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【文章编号】0450-9889（2016）08C-0087-03
党的十报告提出要加快发展现代职业教育；党的十八届三中全会提出深化教育领域综合改革，加快现代职业教育体系建设，深化产教融合、校企合作，培养高素质劳动者和技能型人才。这预示着我国高教领域即将面临重大改革，即加快构建以就业为导向的现代职业教育体系，打通从中职、专科、本科到研究生的上升通道，引导一批普通本科高校向应用技术型高校转型。
高校扩招以来，虽然规模不断扩大，但培养的旅游专业人才是否能适应社会发展需要以及现阶段旅游业的需求，成为众多高校亟待解决的重大问题。而作为竞争中求生存的独立学院，必须创设自己的办学特色，培养出符合地区发展和行业需求的特色化旅游人才。以桂林理工大学博文管理学院为例，从2009年到2015年，旅游管理专业2009年招生人数为29人，2010年停招，2011年44人，增长近50%，2012年72人，又增长近70%，2013年109人，但是大一结束有13个学生转专业，2014年招生56人，大二时仅有50人，2015年58人。作为一所独立学院，学生人数时增时减，变化不定，同时又面临桂林旅游高等专科学校升格为桂林旅游学院的局面，此时如何提高教学质量，如何培养有特色、有明显竞争力的旅游管理人才，成为桂林理工大学博文管理学院旅游管理专业急需解决的首要问题。
二、旅游管理专业人才培养模式存在的问题
（一）人才培养目标不明确。在旅游管理专业的人才培养方案中，对培养目标的界定虽有要适应社会现代化和现代旅游业的发展，但是在对人才的培养类型上分别出现“培养德、智、体、全面发展的创新型、应用型、复合型高级专门人才”（2011年人才培养方案）；“培养具有创新精神和实践能力的应用型高级专门人才”（2012年人才培养方案）；“培养应用型、复合型人才”（2013年人才培养方案）等表述。人才培养方案反复修订，但是对目标却没有明确。
（二）人才培养模式过于传统，没有形成自己的特色。旅游管理专业课程的设置和国内大多数高校基本一致，一般为知识体系（包括公共课、专业基础课、专业必修课和专业选修课四个模块）、实践体系（包括公共实践课和专业实践课）两部分，这已经成为旅游管理专业人才培养方案的定式，这也使得各地区、各高校培养的专业人才几乎一致，无法形成自己的特色。
（三）每学期课程的周学时安排不均衡。在人才培养方案的专业教学计划中，旅游管理专业的课程设置虽然考虑到课程的前置和后续，但是在周学时的安排上却有不合理的现象，如在旅游管理专业的第三、四学期周学时可高达29.3和28，而第六、七学期则分别低至14.2和5学时，如表1所示。
资料来源：笔者根据旅游管理专业人才培养方案整理。
（四）师资职称结构不合理且与行业联系不紧密。旅游管理专业由于受到招生人数不稳定及总体人数较少的限制，目前专职教师人数较少，其中在职称结构方面只有高级职称和中级职称，且高级职称为退休后返聘教授，由于年龄和精力的局限，大多也是只关注本职教学工作，与行业之间的联系较少。中级职称的教师由于教学任务繁重，又面临职称晋升，既无经验又无精力与行业联系，致使对行业最前沿的信息知之甚少。
（五）校内外实习基地建设缓慢。在校内实习基地建设方面，现在虽有多间旅游实验室，但是因为目前在课程设置上只有“旅游服务模拟实操实习”是在实验室开展，并且利用率不高，没有真正起到实习实训的作用。
在校外实习基地建设方面，目前旅游管理实习基地大部分为桂林市的景区和饭店，但是为期一学期的顶岗生产实习只分布在浙江义乌，虽有多家酒店，但是无法体现在地域上的多样化，表现较单一，更谈不上与国际接轨。
（六）校企合作模式处于尚不成熟的探索阶段。校企合作目前还存在许多不尽如人意的地方，主要表现在：学校方面，在人才培养模式和课程设置方面没有更多地征求企业的意见，企业管理人员参与课程和进课堂讲课尚未形成制度。在实习过程中，学生文化知识的学习和专业理论的学习在实习期间没有得到完整的延续，学校的管理也存在缺位现象，有的甚至完全靠企业管理。企业方面，未能认识到实习生潜在的价值，单纯地把实习生作为廉价劳动力，不能调动学生对工作的兴趣和激情，导致相当一部分学生被动地完成实习任务，甚至出现个别学生擅自逃离实习岗位等现象。
三、旅游管理专业人才培养模式改革策略
（一）明确应用型技术人才培养的定位转型。《教育部关于完善本科学校设置工作的指导性意见》中对目前人才培养的要求为：培养面向生产服务一线，具有良好道德品质，勇于创新精神和高度社会责任感，理论功底扎实、实践能力突出、拥有就业创业能力、具备继续学习能力的高素质应用型、技术技能型、复合型人才。
旅游管理专业应积极响应国家关于“普通本科高等学校向应用技术类型高等学校转型，重点举办本科职业教育”的政策，以文件为依据，坚持学院“育人为本、质量立校、特色强校”的办学理念，将此与旅游管理专业相结合，使人才培养的目标更为明确。在应用型人才培养模式，即坚持“一个导向”（以培养服务地方经济社会发展人才为导向，将学以致用、基本素质、技术应用能力贯穿教育全过程），依据“两个平台”（理论教学平台和实践教学平台），构建“三个体系”（学科基础及专业教育课程体系、实践能力培养教学体系和通识课体系），做到“四个结合”（通识教育和专业教育结合、理论与实践结合、课内与课外结合、校内与校外结合）。
旅游管理专业可将目前的人才培养目标确定为：立足广西、面向全国，服务地方、服务行业，培养适用现代旅游业的发展需要，培养具有思想品德优良、知识结构合理、实践能力突出、富有创新意识、具有国际视野、具备“就业有职称、创业有能力、深造有基础、发展有后劲”职业能力的高素质技术技能型人才。
（二）调整课程结构，优化人才培养模式。在课程结构设置时，坚持“服务需求，就业导向”的基本原则，实现服务社会经济发展和人的全面发展，推动五个对接（专业设置与产业需求对接、课程内容与职业标准对接、教学过程与生产过程对接、毕业证书与职业资格证书对接、职业教育与终身学习对接），重点提高青年就业能力。
在人才培养方案中可增加职业资格认证课程，使得课程设置更贴近“就业有职称”的培养目标，将全国导游证考试所涉及的课程加入人才培养方案中，使其更加适应现在行业对应用型人才的需求，鼓励学生参加导游人员资格考试，这样既可以提早取得导游资格证，也可以拓宽知识面，使其就业增加竞争力。
（三）均衡安排各学期的课程周学时。为解决以往人才培养方案设置中出现的每学期课程分配不均的问题，在人才培养方案中对将要开设的课程按照课程前置与后续关系依据课时数分配在各个学期（如表2所示），基本实现课程周学时均衡设置，避免出现课程过于集中或过于分散的现象。经过调整后，除前三个学期因为公共必修课比较多，周学时虽显稍高外，其他都相对均衡，如表3所示：
（四）完善师资职称结构，建立“双师型”教师队伍。人才培养中师资是关键，目前衡量师资的标准主要有职称，但是随着高校的转型，“双师型”教师的作用也日益凸显。现在高校旅游管理专业教学模式已不适应社会发展需要，提高学生实践能力是教学改革的目标，教师实践能力提高是学生实践能力提高的保障。
职称提升方面，为教师职称评定多开辟渠道，通过取得教授、副教授的高职称教师对职称较低的教师多传授职称评审的技巧，多准备材料，为职称评审打好基础。
“双师型”教师队伍建设方面，可以通过“内培外引”的方式来完善，通过强化高校与企业的合作，来提高“双师型”教师的整体质量，其中“外引”包括聘请企业优秀员工、技术专家来高校讲学或在校兼职教学；“内培”是定期组织教师前往企业进行参观考察、挂职训练、带领学生在企业中实习等方式来使旅游管理专业的现有教师发展为“双师型”教师。如果条件允许，可以遴选一部分教师进入企业参与挂职训练，教师可通过自己所从事的产业情况、运作流程预测未来的发展趋势，将自身在实际工作中了解到的知识、经验、观点等投入教学中作为实际训练的补充说明，帮助学生更好地理解知识点，也可组织一些教学、实践经验的旅游学骨干教师定期对学校的中青年旅游专业教师进行指导，引导青年教师尽快成长，从而为旅游管理专业快速组建出一支素质水平较高的实践教学队伍。
（五）加快校内外实习基地建设。为了能让学生在就业时快速进入工作角色，大学期间学生应通过实习熟悉未来工作流程，因此学生进行校内外的实习至关重要。
校内实习实训基地建设：校内实验、实习、实训基地应该以模拟实验室为载体，使其能够满足基础性、过程性、功能性实验要求，使学生能够在校内完成基本工程训练、技术技能训练等。如旅游管理专业除现有的旅游服务模拟实验室外，还应增设与旅行社和旅游景区工作相关的实验室。
校外实习实训基地建设：通过产教融合、校企合作，建立稳定的校外实习实训基地，使学生能够在顶岗实习、实际工作中提升工程、技术、服务能力。此类实习基地的建设可以产、学、研的结合提供必要的基础条件，也可以在基地进行科研合作、培训合作和资源共享，并引导基地为实践教学提供必要和科学的实践教学环境。目前旅游管理专业学生在校外长达半年的生产实习（后改为生产单位带薪顶岗实习）中，大多为国内企业。在目前经济全球化的趋势下，应该增设国际品牌的实习单位，并且这些实习范围应该是旅游比较发达的地方，如杭州、厦门等旅游城市，这样既可以将桂林的旅游特征与实习地相比，又可以学习到国际品牌酒店的管理，为今后的就业增加竞争力。
（六）探索具有本校特色的校企合作模式。在地方高校转型的趋势下，旅游管理专业应制定符合应用技术型人才培养的校企合作方案，构建以市场需求、职业需要为核心，以能力培养为主线的新型合作模式。
学校方面，采用各种聘用形式，引进优秀企业技术人员和管理人员担任专兼职教师，并将企业对人才要求的标准与课程设置相关联。在对学生实习管理中不能单纯依靠酒店，可以派教师前往不少于1个月的实地指导，条件允许的可以实现教师轮流指导，既可以实现对学生实地指导，也可以使教师在生产单位实现挂职锻炼，为实践教学提供基础。
企业方面，在接收实习生来实习时必须清楚学生的角色，他们首先是学生，其次才是实习生，要认识到学生具有的潜在价值，不仅要对学生进行职业指导，更要为学生在酒店工作期间提供短期的职业规划，强化学生的职业认同感，尤其是重视学生为企业做出的贡献，增强学生的职业自豪感，使其不仅能顺利完成实习任务，也为今后的就业起到引导作用。
旅游业在高速发展，旅游管理专业不仅要跟上时代的步伐，更要能与国家政策的变化和旅游市场发展相适应。要善于把现在面临的挑战变成发展的机遇，把培养出旅游行业需要的人才有机地纳入学校及旅游管理专业的整体发展建设中，从而实现学校、学科、专业和学生的科学发展。
【参考文献】
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[3]地方高校转型背景下旅游管理专业应用型人才培养模式探讨――以吉林省为例[J].职业技术教育，2015（10）
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明确智慧旅游及旅游管理专业课程的基本内涵，是智慧旅游背景下优化旅游管理课程体系的基础和前提。
（一）智慧旅游
智慧旅游就是利用云计算、物联网等新技术，通过互联网/移动互联网，借助便携的终端上网设备，主动感知旅游资源、旅游经济、旅游活动、旅游者等方面的信息，及时，让人们能够及时了解这些信息，及时安排和调整工作与旅游计划，从而达到对各类旅游信息的智能感知、方便利用的效果。
（二）高校旅游管理专业课程
旅游管理专业旨在培养专业知识丰富、实践能力较强，能在旅游行业从事管理或服务工作的人才。高校旅游管理专业主要有旅游管理方面的课程、心理学方面的课程、礼仪与沟通方面的课程、餐饮与酒店管理方面的课程以及语言方面的课程。
二、当前高校旅游管理专业课程体系建设存在的问题
随着时代的进步，以现代信息技术为支撑的智慧旅游行业发展得十分迅速，同时衍生了很多问题，具体如下。
（一）课程体系设置缺乏科学性，课程内容交叉重叠
为了促进我国旅游行业的高效、高速发展，高校旅游管理专业以培养高素质旅游人才为目的设置专业课程。随着智慧旅游的普及，旅游行业对旅游人才的要求变得更高。旅游管理专业应该培养针对智慧旅游行业需求的旅游人才。但是，高校课程体系设置不科学、课程内容重复，不够全面，导致高校培养的旅游管理专业人才与实际需求不符。目前，有些高校旅游管理也没有明确的专业培养方向以及培养目标，课程设置繁杂、不科学。
另外，很多高校旅游管理专业的课程结构不合理，不能突出重点而且内容交叉重复。加上高校设置了多种公共课，占用了学生很多时间，学生能花在专业课和实践课上的时间较少，导致旅游管理专业学生专业素质不够高、实践能力较差。因此学生虽然接触了很多课程，但是始终无法触及课程的核心内容。再加上，有些高校旅游管理专业教學手段比较传统，大多是教师口头讲授知识，学生在下面记笔记，内容也比较陈旧，这与智慧旅游行业的需求不符，不能有效地为智慧旅游行业提供优秀的人才。
（二）课程体系设置过于保守，缺乏创新性
随着智慧旅游时代的到来，现代旅游业不仅注重旅游人才的专业知识能力，还注重他们对现代信息技术的掌握程度。而在传统课程体系和传统教育理念的影响下，有些高校旅游管理专业课程设置仍然比较保守单一，缺乏创新性。比如；有些高校单纯地注重理论课程，而忽略了信息技术课程，从而导致学生无法掌握先进的现代信心技术。而且，课程体系条块分割严重。有的学校注重传统课程体系，机械地教授学生专业课知识，而忽略了学生实践能力的训练。虽然有些高校试图对课程体系进行改革，例如，开设慕课，但是没有一家高校能成功实施。
尽管高校旅游管理专业为旅游行业培养了很多旅游人才，但是其课程体系大多缺少变革或变革程度远远不够，高校培养出来的旅游人才无法满足旅游行业对人才的需求。随着智慧旅游的普及，智慧旅游对人才的要求越来越高。因此，高校课程体系逐渐不能适应智慧旅游人才的需求，高校培养的人才不能为智慧旅游行业服务，导致人才供给与人才需求相悖。
（三）课程实施重书本轻实践，缺乏实践交流平台
目前，有些高校课程实施重书本轻实践，缺乏实践交流平台，因此无法培养复合型旅游人才。高校旅游管理专业应当培养专业知识丰富、实践能力较高的旅游人才。可是有些旅游管理专业教学内容过于片面，着重教授学生理论知识，而忽略了学生技能和实践能力培养。
随着时代的进步以及教育改革进程的推进，有些高校开始转变教育理念，认识到了这个问题，并且开始注重培养学生的实践能力，开设实践课程。但是，由于实践课程安排的课时较少，教师也欠缺实践经验，加上课堂上无法激起学生学习的兴趣。因此实践课程基本流于形式，实践课程质量无法得到保障。还有一些学校组织学生参加校外实践课程，旨在促进学生的实践交流能力。但是，由于学校与教师无法时时刻刻监督，加上学生没有主动性与自觉性，因此实践课程作用有限。
鉴于以上原因，高校课程体系不能跟着行业的发展更新，人才培养不能跟智慧旅游人才需求保持一致。因此，新时期，如何在智慧旅游背景下优化高校旅游管理课程体系，从而满足智慧旅游行业所需的人才，显得尤为重要。
三、智慧旅游背景下高校旅游管理专业课程体系的优化
为了优化高校课程体系，本文主要就课程体系存在的问题提出了几点优化建议。
（一）优化课程结构，确定专业重点培养方向
面对智慧旅游对人才的需求，高校应该优化课程结构，确定专业重点培养方向。高校的课程设置应该顺应智慧旅游的需求，内容要符合智慧旅游行业的发展。首先，旅游人才需要懂得信息技术，因此，高校应该多开设现代信息技术课程，注重培养专业技能过硬、对信息技术掌握程度较高的人才。其次，旅游人才需要较强的沟通能力、服务能力。因此，在选择旅游管理课程时，应该加设礼仪培训以及语言培养方面的课程。由于智慧旅游涉及全区域旅游的方向，游客来着全世界各地，在课程设置时，应当特别重视外语课程。针对来自不同国家的游客，高校可以开设多种外国语课程。还要开设彰显地方特色的课程，这样有利于学生了解地方文化，挖掘地方文化内涵和魅力，也能更好地为游客服务，为智慧旅游培养复合型人才。
不仅如此，高校旅游管理专业可根据学校的特点确定专业培养方向。如果学校在旅游行业较发达的旅游景区，就可以鼓励学生多学习旅游管理方面的知识。如若学校所在的地方旅游行业没有很大的发展，这些地方的高校就更应着重培養旅游人才，促进当地旅游业的发展。课程结构的优化及专业重点培养方向的确定可以为智慧旅游培养应用型旅游人才，从而促进旅游行业的发展。
（二）更新课程内容，全面提升人才培养水平
面对智慧旅游对人才的需求，高校应该更新课程内容，全面提升人才培养水平。高校旅游专业应及时更新教学内容。例如：加设实践课程，从而提升学生的实践能力，提高他们的专业素质。同时，还要缩减重复课程，开设多类课程，培养全方位旅游人才。例如：多开设现代信息技术方面的课程，以契合智慧旅游对人才的需求；开设多种外语课程，以便旅游人才能与各国来的旅客交流；开设关于国际旅游形势方面的课程，以便让学生了解当前国际旅游行业形势。高校还应根据社会的需求，人才的特点，来制定课程内容，转变教学方式，比如，使用翻转课堂，小组合作学习、实践学习等方式。教师的教学内容、教学方式应该根据学生的兴趣来设计，针对学生的特点、学习风格、学习基础，尽量做到因材施教，而不是一直采用传统的满堂灌输模式。此外，高校要以发展的目光看旅游行业的发展，结合用人单位的具体情况，确定人才培养目标，并结合培养目标对课程体系进行改革，培养出更多优秀的旅游行业人才。
（三）拓展就业渠道，加强与社会企业的联系
面对智慧旅游对人才的需求，高校应该拓展就业渠道，加强与社会企业的联系。智慧旅游促进了各个国家间的交流，同时，旅游人才培养也面对非常大的挑战。对此，旅游管理专业应该抓重点、促发展，为智慧旅游行业培养专业知识扎实、工作能力较强的人，鼓励他们参加实践，了解国际旅游行业最新的发展趋势，持续完善人才培养过程，提高人才培养的质量。
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教育部等六部门关于印发《现代职业教育体系建设规划（2014-2020年）》的通知（教发[2014]6号）第四条体系建设的重点任务中的第七点明确提出要完善职业人才衔接培养体系，加强中高职衔接。推进中等和高等职业教育培养目标、专业设置、课程体系、教学过程等方面的衔接。作为中高职衔接模式中已被普遍认知、开展时间久、地区广、规模大、生源质量好的对口单招已经渐趋成熟，也是中高职学校极力推崇的一种衔接模式。
现代职教体系背景下中高职衔接的核心部分就是课程体系和教学内容的衔接，而餐饮服务与管理是中高职旅游管理专业课程体系中的专业核心课，该课程是以管理理论为指导，以餐饮实际业务活动为基础，探寻餐饮服务与运营管理的客观规律，是理论和实践紧密结合的一门课。
一、目前中高职学校《餐饮服务与管理》课程教学现状及衔接上存在的问题
（一）教学内容上
在高职院校制订的课程标准中，课程内容主要包括餐饮服务和餐饮管理两大部分，第一部分主要锻炼学生的餐饮服务实践技能，包括餐饮服务的基本技能，如托盘、餐巾折花、斟酒、摆台、中餐西餐服务等，第二部分主要培养学生餐饮经营和管理的能力，包括餐饮服务的质量管理、宴会运营管理、营销管理、库存管理、采购管理等。
而根据江苏省普通高校对口单独招生旅游管理类专业综合理论考试大纲要求，餐饮服务与管理是必考内容，占所有理论考核内容总比达20%，对餐饮服务与管理这门课的考核主要分两部分内容，第一部分内容要求考生了解餐饮服务与管理基本理论，理解餐饮服务与管理基本知识和原理，掌握餐饮服务与管理的基本方法。第二部分主要是依据国家劳动和社会保障部（餐饮服务）职业鉴定标准来考核学生的职业技能。
可以看出，中高职旅游管理专业餐饮服务与管理这门课程在教学内容上存在着诸多的相似甚至重复之处，没有体现中高职课程内容的衔接，这也导致了考上高职的学生在重新学习这门课时缺乏学习兴趣和动力。
（二）教学方法上
由于对口单招模式仍然是一种应试教育，旅游管理专业学生如果想顺利进入高职院校深造，必须要通过《餐饮服务与管理》等6门课程和专业技能的考核，能否取得理想成绩成功升学为师生共同的目标，所以在教学方法上老师还是强调死记硬背，填鸭式教学，学生被动接受。加上中职学生都是初中升学后就读的，年龄小，基础理论学习不够，没有一定的社会阅历，对餐饮行业缺乏认识和理解，所以即使是能取得较好分数录取高职，也都需要集中强化训练和记忆。
而高职与普通本科院校一样，教学方法仍然是以讲授为主，最多穿插一些案例教学、情景教学等常用教学方式，教学方法也比较陈旧，无论是理论模块还是职业技能模块与中职校并无太大差别。
（三）使用教材上
中职餐饮服务与管理教材都是采用对口单招考试指定教材，教材体系和内容更新慢，多年固定不变，不能与时俱进体现餐饮行业的变化，包括理论和实践，学生和教师没有其他选择，唯有在这本教材上才能找到标准答案。
与中职相比，高职的教材则是百花齐放，百家争鸣，教师可以选择自己适用的教材，但从教材的内容上来看，高职与中职在教材体系、章节内容、任务模块等方面相差无几，即使有些教材标明是高职高专或中等职业学校用教材，内容上也有很多雷同，没有体现中高职在知识与技能方面所要求的不同深度、不同层次、不同目标。
（四）考核评价上
对口单招模式下的考核主要考查学生对基本理论的掌握情况和实践动手操作的娴熟程度。理论知识方面，为了备考，老师会根据餐饮服务与管理这门课的考试大纲，明确这门课要掌握的内容，要求学生牢牢背牢这些内容，考试分数高低便是对这门课学习成绩的唯一评价。而实践技能（中餐宴会摆台）的评价主要是考核学生能否在规定的时间内高质量完成。
高职由于没有升学压力，所以老师对这门课的考核相对中职内容上面更广，题型更加丰富，理论和实践考核形式多样，分值比例也都由任课老师决定。所以在考核评价上，中高职还是各自为政，没有根据中高职衔接的人才培养目标来确定考核评价方式。
（五）实践教学上
实践教学环节，中高职教学内容基本一样，都是中餐宴会摆台，主要包括铺台布、摆餐具、酒具、餐巾折花、斟酒等内容。因为中餐宴会摆台在对口单招中总分达200分，所以一般会在考试之前集中强化训练。而高职一般会开设餐饮实训课程专门锻炼学生动手服务能力，或者将实践操作部分融于理论教学穿插其中。应该说实践教学部分也没有能体现中高职差异，而是中职学生升入高职后“炒冷饭”，重新再学一遍。
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《教育部财政部关于实施中国特色高水平高职学校和专业建设计划的意见》（教职成〔2019〕5号）明确提出要建设一批“中国特色、世界水平的高职学校和专业群”“到2035年，一批高职学校和专业群达到国际先进水平”，对新时代高职教育发展提出了要求、指明了方向、明确了任务。旅游业的国际化要求旅游管理专业群的教育必须与国际接轨，逐步构建能够适应国际发展趋势的国际化教育模式。这不仅仅是时展的现实需要，而且是旅游管理专业国际化进程中的理论创新，在不断探索中形成具有高职特色的专业国际化模式，如果取得一定成效，将对现有的旅游管理专业群建设国际化形成理论创新。
2019年10月25日，教育部了《关于中国特色高水平高职学校和专业建设计划拟建单位的公示》，在该公示信息中，正式揭晓了备受关注的“双高计划”名单，此次全国共有197所高职院校入选，海南经贸职业技术学院入选（以下简称“海经贸”或“学校”）。“双高计划”要求以立德树人为根本、以提升质量为核心、以内涵式发展为主线、以世界水平的高职学校和专业群建设为抓手，从产教融合、师资建设、服务水平等多维度提升高职教育发展质量，针对性地破解高职教育在发展中的瓶颈问题，以形成中国特色职业教育的发展模式，打造中国职业教育的国际品牌。
海经贸的双高建设目标之一：到2022年，学校和专业群建设水平、社会服务能力、国际影响力显著提升，学校和旅游管理、国际经济与贸易两个专业群达到国内一流水平，学校服务发展、办学治理、信息化和国际化水平显著提升，成为支撑“一带一路”、海南自贸区（港）等国家战略和海南十二大重点产业的重要力量。在旅游管理专业群建设中，须梳理国际化职业教育标准，按照“标准化”“国际化”“多样化”和“复合型”三化一型原则，形成系统化、国际化的旅游人才培养方案、专业群教学标准、课程标准、实践教学标准、科学的课程教学体系，构建国际化旅游人才培养模式。旅游管理专业群的国际化建设，应达到以下目标：
第一，引进与再造国际先进职教国家的职业教育标准，重构国际化旅游人才培养模式，提升旅游管理专业群的国际化水平，助力高水平旅游管理专业群建设；
第二，在調研的基础上，根据实际行业需求和国际先进标准，制订国际化旅游人才培养方案以及相关的旅游管理专业群教学标准、课程标准和实践教学标准，建立科学的课程教学体系；
第三，实行英语课程教学改革，构建科学实用的英语课程教学体系，提高学生的英语语言实用技能和旅游管理类专业英语实用技能，为学生的出国实习、深造、就业打下坚实基础；
第四，国内国际相结合，内外兼修提升专业教师教学水平和国际视野，全面提升本土教师的双语教学能力，开展双语教学；
第五，建设“三结合”国际化、双师型创新团队，培养旅游类高端国际化人才；
第六，推广课题成果至全省各高职院校，推动海南国际化旅游人才培养的进程。
国家实施“双高计划”为海南高职院校建立高水平旅游管理专业群，培养国际化旅游管理专业人才，提供了再破难题、再创辉煌的契机。海经贸旅游管理专业群紧跟海南“全域旅游”“一带一路”、国际旅游消费中心建设步伐，立足海南，服务全国，辐射东南亚，以“人才培养+产业服务”为核心，将旅游管理专业群建设成为海南旅游职业教育的新标杆。旅游管理专业群国际化建设路径有以下几条：
第一，重构国际化旅游人才培养模式，制订人才培养方案、专业群教学标准、课程标准、实践教学标准。
分析海南旅游业发展现状，结合海南发展对国际化人才的需要，对旅游管理专业群的人才培养模式中存在的问题进行分析，借鉴职业教育发达国家的先进的职教标准，构建国际化旅游人才培养模式，制订多样化、系列化、系统化的旅游管理专业群人才培养方案、专业群教学标准、课程标准、实践教学标准。
第二，构建科学的英语教学体系，建立以英语语言实用技能+专业英语提升+出国深造、实习、就业为主要教学内容的科学实用的英语课程教学体系。
修改原有的英语课程教学体系，增加培养专业英语听说能力的课程强度，增加专业英语的课时量。取消原有的《大学英语》课程，在学生入校后的第一学年，设置《专业英语听说》课程，全面提升学生的英语表达能力，强化英语听说，组建英语早读团队、开展英语角活动，增加学生练习口语的机会。在第二学年，设置专业综合英语（酒店英语、海南旅游英语、西餐英语等）和雅思英语口语（或国外生存英语）等课程。组织教师根据学生的实际情况和课程要求，编写相应的活页式教材，使课程教学更为灵活。
第三，加强国际交流与合作，引进外籍教师，引进双语教材，开展双语教材的教学试点。
引入职业教育发达国家的课程标准，引进具备专业知识的外籍教师，组织本土专业教师参加境内外的培训研修，开拓专业群教师的国际视野，培养教师进行双语教学的能力，引进双语教材，开展双语教学。
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放眼“十三五”，随着经济增长速度换挡、结构调整阵痛、前期刺激政策消化“三期叠加”下“经济新常态”的提出，智慧旅游建设在新的经济环境、新的旅游发展态势下，也将迎来了“新常态”下的新发展。专家预测：新常态下智慧旅游的建设将适应大众旅游和散客潮时代的来临，将在市场作用和政府作用有机统一、相互补充、相互协调、相互促进下持续健康发展；将通过公共管理绩效转化为公共服务品质提升的转变，把旅游业真正建设成为“人民群众更加满意的现代服务业”；将针对智慧旅游建设人才所需要的精通物联网、云计算、移动互联网等高新技术的专业队伍相对匮乏的现状，依托院校强大的教育资源与国内智慧旅游行业领军企业合作，多种方式培养智慧旅游建设的人才。
二、把握智慧旅游背景下，旅游业对应用型本科旅游管理专业人才的新需求
旅游人才是落实国家旅游局“515战略”的智力支持。智慧旅游背景下，旅游业发展对应用型本科旅游管理专业人才培养提出了新的要求，体现在以下几个方面。
1.需要“智慧旅游人才”，即有创意、会网络、懂技术的人才
随着互联网对旅游业影响的与日俱深，互联网改变了旅游业的市场基础、产业链和生态圈，乃至于整个产业形态，线上旅游综合平台OTA、专业旅游服务ETA、旅游搜索平台等新概念企业快速成长。新业态的发展，新企业的成立为在校大学生提供了创业、择业、就业的新机会与新平台，更需要有创意、会网络、懂技术的“智慧旅游人才”。
2.强调专业技能的实用性
从旅游行业的需求来看，无论是旅行社、酒店还是旅游景区，缺乏的主要是掌握实际技能的从事一线工作的操作人员。他们需要熟练掌握旅行社、旅游景区、旅游饭店业务流程等旅游管理职业技能，需要胜任旅行社、酒店、景区等旅游行业经营与管理工作。
3.强调学生各种能力的综合性
不仅要求学生具有营销组织的能力、应变能力、人际交往能力和口头表达能力，还需要学生具有良好的学习能力，以适应行业不断发展变化的需要。同时也要求学生要具备良好的心理素质，具备吃苦耐劳的精神，这样才能胜任本专业的工作，这样才能有效地解决旅游专业人才的行业就业意愿低、行业流失率高的问题。
三、应用型本科旅游管理专业在“智慧旅游”背景下的人才培养模式创新
1.认识应用型本科旅游管理专业生存现状
近些年，在政府主导下，部分院校完成了由传统本科教育向应用型本科教育的转变，但大部分应用型本科旅游管理专业无法完全适应智慧时代的要求，表现在以下几个方面：第一，课程体系的目标不清。我国的旅游管理高等教育体系的形成是从相邻学科、职业教育、专科教育发展成为旅游本科教育的，因而目前的本科旅游管理专业教育的目标不明晰，普遍存在旅游人才培养目标大而空、不清晰的状况。第二，旅游类基础课程薄弱。目前旅游管理专业课程设置中的管理类和经济类的课程都已经发展得相当成熟，但是旅游类的核心课程还不够成熟和完善，各高校在旅游类的核心课程设置中差异度较大，缺乏更高的共识度与统一性。第三，课程设置创新度不够。“智慧旅游”背景下，目前各高校在此领域的课程设置上仍然处于摸索阶段，旅游管理专业的课程设置调整与创新不够，基本上没有涉及信息技术的课程，无法满足快速发展的旅游业对多样化旅游人才的需求。
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一、制定科学的国际化合作人才培养方案
人才培养计划是教育部门培养学生的总体方案，它包括培养目标、学制、课程安排、考核方式、课外活动、校外实践及毕业设计等多方面的内容。泛北部湾区域高校要培养出具备国际竞争能力的旅游管理应用型人才，制定科学、合理的国际化合作人才培养计划是实现该目标的有效途径。其中，在人才培养计划的制定中又以培养目标的制定和课程的安排最为关键。就培养目标的制定而言，该区域高校应明确自身特色与办学优势条件，科学选择合作伙伴及合作方式，并根据相关政策、市场需求和学生自身条件与意愿，将旅游管理按照专业方向细分，科学制定人才培养目标。就课程安排方面而言，一方面，泛北部湾区域高校可依据具体的人才培养目标，设置与国际关系和区域合作领域相关的公共基础课，以国际关系学、跨文化交际、东盟客源国研究等有关课程作为旅游管理专业的选修课程，通过优化课程结构的手段，适当调整旅游管理专业课程安排，突出创新性、时效性和国际性。另一方面，在旅游业的国际化竞争中，语言是基础，该区域各级政府部门也应鼓励当地高校适当增加双语教学比重，充分发挥高校教育的优势，提高旅游服务和交流能力。
二、增加资金投入，拓展国际化合作的层次及范围
充足的资金是开展旅游管理专业国际化合作的基础。为加快泛北部湾的旅游合作，培养出大规模的高素质旅游专业人才，当地政府应该主动增加投资力度，引导高校多渠道筹款，从政策高度上降低高校旅游管理专业国际化合作人才培养的门槛。而泛北部湾区域高校则应激活自身的产业性，走产学结合的道路，从而降低旅游管理应用型人才国际合作培养的准入门槛，资助参与国际化合作的学生，吸引更多学生就读；此外，该区域高校还应增加建设资金的投入，改善高校旅游管理专业的办学环境，完善国际化合作基础设施，多渠道实现旅游管理应用型人才的培养目标。
三、加强国际化师资队伍建设
国际化的师资队伍能够促进学术的交流、互补、碰撞与融合，通过博采众长、融会贯通的方式推陈出新，产生学术研究上的新增长点，进而形成教学与学术上的良性循环和优势互补。泛北部湾区域旅游高等学校要走国际化合作培养之路，构建一支国际化的师资队伍也是必不可少的。一方面，该区域旅游高等学校要采取“请进来”策略，在充分考虑其自身实际情况的基础上，以最优方式引进国外旅游学科专家及高水平人才，从而加强该区域教师队伍结构的国际化。另一方面，泛北部湾区域旅游管理应用型人才培养国际化也应采取“走出去”战略，与东盟各国高校积极开展多种形式的合作、交流和互访活动。首先，当地旅游高校要加强对本校教师国际化专业知识、操作技能以及价值观的培养，以提高教师队伍国际化水平；其次，该区域高校应给本校教师提供更多参加国际学术会议和与国外高校进行科研合作的机会，提升教师科研学术水平；第三，泛北部湾区域旅游高校要加强与国外一流大学的合作，尽可能多的为本校教师提供外出考察访问及公费留学名额，派遣本校教师出国学习、深造，使其积极主动的融入到国际化合作的大环境中，增强其国际化教学能力。
四、构建国际化合作人才培养评价与反馈机制
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景区门票3年一涨的怪圈如何破解？优势景区捆绑冷门景区的经营方式是否可取？景区经营过度依赖门票收入的情况如何改善？日前，“责任中国――2013中国市场大调查”记者采访了北京交通大学经济管理学院旅游管理系教授、旅游发展与规划研究中心主任王衍用。
捆绑销售应该有个度
记者：就凤凰古城收148元门票这件事，您认为政府是出于什么原因考虑？
王衍用：我觉得这个问题应该分开来看它的动因和提价基础的考虑，首先凤凰古城是社区，再就是古城，还是景区，如果从社区的角度来讲，我们不应该打扰他们的正常生活。从古城保护的角度来讲，应该对游人有一定限制，现在的人是人满为患，环境容量太大，导致古城在文物保护方面受到很大的破坏和干扰。从旅游景区的角度来讲，我们要保护游览的质量和纪律。应该是考虑限制人流的进入，这个方面有两个方式。 一提高门票的价格。二实行预约的制定。他们就选择了前者，提高门票价格，带来两个效应，第一从正面的角度，我为了保护社区人民的生活，保护古城的历史文化，第三个保护旅游者的游览质量和秩序，但是我们为什么不采取后一个措施，而且提价148元的依据是什么？为什么不提48元，或者100元，社会上对这样一个公式还不够知道，引起大家的非议，导致了可能很多人就认为凤凰县借凤凰古城目前的旅游者到访率比较高，为了增加地方的经济效益然后把门票给提上去了。
记者：您觉得门票提上来之后，对凤凰的旅游带来什么影响？
王衍用：首先是负面的影响，比如大家认为是无端提高门票的做法，导致游客形成了进入的瓶颈和很高的门票价位，首先大家会持一个反面形象的认知，说凤凰古城太不讲社会的秩序和公德，尤其是像古城市区这样的，好像大家都认为去看一下，这是我的一个权益，或者自然的行为方式，所以负效应应该是很明显的，所以他们这样的做法是不太明智造成的原因。
记者说：现在有这样一个说法，148元是套票的价格，游览项目不仅仅包含这古城，还包括此前需要另外收费的像沈从文故居、杨家祠堂等九大景点，而这些景点的游览总费用要高于148元。有网友质疑这有"捆绑销售"的嫌疑，只想在景区赏景，不想游览景点的游客白白多花了148元，您对此怎么看？
王衍用：我觉得这是两层意思，首先从社区的角度是不应该要钱的，我去看沈从文故居要钱是可以理解的，首先第一步就错误了，我进这个门就需要钱，这是第一个错误。第二个错误，他解读的含义好像就是我把这些票累积起来是148元，我还优惠了，我只对一些景点有兴趣，别的景点没有兴趣，强迫我去看别的，这种做法是不明智的，你可以用不同类型的套票给他，比如说几个组合，同一类的景点88元，另外的是128元，全部的组合是148元，这样的做法去做，大家还能理解，目前这种做法确实是不太合适。
记者：也不难看出，这次凤凰古城的景区票价调整也暗含其要整合旅游资源，打出"组合拳"的意图。同时，景区"大而全"的经营理念，与游客的多元需求之间似乎不是很吻合。您认为，未来景区的发展模式是怎样的，优势景区带动或者说捆绑冷门景区的经营方式是否可取？
王衍用：实际上景区的经营模式不应该一概而论的，因为景区的性质不一样，自然性的景区都是观光为主，可能文化类的景区都是文化体验这类的为主，首先两大类的景区经营模式不应该完全是一样的，如果一样的话，那就是一刀切的做法，不符合某个类别性质景区实际的情况。 第二，捆绑销售这个问题，他应该是这样一个概念，比如说我是周边的游客，比如说临近县的人，首先我对热门景点感兴趣，我对C级的景点也会有兴趣，对远城的人来讲这种捆绑销售是不可取的，所以捆绑销售应该有个度，或者应该有不同的菜单，不同的产品出来，他现在把冷点的景区想把它做起来，强迫加到热点景区卖到远来的旅游者是不行的，旅游当中有一个重要的问题，从业者也好，还是管理者也好，旅游心里这个问题要搞得明白，你不能违背别人的心理诉求来做一个拉郎配组合式的产品，这是不科学的，包括甚至说你当地一个农家乐的休闲景点，你拉给一个国外游客，这不是很荒唐的事情吗？他们在市场意识上太弱，我说的市场，不是说来多少人的市场，就是旅游者的深层诉求，我来这儿主要想看什么？你根据这个，把周边的景区再营销我可能就接受了，但是给所有人都来组合的东西，这也是很不明智的做法。
莫把整体形象搞坏了
记者：其实，现在越来越多的年轻人旅游都会选择自由行，大大提高行程和酒店选择自由度的同时，还可以避免与旅行社的各种纠纷。因此，自由行旅客需要自己预订下榻酒店，新的收费规定会不会对古城内的客栈、餐饮以及酒吧的消费价格造成影响？
王衍用：首先来讲，比如我作为自由行，自由行的游客最大是追求自己的自由度，我愿意选择什么，不愿意选择什么，如果你给门票价格的限制，我进去首先要掏148元的门票，比如说我就想来消费社区文化，看看老百姓怎么休闲，生活的，我在一个酒吧里头泡半天，对于这些人，148元的门票是一个障碍，这样就让他们放弃了凤凰古城的游览，更多的是形成消息的反馈，他自驾游的游客就跟别人说，你们再也不要去凤凰古城了，整体看负效应是很大的。他表面上涨了148元的门票，我可能捆绑销售，实际上综合看，或者长远看都是赔了，而不是赚了，所以也不是很不明智的选择，眼光放得太窄。
记者：在中国的南方，像湖南凤凰古城的古镇还有很多，比如丽江、乌镇、阳朔和朱家角等等，这些景区也是国内旅游的热门景点，目前都还没有对古镇景区收取费用，而如果凤凰首开先例，您认为其他景区会不会纷纷效仿，这将给旅客的出行成本带来多大的影响？
王衍用：我想或许有个别的景区景点会效仿，但是绝大部分不会效仿的，因为他们社区这样一个空间是不应该去收费的。第二个，收费了以后肯定会出现负效应，比如像丽江，乌镇这样特别适合旅游者泡在街上慢行，在城市里发呆，或者体验一下文化，当地的政府已经充分认识到丽江和乌镇这样的古城和古镇对当地全方位一个拉动，他可能再去做这种傻事情。或许凤凰古城目前人满为患，这个城已经是不堪重负，这个问题最好的办法，是我们做一种预订的做法，告诉我们什么时候凤凰古镇是淡季，什么时候人少一点，刺激大家去一下，热季的时候有一些预告，再有一些辅助措施，这是一个办法，不是光用148元去解决的，整体的形象搞坏了。
记者：如果这些 古城都效仿凤凰这样的话，给游客带来出行的成本会有很大影响吗？
王衍用：出行成本是这个概念，首先大家放弃选择这个旅游目的地，这是带来最大的影响。本来我很希望到这个地方看一看，结果发现你设置了一个大门槛，搞了一个东西我可能就放弃这个地方，这是很大的失误，产生一个负效应。即便是我来了，我原来想待两天，或者三天，当然我讲的是中低层的消费者，比如我就带了2000块钱，原来没有这个门票，我或许还能多待一天，现在有了，我可能就提前走了。第三个，给心里的影响，他感觉你这个城市特别不仗义，不厚道，古城应该有古风古韵，你搞得特别商业和势力，也会影响他们的心情，比如娱乐购物，也会减少一些东西，这种做法都不是好的结果。在这些古镇景区内，市场迅速扩大与相关配套设施和服务滞后的矛盾普遍存在，严重制约景区的接待能力。据悉，凤凰古城门票价格里就包含所谓的"两费一金"，即古城维护费、古城的资源保护费和古城的营销宣传费用。
中国旅游产业亟待转型升级
记者：怎样的定价体制更适合国内景区的经营情况？有没有什么国外案例可以借鉴？
王衍用：我们从最基本的要素来讲，定到什么价位上？从国内消费者的心理预期来讲，景区少收门票，乃至不收门票。不收门票我是不赞成的，社区景区是不收的，但是景区景点是要收的。景区的门票价位低了，政府全盘来考虑问题，就是很好的形象，后边那一大堆消费就是很多的钱，是在你保质保量保服务的情况下，因为首先是看景区，景区就很高了，那我就不去了，如果景区适中，我们就想来了，后边的收入自然的就进来了，温柔的给你一刀，我们慢慢地切过来，我们现在是首先门口就立了一个彪形大汉，把人吓跑了。实际上很多国外景区都是不要钱的，比如说我们现在博物馆不收费，都是跟西方学的，比如他有很多古镇大家去参观，古镇参加一个活动，吃一顿饭买个东西，肯定不要钱，有一些要钱的，就是大的国际公园之类的，他跟我们的经营理念和指导思想根本就不是一回事，我们把旅游直接的经济收入看的太重，对间接经济的带动，生态环境，文明素养的整体提升，这些东西我们都视而不见，你老注重今年来了100万，明年来了120万，后年来了130万，但是对于这些景区少来人，可能效益更高，我们现在只看数字，不考虑品质的问题。我给很多地方的人讲了，比如说新疆、内蒙古东部有什么概念呢？今年来100万，明年来80万，后年来60万，这才是你们的奋斗目标。第二个条件，他来了60万，每个人的消费，比100万的人消费都高好几倍，这样的奋斗目标是科学的。
记者：那相较涨价时的跟风，部分景区的降价优惠却显得微乎其微或难以为继。今年春节期间，著名景区连云港花果山景区向属"猴"的游客免费开放，只需凭身份证就可以免费游览花果山，对于这种临时的且有点突发奇想的优惠举措您怎么看待，景区自身的降价措施怎样才能得到市场的认可？
王衍用：我觉得一个很好的创意，对一些老的景区完全可以搞这种具有创意方式的营销活动，他会给这个景区带来很好的效应，比如说花果山跟猴有关系，对属猴的人减一下门票，这是很开心，很自豪，其他人看见很好玩，所以说正面的创意，或者说营销的方式我们是应该倡导的，应该给予鼓励的，这个不是恶意炒作，也不是说一些低俗的景区搞一些花姑娘的概念，因为旅游就是创意，你就是那些东西，用不同的视角和兴奋点让大家来买单，这个是很有意思的，他属猴的少花了钱，但是不属猴的来了，就多花了，我们就扯平了，所以对引领大家的消费都是好事情，都是正面的影响，我们应该是积极鼓励引导和赞赏的。
记者：最近，岳阳楼景区推出背《岳阳楼记》免费登楼活动，受到热捧，您怎么看这种创意？值得别的景区借鉴和推广么？
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1 互联网+背景下培养旅游人才的重要性
随着人民生活水平的提高和社会的发展，越来越多的人注重精神需求，通过旅游缓解压力，释放心情，由此推动了旅游业的发展。这就需要大量的旅游人才支撑起日益发达的旅游市场。传统的旅行社不再是拥有主要客源的部分，更多旅游网站的异军突起给传统旅行社的发展造成了很大的冲击。随着总理“互联网+”行动计划的提出，各行各业开始高度重视利用互联网平台以及信息通信技术创造新的形态促进本行业的发展。“互联网+”计划的实施将对我国各产业产生很大的影响，旅游行业也不例外。为此，高职院校的旅游管理专业应高度重视当下的发展趋势，为培养旅游管理专业应用型人才而努力。
旅游管理专业是高职院校的重要专业，并随着我国旅游行业的快速发展而不断扩大生源，成为时下最热门的专业。不过，高职院校的旅游管理专业在培养人才方面依然不能完全适应旅游市场的需求，缺乏完善的人才培养体系，因此高职旅游管理专业迫切需要拥有一套科学、合理的人才能力培养体系，这样才能有针对性培养学生，使其在未来的竞争中具有很大的优势。
2 旅游管理专业应用型人才能力培养综述
旅游教育在我国的发展主要是伴随着旅游业的产生和发展而延续的。改革开放以来，旅游教育就已经成为正规的教育，各大学者也开始对旅游专业关注，并开展研究。徐峰（2011）通过定性定量的研究方法对旅游管理专业学生的就业能力结构方面进行研究，比较不同个体就业能力的差异，通过差异找出提升旅游管理专业学生就业能力的途径和方法。通过研究不难发现，国内学者鲜有对“互联网+”时代下的旅游管理专业人才培养进行研究，这恰恰是时下最为需要的人才。传统的培养模式已经不能满足当下需求，高职院校要高度重视总理提出的计划，对旅游管理专业的人才培养模式进行相应的调整。
3 “互联网+”背景下旅游管理专业人才能力构成
高职旅游管理专业培养人才要充分遵循“互联网+”背景，为培养拥有专业知识、能力并懂得互联网信息技术的复合型人才而努力。要改变传统培养模式，在注重旅游服务技能和专业知识培养的同时，还要进行信息技术、物联网、智能移动平台等方面的应用技能培养。高职院校旅游管理专业需要培养学生三个方面的能力：专业能力、方法能力、社会能力。
第一，专业能力。要求学生需具备一定的产品开发能力和市场营销策划能力。该能力最为基础和重要，因为其关系到企业的生存发展。然后是物件与规范操作能力，引导讲解能力和法规应用能力。第二，方法能力。需要学生有创新的能力，随机应变，独立思考，并具备敏锐的判断力和学习新知识的能力，灵活处理各种信息。第三，社会能力。主要包括与人沟通、团队协作、爱岗敬业、公关礼仪、自我调节能力等等。这三种能力与“互联网+”背景下旅游市场对人才的需求基本上吻合。
4 “互联网+”背景下高职旅游管理专业应用型人才能力培养的对策
“互联网+”背景下，高职旅游管理专业在人才培养上需制定完善的方案，有明确的目标定位。充分以互联网+旅游形式培养人才，才能受到事半功倍的效果。
4.1 学生方法能力的培养
受到传统教育体制的影响，我国高职旅游管理专业的教育模式通常是教师主动讲课，学生被动接受知识，即使学生掌握了丰富的理论管理知识，却缺乏实践经验，简而言之，传统教育体制缺乏对学生方法能力的培养，学生普遍缺乏创新意识。互联网时代，对于学生的创新能力、信息获取与处理能力、分析判断能力和学习掌握新技术能力的要求要高于传统经济时代，因此，要注重学生方法能力的培养。
4.2 改革课程体系，优化教学内容
高职旅游管理专业教学的课程体系迫切需要改革，同时教学内容也要做到进一步优化，这是培养人才的关键。课程体系在改革时，需要考虑到旅游业岗位群所需的关键能力以及能力要素来设置相对应的课程，根据当下市场和企业的需求合理设置教学内容。在专业课程中不断融入与互联网有关的教学内容，如信息技术、新媒体运营操作等等。不同的课程要融入新内容，关于网络营销、电子商务部分也要融入其中。
4.3 重视德育教育与社会责任感的培养
旅游行业的蓬勃发展，得益于大量的游客支持。因此，满足游客需求十分重要。要服务到位，使游客了解新型旅游服务理念，如全域旅游。这种新型的旅游产品需要游客认真体会其价值，才能获得更好的体验。高职旅游管理专业的教学应充分使学生意识到服务的重要性，加强德育教育，培养学生的责任感。这样才能使学生意R到在旅游市场中获得游客的信任和良好的口碑是一件很重要的事情。具备高尚品德的旅游从业人员，会意识到游客就是上帝的重要性，会更有亲和力，从而为企业带来更大的效益。
4.4 提高教师的创新能力
高职旅游管理专业的教师要不断提升创新能力，这样才能培养学生的创新意识。许多教师在教学的过程中，只注重传授知识，却不注重培养学生的创新能力，这十分不利于学生的成长。为了更好地提升学生的创新意识，就需要从教师抓起。高职院校要加强教师的绩效考核，有方法、有目的地培养教师的创新意识，对有创新的教师给予奖励，使教师愿意开发更多的创意课程。同时，学校要为教师提供充足的实习机会，接触实际旅游企业，定期去指定的企业任职培训，通过不断实践增长见识，提高创新意识。
5 结束语
综上所述，高职旅游管理专业人才的培养需要学校和社会各界人士共同努力。要充分了解旅游市场的现状和游客的需求，不断提升学生的创新意识，加强学生的责任感，真正领悟到旅游服务行业应具备的素质。
参考文献
[1]李娟. 互联网+时代高职高专旅游管理专业人才培养分析[J]. 电子测试，2016，07：78-79.
[2]卢志海，邓凤珠. 高职旅游管理专业高端技能人才培养模式探索[J]. 管理观察，2015，35：125-127.
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重庆市设置本专业的普通本科高校数量较多。据统计，重庆设置旅游管理专业或方向的普通本科高等学校有12所，每年在校学生人数约为5000～10000人。学校类型有公立和私立民办两种。本研究选取有一定知名度的七所院校西南大学经济管理学院旅游管理专业、重庆交通大学人文学院旅游管理专业、重庆师范大学旅游学院、重庆教育学院旅游系、三峡学院旅游系、重庆理工大学管理学院旅游系、重庆工商大学旅游与国土资源学院进行分析，以期对其发展进行分析并找到发展对策。
一 研究方法介绍
一个专业的合理发展需要从依托背景、师资队伍、学生认知、专业定位及课程设置入手，找到四方的最佳契合点，因此对一个专业的发展现状分析需要从这五个方面入手。
1．依托背景
任何专业都依托其所在学校或学科而存在。学校性质和发展将影响到一个专业的长远发展。文科类院校较注重感性描述和一定程度的建模分析，其宏观思维能力较强；理工科院校则逻辑思维能力和动手操作能力较强，思维较为规范和有条理性；综合性院校则二者兼备，交叉度较高。学科背景对专业发展竞争也有较大影响，我国旅游管理所开办学科背景主要有三类：一是地理学科背景，其空间思维能力较强，适合旅游规划总体设计，这部分比重最大，约为40%多；二是管理学科背景，其突出宏观管理理念应用，具有较高的宏观管理能力；三是历史学学科背景，在旅游文化管理和旅游人才文化素质提高上具有优势。
2．专业定位及课程设置
专业定位是基于对相同专业市场竞争对手、自身实力和社会对专业需求分析基础上的专业人才培养目标制订。它决定专业课程设置方向和学生将来的专业就业竞争力。专业课程设置是基于专业定位基础上的课程合理安排设计，主要体现为课程开出的先后顺序、课程群性质合理划分及配置等。
3．师资队伍
专业发展和竞争实力关键在于师资力量。专任教师学历背景、研究方向最好与专业方向有机统一；其职称高低反映出其研究实力，同时也将影响到专业竞争优势。
4．实验体系
专业竞争必须考虑实验体系因素。旅游管理专业具有在重视基本理论基础上更突出实践动手能力、专业个性，实验体系中的师资配置、仪器设备、实践体系等都直接关系到专业培育人才的合格与否。
5．社会认知
社会认知主要是指社会对本专业的认知认同度。社会认知度高低将决定和影响专业招生效果和专业学生就业意向选择，同时也是检验专业所在院系人才培养质量高低的一个重要指标。
二 重庆市旅游管理专业发展现状分析
通过实地走访和网上资料收集，按照前面专业发展分析路径，我们将重庆市内七所高校相近专业各要素进行态势分析。
1．依托背景
背景依托包含专业所依托学科背景和学校背景，其影响到学生对其认知度和专业竞争地位。据分析，七所高校所依托的学校背景存在较大差异，有的是具有博士授权点的211重点建设高校，有的是无硕士授予权的普通院校。所依托的学科背景也有较大区别，总体看分为三类：一类是依托管理学学科背景，如西南大学、重庆理工大学；一类是依托地理学学科背景，如重庆师范大学旅游学院、重庆教育学院、重庆三峡学院；一类是依托文学学科背景，如重庆工商大学依托思想政治专业和中文专业，重庆交通大学旅游系设置在人文学院下。
2．师资力量
师资力量也是反映一个专业实力的重要指标。它主要通过师资数量、师资结构（年龄结构、职称结构、学历结构）、师资科研成就、研究方向等指标来综合体现。七所高校本专业师资竞争态势：在职称结构上，七所本科院校高级职称比重分别为58%、16.9%、47%、46%、51%、54%、40%，具有较大的差异。究其原因较复杂。在研究方向上，就专业接近程度上，地理学和管理学与旅游管理专业知识结构接近度最高，重庆工商大学和重庆交通大学专业接近度存在一定问题。在科研获奖上，西南大学最靠前，重庆师范大学次之。在学历结构上，七所院校中，重庆三峡学院和重庆理工大学稍为落后，但总体结构较为合理。
3．实验体系
旅游管理专业的高应用性、专业特性要求实践实验体系的完备。实验实践主要体现在实验体系构成、实验基地（研究所、中心等）、实验人员配置等。七校实验体系如下：在实验师资配备上，三所院校无专业实习实验老师，一般由任课老师担任实习员，这会增加教师工作负担，影响教师开设实习环节的积极性。在实习基地和实习体系建设上，西南大学明显落后其他院校，这可能是该专业不太受学校重视所致。在实验仪器和设备上，西南大学、重庆理工大学和重庆三峡学院较为滞后，可能是认为旅游管理专业实习训练只要场地，不需要太多的仪器和器材设备所致，也有可能是专业定位所致。
4．专业定位及课程设置
专业定位是否准确、清晰和有特色化是判断专业定位的重要指标，一般可以通过专业描述和授予学位体现。课程设置是否匹配专业定位，课程开出先后顺序是否合理，专业基础课、专业主干课、专业选修课配置比例是否合理以及其是否与专业定位符合也是考量指标之一。总体看来，七所高校都偏重于旅游管理大背景下进行差异化定位，有的偏重于传统的酒店方向，如重庆工商大学、重庆教育学院、重庆三峡学院；有的偏重于前沿的会展旅游、旅游策划等，如重庆师范大学、重庆理工大学、重庆交通大学。就课程匹配度看，七所高校专业定位和课程匹配度都还尚可，但课程群比重搭配上存在较大差异，重庆工商大学选修课比重过大，西南大学专业主干课比重大，其余学校都是3∶3∶4，一般来讲，旅游管理专业课程群专业要求3∶3∶4比重较合理。
5．认知度
认知度是一个人或社会对某事的整体看法及评价。社会对一个专业的认知了解程度将影响其专业方向选择，认知模糊或认知度较低则要求专业在发展时必须进行改进或调整。认知度包含专业知晓度和专业美誉度。知晓度可以通过利用google搜索引擎进行网络资料收集，其结果为：西南大学旅游系1710000条，重庆理工大学旅游系1020000条，重庆交通大学旅游管理系987000条，重庆工商大学696000条，重庆三峡学院旅游管理系659000条，重庆师范大学旅游学院636000条，重庆教育学院旅游系606000条。西南大学的网络认知度比最后一名的教育学院整整多出一倍。专业美誉度通过专业就业率和专业就业流失率测算，据中国旅游报报道，重庆地区旅游专业学生专业就业率仅为30%，专业就业流失率则高达到65%。
三 重庆市旅游管理专业发展存在的问题
1．各院校专业定位特色度不够，同质化现象突出，与市场接轨性不高
按现代市场竞争理论，高校专业发展需要寻求差异化定位，以求立于不败之地。据前统计，仅有重庆理工大学、重庆师范大学、重庆交通大学进行了专业方向上的差异化发展；其余四所高校都是传统的旅游管理大专业下的传统方向（酒店和旅行社）。另外，七所高校在进行专业拓展时考虑市场变动需求不够，主要是旅游行业发展变动趋势和地区经济社会发展特征方面，会议会展和专题旅游方向并没有得到应有重视。
2．专业社会认知度不高
根据前面分析，在知晓度上，七所高校存在较大差异度，导致学生选择报考学校时，存在较大偏好度。专业就业率上总体偏低，说明专业教育存在较大问题。专业就业流失率较高说明专业市场吸引度不高，这与旅游业属于朝阳产业不相匹配。
3．师资背景与专业匹配协调度不高
在教育部学科专业设置中，旅游专业隶属于管理学学科，但仅有两所高校选择设立在管理学背景下，其余五所院校的教师师资大都具有地理学或中文学科背景，虽然可以从不同学科角度拓展旅游研究内容，但旅游专业思维毕竟不能等同于地理学的时空思维，中文文学的想象发散思维。
四 重庆旅游管理专业发展对策
1．拓展专业范围，实时发展特色方向
前述七所设置旅游管理专业高校中，除西南大学外，其余高校的生源80%来自于重庆本地，所以其专业定位和拓展面临较大竞争压力。考虑重庆其余高校竞争实际情况和重庆经济社会发展需求，旅游管理专业可以进行放大或缩小两个层面专业发展定位。所谓放大型专业定位就是突破传统旅游专业局限于远距离和长时间研究特征，进行全方位休闲专业定位。这样一方面学生就业面较宽，另一方面也可以结合教师不同的学科专业特长。缩小型专业定位就是在传统旅游管理专业大方向基础上进行分市场群体的专业定位。如酒店管理方向新增商务酒店课程群设置，瞄准重庆商务客源日益增大趋势；旅行社方向深化专题旅游课程群设置，瞄准旅游发展的个性化需求日益增大趋势；同时新增会议展览服务管理方向应对重庆建设长江上游经济中心需要。新增旅游策划方向，因为本科旅游专业竞争不是服务技能竞争，而是营销策划竞争，是创新能力竞争。
2．外引内联，提高社会专业认知水平
所谓外引，就是进行培养方式的改革，改变传统的、单一的课堂闭门式模式，通过进行与旅游产业界、旅游政府部门的联合合作进行订单式复合型人才培养；内联指旅游管理专业开设在地理学科和中文学科背景基础上的高校可以与校内外管理专业进行联合培养，提高学生的宏观战略管理能力。
3．培养师资队伍，专业发展与研究方向有机统一
通过进修、在职攻读学位、学术交流、企业顾问等方式提高部分非专业教师的专业水平。可与国内外知名的旅游管理专业院校进行合作与专任教师培养。让教师参与国内外知名酒店、景区、旅行社和旅游规划公司实践合作，担任见习经理或管理咨询顾问。鼓励教师积极参加旅游学术年会交流或论坛研讨，积极与旅游理论前沿领域接轨。
参考文献
［1］樊信友.关于我校旅游管理专业建设的几点思考［j］.重庆交通大学学报（社会科学版），2007（s1）：25～26
［2］田凤.旅游管理专业本科生：毕业了，就业了吗？［n］.中国旅游报，2010.7.28
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重庆市设置本专业的普通本科高校数量较多。据统计,重庆设置旅游管理专业或方向的普通本科高等学校有12所,每年在校学生人数约为5000~10000人。学校类型有公立和私立民办两种。本研究选取有一定知名度的七所院校西南大学经济管理学院旅游管理专业、重庆交通大学人文学院旅游管理专业、重庆师范大学旅游学院、重庆教育学院旅游系、三峡学院旅游系、重庆理工大学管理学院旅游系、重庆工商大学旅游与国土资源学院进行分析,以期对其发展进行分析并找到发展对策。
一 研究方法介绍
一个专业的合理发展需要从依托背景、师资队伍、学生认知、专业定位及课程设置入手,找到四方的最佳契合点,因此对一个专业的发展现状分析需要从这五个方面入手。
1.依托背景
任何专业都依托其所在学校或学科而存在。学校性质和发展将影响到一个专业的长远发展。文科类院校较注重感性描述和一定程度的建模分析,其宏观思维能力较强;理工科院校则逻辑思维能力和动手操作能力较强,思维较为规范和有条理性;综合性院校则二者兼备,交叉度较高。学科背景对专业发展竞争也有较大影响,我国旅游管理所开办学科背景主要有三类:一是地理学科背景,其空间思维能力较强,适合旅游规划总体设计,这部分比重最大,约为40%多;二是管理学科背景,其突出宏观管理理念应用,具有较高的宏观管理能力;三是历史学学科背景,在旅游文化管理和旅游人才文化素质提高上具有优势。
2.专业定位及课程设置
专业定位是基于对相同专业市场竞争对手、自身实力和社会对专业需求分析基础上的专业人才培养目标制订。它决定专业课程设置方向和学生将来的专业就业竞争力。专业课程设置是基于专业定位基础上的课程合理安排设计,主要体现为课程开出的先后顺序、课程群性质合理划分及配置等。
3.师资队伍
专业发展和竞争实力关键在于师资力量。专任教师学历背景、研究方向最好与专业方向有机统一;其职称高低反映出其研究实力,同时也将影响到专业竞争优势。
4.实验体系
专业竞争必须考虑实验体系因素。旅游管理专业具有在重视基本理论基础上更突出实践动手能力、专业个性,实验体系中的师资配置、仪器设备、实践体系等都直接关系到专业培育人才的合格与否。
5.社会认知
社会认知主要是指社会对本专业的认知认同度。社会认知度高低将决定和影响专业招生效果和专业学生就业意向选择,同时也是检验专业所在院系人才培养质量高低的一个重要指标。
二 重庆市旅游管理专业发展现状分析
通过实地走访和网上资料收集,按照前面专业发展分析路径,我们将重庆市内七所高校相近专业各要素进行态势分析。
1.依托背景
背景依托包含专业所依托学科背景和学校背景,其影响到学生对其认知度和专业竞争地位。据分析,七所高校所依托的学校背景存在较大差异,有的是具有博士授权点的211重点建设高校,有的是无硕士授予权的普通院校。所依托的学科背景也有较大区别,总体看分为三类:一类是依托管理学学科背景,如西南大学、重庆理工大学;一类是依托地理学学科背景,如重庆师范大学旅游学院、重庆教育学院、重庆三峡学院;一类是依托文学学科背景,如重庆工商大学依托思想政治专业和中文专业,重庆交通大学旅游系设置在人文学院下。
2.师资力量
师资力量也是反映一个专业实力的重要指标。它主要通过师资数量、师资结构(年龄结构、职称结构、学历结构)、师资科研成就、研究方向等指标来综合体现。七所高校本专业师资竞争态势:在职称结构上,七所本科院校高级职称比重分别为58%、16.9%、47%、46%、51%、54%、40%,具有较大的差异。究其原因较复杂。在研究方向上,就专业接近程度上,地理学和管理学与旅游管理专业知识结构接近度最高,重庆工商大学和重庆交通大学专业接近度存在一定问题。在科研获奖上,西南大学最靠前,重庆师范大学次之。在学历结构上,七所院校中,重庆三峡学院和重庆理工大学稍为落后,但总体结构较为合理。
3.实验体系
旅游管理专业的高应用性、专业特性要求实践实验体系的完备。实验实践主要体现在实验体系构成、实验基地(研究所、中心等)、实验人员配置等。七校实验体系如下:在实验师资配备上,三所院校无专业实习实验老师,一般由任课老师担任实习员,这会增加教师工作负担,影响教师开设实习环节的积极性。在实习基地和实习体系建设上,西南大学明显落后其他院校,这可能是该专业不太受学校重视所致。在实验仪器和设备上,西南大学、重庆理工大学和重庆三峡学院较为滞后,可能是认为旅游管理专业实习训练只要场地,不需要太多的仪器和器材设备所致,也有可能是专业定位所致。
4.专业定位及课程设置
专业定位是否准确、清晰和有特色化是判断专业定位的重要指标,一般可以通过专业描述和授予学位体现。课程设置是否匹配专业定位,课程开出先后顺序是否合理,专业基础课、专业主干课、专业选修课配置比例是否合理以及其是否与专业定位符合也是考量指标之一。总体看来,七所高校都偏重于旅游管理大背景下进行差异化定位,有的偏重于传统的酒店方向,如重庆工商大学、重庆教育学院、重庆三峡学院;有的偏重于前沿的会展旅游、旅游策划等,如重庆师范大学、重庆理工大学、重庆交通大学。就课程匹配度看,七所高校专业定位和课程匹配度都还尚可,但课程群比重搭配上存在较大差异,重庆工商大学选修课比重过大,西南大学专业主干课比重大,其余学校都是3∶3∶4,一般来讲,旅游管理专业课程群专业要求3∶3∶4比重较合理。
5.认知度
认知度是一个人或社会对某事的整体看法及评价。社会对一个专业的认知了解程度将影响其专业方向选择,认知模糊或认知度较低则要求专业在发展时必须进行改进或调整。认知度包含专业知晓度和专业美誉度。知晓度可以通过利用Google搜索引擎进行网络资料收集,其结果为:西南大学旅游系1710000条,重庆理工大学旅游系1020000条,重庆交通大学旅游管理系987000条,重庆工商大学696000条,重庆三峡学院旅游管理系659000条,重庆师范大学旅游学院636000条,重庆教育学院旅游系606000条。西南大学的网络认知度比最后一名的教育学院整整多出一倍。专业美誉度通过专业就业率和专业就业流失率测算,据中国旅游报报道,重庆地区旅游专业学生专业就业率仅为30%,专业就业流失率则高达到65%。
三 重庆市旅游管理专业发展存在的问题
1.各院校专业定位特色度不够,同质化现象突出,与市场接轨性不高
按现代市场竞争理论,高校专业发展需要寻求差异化定位,以求立于不败之地。据前统计,仅有重庆理工大学、重庆师范大学、重庆交通大学进行了专业方向上的差异化发展;其余四所高校都是传统的旅游管理大专业下的传统方向(酒店和旅行社)。另外,七所高校在进行专业拓展时考虑市场变动需求不够,主要是旅游行业发展变动趋势和地区经济社会发展特征方面,会议会展和专题旅游方向并没有得到应有重视。
2.专业社会认知度不高
根据前面分析,在知晓度上,七所高校存在较大差异度,导致学生选择报考学校时,存在较大偏好度。专业就业率上总体偏低,说明专业教育存在较大问题。专业就业流失率较高说明专业市场吸引度不高,这与旅游业属于朝阳产业不相匹配。
3.师资背景与专业匹配协调度不高
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1新形势下旅游管理专业教学改革工作的重要意义
（1）社会发展的必然需求旅游产业是现阶段我国基础服务综合发展版图中的重要组成内容，也是我国宏观国民经济建设发展版图中的重要支柱产业，切实做好旅游产业企业组织的经营发展实践工作，对于保障和支持我国经济社会建设事业顺利实现最佳发展状态具有重要意义。最近几年以来，伴随着我国宏观国民经济事业的快速稳定有序发展，以及我国基层普通民众群体的基础性物质生活水平的不断改善优化，旅游产业正在逐步演化成为现阶段我国宏观国民经济事业建设发展版图中的重要支柱产业。在我国民众参与旅游活动行为的数量规模的不断增加过程中，旅游服务经营企业中旅游管理岗位工作人员实际面对的工作实践压力和挑战也在不断加剧，因而为切实满足现阶段我国旅游管理工作的综合性人员素质需求，针对现有的旅游管理专业教学工作组织开展方案展开改革优化，具备不容忽视的实践影响意义。（2）人才发展的必然需求通过针对现阶段我国高等院校旅游管理专业在校学生群体的教学培养工作组织开展方案展开调查分析，不难发现，在现有的实践发展背景之下，我国现有的绝大多数高等院校，在具体针对旅游管理专业在校学生群体展开教学督导工作实践过程中，往往片面侧重于关注旅游管理专业基础性理论知识要素，在教学呈现过程中的科学性和完整性，而未能针对我国高等院校旅游管理专业在校学生群体，切实展开基于实践应用技能层面的教学督导工作，诱导我国现有的高等院校旅游管理专业在校学生群体，无法借由具体参与的在校学习体验过程，具体学习和掌握科学有效的旅游管理业务实践活动运用技能要素，在给我国高等院校旅游管理专业在校学生群体的成长发展质量水平造成严重不良影响的背景条件之下，也在一定程度上充分揭示了组织开展旅游管理专业教学改革实践工作的重要意义。
2旅游管理专业教学工作的现存问题分析
第一，基础性教学思想理念存在落后性和局限性。近年来，伴随着我国现代旅游产业领域的快速稳定繁荣发展，我国现有的各级高等院校均设置和建设形成了数量众多的旅游管理专业教学工作单位，为我国正在组织开展的旅游产业经营发展实践活动，创造和提供了数量充足的基础性后备人才支持条件。调查资料显示，受多元化主客观因素的共同影响干预，现阶段我国高等院校旅游管理专业任课教师群体，在其基础性的教育思想指导观念的建构和认知状态层面，依然存在落后性和局限性，因而直接诱导相关专业现有的任课教师群体，在高等院校旅游管理专业日常化课堂教学活动的组织开展过程中，片面侧重于关注基础理论知识要素，在教学呈现状态层面准确性和完整性，未能针对我国高等院校现有的旅游管理专业在校学生群体，展开基于旅游管理专业实践应用技能层面的系统有效的教学督导工作，在一定历史时期之内，给我国高等院校旅游管理专业在校学生群体的良好优质成长发展，造成了极其显著的不良影响。第二，高等院校旅游管理专业教学单位在教师队伍建设水平层面存在局限性。在多种影响因素的共同干预作用之下，我国高等院校绝大多数旅游管理专业教学单位，均依然处于初始性的建设发展阶段，因而在一定程度上导致我国现有的高等院校旅游管理专业教学管理单位，在旅游管理各专业教师群体的建设和配备状态层面，依然存在着表现程度较为鲜明的落后性和局限性，导致实际配备的高等院校旅游管理专业任课教师群体，在基础性旅游管理专业理论知识和专业实践应用技能的学习掌握状态层面，均存在一定程度的局限性和缺位性，诱导其在实际上岗工作之后，无法为我国高等院校现有的旅游管理专业在校学生群体，创造和提供科学且专业的旅游管理理论知识要素，以及应用技能要素教学督导支持条件，给我国高等院校旅游管理专业在校学生群体良好优质的成长发展，造成了极其显著的不良影响。
3新形势下旅游管理专业教学改革工作的实践策略
第一，想要在我国现代旅游产业蓬勃有序经营发展的历史背景之下，切实获取到我国各级高等院校旅游管理专业教学改革工作的最优化预期效果，应当借由择取和运用恰当合理的督导控制手段，积极主动且系统有效地针对我国高等院校旅游管理专业教学管理单位，现有的专业课程教学内容构成结构，展开科学合理且全面充分的改良优化，确保实际建设形成的高等院校旅游管理专业课程教学内容构成体系，在基础性理论知识要素，以及基础性实践应用技能要素的数量比例关系的设置状态层面，切实实现科学合理控制，以切实保障和支持我国高等院校旅游管理专业在校学生群体，能够切实实现自身基础能力的平衡性发展。第二，想要在我国现代旅游产业蓬勃有序经营发展的历史背景之下，切实获取到我国各级高等院校旅游管理专业教学改革工作的最优化预期效果，应当采取有效措施切实做好我国高等院校旅游管理专业基础教师队伍的建设优化工作，切实改善提升现有教师队伍的专业理论知识和应用技能的学习掌握水平，保障和支持我国高等院校旅游管理专业在校学生群体的综合素质建构发展水平不断改善优化。
4结束语
针对新形势下旅游管理教学的改革探索论题，本文择取新形势下旅游管理专业教学改革工作的重要意义、旅游管理专业教学工作的现存问题分析，以及新形势下旅游管理专业教学改革工作的实践策略，三个具体方面展开了简要的论述分析，旨意为相关领域的研究人员提供参考借鉴。
参考文献
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“一带一路”倡议将旅游先行作为突破口，在推动沿线国家旅游业发展和旅游合作深化的同时，对国际化、高素质、实践能力强的旅游人才需求迫切。深化旅游高等教育改革，提高旅游管理专业学生的实践能力，培养国际化、高素质的创新型人才，助推“一带一路”旅游业发展，将创新创业教育融入旅游管理专业教育是必然的选择。高等院校作为我国旅游人才培养的主渠道，首先要明确“一带一路”背景下需要什么样的旅游人才，对旅游人才素质和能力的要求是什么。“一带一路”沿线涉及国家众多，经济、文化、语言、民俗及旅游业发展的环境各异，因此需要具备国际化视野、熟知国际规则、跨文化交际能力强、旅游专业素质高、具备一定外语能力和信息技术能力的旅游管理人才。高等院校在实施旅游人才培养计划时，要不断改革和创新人才培养模式，实现旅游人才培养目标[1]。
二、旅游管理专业人才培养模式现状
（一）同质化严重，缺少国际化视野
“一带一路”倡议下我国旅游业的快速发展推动国内高校积极探索国际化旅游人才培养的路径，部分高校在旅游人才培养中增加涉外语言类课程，加大涉外语言能力培养的力度；有的高校通过“请进来，走出去”的方式互换留学生，开展联合办学。同时，我国政府在资金、政策和合作项目上大力支持高校旅游管理专业国际化人才的培养。但现有高校旅游管理专业采取的模式几乎相同，同质化较为严重。各地旅游业发展现状、经济发展基础和社会文化环境各不相同，各高校旅游管理专业也各具办学的基础和特色，用同一模式去培养全能型人才，不仅忽略了各自办学的区域特色，还失去了旅游人才培养的灵性和差异性。同时，我国高校旅游管理专业与“一带一路”沿线国家开展国际合作较少，留学生和交换生比例较低，协作育人项目推进迟缓，培养的旅游人才缺少国际化视野。
（二）片面追求模式，忽视内容建设
从整理的现有文献中可以看出我国高校旅游管理专业在人才培养中更多地注重培养模式的研究和探索，试图寻找一种万能的人才培养模式，用人才培养模式解决旅游管理人才培养中存在的诸多问题，期望提高人才培养的质量。培养高质量的旅游管理人才很难，找到万能的人才培养模式更难[2]。旅游人才培养的关键在内容，质量高低取决于课程设置、师资队伍建设、教学条件等教育教学的方方面面。只有完善的教学条件、高水平的师资队伍、合理的课程体系才能培养出适合旅游行业发展需求的人才。
（三）强化理论知识，忽略人文素养的培养和能力的提升
“一带一路”沿线国家众多，旅游资源丰富，旅游业发展迅速，旅游合作不断深化，要求旅游从业人员要熟悉沿线国家的文化、风俗习惯、语言等，对从业人员的人文素养和能力提出了更高的要求。然而，我国旅游高等教育长期以来重视理论知识的培养，忽略人文素养的培养和能力的提升。这既是培养高质量旅游人才的阻碍，也反映了我国旅游高等教育课程设置中人文素养培养与能力提升类课程设置的不足，现有旅游人才的人文素养与能力水平跟不上“一带一路”背景下旅游行业发展的速度，无法满足旅游业发展对人才的需求。
（四）“双师型”师资队伍匮乏
服务于“一带一路”的国际化、高素质的创新型旅游人才培养需要“双师双能型”教师，既具有国际化视野和理念，又有丰富的理论知识储备；既有较高的专业教学能力，又有较强的实践能力和创新创业能力。但当前旅游高校的教师多数是国内高校毕业的，且从校门到校门，缺少旅游发展的国际化视野与理念，又欠缺旅游行业企业实践锻炼的经验和创新创业能力，不能充分满足旅游管理人才跨文化交际能力及信息计算机技术能力培养的需要。
三、旅游管理专业教育融入创新创业教育的必要性
（一）有利于深化高校旅游管理专业教育教学改革
2018年教育部颁布的《普通高校本科专业类教学质量国家标准》中明确要求：旅游管理专业学生要掌握创新创业基本知识，熟悉创新创业机遇与挑战，通过创新创业类课程学习和实践锻炼具备创新创业素质与能力，为创新创业奠定坚实的基础。在旅游管理专业教育中融入创新创业教育，建立旅游管理创新创业人才培养模式、课程体系、师资队伍，有利于解决旅游管理专业人才培养存在的不足，有利于深化我国高校旅游管理专业教育教学改革。
（二）有利于拓宽高校旅游管理专业学生的就业空间
行业就业困难和行业就业对口率低是我国旅游业发展中长期存在的人才供需矛盾，在“大众创新、万众创业”的背景下，推进高校旅游管理专业教育与创新创业教育的优化融合，培养具有创新创业素质与能力的旅游管理专业人才，有利于解决人才供需矛盾，增加旅游人才市场的供给[3]。创新意识和创业能力是推动我国旅游业发展和旅游新产品研发的重要支撑，具有创新创业素质与能力的旅游管理专业毕业生更具备在旅游行业发展的潜力。创新意识和创业能力的培养能拓宽就业的渠道，也可以成为旅游行业就业的创造者。
（三）有利于“一带一路”背景下旅游人才的培养和旅游业的转型
“一带一路”倡议促使我国旅游人才培养要提质增效，要深化教育教学改革。高校旅游管理专业应在专业教育中深化创新创业教育，以创新创业教育作为改革的切入点[4]。“一带一路”倡议、旅游业供给侧结构性改革和文旅融合等有利于我国成为旅游强国目标的早日实现。在新产业、新业态、新背景模式下，我国旅游业发展迫切需要创新创业型高素质、国际化旅游管理专业人才，促进旅游业转型升级，提升旅游软文化实力。
四、“一带一路”背景下旅游管理专业教育与创新创业教育融合的路径
（一）构建“三全”育人模式下的旅游管理专业创新创业教育体系
“三全”是指全员、全方位和全过程将创新创业教育融入旅游管理专业教育中。首先，全体教师要参与并落实旅游管理专业创新创业教育人才培养的全过程，尤其是专业课教师，鼓励专业教师在专业课程中探寻、融入和制定创新创业教育教学内容，实现课课有创新创业、师师讲创新创业。其次，要将创新创业思想与立德树人相统一，不断提高旅游管理专业学生的创新创业意识，自觉形成创新创业精神。最后，要将创新创业教育贯穿旅游管理专业学生学习、生活、社会实践的全过程，实现时时有创新创业、处处体现创新创业，提升创新创业能力和水平。
（二）完善旅游管理专业创新创业教育课程体系
课程体系是实现人才培养目标的路径依赖和手段。在旅游管理专业课中融入以提高学生创新创业能力为目标的课程，构建完善的旅游管理创新创业教育课程体系，有利于培养学生的创新创业素质与能力，实现“专业知识、技能+岗位技能+创新创业能力”的双能型旅游管理人才培养目标。在专业课程体系中，设置创新创业类的必修课和选修课，同时还要融入旅游行业发展的最新动态和热点，使学生对旅游行业发展有深入的了解和认知，开阔学生创新创业的眼界。创新创业课程体系的构建依赖于实践，积极组织学生参加旅游社会实践、旅游行业调研、服务旅游行业等，在旅游行业实践中将专业知识与行业发展需求对接，确定未来职业发展方向，着重提升行业发展需要的创新创业能力。专业还可以依托学校现有的创新创业平台、基地，教师可以通过申请协同育人项目等打造联合培养课堂，为学生创业夯实基础。
（三）完善融合创新创业教育的旅游管理专业教学内容
修订、完善旅游管理专业理论课与实践课教学大纲和教学计划，融入创新创业元素、前沿理念，引入创新创业教育典型案例和优秀成果，更新旅游管理专业教学内容，体现旅游业发展对创新创业人才的需求。在修订教学大纲与教学计划的基础上，还要规范各类专业教学文件，严抓执行与落实，真正做到创新创业教育与旅游管理专业教育教学内容的融合，而不仅仅停留在纸面上。
（四）推动创新创业教育融入旅游管理专业实践教学
创新创业教育强调学生知识运用能力、解决行业发展实际问题能力、团队协作能力和实践创新创业能力的培养，因此在旅游管理专业课程教学中应增加与创新创业有关的实践教学内容，进而推动课程教学方法和考核方法的改革。首先，在与创业联系较为紧密的专业课程中增加创新创业相关的实践环节，以创新创业面临的实际问题为导向，引导学生积极思考、行业调研，最终提出解决的方案。其次，在认知实习、课程实践和专业实习中增加创新创业内容，教师可采用问题导向、案例分析、小组协作、社会调查、角色扮演等教学方法，引导学生乐于实践，提高学生的动手能力、协作能力和创新创业能力。例如，笔者在承担的旅游市场营销学课程中以“在校大学生‘穷游’旅游消费需求调研”和“在校大学生乡村旅游需求调研”为题，让学生以小组为单位开展问卷设计、发放、回收、分析、形成调研报告；在餐饮管理课程中，让学生以毕业后开办餐饮企业为题进行餐厅的选址调研、餐饮产品创新设计及营销，最终形成完整的创业计划书。由于两门课程增加了与创新创业相关的实训环节，因此，在最终的成绩考核中加大了平时考核（课后作业、实验表现和成果等）占总评成绩的比重。这不仅激发了学生学习的兴趣，还推动了专业课程的教学改革和考核方式改革，有效地培养了学生的创新创业能力。最后，在专业实习实践中，推动“双导师”机制，加强校内校外的结合，在实习实践中增设创新创业环节。
（五）创新创业教育与旅游管理专业师资的融合
积极搭建由旅游管理专业教师+创新创业教师+旅游行业教师组成的师资队伍，提升师资队伍水平，这是实现旅游管理专业教育与创新创业教育融合的根本与保障。其中，专业教师应积极走进企业，学习企业先进与丰富的创新创业经验，组织学生参加各类实践活动，在发挥专业优势的同时，提升自身的行业实践能力；创新创业教师和旅游行业教师要积极走进学校和学生，指导学生参加各类旅游社团活动和创新创业大赛，使学生能身临其境地进入旅游行业创新创业场景中，提升学生的创新创业能力。总之，创新创业教育与旅游管理专业教育融合兼具可行性与必要性，既是“一带一路”背景下我国旅游业发展对旅游人才需求的必然选择，又是深化我国旅游高等教育教学改革的必由之路。两者的有效融合，必将推动我国旅游高等教育教学改革的深化、教学模式的优化、教学方法的改革，也将全面激发旅游高等院校教师和学生的创新创业意识和热情。
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篇13
由于旅游管理是一门应用性很强的学科，非旅游管理专业旅游知识教育的根本目的之一，在于提高学生对旅游知识的认识，及对相关旅游企业管理问题的掌握。而案例教学法对实现这一目的有不可替代的作用。在非旅游管理专业教学中的案例教学法主要是指在教学中，通过分析和研究相关案例，解释旅游现象及管理知识的一种辅教学方法。与旅游管理专业相比，在非旅游管理专业中应用案例教学法具有更为重要的意义。
（一）非旅游管理专业学生的学习特点适合于采用案例教学方式
由于旅游管理案例导学课在我校非旅游管理专业中是以选修课形式设置的，因此相对于其自身专业而言，学生缺乏相应的兴趣点，在课程学习上花费的精力也无法与旅游管理专业的学生等同，在重视程度上也存在一定的偏差。因此如何引发学生的兴趣，是旅游管理案例导学课教学中首先要解决的问题。而案例教学通过大量的实际案例将抽象的旅游企业管理知识和概念具体化甚至生活化，使学生能够感受到旅游现象在实际生活和工作中的应用，从而能够很好的引发学生的学习兴趣。
（二）非旅游管理专业案例导学课程的设置特点更为适合案例教学方法
作为非专业选修课，旅游管理案例导学课的课程设置特点是课时少，课程紧、知识量大。这些都是在案例导学课教学中遇到的普遍问题。单纯采用讲授的方式显然无法解决这个问题，而采用案例教学方式教师可以安排学生将一些基本的概念和容易理解的内容让学生在课下吸收，或者将案例提前发给学生，让学生在准备案例讨论的过程中了解相关的旅游知识，在课堂上只需要将不容易理解的知识讲授给学生，并结合案例让学生巩固所学的知识，在同样的时间里可以介绍大量的信息，使教学进度大大加快，也会比传统单纯讲授的教学方法取得更好的教学效果。
（三）案例教学方法更为适合非旅游管理专业学生进行应用型学习
非旅游管理专业学生的专业背景决定了其学习旅游管理知识的目的并不是掌握专业的旅游管理理论或者培养旅游服务操作能力，他们的学习目的更有实用性――通过对所学的管理专业知识在旅游企业管理上的应用及了解相关的旅游管理知识。比如工商管理专业开设旅游管理案例导学课的目的在于让学生把所学的企业管理知识运用到旅游企业中来。案例教学可以很好的实现这个目的。通过对案例进行分析与讨论，学生既掌握了管理的基本原理，又能够了解管理知识在旅游企业中的应用，培养学生管理知识在各种不同企业的运用能力，并可以大大开拓他们的视野。
二、案例教学在非旅游管理专业导学课应用中出现的问题
虽然案例教学非常适应非旅游管理专业导学课的教学特点，但如果采用不当，也会出现大量的问题。
（一）教学需求的差异性与教学案例内容的雷同性出现矛盾
非旅游管理专业学生由于专业背景不同，其对案例教学的需求呈现出相当大的差异性。比如人力资源管理专业的学生要求案例内容尽量和企业人力资源管理相关，得以用所学人力资源管理知识分析旅游企业人力资源管理现象；物流管理专业学生希望案例内容尽量和企业配送物流相关；连锁经营管理专业的学生则要求案例尽量是关于连锁旅游企业的分析等。如果对所有专业的学生都采用同一套案例，不仅学生会感到针对性差，难以引发他们的学习兴趣，同时教学的效果也会大打折扣。应当说，在非旅游管理专业的案例导学课教学中，对学生案例教学需求呈现出的差异性特点增大了教学的难度。如果在实际教学中，教师忽视了不同授课对象的专业特点，相同的教案轮流使用于不同专业的学生，就无法满足学生教学需求的差异性，从而无法达到真正的因材施教。
（二）忽视“情景案例教学”方法与“案例教学”方法之间的差异性
我国旅游管理教育中的案例一般源自于旅游经营管理活动中。情景案例教学法是一种在旅游管理专业教育中占据主导地位的教学方法，在案例教学法中，教师上课不是采用课堂讲授的方法，而是直接组织、引导学生分析情景案例，提出问题和学生共同讨论，学生通过大量的情景案例分析来了解并解决旅游企业的服务与管理问题。情景案例教学法的操作具有其特定的事件情景，主要以培养应用型人才为教育的目，同时需要学生具有一定的旅游服务与管理知识背景。
对于非旅游管理专业的学生而言，对于旅游服务与管理知识非常欠缺，不能和旅游管理专业那样选取专业性情景案例。这决定了我们在非旅游管理专业学生的案例教学中不能完全采用情景案例教学的方式，要求我们老师在选取案例的时候尽量与旅游企业管理相关，而不是与旅游活动管理情景案例。
三、非旅游管理专业导学课教学中案例教学方法应用的思考
迈克・富兰在《变革的力量》一书中曾将教师教学的专业特点概括为：“教学情境的不确定性；教学对象的复杂性和差异性；教学决策的不可预见和不可复制性。”应当说，非旅游管理专业学生对旅游管理导学课的学习特点在一定程度上加大了教师的教学难度，要达到好的教学效果，教师必须充分地考虑到授课对象的特点，利用案例教学方法的优势。
（一）教师在选择案例方面应更加适应学生的专业需求
案例教学法是从案例入手，并以案例为对象，以有关旅游管理现象为准绳，经过分析研究，最后得出结论，因此案例是这一教学法的核心。案例选择是否恰当对案例教学的成功与否有十分密切的关系。在对非旅游管理专业的旅游管理导学课的案例教学中，应注重从以下方面对案例进行选择.
1、选择针对教学对象专业特点的案例
针对非旅游管理学生在对案例教学所呈现的差异性特点，教师必须不断在教学的过程中了解不同专业学生的需求，并针对这些需求采用不同的案例，提高案例教学的针对性。对非专业课程的导学课教育改革的目的：“教与学――应该使大学生对职业活动领域有所准备，并按照相关课程设置传授给他们这一领域所需了解的专业知识、能力和方法，以使其能够从事相关领域的工作及对此领域作出贡献。”因此，在案例选择上注重与学生自身的专业结合，不仅有助于培养学生学习的积极性和主动性，同时还能够促使学生运用自身的专业知识与旅游相关案例相互衔接，融会贯通。
2、尽量选择旅游企业管理方面并相对容易理解和分析的案例
非旅游管理专业的学生对旅游管理的理论知识不强，他们更注重于实用性，因此要求他们对于旅游管理知识过于专业的案例分析是不现实的，真实的并相对容易理解的案例可以增加他们对现实生活中的旅游企业的了解并容易使他们运用已有的相关管理知识进行案例分析。比如选取迪斯尼乐园，希尔顿酒店，广之旅旅行社等大家比较熟悉的旅游企业作为背景案例。
3、尽量选择针对某一知识点的案例。
针对非旅游管理专业学生的知识结构的特点，针对特定知识点的案例更容易使学生掌握基本的理论原理，能够收到事半功倍的教学效果。如选取的案例内容与人力资源管理结合，与市场营销管理结合等。
（二）非旅游管理专业导学课的案例教学要求教师应具备交叉学科的知识
非旅游管理专业的导学课教师，大多是旅游管理专业毕业的，因此从思维方式、教学方式及案例选取上大都带有专业教学特点。但这种教学特点并不能完全适应非旅游管理专业，希望能够将旅游的基本知识与学生的专业知识相结合。
因此，作为非旅游管理专业的导学课的教师，不仅应精通旅游专业的理论知识，同时还应具有较宽的知识面，了解其他学科的专业知识，如企业管理、市场营销、人力资源管理等，这样不仅在案例选择方面能够更适合学生的专业特点，同时还可以运用不同的角度引导学生分析案例，使案例教学达到更好的效果。
同时，授课教师强调一些非纯旅游管理的知识，比如旅游企业时常出现市场营销和人力资源管理等知识。这完善了非旅游管理专业学生对旅游行业相关企业管理知识的了解，体现了非旅游管理导学课的特色。同时市场营销和人力资源管理等知识对旅游管理学生也是需要掌握的。旅游管理不再是一门可以自给自足的学科。
