/d，2粒/次，口服，1个月为一疗程。在服用本药期间患者不再服用其他药物，包括止痛剂。
1.3.2 观察组 本组患者均采用芍药甘草汤合失笑散方剂进行治疗，其主要药物组成：芍药30 g，甘草10 g，白糖30 g，蒲黄6 g，五灵脂6 g。服用方法：将蒲黄6 g、五灵脂6 g研末布包与芍药，甘草共同水煎，后拌入白糖口服。根据患者具体临床主要症型酌情加减药物，月经量多，色暗色深，同时有血块，可加以益母草、茜草；月经量少，色淡，可加桃仁、红花；不思饮食，伴有恶心呕吐患者加白术、山楂、砂仁；四肢寒冷，喜暖，小腹冷痛患者加以乌药、小茴香；神疲乏力患者可加白术、山药。1个月为一疗程。
1.4 疗效评定标准
以给药1个周期后月经来潮时腹痛程度为疗效判定标准，共用药3个月经周期。显效：月经来潮前及经期均无腹痛；有效：月经来潮前及经期腹痛减轻二分之一；无效：月经来潮前及经期腹痛程度无变化。总有效=显效+有效。
1.5 统计学处理
采用SPSS 17.0软件对所得数据进行统计分析，计量资料用均数±标准差（x±s）表示，比较采用t检验；计数资料以率（%）表示，比较采用字2检验。P
2 结果
治疗前后两组痛经程度比较，详见表1。观察组总有效率为94.28%，而对照组为52.86%，两组比较差异有统计学意义（P
篇6
翻转课堂（flipped class-room inverted class-room）作为信息技术与学习理论深度融合的典范，近年来成为教育改革的热点。翻转课堂主要的教学模式是通过教师将课程的主要内容制作成视频、声音、图像等重新规划和设计，通过对知识传授和知识内化的颠倒安排，改变了传统教学中的师生角色，实现了“先学后教”和对传统教学模式的革新。翻转课堂的实质是从被动学习转向主动学习。主动学习方法有助于激发学生参与和做学习的主人，促进生师互动和知识应用，鼓励高阶思维和创造性问题解决，引导学生面向职业实践。
一、翻转课堂的相关理论
翻转课堂通过教师将知识运用现代科技手段和互联网技术制作教学视频、图像、声音等信息，使学生在课前观看教学视频中教师对理论和实践的讲解，提高学生做到课前预习和课中参与以及课后巩固的教学形式。
二、高校《管理学原理》课程存在的问题
高校《管理学原理》课程教学过程中经过调查发现了较多问题，具体表现在以下几个方面：
（一）《管理学原理》课程教学大纲设置不合理
目前很多高校在《管理学原理》课程教学中，很多设置都是以理论为主，缺乏理论课程与实践课程的结合。另外，这些《管理学原理》教材版本落后，和社会经济发展不协调，造成学生学习积极性不高，并且难以形成系统的理论知识，影响了学生学习的效果。
（二）教师教学方式、方法落后
教师的教学的主要模式就是课堂授课，教师照本宣科在台上讲课，对学生被动的学习形成“填鸭式”教育的教学模式。这种方式、方法不利于当代大学生的思辨能力和创新能力的培养，这种教学方法导致教学效果不够理想，因此，迫切需要改进落后的教学模式和方法。
（三）学生成绩考核不合理
《管理学原理》课程是应用较广泛的学科，注重能力的培养、善于分析和解决复杂问题的思维方式等，而目前很多高校τ凇豆芾硌г理》课程教学的考核方法以平时成绩和期末成绩相结合。平时学生作业不能反映学生的实际能力和水平，最终期末考试分数一般高校的比例为70%，造成部分同学考试前对理论的快速突击，考试结束恢复原状，并未能通过课程学习得到能力的提升，考核面过于狭窄，不够科学。
三、翻转课堂在高校课程教学中的可行性分析
（一）翻转课堂在《管理学原理》课程教学有助于提高学生能力的培养
《管理学原理》课程教学非常适合采用翻转课堂教学模式。1.能有效缓解目前传统教学的弊端；2.翻转课堂有助于提高学生积极主动学习意识；3.翻转课堂有助于提高学生分析并解决问题的能力培养；4.有助于学生与学生之间合作精神的培养。
（二）翻转课堂有效提高教学内容的丰富性
翻转课堂采用新媒体视频+互联网技术进行知识的传递和交流。教师通过《管理学原理》教学内容提前制作成视频、图像、声音相结合，是教学内容更加直观、具体，增加课堂学习的趣味性。
（三）翻转课堂完善了考核方式的科学性
翻转课堂的教学模式解决了学生考核方式的单一和缺陷问题。翻转课堂可以采用线上考核和课堂考核相结合的方法，教师评定与学生互评相结合，教师通过学生在课堂上小组讨论中的表现评分或者在课堂上根据实践测试。可以通过互联网技术和软件来掌握学生学习情况，有助于提高《管理学原理》的学习效果。
（四）翻转课堂在《管理学原理》课程教学的应用
《管理学原理》是一门实践性较强的课程，翻转课堂在《管理学原理》课程教学翻转可以根绝学科特点进行设计。首先，通过理论问题进行引导，引导学生发现问题、分析问题进而解决问题能力的培养；其次，自主学习的引导，通过观看教师提供的教学视频进行思考，在学习过程中解决教师提出的问题；最后，案例分析引导，教师播放相关理论案例和视频资料，通过学生结合理论进行小组讨论，并有学生代表总结发言，提高学生之间团队合作精神的培养。
四、翻转课堂《管理学原理》课程教学模式将面临的挑战
尽管翻转课堂的理论研究和实践取得了极大的成就，但翻转课堂教学模式在现实中还需受到学生、教师和教学内容等方面的挑战。
（一）学生对翻转课堂的影响
翻转课堂教学模式主要以学生为主，教师为辅的方式，由于学生之间受学习能力和学习兴趣方面影响，教师很难解决课题出现的学生对课程参与问题，制作微课程时学生是否参与，属于单向的传递，不能像传统课堂做到随时调整。学生参与人数与理想人数存在矛盾，只能展示和使得真正参与的同学收益最大化，而其他同学则长期作为观众参与其中。
（二）教师对翻转课堂的影响
有关调查分析得出结论，教师在教学任务中被视频教学所代替，并没有成为课堂的组织者和引领者，同时，并没有根据学生的学习程度、学习兴趣、专业特征等制定相应的视频，使得教学效果大打折扣，部分学生并未能深度参与其中。另外，翻转课堂要求课题高度数字化，网络安全，完善的教学设施等。现实缺乏相适应的配套设施，不具备完全的网络教学环境。
总之，翻转教学课堂符合时展潮流，虽然目前依然处于尝试阶段，在具体的实践过程中仍然存在较多问题，但对于研究生管理学教学是可行的。要想全面、高效地应用于管理学课堂教学仍需进一步实践与探索。
参考文献
[1]辛巍巍.翻转课堂在高职院校《形势与政策》教学中的应用研究[J].学周刊，2015
[2]杨春梅.高等教育翻转课堂研究综述[J].江苏高教，2016（01）
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一、课堂教学质量评价指标体系要反映现代教育观念
课堂教学质量评价是以高校课堂教学为评价对象所进行的价值判断，是高校办学水平评价和专业教育评价的重要基础。
要评价必有评价的标准，标准是一个导向，是教师努力的方向，也是对教师教学的一种要求。在评价的过程中，教师必然要学习这种“要求”。由于课堂教学的复杂性，评价者站的角度和对课堂教学及其变量的认识、分析的水准必然会有差异，因此，在各种评价指标的侧重点上，明显地反映出评价者的教育思想及其时代性。有学者认为，作为文化存在的教学评价也必然要受到一定文化价值观的导向和制约。从知识本位到能力本位，再到人格和谐，被认为是文化价值观的三次转折，而人格和谐发展则是现代教学评价的价值取向。就课堂教学这一具体评价来说，评价指标要体现素质教育思想，指向学生的全面发展。构建评价指标体系在教学中要遵循以学生为主体、注重学生人格的和谐发展、重视学生综合素质及创新能力培养的原则。传统教学观把学生视为被动接受知识的容器，现代教学观则强调学生是学习的主体，知识需要学生亲自感知、领悟、体验，要由学生亲自去建构以形成自己的认知结构。素质教育强调学生在教学中的主体地位，教师的主导作用就是充分发挥学生的主体作用，其评价操作标准就是能否有效地为学生创造独立思考和自主学习的课堂环境。人格的和谐发展是教育的理想。高校的课堂教学及其评价应关注教师在发现、保护和正确引导学生人格健康发展方面的特点，如鼓励学生发表自己的见解，爱护、培养学生的好奇心、求知欲，启迪思维，正确引导学习方法等。综合素质和创新能力的培养是对21世纪教育的要求，培养具有时代特征的德、智、体全面发展的、具有理论扎实、知识结构合理、具有创新精神的人才是高校的中心任务。课堂教学是实施综合素质培养、创新教育的主渠道，是创新教育的难点和重点。因此，在具体的课堂教学评价中应体现出以下主要特征：课堂上有无明确的要求；课堂气氛是否民主、和谐；鼓励质疑、提问，运用启发讨论的情境如何；是否注重培养批判精神；是否提倡内化、省悟；学生的实际操作、动手能力是否得到强化和提高。
从传统课堂教学及其评价的角度看，一般把教育教学态度、教学内容的准确性、教学方法等作为评价的指标，这与当时人们的教育观念是相关的。而在当前的教学内容和课程体系改革的背景下，除了强调教师的敬业精神、负责态度、讲课的准确性和学生的课堂纪律以外，侧重点应放在课堂上的信息量、多媒体等教学手段的运用，知识的深广度和启发学生思维等项目上。在课程门类增加、内容增多、学时减少的情况下，只能加大课堂的信息量，只能借用现代化的教学手段，只能讲思路，而不能照本宣科。因此，课堂教学质量评价要体现教学改革的精神。课堂教学评价的过程也是教师学习的过程，通过具体的评价，可以转变教师的课堂教学行为，实现教学观念的更新。
二、课堂教学质量评价指标结构
课堂教学评价指标体系是进行课堂教学评价工作的重要依据和关键，它的设计如何，直接关系到课堂教学评价工作的效果。
课堂教学评价的标准需要选择的是课堂教学中最基本的共同的东西。但是，由于高校教学本身的复杂性决定了课堂教学评价的复杂性，它既不能用劳动强度、工作时间和教学对象等方面简单的量来衡量，又不能以某一个模式来参照给分，因此，究竟依据哪些因素对课堂教学做出评价，一直是教学评价研究的重要课题之一。国外有的研究提出从教学过程和教学效果两方面进行评价，国内也有人提出根据目标、过程和条件等项内容去评价课堂教学。综合国内外的研究，我们认为，下列项目可以作为课堂教学评价的一级指标：
1．教学目标和教学内容
包括教学目的的明确性和具体性，是否符合教学大纲的要求。高校课程无论是必修课还是选修课，是基础课还是专业课，其教学都要依据教学大纲来进行。因此，评价其课堂教学质量的标准就是看它是否达到大纲中有关理论知识、基本技能和基本能力的要求。当然，在设计具体的二级指标时，教学目标的明确性还可以进一步细化，如不仅符合大纲的要求，而且切合学生实际，是学生经努力能够实现的，这一点在当前尤为必要。
教学内容包括内容阐述的科学性和思想性、知识结构的逻辑性与系统性，课堂内容、信息量，重点、难点，教材的分析和挖掘，理论联系实际情况，反映本学科的最新成果等。
2．教学组织和教学能力
包括教学机智，教学面向全体学生，因材施教，注重差异；在教学中气氛和谐，充分发挥教与学的积极性，激发学生的兴趣；教学思路清晰，语言组织恰当，表达清晰、生动，富于表情，以及积极创设符合教学内容和学生心理特点的课堂教学情境。
3.教学方法
包括使用启发式教学，师生配合的协调性，方法的灵活性、多样性，积极运用各种多媒体，讲授深入浅出，能引导学生独立思考等。
4.教学态度
包括教学是否认真，如备课充分、讲授认真、有规范化的教案；对学生有爱心和责任心，以及严格要求、严格管理等。
5．教学效果
包括教学总体设计妥当，学生对基本概念的掌握情况，学生对学习过程的理解情况，学生独立思考能力的形成、学习方法的掌握、自学能力的培养等。
为提高评价的区分度，除了设计上述评价内容以外，还增加了4个子项目。这些是就当前高校教学中易出现的问题而提出来的补充项目，如讲授随意性大，基本知识、基本原理讲解存在着明显错误等，凡具有这两项问题者为教学效果差。
三、课堂教学质量评价的组织实施
1．课堂教学质量指标的量化
为了保证评价的客观性和可靠性，尽量减少主观随意性，必须对指标加以量化。首先应对具体的课堂教学质量评价的指标项目进行必要的筛选，将经反复推敲的、最能代表课堂教学质量的指标项目挑选出来，组成指标体系。同时，按其在教学质量中所起作用的大小，确定权重，给出相应的分数，又根据实施的情况，将每项指标从高到低分为五个等级，每个等级给以不同的分数，最后得出总的评价分数。除此之外，还可以设计对授课教师教学效果的总评价栏。当然，一个完善的评定量表的设计需要经过广泛征求意见并在实施中不断修订。
2．课堂教学质量的评价要采取多种形式
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2型糖尿病是老年人常见病和多发病，随着发病率的不断上升，由此引发的各种慢性微血管病并发症也在增加，是导致患者死亡和伤残的重要原因之一。因此，早期诊断、早期治疗至关重要。本文通过对我院就诊的135例老年2型糖尿病患者的GHb、血浆纤维蛋白原（Fib）、血小板参数一平均血小板容积（MPV）、血小板分布宽度（PDW）的联合检测，并与正常人群对比分析，探讨其在2型糖尿病微血管病变早期的意义。
1 资料与方法
1.1 一般资料 老年2型糖尿病患者135例，为我院内分泌科2008年12月一2013年1月住院患者，其中有微血管病变76例，男41例，女35例，年龄60―80岁，中位年龄72岁。无微血管病变者59例，男26例，女33例，年龄60―78岁，中位年龄67岁。患者均符合1999年WHO，IDF制定的诊断标准；糖尿病微血管病变诊断标准：①眼科确诊有糖尿病视网膜病变；②肾脏病变指排除发热、尿路感染、尿路结石、肾炎、肾病综合征等因素，尿蛋白>3.0g/L或12h尿微量白蛋白分泌率>20ug/min者；③神经病变指临床上出现对称性感觉障碍、腱反射减弱或消失等临床表现，但排除其它因素引起的神经肌肉病变。凡符合上述条件之一项的确定为糖尿病微血管病变。正常对照组来自我院的健康体检者120例，其中男63例，女57例；年龄60―84岁，中位年龄72岁。正常对照组的常规生化检测结果、免疫学检测结果均正常，排除患有内分泌系统疾病、血液系统疾病、心脑血管系统疾病、消化系统疾病、呼吸系统疾病、泌尿系统疾病等。
1.2 方法 取受试者静脉血6ml分别加入专用肝素抗凝管（测GHb）、3.2%枸橼酸钠1：9抗凝管（测血浆纤维蛋白原）和EDTA-K2抗凝管（测血常规），摇匀后2 h内测定。GHb采用免疫比浊法用全自动分析仪OLYMPuS 640测定，MPV、PDW、PLT用迈瑞生产的PC3000全自动血细胞分析仪测定。纤维蛋白原参考值200-400mg/L。
1.3 统计学方法 用SPSSl3.0软件进行统计分析，测定结果以均数±标准差表示，采用t检验，P
2 结果
老年2型糖尿病患者的GHb、Fib、MPV、PDW明显高于健康对照组（P
3 讨论
老年2型糖尿病患者容易发生微血管病变，是导致眼、肾、神经、心脏等多脏器损伤的疾病，因此，及早发现糖尿病患者的微血管病变，对延缓疾病进程、延长寿命和提高病人生存质量有重要意义。但血管（特别是微小血管）病变具有一定的隐匿性，普通的临床检查难以发现。
GHb水平与糖尿病控制程度成负相关，控制越差，GHb水平越高。研究显示GHb有重要的预测价值，每绝对增长一个百分点，冠心病及周围血管病变的发生率均明显增加[1]，GHb不受进食的影响，可作为糖尿病长期控制的良好指标。
Fib是由肝脏实质细胞合成的一种分子量最大的急性反应性蛋白，也是含量最高的凝血蛋白。Fib可在凝血酶的作用下转变为纤维蛋白，作为凝血因子I参与止血、血栓形成，是反映凝血亢进和纤溶活力下降的指标。Fib水平增高会使血液粘度增高，改变血管内皮细胞的切变应力引起内皮细胞损伤，造成胰岛素抵抗综合征和血栓形成，使血液处于高凝及高粘状态。本研究表明血浆Fib水平的升高与糖尿病微血管病变密切相关[2]。
由于糖尿病的高血糖状态，导致血红蛋白糖基化，引起组织缺氧和脂肪代谢亢进，血管内皮细胞损伤，血小板吸附、凝集和释放等活化功能增强，从而刺激骨髓巨核细胞再生增强，释放大小不等的大体积血小板，使MPV增大，PDW增加，血小板的大小与功能密切相关，大体积血小板寿命长，含致密体多，酶活力高。血小板大量活化，形成微血栓。微血栓进一步促进血小板的活化，加剧微血管的缺血缺氧和内皮损伤，这可能是糖尿病产生微血管并发症的病理基础之一[3]。从本文研究看，糖尿病组无论有无微血管病变，其PLT与健康组比无显著性差异（P>0.05），说明糖尿病微血管病变的发生与血小板的数目无关，而与血小板体积增大所致其活性增强有关。因此MPV增大的糖尿病患者发生微血管病变的危险性也将明显增加。
我们认为GHb、Fib和MPV，PDW联合检测具有互补作用，即可监测糖尿病的病情又可早期发现糖尿病微血管病变的存在，在防止糖尿病微血管病变发生方面具有重要临床意义。
参考文献
[1] Selvin E ，Marinopoulos S ，Berlrenbilt G ，et al.M eta-analysis：gly cosylated
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建立并形成学校食堂主动自查自纠与监管人定格定人定岗网格化的互动监管体系，有效控制校园食堂食品安全风险。
（一）定格定人定岗网格化监管。根据市局建立并执行五级监管网格体系的要求，我队将全县食堂划分为10个单元网格，每个单元网格由一名具体监管人主要负责，一名监管人协助督促监管，形成“网中有格、格中有人、人负其责、精细管理、覆盖全面”的网格化监管格局。
（二）校园食堂自查自纠。建立并落实校园食堂自查自纠制度，并使这项制度重点化、常态化。我们印发了统一的自查自纠表格，要求学校每月主动自查餐用具消毒、食品留样、索证索票等各项规范要求，形成一种“自我排查、自我整改”主动管理格局。有效落实学校食堂主体责任。
二、开展学校食堂食品安全知识宣传和培训，提高责任人的食品安全意识。每学期开始我队定期组织全县校园食堂负责人培训，共组织3次定期培训，2017年6月初，组织部分校园食堂开展了一次现场培训会，对校园食堂食品安全规范取得了积极的效果。
2017年4月份我队发起食品安全进校园的宣传活动，。举办以“食品安全在身边”为专题面向广大师生的公开讲座，开展校园食品安全学生板报宣传活动，通过校园内公示栏、黑板报、手抄报、电子显示屏等广泛宣传食品安全知识，得到校方、师生、家长的积极响应和支持。
三、打造学校食堂示范单位，引领全县学校食堂走上规范化水平。四统一，公示栏、台账、标识、制度
打造了12家示范校园食堂，有力的起到典范带头积极效果。
四、日常检查与食品快速检验相结合，有力打击违法违规行为。根据校园食堂高风险高频次的监管要求，每家校园食堂每年监管频次不得低于六次，每学期不得低于三次。2017年出动检查次数198次，检查人次共计792人次，处罚9家，共计罚款20500元。取得了校园食堂无过期无索证索票齐全的食品、留样规范、餐用具全部定期消毒、卫生整洁、无凉菜等积极效果。校园食堂快检批次400次，至目前为止已经抽检198批次，各项指标全部合格。
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引言
校园食品安全问题关系到学生的身体健康和社会的稳定，是政府和社会关注的焦点。2012年4月11日，云南省普洱市景东县漫湾镇中学学生因食用学校食堂午餐出现恶心、呕吐事件在社会上引起了强烈的反响。
制定校园食品安全问题解决方案变得迫在眉睫，成为当前一段时间内社会关注的焦点。本文介绍校园食品安全供应链系统，实施校园监管，做到及时反馈信息，切实解决校园食品安全问题。
一、校园食品安全现状
当前一段时间内，频发的校园食品安全问题在社会上造成了巨大影响，干扰了正常的校园生活秩序。教育部办公厅通报了发生在学校的食品安全事件，从2012年3月份起，已收到各地疑似食物中毒事件8起。这些校园食品安全事件，影响了在校学生的身心健康和身体安全。以下是2011年发生的几起校园食品安全问题：
（一）3月3日，萧县过期食品致使学生中毒事件；
（二）3月8日，安徽亳州18名学生集体中毒事件；
（三）4月13日，无锡桶装“毒”水使百名学生中毒事件；
（四）4月15日，罗城“毒白糕”事件；
（五）5月12日，安徽一所小学14名学生食物中毒事件；
（六）9月4日，唐山市玉田县育英小学发生疑似食物中毒事件；
（七）9月20日，河北隆化135名中学生腹泻疑事件；
（八）9月20日，桐梓县茅石乡中学34名学生食物中毒事件；
（九）10月10日，太原市新晓双语小学发生食物中毒事件。
如此校园食品安全现状，引发了社会各阶层的关注，社会大众十分期待切实可行的校园食品安全监督、控制、信息反馈的行动方案。
二、校园食品安全问题原因分析
校园食品安全问题不断发生，使得学校食品安全成为各界关注的焦点。食品供应链系统涉及种子、水质、除草剂、农药、收割、食品原材料的采购、生产、加工到销售的各个环节，稍有疏忽都有可能引发食品安全事故。导致校园食品安全问题频频发生的原因主要有以下几个方面：
（一）监管方面。新颁布的《中华人民共和国食品安全法》于2009年6月1日已开始实施，新《食品安全法》涵盖了“从农田到餐桌”食品安全监管的全过程，但是各地依旧频频发生食品安全问题，在流通领域例行检查中，有问题的食品仍源源不断地进入流通市场。
部分学校的食品监管机制不健全，没有形成总体的、统一的、规范的监督管理体制。发生校园食品安全问题时，部分学校对相关责任人的处罚力度不够，没有使其感受到触犯食品安全法律法规的严重性，更没有起到很好地警示作用。在管理执行层面上，导致违反校园食品安全问题的成本较低，校园食品安全问题一再发生。
（二）餐厅方面
1、进货渠道环节。部分学校食堂在进货方面没有选取正规店进货，没有严格执行大宗食品定点、定向采购和查验票证制度，采购的食品存在安全隐患；另一方面，一些采购员抱有侥幸心理，贪图低价，采购了劣质或质量不达标的产品，造成安全隐患。
2、操作间条件。部分学校基础设施建设条件差，布局不合理。表现为：无专用洗菜池、洗肉池；冰箱内生熟食品混放；无“一洗二清三消毒”专用池，无卫生标识或标识不全；餐具消毒保洁工作未跟上，食堂三防（防蝇、防尘、防鼠）设施不健全等，造成严重的安全隐患，容易产生安全事故。
（三）从业人员素质方面
1、从业人员食品卫生意识差，卫生知识缺乏。在对从业人员的食品卫生知识培训方面，一般只针对承包人本身，而较少涉及承包人聘请的工作人员，他们缺乏专业食品卫生方面的知识和培训，食品卫生意识差。
2、从业人员操作方面。部分从业人员在食品制作时，没有完全执行食品质量安全规则，经常把剩下的产品材料用于下一次制作中；或者将没卖出去的食品直接添加到新的食品中，容易导致食品变质等。
（四）伦理道德方面。部分食品经营者法律意识、道德意识淡薄，唯利是图思想严重，不讲求诚信道德，不注重食品质量；部分食品经营者在进货时不认真履行法定进货查验义务，很少去注意商品的商标、厂名、厂址，甚至生产日期及合格证等内容。
三、全方位、立体化的解决方案
（一）政府行政措施。《食品安全法》第五条规定：“县级以上地方人民政府统一负责、领导、组织、协调本行政区域的食品安全监督管理工作，建立健全食品安全全程监督管理的工作机制……”。
《食品安全法》第七十条规定：“县级以上地方人民政府应当根据有关法律、法规的规定和上级人民政府的食品安全事故应急预案以及本地区的实际情况，制定本行政区域的食品安全事故应急预案……”。
教育部在校园食品安全机制建立和监督方面起到重要的作用，下发《关于进一步加强学校食堂食品安全工作的意见》的文件和指令，进一步加强学校食堂食品安全工作，全面推进学校食堂食品安全监管和整治工作。
教育部在对于食堂食品安全违规的处罚方面，应该进一步出台《加大学校食堂食品安全相关责任人的处罚力度的通知》，加大对相关人的处罚力度。通过严厉的处罚，加强对校园食品安全其他相关责任人的警示作用，用行政手段减少校园食品安全问题的发生。
（二）健全学校食品安全预防、监管体制。健全校园食品安全预防、监管体系，搭建监管部门——学校——在校学生三级监管网络，形成监管部门——学校——在校学生三级监管模式，加大校园食品安全监管力度。
（三）建设学校食堂食品安全供应链系统。为进一步保证学校食品安全，可以建设食品安全供应链系统，通过对餐厅食品进货、加工、生产、餐饮的每个环节进行监督和控制，确保学生安全就餐过程中的每一个环节合规、安全，杜绝校园食品安全问题的产生。（图1）
同时，政府和教育主管部门制定现实可行的学校食堂食品安全规划，利用寒暑假时间进行食堂的基础设施建设和重点改造，改善学校食堂基础设施。
通过建立校园食品安全供应链系统，从最初的采购到最终的出售，各环节都加强监管。具体的行动措施包括：1、严格落实食品安全工作责任制，从整体上提高校园食堂的卫生水平；2、加强内部管理，严防食品安全管理人员与承包人员产生利益关系；3、按照《学校卫生工作条例》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》等法规政策，建立健全学校食品卫生工作制度；4、学校有关部门要引进食堂食品安全量化管理制度，提高学校食品安全管理效能和水平。
同时，加强对校园商店的食品卫生安全管理强度。校园商店出售的食品、饮料，必须是正规渠道购进的合格产品，否则不允许销售。
（四）建设学生食品安全反馈机制。学生食品安全反馈机制也是进行校园食品安全监督和管理的有效方式。建设学生食品安全反馈机制，由学生作为食品安全的参与者和监督者，监督校园食品安全，并把相关信息及时反馈给有关部门。（图1）
同时，充分利用校园广播、黑板报、宣传栏等多形式、多渠道开展宣传教育，努力培养在校学生的食品卫生安全意识，做到就餐安全。校方加强与食品安全监管部门的配合，建立监管单位、承包单位、学校三方食品安全机制，确保学生在校就餐时的安全问题。
主要参考文献：
[1]许洁，俞捷.浅谈搭建校园食品安全“防火墙”体系[A].黔南民族医专学报，2011.6.
[2]王幼珠，杜桂黔.建立高校食品卫生自身管理体系初探[J].中国学校卫生，2000.1.
[3]杨应仙.高校食品卫生安全状况及措施分析.高校招生：理论研究.
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9月24日，山东临沂幼儿园儿童家长反映，9月18日起，该市沂龙湾银座双语幼儿园在校儿童群体出现腹泻发热等症状，被陆续送往当地人民医院河东区东院感染区治疗，住院儿童至少60人以上。有关部门几天来却一直未向儿童家长告知病因，引发家长不满。
6月13日下午，眉山市映天学校部分学生陆续出现发烧、腹泻、呕吐症状。事发后，学校将有症状的学生送到医院救治。据专家组调查会商，确定为沙门氏菌污染食品引起的感染性腹泻。这次食品安全事故最多时共386名学生被送至医院，学生患病率高达27%，27名学生因为这场发烧腹泻错过了中考。
5月22日，青海省大通回族土族自治县7个乡镇的548名中小学生，在食用学生“营养餐”后，出现疑似食物中毒症状，其中20名学生情况较为严重。
4月16日，江西师范大学10余名学生集中出现呕吐、腹痛、腹泻等症状，经校方调查确定为食物中毒事件。3月6日晚，南昌航空大学前湖校区多名学生出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，卫生部门确定为一起食用金黄色葡萄球菌污染的烤肉导致的食物中毒事件。
1月18日，海南省重点中学之一的海南省华侨中学发生一起学生食用食堂饭菜食物中毒事件，17名学生因在该校第一食堂进餐发生呕吐和腹泻症状被送医。经卫生疾控部门检验鉴定，中毒学生是副溶血弧菌引起的细菌性食物中毒。近年来，海南省发生多起中小学、幼儿园学生集体中毒事件。
另外，在云南富源、广西都安，河北邯郸等地也先后发生中小学生“营养餐”食物变质、中毒事件。富有戏剧性的是，就在河北邯郸某小学生食物中毒前一天，当地刚召开过全县学校食堂专项整治工作会议，印发了一份《学校食堂管理暂行办法》，围绕食堂管理提出了许多非常具体而明确的要求，其中第十七条规定：禁止采购火腿肠等半成品。然而，这样的要求，根本没有被学校和食堂经营者放在心上。
分析可见，上述校园食物中毒事件呈现出一列特点：地域范围广、爆发学校多、涉及人员多、爆发集中、类型全等。从乡镇幼儿园到城市大中专院校，从公立学校到私立教育机构，从“营养餐”到校园食堂，从校内小吃店到校园周边餐饮店，均存在引发食品安全事故的隐患。中毒事件一旦爆发，受害学生少则十几人，多则上百人，社会影响巨大。
而这些校园食品安全事故的背后，凸显了当前学校食品管理环节存在的诸多问题，主要有主客观两方面。客观存在资金有限，设施不到位，进入门槛低等问题；在主观上则是认识不到位、制度落实不到位、监督监管不到位和存有狭隘的功利私心等。具体包括食堂的资金投入不够，厨房餐厅设施陈旧，功能分区不合理、不明确，导致就餐环境差；人员层次不齐、管理混乱、卫生意识差，经常使用过期食品材料或者是“三无产品”；校园小吃店无证经营多，原材料采购控制难，餐饮具消毒等安全操作规范和制度的执行流于形式；“营养餐”的招标、配送、发放等过程把关不严，以至于沦为某些企业谋取私利的可耻手段。
另外，由于有关部门与学校、学校与食堂承包者之间错综的利益关系，导致对校园食品的卫生监管也流于形式，沦为“走过场”。而待到真正出了事情之后，要么是“马后炮”，要么是推卸责任，甚至压下消息，内部解决，这根本是责任意识和法律意识淡漠的表现，
难逃悠悠之口的讨伐和法律在制裁。
孩子是国家的未来，如何让他们健康成长？不断加大的投入、日益完善的长效机制、政府行动与社会公益的互动，都让我们看到各方力量正在汇聚成爱心之河，推动着学校食堂建设走向完善，共同筑起学生营养的保障线。
在整个大的背景与期待之下，各地均有相关政策出台。
北京：
政策把关，层层规范
近来，为保障中小学生的饮食安全健康，北京市教委下发《关于进一步规范中小学校饮食管理工作的通知》。通知中要求如下：
一、学校食堂要坚持安全第一原则，把食品安全放在首位；坚持非营利性原则，学校食堂应以服务师生为宗旨；坚持质量原则，从学生健康成长出发，努力提供品种多样、结构合理、数量充足、营养丰富的饭菜。
二、提倡有条件的学校自行经营食堂，暂时无法自行经营食堂的学校可引入企业承包。无论是自办还是外包，学校管理主体不变，学校不能以包代管。自办食堂要加强食堂管理和从业人员队伍建设，不断完善食堂各项管理制度。委托承包食堂要严格执行区教委制定的资格准入和日常监管制度。学校食堂严禁承包给个人经营。严禁社会餐饮企业将所承办的学校食堂转包。
三、为保证食品质量，学校的食堂必须到合法经营单位采购食品原材料，或参与学校所在地政府部门组织的学校食堂物资直供，并按照国家有关规定查验动物检疫部门出具的检验合格证明，严格索票索证制度，严禁无生产日期、无质量合格证、无生产厂家的产品及其他不符合国家食品标准的产品进入食堂。学校对引入企业经营的食堂采购的食品原材料具有监督职责，其选择的定点供货单位及采购品种应报学校管理部门备案。
四、推行学校食堂菜谱公开制度。各学校要根据学生年龄和身体特点，针对其身体发育过程中的营养需求，合理制定科学、营养的菜谱，并通过校园网、信息平台等途径公布执行。加强对食堂从业人员营养学、烹饪方法等方面的知识和技能培训。
另外，通知要求，除寄宿制学校外，中小学原则上不得在校内开办商品部。学校内开办的商品部应以服务寄宿学生为目的，价格合理；要严格索证索票和进货台账制度；以供应文具和生活日用品为主，严格控制和管理汉堡包、方便面等食品，不得出售碳酸饮料等不利于健康的食品饮料，预防小卖部食品造成的食品安全事故；严禁出售无质量安全保障的产品；严禁出售有碍学生身心健康的商品。
河南：
学校主体，领导陪餐
将用“最严厉的措施”监管学校食品安全：鼓励城市和有条件的农村学校积极引进先进规范的知名餐饮服务公司托管、经营学校食堂，杜绝唯利是图的层层转包行为；学校领导轮流在学校食堂陪餐，定期向社会和学生家长开放。
一、学校是食品安全责任主体，校长是第一责任人。食品药品监管部门要严格学校食堂许可管理，严查无证经营行为，未取得“餐饮服务许可证”的学校食堂，一律不得向学生供餐。
二、加强学校食堂等级量化评定管理。对学校食堂的食品安全信誉度、食品安全风险度进行分级，建立激励机制和预警机制。今年年底，全省大、中、小学校食堂要全部达到三级以上，其中二级以上学校食堂要达到总数的40%以上。对发生食物中毒的，取消等级评定。
三、我省鼓励城市和有条件的农村学校积极引进先进规范的知名餐饮服务公司托管、经营学校食堂，杜绝唯利是图的层层转包行为；积极促进学校食堂推行大宗食品原料的招标采购制度，把好食品原料安全关。
四、省内学校食堂要实行学校领导轮流陪餐、定期向社会和学生家长开放等制度，邀请学生家长或社会各界人士参观、评议学校食堂，不断提高学校食堂内部管理水平。
河南：
河南：视频监控，专项整治
广州市加强推动“食得放心”工程建设，计划年建成1000家中小学和幼托机构食堂食品安全视频监控系统，最终实现全市中小学和幼托机构食堂食品安全视频监控全覆盖。
同时加强食品药品安全电子监管与检测能力建设。药品生产、流通企业100%实施电子监管，国家药品标准入选品种及进口的独立全项目检验能力达99%以上。涉及广州市生产企业的基本药物中标品种实现每年100%覆盖抽验，流通、使用环节的基本药物品种每3年实现一次100%覆盖抽验；开通投诉举报电话“12331”，扩大社会监督，建立一体化的投诉举报网络信息管理系统。
另外，从今年开始，广州市工商局将在广州市范围内集中开展中小学校周边食品安全专项整治行动，抽检全市所有中小学校周边100米范围内的食品经营店。不仅覆盖校园周边食品经营店，也首次将大型零食批发市场纳入检查范围。而对于连续抽检三次不合格的商家，将被予以退市处理。
下一步，市工商局将通过严格准入管理，强化市场巡查，开展专项整治，加大检测力度，查处违法行为，加强宣传教育等方式，继续加强对校园周边食品的监管，对食品经营违法行为，从严查处，决不手软。同时，市工商局呼吁广大家长和老师加强对学生的食品安全教育，教育学生尽量到大型商场、超市购买正规厂家生产的食品。市民如果怀疑校园周边店铺经营的食品存在问题，可随时拨打市工商局12315热线电话进行投诉举报，工商部门将及时进行处理。
青岛：
拟出台午餐管理营养规范
吃什么才能让孩子吃得既营养又安全？青岛市教育局于10月31日举行了中小学营养午餐规范研讨会，专项研讨即将出台的《青岛市中小学生营养午餐管理规范（征求意见稿）》（以下简称
《规范》），这在副省级以上的城市中尚属首家。据悉，青岛市已启动中小学营养午餐改造计划，并将逐步推进。其中，每校应设一名专兼职食品安全管理员和营养师等条款为青岛市首次提出。
拟出台的《规范》设营养、安全、管理等多个条目，对中小学生营养午餐基本要求、食谱编制原则、烹调要求等都作了详细界定。如营养午餐基本要求规定食盐要限量：每人每日午餐不宜超过3克，每周安排1到2次杂粮主食，每周不少于2次菌藻类食物；食谱编制原则规定少吃肥肉，防止摄入过多的饱和脂肪酸，黄绿色蔬菜每餐不少于50%；烹调要求规定，油炸食品每周不超过一次，炸肠、炸串、煎肠等不得作为荤菜……
目前，刚刚组建的青岛市中小学供餐机制研究课题小组负责酝酿中小学营养午餐改造计划，小组成员来自市教育局、市食安办、市食药监管局、青大附院等相关部门的负责人和专家。新《规范》将于明年正式出台。
成都：
若存隐患，可约谈校长
今年7月，成都市教育局印发《成都市学校食品安全与卫生防病工作约谈制度》：媒体曝光将成约谈依据，学生家长投诉也可约谈，突发公共卫生事件要约谈。
该《制度》定辖区学校若在食品安全、饮水卫生、传染病防控等方面存在较大隐患，或者辖区学校发生食品、饮水、传染病等突发公共卫生事件等情况时，将约谈相关负责人。
具体措施：
一、约谈对象不得委托他人
据介绍，当发生需要约谈的情况时，教育行政部门将书面通知约谈对象，告知约谈事项、时间、地点和需要提交的相关材料，紧急或特殊情况下，可直接电话通知。按规定，约谈对象须准时参加约谈，不得委托他人。
成都市教育局强调，约谈对象需按照约谈内容进行汇报；约谈组织者就有关问题提出质询，并提出整改要求；约谈对象就相关问题予以答复，并做出落实整改承诺；约谈组织者做好记录，形成《约谈记录》并及时发送约谈对象。
约谈内容包括：通报约谈对象在食品安全与卫生防病工作中存在的问题或隐患，对其进行告诫并提出相关处理及整改建议；听取约谈对象陈述相关问题，了解整改情况；与约谈对象共同分析原因，研究对策，制定下一步所要采取的措施；其他需要约谈和告知的内容。
二、约谈要求：10日内须上报落实情况
成都市教育局规定，约谈对象需在10日内将约谈要求落实情况以书面形式上报约谈组织者。约谈组织者负责对约谈事项、内容的后期督查工作，跟踪督查整改情况——在规定期限内按《约谈记录》整改落实到位的，终止约谈程序。对无故不参加约谈或《约谈记录》落实不到位的予以通报批评，并扣除目标考核因学校发生突发公共卫生事件等重大问题被属地教育行政部门约谈的，属地教育行政部门应在约谈程序终止后，将相关材料报市教育局备案。
其实，从国家整体层面来看，我国在学校食堂管理方面已经出台多部法规：
继2002年教育部与卫生部联合印发《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》后，2010年与国家食品药品监督管理局联合制定下发《关于进一步加强学校食堂食品安全工作的意见》，就进一步加强学校食品安全工作提出明确要求。
2011年10月26日，国务院总理主持召开国务院常务会议，决定启动实施农村义务教育学生营养改善计划。
篇12
（一）加强领导，精心部署。目前，我局正处在机构改革阶段。为了完成上级有关部门下达的检查任务，局领导班子仍高度重视学校食品安全监管工作。召开专题会议对全县2021年春季开学期间学校食堂及校园周边食品安全监督检查工作进行精心的安排和部署，制定了监督检查工作方案，成立监督检查工作领导小组，明确监督检查工作的内容、任务、目标及要求，并把相关工作分工落实到人，确保工作有序开展。
（二）突出重点，逐一排查。检查方案要求各基层所要强化对学校食堂及周边食品经营单位的监督检查，不留死角。一是重点检查学校食堂餐饮服务许可情况，食堂操作间的基本条件、卫生环境、食品是否按规定留样、安全防范措施、原材料进货质量安全把关，管理制度及责任制落实、从业人员健康证持证情况，加工操作是否符合规范，特别是检查食堂后厨有无过期、霉变和腐败食品及原料等；二是重点检查学校周边的食品经营单位有无食品经营许可证、从业人员健康证持证情况，食品安全管理制度及卫生防护措施落实情况，有无利用有毒有害、变质和无检验合格证明的肉类加工食品等；三是重点排查食堂餐厨废弃物处置是否交给具有资质的企业，并做好相关的处置台账。
（三）部门协作，共同推进食品安全社会共治。我局加强与教育主管部门协调配合，开展学校食堂食品安全联合检查，对检查中发现的问题提出整改意见，督促学校加强食品安全管理，切实落实食品安全各项管理制度。各基层所与各镇中心学校加强协作，组织人员深入到各学校，加强食品安全法律法规宣传，强化学校食堂食品安全主体责任意识。督促各学校开展自查自纠，排除食品安全管理中所存在的安全隐患,认真落实食品安全各项管理制度。
（四）加强督查，确保工作取得实效。为确保监督检查扎实开展，我局和教育部门派出人员组成检查组深入各镇，对各基层所开展监督检查工作情况进行督查，督促各基层所切实履行监管职责。对于需要进行食堂改造的学校，局机关业务股室派出人员进行实地考察，精心指导学校完成改造。
（五）积极推进电子监管。此次监督检查工作，我局积极响应市局要求，大力推进电子监管，经过两年的摸索和学习，各个执法人员已基本掌握电子监管的使用方法，工作期间共使用电子监管系统检查学校XX家次。
二、发现存在的主要问题
（一）部分学校食堂食品安全管理机构不完善，未配备有专职的食堂食品安全管理负责人，主体责任不明确，食品进货验收台帐、采购票据不完善，个别学校食堂采购的部分原料与提供的票据不符。
（二）部分老旧的学校食堂基础设施差，功能布局设置不符合要求，食品安全设施陈旧，加工操作场所环境卫生较差。
（三）食堂从业人员文化水平较低，虽然经过食品安全知识培训，未能按食品安全操作要求从事食品加工工作。部分学校食堂新招的从业人员没有经过法律法规和食品安全知识培训，工作中未按要求佩戴工作衣帽，私人物品随意放在食品加工操作区域。
（四）学校主要领导和管理人员对食品安全的重要性认识不足。部分学校校长没有切实履行食品安全第一责任人的法定责任，学校对食堂安全管理督查力度不够。
（五）监管队伍人员缺少，监管力量相对薄弱，电子监管使用率较低，对学校周边食品经营单位、食品摊贩缺乏有效的监管措施，存在一定安全隐患。
三、采取的工作措施
我局监管人员对存在问题的单位下达监督意见书，指导改正存在问题。下达责令改正通知书要求改正违法行为。
四、下一步工作打算
（一）进一步加大对学校食堂食品安全知识和相关法律法规的培训与宣传力度，以提高学校管理人员和从业人员的食品安全责任意识和广大师生的食品安全自我防范意识；
（二）加强监督检查力度，督促学校食堂切实履行食品安全各项管理制度，严格按《餐饮服务食品安全操作规范》进行操作；
（三）针对老旧饭堂，督促教育部门相关部门及时改造，推进学校食堂基础设施建设；
（三）督促各学校加强对食品供货商资质、经营范围和进货渠道的管理，落实进货查验制度并做好食品原料进货台账，完善相关台账档案管理，严防假冒伪劣食品和食品原料进入校园；
（四）加强与城管、教育等部门的协作，加大对学校周边小餐饮、食品摊贩的整治力度，严厉查处销售“三无”食品、过期食品的违法行为；
篇13
尽管食品安全问题备受关注，但是近些年来高校食物中毒事件却呈现不断上升的趋势，高校师生俨然成为食物中毒的高发人群，这不得不令人担忧，饮食安全问题已经严重危害到高校的安全稳定。虽说饮食安全表面上看起来具有重要的位置，但是后勤部门处于学校教学部门的附属地位，学校领导往往并不真正重视饮食安全的工作，而同时当代大学生对食品安全的相关知识缺乏必要的了解，许多因素都容易危害到师生的饮食安全而难以解决。从就餐环境来说，学校食堂安全隐患高，部分工作人员食品安全意识淡薄，不讲究卫生，不勤洗手，口罩也不佩戴或佩戴不规范，容易产生细菌感染；有的食堂硬件设施陈旧、破损和老化，功能分区不合理、不明确，食品加工制作流程存在交叉污染；也有食堂缺乏完善的餐饮具消毒、保洁设施，在消毒柜或专用保洁柜内放置私人物品或杂物，餐饮具消毒、保洁形同虚设；食堂食品原料、生产和加工存在一定的隐患，餐厅卫生管理容易产生漏洞。从饭菜质量来说，很多同学认为食堂饭菜变化小，荤菜分量少，难以保证正处在成长黄金期的大学生的营养需求，很多同学在饭菜中吃到过诸如虫子的异物，甚至有同学吃过变质的饭菜。这些现象都容易导致师生对校园饮食安全的不信任。
二建立维护校园饮食安全稳定的保障机制
校园安全稳定是构建和谐校园环境的基础，而学校的安全稳定又离不开校园环境的治理，学校的安全稳定与校园环境治理的质量共同制约着学校的生存和发展。校园食品安全管理工作更要警钟长鸣，常抓不懈。通过校园饮食安全保障机制的建立，从而达到维护学校安全稳定、建设和谐校园环境的目的。
第一，加强食品安全知识的教育，不断提高广大师生的安全意识和责任意识。校园饮食安全首先要从加强思想认识做起，学校各方面应该积极倡导，同心同德，不断推进和完善校园饮食安全管理制度，加强对食品安全法律法规的学习，把校园食品安全放在一定的思想认识高度，形成重视饮食卫生安全的观念意识。在后勤中心、团委、学生处、校医院等职能部门的相互协作下，依托校学生会，大力宣传食品安全知识，并与学生面对面地沟通交流，认真听取学生建议，并通过他们把有关信息反馈给全校学生，从而树立师生的健康饮食理念，提升师生科学应对食品安全问题的能力。
第二，促进学校各个部门的协作管理，明确责权关系。高校应加强对食堂的组织领导，建立立体化的监管模式，建立以分管校长为首的、各有关职能部门组成的、各餐饮单位具体实施的监管模式，建立安全工作制度，成立学校安全工作领导小组，分管校长与责任部门负责人，层层签订安全责任书，校领导的参与能协调各部门的工作，有利于明确各部门职责，通过保证至少有一名高校领导分管后勤服务工作，做好后勤服务的协调、建设与规划等工作。明确安全工作分管领导和安全管理人员，严格实行谁主管谁负责、谁分工谁负责、谁出问题谁负责的学校安全工作责任制。将安全责任进一步分解细化，并按一定区域划分若干个安全监管责任区，落实责任人，明确工作职责，全面负责责任区的安全工作，实行“定岗、定人、定责、定考核”机制，建立“横到边、纵到底”的网格化安全监管和责任体系。坚持后勤部门在食品安全管理的服务中心地位，加强后勤部门组织领导，进一步完善网格化管理机制，网格化管理机制将过去传统、被动、定性和分散的管理转变为现代、主动、定量和系统的管理，网格化依托统一的管理以及数字化的平台，按照一定的标准将各餐厅划分成为单元网格。通过加强对单元网格的安全卫生巡查，建立一种监督和处置互相分离的形式。它的主要优势：（1）它将过去被动应对问题的管理模式转变为主动发现问题和解决问题；（2）它是管理手段数字化，这主要体现在管理对象、过程和评价的数字化上，保证管理的敏捷、精确和高效；（3）它是科学封闭的管理机制，不仅具有一整套规范统一的管理标准和流程，而且发现、立案、处理、结案四个步骤形成一个闭环，从而提升管理的能力和水平。同时各相关部门应当加强监控管理，使得各方互相协作配合，共同劳动，避免职责不清造成实际工作中的障碍，构筑全方位、多角度的食品安全保障体系，从而保证饮食安全目标的实现。
第三，建立健全食品安全管理制度。良好的食品安全管理组织是全面落实饮食安全管理制度的基础，后勤部门应充分发挥饮食安全管理的主体作用，积极贯彻“为学校教学、科研、师生生活服务，管理育人、服务育人”的宗旨。一是坚持贯彻“安全第一”的采购原则。采购是保障食品安全的第一道防线，因此要严格执行索证、检查、验收、货源比较等采购制度，加强对供货商的管理，凡是学生食堂的米、面、油、肉、蔬菜等大宗物资，均要在获得准入资格的企业中进行招标采购，必要时到供货企业生产现场，对生产工艺流程和可信度进行调查，从根本上降低食品采购风险，保证餐厅所采购的原材料安全卫生，并与供货商签定卫生安全责任书。确保各项食品原材料从源头到入库均具有源头可溯材料，切实有效严把食品安全关。完善供应商台账及食品原材料索证管理，全面推进精细化管理，突出工作重点，狠抓工作落实，认真查漏补缺，把工作做深做细，认真做好账本。深入食堂内部，加强交流，并能提出意见和建议，不断地改进服务态度和服务方法。积极重视市场调研，成立价格调查小组，定期对市场价格进行调查，根据调查价格不断调整饭菜供应价格，降低成本。定期向食堂提供价格预警和通告，节约经营成本。二是建立全过程监控的基本工作机制，定期进行各种安全隐患排查，注重整改实效。按照高校食堂用餐卫生管理的要求，建立食品采购、储藏、加工、供应等全过程的食品安全检测监控体系，构建贯穿于饮食全过程的安全保障链。首先加强对社会餐饮企业经营的食堂物资采购质量监控，同时加强食堂安全保卫与管理，禁止非食堂工作人员随意进出食堂加工操作间及食品原料存放间，对餐厅的安全、卫生、剩饭剩菜和食品留样监督检查，定期查看各餐厅后场、用餐区域、库房、凉菜制作间等，查看食堂现场操作流程是否合理，库房、冰箱内食品原料是否规范摆放，检查餐具消毒、食品留样等工序及记录是否相符，查对食品原料采购索证台账及添加剂采购、领用、保管、登记是否详尽完善，调查了解食堂饭菜是否按照要求报批和公示价格，是否按规定确保供应。明确各加工环节的检查、操作规范的责任人，促进食堂饮食卫生安全责任落实到位。三是应用PDCA循环工作法，不断创新提高，加强饮食安全管理，严格按照计划、执行、检查和处理的顺序来实施管理工作，明确目标任务，并及时反馈有关结果，实现后勤资源的优化配置与充分利用，同时利用对HACPP等相关食品卫生控制知识的认识，依据HACPP食品安全管理体系，确定食品采购、食品烹饪等关键控制点，并集中力量对关键控制点进行干预，保障食品关键环节的安全。
第四，优化后勤员工队伍，严格落实从业人员健康管理制度和培训管理制度。严格执行中华人民共和国食品卫生法以及卫生部的学生集体用餐监督管理办法，实行食堂从业人员持证上岗。组织工作人员定期进行健康检查，依法将患有有碍食品安全疾病的人员调整到不影响食品安全的工作岗位。加强工作人员培训，提高服务意识和服务质量，从根本上提高职工队伍的思想、技能和服务水平，树立后勤服务员工的良好形象。食品生产经营人员素质是保证食品安全的重要因素，食品生产人员不仅仅应当满足健康状况合格的基本条件，更重要的是必须具备相应的食品卫生知识、食品营养知识以及相关法律知识。通过制订从业人员食品安全知识培训计划并加以实施，组织学习食品安全法律法规、规章规范、标准、加工操作规程和其他食品安全知识，提高服务人员的食品安全意识。
第五，建立应急食品安全处理机制。食品从采购、生产、加工到销售各环节稍有疏忽就可能引发食品安全事故，在遇到突发事件时，应当积极妥善处理，及时向有关领导报告，明确责任主体，严肃追究导致事故发生的相关责任人，做好善后工作。对处置突发事件成绩显著的个人，可给予奖励；对处置工作严重失误造成重大损失的个人，应当严肃追究其责任。
参考文献
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[3]庄新华.学校食品安全监管重点及应对措施[J].教育研究，2010（21）：31-33.
